Topla salata sa patlidžanom, paradajzom i sirom. Varijacije salata od patlidžana i paradajza

Tamni velebilje (patlidžan) - porijeklom iz srednje Azije ili Indije. IN južnim regijama zemlje su ih poklonile nežna druga naziv: plava. Egzotično voće u prošlosti je pouzdano zadobilo ljubav i poštovanje domaćih gurmana. Svaka domaćica pažljivo čuva svoje omiljene recepte za druga jela, konzervirane grickalice od plavih.

Kako napraviti salatu od patlidžana

plave - vrijedan izvor biljnih proteina, zbog čega ih treba jesti češće. Pulpa ploda je bogata mikro i makro elementima, među kojima su cink, gvožđe, kobalt, fosfor, bakar, mangan. Plava jela ne samo da zasićuju, već nežno čiste organizam, jačaju srce, krvne sudove, blagotvorno utiču na stanje organa. gastrointestinalnog trakta.

Plave se retko jedu sirove. Pirjano, blanširano, soljeno ili kiselo voće koristi se u salatama. Luk, paprika, paradajz su pratilac plavog povrća, nalazi se u gotovo svim grickalicama. Često se ukus patlidžana upotpunjuje ljutim orijentalnim začinima. od srca, složena jela dodati meso, sireve, jaja. U nastavku su prikupljeni razni recepti Grickalice od patlidžana: provjereno, pouzdano, zanimljivo.

recepti za salatu od patlidžana

Plavo posuđe uvijek izgleda dostojno na stolu za odmor. Kavijar, povrće na korejski način ili šik predjelo « paunov rep» gosti ih pojedu brzo, bez traga. Naučite kako da napravite salatu od patlidžana, bibera i paradajza koja se služi toplu. Probajte dodati pileće meso povrću - bićete srdačni, visokokalorično jelo. Plavom dodajte svoje omiljeno voće, začine. Implementirati sopstvene ideje, uslikaj dobre salate i sačuvajte recepte koji mogu biti vrhunac tokom gozbe.

na korejskom

Korean grickalice drugačije ljutkastog ukusa, obilje začina, bilje. Odavno su zauzeli dostojno mjesto u domaćoj kuhinji, takvi kakvi jesu odličan dodatak toplim jelima i divnim prilozima. Jedinstvena salata od patlidžana u korejskom stilu, počnite kuhati unaprijed. Dan treba posoliti plavo, a istu količinu - zaliti gotov obrok.

Sastojci:

patlidžan - ok. 1 kg;
Paprika- 3-4 komada;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom. (veliko);
beli luk - 3-5 čena;
zelje (kopar i peršun) - 1 hrpa;
mljeveni korijander - 1 kašičica;
vinsko ili jabukovo sirće - 1-2 kašike. l.;
biljno ulje- 50 g;
šećer - 1 kašičica;
mješavina paprika;
umak od soje, sol.

Način kuhanja:

Plave, ne skidajući spoljni sloj sa njih, iseći po dužini na dugačke štapiće debljine 1 cm.Dobro posoliti, lagano zapamtiti i ostaviti jedan dan u zatvorenoj posudi na donjoj polici frižidera.
Nakon jednog dana iscijedite šipke, propržite na ulju. Višak ulja treba da iscuri.
Sameljite zelje, beli luk, lagano posolite, izgnječite sa solju.
Papriku narežite na trakice, luk na poluprstenove, šargarepu naribajte na posebnom rende.
Sve sastojke jela sjediniti, dodati šećer, biber, korijander. Ako ima malo soli, dodajte soja sos.
Hrana će biti posebno ukusna za jedan dan, kada se natopi.

Od prženih patlidžana

original, gurmanski snack patlidžan se kuva brže od prethodnog jela. Plave se mogu ispržiti odmah, ali će im okus biti nježniji ako odstoje isjeckane i posolene najmanje sat vremena. U salati sa prženi patlidžan dodaju se slatka paprika, peršun, cilantro, kopar. Nezaboravan ukus predjelo je marinirano od soja sosa, meda, balsamico sirćeta.

Sastojci:

patlidžan - 0,5 kg;
Bugarski biber - 1 kom .;
zelje - 1 hrpa;
med - 1 kašika. l.;
soja sos - 2 kašike. l.;
balzamiko sirće - 1 kašika. l.;
beli luk - 1 češanj;
biber.

Način kuhanja:

Plave narežite na kockice ili trakice, ispržite na ulju, osušite na salveti (papirni ubrus).
Pomiješajte med, sirće, soja sos. Dodajte u smjesu mljeveni biber, bijeli luk. Plave potopite u marinadu.
Narežite papriku na trakice. Nasjeckajte zelje.
Pomiješajte povrće i začinsko bilje. Salata je spremna!

Sa paradajzom

Predjelo opisano u nastavku jedno je od najpopularnijih jela. Jermenska kuhinja. Pažljivo pročitajte recept i napravićete salatu od patlidžana sa paradajzom besprekorno kao i domaćice iz Jermenije. At minimalni set proizvodi, jednostavnost pripreme, ova opcija grickalice će osvojiti vaše srce, postati vaš omiljeni dugi niz godina. Probajte, prava je poslastica!

Sastojci:

patlidžan - ok. 500 g;
paradajz - ok. 500 g;
luk - 2 kom.;
Bugarski biber - 2 kom.;
biljno ulje - 50 ml;
peršun - 1 veza;
so, biber, sirće.

Način kuhanja:

Plave narežite na krugove, posolite, ostavite ispod poklopca 30-60 minuta, zatim isperite, ocijedite.
Pržiti na ulju komadiće patlidžana sa poluprstenovima luka. Smiri se.
Paradajz narežite na kriške, papriku na kolutiće.
Sve povrće pomešati, dodati so, začine, sirće. Pospite peršunom.

Sa paprikom i paradajzom

Od sličan set proizvoda, možete skuhati neobično jelo koje se razlikuje od ostalih grickalica po načinu serviranja - toplu salatu od patlidžana, paprike i paradajza. svijetao, mirisno jelo od pečeno povrće ide dobro sa pire krompir, jela od mesa, riba. Topla, skoro vruća, ova salata - savršeno rješenje za zimu porodična večera.

Sastojci:

Isto kao i recept Jermenska grickalica sa patlidžanom i paradajzom.

Način kuhanja:

Podmažite posudu za pečenje, stavite plave, paprike, paradajz. Povrće je potrebno peći u rerni (oko 15 minuta).
Izvadite paradajz i papriku, ostavite ih da se ohlade u zatvorenoj posudi. Plave pecite još 15 minuta.
Isjeckajte bijeli luk, začinsko bilje, luk.
Uklonite kožu sa paradajza. Uklonite sjemenke iz paprike. Narežite ih na komade.
Meso plavih narežite na kockice.
Spojite sve radne komade single dish, dodati ulje, so, zacine. Prebacite smesu u dublju posudu za pečenje. Vratite kalup u rernu na 10-15 minuta.
Pospite začinskim biljem i odmah počastite svoju porodicu.

paunov rep

neverovatno hladno predjeloće biti opisano u nastavku. Prije nego što pripremite salatu sa paunovim repom od patlidžana, pažljivo razmotrite fotografiju. jednostavni proizvodi sigurno ćete ga naći u svom domu. Ova salata se priprema od pečenih patlidžana, punjenih sirom, ukrašena krastavcima i maslinama. Jelo se priprema jednostavno, ispada ukusno i veoma lepo.

