Kako napraviti vafle u pegli za vafle. Bečki vafli u pegli za vafle

U danima SSSR-a nije bilo raznolikog asortimana na policama konditorskih radnji. Žene su pekle slatkiše u kuhinjama. Domaći vafli su bili popularni. Svaka domaćica imala je svoj recept za vafle za sovjetsku peglu za vafle.

Među kuhinjskim priborom, mnogi imaju tešku peglu za vafle. Zaboravljeni kulinarski dodatak može dobro doći za stvaranje slatkih remek-djela.

Da bi vafli bili ukusni, potrebno je da pravilno umesite testo. Treba mu dati posebnu teksturu. Trebalo bi da bude isto kao i kod masne pavlake.

Ako pegla za vafle nije ranije korištena, tada tijesto treba sadržavati krumpirov škrob (1 žlica). Umjesto toga možete koristiti biljno ulje (2 supene kašike). To će spriječiti da deserti zagore.

Prije stavljanja prvog dijela tijesta, električnu peglu za vafle treba dobro zagrijati. Ako recept uključuje margarin ili puter, onda će se proizvod brzo ispeći. Za kuvanje vafla sa kefirom, mlekom ili vodom biće potrebno više vremena. Prosječni indikator varira od 30 sekundi do 4 minute.

Najpopularniji vafli su punjeni proteinskom kremom ili kuhanim kondenziranim mlijekom. Postoje recepti za slana peciva za vafle. Stavljaju mesnu ili jetrenu paštetu, nezaslađeni svježi sir ili sir.

Kuvanje vafla po standardnom receptu

Za pripremu deserta kod kuće često se koristio jednostavan i jeftin recept. Tradicionalni recept se sastoji od sljedećih komponenti:

• tri jaja;
• 450 gr. brašno;
• jedna čaša granuliranog šećera i 10 gr. vanilin šećer;
• 150 gr. 82% margarina;
• 1 sat l. soda;
• 1 st. l. pavlaka visoke masnoće.

Tijesto po sovjetskoj tehnologiji priprema se na sljedeći način:

1. U jaja treba staviti šećer i vanilin.
2. Smjesu lagano umutiti.
3. Dodajte sodu u pavlaku.
4. Pomiješajte prvi i drugi sastav i u njih stavite meki (ali ne tekući) margarin.
5. Uz mešanje dodavati brašno (u porcijama).
6. U zagrejanu peglu za vafle sipajte 1 kašiku. l. test.
7. Ravnomjerno rasporedite kompoziciju po cijeloj formi. Zatvorite poklopac i držite oko dvije minute. Prvi proizvod treba pržiti dok ne porumeni. Sve ostale su kuvane dok ne postanu kremaste.
8. Dok se vafla nije ohladila, umotajte je u cijev ili kornet.

Kako se pripremaju vafli sa slatkim nadjevima?

Recept #1

Slatkozubi će se svidjeti recept za vafle za sovjetsku peglu za vafle punjenu kondenzovanim mlijekom. Za to će biti potrebni sastojci kao što su:

• jaja (5 komada);
• šećer i brašno (po 250 gr), vanilin;
• margarin (250 gr.);
• kuvano kondenzovano mleko (150 gr.);
• puter (100 gr.).

Prije pripreme tijesta za vafle, jaja treba ohladiti.

Zatim im se dodaje šećer, lagano umuti (dok se zrna ne otope). U smjesu se dodaje meki margarin. Bez prestanka mešanja sipajte brašno i prstohvat vanile. Zamijesite tijesto kremaste konzistencije.

Prije pečenja proizvoda u pegli za vafle, zagrijava se na poseban način. Da biste to učinili, uređaj se uključuje u utičnicu, a uobičajeni oblik se zagrijava na štednjaku. Jedna porcija se položi na kalup, poravna i poklopac pegle za vafle se zatvori. Uobičajeno vrijeme kuvanja je 3 minute. Kada je tuba pečena, vadi se i, ne dajući da se ohladi, zamotava.

Krem fil se pravi od putera i kondenzovanog mleka. Uz pomoć miksera umute se u čvrstu jednoličnu masu. Pomoću slastičarske vrećice tube se pune kremom.

