Lisnato tijesto koje se može pripremiti slatko. Puffs - peciva od lisnatog kvasca i tijesta bez kvasca

Moji prijatelji!

Temperatura nam je pala na 29, sutra uglavnom obećavaju kišu, što znači da možete upaliti pećnicu na neko vrijeme. Prilično. I u isto vrijeme, nemojte praviti nikakve nepotrebne geste. Kupljeno gotovo lisnato tijesto. Preljevi pri ruci. I čekamo slatka peciva od lisnatog tijesta: najukusnije birane recepte za moj skroman, ali pohaban izgled i ukus.

Sastavio sam listu brzih i jednostavnih recepata za pečenje i složenijih prazničnih deserta. A budući da nas čeka puno recepata, mi ćemo bez mojih omiljenih uvoda na apstraktne teme i odmah se baciti na posao.

Lisnato tijesto bez kvasca i bez kvasca

U teoriji, reći ću samo (jer Nedavno sam saznao da ne znaju svi) to lisnato tijesto obično bude bez kvasca i kvasac.

  1. Lisnato testo bez kvasca priprema se od beskvasnog tijesta (brašna, vode i soli) uz dodatak velike količine putera, koji se ponovljenim savijanjem i valjanjem „utječe“ u tijesto. Od lisnatog tijesta bez kvasca pripremaju se lisnati kolači, kolači, kolači, štrudle. Inače, od takvog lisnatog tijesta bez kvasca priprema se i čuvena Napoleon torta u svom francuskom originalu.
  2. Lisnato testo sa kvascem pripremljen na isti način, ali od kvasnog tijesta. Od kvasnog lisnatog tijesta možete napraviti kroasane, kiflice i razna takozvana bečka peciva.

Dakle, ako se ponovo pitate “kakvo slatko i ukusno kuhati od kupljenog lisnatog tijesta” slušajte pažljivo i zapamtite!

Recepti od lisnatog tijesta bez kvasca

Počnimo sa osnovnim i najbržim...

1. Lisnate rolnice sa čokoladnim filom

Lista namirnica:

  • kakao prah - 2 kašike
  • šećer, smeđi ili bijeli - 2 žlice.

kuhanje:

  1. Odmrznite lisnato testo i zagrejte rernu na 200ºS. Pleh obložimo papirom za pečenje.
  2. Na tijesto prosijte kakao prah i rasporedite ga po cijeloj površini forme, ostavljajući oko 0,5 cm razmaka oko ivica.
  3. Odozgo pospite šećerom i zarolajte rolat sa uske strane.
  4. Rolat oštrim nožem isecite na rolnice debljine oko 1 cm i rasporedite na pleh.
  5. Lisnate rolnice pecite u zagrejanoj rerni 15 minuta dok ne porumene.

Ako je testo premekano i ne seče na rolnice, stavite ga u frižider na 10-15 minuta.

2. Lisnate rolnice sa jabukom i orasima

Slično, možete kuhati rolnice sa filom od jabuka. Za njih su nam potrebni sljedeći proizvodi.

Lista namirnica:

  • lisnato testo bez kvasca - 400 gr.
  • jabuke - 2 kom.
  • seckani orasi - ½ šolje
  • puter - 1 kašika
  • cimet - ½ kašičice
  • muškatni oraščić - ¼ kašičice
  • šećer - 1,5 kašike.
  • prstohvat soli

kuhanje:

  1. Odmrznite lisnato testo i zagrejte rernu na 200 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje.
  2. Jabuke su oguljene i isječene na male kockice.
  3. U tiganju na umerenoj vatri otopite puter, dodajte jabuke, cimet, muškatni oraščić, 1 kašiku šećera i prstohvat soli.
  4. Pržite jabuke sa puterom i začinima 5 minuta. Sklonite posudu sa vatre i ostavite da se jabuke potpuno ohlade.
  5. Sloj odmrznutog tijesta pospite preostalom ½ kašike šećera i seckanim orasima, ostavljajući razmak od oko 0,5 cm od ivica testa.
  6. Zatim rasporedite ohlađene jabuke i rasporedite ih po cijelom sloju tijesta.
  7. Zarolajte tijesto po uskom rubu u rolat i oštrim nožem isjecite rolne debljine oko 1 cm.
  8. Prebacite kiflice u lim za pečenje i pecite 15 minuta ili dok ne porumene.

3. Otvorite lisnato tijesto sa jabukama

Lista namirnica:

  • lisnato testo bez kvasca - 300 gr.
  • jabuke, zelene - 2 kom.
  • džem od breskve ili kajsije - 70 gr.
  • voda - 30 gr.
  • žumanca - 1 kom.

kuhanje:

  1. Odmrznite lisnato tijesto prema uputama na pakovanju.
  2. Zagrijte rernu na 180-190º i lim za pečenje prekrijte pergamentom.
  3. Jabuke ogulite, prepolovite i uklonite jezgru. Narežite na vrlo tanke kriške (oko 4 mm).

    Da jabuke ne potamne, mogu se preliti hladnom vodom sa kašikom limunovog soka.

