Plava sa šampinjonima recept. Patlidžan dinstan sa pečurkama

Patlidžan i šampinjoni su dva sastojka koja se savršeno nadopunjuju, čineći jelo ukusnim i zadovoljavajućim. Od gljiva i povrća možete pripremiti i preparate za zimnicu, te ih koristiti za dnevni obrok. Patlidžani sa šampinjonima se peku, prže, pirjaju, koriste za pravljenje pizza i mariniraju. Najbolji domaći recepti koji koriste ove sastojke su za vašu pažnju na ovoj stranici.

patlidžan sa svježi šampinjoni u rerni.

Sastojci:

• 300 g patlidžana
• 500 g šampinjona
• 2-3 sijalice
• 100 g putera
• 200 g kisele pavlake
• 2 kašike brašna
• soli po ukusu

1. Patlidžan oprati, iseći na komade dužine 3-4 cm, posoliti, ostaviti 20 minuta da pusti gorčinu.
2. Osušene patlidžane uvaljajte u brašno, lagano propržite puter.
3. Luk narežite na kolutiće i pržite dok ne porumeni.
4. Pečurke operite i krupno nasjeckajte. Na dno tepsije u slojevima stavite patlidžane, pečurke, luk (u gornjem sloju treba da budu patlidžani), sve prelijte slanom pavlakom pomešanom sa brašnom.
5. Pokrijte lonac poklopcem i stavite u rernu na srednju vatru.
6. Kada gljive puste sok, za stolom se može poslužiti ukusno jelo od patlidžana sa šampinjonima.

Jelo od patlidžana, šampinjona, krastavca i paprike.

Sastojci:

• 1 patlidžan
• 1 krastavac
• 1 paprika
• 200 g šampinjona
• 2 supene kašike biljno ulje
• 1 kašika soja sosa
• listovi zelene salate
• mljevena paprika

Patlidžan oprati, iseći na polukrugove.

Pečurke oprati, krupno nasjeckati, propržiti zajedno sa patlidžanom na biljnom ulju, dodati umak od soje, mix.

Listove zelene salate operite, osušite i stavite na tanjir. Operite krastavac, narežite na kriške, posolite.

Papriku operite, uklonite peteljku i sjemenke, narežite na trakice.

Na listove zelene salate stavite krastavce i paprike, na vrh stavite šampinjone i patlidžane.

Šampinjone pospite patlidžanom pripremljenim po ovom receptu sa mlevenom paprikom.

Patlidžani sa šampinjonima u pavlaci.

Sastojci:

• 300 g patlidžana
• 300 g šampinjona
• 4 sijalice
• 2 kašike putera
• 2 šolje pavlake
• 4 kašike rendanog sira
• so i biber po ukusu

Operite povrće i pečurke. iseći patlidžan male kocke, posolite i ostavite 10-15 minuta. Zatim na puteru propržiti patlidžane, dodati zapečeni luk. Pečurke iseći na kriške i pržiti. Pomiješajte pržene patlidžane, luk, šampinjone i dodajte pavlaku, biber, sol. Smesu sipati u porcionisanu vatrostalnu posudu, posuti rendanim sirom i peći. Pečurke pečene sa patlidžanom, poslužite tople.

Patlidžan sa govedinom i pečurkama.

Sastojci:

• 1 patlidžan
• 150 g mesa (junećeg)
• 200 g šampinjona
• 1/3 slatke paprike
• 1 sijalica
• kajmak
• bijeli luk
• maslinovo ulje

