Recept za supu od pasulja sa pečurkama. Supa od pasulja i pečuraka - možete pojesti cijelu kocku

Sastojci:

Voda ili bujon - 2 l.
Crveni pasulj - 150 - 200 g.
Pečurke (šampinjoni) - 300 g.
Veliki krompir - 2 - 3 kom.
Srednja šargarepa - 1 kom.
Srednji luk - 1 kom.
Biljno ulje - 1 kašika. l.
Sol, začini - po ukusu.

Broj porcija gotove supe je 4-5.

Danas su jela od pasulja prisutna u mnogim kuhinjama širom svijeta. Meksiko se smatra rodnim mjestom pasulja; tu je ova kultura razvijena prije više od tri stoljeća. Kasnije su ga počeli donositi na druge kontinente, a postepeno je usjev mahunarki ušao u mnoga jela različitih naroda.

Grah ima vrlo blagotvoran učinak na ljudski organizam: konzumacija ove mahunarke može sniziti nivo šećera u krvi, normalizovati krvni pritisak, pomoći kod gastritisa, bolesti jetre i žučne kese. Proizvod se smatra korisnim za trudnice jer sadrži velike količine željeza, kao i folnu kiselinu - najneophodnije elemente za buduće majke.

Supa od pasulja sa šampinjonima jedno je od popularnih jela od ovog pasulja. Ova supa se smatra niskokaloričnom, pa je mogu konzumirati i osobe koje se pridržavaju određenih dijeta, jer 100 grama supe sadrži samo 70 kcal.

Samo trebate uzeti u obzir jednu činjenicu: ako želite pripremiti niskokaloričnu supu s grahom i gljivama, onda je ne kuhajte u juhi, već jednostavno u običnoj vodi. Gotova čorba od pasulja bit će vrlo hranjivo, zdravo i nevjerovatno ukusno prvo jelo.

Korak po korak recept za kuvanje

Pripremite pasulj. Operite ih u toploj vodi, a zatim preko noći potopite pasulj u hladnoj vodi. Preko noći će omekšati, nabubriti, a sljedećeg jutra će se brže kuhati u vodi.
Pripremljeni pasulj, namočen preko noći u vodi, sipajte u kipuću vodu (ili čorbu), ostavite na laganoj vatri i pustite da se kuva. Juha se može napraviti od piletine, govedine, svinjetine, općenito, za svaki ukus.
Pripremite krompir, šargarepu i luk. Ogulite svo povrće. Krompir narežite na kockice srednje veličine. Šargarepu narendajte na srednje rende. Luk narežite na sitno.
Šampinjone dobro operite, uklonite svu prljavštinu, a zatim ih isecite na nekoliko delova. Pripremljene gljive stavite u zagrejanu tavu, prethodno zalivenu biljnim uljem. Supa sa suvim pečurkama je takođe veoma ukusno i aromatično jelo. Ako imate, napravite supu od njih. Osušene gljive supi će dati pikantnu aromu i ukus. Umjesto suncokretovog ulja možete koristiti puter ili maslinovo ulje.
3 minute nakon prženja šampinjona u tiganju dodajte šargarepu i luk i sve zajedno propržite. Pržite povrće do pola.
Kada je pasulj gotov, u pripremljenu čorbu dodajte seckani krompir. Da li je kuvano ili ne, možete saznati tako što ćete jednu mahunarku probušiti vilicom. Ako se dobro probuši, bez napora i pritiska, to znači da je pasulj već kuhan.
Kada sadržaj tiganja proključa, ostavite krompir da se kuva oko 5 minuta, a zatim dodajte povrće iz tiganja. Kuhajte supu još 5 minuta. Zatim posolite, dodajte začine po ukusu i pokrijte poklopcem da se čorba od pasulja i gljiva prokuha.

Sada znate kako da napravite supu od pasulja. Naravno, za kuvanje ovog prvog jela biće potrebno malo više vremena (sačekati da pasulj odstoji u vodi i skuhati čorbu) nego za pripremu obične supe, ali rezultat će vas svakako obradovati. Ova supa nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ispada vrlo nježno, bogato i što je najvažnije - zdravo i hranjivo i, uz to, niskokalorično (ako se kuha s vodom).

Kuvanje u sporom štednjaku

Postoji jedan trik koji će vam omogućiti da brže skuvate ovu supu bez namakanja pasulja. Da biste to učinili, samo koristite multivarku. Da biste to učinili, napunite oprane mahune vodom i sipajte ih u posudu čudotvornog lonca, a zatim postavite način rada "Granj" i ostavite 45 minuta.

Za to vrijeme pripremamo ostale potrebne sastojke. Kada prođe vreme, u istu posudu sipajte krompir, šargarepu, luk, pečurke i kuvajte još 15-20 minuta na režimu „Juha“. Nakon predviđenog vremena, supa od pasulja sa pečurkama će biti gotova.