  4. U manju šerpu stavite džem i vodu i zagrijte na laganoj vatri, povremeno miješajući, 2 minute. Dobijeni džem se protrlja kroz sito
  5. Na pobrašnjenoj radnoj površini lagano razvaljajte tijesto i izrežite 4 identična pravokutnika veličine otprilike 10x15 cm.
  6. Prebacite testo na pripremljen pleh. Stavite 6-7 kriški jabuke u sredinu svakog pravougaonika, slažući jednu na drugu. Od rubova ostavljamo udubljenje od 1-1,5 cm.
  7. Četkicom premažite jabuke polovinom džema. Prazne ivice pravougaonika namazati žumanjkom pomešanim sa par kašika vode.
  8. Pecite 10-12 minuta dok listići ne porumene. Gotove kifle izvadimo iz rerne, namažemo ostatkom džema i ostavimo da se ohlade.

4. Slatka pita od lisnatog tijesta punjena svježim sirom i džemom

Lista namirnica:

  • lisnato testo bez kvasca - 400 gr.
  • svježi sir - 300 gr
  • šećer u prahu - 2 kašike
  • jaje - 1 kom.
  • voće ili bobice od bilo kojeg džema (bez sirupa) - 100 gr.
  • rendana korica 1 limuna ili pomorandže
  • mljevena crna čokolada - 50 gr. (opciono)
  • latice badema - 2 kašike.
Za podmazivanje:
  • žumanca - 1 kom.
  • mleko - 2 kašike.
  • šećer - 1 kašika.

kuhanje:

  1. Lisnato tijesto odmrznite i lagano ga razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini.
  2. Zagrijte rernu na 200 stepeni i obložite pleh papirom za pečenje.
  3. U zdjeli viljuškom umijesite svježi sir i dobro izmiješajte sa šećerom u prahu i lagano razmućenim jajetom.
  4. Dodati bobice od džema (ako koristimo voćni džem onda ih je potrebno sitno isjeckati), naribanu koricu i po želji čokoladu, pa ponovo promiješati.
  5. Na pleh obložen papirom za pečenje stavimo sloj lisnatog testa, a u sredinu rasporedimo fil od skute, ostavljajući udubljenje od 3-4 cm od ivica.
  6. Zamotamo slobodne ivice i stisnemo uglove. Trebalo bi da izgleda kao koverat, otvoren u sredini.
  7. U činiji umutite žumanca, mleko i šećer, pa uz pomoć kista namastite ivice pite.
  8. Po želji fil prespavajte laticama badema i lagano pritisnite dlanovima.
  9. Pecite u zagrejanoj rerni 10 minuta, pa smanjite temperaturu na 170 stepeni i pecite još 20 minuta dok ne porumeni.
  10. Nakon hlađenja, gotov kolač pospite šećerom u prahu.

5. Spirale od lisnatog tijesta sa cimetom

Lista namirnica:

  • lisnato testo bez kvasca - 250 gr.
  • puter, otopljen - 1 kašika.
  • smeđi šećer - 2 kašike
  • seckani orasi - ½ šolje
  • cimet - ½ kašičice

kuhanje:

  1. Odmrznite lisnato testo i zagrejte rernu na 180 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje.
  2. Odmrznuto testo namazati otopljenim puterom.
  3. U posudi pomiješajte šećer, orahe i cimet, pa ovom smjesom pospite površinu tijesta.
  4. Testo prepolovite poprečno, a jednu polovinu okrenite sa orasima nadole.
  5. Ovu polovinu prekrijemo drugom polovinom sa orašastim plodovima prema gore, odnosno dva sloja tijesta treba da se dodiruju čistim stranama, orasi trebaju biti na vrhu i na dnu.
  6. Dobijeni sloj prerežemo na nekoliko jednakih traka širine 1 cm.
  7. Svaku traku uzimamo za dva kraja i uvijamo je u spiralu.
  8. Dobivene spirale stavljamo na pripremljeni lim za pečenje na udaljenosti jedna od druge.
  9. Pecite 15 minuta dok ne porumeni.
  10. Izvadite rolnice iz rerne i prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

6. Vjenčići od lisnatog tijesta sa džemom od borovnica

Lista namirnica:

  • lisnato testo - 400 gr.
  • brašno - na prašini
  • džem od borovnica - 4-6 kašika

kuhanje:


7. Garibaldi lisnato testo sa suvim grožđem

Lista namirnica:

  • lisnato testo - 500 gr.
  • grožđice - 200 gr.
  • bjelanjak - 1 kom.
  • šećer - 100 gr.
  • brašno - na prašini

kuhanje:

  1. Odmrznite lisnato testo i zagrejte rernu na 200 stepeni.
  2. Suvo grožđe operemo i dobro osušimo na papirnom ubrusu.
  3. Odmrznuto tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini dok se slojevi ne udvostruče. Debljina testa treba da bude 2-3 mm, ne više.
  4. Na jedan list tijesta rasporedimo grožđice i prekrijemo drugim listom i još jednom prevučemo oklagijom preko tijesta da se grožđice učvrste sa tijestom.
  5. Oštrim nožem izrežite kolačiće bilo kojeg oblika i veličine. Gornji sloj se može urezati kako bi se formirala neka vrsta rešetke.
  6. Kolačiće rasporedimo na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, premažemo ih malo umućenim žumancem i posipamo šećerom.
  7. Pecite 15 minuta dok ne porumeni.

8. Rolat od lisnatog testa sa kremom od griza i džemom

Ovaj recept se može pripremiti i sa lisnatim testom bez kvasca i bez kvasca.