Recept #2

Drugi recept iz sovjetske kuhinje je složeniji. Poteškoća je povezana sa posebnom tehnologijom za pravljenje vafla. Da biste ispekli ovako slatke deserte, morate se opskrbiti sljedećim sastojcima:

• šećer (310 gr.) i vanilin;
• 62% margarina (125 gr.);
• brašno (110 gr.);
• krema (50 ml);
• jaja (u količini od 4 komada).

Za punjenje je pogodno kuvano kondenzovano mleko ili džem. Tehnologija izrade vafla sastoji se od nekoliko faza:

1. Mešenje testa: krema se sipa u otopljeni margarin, promeša, pa se dodaje mešavina umućenih jaja sa šećerom. Na kraju dodajte brašno.
2. Sipajte 1 kašiku na donju polovinu pegle za vafle. l. test. Zatvorite poklopac. Pecite 2-3 minute. Zatim otvore aparat, na 1/3 torte namažu fil (1 supena kašika). Proizvodu možete dati željeni oblik bez vađenja iz pegle za vafle.

Važna nijansa: ne biste trebali pokrivati ​​cijelu tortu nadjevom. Sastav punjenja ne bi trebao sadržavati ulje, inače će teći.

Kako napraviti desert za dečiji meni?

Recept #3

Vafli u obliku korneta bit će ukusna dekoracija za dječji praznični meni. Za ovu poslasticu tijesto se mijesi od:

• 1 jaje
• 50 gr. ulja,
• šolje malo tople vode
• 75 gr. sahara,
• 175 gr. brašno
• prstohvati vanile.

Polovinu šećera treba sjediniti sa puterom. Preostala polovina se sipa u vodu i promeša. Jaje se utiskuje u prvu kompoziciju. Pomiješajte sve sastojke. Pažljivo dodajte brašno i vaniliju. Mešajte dok grudvice ne nestanu.

Nakon što su proizvodi ispečeni, potrebno ih je umotati rogovima. Nakon što se ohlade, pune se kuglicama sladoleda, ukrašene posipom odozgo. Ako maštate, možete napraviti šare na sladoledu ili napuniti kornete karamelom sa orasima i čokoladom. Nove ideje se mogu pozajmiti iz foto recepata ili kuharica.

Nove ideje za pravljenje hrskavih vafla

Recept za pravljenje slatkih hrskavih vafla ne razlikuje se po posebnim tehnologijama:

1. Napunite široku šerpu vodom i zagrijte je na plinskom štednjaku.
2. U vodenom kupatilu istopiti 125 gr. puter. Mora se ohladiti.
3. Dva jajeta se utisnu u duboku posudu, doda se šećer (150 g), nakon čega se smjesa izmiješa u laganu pjenu.
4. Bez prestanka mućenja sipa se zagrejano ulje.
5. Škrob (50 gr.) se pomeša sa brašnom (150 gr.), sipa se u smesu od jaja. Proces pripreme tijesta se završava dodavanjem vode (100 ml).
6. Testo mora biti toplo.
7. Obična pegla za vafle se zagrijava na plin. Elektroforma je uključena u utičnicu. Forma je podmazana uljem.
8. Dvije kašike tijesta (supene kašike) se izlažu na površinu za pečenje. Oblatne se savijaju na standardni način.

Za punjenje je pogodno kondenzovano mleko, džem, krema.

Postoje i drugi recepti za pravljenje tuba i vafla kod kuće.

Daju priliku svakoj domaćici da pokaže svoju kreativnost i kulinarsko umijeće.

• Margarin
• Mlijeko

Šest recepata za izradu tijesta za vafle kod kuće

Test recepta "Omiljeni"

• jaje 1 kom.
• granulirani šećer 0,5 tbsp.
• mekog margarina 50 gr.
• prstohvat soli
• sode 0,5 kašičice
• prosijano brašno 1,5 šolje
• jednu čašu mleka

Tijesto za vafle dobiveno po ovom receptu je po debljini slično kiseloj pavlaci.