U sporom šporetu, ova supa će biti gotova mnogo brže nego na običnom šporetu, a ukus neće biti ništa lošiji

Poslužite supu sa pečurkama i pasuljem vruću. Na vrh možete staviti kiselu pavlaku, ona će supi dati poseban pikantan ukus i miris. Jelo možete ukrasiti i sitno sjeckanim začinskim biljem (kopar ili peršun).

Nedavno sam pronašao vrlo jednostavnu, ali zanimljivu i ukusnu verziju supe sa pečurkama - supu sa pasuljem i pečurkama. Kuva se veoma, veoma brzo - manje od 20 minuta, ali ispadne zaista veoma ukusno. Ova opcija je idealna za vegetarijance ili poste.

Za pripremu supe od pasulja sa pečurkama uzmite sastojke sa liste. Luk, šargarepu i beli luk potrebno je oguliti.

Šargarepu narendajte na krupno rende.

Luk narežite na sitne kockice.

Pečurke ogulite i narežite na tanke kriške.

Na maloj količini biljnog ulja pržite luk, šargarepu i šampinjone.

Dodajte kukuruzno brašno.

Dobro promešati, pržiti još 3-4 minuta. Za to vreme prokuvajte vodu u šerpi.

Stavite mahune u cjedilo i isperite pod tekućom vodom.

U tiganj istovremeno stavite pečenje, pasulj, nasjeckani češanj bijelog luka i lovor. Kuvajte 10-15 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu.

Dodajte seckani peršun, ugasite šporet, poklopite šerpu i pustite da se supa kuva oko 20 minuta Pre serviranja uhvatite i bacite beli luk.

Najjednostavnija, ali veoma ukusna supa sa pasuljem i pečurkama je spremna. Enjoy!

Od ove količine sastojaka dobijete nešto više od 2 litre guste posne supe sa pasuljem i pečurkama.

Prvo morate pripremiti sušene pečurke (ako ćete ih koristiti). Napunite ih čistom vodom (količina je proizvoljna, glavno da šampinjoni budu obilno prekrivene) i ostavite 2-3 sata (po želji pečurke možete namočiti noć prije) da nabubre.

Zamrznuti pasulj preliti sa 1,5 litara ključale vode (nije potrebno uzimati kipuću vodu, samo će pasulj brže prokuhati) i kuhati do pola.

U ovom receptu umjesto smrznutog graha možete koristiti suhi ili čak konzervirani grah. U zavisnosti od vrste pasulja, vreme kuvanja supe će varirati. Ako koristite suhi pasulj, obavezno ga potopite u vodu preko noći.

Dok se pasulj polako kuva potrebno je da pripremite preostale sastojke. Povrće oguliti, dobro oprati i iseckati: celer i luk na kockice, šargarepu na trakice (po želji mogu se i izrendati).

Nabrekle pečurke izvadite iz vode i sitno nasjeckajte. Po želji možete u juhu dodati vodu iz gljiva, ali je prethodno obavezno procijedite kroz sitno sito sa slojem gaze kako biste se riješili sitnih ostataka.

Šampinjone očistite od prljavštine vlažnim sunđerom ili ih vrlo brzo isperite pod tekućom vodom (ni u kom slučaju ih ne namačite, jer šampinjoni brzo upijaju višak vlage).

U zavisnosti od veličine, pečurke narežite na polovine, četvrtine ili manje segmente.

Zagrejte tiganj sa malo ulja na vatri. Pržite celer, luk i šargarepu (oko 2-3 minuta).

Dodajte pečurke u povrće. Začinite prstohvatom soli, bibera i po želji dodajte malo mljevenog bijelog luka.

Pržite sve sastojke zajedno oko pet minuta.

Krtole krompira oguliti, iseći na sitne kockice i dodati u tiganj sa pasuljem, kuvanim do pola.

Zatim dodajte prženo povrće i dodajte par malih listova lovora. Ako je supa gusta po vašem ukusu, možete joj dodati malo vode. Krčkajte supu još 20 minuta ili dok krompir i pasulj ne dobiju željenu mekoću. Otprilike 5 minuta prije kraja kuhanja čorbe dodajte željenu količinu soli i bibera.

Juha od pečuraka sa pasuljem biće odlično rešenje, posebno tokom približavanja mrazeva. Uostalom, što bi moglo biti poželjnije u hladnoj sezoni od zdjele kuhane i bogate supe, koja može zagrijati tijelo iznutra ništa gore od bilo koje „vruće“.