Sastojci:

patlidžan - 2 kom.;
krastavac srednje veličine - 1 kom.;
Bugarski biber - 1/2 kom.;
topljeni sir - 2 kom.;
jaje - 2 kom.;
beli luk - 3-4 čena;
majonez - 2-3 kašike. l.;
masline - 10-15 kom.;
so, začini.

Način kuhanja:

Izrežite plave ovale, ispecite ih u rerni. Obavezno namastite lim za pečenje maslacem ili biljnim uljem.
Sir i kuvana jaja narendati na sitno rende, dodati seckani beli luk, majonez, biber, so. Blendajte smesu dok ne postane glatka.
Za dekoraciju narežite krastavac na ovalne, biber na trakice, maslinu podijelite na pola.
Krug od patlidžana premažite mješavinom sira, stavite krastavac, komadić bibera, maslinu, kao na slici.
Gotov zalogaj rasporedite na tanjir tako da liči na paunov rep.

Sa tikvicama

Ovo predjelo je raznovrsno. Ukusno je jesti hladno ili toplo, odmah nakon kuvanja ili kao konzervaciju za zimu. divna salata kuvana od tikvica i patlidžana tijekom cijele godine. Zimi će za to poslužiti smrznuto povrće, ljeti i jesen - svježe. Ovo predjelo je savršeno za jelo od svinjetine ili junetine, piletine, divljači. Jelo može biti ljuto ili umereno ljuto - po vašem ukusu.

Sastojci:

patlidžan - 2-3 komada;
male tikvice - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
paradajz - 2 kom.;
beli luk - 2-3 čena;
biljno ulje - 100 ml;
peršun ili cilantro - 1 grozd;
so, šećer, sirće.

Način kuhanja:

Povrće narežite na kockice ili trakice. Luk pobiberite u vodi sa dodatkom sirćeta, šećera (20 minuta).
Na 100 ml ulja brzo pržiti squash kocke, izvadite ih šupljikavom kašikom, stavite u činiju za salatu.
Na istom ulju popržite plave kocke, izvadite ih, dodajte tikvicama.
U smjesu od tikvica i patlidžana dodajte kiseli luk, nasjeckani paradajz, bijeli luk, začinsko bilje.
Salatu poslužite toplu ili hladnu.

sa jajetom

Ljeti povrće treba jesti svaki dan. Druga verzija salate od patlidžana i jaja je jednostavna, izdašna i veoma ukusna. Dekoracija za plave u njemu je kiseli luk slatkih sorti (kao što je "Jalta"). Predjelo možete napuniti majonezom, pavlakom, jogurtom. Ugodnu nijansu ukusa dodaće kašika francuskog senfa. Nemojte stavljati puno majoneza niti koristiti sos sa malo masti.

Sastojci:

patlidžan - 2 kom.;
kuvano jaje - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
biljno ulje - 50 ml;
francuski senf - 1 kašičica;
šećer - 1 kašika. l.;
sirće - 1-2 kašike. l.;
majoneza;
so, začini.

Način kuhanja:

Plave oguliti, iseći na tanke trakice, posoliti.
Luk narezan na pola prstena. Pripremite marinadu: u čaši kipuće vode otopite šećer i 1/2 kašičice soli, dodajte sirće. Isjeckani luk prelijte marinadom, ostavite ispod poklopca.
Operite slamke patlidžana, ocijedite, propržite na ulju. Gotove plave stavite na papirni ubrus da se ohlade.
grind kuhana jaja.
Kombinirajte sve prazne komade u plavu salatu.
Pažljivo dodajte senf, sol, začine. Napunite majonezom.

Sa Chikenom

Ovako izbalansirano jelo može biti glavno za doručak ili večeru. Pripremite salatu od patlidžana i piletine za sebe, porodicu, goste. Domaćice koje cijene ovaj jednostavan recept zamrzavaju štapiće patlidžana pržene na ulju kao poluproizvod kako bi mogli skuhati ovako ukusno kad dođe zima. Jelo se može začiniti majonezom, ali to uopšte nije neophodno.

Sastojci:

patlidžan (mali) - 1 kom.;
pileći file - 1 kom.;
Bugarski biber - 1 kom .;
šargarepa (mala) - 1 kom.;
majonez - 1 kašika. l. (opciono);
so, začini, začinsko bilje.

Način kuhanja:

Patlidžan narežite na tanke trakice, posolite i ostavite 20 minuta u zatvorenoj posudi.
Štapiće popržite na ulju, izvadite, položite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće.
Naribanu šargarepu i papriku, iseckanu na trakice, malo propržite.
Kuvani file rastavite rukama na tanka duga vlakna.
Stavite sve praznine u jednu zdjelu za salatu, promiješajte, posolite, dodajte začine.
Po želji prelijte majonezom. Posuti jelo začinskim biljem.

Video

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Ova salata se može poslužiti i topla i ohlađena, a u zavisnosti od toga može se smatrati drugim jelom ili salatom. Vrlo zanimljiva kombinacija proizvoda, originalni aromatični preljev i sitost u ovom jelu savršeno su upotpunjeni svijetlim izgled. Salatu od patlidžana i paradajza možete skuhati za praznik ili za ležernu večeru. Može se dopuniti mesom ili riblja jela ili grickalice.

Sastojci:

- patlidžan - 1 kom. mala velicina;
- praziluk - bijeli dio;
- paradajz - 2 kom. srednja veličina;
- sir (mocarela) - 50-70 g;
- maslinovo ulje- 40-60 ml;
- bijeli luk - 1-2 čena;
- soja sos - 1-2 kašike. l.;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- sol - po ukusu i potrebi.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

1. Patlidžan oguliti i narezati mala kocka. Za pripremu ove salate preporučljivo je koristiti mlade "plave", još uvijek nemaju izražen gorak okus. Ali ipak, kockice patlidžana moraju se saviti u duboku posudu i pokriti veliki iznos krupno ili srednje mlevena so. Sadržaj posude temeljno promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi oko pola sata. Za to vrijeme patlidžani luče tamno gorak sok. Ocijedite, plave isperite u hladnoj tekućoj vodi, a zatim dobro ocijedite.

2. Beli deo praziluka odrežite, samo se koristi u salati, zeleni nam ne treba. Praziluk narežite na tanke kolutiće ili poluprstenove. Ako ne volite poriluk ili ga nemate pri ruci, možete ga zamijeniti običnim. luk. Ogulite malu glavicu luka i nasjeckajte na tanke poluprstenove ili četvrtine kolutića.

3. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja, bukvalno par kašika. Izložite praziluk.