Recept - "Domaći vafli"

• putera ili margarina 250 grama
• granulirani šećer 200 grama
• jaja 6 komada
• brašna 0,5 kg.
• sode 0,5 kašičice
• limunova korica jedan prstohvat
• vanilin po ukusu
• dodajte mleko do željene konzistencije

Ispada vodeno tijesto za vafle.

Vrijeme pečenja u pegli za vafle je u prosjeku 5 minuta.

Recept - "Hrskavi vafli"

• jaje jedno
• granulirani šećer 2 žlice. kašike
• prstohvat soli
• vode 1 čaša
• brašna 1 šolja
• soda 1 vrh noža

Kao i obično, prvo umutite jaje sa granuliranim šećerom, dodajte sol, sodu i dobro promiješajte. Sipajte pola čaše vode. Dodajte čašu brašna, dodajte preostalu vodu i promiješajte.

Vafli pripremljeni po ovom receptu su vrlo krhki i nježni.

Recept - "Mekani vafli"

• putera ili margarina 125 g.
• granulirani šećer 30 grama
• brašna 100 g
• jaja 4 kom
• vanilin
• krema 4 kašike. kašike

Otopite puter (margarin), ali nemojte da proključa. Izmiksajte jaja sa otopljenim puterom. Dodati šećer i posuti brašno. Drvenom kašikom mesiti testo. Dodatkom vode podesiti gustinu tijesta za vafle.

Recept - "List vafla"

• brašna 4 šolje
• žumanca 3 kom.
• soda 0,25 tsp
• soli 0,25 tsp
• vode 3,5 šolje

U vodi razmutite žumanca, sodu, so i polovinu skuvanog brašna. Nakon mućenja 10 minuta dodajte preostalo brašno. Mutite još 8-10 minuta.

Ovaj test ima tendenciju stvaranja taloga. Da biste to izbegli, tokom pečenja ćete morati povremeno umutiti testo pjenjačom.

Recept - "Slatki vafli"

• granulirani šećer 1 šolja
• jaja 5 komada
• margarina 200 grama
• brašna 1 šolja

Otopite margarin u vodenom kupatilu. Umutiti jaja sa šećerom. Dodati brašno i margarin.

Dobro promiješajte.

Gustoća testa treba da bude poput kisele pavlake.

Prvi vafli počeli su da se pripremaju u Nemačkoj u 13. veku, a u početku se ovaj desert smatrao jelom za siromašne. Od ostataka hrane se mesilo testo, a umesto mleka ili kajmaka koristila se obična voda. pečeni u posebnim četvrtastim oblicima sa šarama u obliku saća, čiji su tragovi ostali na gotovim proizvodima, pa su nazvani Wabe (saće), s vremenom se ova riječ preobrazila u Waffel, odnosno vafle. U sljedećem stoljeću, jednostavni domaći vafli evoluirali su u poslastičarsku poslasticu sa stotinama različitih recepata.

Zašto volimo vafle

Ova poslastica, koja je tanak biskvit sa otiskom saća na površini, nema analoga u svijetu. Za vafle, tijesto se pravi od jaja, šećera, brašna, vrhnja ili mlijeka. Neki recepti sadrže puter i biljno ulje, skrob, kukuruzno brašno, kefir, svježi sir, mlijeko, pavlaku, mineralnu vodu ili med. Oblatne se pripremaju sa praškom za pecivo ili kvascem, a kao slani dodaci koriste se orasi, rum, kokos, limunova i narandžasta kora, kakao, vanilija, mak, kardamom, cimet i karanfilić. Domaći hrskavi vafli su ukusni sami po sebi, ali još ukusniji kada ih premažete kremom, praline punjenjem, fudžom, džemom, džemom, medom ili kondenzovanim mlijekom. Oblatne se koriste za pravljenje torti, kolača i sladoleda, pa se proizvode i u obliku okruglih kolača, tuba ili čaša.