1. Za kuhanje patlidžana sa pečurkama povrće je potrebno oprati, iseći na krugove ili po dužini debljine 1 cm.Preliti posoljenom vodom i ostaviti da pusti gorčinu.
2. Luk oguliti, iseći na tanke poluprstenove, pržiti na jakoj vatri dok zlatno-smeđa i stavite u činiju.
3. Meso iseći na tanke trakice, pržiti na jakoj vatri uz stalno mešanje na istom ulju na kome se pržio luk.
4. Pečurke skuvajte u posoljenoj vodi. Zatim ocijedite vodu i ostavite da se ocijedi. U ne u velikom broju maslinovo ulješampinjone popržite dodavanjem čena belog luka propuštenog kroz presu ili sitno iseckanog.
5. Nakon 5 minuta od početka prženja dodajte 1 žlicu. kašiku pavlake i dinstajte uz stalno mešanje.
6. Narežite na tanke trakice Paprika, pržiti na jakoj vatri uz stalno mešanje.
7. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, na njega stavite patlidžane. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C 15 minuta.
8. Položite na pečene patlidžane u slojevima: pripremljene pečurke, luk, meso i slatke paprike.
9. Pospite sitno seckanim začinskim biljem, naribanim sirom i zapecite u rerni.

Rolice sa piletinom, patlidžanom i šampinjonima

Sastojci:

• dimljena piletina - 100 g
• patlidžan - 2 kom.
• sol - po ukusu
• maslinovo ulje - 5 kašika. l.
• šampinjoni - 6 kom.
• luk - 1 kom.

Operite i očistite povrće. Patlidžan iseći po dužini na tanke ploške, pržiti do zlatno smeđe boje. Crni luk sitno iseckati, malo propržiti odvojeno od patlidžana, pa dodati pečurke narezane na kockice. Piletinu narežite na male komadiće, stavite luk i pečurke, posolite, propržite mala vatra.

Pripremljenu smesu stavite kašikom na tanjire patlidžana. Umotajte patlidžan sa šampinjonima u rolnice.

Patlidžan iz konzerve sa šampinjonima: jednostavni recepti za ukiseljene grickalice

Marinirani patlidžan sa šampinjonima.

Sastojci:

• 1,5 kg patlidžana
• 5 kg šargarepe
• 2 kg paradajza
• 5 kg jabuka (najbolje kisele sorte)
• 1 kg kuvanih šampinjona
• ulje za prženje
• 2 glavice belog luka
• 3 supene kašike 9% sirćeta
• 1 ljuta paprika
• 5 kg paprike
• 2 tbsp. kašike soli i šećera

Dakle, čuvamo patlidžane sa šampinjonima: za to je potrebno gljive očistiti, oprati, umočiti u kipuću vodu na 7 minuta, zatim prebaciti u cjedilo i pustiti da voda ocijedi. Operite šargarepu, paradajz, paprika, jabuke. Ogulite šargarepu, paprici uklonite jezgru, jabukama uklonite sjemenke. Povrće i jabuke propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, dobivenu masu prebaciti u lonac, kuhati na laganoj vatri. Masu kuvajte sat vremena uz povremeno mešanje. Nakon isteka vremena u masu dodajte sol, šećer, biljno ulje i nastavite kuhati na laganoj vatri još 30 minuta.

U međuvremenu isperite patlidžan i narežite na kockice male komadiće, pa ubaciti u kipuću masu zajedno sa pečurkama. Kuhajte radni komad još 10 minuta, ne zaboravljajući miješati.

Patlidžane sa šampinjonima pripremljene za zimu, stavite u sterilizirane tegle, uvijte i pokrijte ćebetom.

Patlidžan mariniran sa šampinjonima.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kg
• Pečurke - 0,5 kg
• Beli luk - 2 glavice
• Sirće
• Biljno ulje

1. Prema ovome kuhati patlidžan sa šampinjonima za zimu jednostavan recept, povrće oprati, prepoloviti po dužini, peći u rerni dok ne omekša, zatim oguliti, posoliti.
2. Za marinadu pripremite dvije šolje, jednu za sirće i jednu za ulje. Marinirajte šampinjone na sljedeći način: u 1 litru vode dodajte 1 žlicu. l soli, 2 kašičice šećera, 2 kašike. kašike sirćeta Lovorov list, karanfilić i aleva paprika. U nastali salamuri stavite pečurke i kuvajte 40 minuta. Nakon isteka vremena maknite šerpu sa vatre, ostavite da se ohladi.
3. Patlidžan umočiti u sirće, pa u ulje. U činiju rasporedite sloj patlidžana, sloj pečuraka i belog luka, tanko narezanog. Ostaviti za čuvanje u frižideru. Marinirani patlidžan sa šampinjonima možete jesti za jedan dan.