4. Pržite luk, mešajući, nekoliko minuta. Zatim dodajte patlidžan i promiješajte.

5. Dinstati povrće ispod zatvorenim poklopcem 7-10 minuta uz povremeno mešanje.

6. Dok se patlidžan za salatu prži, pobrinite se za paradajz. Za ovo jelo birajte zrele i mesnate rajčice. Možete koristiti crvenu, možete koristiti ružičastu. Vrlo ukusno će biti i sa malo slatkim čeri paradajzom. Operite paradajz i narežite ih na male komadiće, samo čeri paradajz prepolovite. Ako imate vremena i želje, možete blanširati paradajz i oguliti ih. Da biste to učinili, držite ih u kipućoj vodi 2-3 minute. Zatim pažljivo izvadite, malo ohladite i skinite kožu kao čarapu, a meso isecite.

7. Pripremite aromatičan dresing. Češnjak oljuštite i propasirajte kroz presu ili sitno nasjeckajte nožem. Stavite u dublju posudu i dodajte soja sos, ocedite maslinovo ulje, možete dodati i prstohvat mlevenog crnog bibera ili mešavinu paprika.

8. Dobro izmiksati masu i sipati do skoro gotovi patlidžan i naklon. Promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta ne pokrivajući tiganj poklopcem. Probajte sol, prilagodite ako je potrebno.

9. Mocarelu narežite na kriške ili kriške, mini kuglice možete dodati cijele salati. Umjesto mocarele, u toplu salatu sa paradajzom i patlidžanom možete staviti drugi sir.

10. U tanjir stavite patlidžan sa lukom, ukrasite paradajzom i sirom. Ako ćete salatu servirati toplu, onda je rasporedite na zagrijane tanjire, one će duže zadržati temperaturu.

A za ljubitelje "plavih" predlažem pripremu

Salata od prženih patlidžana obično se priprema sa raznim svežim povrćem. Kombinacija mekog patlidžana i sveže povrće daje jedinstven ljutkastog ukusa. Međutim, nisu svi spremni da se odreknu mesnih sastojaka, pa će se odlično slagati sa prženim patlidžanom. Štoviše, za ljubitelje laganih i ljetnih salata možete predložiti dodavanje feta sira ili sira u salatu.

U svakom slučaju, salata sa prženim patlidžanom će ispasti sjajna. A koliko vitamina u jednom jelu, samo bezbroj. I neka vas ne plaši činjenica da je patlidžan pržen. Ako ne dodate puno ulja ili ih čak ne pržite u pećnici, takvo jelo će biti niskokalorično, pa čak i dijetalno.

A da patlidžan ne bi bio gorak, mora se obilno posoliti i ostaviti 20 minuta. A možete sipati slanu vodu, ova metoda će također ukloniti višak gorčine.

Kako kuhati salatu od prženih patlidžana - 15 sorti

Nemojte praviti ovu salatu ako vam se ne sviđa prženo povrće. U suprotnom, on će postati popularno jelo tvoja porodica.

Sastojci:

Patlidžan - komad.
Bugarski biber - 3 kom.
Kikiriki sos
Pinjoli= 50 g

kuhanje:

Patlidžan narežite na trakice i pržite na biljnom ulju. Papriku očistimo od semenki i peteljke. Narežite na trakice i pržite. Pomiješajte sastojke i začinite sosom od kikirikija.

Malo je vjerovatno da će vas ova salata ostaviti ravnodušnim. Sveže, hrskavo i veoma ukusno.

Sastojci:

Patlidžan - 300 g
Paradajz - 300 g
Slatka paprika - 400 g
Zelenilo
Luk -2 kom.
Bijeli luk

kuhanje:

Patlidžan narežite na krugove i pržite ih na biljnom ulju sa obe strane. Biber narezan na nasumične komade. Luk narežemo na tanke poluprstenove, a paradajz na krupnije kockice. Sitno nasjeckajte zelje. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu. Salatu posolite po ukusu i poprskajte našu salatu limunovim sokom.

Kada prvi put probate ovu salatu, pomislite da je sa pečurkama. Veoma ukusno i nežno.

Sastojci:

Patlidžan - 3 kom.
Jaja - 3 kom.
Luk -1 kom.
Zelenilo

kuhanje:

Tvrdo kuvana jaja. Patlidžan oguliti i iseći na kockice. Na malo ulja propržiti patlidžan. Luk narezan na kockice. Nakon što se ohlade, jaja narežite na kockice. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Sitno nasjeckajte zelje. Ukrasimo salatu.

Deca obožavaju ovu laku salatu.

Sastojci:

Patlidžan - 2 kom.
Jaja - kom.
Paradajz - 1 kom.
Beli luk - 2 kom.

kuhanje:

Patlidžan narežemo na kockice, ne uklanjamo koru. Prženi patlidžan na ulju. Skuvati jaja i iseći na kockice. Procedite beli luk kroz prese. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.

Prijatno.

Ovo jelo može izgledati lako, ali prvi utisak je uvijek pogrešan. Jednom kada ga isprobate, shvatit ćete koliko je to zadovoljavajuće.

Sastojci:

Patlidžan 3 kom.
Paradajz - 2 kom.
Šampinjoni - 300g
Luk - 1 kom.
Kajmak
Orah - 100 g
Limunov sok - 2 kašike. l.

kuhanje:

Patlidžan oguliti i iseći na kockice. Pržite ih na malo ulja.

Patlidžani veoma vole ulje. Stoga vam je uvijek potrebno puno za prženje patlidžana. Kao rezultat toga, patlidžani postaju vrlo masni. Zato ih je najbolje držati u rerni na plehu. Biće pečeni, ali ne i masni.

Narežite paradajz na kockice. Luk narezan na sitno. Pečurke narežite na ploške i propržite ih sa lukom na malo ulja. Hajde da pripremimo sos. Pomiješajte kiselu pavlaku, limunov sok, mljeveno orasi i soli. Pomiješajte sastojke i začinite ih sosom.

Svijetli okus ove salate plus njena jednostavnost ne ostavljaju nam priliku. Postat će jedna od omiljenih porodičnih salata.

Sastojci:

Patlidžan - 3 kom.
Paradajz - 3 kom.
Beli luk - 3 zuba
Sir - 200 g
Soja sos - 40 ml
Orah- 30 g

kuhanje:

Patlidžan iseći na male komadiće i pržiti uz stalno mešanje. Na kraju prženja dodajte soja sos. Orahe sitno nasjeckajte. Sir i paradajz narežite na trakice. Pomiješajte sve sastojke i začinite puterom i orasima.

Ovo začinjena salata možete čak zamijeniti i drugu posudu. Salata je veoma zasitna i kalorična.

Sastojci:

Goveđi jezik - 200 g
Patlidžan - 1 kom.
Bugarski biber - 1 kom.
Marinirani šampinjoni - 150 g
Zeleni luk
Luk - 1 kom.
listovi zelene salate
Balzamiko sirće - 10 ml
Soja sos - 10 ml
Šećer
francuski senf- 10 ml

kuhanje:

Patlidžan narežite na uzdužne kriške i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Zatim stavite tanjire na papirni ubrus. Kada se ohlade, narežite ih na kriške. Luk i biber oljuštite i narežite na kockice. Na malo ulja propržiti luk i biber. Kuvano goveđi jezik iseći na kockice. Hajde da pripremimo sos. Pomiješajte soja sos, senf, šećer i sirće, dobro promiješajte i time začinite salatu.

Prijatno.

Korejske salate su veoma popularne. Umjereno su oštri i neobični.