Lista namirnica:

  • lisnato tijesto (kvasac ili bez kvasca) - 400 gr.
  • šljiva ili bilo koji drugi kiseli džem - 250 gr.
za kremu:
  • griz - 150 gr.
  • rendane korice 1 limuna
  • jaja - 6 kom.
  • šećer - 100 gr.
  • mleko - 1250 ml
  • puter - 50 gr.

kuhanje:

  1. Lisnato tijesto odmrznite prema uputama na pakovanju, a prije svega pripremite kremu od griza.
  2. U šerpi zagrejte mleko sa šećerom na laganoj vatri, povremeno mešajući pjenjačom.
  3. Čim mlijeko počne da ključa, sipajte griz u tankom mlazu uz intenzivno miješanje pjenjačom.
  4. Kada krema počne da se zgušnjava, dodajte limunovu koricu i nastavite miksati.
  5. Nakon što griz poprimi konzistenciju kreme, maknite lonac sa vatre, dodajte puter i miješajte dok se potpuno ne otopi.
  6. Rernu zagrejemo na 180º i nakon što se krema malo ohladi, ubacujemo jedno po jedno jaja, pažljivo miksajući pjenjačom nakon svakog jajeta dok se ne dobije homogena glatka masa.
  7. U pravougaonu duguljastu tepsiju stavite sloj lisnatog tijesta tako da jedan rub malo više viri od drugog.
  8. Unutra stavite kremu od griza, a na vrh džem od šljiva i rasporedite po dnu kalupa.
  9. Preklopimo rubove tijesta sa svih strana da zatvorimo fil. Lagano stisnite ivice tijesta gdje god je to moguće da napravite rolat.
  10. Pecite rolat od lisnatog testa na 180º 45 minuta dok testo ne porumeni.

Recepti za lisnato testo

9. Kiflice od oraha od lisnatog tijesta

Lista namirnica:

  • lisnato testo - 500 gr.
  • orasi - 300 gr.
  • žumanca - 2 kom. + 1 kom - za podmazivanje
  • šećer - 90 gr.
  • rum ili konjak - 20 ml
  • cimet - ½ kašičice
  • vanilin šećer - 10 gr. (Uzimam šećera sa prirodnom vanilijom )
  • mleko - 4 kašike
Za glazuru:
  • šećer u prahu - 50 gr.
  • hladna voda - 1 kašika.

kuhanje:


Za glazuru:
  • Šećer u prahu prosijte i razblažite hladnom vodom. Ohlađene kiflice prelijte ovom glazurom.

10. Lisnate lepinje sa kremom i suvim grožđem

Lista namirnica:

  • lisnato testo sa kvascem - 500 gr.
  • - 500 gr.
  • grožđice - 200 gr.
  • žumanca - 1 kom.
  • mleko - 2 kašike.
Za glazuru:
  • šećer u prahu - 50 gr.
  • hladna voda - 1 kašika.

kuhanje:


Ovdje ⇓ ​​teta pokazuje kako pravilno formirati lepinje. Provjerite sigurno:

Mislim da sam vam napisao dovoljno ideja. Možete početi!

Sretno, ljubav i strpljenje.

Lisnato tijesto je jedinstveni proizvod koji vam omogućava kuhanje raznih ukusnih, spektakularnih jela. Koristi se kao osnova za pripremu raznih vrsta mesa, ribe, povrća, slanih peciva, slatkih dezerta sa kremom, voćem, bobičastim nadjevima, čokoladom, sirom i svježim sirom. Tanko, prhko lisnato tijesto koje se topi u ustima nezaobilazan je sastojak gotovo svih nacionalnih kuhinja, a uz njega stvorena izuzetna kulinarska remek-djela ukrašavaju svečane prijeme i svečane događaje.

Prilično je teško sami zamesiti lisnato testo, to je dug i naporan postupak. Idealno rješenje problema bilo bi gotovo smrznuto lisnato tijesto iz trgovine, koje ni po čemu nije inferiorno od klasičnog domaćeg. Proizvod se već formira u porcione tanjire, pakuje u posebnu ambalažu i čuva na temperaturama do -20° tokom 5-60 dana. Kada ga kupujete, morate obratiti pažnju na datum proizvodnje.

  1. Odmrzavajte postepeno, na donjoj polici frižidera ili na sobnoj temperaturi;
  2. Započnite s radom kada proizvod još uvijek zadrži svoju elastičnost;
  3. Razvaljati tanko, samo u jednom smjeru;
  4. Rezati vrlo oštrim nožem;
  5. Širite na pergament natopljen uljem;
  6. Peći na temperaturi od 180-220°.

Jela od lisnatog tijesta - jednostavna i ukusna

Kuhanje jela od lisnatog tijesta ugodan je i estetski proces koji otvara široke mogućnosti za kreativnost i maštu. Zbirka na stranici sadrži fotografije raznih jela i korak-po-korak recepte za njihovu pripremu.

Šta se može kuvati:

  • slatkiši - kolačići, peciva, kolači, kroasani;
  • grickalice - pite, uglovi, jezici, puffs;
  • jela s nacionalnim okusom - hačapuri, kiš, čebureci;
  • svečana i svakodnevna hrana - kiflice od mesa i povrća, salate, supe.

male tajne:

  • što je više slojeva, to će pecivo biti ukusnije;
  • da biste dobili lijepu, zlatnu koru, pečenu površinu morate namazati jajetom;
  • 100 g proizvoda sadrži približno 360 kcal, kako bi se održala cifra, treba se pridržavati mjera prilikom upotrebe.

Želimo Vam ugodna gastronomska putovanja!

