Kraljevska svinjetina je univerzalno jelo! Domaći recepti za kraljevsku svinjetinu sa pečurkama, paradajzom, krompirom, ananasom, sirom. Kraljevsko meso u rerni: recept za kuvanje Kraljevsko svinjsko meso recept

Kraljevska svinjetina je veoma ukusno toplo jelo od mesa koje će vam se sigurno svideti. Takvo meso se može poslužiti gostima ili uveseliti svoju porodicu na slobodan dan, što sam, zapravo, i učinio. Moj muž je uvek veoma zadovoljan ovakvim kulinarskim iznenađenjima. Postoje razne opcije za kuvanje takvog mesa, ovo mi se jako svidjelo. Meso je ispalo sočno, pikantnog ukusa, zahvaljujući adjiki.

Da biste kraljevski skuhali svinjetinu, pripremite sve proizvode sa liste. Koristio sam ađiku.

Svinjetinu narežite na slojeve, kao za kotlete, debljine 7-8 mm.

Meso istucite kuhinjskim čekićem, prekrivši folijom. Svaki komad natrljajte solju i biberom.

Podmažite pleh suncokretovim uljem, rasporedite kotlete. Luk narežite na tanke kolutiće i nasumično ga stavite na meso, koliko će stati.

Krompir prethodno skuvajte u ljusci, ohladite i uklonite kožicu, a zatim narendajte. Na luk staviti rendani krompir.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa adjikom i ovom masom namažite krompir.

Po vrhu rasporedite sitno narezan paradajz, malo posolite. Zagrejte rernu na 180 stepeni i stavite meso na 50 minuta.

Kada istekne vreme, otvorite rernu i pospite meso rendanim sirom. Ostavite meso još 5-7 minuta.

Meso na kraljevski način poslužite toplo na stolu.

Prijatno!

Dolazak gostiju na odmor uvijek je veliki test za domaćicu. Htio bih goste razmaziti nečim posebno ukusnim i hranjivim, kako kasnije ne bi bilo težine u stomaku. Posebnu ulogu u formiranju svečanog stola imaju jela od toplog mesa i kraljevsko meso - jedan od njih. Za njegovu pripremu bira se uglavnom svinjski vrat. Nežno i mekano meso, uz pravilnu pripremu "topi se u ustima", vaši gosti će biti oduševljeni. kuvati kraljevsko meso u rerni nije teško, čak i domaćica početnika to može učiniti, postojala bi želja.

M yaso kraljevski u rerni, potrebni proizvodi:

Paradajz - 2 kom.;

Luk - 1 glavica;

Ulje - 40 gr.;

Tvrdi sir - 220 gr.;

Za pripremu sosa od majoneze:

Šećer - 10 gr.;

Sol - 5 gr.;

Limunov sok - 10 ml.

Recept kraljevsko meso, Dizajnirano za 6 porcija.

Vrijeme pečenja: 45 - 50 minuta

Način kuhanja:

Pripremite se kraljevsko meso u rerni - veoma jednostavno! Počnimo sa kuvanjem. Možete koristiti majonez iz trgovine, ali domaća majoneza je napravljena od prirodnih proizvoda, bez dodatka konzervansa.

Za pripremu sosa u činiju sipajte žumanca od 2 jaja, dodajte šećer i so i lagano umutite mikserom. Zatim u malim porcijama sipajte ulje i miješajte. Na kraju dodajte limunov sok. Sos od majoneza treba da požuti. Gotov proizvod uklanjamo u frižider.

Hajde da se zaposlimo. Svinjetinu operemo, obrišemo ubrusom i narežemo na 6 komada, težine 100 grama po porciji. Svaki komad pažljivo istucimo drvenim batom, posolimo, popaprimo i rasporedimo na podmazan pleh.

Luk oljuštite, operite i narežite na sitno.

Pripremljeno isečeno na trakice.

Pržite luk i šampinjone dok ne omekšaju i malo ohladite.

Sir utrljamo na krupno rende.