Patlidžani sa šampinjonima, paradajzom i paprikom, konzervirani za zimu.

Sastojci:

• 5 velikih patlidžana
• 3 slatke paprike
• 2 glavice luka
• 3 čena belog luka
• 3-4 paradajza
• 6–8 šampinjona
• 2 kašike biljnog ulja
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 2 tbsp. l. kašike 5% sirćeta

1. Patlidžan prerežite po dužini i, izvadivši jezgru, ispecite u rerni na br velika količina ulja.
2. Pečurke sitno nasjeckajte, dodajte im mahune slatke paprike narezane na trakice, paradajz narezan na kockice i sitno nasjeckani luk. Dodajte jezgru patlidžana, promiješajte i dinstajte na ostatku ulja.
3. Ovom masom napunite polovice patlidžana, pospite ih rendanim belim lukom i čvrsto stavite u sterilnu teglu od 3 litre u obliku gomile. Sadržaj treba da bude 2-3 cm ispod grla tegle.
4. Dodajte so, šećer i sirće. Rasol obično oblaže patlidžan. U suprotnom, dodajte malo vode.
5. Stavite na sterilizaciju 20 minuta u vodu temperature 50-60°C, izvadite, brzo zatvorite sterilnim poklopcem i zarolajte.

Zadržati konzervirani šampinjoni sa patlidžanom u frižideru.

Patlidžan punjen patlidžanom: domaći recepti

Patlidžan, punjene šampinjonima i paradajz.

Sastojci:

• 300 g patlidžana
• 150 g šampinjona
• 100 g paradajza
• 1 sijalica
• 30 g putera
• 1 kašika biljnog ulja
• bijeli luk
• peršun
• muškatni oraščić
• so i biber po ukusu

Opran patlidžan prerežite po dužini na dva dela, kašikom uklonite deo pulpe. U tiganj sipajte biljno ulje i otopite puter, propržite nasjeckanu pulpu patlidžana, dodajte nasjeckani luk, nasjeckani paradajz i šampinjone. Beli luk sameljite, posolite, stavite u šerpu, pomešajte sa ostalim sastojcima. Ovome dodajte muškatni oraščić i biber. Pržite na srednjoj vatri uz povremeno mešanje.

Dobijenom masom napunite patlidžan i pecite u rerni na temperaturi od 180°C 15 minuta. Prije serviranja ukrasite patlidžan punjen šampinjonima, sjeckanim peršunom.

Patlidžani punjeni pečurkama.

Sastojci:

• 2 patlidžana
• 2 slatke paprike
• 1 sijalica
• 2 paradajza
• 150 g šampinjona
• 3 čena belog luka
• peršun ili cilantro
• orasi
• biljno ulje
• biber

1. Za kuhanje patlidžana sa šampinjonima prema ovome domaći recept, povrće je potrebno oprati i iseći po dužini na 2 polovine. Iz svake polovine pažljivo izrežite meso.
2. Patlidžane stavite na pleh ili u posudu za pečenje, posolite ih iznutra i premažite biljnim uljem.
3. Pecite čamce na temperaturi od 230°C 10-15 minuta.
4. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Papriku operite, izrežite kutiju sa sjemenkama i narežite na male kockice.
5. Meso patlidžana iseckajte na kockice.
6. Pečurke operite, osušite i narežite na kriške ili male kockice.
7. Zelenje operite, osušite i nasjeckajte. Ogulite i isecite beli luk.
8. Pirjajte luk u tiganju sa biljnim uljem 2 minute. Dodajte biber i pržite još 4 minuta mešajući.
9. Dodajte patlidžan i pržite, mešajući, 7 minuta, dok patlidžan ne omekša. Sol i papar.
10. U gotove patlidžane dodati rendani ili na kockice pelat, promešati i dinstati još 4 minuta.
11. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, bijeli luk i promiješajte.
12. Pečurke pržite u posebnom tiganju 8-10 minuta. Spojite patlidžan sa šampinjonima i izmiksajte nadjev.
13. Izvadite čamce od patlidžana iz rerne i napunite ih nadjevom. Po vrhu patlidžana pospite mljevenim orasima.
14. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 10 minuta.
15. Prilikom serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Patlidžan sa šampinjonima zapečen u rerni.