Svaka supa od svog tvorca zahtijeva određenu dozu pažnje i vještine, a ova supa nije izuzetak. Dakle, pasulj zahtijeva namakanje kako bi se neutralizirale tvari u njemu koje sprječavaju tijelo da ga apsorbira. Nakon pranja i čišćenja, gljive također treba staviti u bočatu vodu, ali da bi se sačuvale korisne komponente koje oksidiraju na zraku i postaju beskorisne za zdravlje.

Prilikom pripreme bilo koje vrste supe, bez obzira na broj sastojaka, posebnu ulogu ima prenošenje ili pojačavanje aromatičnih osobina jela. Korijander, menta ili lovorov list mogu poslužiti kao pomoćnik u ovoj stvari da ublaži jak miris kuhanog graha. Kompleks estragona, ljute paprike, peršina i majorana pomoći će da se naglasi mesnat miris gljiva.

Raznolikost ukusnih kvaliteta raznih gljiva takođe proširuje sliku ukusnih senzacija svake nove varijacije supe. Što se tiče toga šta možete dodati supi od pečuraka sa pasuljem, mogućnosti su neograničene: povrće i meso, sirevi, jaja, krekeri i prelivi - izbor je zaista neverovatan!

Kako skuvati supu od gljiva sa pasuljem - 20 sorti

Poznata i kao toskanska, najjednostavnija verzija ove supe bez ikakvih nepotrebnih trikova. Opojno, prožimajući do same srži svojom kombinacijom aroma, ovo toplo jelo će zasititi tijelo energijom i toplinom - zaista idealno rješenje, kako po kišnom vremenu, tako iu ledenoj sezoni snijega i mećava.

Sastojci:

Suve pečurke (šampinjoni ili vrganji) - 40-50 gr.
Luk - 1 kom.
Kukuruzno brašno - 75-90 gr.
Pasulj iz konzerve (bijeli ili crveni) - 1 konzerva
Biljno ulje - 45 ml.
Čorba od pečuraka (suha) - kocka/60 g.
Paradajz (po ukusu) - 2-3 kom.
Šargarepa (po ukusu) - 1-2 kom.
Beli luk (po ukusu) - 2-3 glavice
Celer (po ukusu) - par grančica

Priprema:

U manjoj posudi namočite šampinjone u 500 ml. blago posoljenu vodu. Dok se pečurke dižu, sitno nasjeckajte luk.

Na biljnom ulju u tiganju pržite luk do zlatno smeđe boje.

Dodajte kukuruzno brašno, dobro miješajte 3 minute. Pazite da je luk sa svih strana prekriven brašnom.

U vatru dodati šerpu vode, uliti koncentrat čorbe, mešati do 3 minuta. Dodajte natopljene gljive zajedno sa vodom. Dobijenu zapreminu od 2 litre kuvajte do ključanja.

Da biste dobili bogatiji bujon, možete dodati sitno iseckanu šargarepu i 2-3 zrela paradajza iseckana na kockice. Beli luk ili celer će pomoći da se dobije jači miris i ukus.

Zatim dodajte luk propržen u brašnu i ponovo prokuvajte. 5 minuta pre kraja sipajte pasulj, ali bez soka, i mešajte do kraja kuvanja.

U svaku porciju dodajte so, biber ili pavlaku po ukusu. Borodinski hleb će poboljšati ukus i užitak supe.

Supa od pasulja "Šumska"

Šta može biti hranljivije od korpe divljih gljiva? Samo supa od njih je lepa i ukusna, prava gozba za gurmane.

Sastojci:

Crveni pasulj - 50-70 g.
Pečurke - 80-100 g.
Vrganji - 40-60 g.
Mliječne kape od šafrana - 60-100 g.
Lisičarke - 60-100 g.
Vrganj/vrganj - 50-80 g.
Kisele male jabuke - 60-180 g.
Šargarepa - 1-2 kom.
Luk - 2 glavice
Krompir - 1 kom.
Sol, začini (po želji)
Zeleni (kleka, kopar, listovi jagode) - 3-4 lista ili grozdove

Priprema:

Potopite pasulj 4 sata da nabubri nekoliko puta;

Oprane šampinjone prepolovite na klobuke i peteljke, ostavite polovinu, dodajte hladnu vodu i kuhajte oko 30 minuta.

Stavite jabuke narezane na kriške.

Zatim dodajte nabubreni pasulj, a nakon još 20 minuta - seckani luk i šargarepu, nakon 10 - krompir.

Dodajte začinsko bilje prije završetka kuhanja.

Jelo se može pripremiti na spori šporet ili na starinski način, ručno. Okus sira ugodno upotpunjuje sliku ukusa.