Sastojci:

Patlidžan - 4 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk -1
Bugarski biber - 2 kom.
Ljuta paprika - 1 kom.
Soja sos - 40 ml
Beli luk - 3 zuba
Korijander
Crni biber
crvena paprika
Sesame
Sirće 70% - 10ml

kuhanje:

Patlidžan narežite na trakice, pomiješajte sa solju i dobro izmiješajte i izgnječite. Patlidžane šaljemo 8 sati u frižider. Nakon toga ih izvadimo i dobro operemo hladnom vodom. Napunite vodom i = ostavite 15 minuta, a zatim ih iscijedite rukama.

Papriku očistimo od sjemenki i odrežemo peteljku. Papriku narežite na tanke trakice. Šargarepa na korejskom. Luk narezan na tanke poluprstenove. Nasjeckajte čili papričicu male komadiće. Sitno nasjeckajte bijeli luk.

U tiganju zagrejte pola čaše ulja i propržite patlidžan. Nakon toga ih šaljemo u sito da stakla ulje. U isto ulje šaljemo korijander i crni biber. Sada unutra začinsko ulje pošaljite luk bukvalno 3-5 minuta. Na luk dodajte šargarepu. Ostavite malo da šargarepa omekša. Sada pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte. Pobiberite i dodajte pola kašike sirćeta. Dobro promiješajte, dodajte soja sos i med. Na kraju dodajte beli luk i čili papričicu. Stavimo salatu u frižider na 12 sati.

Na prvi pogled, ovo je kompletno i vrlo obilan obrok ali ne, to je samo salata.

Sastojci:

Krompir - 3 kom.
Kobasice - 4 kom.
Tikvice - 0,5 kom.
Paradajz - 1 kom.
Bugarski biber - 1 kom.
listovi zelene salate
Kečap - 50ml

kuhanje:

Krompir narežite na krugove. Ispecite krompir u tiganju. Uklonimo film sa kobasica i narežemo ih na krugove, pržimo u istoj tavi. Tikvice i patlidžan oguliti i iseći na kockice. Zatim pržite na ulju. Papriku očistiti od semenki i iseći na kockice. Narežite paradajz na kockice. Operite listove zelene salate. Listove zelene salate natrgajte na male komadiće. Na salatu stavite povrće i kobasice. Začinite salatu kečapom.

Ukusna i krepka salata za svaki dan.

Sastojci:

Patlidžan - 2 kom.
Paradajz - 2 kom.
Šunka - 300 g
Bijeli luk
Senf

kuhanje:

Patlidžan narežite na krupnije kockice.

Ako su kocke male, patlidžan će se pretvoriti u kašu.

Na ulju propržiti patlidžan. Narežite paradajz na kockice. Kobasicu narežite na kockice. Hajde da pripremimo sos. Pomiješajte senf i majonez, dobro promiješajte i dodajte bijeli luk i biber. Pomiješamo sve sastojke i začinimo našim sosom.

Ova salata je dostojna centralnog dela na vašem stolu. Veoma ukusno i zadovoljavajuće.

Sastojci:

Pileći file - 00 g
Patlidžan - 1 kom.
Bugarski biber - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.

kuhanje:

Patlidžan narezan na trakice. Posolite i ostavite 20 minuta. Zatim rasporedite na lim za pečenje i pošaljite u rernu na 15 minuta. Šargarepa isečena na korejskom. Biber narezan na trakice. Povrće propržite na malo ulja.

Pileće meso skuvajte i rastavite na vlakna. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.

Po želji možete dodati ulje.

Vitamin i veoma ukusna salata ik za ljubitelje jednostavnih jela.

Sastojci:

Patlidžan - 1 kom.
Krastavci - 2 kom.
Paradajz - 3 kom.
Feta - 100 g
Luk -1 kom.
Bosiljak

kuhanje:

Patlidžan oguliti i iseći na kriške. U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i propržite patlidžan. Krastavci su oguljeni i isečeni. Narežite paradajz na kockice. Nakon što se ohlade, patlidžan narežite na trakice. Luk narežite na pola prstena. Salatu ukrasite bosiljkom i feta sirom. Sol i papar.

Ovu salatu svi vole zbog njene jednostavnosti i lakoće.

Sastojci:

Patlidžan - 4 kom.
Paradajz - 4 kom.
Luk - 1 kom.
Feta sir - 100 g
Bijeli luk
Peršun

kuhanje:

Patlidžan oguliti i pržiti sa obe strane dok ne porumeni. Paradajz narežite na velike kocke. U blenderu usitnite peršun, mentu i bijeli luk. Sipajte ulje i dobro promiješajte. Luk narezan na pola prstena. U ravnu činiju za salatu stavite patlidžane, zatim luk, paradajz i fetu. Prelijte salatu dresingom.

Prijatno.

Sastojci:

Testenina - 250 g
Patlidžan - 2 kom.
Luk -1 kom.
Feta - 100 g
Bosiljak

kuhanje:

Patlidžan narežite na ploške i propržite na ulju. Skuhajte testeninu prema uputstvu na pakovanju.

Da se tjestenina ne bi namotala, prelijte je uljem.

Luk narezan na pola prstena. Patlidžan narežite na trakice. Pomešajmo sve sastojke. .sol i biber po ukusu. Salatu ukrasite sirom i listićima bosiljka.

Jesen je najbogatije doba godine. Povrće je tek sazrelo i još nije imalo vremena da potroši svoje vitamine i korisne elemente u tragovima. Stoga je u jesen posebno važno jesti salate od povrća.

Sastojci:

Pileći file - 200g
Bundeva - 200 g
Patlidžan - 1 kom.
Paradajz - 2 kom.
Luk -1 kom.
Sir - 100 g
Soja sos - 20 ml
Pavlaka - 100 ml
Gorušica 100 ml

kuhanje:

Prije svega, pošaljimo piletinu da se kuha u posoljenoj vodi. U međuvremenu oguliti patlidžan i iseći na kockice. Na malo ulja propržiti kockice patlidžana. Bundevu narežemo na kockice i takođe pržimo na ulju.

Bundevu skuhajte al dente, njena hrskavost će salati dodati poseban šarm.

Piletinu iseći na kockice i pržiti na ulju sa dodatkom belog luka.

Luk, paradajz i biber iseckati na veoma sitne kockice. I narežite sir na velike kockice.

Pripremite sos, pomešajte kiselu pavlaku, sos i senf.

Pomiješajte sve sastojke i prelijte salatu dresingom.

Salata od prženih patlidžana pripremljena prema zanimljiv recept može zadovoljiti i najgladnijeg jela. Plave se odlično slažu sa drugim povrćem, mesnih sastojaka, pečurke i začine. Svaka jednostavna opcija grickalice može se pretvoriti u neobično ukusnu poslasticu.

Sve salate od patlidžana za svaki dan pripremaju se uzimajući u obzir neke preporuke za preliminarne pripreme povrće. Povrće nije uvijek gorko, ali je nemoguće predvidjeti ovaj trenutak, stoga, ako trebate koristiti patlidžane s korom, postoji nekoliko načina da se riješite njihovog gorkog okusa.

