Cheesecakes sa jabukama u silikonskim kalupima. Cheesecakes u rerni recept sa fotografijama u kalupima Cheesecakes u rerni u kalupima za torte

Tradicionalno, kolači od sira ili palačinke od svježeg sira kuhaju se u tiganju. Međutim, mnogim kuharima i degustatorima, među kojima su većinom dječaci i djevojčice školskog i predškolskog uzrasta, ne sviđa se što kolači od svježeg sira, jaja i brašna upijaju značajnu količinu ulja s kojim se kuhaju. Kao alternativu, predlažem da kolače od sira pripremite u pećnici, a zatim ih ukrasite gustom kiselom pavlakom i svježim bobicama. Još jedna lijepa karakteristika ovog recepta je da se u tijesto ne dodaje šećer. Prirodni med i bobičasto voće dodaće slatkoću kolačima od sira.

U ovom receptu ćemo pripremiti lepršave kolače od sira sa svježim sirom u rerni, naše kolače od sira ćemo poslužiti sa pavlakom i ukrasiti ih voćem, probajte, iznenadićete se koliko je ukusno.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Kako napraviti pahuljaste palačinke od svježeg sira u pećnici

U dublju činiju stavite svježi sir i jaja. Svježi sir je poželjno prvo protrljati kroz sito ili ga dobro izgnječiti viljuškom. Svježi sir pažljivo sjediniti sa žumancima + bjelanjcima.


U posudu sipajte dvaput prosejano brašno i dodajte sodu bikarbonu. Važno: nema potrebe da gasite sok sirćetom/limunovim sokom!


Sve sastojke pažljivo izmiješajte (možete i pjenjačom) tako da dobijete mekano i rastresito tijesto za kolače od sira. Gotovo tijesto izgleda otprilike ovako:


Pripremite čist i suv kalup za mafine/tortu. Podmažite svaku ćeliju suncokretovim uljem bez mirisa pomoću četke za pecivo. Kao alternativu puteru, umetnite papirne čaše za muffine u ćelije. Podijelite tijesto za kolače od sira na otprilike 12 dijelova i žličicom stavite tijesto u svaku ćeliju.


Proizvode od skute pecite u rerni zagrejanoj na 220C oko 15-20 minuta. Torte od sira će se trenutno dići, potpuno zauzeti ćelije, a zatim brzo poprimiti zlatno smeđu boju. Važno: ne otvarajte rernu dok se peče!


Gotove kolače od sira pažljivo prebacite na tanjir. U prostoriji ne bi trebalo biti propuha. Cheesecakes pečeni u rerni izgledaju otprilike ovako:


Vruće kolače od sira (izgledaju kao krofne) odmah prelijte gustom pavlakom.
Opcija br. 2: Ako torte od sira prebacite direktno iz rerne u široku emajliranu tepsiju i prelijte rjeđom pavlakom, pa poklopite poklopcem i ostavite 10-15 minuta, natopit će se pavlakom i dobićete novo kulinarsko remek-djelo!)


Palačinke od sira sa svježim sirom na tanjiru ispod pavlake, ukrasite svježim borovnicama, crvenim ribizlom ili brusnicom. Međutim, svaka mala i svježa bobica će biti dovoljna. Dodajte tečni aromatični med kao zadnju kap.


Ukusne i mekane kolače od sira poslužite na stolu odmah nakon kuvanja na tacni ili u porcijama. Topli kolači od sira u rerni sa pavlakom i bobičastim voćem odlično idu uz tople napitke, a hladni (ako ostanu) mogu da se takmiče sa najfinijim desertima.

Recept br. 2. Dijetalne palačinke od svježeg sira u pećnici u silikonskim kalupima

Sastojci:

• svježi sir - 200 g;


• šećer, brašno - po 40 g;


• jaja - 2 kom.;


• sortirano bobičasto voće - 50 g.

Kako kuhati ukusne kolače od sira u rerni:

Odvojimo žumanca od bjelanjaka kako bi se potonji mogli umutiti u pjenu, sami savijati i na kraju dobiti nježnu teksturu dijetalnih kolača od sira nalik na sufle.