Sastojci:

Krompir - 450-600 g.
Pasulj iz konzerve - 1 konzerva
Šampinjoni, pečurke ili lisičarke - 250-300 g.
Šargarepa - 1 kom.
Paradajz - 1 kom.
Glavica belog luka - 1 kom.
Topljeni sir - 3 kom. ili 120g.
Zeleni (opciono) - 2-3 grozda
sol (opciono)

Priprema:

Kuhajte krompir isečen na kockice do ključanja i oko 12 minuta odozgo.

Pečurke i luk sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte.

Jednu po jednu prvo pržite šargarepu i luk, pa pečurke pržite do pola u tiganju, pa ih dodajte u supu.

Ocijedite pasulj prije dodavanja. Spremnost se određuje po krompiru.

Sireve je bolje zamrznuti prije dodavanja, zatim ih izrendati i staviti u šerpu.

Meki sir, naprotiv, treba kašikom staviti direktno u supu.

Držite na laganoj vatri dok se sir potpuno ne otopi, stalno miješajući.

Tradicionalna kineska supa s dodatkom domaćih gljiva postat će još hranljivija poslastica.

Sastojci:

Rezanci - 350 g.
Bilo koje pečurke - 200 g.
Mahunar - 220 g.
Jaje - 1 za svaku porciju
Mali beli luk - 2 kom.
Paprika (crvena) - 2 kom.
Ljuta paprika (opciono) - 3 kom.
Soja sos - 50 g.
Biljno ulje - 1-2 kašike. l.
Luk - 3 grozda
sol (opciono)
kari (opciono)

Priprema:

Prvo skuvajte dugačke kineske rezance.

Na ulju propržiti luk narezan na kolutove, kome dodati kriške pečuraka i slatke paprike narezane na trakice.

Kuvajte 6 minuta, a zatim dodajte mahune i nastavite dinstati još 7 minuta.

Crvenu papriku poprskati soja sosom i staviti u tiganj, izliti preostali sos.

Dodajte kuhani vermicelli i pržite oko 5 minuta.

Nakon što ga stavite na tanjir, dodajte malo kipuće vode, stavite dve polovine kuvanog jajeta ili sipajte jedno sirovo.

Po vrhu pospite zeleni luk.

Celokupnu zakarpatsku kuhinju karakteriše ljubav prema ogromnoj količini belog luka, od kojeg vrganje počinje da emituje gušću, bogatiju aromu.

Sastojci:

Bijeli pasulj, sorta "Yaska" - 250 g.
Svježe vrganje - 300 g.
Krompir - 4 velika komada.
Šargarepa - 3 mala komada.
Celer - 1 grozd
Glavica belog luka - 1 kom.
Pavlaka - 180-200 g.
Peršun - 2 srednja komada.
Maslac - 2 kašike. l.
Biljno ulje - 3-4 kašike. l.
Crni biber - 4 graška
Sirće - 2 kašike. l.
sol (opciono)
Lovorov list (opciono) - 3 lista
Glavica bijelog luka - 3 cijela komada.

Priprema:

Pripremite pasulj prethodne noći i skuhajte ga ujutro samo da budete sigurni. Vrganje također potopite u vodu sa sirćetom sat-dva, a zatim prokuvajte.

Krompir narežite na velike kockice i pržite u biljnom ulju ne više od 4-5 minuta.

Stavite ih u kipuću vodu, prelijte supom od gljiva.

Kuvati na laganoj vatri. Zelenje, celer i šargarepu sitno nasjeckajte na sitno rende i dodajte krompiru.

Takođe dodajte sve čena 2 glavice belog luka, izgnječenog u pulpu. Kuvajte 20 minuta.

Za to vreme polovinu kuvanog pasulja sameljite u blenderu zajedno sa šakom kuvanog krompira do guste konzistencije.

Dodajte smjesu u supu.

Kuvane i nasjeckane šampinjone zajedno sa lukom propržite minut, a zatim ih bacite u tiganj.

Pola minute prije nego što bude gotovo dodajte kiselu pavlaku, biber i lovorov list. U svaki tanjir dodajte 2 kašike preostalog pasulja, dodajte začinsko bilje i češanj belog luka.

Ovdje predstavljamo opciju sa bisernim ječmom, jer ga njegova gusta struktura, okus i sposobnost da upija vodu mnogo više od ostalih žitarica čine zanimljivim dodatkom grahu i gljivama.

Kao žitarice možete koristiti bilo koje žitarice, u zavisnosti od toga koliko želite da supa bude bogata. Uzmite u obzir i određene korisne elemente koji su dio određene žitarice. Svako zrno zahteva svoje vreme kuvanja.