Sastojci:

• 1 kg patlidžana
• 1 sijalica
• 300 g šampinjona
• 300 g pavlake
• 100 ml biljnog ulja
• 100 g masti
• 1 jaje
• peršun
• soli po ukusu

Operite patlidžan, pečurke i začinsko bilje. Patlidžan prepolovite po dužini, pažljivo uklonite pulpu, polovice prodinstajte. Crni luk sitno nasjeckati, prodinstati na biljnom ulju, sjediniti sa sitno seckanim šampinjonima, pulpom od patlidžana i sirovo jaje. Sve pomiješajte i posolite. Dobijenom smesom napunite polovice patlidžana, stavite u podmazan pleh i pecite u rerni 15-20 minuta.

Gotovo jelo od patlidžana ukrasite šampinjonima sa peršunom, poslužite sa pavlakom.

Patlidžan sa šampinjonima, šargarepom i paradajzom pečeni u rerni

Tepsija od mesa, krompira, patlidžana, šampinjona, paradajza u rerni.

Sastojci:

• mleveno meso - 500 g
• dimljena prsa - 150 g
• gomolji krompira - 6 kom.
• korijen celera - 150 g
• šargarepa - 8 kom.
• patlidžan - 2 kom.
• šampinjoni - 100 g
• paradajz - 1 kom.
• crni luk - 1 glavica
• puter - 40 g
• biljno ulje - 50 ml
• prezle - 70 g
• mleko - 150 ml
• peršun
• Crveni i crni mljeveni biber
• soli po ukusu

1. Da skuvate tepsiju od patlidžana sa šampinjonima i paradajzom u rerni, skuvajte krompir u slanoj vodi, ohladite i uz dodavanje mleka i putera izgnječite u pire.
2. Patlidžan oguliti, iseći na tanke ploške i posoliti. Pečurke skuvajte i iseckajte.
3. Narendajte paradajz krupno rende, sitno nasjeckajte peršun.
4. Mljeveno meso, šargarepu, celer i luk kroz mašinu za mljevenje mesa, pržiti na 40 ml biljnog ulja, dodati paradajz, šampinjone, peršun, crveni i crni biber, posoliti i dinstati na laganoj vatri 10 minuta.
5. U dubokom obliku, podmazan biljnim uljem i posut sa 40 g mrvice hljeba, rasporedite u slojevima: pire krompir, mleveno meso, patlidžan, tanko narezani prsi. Pospite gornji sloj prezlama.
6. Stavite formu sa patlidžanima, šampinjonima i paradajzom na pola sata u rernu, zagrijanu na 180°C.

Pica "Sofija" sa patlidžanom, šampinjonima, paradajzom.

Sastojci:

• 400 g baze za pizzu
• 70 g majoneza
• 300 g šampinjona
• 200 g patlidžana
• 150 g paradajza
• 100 g šargarepe
• 100 g šarene paprike
• 150 g sira
• 2 glavice luka
• peršun

Pečurke operite, ogulite i sitno narežite. Patlidžan oprati, iseći na trakice ili sitne kockice, blanširati u kipućoj vodi 5 minuta. Nasjeckajte peršun. Luk i šargarepu oguliti, oprati, luk iseći na kolutove, šargarepu izrendati ili iseći na tanke štapiće. Paradajz prelijte kipućom vodom i skinite kožicu, pa podelite na dve polovine. Papriku oprati, odstraniti sjemenke i peteljke, narezati na kockice. Narendajte sir.

Uzmite podlogu za pizzu, premažite je tankim slojem majoneze, na vrh stavite fil: šampinjoni, paradajz, patlidžan, luk, šargarepa, paprika. Posolite, pospite sirom i začinskim biljem.