Žumanjcima dodajte sitnozrnati i ne previše suvi svježi sir. U idealnom slučaju, protrljajte fermentirani mlečni proizvod kroz gusto sito.


Dodajte porcije granuliranog šećera i vrhunskog pšeničnog brašna. Dobro promešati. Po želji ukus se pojačava vanilin šećerom, prstohvatom soli i aromama za konditorske proizvode.


U posudi sa malo masnoće mikserom umutite izdvojene bjelanjke na najvećoj mogućoj brzini, dodajte proteinsku pjenu na kraju u skutu, miješajte u krug dok ne postane glatka.


Nakon prethodnog podmazivanja mekanim puterom, napunite porcionirane silikonske kalupe skutom i umočite u bobičasto voće kao fil.
Također, naše kolače od sira možete pripremiti u bilo kojem kalupu za mafine, bilo da će vam odgovarati tvrdi papir ili bilo koji drugi kalup.
Dijetalne kolače od sira pečemo na plehu/rešeti u zagrejanoj rerni oko 25-30 minuta na temperaturi od 170 stepeni.


Nakon što se malo ohlade, okrenite kalupe i izvadite pahuljaste kolače od sira.


Poslužite domaće dijetalne palačinke od svježeg sira uz sve svježe bobičasto voće.


Kolači sa sirom u pećnici ispadaju pahuljasti i bez kalorija, jer se pripremaju s minimalnom količinom masnoće kao alternativa kašicama od svježeg sira i uobičajenim kolačima od sira za prženje.

15.09.2018

Čak se i poznato jelo može pripremiti na takav način da će postati ukras za praznični stol! Ne vjerujete mi? Zatim isprobajte recepte za kolače od sira u rerni u silikonskom obliku koje smo odabrali za vas. Dobićete prave muffine od svježeg sira - zlatno smeđe boje i nevjerovatno ukusne! I definitivno se neće zagorjeti niti se "proširiti" po tepsiji ili plehu!

Ako vaša kuhinja ima praktičan moderni kuhinjski pribor - silikonske kalupe, tada možete pripremiti originalni desert - kolače od skute. Nikada ne zagore, lako se skidaju iz tiganja i nemaju ukus prženog putera. Ovo je zdrav doručak za dečiji meni.

Sastojci:

• svježi sir - 200 g;
• granulirani šećer - 3 stol. kašike;
• griz - 3 supene kašike;
• pavlaka - 5 stol. kašika;
• sol;
• prašak za pecivo - 1 kašičica. kašika;
• puter (prirodni puter) - 2 supene kašike. kašike;
• jaje - jedno.

Priprema:

Ne treba nam tiganj. Da ovo jelo ne bude samo ukusno, već i zdravo i elegantno, pripremićemo kolače od sira u silikonskim kalupima u rerni. Recept uključuje i posebnu komponentu - džem.

Sastojci:

• svježi sir (bilo koji sadržaj masti) - 1 pakovanje;
• brašno - jedan sto. kašika;
• sol;
• prašak za pecivo - 1/2 kašičice. kašike;
• jaje - jedno;
• džem - 2 stola. kašike;
• vanilin šećer u prahu;
• šećer - jedna stol. kašika.

Napomena! Količina brašna može biti nešto veća ili manja, ovisno o tome koliko je svježi sir suv.

Priprema:

Savjet! Za punjenje možete uzeti i džem, bobice, kondenzirano mlijeko, čokoladu.

Deserti od skute sa ukusom banane

Ako imate jučerašnji svježi sir i par zrelih banana, onda od njih napravite prozračne kolače od sira u silikonskim kalupima u rerni. Recept za takvo pečenje ne sadrži masne sastojke (pavlaka i puter), pa ispada ukusno i lagano. Ovaj slatki doručak za 100 sadrži samo 220 Kcal.