Kako se pripremaju vafli u različitim zemljama

Svaka nacionalna kuhinja ima svoje tajne pravljenja vafla. Holandski stroopwaferi se prave od dva sloja vafla spojenih karamel sirupom, dok su holandski vafli vrlo tanki i krhki - kombinuju se sa karamelom, preliju sirupom i jedu vruće. Norveški krumkake su oblatne umotane u tubu ili kornet punjene slatkim filom. Belgijski vafli podsjećaju na pahuljaste krofne, jer se tijesto za njih pravi od kvasca i bjelanaca. Klasični engleski vafli nisu desert, već predjelo, jer se tijesto u ovom slučaju mijesi od povrća i ovsenih pahuljica. Bečki vafli obično imaju hrskavu koricu i nježnu mrvicu iznutra, pečeni su na visokokvalitetnom maslacu i velike su veličine, Liege vafli su gusti, ovalni i vrlo slatki. U Briselu se vafli prže na ulici - tijesto se stavlja na pivo, gotov desert se posipa šećerom u prahu i ukrašava šlagom. U Sjedinjenim Državama pripremaju se vrlo obimni i debeli vafli, a u Češkoj se u tijesto za vafle dodaju bademi i voda iz ljekovitih izvora. Japanski vafli imaju oblik ribe i imaju čokoladu, susam i rendani grah u tijestu, ali najegzotičniji vafli se prave na Tajlandu, jer su zeleni zbog velike količine začinskog bilja.

Kako napraviti vafle kod kuće

Kuhanje domaće radinosti je lako i jednostavno - sve sastojke dosljedno miješajte u homogeno tijesto bez grudvica, u tu svrhu možete koristiti mikser. Međutim, postoji nekoliko tajni koje utječu na kvalitetu i konzistenciju tijesta.

Tajna 1. Upotreba žumanaca i putera u testu učiniće vafle neverovatno mekane i mekane, a kada se dodaju umućeni proteini ispadaju hrskavi. Hrskavu teksturu daje i dodavanje škroba u odnosu 1:1 prema brašnu.

Tajna 2. Ako umjesto šećera u tijesto unesete šećer u prahu, gotovi proizvodi se neće lijepiti za peglu za vafle i topiti će se u ustima.

Tajna 3.

Tajna 4. Voda, mlijeko, kefir se obično uzimaju kao tečna komponenta, ali se najbolje tijesto dobija sa kremom. Kremasti vafli su posebno ukusni, mirisni i nježni.

Tajna 5. Svi proizvodi trebaju biti sobne temperature, a puter prvo omekšati u vodenoj kupelji. Nikada nemojte kuhati ulje do ključanja ako ćete kuhati vafle.

Tajna 6. Ne zamjenjujte puter margarinom ili namazom. Što je proizvod bolji i prirodniji, to će vafli biti ukusniji, ali zamjena kiselog vrhnja s majonezom daje vrlo zanimljiv okus.

Tajna 7. Obavezno prosijte brašno tako da tijesto bude zasićeno kisikom - takvi će vafli biti lagani i prozračni.

Tajna 8. Neke domaćice, u nastojanju da vafle učine slađima, povećavaju dozu šećera, a onda se čude što su proizvodi ispali tamni. Za lagane napolitanke, šećer treba mjeriti striktno prema receptu.

Tajna 9. Domaći vafli mogu postati zanimljiviji i originalniji ako se dio pšeničnog brašna zamijeni brašnom drugih sorti - kukuruznim, pirinčanim, bademovim, ptičjim trešnjama, heljdinim, zobenim pahuljicama. Ako pečete jako lepršave vafle, u tijesto možete dodati sušeno voće i orašaste plodove, a zahvaljujući kori limuna ili narandže proizvodi će dobiti svjež okus i aromu. U tijesto se može dodati do 12 sastojaka, uključujući alkohol.

Tajna 10. Testo treba da bude umereno tečno i po gustini podseća na domaću pavlaku. Hrskavi tanki vafli se peku 30-40 sekundi, debeli i paperjasti - 2-3 minute.

Tajna 11. Ako tijesto sadrži ulje, a pegla za vafle ima neljepljivi premaz, ne možete ga dodatno podmazati. Preporučljivo je zagrijati kalupe prije pečenja vafla.