Sastojci:

Sitni pasulj, bijeli - 30-50 g.
Zeleni grašak - 40-60 g.
Žuti grašak - 40-60 g.
Biserni ječam - 90-110 g.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Krompir - 0,5 kom.
Sušeni šampinjoni - 80 g.
Beli luk - 6 čena
Celer - 3 grozda
Peršun - 2-3 grozda
Začini (opciono)

Priprema:

Na dno tiganja stavite prethodno namočeni pasulj zajedno sa obe vrste graška i bisernog ječma, dodajte vodu i kuvajte.

Malo kasnije dodajte seckanu šargarepu, krompir, pečurke, celer i beli luk.

Zakuhajte cijelu smjesu, a zatim smanjite vatru i kuhajte još sat i po.

Ukrasite grančicama peršuna.

Sušene gljive, uprkos starenju, zadržavaju sve hranljive materije. Ali pasulj je ovdje i dalje glavni sastojak, čiji okus ništa nije zasjenjeno.

Sastojci:

Nežna svinjetina - 300 g.
Krompir - 4 kom.
Velika šargarepa - 2 kom.
Bilo koje suhe gljive - 80-120 g.
Crveni pasulj - 100 g.
pavlaka, začini (po želji)

Priprema:

Pečurke i pasulj potopite u hladnu vodu nekoliko sati.

Za to vreme na vatri propržite luk i šargarepu. Zatim pečurke narežemo na tanke kriške.

Mahune bacimo u kipuću vodu, gde ih kuvamo 30 minuta. Dodati krompir i pečurke i kuvati još 1,5 sat.

U supu stavite narezanu svinjetinu i dodajte luk i šargarepu. Sve kuhajte najmanje sat vremena na laganoj vatri.

Krastavci i gljive daju supi pikantnu slanost.

Po želji možete dodati i meso, ali samo mekano (piletina, rjeđe svinjski vrat), jer će slana čorba učiniti meso žilavim.

Sastojci:

Marinirani šampinjoni - 250 g.

Kiseli mali krastavci - 100 g.

Crveni pasulj iz konzerve - 1 konzerva

Beli luk - 1 kom.

Beli luk - 3-5 čena

Biljno ulje - 5 kašika. l.

Priprema:

Na ulju propržiti sitno nasjeckani luk 3 minute. Za to vrijeme isjeckajte šampinjone i krastavce koje dodamo luku.

Nakon 8-10 minuta bacite pasulj u šerpu zajedno sa sosom i pirjajte na laganoj vatri ne više od 15 minuta.

Celu smesu sipajte u pripremljenu šerpu sa vodom, dodajte sve vrste začina i kuvajte 20 minuta.

Zahvaljujući kremi postiže se veoma delikatan ukus, koji povoljno predstavlja komponentu gljiva. Dobro za romantično veče.

Sastojci:

Bijeli pasulj - 1500 g.
Svježi vrganji - 120 g.
Grašak iz konzerve - 100 g.
Jaje - 2 kom.
Krema srednje masnoće - 140 ml.
Maslac. - 2 kašike. l. sa toboganom

Priprema:

Skuvajte mahune u malo slanoj vodi.

Omekšali pasulj izgnječiti u pire, pa dodati vrhnje i puter, kao i seckane pečurke i grašak.

Dovesti do pune spremnosti.

Još jedna verzija supe, koja je vrlo jednostavna, kako za pripremu, tako i za jelo. I takođe veoma ukusno!

Sastojci:

Pileća prsa - 250 g.
Pirinač - 90-120 g.
Patlidžan - 0,5 kom.
Tikvice - 0,5 kom.
Beli luk - 0,5 kom.
Šargarepa - 1-2 kom.
Cherry paradajz - 3 kom.
Celer - 1 grozd
Mahunar - 80 g.
Šampinjoni - 10 kom.
Pirinčano sirće - 3 kašike. l.
Soja sos - 2 kašike. l.
Smeđi šećer - 1 kašičica.
Beli luk - 2 čena
Ljuta paprika - 1 kom.
Paprika - pola

Priprema:

Luk i šargarepu iseći na sitno, pržiti na ulju dok ne provide.

Slatku papriku i celer narežite na trakice i takođe dodajte povrću, malo kasnije dodajte tikvice i patlidžan.

Dok se povrće i pečurke pirjaju, pripremite fil tako što ćete ga iseći na sitne komade i kuvati 5 minuta u kipućoj vodi.

Zatim dodajte pirinač. Kada je pirinač gotov, dodajte smesu.

Nekoliko minuta prije završetka dodajte jedno po jedno pirinčano sirće, sos i smeđi šećer. U gotovu supu dodajte rendani beli luk.

Posna supa, zahvaljujući aromi paradajza, dobro će vam doći i po kišnom vremenu.