Sastojci:

• svježi sir - 0,5 kg;
• banane - jedna velika ili dvije male;
• šećer - 0,5 šolje;
• jaja - jedan komad;
• biljno ulje (za podmazivanje pleha);
• vanilin - vrećica;
• sol;
• griz - 50 g.

Priprema:

Hrskavo odozgo i mekano iznutra: kolači od sira po bakinom receptu

Svježi sir napravljen po ovom receptu uvijek ispadne ukusan, visok i ukusan. Za takvo jelo koristili su klasičnu kombinaciju proizvoda. Ovi pekarski proizvodi neće biti niskokalorični. Da bi kolači bili mekani i prozračni, potreban vam je svježi sir sa udjelom masti od najmanje 5%.

Sastojci:

• granulirani svježi sir - 500 g;
• prašak za pecivo - pola vrećice;
• šećer - 3 stol. kašike;
• gusta pavlaka - 4 kašike;
• vanilin;
• grožđice - šaka;
• jaja - 2 komada;
• šećer u prahu - 30 g.

Priprema:

Kako ne pokvariti kolače od sira?

Svježi sir nije komplikovano jelo, ali je hirovit. Čak i kada koristite tradicionalni set sastojaka, odjednom ispadnu pogrešni - ne peku se unutra, ne uklapaju se ili jednostavno nemaju dobar ukus. Šta si pogrešio? Evo tri pravila koja će vam pomoći da ispečete lepršave kolače od sira kremaste konzistencije.

Tajne ukusnih kolača od sira:

• Koristite kvalitetan (najbolje domaći) svježi sir, star 2-3 dana. Ne bi trebalo da bude previše "mokro" ili previše suvo. Prije nego što svježi sir sjedinite sa ostalim sastojcima, izgnječite ga viljuškom ili sameljite kroz sito.
• Nikada ne vadite kolače od sira iz zagrejane rerne čim su pečeni! Ostavite ih da odmaraju pet minuta. U suprotnom će odmah pasti i izgubiti svu svoju ljepotu.
• Posebno umutiti žumanca i dodati ih u testo. Iskusne domaćice koriste ovu tajnu za pravljenje bogatih, "pahuljastih" kolača od sira.

Za pripremu kolača od sira odaberite svježi sir sa udjelom masti od 5% i više - što je masniji, to će desert biti ukusniji. Idealno ako je domaći masni svježi sir.

Pomiješajte sa jajima, pavlakom i šećerom. Ostavite 5-7 minuta dok se šećer ne otopi.

Drugo voće, poput kruške ili bundeve, takođe je pogodno za ovaj recept.

Bolje je uopšte ne uzimati previše sočno voće ili njihovu količinu prepoloviti. Daju puno tečnosti, ali nam to nije potrebno, mogu uzrokovati da tijesto otpadne tokom pečenja.
U tijesto dodajte sodu ili prašak za pecivo, vanilin, voćni pire i brašno. Sve miksajte dok ne postane glatko.
Od tijesta oblikujemo kuglice i stavljamo ih u kalupe za pečenje. Kuglice treba da zauzmu 2/3 naših kalupa, jer će se testo tokom pečenja dići. Pecite ih 40-50 minuta na 180°.

Imajte ukusan doručak!

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Sastojci:

- svježi sir 9% – 180 gr.,
- pavlaka – 15% – 70 gr.,
- pileća jaja – 2 kom.,
- skrob za pečenje - 3 kašike,
-prašak za pecivo – 7 gr.,
- granulirani šećer – 80 gr.,
- vanilin - 5 g.,
- puter – 40 gr.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Pomiješajte svježi sir i sirova jaja u prikladnoj posudi.




Pjenjačom lagano izmiješati obje komponente. To je lako učiniti, jer sadržaj masti i struktura ovog svježeg sira omogućavaju da proizvod bude mekan.




Naribajte puter na krupno rende.






U činiju sa pripremljenom smesom stavite kiselu pavlaku.




Sipajte granulirani šećer u šolju.




Da bi buduće kolače od sira bile lagane i porozne, potrebno je dodati prašak za pecivo.