Tajna 12. Bolje je gotovim vaflima odmah dati željeni oblik cijevi ili konusa, jer pri hlađenju gube svoju plastičnost i postaju krhkiji. Ne gomilajte vruće vafle jedan na drugi – u tom položaju brzo postaju vlažni, lijepe se i gube hrskavu teksturu.

Tajna 13. Za prijatan ukus i aromu, šećer u prahu, koji će posipati vafle, možete pomešati sa cimetom, vanilijom i kardamomom. Ispašće veoma neobično! Ili možete jednostavno umočiti vafle u čokoladnu glazuru ili kondenzovano mlijeko.

Tajna 14. Ako želite vafle napuniti nadjevom, učinite to neposredno prije serviranja, inače će se proizvodi pokisnuti i izgubiti spektakularan izgled.

Odabir pegle za vafle za ukusne domaće vafle

Okus i kvaliteta vafla ovise samo o tijestu, pegla za vafle samo će olakšati proces kuhanja. Nije baš ugodno kuhati u običnoj sovjetskoj pegli za vafle od lijevanog željeza, jer ga stalno morate okretati i pratiti tijesto - međutim, tako rijetki uređaji mogu se naći samo u kuhinji naših majki i baka. Električne pegle za vafle su mnogo praktičnije i modernije jer zagrijavaju tijesto s obje strane i imaju premaz protiv ljepljenja. Aparati za vafle nove generacije opremljeni su regulatorom stepena pečenja, konusom za savijanje rogova i signalnom lampom koja podsjeća domaćicu da su vafli gotovi. Modifikatori teksture vam omogućavaju da birate između hrskavih ili mekih, tankih ili pahuljastih vafla.

Oblik može biti bilo koji - srca, rombovi, kvadrati, krugovi i štapići. Različiti modeli pegla za vafle omogućavaju pečenje nekoliko vafla istovremeno, a neki od njih su opremljeni posebnim pretincima za umakanje u glazuru. Mnoge domaćice koriste i silikonske kalupe za pećnicu, ali u ovom slučaju morat ćete pratiti proces kuhanja.

Kako napraviti domaće vafle u pegli za vafle? Vrlo je jednostavno - sipajte tijesto u kalup po receptu i ispecite tek toliko da dobijete ili hrskave ili mekane vafle. Gusto tijesto se prvo mora izravnati, a samo tijesto će se raširiti po ćeliji.

Kako servirati vafle

Ako želite da vafle budu još ukusnije i sočnije, potopite ih u slatki sirup, pazeći da se ne slome. Najpopularniji sirupi su čokoladni, bobičasti i voćni, a djeca jedu ove deserte sa zadovoljstvom. Za odrasle, vafli se mogu natopiti likerom, konjakom, rakijom i rumom.

Kao nadjevi koriste se bilo koji džem, džem, džem, kuhano kondenzovano mlijeko, čokolada i puter od kikirikija, šlag, puter, proteini i krema. Vrlo ukusni vafli sa jogurtom, mješavinom svježeg sira sa orasima i suvim voćem, čokoladom ili voćnim mousseom. Ako ste na dijeti, koristite nemasni jogurt i svježi sir, a umjesto džema i čokolade dodajte pire od svježeg bobičastog voća i voća.

Slani vafli sa začinima, začinskim biljem i sirom poslužuju se uz meso, supe i salate. Mogu se premazati puterom i koristiti kao podloga za sendviče. Inače, oblatne su oblikovane kao ćelije ne samo zbog estetike, jer ćelije dobro drže fil i ne dozvoljavaju mu da se širi.

Mirisne medene oblatne za decu

Slatke, mirisne i rumene vafle, mirisne na med, dobre su za doručak sa pavlakom i kajmakom. Ovo je vrlo jednostavan recept za vafle koji možete napraviti kod kuće. Pokušajte da ih napravite za decu i vafli će postati omiljeni porodični desert.

Dakle, pomešati ½ šolje brašna sa 1 šoljom mleka, umutiti pjenjačom da nema grudvica. Dodajte 2 žlice. l. tečnog meda i prstohvat soli, pomešati sa jednim umućenim jajetom i ponovo dobro umutiti testo mikserom. Unesite 2 žlice. l. ohlađenog otopljenog putera i ½ šolje brašna uključite mikser i umutite dok ne dobijete glatko testo.