Paradajz operite i narežite na kolutove.

Izlomljene komadiće namazati domaćim majonezom. Odozgo premažemo lukom, poravnamo, stavimo krugove paradajza i obilno posipamo rendanim. Možete sipati malo vode na lim za pečenje. Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo oko sat vremena.

Završeno kraljevsko meso izvaditi iz rerne i poslužiti na porcionisanim tanjirima za salatu, kriškama svežih krastavaca, kiselim šljivama i grožđem. Po želji možete napraviti prilog. prikladni su pire krompir ili pahuljasti pirinač.

Dobio si ga za praznični sto - kraljevsko meso, izuzetnog ukusa i mirisa. Prijatno!

A uz druga, ništa manje ukusna jela, upoznat ćete se s novim artiklima.

Umorni ste od prehranjivanja porodice „otkačenim“ receptima? Predlažem da isprobate kraljevski recept za svinjetinu. Mnogi ne razumiju zašto je jelo dobilo tako neobično ime. Ali samo kuhanje će pomoći da se shvati i otkrije ova tajna. Pokušajte da opušteno poslužite kraljevsku svinjetinu za večeru, ukućani će od užitka “zaškripati”. Bez pretjerivanja, ovo nevjerovatno ukusno, mirisno i vrlo lijepo jelo postat će pravi ukras svakog prazničnog stola.

Predstavljam vašoj pažnji zaista kraljevsku verziju kuvanja svinjskih kotleta sa najdelikatnijim kremastim sosom od jaja i oraha, koji se jednostavno tope u ustima!

Orasi - 100 g
kokošja jaja - 4 kom.
beli luk - 3-4 zuba.
biljno ulje - 3 kašike. l.
svinjetina - 0,3-0,4 kg
šampinjoni (šampinjoni) - 250 g
puter - 100 g
kopar - 0,5 hrpa
svježi paradajz - 2 kom.
tvrdi sir - 200 g
mljevena paprika - po ukusu
pšenično brašno - 2-3 kašike.
luk - 1 kom.
sol - po ukusu

1. Naravno, počinjemo sa pripremom svinjskog mesa: meso potopite 15-20 minuta u običnu hladnu vodu, zatim ga isperite i osušite papirnim ubrusom/salvetom. Zatim narežite svinjetinu na porcije srednje veličine (debljine oko prsta), a pritom odrežite višak masnoće, vene itd. Svaki komad mesa lagano istucite rebrastom stranom kuhinjskog čekića sa svake strane, pokrivajući komade prozirnom folijom kako mesni sok ne bi prskao po stranama tokom mućenja.

2. Sada kotlete dobro natrljati solju, crnim (najbolje svježe mljevenim) biberom i po želji drugim omiljenim začinima i začinima. Očistimo nekoliko češnja bijelog luka i utrljamo ih na sitno rende (možete samo proći kroz presu). Svaki komad mesa natrljamo bijelim lukom koji potom stavimo u činiju, odozgo prekrijemo istom prozirnom folijom i stavimo meso na neko vrijeme u hladnjak.

Nastavljamo sa pripremom ostalih proizvoda. Maslac izvadimo iz frižidera, prebacimo u prikladnu posudu i narežemo na sitne kockice kako bi brže omekšao. Ulje u ovom obliku ostavljamo na toplom mjestu. U međuvremenu skuvajte 2 tvrdo kuvana jaja (oko 12-15 minuta), a zatim ih odmah prelijte hladnom vodom. Ohlađena jaja oguliti i naribati na sitno rende.

3. Ogulite orahe, pa ih sameljite blenderom ili ručno na starinski način: stavite u tesnu plastičnu kesu, pokrijte sto debelim peškirom na koji stavljamo zavezanu vrećicu sa orasima (bez vazduha! ), pokriti drugim peškirom i sve ih istucimo istim kuhinjskim čekićem. Imajte na umu da orašaste plodove ne treba sjeckati do finih mrvica, već se moraju osjetiti u posudi. Sada orahe šaljemo u kuhana jaja i dobro promiješamo. Dodajte omekšali puter i ponovo promiješajte. Zelje dobro operemo, osušimo i sitno nasjeckamo nožem. Zelenje šaljemo u kremasti sos sa orasima i jajima, sve dobro izmiksajući.