Patlidžani se po potrebi ogule, iseku na krupnije komade, obilno posole i ostave 30 minuta. Pre prženja isperite tekućom vodom i osušite peškirom.
Plavu gorčinu možete se riješiti i slanom otopinom, uzimajući jednu žlicu soli na litar vode. Pokrijte poklopcem i stavite teret na vrh. Potopite 30-60 minuta. Operite i osušite komade prije prženja.
Povrće se namače bez soli u kipućoj vodi, proces traje 5-7 minuta. Voda se ocijedi, a patlidžani suše u cjedilu.

Topla salata od patlidžana

Vrlo ukusno i zadovoljavajuće, ispada topla salata od patlidžana i paradajza. Recept možete dopuniti drugim povrćem, sirom i začinskim biljem. Kao preljev idealna je mješavina maslinovog ulja, balzamiko sirće i sok od limuna, ako nema dovoljno pikantnosti u ukusu, dodajte senf u zrnu i par kapi tabaska.

Sastojci:

patlidžan - 1 kom.;
okrugla paprika - 2 kom.;
paradajz - 2 kom.;
crveni luk - 1 kom.;
kopar - 40 g;
sol papar;
maslinovo ulje;
limun - 1 kom.;
balzamiko sirće - 1 kašičica

Kuvanje

Patlidžan, paprika i paradajz narezani na krupnije kockice, četvrtina luka, sitno seckani kopar.
Na malo ulja popržite male plave.
Stavite svo povrće, uključujući patlidžan, u vatrostalni oblik, zagrijte 15 minuta.
Prelijte mješavinom balzamika, ulja i limunovog soka, soli i bibera.
Salata od prženih patlidžana se servira odmah.

Salata sa patlidžanom, jajetom i kiselim lukom

Delicious and ukusna salata uz patlidžane i jaja dobro će se uklopiti kiseli luk. Ovaj slani dodatak najbolje je napraviti unaprijed kako ne biste čekali da luk dobije željeni okus. Povrće se brzo marinira u kipućoj vodi uz dodatak octa, u omjeru 1: 1, u pravilu ne traje više od jednog sata.

Sastojci:

patlidžan - 2 kom.;
kiseli luk - 1 kom.;
tvrdo kuvana jaja - 2 kom.;
pavlaka - 100 ml;
senf - 1 kašičica;
sol.

Kuvanje

Patlidžan iseći na kockice, pržiti, natopiti ubrusom.
Izmiksajte seckano jaje, ohlađeno plavo i luk, posolite.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom, začinite salatu sa jajima i prženim patlidžanom.

Salata sa patlidžanom i paradajzom i sirom

Neverovatno ukusno, lagano i niskokalorična salata sa prženim patlidžanom i paradajzom, upotpunjenim mozzarellom - dostojnom varijacijom italijanskog Capresea. Patlidžani nasoljeni prije prženja primjetno manje upijaju ulja, pa je jelo pogodno i za one koji se pravilno hrane. Predjelo ukrasite dok je plava još topla.

Sastojci:

patlidžan - 1 kom.;
paradajz - 2 kom.;
mozzarella - 150 g;
maslinovo ulje - 1 kašika. l.;
limunov sok - 2 kašičice;
tekući med - 2 kašičice;
balzamiko - 1 kašičica 4
bosiljak - 1 grančica;
sol, mljeveni biber.

Kuvanje

Posolite šolje patlidžana 20 minuta, isperite, osušite.
Paradajz i mocarelu narežite na krugove.
Plave pržite do zlatno smeđe boje.
Pripremljene sastojke stavite na tanjir, posolite, začinite biberom.
Napravite dresing od ulja, limunovog soka i meda, prelijte salatu sa prženim patlidžanom i sirom.
Na vrh stavite kapljice balzamika i bosiljka.

Salata "Patlidžan Raj" - recept

Rajska salata od patlidžana je neobičnog ukusa, koja se priprema brzo, jednostavno i bez muke. srdačna užina može se poslužiti i bez vrućeg, poslastica ispadne vrlo zadovoljavajuća, pa je komad hljeba dovoljan za zalogaj. Kocka pečuraka i beli luk su bitne komponente, daju posebnu originalnost ukusu.

Sastojci:

luk - 2 kom.;
patlidžan - 2 kom.;
beli luk - 2 čena;
jaje - 1 kom.;
peršun - 40 g;
kocka pečuraka - 1 kom.;
sol, biber, majonez;
ulje za prženje.

Kuvanje

Patlidžan narežite na trakice, pomiješajte sa jajetom, stavite u hladnjak.
Propržite luk, sipajte u činiju.
Propržite patlidžan, dok ne omekša, dodajte kocku pečuraka, promešajte, prelijte preko luka, posolite, začinite biberom.
Pomiješajte majonez sa bijelim lukom.
Prženu salatu od patlidžana začiniti majonezom, dodati seckani peršun, promešati, poslužiti ohlađenu.

Kadi-cha - korejska salata od patlidžana

Zasigurno će se svidjeti ljubiteljima obilnih zalogaja začinjena salata patlidžan kadi-cha. appetizing topli zalogaj sa neobično začinjenom aromom korijandera i korijandera, brzo se kuva, a takođe se jede munjevitom brzinom. Recept ne navodi sol, zamjenjuje se soja sosom. Čili će raditi svježi ili sušeni, izbor ne utiče na ukus.

Sastojci:

paradajz, slatka paprika, luk - 1 kom.;
patlidžan - 2 kom.;
čili - 1 mahuna;
beli luk - 3 čena;
cilantro - 20 g;
soja sos - 1 kašika. l.;
mljevena paprika - ¼ kašičice;
korijander - ½ kašičice;
ulje za prženje.

Kuvanje

Patlidžan i biber narežite na trakice, luk na četvrtine na kolutiće, blanširani paradajz na kockice.
Propasirajte luk, dodajte paradajz, pržite 2 minuta.
Dodajte biber, dinstajte par minuta.
Bacite patlidžan, pržite 15 minuta.
Dodajte začinsko bilje, bijeli luk i čili, korijander i biber. Ugasi vatru.
Sipajte soja sos, promešajte, poklopite, ostavite 3-5 minuta.
Poslužite salatu od povrća i prženih patlidžana dok je još topla.

Turska salata od patlidžana

Turska salata od prženih patlidžana služi se kao prilog uz glavna jela. Poslastica ispada mirisna i vrlo začinjena zbog dodatka veliki broj beli luk i ljute paprike. Postoji mnogo recepata za takvu salatu, ali ovaj se sa sigurnošću može nazvati najoriginalnijim, zahvaljujući posebnom preljevu.

Sastojci:

patlidžan - 3 kom.;
ljuta paprika - 1 mahuna;
slatka paprika - 3 kom.;
ulje za prženje;
cilantro - 50 g;

Točenje goriva:

paradajz - 3 kom.;
beli luk - 4 čena;
umak od grožđa - 2 žlice. l.;
šećer - ½ kašičice

Kuvanje

Blanširani paradajz utrljajte u pire, sipajte u šerpu, sačekajte da proključa.
Prelijte sosom od grožđa, dodajte šećer, dinstajte 15 minuta. Ugasite vatru, dodajte protisnuti beli luk.
Pržite patlidžan do zlatno smeđe boje.
Ispod plavih na ulju popržite krupno iseckane slatke i gorke paprike.
U činiju za salatu stavite sloj patlidžana, pa paprike, ne mešajte.
Pour paradajz dresing, stavite u frižider na 2 sata.
Prilikom serviranja, salata od prženih patlidžana sa belim lukom i biberom posipa se cilantrom.