Jednostavne domaće vafle pecite u pegli za vafle ili u rerni, stavljajući po 3 kašike na podmazan pergament papir. l. test. Pecite vafle 15 minuta na 180°C. Dobićete rumene kolače, koje odmah treba umotati u cijev.

Bečki vafli sa rumom: divan desert za večeru

Bečki vafli se prave sa mlekom, a u testo se za začin dodaje rum. Svima će se svidjeti ovaj ukusni desert!

Uzmite 4 jaja, odvojite žumanca od belanaca i umutite žumanca dok ne postanu penasto, a zatim ih ostavite u frižideru. U žumanca dodajte čašu brašna, prstohvat soli i umutite mikserom dok tijesto ne postane homogeno. U testo sipajte 2½ šolje malo zagrejanog mleka, 120 g otopljenog putera i dobro izmešajte, razbivši grudvice. Sada završite mesenje testa dodavanjem 200 g šećera, 1 kašika. l. ruma, vanile i ½ kašike. l. suvi kvasac. Na kraju umutiti 4 proteina, ubaciti ih u testo, izmešati i ostaviti da odstoji 30 minuta.

Pecite vafle u pegli za vafle, a zatim ih zalijepite kremom od putera, kuhanim kondenzovanim mlijekom ili čokoladnom pastom. Desert možete preliti javorovim sirupom, ukrasiti bobicama i orasima.

Kakvi se recepti za vafle ne mogu naći u kuharicama - bundeva, krompir, sir, kafa, brusnica, banana, kukuruz i šargarepa. Svi su dobri na svoj način i u stanju su zadovoljiti i male i odrasle ljubitelje ukusnog. Sada znate kuhati vafle kod kuće, a ako se vaše domaćinstvo smiješi od arome slatkog peciva, ljubav i sreća će zauvijek živjeti u kući. Šaljite nam fotografije domaćih vafla i podijelite nove recepte!

Ako imate velika kokošja jaja (težina jajeta sa ljuskom je veća od 70 g), uzmite ih 4. Ako su jaja srednja ili mala - 5 kom.
Jaja razbijte u dublju posudu, dodajte šećer, vanilin na vrhu noža (ne pretjerujte, inače bi kolačići mogli biti malo gorki) i sve pretvoriti u bujnu masu, mućeći mikserom velikom brzinom. Ovaj proces će trajati 3-4 minute.

Kremasti margarin otopite u mikrotalasnoj, zagrejte na sobnoj temperaturi i ulijte u pahuljastu masu od jaja. Umutiti mikserom, ali već na minimalnoj brzini.
Ako ne želite koristiti margarin, zamijenite ga maslacem.

U tijesto dodajte kašiku kupovne ili domaće pavlake bilo koje masnoće. Upravo prisustvo kisele pavlake u testu će kolačiće učiniti mekim, ali u isto vreme hrskavim i mrvljivim.

Iscijedite sodu s limunovim sokom ili sirćetom i dodajte u tijesto. Dobro promešati.

Pomiješajte pšenično brašno sa prstohvatom soli.
Suvu smjesu prosijati u tečnu masu i snažno miješati lopaticom ili posebnom mlaznicom za tijesto na mikseru.

Tijesto bi na kraju trebalo ispasti gušće nego za palačinke, ali će se u isto vrijeme protezati iza kašike debelom širokom trakom.

Od ove količine tijesta dobila sam 600 g kolačića.

Zagrijte sovjetsku peglu za vafle na vatri s obje strane, a sredinu premažite biljnim uljem.

Stavite 2-2,5 kašike. tijesto u sredini forme, prekrijte drugom stranom pegle za vafle i čvrsto pritisnite ručke da se šara bolje ispiše. Ako je tijesto curilo sa strane, uzmite 2 žlice za sljedeći dio.

Kolačići se brzo peku. Nakon 2-3 minute možete okrenuti formu na drugu stranu. Možete otvoriti peglu za vafle i vidjeti da li su kolačići spremni. Neko voli pržene, a neko blijede kekse.