5. Izvadimo meso iz frižidera. U činiji umutite preostala 2 jaja sa prstohvatom soli. U posebnu posudu sipajte brašno. Zagrijte malo biljnog ulja u tiganju. Čim se zagrije svaki komad svinjetine umočiti u jaje, pa uvaljati u brašno i staviti u tepsiju. Pržite kotlete sa svake strane dok se ne pojavi lijepa zlatno smeđa boja. Napola gotove kotlete izvadite iz tepsije i odmah ih rasporedite na pleh (u jednom sloju). Po potrebi podmazati pleh uljem.

4. Pozabavimo se sada povrćem (pečurke, paradajz, luk): očistimo ih, dobro isperimo pod tekućom vodom, a zatim osušimo od viška vlage na peškiru. Zatim narežite luk na poluprstenove (ili kolutove po želji), paradajz na tanke krugove (debljine 0,5 cm), a šampinjone na plosnate kriške. Na istom tiganju na ulju, gde se peklo meso, propržite luk dok ne postane proziran i blago rumen.

5. Zagrejati rernu na 180-200 stepeni. Na pržene kotlete rasporedite smjesu od jaja i orašastih plodova u obliku klizača (lagano ubijte kašikom), pa na sve rasporedite prženi luk, kolutove paradajza i šampinjone. Omiljeni sir utrljamo na krupno rende i njime posipamo sadržaj pleha, a sir koji se probudio pored mesa pažljivo „grabljamo“ ispod kotleta.

6. Kotlete šaljemo u zagrejanu rernu i pečemo ih oko 15-20 minuta dok ne budu pečeni. Inače, ko nema pećnicu, sasvim je moguće kuhati ovo jelo u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, postavite snagu na 450-600, a vrijeme kuhanja će biti oko 8-10 minuta.

To su sve tajne kuhanja čarobnih kotleta, kuhanih kraljevski!

Recept za kraljevsku svinjetinu korak po korak sa fotografijom.

• nacionalna kuhinja: Ruska kuhinja
• Vrsta jela: Topla jela
• Težina recepta: jednostavan recept

• Vrijeme pripreme: 18 minuta
• Vrijeme za pripremu: 2 h
• Porcije: 4 porcije
• Količina kalorija: 306 kilokalorija
• Razlog: Za večeru

Evo lijepo kuhane svinjetine, koja će postati pravi ukras svečanog stola - ovo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo koje vas neće ostaviti ravnodušnim.

U posljednje vrijeme viđam sve više različitih recepata za meso koji mogu biti odlični za svečanu trpezu, a jedan od njih je i ovaj jednostavan recept za kraljevsku svinjetinu. Čim sam je pročitala, odlučila sam da probam da skuvam takvo meso, što sam i uradila baš te večeri. Muž je bio prijatno iznenađen atraktivnom aromom čim je ušao u stan, ali onda je bolje, jeo je sočnu svinjetinu sa takvim apetitom da sam sledeće večeri morala da kuvam ovo jelo, stvarno me pitao. I meso mi se dopalo, a za kuvanje sam koristila domaću ađiku, tako da je ispala veoma sočna i pomalo ljutkasta, a kao prilog ide i krupica od krompira. Također vam toplo preporučujem da probate ovo kulinarsko remek-djelo, pogotovo jer je pravljenje ovakvog jela vrlo jednostavno, a moj kraljevski recept za svinjetinu sa fotografijom pomoći će vam da se brže nosite sa svime.