Domaće lisnato tijesto nije najjednostavnije i najbrže jelo. Naravno, možete kupiti gotovo tijesto u bilo kojoj trgovini, ali tada neće ispasti tako ukusno kao da ga sami napravite. Glavna stvar je slijediti recept i ne žuriti u svakoj fazi. Potrebno je nekoliko sastojaka. Ovo tijesto pripremite iz dva dijela.

Za prvi dio testa trebat će vam:

  • 200 grama margarina;
  • 2/3 šolje brašna.

za drugo:

  • 2 šolje brašna;
  • 1 jaje;
  • ¼ limunovog soka;
  • prstohvat soli.

Kako kuhati:


Postoji bezbroj opcija šta se može pripremiti od lisnatog tijesta: pite, kolačići, torte, kolači, lepinje, pa čak i kolači.

Tijesto se može čuvati u zamrzivaču dvije sedmice, samo ga umotajte u vrećicu ili prozirnu foliju. Prije kuvanja će biti potrebno 1,5-2 sata da se odmrzne. Ispod su najpopularniji recepti za lisnato tijesto sa fotografijama.

Listovi sira od gotovog lisnatog tijesta

Trebat će vam: gotovo tijesto, bilo koji sir (bolje koristiti onaj koji se lakše reže) i malo biljnog ulja.

Formiranje pufova:


lisnato testo

Još jedan ukusan proizvod od lisnatog tijesta su pite. Treba vam malo hrane: pola kilograma tijesta, isto toliko pilećeg filea, jedan luk i biber, sol po ukusu.

Formiranje pita:


Puffs "Roses"

Za svečani stol možete skuhati i nešto od lisnatog tijesta, na primjer, Rosochki lisne. Za 3-4 porcije potrebno je uzeti 250 grama tijesta, 200 ml vode, 2 i 3 žlice. kašike šećera.

Pravljenje ruža:


Puffs "Tubes"

Postoji mnogo recepata za pufove od lisnatog tijesta, a jedan od njih "Tubule" je posebno omiljen kod djece. Na listi sastojaka; 0,5 kg tijesta, 0,5 kašičice limunske kiseline, 75 ml vode, 230 grama šećera i 2 proteina. Da biste dali oblik, trebat će vam metalni čunjevi za pečenje, ako ih nema, možete ih napraviti od kartona i zamotati ih prozirnom folijom.

Formiramo cijevi:

  1. Narežite tijesto na trake debljine pola centimetra i preklopite svaki konus. Stavite u rernu na deset minuta zagrejanu na 220 Cº.
  2. Šećer prelijte kipućom vodom i miješajte dok se potpuno ne otopi, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte na laganoj vatri dok se na dnu ne stvore mjehurići.
  3. Bjelanjke umutiti do pjene, sipati u njih šećerni sirup i miksati petnaestak minuta, pa sipati u ohlađene tubule.

hot dogovi

Od nesvakidašnjih recepata za lisnato tijesto prednjače hrenovke. Za kuvanje je potrebno uzeti 0,4 kg tijesta, 6 kobasica, 100 grama sira, jaje i začine po ukusu.

Kuvanje hot doga:

  1. Razvaljajte tijesto kao i obično i isecite na trakice.
  2. Svaku traku podmažite umakom (možete koristiti bilo koji, uključujući obični kečap), pospite začinima i sirom.
  3. Svaku kobasicu umotajte u traku tijesta, stavite na pleh i premažite umućenim jajetom.
  4. Pecite u rerni dvadesetak minuta na temperaturi od 180 Cº.

Pite za pivo

Za opojna pića postoji nekoliko dobrih recepata za lisnato tijesto od kvasnog tijesta. Za pite, na primjer, trebat će vam:

  • 400 grama sira;
  • paradajz;
  • jaje;
  • masline;
  • 100 grama salame;
  • 100 grama sira.

Formiranje pita:

  1. Razvaljati tijesto, iseći na kvadrate.
  2. Pomiješajte rendani sir, sjeckano kuhano jaje, nasjeckanu salamu i masline.
  3. Na kvadratiće tijesta stavite fil, zatvorite ivice i pecite dok ne porumeni na temperaturi od 200 Cº.

Kolačići "Uši"

Teško da postoji osoba koja nikada nije kupovala takve kolačiće, a to su ujedno i lisnato tijesto koje možete lako skuhati i sami. Sve što vam treba je šećer, cimet i pola kilograma tijesta.

Kuhanje ušiju:


Brzi i jednostavni recepti za lisnato tijesto - video

Ljeti ne želite da provodite vrijeme u blizini vruće peći. I pečenje, još više. Međutim, rođaci ne, ne, da, i zamolit će vas da skuvate pitu ili tortu. Kako biste se uštedjeli mnogo sati pripremanja tijesta, savjetujemo vam da krenete na trik: kupite ga unaprijed i stavite u zamrzivač. Možete, naravno, sami napraviti tijesto, u pristojnoj količini, i zamrznuti dio (ili sve). Ali sada u prodaji postoji mnogo sličnih proizvoda industrijske proizvodnje, i to odlične kvalitete. Dakle, izbor je na vama.

Koje testo se može čuvati zamrznuto? Kvasac (lisnati i obični), svježi lisnati, pecivo, rezanci (i knedle), filo tijesto, tijesto za pizzu. Odnosno, skoro svaki. Zatim ćete morati samo da dobijete testo po potrebi, da ga odmrznete i zatim kuvate po receptu.