Salata sa patlidžanom i mesom

topla salata sa patlidžanom i govedinom može zamijeniti puni ručak ili večeru. U umjerenim količinama ljuta grickalica jarkog azijskog okusa oduševit će ljubitelje začinjene hrane. Odlična kombinacija plavih s mesom neće ostaviti ravnodušnim čak ni najuhranjenijeg jela. Da bi junetina bila mekana, narežite je na tanke trakice.

Sastojci:

goveđe meso - 300 g;
patlidžan - 2 kom.;
šargarepa, slatka paprika - 1 kom.;
ljuta paprika - ½ kom.;
korijander - ½ kašičice;
Susamovo ulje za prženje;
sol;
peršun, cilantro i kopar - 50 g;

Točenje goriva:

beli luk - 2 čena;
sok od limuna - 2 kašike. l.;
maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
crvena paprika - ¼ kašičice;
šećer - 1 prstohvat;
soja sos - 2 kašike. l.

Kuvanje

Meso tanko iseći, brzo pržiti.
Papriku, šargarepu i patlidžan narežite na trakice, dodajte mesu, dinstajte 10 minuta. Začinite korijanderom i ljutom paprikom, posolite.
Pomiješajte sastojke za dresing. Prelijte salatu dresingom.
Poslužite odmah, posuto začinskim biljem.

Salata sa prženim patlidžanom i pečurkama

Veoma neobična salata prženih patlidžana sa majonezom sa dodatkom šampinjona i belog luka postat će miljenik svakog kuvara. pečurke, u ovaj slučaj, koristite konzerve, ako ih nema, koristite sveže pržene, ali u salatu dodajte luk mariniran u sirćetu.

Sastojci:

patlidžan - 2 kom.;
marinirani šampinjoni - 150 g;
beli luk - 2 čena;
slatka paprika - 1 kom.;
ljuta paprika - ½ mahuna;
paradajz - 2 kom.;
majoneza;
sol, biber, origano;
ulje za prženje.

Kuvanje

Patlidžan iseći na krupnije kockice, pržiti do zlatno smeđe boje.
Biber, paradajz isečen na kockice, čili iseckati.
Sve povrće pomešati, posoliti, začiniti origanom i biberom, dodati pečurke.
Pomiješajte beli luk sa majonezom, začinite salatu.

Jermenska salata od patlidžana sa paradajzom

Veoma jednostavna i ukusna salata sa prženim patlidžanima, paradajzom i paprikom. Predjelo se priprema brzo od najviše jednostavni sastojci, ali ukus ispadne toliko harmoničan da će morati da se pravi više da ga svi imaju dovoljno. IN ovaj recept Broj sastojaka je naznačen za punih 5 porcija.

Sastojci:

patlidžan - 300 g;
luk - 100 g;
paradajz - 200 g;
slatka paprika - 1 kom.;
kopar - 30 g;
sirće - ½ kašičice;
ulje za prženje;
biber i sol.

Kuvanje

Oguljeni patlidžan iseći na krugove, pržiti na ulju u porcijama.
Propasirajte luk, stavite u činiju za salatu na patlidžan.
Paradajz, oguljene paprike iseckane na krugove, rasporedite na plave.
Posolite, začinite biberom, poprskajte sirćetom.
Promešati, posuti koprom.

Nedavno su u kategoriji bili patlidžani ruskih domaćica egzotično povrće, danas su postali gotovo redovni gosti na stolu. I čak snježna zima uz veliku želju (i ništa manje velika sredstva), možete se počastiti prženim ili punjenim plavim.

Što reći o ljetu, kada dođe sezona, cijene padaju i na pijacama se pojavljuju privlačno sjajne planine ljubičastih patlidžana. Ispod je nekoliko koje možete izabrati popularni recepti salate koje se mogu poslužiti hladne ili tople, kuvane odmah za sto ili zarolati za zimnicu.

Ukusna salata od patlidžana - korak po korak recept sa fotografijama

Osim toplih salata i kavijara od patlidžana, možete skuhati i hladnu (snack) verziju salate. Da biste to učinili, ispržite povrće i potpuno ohladite. U ovom obliku on ne gubi svoje zanimljiv ukus. Sada ostaje samo da ga dodate sočni paradajz i pomešati sa ostalim sastojcima.

Vrhunac ove salate je kiseli luk. U marinadi potpuno gubi gorčinu i dobija ugodan blago kiselkast ukus. Ono što povoljno pokreće svježinu kuvani krompir i jaja.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

Krompir: 200 g
Paradajz: 150 g
Patlidžan: 200 g
Jaja: 2 kom.
luk:

Upute za kuhanje

recept za salatu od patlidžana

Patlidžani su povrće koje ne traži "društvo", dobri su i sami u prženom ili kiselom obliku. Za one koji svoj život ne mogu zamisliti bez salate, pametne domaćice našao opciju sa kuvanim jajima i kiselim lukom. Originalno, ukusno i začinjeno.

Proizvodi:

Patlidžan - nekoliko plodova.
Sol, biljno ulje za prženje.
Luk- 1 ili 2 kom.
Pileća jaja - 2 kom.
Marinada - 2 kašičice šećera, 1 kašika. l. sirće 9%, 100 ml. vode.
Majonez za dresing.

Algoritam akcije:

Prva faza - potrebno je skuvati jaja dok ne budu tvrdo i skuhati kiseli luk.
Ogulite luk, narežite ga na zgodan način (prelepo izgleda salata sa poluprstenovima luka). Stavite u činiju, prekrijte šećerom, ulijte sirće i kipuću vodu. Pokrijte poklopcem 10 minuta.
Druga faza je priprema patlidžana. Ogulite (neki savjetuju da ne gulite), narežite na velike trake. Posolite, ostavite malo.
Pritisnite da pustite sok, ocedite tečnost. Na biljnom ulju popržite male plave, prethodno zagrijane (5 minuta). Smiri se.
Izrežite jaja, ocijedite luk iz marinade. Pomiješajte sa patlidžanom, začinite majonezom. Preporučljivo je dodati malo soli i mljevenog bibera.

Jednostavan obrok sa originalnog ukusa spreman!

Kako skuvati salatu od patlidžana i svježeg luka

Postoje i druge, ne manje ukusne, opcije za salate od patlidžana sa svježim lukom. A, ako njihovom društvu dodate paradajz, onda se rođaci i prijatelji, općenito, ne mogu otkinuti sa stola.

Proizvodi:

Patlidžan - 1 kom. srednja veličina.
Paradajz - 2-3 kom.
Luk - 1 kom.
Preliv - 50 ml. biljnog ulja, 30 ml. sirće 9%, 1 tsp. šećera, 0,5 kašičice. so, biber.
Dill.

Algoritam akcije:

Prema ovom receptu, patlidžane je potrebno skuvati, prethodno očistiti, oprati i iseći na kockice. Bacite u cjedilo.
Opran paradajz odmah isecite u činiju za salatu. Luk oljuštite, isperite, nasjeckajte na omiljeni način, također pošaljite u činiju za salatu. Dodati ohlađeni patlidžan.
Napravite dresing tako što ćete pomiješati sve sastojke (miješati dok se šećer i sol ne otope). Začinite salatu, lagano promiješajte. Pospite nasjeckanim koprom.