Porcije: 4

Sastojci za 4 porcije

• Narezana svinjetina - 4 komada
• Luk - 2-3 komada
• Kuvani krompir - 3-4 komada
• Paradajz - 1-2 komada
• Tvrdi sir - 100 grama
• Majonez - 2 art. kašike
• Adjika - 1 Art. kašika
• Sol - po ukusu
• Začini - po ukusu

korak po korak

1. Svinjetinu oprati pod hladnom vodom i osušiti. Zatim malo istucite, pospite solju i začinima i ostavite na sat vremena u frižideru. Kada je meso marinirano, stavite ga u pleh, a na njega stavite luk narezan na kolutiće.
2. Krompir treba prethodno skuvati i ohladiti. Tri krompira na krupno narendajte i pažljivo rasporedite po mesu.
3. U čaši pomešati majonez sa ađikom, pa ovom smesom namazati meso, na vrh staviti paradajz isečen na krugove. Lim za pečenje stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo sat vremena, 5 minuta pre spremnosti, meso posipamo naribanim sirom na krupno rende. Gotovo meso stavite na tanjir i ukrasite svježim začinskim biljem za ugodan apetit!

Ako ste umorni od jednoličnih jela i želite nešto neobično, ali istovremeno ukusno i zadovoljavajuće, onda će kraljevska svinjetina biti odlična opcija. Ova poslastica definitivno nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a posebno će se obradovati muška polovina vaše kuće.

Napravite odmor za svoje ukućane i obavezno skuvajte ovo jelo. A sljedeći recepti će vam, inače, baš odgovarati.

Kraljevska svinjetina u rerni

Šta vam je potrebno za kuvanje:

• Svinjetina - 1 kilogram;
• Kriška sira 250 grama;
• Dvije glavice luka;
• Paradajz - 2 komada;
• Krompir - 2 komada;
• Kisela pavlaka - 1 čaša;
• Maslinovo ulje;
• Malo soli;
• Crni mljeveni biber - ½ kašičice.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Kako napraviti svinjetinu kraljevski? Razmotrite recept sa fotografijom:

Gotovo meso poslužite toplo uz prilog od kuvanog pirinča ili špageta.

Recept za kuvanje mesa u bundi

Šta će biti potrebno:

• Svinjetina - 500 grama;
• Dvije sijalice;
• Sir - komad na 100 grama;
• Bijele gljive - 150 grama;
• 150 grama lisičarki;
• 150 grama šampinjona;
• Pola čaše domaće pavlake;
• Par velikih kašika vrhnja;
• Biljno ulje;
• Malo soli i crnog mljevenog bibera.

Vrijeme kuhanja - 120 minuta.

Nivo kalorija je 275.

Kako to učiniti:

1. Svinjetinu treba temeljito isprati pod hladnom vodom, ako je potrebno, odrezati nepotrebne elemente - kožu, vene, filmove;
2. Oprano meso osušimo i narežemo na sitne komade, treba dobiti otprilike 4-5 komada;
3. Pospite komade biberom i solju sa svih strana;
4. Ako su komadi predebeli, mogu se oboriti kuhinjskim čekićem;
5. Prebacite meso u činiju i stavite u frižider. Ostavite da se marinira 1 sat;
6. Pečurke tri vrste se dobro operu, čiste od prljavštine;
7. Oprane pečurke narežite na kriške ili male kriške. Sipajte ih u činiju i promešajte.
8. Luk očistimo od ljuske, narežemo na male kvadrate;
9. Zatim stavite tavu na šporet, dodajte malo biljnog ulja i ostavite da se zagrije;
10. Pečurke zajedno sa lukom sipajte u zagrejano ulje, posolite i pržite 15 minuta.Povremeno mešajte sastojke;
11. Nakon toga sve prelijte pavlakom i pavlakom, sve dobro izmiješajte. Ostavite da se krčka 5 minuta;
12. Gotov sos sa pečurkama i lukom skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi;
13. Zatim izvadimo mariniranu svinjetinu iz frižidera;
14. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem sa svih strana;
15. Položite komade mesa na lim za pečenje;
16. Sve prelijte sosom od pečuraka;
17. Stavimo sve u zagrijanu rernu na 180 stepeni i pečemo oko 1 sat;
18. 10 minuta prije spremnosti izmrvite sir u male slamke i prelijte ga na vrh;
19. Gotovo meso vadimo iz rerne i stavljamo na sto sa prilogom od povrća.