Prebacite vafle na tanjir ili rešetku i ostavite da se ohlade. Zatim ga otvorite da dobijete pojedinačne kolačiće.
Stavite kolačiće u veliku zdjelu i obilno pospite šećerom u prahu. Dodatnu aromu kolačićima možete dodati miješanjem praha sa prstohvatom cimeta. Takvi kolačići će biti još mirisniji.

U sovjetsko vrijeme bilo je prilično problematično kuhati vafle u električnoj pegli za vafle, jer većina hostesa nije imala glavnog i oskudnog pomoćnika - električnu peglu za vafle. Bilo je gotovo nemoguće kupiti takve vafle u trgovini, a samo oni koji su do ovog „kulinarskog alata“ mogli dobiti lukavstvo, domišljatost i poznanstvo mogli su kuhati kod kuće. Danas su moderne električne pegle za vafle pristupačna kupovina za svakog ljubitelja "šamana" u kuhinji i, za razliku od svojih prethodnika, nisu tako glomazne, a kuhanje vafla uz njihovu pomoć mnogo je lakše i lakše nego prije tri decenije.

Uprkos svim poteškoćama pečenja, gotovo svaka domaćica imala je recept za najbolje tijesto za vafle u električnoj pegli za vafle. Može se razlikovati u zavisnosti od toga koje vafle kuharica želi da ispeče: tanke, debele, mekane, hrskave, slatke, slane itd. Ali bez obzira na kulinarske sklonosti, osnova tijesta sastojala se od sljedećih proizvoda: jaja, šećer, brašno, voda / mlijeko. Ovi sastojci su se mešali mikserom do konzistencije smese. Danas postoji mnogo recepata sa proširenom listom sastojaka, a o nekima ćemo danas i govoriti.

Proces pečenja vafla je izuzetno jednostavan. Glavna stvar je pravilno izračunati vrijeme, koje ovisi o količini tijesta. Tankim vaflima je potrebno do 1 minut da se kuvaju, a debljim 3 do 4 minuta. Debljina vafla određuje koja će poslastica biti u gotovom obliku. Tanke oblande najčešće se motaju u "rog" ili cijev i pune raznim nadjevima. U pravilu je to kondenzirano mlijeko, džem, džem, vrhnje ili šlag. Nije neuobičajeno da se „torte“ od vafla međusobno premažu kremom ili kondenzovanim mlijekom, a desert se servira na stolu u obliku torte. Ukrasite vafle šećerom u prahu, seckanim orasima ili kokosovim listićima.

Deblji vafli u električnoj pegli za vafle mnogima su poznati kao "bečki vafli" ili "belgijski vafli". Pod sličnim imenom prodaju se u prodavnicama, ali ih nije teško skuhati kod kuće, pa možete i bez kupljenih proizvoda, a svoju porodicu razmaziti domaćim kolačima. Gotovi vafli preliju se medom, sirupom ili čokoladnim mousseom i poslužuju se uz kuglicu sladoleda ili svježe bobičasto voće.

Mekani belgijski vafli u električnoj pegli za vafle

Belgijski vafli po ukusu veoma podsećaju na obične palačinke. Naravno, izgledaju drugačije, a hrskava kora daje gotovom pecivu specifične kvalitete ukusa. Najbolje ih je poslužiti sa šlagom i ukrasiti svježim bobicama ili komadićima voća.

Sastojci:

• 100 g putera
• 100 g šećera
• Posolite na vrhu noža
• 2 jaja
• ½ tsp brašno
• 130 g brašna
• Sirup
• Bobice

Način kuhanja:

1. Pomiješajte otopljeni puter sa šećerom i solju. dobro promešati
2. Dodajte jaja sa praškom za pecivo i miksajte dok ne postane glatko.
3. Posipajte brašno po malo ne prestajući da mutite tijesto mikserom da se ne pojave grudvice.
4. Peglu za vafle podmažite uljem i ostavite da se zagrije.
5. U to sipajte testo i pecite vafle oko 5 minuta.
6. Poslužujemo gotove vafle nakon što ih zalijemo sirupom i posipamo svježim bobicama.