Pecite pizzu od patlidžana i pečuraka u rerni zagrejanoj na 150°C 20 minuta.

Tikvice sa šampinjonima, patlidžanom i paprikom

Sastojci:

• Patlidžan - 1 kom.
• Tikvice - 1 kom.
• Bugarski biber - 1 kom.
• Pečurke velike sveže - 200 g
• Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
• Crni biber - prstohvat
• Sol - 2 prstohvata ili po ukusu

Povrće i pečurke oprati, osušiti, oguliti. Paprici izvadite jezgro, narežite na trakice. Pečurke narežite na tanke ploče. Tikvice i patlidžan narežite na ploške debljine 1 cm.Spremljeno povrće i pečurke stavite na roštilj, pokapajte uljem, posolite, začinite začinima, stavite u zagrejanu rernu. Pecite šampinjone sa patlidžanom i tikvicama dok potpuno pripremljen povrće dok ne omekša. Alternativa rešetki za roštilj je običan lim za pečenje obložen folijom.

Patlidžani sa šampinjonima, paradajzom, pavlakom i sirom

Sastojci:

• 2 patlidžana
• 3 paradajza
• 6 šampinjona
• 100 g tvrdog sira
• 100 g pavlake
• 2 čena belog luka
• Sol, crni biber
• Biljno ulje
• Zelena salata, peršun i kopar

Za kuhanje šampinjona u kiseloj pavlaci, patlidžane je potrebno oprati, oguliti, narezati na kriške debljine ne više od 1 cm, posoliti, pobiberiti, ostaviti pola sata da se pojavi gorčina. Pečurke oprati, očistiti i iseckati. Paradajz oprati, iseći na tanke krugove. Beli luk iseckati, dodati pavlaci, promešati. Narendajte sir.

Sipajte malu količinu biljnog ulja u posudu za pečenje. Komponente jela rasporedite u slojevima: na dno patlidžane, paradajz, šampinjone, sos od pavlake, rendani sir. Patlidžane sa paradajzom, šampinjonima i sirom staviti u rernu, peći na temperaturi od 180 stepeni dok povrće ne omekša.

Recepti za ukusna jela od prženih patlidžana sa šampinjonima

Salata iz prženi patlidžan sa šampinjonima prženim u tiganju.

Sastojci:

• 300 g patlidžana
• 200 g šampinjona
• 1 sijalica
• 30-40 ml biljnog ulja
• 150 g majoneza
• peršun i kopar
• biber

Pripremiti patlidžan: oprati, iseći na tanke (1 cm) krugove. Pečurke uzeti velike, bez mrlja i udubljenja, oprati i narezati na male kockice. Ogulite, operite i narežite luk na kolutiće ili poluprstenove. Operite zelje, nasjeckajte.

Stavite luk, pečurke, patlidžane u zagrejanu tavu sa biljnim uljem, solju, biberom, pržite na srednjoj vatri 15 minuta. Nakon toga ohladite i dodajte majonez, dobro promiješajte. Pripremljena po ovom receptu, salata od patlidžana pržena u tiganju sa pečurkama, pospite začinskim biljem.

Predjelo od patlidžana, šampinjona i piletine.

Sastojci:

• 300 g patlidžana
• 300 g kuvanog pilećeg mesa
• 200 g šampinjona
• 1 krastavac
• 200 ml bijelog vina
• 50 ml biljnog ulja
• peršun
• biber

Da biste pripremili ovo predjelo od patlidžana sa pečurkama, potrebno je da operete svo povrće i začinsko bilje. Patlidžan narežite na tanke ploške, posolite, ostavite sa strane 15 minuta da ih ostavi gorčina. Nakon toga pržite na biljnom ulju dok ne omekša.

Pileće meso narežite na sitne komade, šampinjone na tanke ploške, krastavac na kockice, zelje nasjeckajte. Pomiješajte sve komponente sa patlidžanom, solju, biberom, prelijte vinom. Ukusno jelo od prženih patlidžana sa pečurkama, ohladiti i poslužiti.