O tome možete saznati na stranicama našeg kulinarskog online magazina.

U njemu ćete pronaći izuzetan izbor recepata za salatu od crvene ribe.

Da li ste ikada kuvali palačinke na kefiru sa kipućom vodom? naći ćete odgovarajuće recepte. Ispostavilo se da je to tako lako!

Kraljevska svinjetina u laganoj šporeti

Sta ti treba:

• Pola kilograma svinjskog mesa;
• Pečurke - 200 grama;
• Gomolji krompira - 4 komada;
• Luk - 2 glavice;
• Kriška sira 200 grama;
• Ananas iz konzerve - 100 grama;
• Masline - 100 grama;
• sol;
• Malo crnog mljevenog bibera;
• Piment u grašku - 7-8 komada;
• Začini po vašem ukusu;
• Čaša pavlake ili majoneze.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Kako to učiniti:

1. Meso operemo hladnom vodom, odstranimo kožu, filmove, vene;
2. Osušite svinjetinu i narežite na male kriške;
3. Krompir očistimo, operemo i nasjeckamo na male kriške;
4. Pospite komade mesa solju, biberom, začinima i marinirajte oko 1 sat;
5. Gljive operemo, očistimo od prljavštine i narežemo na male komadiće ili kriške;
6. Luk očistimo od ljuske, nasjeckamo na male kvadratiće;
7. Sipajte ulje u šolju multivarka i podesite režim „Pženje“ na 20 minuta;
8. Pečurke sipajte u zagrijano ulje, posolite i pržite oko 10 minuta;
9. Zatim dodajte luk, promiješajte i pržite 5 minuta;
10. Ulijte pavlaku i dinstajte 5 minuta;
11. Zatim stavite sos u šolju;
12. Podmažite posudu multivarke uljem sa svih strana;
13. Ukiseljene komade mesa stavimo u spori šporet, na vrh stavimo komade krompira;
14. Kiseli ananas narezati na male komadiće i takođe staviti u spori šporet na ostale sastojke;
15. Sve prelijte sosom od gljiva i luka;
16. Komad sira utrljamo sitnim čipsom, masline narežemo na krugove. Na sos premažite masline, sir ne stavljajte još;
17. Odaberite način rada "Pečenje", postavite vrijeme na 1 sat i ostavite da se peče;
18. Nakon 50 minuta kuvanja, sve pospite rendanim sirom;
19. Spremni za zvučni signal. Zatim poslužite uz prilog od povrća, kuvanog pirinča ili špageta.

Za kuvanje je najbolje koristiti file, ovaj deo se brže kuva i ispada veoma mekan i sočan.

Meso je najbolje prethodno marinirati u marinadi. Kao marinadu možete koristiti limunov sok ili soja sos sa začinima. Marinirajte svinjetinu oko 2 sata.

Dodatno možete dodati i nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje, ove komponente u procesu pečenja će dodati okus i sočnost.

Nepoželjno je odmah sve posuti rendanim sirom, jer tokom pečenja može da zagori i na vrhu se stvori tamna korica. Najbolje ga je izložiti 5-10 minuta prije nego što je jelo spremno.

Kraljevska svinjetina je prilično teško jelo za pripremu, ali se ispostavilo da je odlična. Zaista je vrijedno truda za takvu poslasticu. I vaša porodica će biti oduševljena time.

Teško je zamisliti zašto je ovo jelo nazvano "kraljevska govedina". Naravno, meso pečeno u rerni sa majonezom i pečurkama verovatno neće biti povezano sa obrokom ljudi sa visokim prestolom. Umjesto toga, takva se hrana može pripisati svakodnevnim jelima, pogodnim za običnu mirnu večeru sa porodicom. Ali u svakom slučaju, meso pečeno po receptu je mekano i ukusno, a to je najvažnije!