Ali postoji nekoliko važnih stvari koje treba imati na umu. Prvo, tijesto treba postepeno odmrznuti, na sobnoj temperaturi, oslobađajući ga od ambalaže. Ako pokušate da ubrzate ovaj proces, tekstura tijesta će se promijeniti i pečeni proizvodi neće biti tako mekani ili ukusni.

Druga primjedba se odnosi na lisnato tijesto. Mora se razvaljati u jednom smjeru, inače će se slojevi srušiti, a kvaliteta proizvoda iz njega će biti niža. I konačno, treće. Odmrznuto testo ne treba ponovo zamrzavati, opet, zbog gubitka ukusa.

Kolač sa slaninom i jajima

Za 4 porcije:

  • 200 g smrznutog lisnatog tijesta bez kvasca ili kvasca
  • 80 g svježeg sira
  • 70 g kisele pavlake
  • 1 žumance
  • 150 g slanine
  • 50 g putera
  • 7 prepeličjih jaja
  • peršunovo lišće
  • mljeveni crni biber

kuhanje:

1. Ostavite da se testo odmrzne. Svježi sir pomiješajte sa pavlakom. Dodati umućeno žumance
Sa solju. Slaninu sitno iseckati.

2. Tijesto malo razvaljajte i rasporedite smjesu od skute. Pospite slaninom. Rubove tijesta premažite otopljenim puterom. Pecite 20 minuta na 190°. Zatim na pitu pustiti prepelica jaja i staviti pitu u rernu na još 5 minuta.

Štrudla sa jabukama i bobičastim voćem

Za 4 porcije:

  • 500 g smrznutog lisnatog tijesta
  • 2 jabuke
  • 100 g bobica
  • 100 g oljuštenih orašastih plodova
  • 1/2 tsp mljeveni cimet
  • 4 žlice. l. Sahara
  • 2 tbsp. l. mrvice hljeba
  • 2 žumanca

kuhanje:

1. Ostavite da se testo odmrzne. Jabuke oguliti od semenki i iseći na kockice. Operite bobice. Nasjeckajte orahe, pomiješajte sa jabukama, bobičastim voćem i cimetom.

2. Testo razvaljati u pravougaoni sloj i podeliti (obeležiti nožem) okomito na 3 jednaka dela. Pospite medij sa prezlama i rasporedite fil. Preostale dijelove isjeći na vodoravne trake i njima prekriti fil. Stisnite ivice. Premažite vrh jajetom i pecite na 180° oko 30 minuta.

File tune u testu

Za 4 porcije:

  • 600 g fileta tunjevine
  • 3 cm korijena đumbira
  • 2 tbsp. l. sok od limete
  • 200 g gotovog filo tijesta
  • 6 čl. l. maslinovo ulje
  • mljeveni crni biber

kuhanje:

1. Riblji file narežite na 4 dijela. Koren đumbira oguliti i narendati na sitno. Zatim pomiješajte sa sokom od limete i 2 žlice. l. ulja. Ribu posolite i popaprite, prelijte sokom limete sa đumbirom i ostavite 15 minuta.

2. Testo iseći na 4 pravougaonika i namazati sa 2 kašike. l. maslinovo ulje. Riblje filete osušite papirnim ubrusima, stavite na limove i zamotajte. Podmažite svaki proizvod sa 1/2 žlice. l. maslinovog ulja i pecite na 180° oko 15 minuta.

Foto: Konstantin Vinogradov / Burda Media; Burda Media

Klasično lisnato tijesto je prilično teško pripremiti. Lakše je kupiti gotove, a nabaviti ga kada želite nešto ispeći. Ali, ako ste pobornik svega domaćeg, potražite na internetu pojednostavljene načine pravljenja lisnatog tijesta. Recepti u nastavku pretpostavljaju da ga već imate.

tablespoon.com

Sastojci:

  • 200–300 g lisnatog tijesta;
  • kokošja jaja;
  • kriške slanine;
  • Parmezan;
  • sol, biber i začinsko bilje (peršun, kopar, bosiljak).

Kuvanje

Razvaljajte tijesto i isecite ga na kvadrate širine 7-10 centimetara. Rasporedite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Duž rubova kvadrata napravite obrube visine oko 1 centimetar.

U svaki kvadrat razbijte po jedno jaje i položite nekoliko kriški slanine. Posolite, pobiberite i pospite nasjeckanim začinskim biljem i naribanim parmezanom (može se zamijeniti drugim sirom).

Zagrijte rernu na 200°C. Pecite puffs 10-15 minuta. Testo treba da dobije zlatno smeđu boju. Ali možete ranije izvaditi puffs ako želite da jaje ostane tekuće.


Clarkscondensed.com

Sastojci:

  • 400 g lisnatog tijesta;
  • 200 g kobasice;
  • 200 g čedara;
  • 4 jaja;
  • 1 kašika ranč sosa;
  • 3 kašike salsa sosa;
  • Parmezan.

Kuvanje

Razvaljajte tijesto da dobijete krug prečnika oko 30 centimetara. Stavite čašu u centar ovog kruga i izrežite drugi krug. Dobijeni prsten izrežite na trouglaste klinove. Trebalo bi da izgleda kao cvijet.

Testo možete i iseći na trouglove i oblikovati u prsten kao što je prikazano.

Prsten premažite ranč sosom. Ako ga nema, onda jednostavno pomiješajte kiselu pavlaku i majonez u jednakim omjerima sa raznim začinima (sušeni peršun, sušeni kopar, sol, biber, bijeli luk u prahu i tako dalje).