Sastojci:

Bijeli pasulj, konzerviran u vlastitom soku - 1 konzerva
Sve svježe gljive - 300-350 g.
Bilo koje suhe gljive - 50-150 g.
Paradajz u sopstvenom soku - 1-1,5 konzerve
Luk - 1 kom.
Mala šargarepa - 2 kom.
Biljno ulje bez mirisa - 3 žlice. l.
Sol, biber, začini (po želji)

Priprema:

Suhe pečurke potopite u kipuću vodu. Svježe operite, odrežite peteljku i narežite na male kriške, pa ih pržite ispod poklopca dok ne omekšaju.

Za to vreme u tiganj dodajte sitno narezani luk i iseckanu šargarepu.

Sa svakog paradajza skinemo kožicu, nasjeckamo pulpu, a zatim je dodamo u tiganj sa povrćem.

Slijede pržene šampinjone, a nakon 5-7 minuta ključanja dodaju se nabubrele sušene šampinjone.

Na kraju dodajte krompir narezan na kockice, u cijelu smjesu dodajte kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša.

Neposredno prije završetka dodajte pasulj i začine po ukusu.

Vino ovdje djeluje kao naglasak na mesnati okus gljiva. Pasulj, svojom gustom konzistencijom, igra dobru ulogu u sjeni u jelu. No, budući da alkohol zasjenjuje blagu aromu graha, preporučuje se korištenje crnog pasulja, koji ima jači pikantni okus.

Za bijele i šampinjone, idealna opcija bi bilo crno vino, ali ne baš slatko. Za lamelarne gljive, kao što su lisičarke, prikladno je suho bijelo vino.

Sastojci:

Crni pasulj - 200 g.
Suvo belo vino - 50-90 ml.
Krema (3,2%) - 250 ml
Šampinjoni - 500 g,
Luk - 1 kom.
suvo belo vino - 50 ml,
Ghee - 1 kašičica.
peršun - 2 grozda,
Limunov sok - 2 kašike. l.
šargarepa - 1 kom.,
Celer - 100 g.
Sol, biber (opciono)

Priprema:

Priprema pasulja. Čorbu pripremamo od vode od povrća.

Polovinu pečuraka marinirajte u limunovom soku. Drugu polovinu pržite na vatri zajedno sa lukom, pa ih sameljite u blenderu dok ne postanu kremasti.

Dobijenu smjesu stavite u šerpu, zalijte juhom od povrća, dodajte svo vino i kuhajte dok ne proključa.

10 minuta prije spremnosti dodati kisele šampinjone, a 5 minuta prije dodavanja vrhnja. Poslužite sa peršunom.

Zanimljiva verzija supe od gljiva i pasulja sa dodatkom hrskavih knedli.

Sastojci:

Pasulj iz konzerve sa povrćem - 500 ml.
Šampinjoni - 300 g.
Mali luk - 1 kom.
Kopar - 1-2 grozda
Brašno - 400 g
Jaje - 1 kom.
Lovorov list (opciono) - 3-4 lista
sol (opciono)

Priprema:

Oguljene pečurke na kriške. Nasjeckajte luk i pržite ga na biljnom ulju 5 minuta.

Zatim dodajte pasulj i ponovo prokuvajte. Za to vrijeme potrebno je umutiti jaje sa prstohvatom soli i 50 ml. vode.

Miješajući postepeno dodavati brašno dok smjesa ne postane gusta i kremasta.

Kašičicu naizmenično uranjajte u hladnu vodu i šerpu sa testom, pa je stavite u ključalu supu uza zid dok ne bude gotovo.

Gotovu supu ukrasite koprom.

Morci, iako ne izgledaju baš privlačno, vrlo su korisni. A njihov specifičan ukus dobro će prekinuti mast i pasulj.

Sastojci:

Bijeli pasulj - 150 g
Suhi smrčci - 3-4 velika komada.
Luk - 1 kom.
Svinjska mast - 50 g
Peršun - 1 veza
Beli luk - 2-3 čena
Juha od povrća -200 ml
Maslinovo ulje - 2 kašičice.
Morska so - pola kašičice.

Priprema:

Grah pripremimo prethodne večeri, a smrčak namočimo pola sata. Na ulju popržite nasjeckanu svinjsku mast uz dodatak crnog i bijelog luka.

Nakon što se pojavi zlatna boja, ovdje dodajte smrčke.

Dio skuvanog pasulja umutiti blenderom uz dodatak pola pržene smjese dok ne postane glatka.

Dobijenu smjesu sipajte u čorbu sa drugim dijelom pasulja i zagrijte do laganog ključanja.

Dodajte drugu polovinu mješavine smrčka i po vrhu pospite peršun.

Kombinirajući toliko sastojaka, vrlo je lako skuhati originalnu i ujedno vrlo poznatu supu.