Royal govedina u rerni je potpuno kuvana na pari, zasićena aromama i postaje neverovatno ukusna. Ovo je odlična alternativa kotletima i mnogim drugim jelima od mesa! Ali da bi rezultat bio najuspješniji, za recept je potrebno odabrati dio govedine pogodan za pečenje.

Sastojci:

• juneće meso (file ili bilo koji meki dio) - 400 g;
• luk - 1 velika glavica;
• kisele pečurke - 300 g;
• sir - 150-200 g;
• biljno ulje - oko 70 ml;
• zelje - mala hrpa;
• majonez - po ukusu;
• sol, začini - po ukusu.

Kraljevska junetina u rerni recept sa fotografijom

Kako kuvati kraljevsku govedinu

1. Narežite govedinu na tanke komade. Otkucavamo sa obe strane, posipamo solju, mlevenim biberom i omiljenim začinima.
   
2. Dno dubokog tiganja prekrijemo tankim slojem biljnog ulja, zagrijemo. Pecite govedinu u malim porcijama sa obe strane na jakoj vatri. Nije potrebno meso jako pržiti - samo trebamo dobiti zlatnu koricu, zadržavajući sav sok unutra.
   
3. Na dno forme otporne na toplotu rasporedite polukuvanu govedinu u tankom ravnom sloju. Prelijte uljem preostalim u tiganju od procesa prženja.
   
4. Oguljeni luk iseckamo na tanke poluprstenove i rasporedimo po mesu. Podmažite tankim slojem majoneze.
   
5. Zatim položite kisele gljive, pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i ponovo podmažite majonezom. Po želji sloj gljiva se može lagano posoliti/popapriti.
   
6. Pečurke gusto pospite čipsom od sira, a govedinu "kraljevski" pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
   
7. Pečemo oko 40 minuta. Za to vrijeme meso će biti zasićeno sokom i omekšati, a sloj sira će se otopiti i pretvoriti u ukusnu koricu.
   
8. Govedinu možete dodati "kraljevski" sa kuvanim krompirom. Salata od svježeg povrća i začinskog bilja također je odlična za ovo jelo.
   

Govedina "kraljevski" u rerni je spremna! Prijatno!

Iako nismo kraljevi, možemo sebi priuštiti kuhanje. Iako, ako se okrenemo istoriji Rusije, malo je verovatno da su kraljevi znali za ovo jelo. Jelo je, najvjerovatnije, dobilo ime upravo po svom izvrsnom ukusu, dostojnom kraljeva i plemića. Recepti za kraljevsko meso su veoma slični francuskim receptima za meso. Koristi se uglavnom svinjetina, rjeđe piletina, teletina ili govedina.

Princip kuhanja mesa na kraljevski način je da se komadi svinjetine peku u slojevima, ili kako ih još zovu ispod bunde. Kao takav „krzneni kaput“ koriste se pečurke, paradajz, luk i sir. Često se dodaju krompir, suve šljive, ananas, kisele pečurke i luk, kuvana jaja. Kao i recepti, kraljevska svinjetina se kuva sa slojem sosa. U te svrhe koriste se majonez, kečap, adjika, kiselo vrhnje, ren, soja sos ili umaci od senfa. Od gljiva se koriste pržene bukovače, šampinjoni ili divlje gljive.

Kraljevsko meso u rerni, korak po korak recept sa fotografijom koji je predstavljen u nastavku, biće pripremljen na bazi svinjskog mesa, paradajza, gljiva i sira. Takva sočna pečena svinjetina ispod bunde u pećnici može se poslužiti ne samo za večeru, već i za svečani stol. Budite sigurni da će gosti i ukućani sigurno tražiti još ili recept za ovaj ukusan ukus.