Zatim dodajte vanilin u šolju.




Pažljivo dodajte skrob.




Sve dobro izmiješajte.




Pripremite silikonske kalupe. Ako kalupi nisu novi, ali su već korišćeni za pečenje, onda ih nema potrebe ničim mazivati. Samo ih prelijte kremastom smjesom. Potrebno je da popunite kalupe do sredine.






Silikonske kalupe stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Kuvajte 20 minuta.




Izvadite kolače od sira kada se ohlade. Bon appetit!

Palačinke sa sirom u silikonskim kalupima u rerni spremaju se jednostavno i brzo, a po pravilu se jednako brzo i jedu. Ovaj recept za kolače od sira je dvostruko divan - prvo, kolači od sira se pripremaju na dijetalni način, peku se u rerni, a ne prže na ulju u tiganju. I drugo, ne sadrže ni gram brašna. Kao rezultat, kolači od sira ispadaju lagani i prozračni.

Informacije o ukusu Cheesecakes

Sastojci

• Svježi sir – 200 g;
• pavlaka 10-20% - 5 kašika. l.;
• pileća jaja - 2 kom.;
• griz – 3 kašike. l.;
• šećer – 2 kašike. l.;
• prašak za pecivo – 1 kašičica;
• puter - za podmazivanje kalupa.

Kako kuhati kolače od sira u silikonskim kalupima u rerni

Pripremite sve sastojke da vam olakša kuhanje i da vas ne ometa traženje hrane u frižideru. Za ovaj recept koristila sam svježi sir iz prodavnice sa udjelom masti od 5%. Ali ne umaram se ponavljati da se od domaćeg svježeg sira prave najukusniji kolači od sira i tepsije, a ako ste u prilici, kupite kvalitetan domaći svježi sir.

U dubljoj posudi pomiješajte svježi sir, griz i pavlaku. Ako je svježi sir suh i grudast, izgnječite ga viljuškom dok ne postane glatka. Možete koristiti kuhinjsku mašinu, ali mislim da je nepotrebno - trebat će joj više vremena da se opere nego što će raditi.

Ostavite sadržaj posude 5-10 minuta da griz nabubri i poveže sve sastojke.

Pažljivo, da žumanca ne uđe u bjelanjke, odvojite žumanca od bjelanjaka i pomiješajte žumanca sa šećerom. Količina šećera može se podesiti ovisno o vašim željama.

U zdjelu sa svježim sirom, grizom i pavlakom sada sipajte slatke žumance (šećer treba da se potpuno otopi u njima). Stir.

Umutite preostale bjelanjke u čvrsti snijeg. Za mućenje koristite čisto posuđe i čistu metlicu bez masnoće (ako ste je koristili za mešanje žumanca i šećera, dobro je operite). Bjelanjke možete umutiti i mikserom ili uronjenim blenderom. Bjelanjke lagano umiješati u tijesto odozdo prema gore kako bi bjelanjci zadržali zrak, a kolači od sira bili prozračni.

Nemojte zazirati od ovog koraka, jer šlag od belanaca daju izuzetnu nežnost i mekoću budućim kolačima od sira.

Silikonske kalupe za pečenje namazati puterom. Da bi gotova jela lakše izašla iz kalupa, uvek ih podmazujem i onda na kraju kuvanja nećete imati problema. Podijelite tijesto u kalupe, ali ih nemojte puniti do kraja jer će se tijesto malo dići.

Kalupe sa kolačima od sira stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 30 minuta. Prvo će narasti, zatim malo pasti i posmeđiti. Čim šibica kojom probušite tijesto u kalupu ostane suha, možete izvaditi kolače od sira.

Izvadite tepsiju s voćem iz rerne i ostavite da se malo ohladi na sobnoj temperaturi. Pažljivo izvadite kolače od sira iz kalupa.

Prozračnost kolača od sira je lako vidljiva prilikom lomljenja.

Torte od sira u silikonskim kalupima u rerni pospite šećerom u prahu i poslužite ih sa pavlakom ili omiljenim sosom.