Narežite kobasicu i lagano propržite. Zatim razbijte jaja u tiganj i pržite uz stalno mešanje. Na kraju dodajte tri kašike salse.

Premažite fil oko prstena tako da kasnije bude zgodno savijati "latice", a nakon kuvanja izrežite puf. Zatvorite obruč savijanjem svih "latica" i pospite ga naribanim parmezanom. Pecite puf u rerni zagrejanoj na 200°C 10-15 minuta. Poslužite toplo za doručak.


Patsy/Flickr.com

Sastojci:

  • 400 g lisnatog tijesta bez kvasca;
  • 250 g krem ​​sira;
  • 150 g šećera + 2-3 kašike za posipanje;
  • 80 g putera;
  • 1 kašičica vanilin šećera.

Kuvanje

Razvaljajte tijesto u dva velika sloja. Stavite jednu od njih na okruglu ili pravougaonu posudu za pečenje. Umutite krem ​​sir, puter, šećer i vanilin šećer. Sipajte smjesu u kalup.

Na vrh stavite drugi sloj tijesta. Zapečatite ivice. Po želji od ostatka tijesta možete napraviti pletenice ili rešetku i njima ukrasiti cheesecake. Pospite vrh torte šećerom. Ako volite cimet, možete ga posuti i sa njim.

Pecite cheesecake pola sata u rerni zagrejanoj na 180°C dok ne porumeni. Kada se prohladi ostavite u frižider na par sati, a zatim isecite i poslužite.


minadezhda/depositphotos.com

Sastojci:

  • 500 g lisnatog tijesta;
  • 130 g putera;
  • 1 mala vilica kupusa;
  • 7 jaja;
  • 3 kašičice soli.

Kuvanje

Kupus sitno nasjeckajte i pospite solju. Ostavite 15-20 minuta da pusti sok. Jaja skuvati i takođe sitno iseckati.

Kupus iscijediti i sjediniti sa jajima. Otopite puter i sipajte u fil.

Razvaljajte tijesto na veličinu tepsije. Trebali biste imati dva identična sloja. Jednom od njih obložite pleh i rasporedite fil. Na vrh stavite drugi sloj testa. Stisnite ivice. Podmažite površinu pite umućenim jajetom i pecite u rerni 30-40 minuta na temperaturi od 180°C.


Djevojka-koja-jela-sve.com

Sastojci:

  • 100 g lisnatog tijesta;
  • 100 g krem ​​sira;
  • 2 kašike šećera;
  • 1 kašika limunovog soka;
  • 1 kašičica rendane limunove korice;
  • svježe ili smrznuto bobičasto voće.

Za glazuru:

  • 1 čaša šećera u prahu;
  • 1-2 kašike mleka.

Kuvanje

Mikserom izmiksajte krem ​​sir, šećer, limunov sok i koricu dok ne postane glatka. Razvaljajte tijesto i premažite ga smjesom od putera. Po vrhu rasporedite bobice i umotajte rolat. Narežite ga na male komade i prebacite u okrugli pleh.

Pecite kiflice 15-20 minuta na 180°C. Dok se peku pripremite glazuru. Da biste to uradili, pomešajte čašu šećera u prahu sa 1-2 kašike mleka. Ostavite smjesu da odstoji neko vrijeme da se prah potpuno otopi. Ako je glazura pregusta, dodajte još jednu kašiku mleka. Po želji možete dodati i prstohvat vanile.

Izvadite kiflice iz rerne i premažite ih glazurom. Može se poslužiti i toplo i hladno.


Dream79/Depositphotos.com

Sastojci:

  • 1 kg lisnatog tijesta bez kvasca;
  • 500 g svinjskog ili mljevenog mesa;
  • 50 g putera;
  • 2 glavice luka;
  • 5 čena belog luka;
  • sol, biber, začini po ukusu;
  • biljno ulje za prženje.

Kuvanje

Luk sameljite blenderom ili mašinom za mlevenje mesa, pomiješajte ga sa mljevenim mesom. Posolite, pobiberite, dodajte mljeveni bijeli luk i začine po želji.

Testo iseći na male loptice, svaku razvaljati. Na polovinu kruga stavite par kašika mlevenog mesa i komadić putera. Mljeveno meso prekrijte drugom polovinom tijesta i uštipnite.

Na zagrejanom biljnom ulju pržite kolače sa obe strane dok ne porumene. Nakon prženja, stavite kolače na papirne ubruse da uklonite višak masnoće.


Thefoodcharlatan.com

Sastojci:

  • 200 g lisnatog tijesta;
  • 2 banane;
  • "Nutella";
  • šećer;
  • cimet.

Kuvanje

Razvaljajte tijesto i isecite na trouglove. Podlogu svakog premažite Nutellom (otprilike pola supene kašike po trouglu). Pogledajte kako da napravite ovu čokoladnu pastu kod kuće.

Banane oguliti i iseći na četvrtine. Podijelite komade banane na trouglove. Zarolati pufove, zatvoriti otvorene ivice da se ne vidi fil. Trebalo bi da bude nešto poput pite. Svaku od njih prvo uvaljajte u šećer, a zatim u cimet. Rasporedite na pleh obložen pergamentom.

Pecite pufove 10-15 minuta na 190°C. Najbolje je jesti topla da Nutella teče kao topla čokolada.