Sastojci:

• Svinjetina - 600 gr.,
• Luk - 2-3 kom.,
• Paradajz - 3-4 kom.,
• Crni biber - 5-10 gr.,
• Sol - po ukusu
• Šampinjoni - 300 gr.,
• pavlaka - 100 ml.,
• tvrdi sir - 300 gr.,
• Suncokretovo ulje

Kraljevsko meso u rerni - recept

Kraljevsko meso u rerni. Fotografija

Kraljevska svinjetina neće ostaviti ravnodušnim nijednog člana vaše porodice, kao ni pozvane goste. Mirisna i sočna svinjetina je veoma kalorična, pa će svi izaći sa stola siti i zadovoljni.

Recept za meso je kraljevski čuvan u tajnosti. Vremenom su počeli da ga kuvaju sa krompirom i pečurkama.

Ovaj recept za svinjetinu je klasična verzija, što je moguće bliže receptu po kojem su ga naši preci pripremali prije mnogo godina. Probajte da skuvate svinjetinu na ovaj način i dobićete pravo uživanje u ukusu. Takva svinjetina bila je veoma popularna na kraljevskom stolu. Kralj je cijenio okus ovog jela.

Glavni sastojci:

• luk - 2 kom.;
• kuvani krompir - 4 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• tvrdi sir - 100 g;
• majonez - 2 kašike. l.;
• domaća adjika od paradajza - 1 kašika. l.;
• sol, začini po ukusu.

Svinjetinu narežite na 4 dijela. Lagano ih istucite sa obe strane kuhinjskim čekićem, posolite i pobiberite po ukusu. Šaljemo da se marinira u frižideru 1 sat, dok pokrijemo prozirnom folijom. Luk narezan na pola prstena. Na ohlađenu i mariniranu svinjetinu nježno položite luk. Tri kuvana i ohlađena krompira narendati i namazati na luk. Trebalo bi u potpunosti pokriti luk i svinjetinu.

Pravimo sos. Da biste to učinili, pomiješajte majonez s adjikom do homogene konzistencije. Gotovim umakom potpuno prekrijte površinu kuhanog rendanog krompira. Paradajz narežite na male kriške i stavite na sos.

Svinjetinu prebacimo u pleh i stavimo je u rernu zagrijanu na 180°C 1 sat. 5 minuta prije spremnosti jelo pospite sitno naribanim sirom i vratite u rernu da se peče dok se potpuno ne skuva. Gotovo meso kraljevski vadimo iz rerne i stavljamo na prelijepo jelo, nakon što ga ukrasimo zelenilom. Može se poslužiti kako u porcijama sa prilogom od kuvanog povrća ili pirinča, tako i u zajedničkom jelu, od kojeg svako može uzeti komadić.

Kraljevska svinjetina u bundi

Rusija je oduvijek bila poznata po prisutnosti raznih gljiva u šumama. Za kuhanje kraljevske svinjetine u bundi, trebat će vam najmanje 2 vrste gljiva. Kraljevsko meso ispada veoma sočno, ukusno i mirisno.

Meso i mesne prerađevine, kao i gljive, oduvijek su bili glavni sastojci jela kraljevske trpeze.

Za kuvanje svinjskog mesa možete koristiti pečurke koje se prodaju u samoposluzi (pečurke, bukovače i druge), ali to su pečurke sakupljene u šumi (beli, vrganji, vrganji, maslac, mlečne pečurke, lisičarke, pečurke i pečurke) koji će imati zaista bogat ukus i aromu. drugi).

Da biste dobili pravo meso na kraljevski način, potrebno je da pripremite delikatan kremasti sos. Obično su se prelivali preko mesa i dinstali do kuhanja. Time je svinjsko meso postalo mnogo ukusnije.

Glavni sastojci:

• svinjetina - 400 g (za 4 porcije);
• luk - 2 kom.;
• tvrdi sir - 100 g;
• bijele pečurke - 100 g;
• lisičarke - 100 g;
• šampinjoni - 100 g;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• domaća masna pavlaka - 2 kašike. l.;
• krema - 2 kašike. l.;
• sol, začini po ukusu.