Posne vafle u električnoj pegli za vafle na brzinu

Ako želite kuhati vafle, ali imate malo vremena i minimalan set proizvoda, nije važno. Za ovaj recept trebat će vam brašno, šećer, voda i biljno ulje. Posne napolitanke su malo drugačijeg okusa, koje se lako mogu pretlačiti slatkim nadjevom: džemom, konzervama, kuhanim kondenzovanim mlijekom itd.

Sastojci:

• 2 žlice. brašno
• 100 ml biljnog ulja
• 2/3 st. Sahara
• ½ tsp sol
• Vanilin
• 350 ml vode
• ½ tsp sok od limuna
• ½ tsp soda

Način kuhanja:

1. U dubljoj posudi pomešati brašno, puter, šećer, so, vanilin dok ne postane mrvica.
2. Malo po malo dodavati vodu uz stalno mešanje dok ne postane glatko.
3. Sodu gasimo limunovim sokom i ulijemo u tijesto. Na kraju ponovo dobro izmiksajte testo.
4. Električnu peglu za vafle podmažite uljem i u sredinu stavite kašiku tijesta.
5. Zatvorite peglu za vafle i pecite vafle dok ne porumeni.
6. Dok se gotovi vafli ne ohlade, pretvaramo ih u cijevi ili kornete. Da se ne biste opekli, umočite prste u hladnu vodu.
7. Vafle punimo vašim omiljenim dodacima i serviramo jelo na sto.

Hrskavi bečki vafli u električnoj pegli za vafle

Ovi vafli su savršeni za doručak, a rado će ih uživati ​​i odrasli i djeca. Po ovom receptu ispadaju hrskavi izvana, a mekani iznutra, pa će se svidjeti i izbirljivim i prevrtljivim jelima.

Sastojci:

• 3 jaja
• ¼ st. Sahara
• 3 žlice puter
• 2 žlice. mlijeko
• vanilin
• 2 žlice. brašno
• ½ tsp soda
• ½ tsp sol

Način kuhanja:

1. Bjelanjke odvojiti od žumanaca, pa ih umutiti sa šećerom.
2. Otopite puter u vodenom kupatilu i dodajte žumancima.
3. Dodajte mlijeko i sipajte vanilin u masu. Sve sastojke za testo dobro izmešati.
4. Brašno i sodu pomešati i dodati u masu od žumanca.
5. Bjelanjke zajedno sa solju umutiti u pjenu i dodavati ih u tijesto u malim porcijama u nekoliko faza.
6. Električnu peglu za vafle namazati komadićem putera, sipati malo tijesta i peći vafle oko 3 minute.

Sada znate kako kuhati vafle u električnoj pegli za vafle. Prijatno!

Apetitne vafle u električnoj pegli za vafle može pripremiti svako. Ako pažljivo pregledate predložene recepte, možete biti sigurni u dostupnost, lakoću i jednostavnost ovog deserta. Domaći vafli su povoljni u odnosu na kupovne po tome što ćete uvijek znati koje proizvode koristite, a možete biti sto posto sigurni u njihov kvalitet i svježinu. Budući da okus gotovih vafla najvećim dijelom ovisi o kvaliteti tijesta, ovom trenutku treba obratiti posebnu pažnju. Proces pečenja je jednostavan i ne zahtijeva nikakvo objašnjenje, pa na kraju želim dati nekoliko savjeta kako bi vaši vafli u električnoj pegli za vafle ispali ukusni prvi put i bez problema:

• Ako niste imali na raspolaganju maslac, onda ga možete zamijeniti margarinom;
• Da bi tijesto bilo ujednačenije, umjesto šećera koristite istu količinu šećera u prahu;
• Mlijeko, kefir ili pavlaka daju mekoću vaflama. Oblatne na vodi će imati blag ukus;
• Vrijeme pečenja za vafle ovisi o specifičnoj električnoj pegli za vafle. Tanke vafle će biti gotove za 40 sekundi, dok deblje vafle treba pržiti najmanje 3 minute.