Patlidžan dinstan sa pečurkama

Patlidžan dinstan sa šampinjonima i šargarepom.

Sastojci:

• 500 g patlidžana
• 500 g šampinjona
• 300 g šargarepe
• 3 glavice luka
• 200 g kisele pavlake
• 40 ml biljnog ulja
• peršun
• so i biber po ukusu

Operite povrće, pečurke i začinsko bilje. Skuvati pečurke. Patlidžan narežite na kockice i lagano propržite na ulju. Šargarepu narendajte na krupno rende i prodinstajte sa seckanim lukom. Pripremljeno povrće u slojevima stavite u šerpu, posolite, pobiberite, prelijte pavlakom i dinstajte dok ne omekša. Po potrebi dodajte malo vode Patlidžan dinstan sa šampinjonima, stavite na tanjir, ukrasite peršunom i poslužite.

Pečurke dinstane sa govedinom i patlidžanom.

Sastojci:

• 100 g svježih šampinjona
• 50 g putera
• 150 g govedine
• 30 g paradajza
• 30 g patlidžana
• 50 g crnog luka
• 25 g kisele pavlake
• začini
• zelenilo

1. Svježe šampinjone sitno nasjeckajte na trakice i pržite na puteru 15-20 minuta. Zatim ih prebacite u liveno gvožđe. Dodati prženu junetinu isečenu na tanke kriške, krugove zreli paradajz i patlidžan narezan na kockice i blanširan u kipućoj vodi.
2. Na vrh stavite sloj luka, soli, začina, zalijte vodom i dinstajte na laganoj vatri 40-50 minuta (dok se ne skuva).
3. 10 minuta prije kraja dinstanja prelijte kiselom pavlakom, pospite sjeckanim začinskim biljem.
4. Poslužite toplo.

(function() (if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "funkcija") povratak; if (window.ifpluso==nedefinirano) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();

nisu izmislili kuvari i domaćice koje vole da kuvaju poslastice za prijatelje i članove porodice. Pored prženih patlidžana, lečoa, variva od patlidžana, tepsija, salata, možete skuhati razne neverovatno ukusne tople zalogaje. Možda ste čuli za recept za patlidžane kuvane za pečurke, tačnije, tako da imaju ukus kao pečurke.

Današnji recept za patlidžan takođe će imati ukus pečuraka, dobiće ih zahvaljujući šampinjonima uključenim u predjelo. Svi koji vole pečurke biće oduševljeni njom. Želim napomenuti da ovo jelo može postati i lagani ručak ili večera i jedno od njih svečana jela na tvom stolu. Ovo predjelo od patlidžana i šampinjona pozicioniran kao vruć, ali kada je hladan, takođe brzo nestaje sa tanjira. Ovo možete provjeriti na vlastitom iskustvu.

Vrijeme kuhanja - 30-40 minuta.

Sastojci:

• - 1 kom.,
• Šampinjoni - 300 gr.,
• Paradajz - 2-3 kom.,
• Brašno za prženje patlidžana - 50-80 gr.,
• Šargarepa - 1 kom.,
• Luk- 2 kom.,
• Suncokretovo ulje za prženje
• majonez,
• Sol, biber - po ukusu.
• Peršun - nekoliko grančica za ukras

Predjelo od patlidžana i gljiva - Recept.

Kuvanje špageta sa patlidžanom i šampinjonima.

Sastojci

• Špageti-200g (ili bilo koja druga testenina).
• Patlidžan - 2 kom (mali).
• Svježi šampinjoni-300g.
• Paradajz-3-4kom (veliki).
• Luk-1kom.
• Beli luk - 2-3 čena.
• Biljno ili maslinovo ulje.

Osim toga:

• Bosiljak zeleni.
• Zeleni peršun.
• Sol.
• Šećer.
• Pepper.

FAZA 1

Patlidžan operite i narežite na trakice. Patlidžan malo posolite i ostavite 20-30 minuta. tako da izlazi gorak sok. Zatim operemo patlidžan i ocijedimo ga iz vode.