Sastojci:

Crveni pasulj - 250-300 g.
Pola piletine - 500-800 g.
Šampinjoni - 400 g.
Luk - 1 glavica
Šargarepa - 2-3 kom.
Krompir - 2 kom.
Bilje, začini (po želji)
sol (opciono)

Priprema:

U spori šporet ili samo pripremite pasulj.

Prokuhajte piletinu, skinite penu sa nje i dodajte grah.

Dodati sitno iseckano povrće, kao i pečurke, isečene na pola.

Spremnost utvrđujemo gledajući krompir, dodajući začinsko bilje i začine po ukusu.

Ova elegantna kremasta supa je savršena za nezaboravno veče kako biste zadovoljili vašu voljenu drugu.

Sastojci:

Bijeli pasulj - 400 g.
Pečurke (ceps) - 200-300 g.
Škampi za salatu - 150-200 g.
Luk - 1 kom.
Celer - 1 stabljika
Beli luk - 2-3 čena
Prezle - 1 kašika. l.
Timijan - 2 kašičice.
Lovorov list - 2-3 lista
Maslinovo ulje (ekstra djevičansko) - 4 žlice. l.
Crni biber - 5-8 graška
Peršun (po želji) - 2-3 grozda
sol (opciono)

Priprema:

Priprema pasulja. Povrće iseckajte i pržite na jednoj kašičici ulja dok ne porumeni.

U tiganj prvo dodajte pasulj, majčinu dušicu i biber i dodajte mješavinu povrća.

Škampe pospite sitno nasjeckanim peršunom pomiješanim sa prezlom, pa pecite u rerni ili mikrotalasnoj na maslinovom ulju oko 5-7 minuta.

Skuvanu smjesu izmrvite blenderom u pire.

Dodajte pripremljene škampe, prelijte preostalim maslinovim uljem.

Veoma ukusna čorba od pasulja na mekim prsima sa dodatkom ukusnih i hranljivih gljiva.

Sastojci:

Asortiran pasulj (bijeli, crveni i zeleni) - po 60 g.
Goveđa prsa - 400 g.
Luk - 1 kom.
Krompir - 3-4 kom.
Suhe pečurke (vrganji) - 110 g.
Crni biber - 6-10 graška
lovorov list (opciono)

Priprema:

Namočite pasulj nekoliko sati. Za to vreme meso operite pod hladnom vodom i ostavite da se kuva.

Potom gotovo meso narežite na porcije, a nabubreni pasulj sipajte u mesni bujon.

Takođe za to vreme treba da pripremite prženje šargarepe, luka i pečuraka.

Da biste to učinili, potrebno ih je očistiti i nasjeckati nožem ili rende.

Nakon što se pojavi zlatna korica, dobijenu smjesu dodajte u supu i kuhajte dok se pasulj potpuno ne skuva.

Na kraju dodati krompir i kuvati dok se potpuno ne skuva.

Ovde se mešaju čak tri odvojene supe: pečurke, pasulj i vermičeli. Biće to veoma zasitan ručak!

Sastojci:

Crveni pasulj - 70-80 g.
Sušene lisičarke - 50 g.
Rezanci za supu - 80 g.
Mala šargarepa - 150 g.
Krompir - 200 g.
Paradajz pasta - pola supene kašike,
Sol, začini (po želji)

Priprema:

Mahune prethodno namočite. Zatim ocijedite vodu, dodajte 2 litra hladne vode i stavite na vatru.

Nakon što provri, dodajte cele osušene lisičarke i kuvajte 20 minuta.

Krompir i šargarepu oguliti i iseći na kockice, pa dodati u tiganj.

Nakon deset minuta dodajte paradajz pastu, a zatim vermicelli i kuhajte dok rezanci potpuno ne omekšaju.

Pogodna za vegetarijance i one koji paze na svoju figuru, ova supa je i bez mesa prava riznica ukusnih i, što je najvažnije, zdravih nutrijenata.

Prekrasna crvena boja dat će dodatni atraktivan izgled.

Sastojci:

Bijeli pasulj - 70-80 g.
Pečurke (bilo koje) - 400 g.
Krompir - 2-3 kom.
Cvekla - 1 kom.
Paradajz - 2 kom.
Luk - 1 glavica
Mala šargarepa - 1 kom.
Korijen celera - 40 g.
Kiseli kupus - 150 g.
Limunov sok - 2 kašike. l.
Začini (opciono)

Priprema:

Pripremite grah prethodne noći tako što ćete ga napuniti vodom. Zatim ocijedite, isperite, dodajte svježu vodu i kuhajte.

Oprane šampinjone brzo nasjeckajte na kockice i kuhajte u posebnoj šerpi do ključanja, a zatim dodajte u pasulj uz čorbu.

Dodati seckani krompir, rendanu cveklu, poprskanu limunovim sokom, naizmenično u razmaku od 5 minuta.