Operite svinjetinu i isecite na 4 jednaka dela, posolite i pobiberite po ukusu. Ako su komadi previše debeli, možete ih oboriti kuhinjskim čekićem. Stavite u frižider da se marinira 40 minuta. Pečurke ogulite i operite, narežite na kriške i izmiksajte. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.

U tiganju na biljnom ulju propržite luk sa pečurkama, posolite po ukusu. Kuvajte 10 minuta uz stalno mešanje. Zatim postepeno dodavati kiselu pavlaku, dobro promešati sve sastojke tako da budu zasićeni kiselom pavlakom. Sos treba malo da provri zajedno sa pečurkama 2 minuta. Kada su pečurke sa lukom u sosu od pavlake gotove, moraju se ohladiti.

Ohlađenu i mariniranu svinjetinu izvadite iz frižidera i pažljivo stavite na lim za pečenje. Na meso stavite pečurke u sosu od pavlake. Zatim posudu prelijte kremom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C. Svinjetinu treba kraljevski peći 1 sat.

Nekoliko minuta prije potpune spremnosti začinite jelo sitno naribanim tvrdim sirom.

Stavite u rernu dok se sir potpuno ne otopi. Luksuzna svinjetina kraljevski spremna! Jelo možete poslužiti uz pire krompir, kuvani pirinač i dinstano povrće. Toliko je neuporedivo da nikoga neće ostaviti ravnodušnim za stolom.

Prijatno!

Pravo meso je kraljevski rođeno u doba vladavine Petra I, koji je aktivno uvodio inovacije iz Evrope u život Rusa. Kuhanje se također promijenilo: mnoga jela za ljude su bila nova, a mnoga su se počela pripremati drugačije ili s neobičnim sastojcima. Kraljevsko meso, na primjer, peklo se u loncima.

Nije se sastojao samo od krompira i mesa – u jelo su se uvek dodavali pečurke, povrće, sirevi, kiseli krastavci, sve vrste biljnih začina i umaci od pavlake i senfa. Danas ćemo vam predstaviti recept za bogato jelo koje se kuva u rerni. Nadamo se da ćete se zbog nevjerovatnog okusa ovog jela osjećati kao iz kraljevske porodice!

kraljevski recept za meso

Možete uzeti bilo koje meso, ali bolje je uzeti svinjetinu, karbonat - mekano i sočno meso bez masti. Narežite ga preko vlakana na 6 komada debljine do 1 cm i težine po 100 g. Posolite, pobiberite i pospite mešavinom začina. Stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Hren narendajte na sitno rende da dobijete 2 supene kašike.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom i hrenom. Luk narežite na kolutiće, krompir ogulite i narežite na ploške. Pečurke operite, ogulite i narežite na tanke kriške, a zatim pržite u tiganju na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumene po 5 minuta. Pripremljene pečurke pomešati sa delom sosa od pavlake. Sada skupite meso kraljevski.
Kraljevsko meso, kuvano u loncu Već položene komade mesa preliti sa dosta sosa od pavlake. Na to stavite kolutiće luka, posolite i pobiberite, pa dodajte krompir koji je takođe posoljen i popapriti. Na krompir stavite pečurke u sosu od pavlake. Pečurke prekrijte slojem krompira, posolite i pobiberite. Poslednji sloj prelijte preostalim sosom od pavlake.

Sve obilno pospite rendanim sirom na srednjem rendu. Bolje je uzeti klasični sir - na primjer, holandski 45% masti. Stavite pleh sa mesom u rernu zagrejanu na 180º 50-60 minuta. 10 minuta pre pečenja pojačajte temperaturu rerne na 200 stepeni.

Važno je da kora od sira porumeni i stvrdne. Poslužite vruće. Kao kraljevski prilog mesu prikladni su pikantni kiseli krastavci ili šljive, svježa salata od paradajza sa zelenilom, kao i kuhani ili pečeni krompir, ili mrvljivi pirinač.