FAZA 2

U dobro zagrejanom tiganju na ulju propržite patlidžan. Pržite 9-10 min. povremeno promešati. Po potrebi posolite. Pržene patlidžane prebacite u činiju.

FAZA 3

Sada propržite nasjeckani luk. Pržimo dok ne omekša.

FAZA 4

Dodati seckane pečurke. Mešajte i pržite dok tečnost potpuno ne ispari. Sol.

FAZA 5

Pržene pečurke stavite u činiju sa patlidžanom.

FAZA 6

Paradajz oprati i iseći na kockice. Po želji se može skinuti kora s paradajza. Paradajz prelijte kipućom vodom 1-2 minute. Nakon toga prebacite paradajz u hladnom vodom za 2-3 min. i skinite kožu. Isjeckani paradajz provri i dinstati na srednjoj vatri 10-15 minuta.

FAZA 7

Zatim dodajte šećer, seckani bosiljak, peršun, so i biber po ukusu. Dodajte beli luk propušten kroz presu za beli luk.

FAZA 8

Sve izmešati i dinstati 1-2 minuta. Zatim gasimo vatru.

FAZA 9

gotov sos dodati u patlidžan i pečurke.

FAZA 10

Hajde da pomiješamo. Po potrebi posolite, pobiberite.

FAZA 11

Skuvajte špagete u dosta slane vode. Kuvati 7-8 min. Pomiješajte špagete sa patlidžanom i šampinjonima.

PRIJATNO!

Najjednostavnije što se može pripremiti od ovih proizvoda je izložiti ih u tavi. Ja sam kuvala pržene patlidžane sa pečurkama po najviše različiti recepti. Dodala sam im paprike, paradajz, kečap, tikvice, šargarepu, kupus, meso. Usput, prženi patlidžani sa gljivama i mesom, na primjer, sa pileći file ili sa svinjetinom, neverovatno su ukusne.

Pečeni patlidžani sa pečurkama u pavlaci, korak po korak recept koji su predstavljeni u nastavku, takođe su veoma ukusni i mirisni zbog kiselog vrhnja. Za kuhanje toplo preporučujem korištenje domaća pavlaka. Što se tiče gljiva, možete uzeti šampinjone, bukovače ili kuhane Šumske pečurke. Inače, šampinjoni se, kao i bukovače, mogu oprati i zamrznuti u zamrzivaču, iseći na male komadiće. Takve gljive uvijek pomažu kada svježe gljive nisu pri ruci.

Sastojci:

• Patlidžan - 1 kom.,
• Šampinjoni - 100 gr.,
• Luk - pola luka
• Pavlaka - 4 kašike. kašike,
• Sol i začini - po ukusu,
• Suncokretovo ulje

Pohovani patlidžan sa pečurkama - Recept

Operite patlidžan. U ovom receptu nisam uklonila koru patlidžana, po želji možete oguliti. Prvo ih narežite na kriške. Zatim svaki krug izrežite na četiri dijela.

Ogulite luk. Narežite pola luka na kockice.

Operite pečurke. Narežite na tanke kriške.

Propržite luk u tiganju na ulju dok ne postane proziran.

Pomiješajte luk sa patlidžanom. Pokrijte poklopcem. Pecite patlidžan 2-3 minuta.

Dodati seckane pečurke.

Stavite pavlaku.

Posolite patlidžan sa pečurkama. Pospite začinima. U ovom receptu za pržene patlidžane sa pečurkama koristila sam mešavinu crnog bibera, korijandera, paprike i bosiljka.

Pomiješajte sve sastojke jela. Pečurke sa patlidžanima pržite na laganoj vatri još 5-7 minuta uz povremeno mešanje.

Kuvane pržene patlidžane sa pečurkama prebacite na tanjir. Pospite začinskim biljem. Poslužite vruće. Prijatno. Bilo bi mi drago da je ovo recept za pržene patlidžane sa pečurkama sviđa vam se i koristite ga.