Paradajzu skinite kožicu, uronite ga u kipuću vodu na 30 sekundi i, iseći pulpu na komade, dodajte i pasulj.

Prije dodavanja luka, šargarepe i celera, prvo ih je potrebno pržiti u tiganju 5 minuta.

Kuvajte cijelu smjesu dok ne provri i oko 15-20 minuta.

Ova opcija kuhanja bit će odlično rješenje u situaciji kada trebate prehraniti svoju porodicu što je prije moguće. Moderni multivarci uvelike olakšavaju i ubrzavaju proces kuhanja, uz očuvanje svih hranjivih tvari i elemenata.

Sastojci:

Pasulj - 90 g.
Pečurke (šampinjoni) - 140-150 g.
Krompir - 4-5 kom.
Šargarepa - 2-3 kom.
Luk - 1 glavica
Pavlaka (opciono) - 1 kašika. l.
Cilantro ili kopar (po želji) - 2-3 grančice

Priprema:

U tom slučaju se proces namakanja graha može značajno ubrzati. U tome će vam pomoći multivarka: pasulj stavljen u njega, do vrha napunjen vodom, u odgovarajućem režimu biće spreman za dalju upotrebu za manje od sat vremena.

Dok se pasulj namače, ima vremena za oguliti i nasjeckati preostale sastojke.

U ovom trenutku, grah će biti spreman i svi proizvodi se sipaju u posudu.

Tajmer je podešen na približno 20 minuta.

Po ukusu se dodaje hladna pavlaka ili začinsko bilje.

Supa od pasulja može se naći u gotovo svakoj kuhinji na svijetu, a svaka od pojedinačnih supa će imati svoje nacionalne karakteristike. Jela od, posebno supe, veoma su popularna u meksičkoj i američkoj kuhinji.

Tamo se pripremaju čorbe od pasulja uz dodatak velike količine začina i paradajza. Čuvena meksička supa sa pasuljem i ljutim čili papričicama poznata je u cijelom svijetu.

Recepti za supe sa pasuljem su raznovrsni zbog činjenice da se savršeno kombinuju po ukusu sa mnogim namirnicama. Najukusnije i najpopularnije supe su supe sa pasuljem i pečurkama, piletinom, ječmom, paradajzom i povrćem.

Za pripremu supe koriste se ne samo crveni grah, već i bijeli, svježi ili smrznuti grah, pa čak i konzervirani. Kao što vidite, izbor pasulja za pravljenje supa je prilično raznolik i velik.

Supa sa pasuljem i pečurkama je veoma ukusna. Ako tražite ukusan i jednostavan recept za supu od pasulja, mislim da će vam se ovaj recept svidjeti.

Supa sa pasuljem i pečurkama, korak po korak recept koje ćemo razmotriti u nastavku, kuhat će se u nemasnoj juhi od povrća, zbog čega se ispostavlja da je niskokalorična i vegetarijanska, što vam omogućava da ga koristite tokom dijete. Ako želite da napravite supu koja je ukusnija, skuvajte je sa mesnom čorbom. Količina sastojaka izračunata je za tiganj od 2,5 litara.

Sastojci:

Pasulj - 200 gr.,
Šampinjoni - 200 gr.,
Začin sa ukusom piletine - 1 kašika. kašika,
Crni luk - 1 kom., ili pola crnog luka,
Krompir - 3-4 kom.,
šargarepa - 1 kom.,
Lovorov list - 2 kom.,
mljeveni crni biber - prstohvat,
Biljno ulje za prženje - oko 3 šolje. kašike,
Sol - po ukusu

Supa od pasulja i gljiva - recept

Operite pasulj. Napunite hladnom vodom i ostavite da odstoji preko noći.

Za to vrijeme će postati mekana, što će značajno smanjiti vrijeme kuhanja. Stavite pasulj u kipuću vodu.

Kuvajte 20 minuta dok se napola ne kuva. Ako ga prekuhate, potpuno će se raspasti u supi.

Ogulite krompir. Narežite ga na komade srednje veličine kao za supu.

Standardno, kao i za sve druge vrste supa, za supe sa pasuljem i pečurkama biće vam potreban luk. Narežite polovinu luka na kockice. Cijeli luk možete prokuhati u čorbi od povrća, a zatim ga izvaditi pet minuta prije kraja kuhanja supe.

Operite pečurke, u našem slučaju šampinjone. Narežite na tanke kriške. Umjesto šampinjona možete koristiti svježe bukovače ili kuhane divlje gljive.

Šargarepu narendajte na srednje rende. Dakle, sada su svi sastojci za pravljenje supe sa pasuljem i pečurkama potpuno spremni. Stavite krompir u kipuću vodu.