Ginny/Flickr.com

Sastojci:

  • 220 g lisnatog tijesta;
  • 100 g mozzarele;
  • 1 kašičica seckanog peršuna;
  • 1 češanj belog luka.

Kuvanje

Razvaljajte tijesto i isecite ga na trouglove. Stavite krišku sira (ako nemate mocarelu, koristite bilo koju drugu mekšu sortu) na podnožje svakog trougla i preklopite preko peciva. Premažite ih mješavinom otopljenog putera i mljevenog bijelog luka i peršuna.

Zagrijte rernu na 190°C i obložite pleh papirom za pečenje. Pecite đevreke 10 minuta.


vkuslandia/depositphotos.com

Sastojci:

  • 500 g lisnatog tijesta;
  • konzerva ananasa iz konzerve (kolutovi);
  • šećer u prahu.

Kuvanje

Izvadite ananas iz tegle i osušite na papirnim ubrusima. Razvaljano testo iseći na trake širine 2-3 cm. Svaki kolut ananasa umotajte trakom testa (kao što smo radili sa slaninom) i raširite na pleh (ne zaboravite na papir za pečenje).

Pecite lišće u rerni zagrejanoj na 180°C 15-20 minuta. Pečene posuti šećerom u prahu. Kao preljev možete koristiti i susam ili mak.


bhofack2/depositphotos.com

Sastojci:

  • 250 g lisnatog tijesta;
  • 200 g feta sira;
  • 200 g smrznutog spanaća;
  • 4 kašike maslinovog ulja;
  • 2 kokošja jaja;
  • 1 luk;
  • 1 češanj belog luka;
  • peršun, kopar i zeleni luk po ukusu.

Kuvanje

Spanakotiropita je tradicionalna grčka pita od spanaća i fete. Da biste napravili spanakotiropite u porcijama, odmrznite, osušite i nasjeckajte spanać. Na maslinovom ulju (dve kašike) propržite luk dok ne porumeni. U posebnoj posudi umutite jaja i sjedinite ih sa fetom. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Dodajte proprženi luk, preostalo maslinovo ulje, sitno nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk.

Tijesto tanko razvaljati i iseći na kvadrate širine 10-12 centimetara. Na svaku stavite po dve kašike fila. Umotajte pite u trouglove. Rasporedite ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite pite u rerni zagrejanoj na 180°C 20-25 minuta.


esimpraim/Flickr.com

Sastojci:

  • 250 g lisnatog tijesta;
  • 100 g šećera u prahu;
  • 100 g svježih jagoda;
  • 3 kašike kisele pavlake;
  • 4 kašike džema od jagoda;
  • 2 banane;
  • 1 jabuka;
  • 1 kivi.

Kuvanje

Razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 0,5 cm. Možete napraviti male odbojnike oko ruba.

Testo premazati prvo kiselom pavlakom (bolje je uzeti masnoću), a zatim džemom od jagoda. Ako nema jagode, možete uzeti bilo koju drugu po želji. Po vrhu rasporedite tanko narezano voće. Maštajte da bude ne samo ukusno, već i lijepo.

Posudu pošaljite u rernu, zagrejanu na 200°C, na 15-20 minuta. Gotov biskvit pospite šećerom u prahu.


Kasza/Depositphotos.com

Sastojci:

  • 400 g lisnatog tijesta;
  • 200 g šunke;
  • 150 g tvrdog sira;
  • 1-2 kašike majoneze;
  • 1 češanj belog luka;
  • zelje (kopar, peršun, bosiljak).

Kuvanje

Razvaljajte testo u pravougaonik dimenzija približno 30 x 45 centimetara. Šunku (možete koristiti doktorsku i bilo koju drugu kobasicu po želji) i sir narezati na tanke ploške.

Nasjeckajte začinsko bilje i bijeli luk, pomiješajte ih s majonezom i namažite ovaj sloj tijesta, povlačeći se 3-5 centimetara od ruba. Po tijestu ravnomjerno rasporedite šunku i sir. Nepodmazanu ivicu ostavite slobodnom. Zarolajte rolat tako da ova traka tijesta bude spolja. Može se navlažiti vodom kako bi se rolna čvrsto zatvorila.

Rolat narežite na komade širine 4-6 centimetara. Rasporedite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Odozgo se rolnica može namazati žumancem i posuti makom ili susamom. Pecite kiflice u rerni zagrejanoj na 180°C 20-25 minuta.


p.studio66/depositphotos.com

Sastojci:

  • 6 kobasica;
  • 100-150 g tvrdog sira;
  • 1 jaje;
  • susam, sos i začini po ukusu.

Kuvanje

Razvaljajte tijesto i isecite na trake širine 3-4 centimetra. Svaki od njih premažite omiljenim sosom, pospite začinima i sitno rendanim sirom. Umotajte kobasice u trake od tijesta i stavite hrenovke na lim za pečenje obložen pergamentom. Odozgo premažite razmućenim jajetom i pospite susamom (po želji).

Pecite kobasice u testu 20 minuta na 180°C.


Ken Hawkins/Flickr.com

Sastojci:

  • 200 g lisnatog tijesta;
  • 200 g čokolade;
  • 50 g šećera u prahu;
  • 1 kokošje jaje.

Kuvanje

Razvaljajte tijesto ne više od 0,5 cm debljine i isjecite na trouglove. Stavite 1-2 komada čokolade na podnožje trouglova. Zarolajte trouglove, stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i premažite umućenim jajetom.