Prženi patlidžan sa pečurkama. Fotografija

Sastojci:

• Luk - 1 kom.,
• zeleni luk - 1-2 grančice,
• Zrna susama - prstohvat
• Patlidžan - 1 kom.,
• Bukovače - 200 gr.,
• Soja sos - 3-4 kašike. kašike,
• Koren đumbira - 50 gr.,
• Med - 1 kašičica
• beli luk - 2-4 čena,
• Mljeveni crni biber - prstohvat
• ljuta čili papričica - pola male papričice,
• Paprika - prstohvat
• Sol - po ukusu
• Suncokretovo ulje

Kineski prženi patlidžan sa pečurkama

Uklonite kožu sa čena luka i belog luka. Operite korijen đumbira, a zatim ga ogulite od kore. Isperite patlidžan. Izrežite ih na krugove. Zatim svaki krug patlidžana prerežite na dva dijela. Stavite patlidžan u dublju činiju.

Pospite solju. Stir. Nakon 10 minuta isperite patlidžan od soli pod hladnom tekućom vodom. Ocijedite ih u cjedilu da se voda ocijedi. Bukovače operite i nasjeckajte na male komadiće.

Koren đumbira narendajte na sitno rende. Sipajte u tepsiju suncokretovo ulje. Luk nasjeckajte na sitne kockice. Stavite na tiganj. Pržite do providnosti. Dodati mleveni crni biber, rendani đumbir, papriku, soja sos, sitno iseckanu čili papričicu.

Iscijedite bijeli luk kroz presu. Pomiješajte sve sastojke. Lay out. Nakon njih dodajte bukovače. Pomiješajte sastojke. Patlidžan sa šampinjonima dinstajte 10 minuta na laganoj vatri uz povremeno mešanje. Gotov patlidžan Pečurke prebacite na tanjir. Pospite susamom i sitno seckanim lukom.

Pripremite sastojke.

Patlidžan operite, odrežite krajeve i narežite na kolutove ili polukrugove, zavisno od veličine patlidžana, ili na kockice.

Savjet. Po želji možete odrezati kožu sa patlidžana.

Stavite u činiju ili cjedilo, posolite i ostavite 30 minuta, a za to vrijeme će tečnost isticati iz patlidžana.

Patlidžan isperite pod mlazom vode i lagano ocijedite.

Luk oljuštite i narežite na četvrtine kolutića.
U tiganju zagrejte biljno ulje, stavite luk, malo posolite i pržite na velikoj količini biljnog ulja dok ne omekša.

Savjet. Luk je potrebno dugo pržiti, na laganoj vatri. Ulja bi trebalo biti dosta da luk ne zagori i da se ne osuši, već polako čami u ulju. Trebalo bi da postane veoma mekano, skoro rastvorljivo u ulju. Da biste uštedjeli vrijeme, ovaj pripravak od luka možete napraviti unaprijed i čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi. I koristite po potrebi, u bilo kojem jelu: od supe do pečenja.

Prebacite luk u činiju i ostavite sa strane. Ocijedite višak biljnog ulja iz tiganja, ali nemojte izlijevati.

U tiganj stavite patlidžan i pržite, u malim porcijama, dok ne omekša.

Prebacite patlidžan u činiju sa lukom.

Pečurke operite, osušite i narežite na kriške.

U tiganj u kome su se pržili luk i patlidžani stavite pečurke, malo posolite i kuvajte ih na minimalnoj količini ulja dok tečnost ne iscuri iz pečuraka.
Kada iz gljiva ispadnu sokovi, pojačajte vatru i kuhajte dok sokovi ne ispare, oko 8 minuta.

Patlidžane sa lukom vratite u tepsiju sa šampinjonima, promiješajte i dodajte malo biljnog ulja u kojem je luk čamio.

Stavite seckano zelje.

Savjet. U jelo se može dodati beli luk. Možete staviti smrvljeno zreli paradajz ili paradajz unutra sopstveni sok i malo ugasiti. Ako dodate paradajz, onda možete dodati prstohvat šećera, što će poboljšati ukus jela.