Brzo ljetna salata spreman!

recept za salatu od patlidžana i kiselog luka

IN sledeći recept salata, patlidžan će biti glavni proizvod, ali kiseli luk će igrati glavnu ulogu. Pikantan, pikantan, primamljiv, sigurno će se svidjeti svima.

Proizvodi:

Patlidžan - 2 kom.
Biljno ulje za prženje.
Kuvana pileća jaja - 4 kom.
Luk - 1-2 kom. (za ljubitelje ljutog, možete uzeti i više).
Sol i mljeveni biber.
Peršun za dekoraciju.
Za marinadu - 1 kašika. vode, 1 kašika. l. šećera, 2 kašike. l. balzamiko sirće (u nedostatku zamijeniti s uobičajenim 9%).

Algoritam akcije:

Kiseljenje luka je prvi korak. Sve je tradicionalno - očistiti, oprati. Može se uzeti bilo koji način rezanja - kocke, poluprstenovi, slamke. Za marinadu prokuvane vode pomiješati sa šećerom (dok se ne otopi), dodati sirće, jabukovu jabuku lagano voćno aroma, balzamični - mijenja boju luka. Vrijeme kiseljenja od 15 minuta.
Pečenje patlidžana - druga faza. Ni tu ništa nije komplikovano. Skinite kožu (pretvrda je). Operite, isecite. Način rezanja - slama. Sipati u duboku posudu, posoliti. Ostavi malo. Plavi će pustiti gorak sok, potrebno ga je ocijediti. Pržite na vrelom ulju. Prebacite u posudu za serviranje i papirnim ubrusima uklonite višak ulja.
Dok se patlidžani prže, potrebno je kuhati jaja 10 minuta, posoliti, zatim ih je bolje očistiti.
Ostaje spojiti sve zajedno u zdjeli za salatu - jaja, ocijeđeni luk i ohlađene patlidžane. Dodajte majonez, još bolje sos od majoneze, manje je masno. Posolite po potrebi, kao i pobiberite.

Ukrasite salatu opranim i seckanim peršunom odozgo i pozovite sve za sto da probaju ukusno letnje remek-delo.

Jednostavna salata od patlidžana i paradajza

Mnogi su primijetili da se sezonsko povrće pojavljuje u grupama, na primjer, patlidžan i paradajz. Za farmera ili radnika Poljoprivreda to znači da dozrijevaju u isto vrijeme, a za domaćicu je to signal da se mogu kuhati zajedno. Plava će dodati začin, a grimizni paradajz će jelo učiniti lepim. Evo jednog od slatkih i lakih recepata.

Proizvodi:

Patlidžan - 2 kom.
Luk (beli) - 1 kom.
Paradajz - 4 kom.
Beli luk - 5-6 čena.
Šećer - 1 kašika. l.
Sol po ukusu domaćice.
Kopar ili peršun (ili oboje).
Biljno ulje.
Sirće - 1 kašika. l.

Algoritam akcije:

Prvo pripremite patlidžan tradicionalan način- oguliti, iseći na kockice, posoliti, ostaviti da odstoji. Ponovo isperite, ocijedite, obrišite višak vlage papirnim ubrusom (salvetom).
Ogulite i operite luk. Izrežite, pošaljite na biljno ulje zagrijano u tiganju. Pospite šećerom i pržite do zlatne boje. Na luk dodajte patlidžan, dinstajte povrće dok ne porumeni.
smjena paprikaš od povrća u činiju za salatu, ostavite da se ohladi. Dodajte im oprani i na kockice narezan paradajz, nasjeckano zelje, sitno sjeckani bijeli luk. Posolite, dodajte sirće, promiješajte.

Poslužite ohlađenu salatu, odlično ide uz meso, piletinu.

Kako napraviti salatu od patlidžana i bibera

S dolaskom sredine ljeta na pijacama se pojavljuju ogromne planine povrća: ljubičasti patlidžani, crveni paradajz i šarene paprike. Ovo povrće ne samo da je jedno pored drugog na tržištu, već je i dobro zajedno razna jela. Evo recepta za salatu od borovnica i paprika, a ovo jelo možete odmah probati ili zarolati za zimnicu (povećavanjem proporcija).

Proizvodi:

Patlidžan - 1 kg.
Šargarepa - 2 kom.
Biber - 3-4 kom.
Crveni luk - 1-2 kom.
Beli luk - 5-6 čena.
Šećer - 2 kašike. l.
Sirće - 2-3 kašike. l.
Biljno ulje, sol i biber po ukusu (za zalivanje 0,5 kašike ulja na 3 kg patlidžana).

Algoritam akcije:

Počnite sa patlidžanom. Povrće oguliti, kuvati 5 minuta. Napravite poprečne rezove, stavite pod tlačenje. Višak tečnosti će nestati, a sa njim i gorčina.
Dok je patlidžan pod pritiskom možete skuvati ostalo povrće. Ogulite šargarepu, isjeckajte je pomoću rende korejske šargarepe. Paprike očistite, operite, narežite na trakice. Narežite luk na trakice.
Sve povrće sjediniti, preliti sirćetom, dodati biber, so, beli luk, šećer. U tiganju dobro zagrejte biljno ulje, prelijte povrće. Stavite u frižider da se marinira (otprilike 6 sati).

Ako se ova salata priprema za zimu, onda je nije potrebno stavljati u hladnjak, naprotiv, raširite je u sterilizirane posude. Dodatno sterilizirati, začepiti.

Recept za ukusnu salatu od patlidžana sa majonezom

Nova berba patlidžana se pojavljuje usred ljeta, nagovještavajući domaćicama da je vrijeme da pokupe omiljene recepte ili potraže nešto novo. Zašto ne napraviti salatu od patlidžana sa majonezom po sledećem jednostavnom i brzom receptu.

Proizvodi:

Patlidžan - 2-3 kom. za veliku porodicu.
Kuvana jaja - 4 kom.
Beli luk - 2 kom. (možda i više ako porodica voli ljuto).
Sirće 9% - 2 kašike. l.
Biljno ulje za prženje patlidžana.
Majonez, sol.

Algoritam akcije:

Plavi i luk je potrebno narezati na vrlo tanke trakice. Plave, naravno, treba očistiti, oprati, iseći. Ostavite malo posoljenog, ocedite gorak sok koji se izdvoji.
Na vrelom ulju pržite trakice patlidžana u porcijama dok ne omekšaju. Prebacite na tanjir obložen papirnim ubrusima da upije višak ulja.
Za to vrijeme prelijte luk sirćetom i ostavite da se marinira.
Kuvana, oguljena jaja narežite na iste tanke trakice kao povrće.
Pomiješajte povrće u dubokoj staklenoj posudi za salatu (prethodno ocijedite luk od viška sirćeta). Posolite, začinite majonezom.

Ljeto s takvim salatama proći će s praskom!

recept za salatu od kiselih patlidžana

Ljeto raduje domaćice i domaćinstva bogatom berbom voća i povrća, podstičući prve na kulinarske podvige, a druge na kušanje. Patlidžani su dobri jer su ukusni i prženi i kiseli.

Proizvodi:

Patlidžan - 1-2 kom.
Slatko paprika- 3-4 kom.
Luk - 1-2 kom.
Beli luk - par čena.
Peršun.
Biljno ulje - 0,5 kašike.
Sirće 9% (može i jabučno) - 100 ml.
Kipuća voda - 50 ml.
Šećer - 1 kašika. l., sol - 0,5 žlice. l.
Sol za kuvanje patlidžana - 3-4 kašike. l.

Algoritam akcije:

Morate ukloniti gorčinu iz malih plavih, za to ih prepolovite, pošaljite na vruće slana voda, kuvati 5 minuta. Narežite voće na kockice.
Pripremite marinadu - trebat će vam protisnuti bijeli luk, sjeckani peršun, sol i šećer, 9% sirće i ulje.
Pripremite povrće. Oguliti biber, luk. Povrće oprati, iseći na trakice, najbolje tanke.
U marinadu prvo pošaljite luk i biber, a zatim patlidžan. Dodajte nasjeckani peršun, lagano promiješajte. Ostavite da se marinira nekoliko sati na hladnom mestu.

Salata sa prženim patlidžanom

Sljedeća salata pretpostavlja da je patlidžan prethodno pržen. Tako da ih gorčina napusti, sa njima postaju malo suvi ukusna kora. Društvo u plavoj salati biće paprika, paradajz i ljuti luk.

Proizvodi:

Patlidžan - 1 kom. (veliko).
Luk - 2 kom.
Bugarski biber - 2 kom. (veliki, sočni).
Paradajz - 4 kom.
Ulje za prženje patlidžana.
Vinsko sirće - 1 kašika. l.
Biber i sol, začinsko bilje.

Algoritam akcije:

Patlidžan po tradiciji oguliti, iseći na krugove. Pospite solju, pritisnite rukom, ostavite da se ocijedi. Operite, ocijedite, pržite sa obe strane na zagrejanom ulju.
Oguljeni luk oprati, narezati na trakice. Paprike oprati, odstraniti peteljke i sjemenke. U drugom tiganju propržite luk i jednu papriku.
Druga paprika se stavlja sirova u salatu. Opran paradajz narežite.
Sve pripremljene sastojke pomešati, začiniti vinom (može se zameniti običnim) sirćetom, uljem, solju i biberom. Obilno pospite peršunom.

Letnja salata je spremna!

Kako napraviti korejsku salatu od patlidžana

Tehnologija kuhanja povrća na korejskom je postala široko rasprostranjena posljednjih godina. Mrkva je prva dobila takvu čast, ali sada postoje recepti za patlidžane kuhane u tradiciji Zemlje jutarnjeg smiraja.

Proizvodi:

Patlidžan - 1-2 kom.
Paradajz - 1 kom.
Pepper ljuti čili- 1 kom.
Luk - 1 kom.
Bugarski biber - 1 kom.
Beli luk - 4-5 čena.
Korijander, bosiljak.
Umak od soje.

Algoritam akcije:

Patlidžan, kao i uvek, oguliti, isprati, iseći na trakice. Posolite, izgnječite rukama, uklonite nastali sok.
Luk oljuštite, ostavite pod tekućom vodom, nasjeckajte. Papriku oguliti, odstraniti sjemenke i repove, narezati na trakice, oprati i nasjeckati čili. Paradajz oprati, iseći na kockice.
Počnite pržiti povrće - zagrijte biljno ulje, prvo propržite luk pa dodajte (nastavljajući prženje) paradajz, slatki i ljute paprike, na kraju prženja dodati patlidžan. Povrće možete malo dinstati, u salatu dodati začine, so, soja sos.

Ostavite na šporetu da se ohladi, osim ako, naravno, zbog neverovatnih aroma nemate snage da sačekate trenutak degustacije.

Recept za salatu od pečenog patlidžana

Najčešće, kada se pripremaju patlidžani, oni se kuhaju ili prže, u prvom slučaju mogu biti vodenasti, u drugom, naprotiv, presušeni. Idealna opcija može postati pečenje. Ispod je recept za salatu u kojoj se plave spremaju na ovaj način.

Proizvodi:

Svježi patlidžan - 2 kom.
Paradajz - 3-4 kom.
Zeleni - bosiljak, peršun, kopar.
Slatka paprika - 2 kom.
Maslinovo ulje - 3 kašike. l.
Limunov sok - 2-3 kašike. l.
Šećer 1 kašičica (ili nešto manje).
Sol, mljeveni biber.

Algoritam akcije:

Pripremite patlidžan (ogulite, isperite, osušite, isecite na 2 dela). Operite paradajz, operite i ogulite paprike.
Stavite sve povrće u rernu da se zapeče. Za paradajz i papriku je dovoljno 20 minuta, patlidžan - 40 minuta.
Paradajzu i paprici očistite kožu, sitno nasjeckajte. Patlidžan se može više rezati velikih komada. Stavite seckano povrće u dublju činiju.
Dodajte im sol sa šećerom, limunov sok, maslinovo ulje, još zelenila.

Mirisna ljetna salata je spremna, vrijeme je za jelo!

Ukusna topla salata od patlidžana

Leto uvek zahteva sveže povrće i voće, ali ponekad poželite da pojedete neobičnu toplu salatu, a svetska kuvarica samo čuva magični recepti. Koristeći jedan od njih, vlastitim rukama možete stvoriti pravo gastronomsko čudo.

Proizvodi:

Govedina - 300 gr.
Patlidžan - 1 kom. srednja veličina.
Šargarepa i paprika - 1 kom.
Soja sos (pravi) - 1 kašika. l.
Šećer - 1 kašičica
Biljno ulje (idealno maslinovo).
Ulje za prženje.
Limunov sok - 1 kašika. l.
Beli luk - 2-3 čena.
Zeleni (za amatera).

Algoritam akcije:

Operite govedinu, osušite peškirom (papirom), a zatim narežite na tanke trakice. Pržite na maslinovom ulju.
patlidžan kuvati na uobičajen način- očistiti, oprati. Nakon rezanja posoliti, pritisnuti, dati vremena da se gorak sok izdvoji. Ocijedite, isjeckano povrće pošaljite na junetinu.
Dok je proces prženja u toku, potrebno je pripremiti šargarepu i papriku, oguliti, isprati, nasjeckati (mrkva - na rende). Zauzvrat, pošaljite u tavu, prvo šargarepu, a zatim papriku.
Dok traje proces pečenja, pripremite preljev za salatu. Pomiješajte soja sos sa uljem u posudi, sok od limuna, so, šećer. Ovdje možete dodati zelje, možete već u gotovu salatu.
Prebacite junetinu sa povrćem u činiju za salatu, prelijte dresingom, promešajte. Može se poslužiti odmah ili ostaviti da se ohladi i servirati klasična forma- rashlađeno.

Patlidžanima je potrebna priprema - gorki su, pa morate ukloniti sok. To se radi na nekoliko načina: skuva se u vodi sa solju i baci na sito, posoli i ostavi, a zatim jednostavno pritisne presom da se ocedi sok.