Kroasane pecite u rerni 20 minuta na 220°C.


uroszunic/Depositphotos.com

Sastojci:

  • 300 g lisnatog tijesta bez kvasca;
  • 300 g dimljenih pilećih prsa;
  • 200 g tvrdog sira;
  • 1 jaje.

Kuvanje

Lisnato testo razvaljati i iseći na trake širine oko 2 centimetra. Uzmite jednu traku i na nju stavite sitno seckana pileća prsa i rendani sir. Pokrijte drugom trakom, pričvrstite ih zajedno u podnožju. Pažljivo uvijte puf u spiralu. Ponovite isto za sve preostale trake.

Gotove pigtaile stavite na lim za pečenje (ne zaboravite na papir za pečenje!) I stavite u rernu, zagrijanu na 200 ° C, 15 minuta.


Alattefood.com

Sastojci:

  • 250 g lisnatog tijesta;
  • 2-3 jabuke;
  • 5 kašika šećera od trske;
  • 3 kašike običnog šećera;
  • 2 kašike putera;
  • 2 kašičice cimeta;

Za glazuru:

  • ½ šolje šećera u prahu;
  • 2-3 kašičice mleka;
  • ½ kašičice ekstrakta vanile.

Kuvanje

U Danskoj je popularna pita od jabuka od lisnatog tijesta. Predlažemo da napravite njegovu varijaciju u obliku pletenica.

Da biste to učinili, jabuke je potrebno oguliti, ukloniti jezgru i narezati na kockice. Zatim ih treba karamelizirati na laganoj vatri: kuhati ih u loncu zajedno sa šećerom od šećerne trske, ekstraktom vanilije i kašičicom cimeta 5 minuta.

Razvaljajte tijesto, namažite ga otopljenim puterom, pospite običnim šećerom i preostalim cimetom. Rasporedite jabuke i prekrijte još jednim slojem tijesta. Zatim ga narežite na trake, stavite na lim za pečenje sa pergamentom i svaku od njih pažljivo uvijte u spiralu.

Pecite pigtaile 10-15 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C. Dok se peku, napravite glazuru. Pomiješajte šećer u prahu, mlijeko i ekstrakt vanile. Gustoću glazure možete podesiti dodavanjem praha ili mlijeka.

Gotove pletenice prelijte glazurom i poslužite.


sweetmusic_27/Flickr.com

Sastojci:

  • 400 g lisnatog tijesta;
  • 100 g tvrdog sira;
  • 100 g salame;
  • 1 paradajz;
  • 1 jaje;
  • masline;
  • začini po ukusu.

Kuvanje

Ako ste obožavatelj, onda će vam se sigurno svidjeti ove pite. Njihovo punjenje se odlično slaže sa pjenom. Salamu, sir, paradajz i masline sitno iseckati i sjediniti sa jajetom. Ako želite, u fil možete dodati svoje omiljene začine i začinsko bilje.

Razvaljati tijesto, iseći na kvadrate i premazati fil. Slijepe pite. Peći na 180°C dok ne porumeni.


Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Sastojci:

  • 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
  • 400 g svježeg sira;
  • čaša šećera;
  • 3 jaja.

Kuvanje

Mikserom umutite dva jaja sa pola šolje šećera i svježeg sira. Kada masa postane homogena dodati preostali šećer i ponovo umutiti.

Razvaljajte tijesto i isecite ga na krugove ili kvadrate. Na svaku stavite po 1-2 kašike skutne mase. Zamotajte ivice kolača od sira kao pite. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i premažite umućenim jajetom.

Pecite 30-40 minuta na 180°C.


Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Sastojci:

  • 400 g lisnatog tijesta sa kvascem;
  • 200 g mozzarele;
  • 3 paradajza;
  • 2 kašike paradajz sosa;
  • 2 kašike maslinovog ulja;
  • zelje i začini po ukusu;
  • sol i papar.

Kuvanje

Razvaljajte tijesto, napravite stranice oko ivica. Po želji možete napraviti porcionirane mini pizze. Premažite tijesto maslinovim uljem i paradajz pastom, pospite začinima po želji.

Položite fil. Za pizzu a la Margherita dovoljni su tanko narezani paradajz i mocarela, ali možete koristiti bilo koje dodatke (slanina, pečurke, masline i tako dalje).

Pospite pizzu svježim začinskim biljem i pecite 20-25 minuta na 200°C.

Tarte Tatin


Joy/Flickr.com

Sastojci:

  • 250 g lisnatog tijesta sa kvascem;
  • 150 g putera;
  • 150 g šećera od trske;
  • 6 slatkih i kiselih jabuka;
  • prstohvat cimeta.

Kuvanje

Tarte Tatin je francuska pita od jabuka sa nadjevom na vrhu. Odmah da rezervišemo: umjesto jabuka možete koristiti kruške, mango, breskve ili ananas.

Posudu za pečenje dobro premažite puterom i pospite šećerom. Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na kriške. Rasporedite ih u posudu za pečenje i pospite cimetom. Jabuke prekrijte slojem razvaljanog lisnatog tijesta.

Kolač pecite pola sata na temperaturi od 180°C. Kada se gotov tart malo ohladi, preokrenite formu na tanjir ili pleh tako da jabuke budu na vrhu. Poslužite toplo. Možda sa sladoledom.

Ako imate svoje prepoznatljive recepte za lisnato tijesto, dobrodošli u komentare. Podijelimo jedni s drugima naše kulinarske tajne!

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi