Štuka punjena šargarepom i lukom u rerni. Punjene štuke u foliji

Moj muž voli pecanje i često dolazi sa ulovom :). Uglavnom, to su smuđ, boca, plotica i naravno štuka. Mala riba uvijek ide na prženje, ali preko štuke morate dočarati: ili je stavite na kotlete ili napunite. Danas sam odlučila da napravim punjenu štuku u rerni.Prošli put smo imali lipljena i kuvali smo. I od današnjeg ulova odlučila sam da napravim cijelu punjenu štuku u rerni. Zašto sam u naziv jela dodao izraz "u pećnici"? Ali zato što se punjena štuka može i kuvati. Da da! To nije šala! Jednog dana ću ga isprobati i sigurno ću vam pričati o tome!

Jednom sam pekla. Današnje jelo će biti malo teže pripremiti, ali mnogo profinjenije i ukusnije.

Za kuhanje punjene štuke u pećnici trebat će vam:

Štuka - 2,5 kg;

Hleb - 100 gr;

Mlijeko - 100 ml;

Jaje - 1 kom;

Luk - 1 kom;

Zeleni - 1 grozd;

Pavlaka - 50 gr;

Crni biber.

Recept za punjenu štuku u rerni:

1. Uzmite svježu štuku. Ako je smrznuto, odmrznite ga.


2. Očistite štuku. Očistite ljuske, makazama odrežite peraje.


3. Odvojite glavu sa utrobom. Napravite rezove oko glave sa svih strana. Naš zadatak je pravilno odvojiti glavu - moramo se pobrinuti da se glava odmakne zajedno s utrobom.


4. Pažljivo skinite kožu sa ribe. Pokušajte da je ne povrijedite. Možete pomoći nožem ili to učiniti rukama. Bliže repu, odvojite greben - odvojite rep s kožom.


Evo šta se dogodilo:


5. Odvojite fil od kostiju i provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.
Moja riba je bila velika i, shodno tome, njene kosti su bile velike, pa sam rukama odabrao sve kosti i 1 put proklizao u mlinu za meso. Ako je riba mala, kosti su joj male, obavezno je 2-3 puta pomičite u mašini za mljevenje mesa.


6. Bijeli hljeb namočite u mlijeko.


7. U mljevenu ribu dodajte kruh, luk, začinsko bilje i jaje. Luk umotamo u mlin za meso, sitno nasjeckamo zelje.


8. Posolite, pobiberite, pomešajte mleveno meso. Dobro promiješajte mljeveno meso, dok ne postane glatko.


9. Kožu štuke napunite mlevenim mesom.
Nije potrebno puniti čvrsto, inače može prsnuti prilikom prženja. Ili trebate probušiti kožu na nekoliko mjesta, što sam i uradio. Ako ostane viška nadjeva - ništa strašno! Možete zalijepiti kotlete.


10. Položite štuku na lim za pečenje, dajući joj željeni oblik.


11. Obilno premažite kiselom pavlakom.

12. Pecite do kraja u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.


13. Ohlađenu ribu stavite na veću posudu i ukrasite po želji.
Mnogi ljudi pitaju: kako ukrasiti punjenu štuku? Obično dovoljno svježeg začinskog bilja i povrća. Danas sam odlučila da ukrasim limunom, maslinama, paradajzom, krastavcima i zelenom salatom. Evo šta sam dobio.




Poslužite kao zasebno jelo, uz povrće ili uz prilog, npr

Slatkovodni predstavnici porodice štuka odlikuju se visokim sadržajem hranjivih tvari. Uz pravilnu pripremu, proizvod se smatra delikatesom, upečatljivog nježnog okusa. Punjena štuka u pećnici dostojno je jelo za sve praznike i proslave. Svako može savladati složenu tehnologiju, znajući tajne profesionalaca.

Kako izrezati štuku za nadjev

1. Očistite trup od ljuski, preporučljivo je koristiti posebnu četku kako ne biste oštetili kožu. Kuhinjskim makazama izrežite škrge.

2. Napravite 2 mala reza u blizini glave i zadnje peraje. Nožem malo odvojite foliju kako biste odvojili unutrašnjost. Pažljivo uronite ruku u štuku i izvucite iznutrice.

3. Drvenom oklagijom otkinuti trup sa svake strane, to će pomoći da se čarapa skine bez napora. Pridržavanje recepta korak po korak omogućit će vam da se bez napora nosite s mesanjem za punjenje ribe.

4. Odrežite glavu, odvojite kožu od mesa oštrim nožem, čineći to u krug;

5. Uklonite kožu do repa, skinuvši čarapu sa pogrešne strane, peraje zarežite makazama tako da ostanu na koži.

6. Postepeno okrećući čarapu štuke, možete doći do repa. Izrežite kost koja spaja peraje i meso tako da rep ostane netaknut s kožom.

7. Kao rezultat toga, čarapa od štuke ostaje neoštećena, a meso se koristi za punjenje.

Klasičan recept

Komponente:

• štuka;
• 3 glavice luka;
• 2 šargarepe;
• 4-5 kriški vekne;
• 3 jaja;
• 180 ml mlijeka;
• 200 gr. debeo;
• 50 ml biljnog ulja;
• lovorov list, klinčići;
• kopar, cilantro;
• sol, biber - po ukusu.

Koraci kuhanja:
1. Za recepte za punjene štuke u pećnici birajte samo svježu ribu. Važno je pravilno rezati da ne oštetite žučnu kesu, da ne pokidate tanku kožu.

Poslužujući za stol, obavezno podijelite štuku na porcije

2. Odvojiti meso od pršljenova, staviti kosti da se kuvaju. Posolite juhu, dodajte lovor, karanfilić, ceo luk. Nakon ključanja, obavezno uklonite pjenu. Kuvajte oko 20 minuta.

3. Zalijte veknu vrelim mlekom, ostavite da nabubri 15 minuta.

4. Šargarepu samljeti na rende, luk - na kockice, pržiti u tiganju uz dodatak biljnog ulja dok ne bude providan.

5. Salo pretvoriti u homogenu masu blenderom, ponovo umutiti zajedno sa povrćem koje se još nije ohladilo.

6. Meso štuke posebno propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, ponoviti postupak nekoliko puta da sameljemo sitne kosti.

7. Sjediniti glavne sastojke - svinjsku mast sa povrćem, omekšanu veknu, mlevenu ribu, so i biber. Za recept za punjenu štuku možete koristiti gotove začine za ribu.

8. Dodati žumanca, a bjelanjke umutiti do guste pjene. Nakon miješanja komponenti, postepeno unosite proteine ​​kako biste dobili prozračniju konzistenciju. Unesite seckano zelje.

9. Pokrenite kožu, odvojite glavu. Na lim za pečenje stavite kolutove šargarepe, na vrh ribu. Prelijte proceđenom ohlađenom čorbom, prekrijte folijom. Kako se koža ne bi oštetila, prethodno podmažite list maslacem ili biljnim uljem.

10. Pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180°. Nakon 20 minuta od početka postupka skinite foliju sa štuke da dobijete ukusnu zlatnu koricu.

11. Punjena riba se servira već ohlađena. Za dekoraciju možete koristiti kiselu pavlaku ili domaći majonez, paradajz, masline.

Recept sa pečurkama

Komponente:

• štuka;
• 250 gr. šampinjoni;
• 2 šargarepe;
• 2 glavice luka;
• 300 gr. vekna;
• 200 ml mlijeka;
• 50 ml biljnog ulja;
• 50 gr. puter;
• 2 jaja;
• kopar, peršun, komorač;
• sol, biber - po ukusu.

Koraci kuhanja:
1. Za punjenje štuke u rerni možete koristiti različite nadjeve. Pečurke će dati sočnost, otkriti delikatan ukus.

2. Nakon što odvojite meso od kože, pripremite fil. Mrkvu samljeti na rende, luk - na pola prstena, pečurke oguliti, iseći na kockice.

3. Zalijte veknu vrelim mlekom, pre nego što u mleveno meso dodate nabubrelu mrvicu, malo ocedite višak tečnosti.

4. U zagrejanom tiganju prvo propržiti povrće na biljnom ulju, nakon pojave zlatne boje sjediniti sa pečurkama.

5. Odvojite meso štuke od kičme, prođite kroz mašinu za mlevenje mesa 2-3 puta.

6. U dubljoj posudi pomešajte mlevenu ribu, prženo povrće sa pečurkama, veknu, seckano zelje. Maslac narežite na tanke trakice, sjedinite sa ostalim sastojcima.

7. U podlogu dodajte umućena jaja, dobro posolite i pobiberite.

8. Ravnomerno rasporedite fil kašikom po koži štuke, možete malo utrljati solju ili začinima za ribu.

9. Duboki lim za pečenje namažite biljnim uljem, stavite punjenu ribu, ne zaboravite staviti glavu pored nje.

10. Pečenje u rerni traje 40-50 minuta na 200°.

Za dekoraciju se tradicionalno koriste masline, kriške limuna, svježe začinsko bilje.

11. Pečena štuka se servira ohlađena, sa koprom i povrćem, možete ukrasiti sjemenkama nara ili maslinama.

punjene pirinčem

Komponente:

• štuka;
• 120 gr. pirinač
• 2 glavice luka;
• mrkva;
• 75 gr. puter;
• jaje;
• peršun;
• Lovorov list;
• 20 gr. kajmak;
• sol, biber - po ukusu.

Faze:

1. Za pripremu punjene štuke, bolje je odabrati trupove veličine ne veće od 1,5 kg, bit će teško peći veliku ribu.

2. Operite, očistite iznutra, odvojite kožu od mesa.

3. Prokuhajte pirinač do pola zajedno sa ribljom kičmom, obavezno dodajte lovorov list, posolite.

4. Meso štuke sameljite u mašini za mlevenje mesa, važno je obratiti posebnu pažnju na ovaj proces, inače u gotovom jelu mogu ostati sitne kosti.

5. Na puteru propržiti rendanu šargarepu i luk narezan na kockice.

6. Povrće sjediniti sa pirinčem i mlevenim mesom, dodati puter, seckani peršun.

7. Započnite čarapu od štuke, nemojte je stavljati jako čvrsto, inače koža može puknuti.

Prije nego što ribu pošaljete u pećnicu, namažite je jajetom ili puterom

8. Pecite ribu u foliji, pazite da ostavite zračni razmak između vrha štuke.

9. Podesite temperaturu na 180°, sve zajedno sa punjenom glavom pošaljite u rernu.

10. Vrijeme kuhanja - 45 minuta, zatim ugasite vatru, ali ribu nemojte hvatati još 10 minuta.

11. Koristeći pekarski rukav i pavlaku, ohlađenu posudu ukrasite ažurnim slikanjem.

Tajne punjene ribe

• da biste skuhali štuku, morate odabrati pravi trup, svježi ima svijetlu specifičnu aromu;
• prozirna sluz treba pokriti trup, škrge trebaju biti zasićene ružičaste ili crvene, bez ikakvog zamračenja;
• gusto pokrivanje kože s ljuskama pomoći će u održavanju integriteta čarapa tijekom klanja;
• ako je u fazi crijeva žučna kesa oštećena, odmah isperite ribu, a zatim je uronite na pola sata u fiziološku otopinu uz dodatak octa ili limunovog soka;
• riblja kaša obično nije dovoljna za punjenje, dodaju se razni sastojci - jaja, mast, gljive, suhe šljive, heljda, pirinač;
• osim tradicionalnih začina, možete koristiti mažuran, anis, origano, kurkumu timijan, za jastuk pri pečenju - luk, celer, cveklu;
• može pokvariti delikatan ukus - muškatni oraščić, zira, cimet;
• bolje je puniti trupove težine ne više od 1,5-2 kg; veći predstavnici mogu imati poteškoća s odvajanjem kože;
• spremnost se provjerava čačkalicom, na mjestu uboda se oslobađa bistra tekućina.

Čuvena punjena riba je prepoznatljivo jelo jevrejske kuhinje. Svaka domaćica ima svoj recept. Jedinstven okus i lijepa prezentacija učinili su jelo ukrasom dostojnim kraljevskog stola. Tradicionalno se služi uz riblju čorbu, pečeno povrće, krompir.

Zahvaljujući mom svekru, (strastvenom ribaru) u kući se pojavila štuka.

Štuka ~ 600 gr., kriška vekne natopljena mlekom, 1 jaje, ~ 30 g. puter, 1 glavica luka, so, biber, limunov sok.

Znam da mnogi kuvaju punjenu štuku, ali ja sam odlučio da je ispečem. Hajde da počnemo.

Očistite ribu, uklonite škrge, oči. Drvenom lopaticom lagano istucite trup kako biste lakše skinuli kožu. Napravite rez ispod glave do grebena, razbijte ga. Možete samo odseći glavu, što sam i uradio sa prvom ribom. A sa drugom sam ipak odlučio da se petljam :) Uklonite unutrašnjost. Napravite kružne rezove između kože i mesa, skinite kožu čarapom. Za bolje očuvanje kože, rezanje je najbolje uraditi tako da na koži ostane mali (1~2mm) sloj mesa. Meso zarežite u blizini peraja tako da peraja ostanu sa kožom.

Slomite kičmu na repu.

Preostalo meso odvojite od kore.

Ostavite kožu sa strane, ne zaboravite da je okrenete naopačke :)

Za mleveno meso:

Meso očišćeno od grebena i kore, sa lukom i hlebom tri puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte omekšali puter, jaje, so i biber. Možete dodati malo sjeckanog zelenog luka i rendane šargarepe - za ljepotu na rezu.

Umutiti u pjenastu masu.

Ovim nadjevom napunite kožu i glavu.

Ne puniti jako čvrsto, inače bi koža mogla da pukne tokom pečenja.

Tem za pečenje obložite folijom. Na foliju stavite red lovorovih listova i na njih stavite punjenu kožu. Pričvrstite glavu na tijelo (ako je odsječena).

Lagano posolite štuku odozgo i poprskajte limunovim sokom.

Stavite pleh u rernu na 1 sat na t=190°C.

Svi. Izvadimo štuku, prebacimo je u odgovarajuću posudu (nemam je), ukrasimo je i radujemo se - uspio sam! :))

Režemo i...

Prijatno!

Uz pomoć punjene štuke lako možete ukrasiti svaki praznični stol. Ovo jelo ima neverovatnu aromu i jedinstven ukus. Ni jedan gost neće propustiti priliku da proba ovo jelo. Ne ostaje dugo na stolu. Meso ove prekrasne ribe ne samo da ukazuje na visok status vlasnika, već ima i izvrstan okus i mnoge korisne tvari.

Zbog malog udjela masti u štuki, odlična je za osobe na dijeti i one sa stomačnim problemima. Postoji mnogo načina za pripremu ove divne ribe.

Kako odabrati štuku za punjenje

Štuka je grabežljiva riba, tokom lova je okretna i brza. Zbog aktivnog načina života, njegovo meso gotovo da ne sadrži masnoću i vlagu, s tim u vezi, neki neiskusni kuhari ga čine previše suvim. Ali skuhati ga nježno i mirisno nije tako teško.

Za punjenje, najbolja opcija bi bila riba srednje veličine. Velike ribe su stare i nisu tako ukusne, a male ribe je teško iskasapiti. Najbolje je odabrati ribu od jednog do dva kilograma. Gotovo svako ima potrebnu posudu za takvu ribu.

Predtretman štuke

Prvo očistite i operite ribu. Potrebno je ukloniti škrge i dobro isprati ribu hladnom vodom. Zatim oštrim nožem odrežite glavu ribe blizu podnožja. Uz pomoć jedne ruke ribu držimo za greben, a drugom rukom lagano povlačimo kožu do repa. Dok povlačite kožu, na putu ćete sresti riblje peraje koje morate odrezati oštrim makazama ili posebnim nožem sa unutrašnje strane kože. Koža mora biti netaknuta. Kada dođete do kože do repa, oštrim nožem treba odrezati rep, a kožu okrenuti na desnu stranu. Koža treba da liči na „poklopac“ za punjenje, ne bi trebalo da ima rupe i proreze. Nakon toga možete početi puniti ribu.

Vrijeme kuhanja - sat i po.

Broj porcija - 6.

Sastojci za jevrejske punjene štuke:

1. Srednja štuka.
2. 4 kriške lepinje ili vekne.
3. 4 komada crnog luka.
4. Jedna šargarepa.
5. Jedna čaša punomasnog mlijeka ili vrhnja.
6. Nekoliko pilećih jaja.
7. Sol i papar.

Jevrejska punjena štuka

Za početak se s ribe uklanja koža. Od mesa štuke morate odabrati sve kosti. Riblji file se mora nasjeckati mašinom za mljevenje mesa. Mnoge iskusne domaćice preporučuju da mljeveno meso nekoliko puta prođete kroz mlin za meso.

Komadi vekne treba preliti mlekom ili kajmakom, natopiti, a zatim iscediti i dodati u mleveno meso. Luk se mora narezati na male kockice i pržiti na suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje. U mleveno meso dodaje se i prženi luk.

Nakon što dodate sve sastojke u mljeveno meso, potrebno ga je ponovo proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Preporučljivo je to učiniti nekoliko puta. Zatim u mleveno meso dodajte jaja, pa dobro umesite. Ukus ribe može zavisiti od trajanja gnječenja. Zahvaljujući jajima, mleveno meso postaje veličanstvenije. Na kraju posolite i pobiberite po ukusu.

Možete početi češljati nadjev po koži. Mora se imati na umu da se tokom kuhanja povećava veličina mljevenog mesa, tako da kožu ne punimo previše čvrsto.

Luk i šargarepu se narežu na kolutove i izlože u tepsiju koja odgovara veličini ribe. Punjena riba se polaže na povrće. Morate čvrsto staviti glavu na to.

Štuka se potpuno napuni vodom i stavi na jaku vatru. Posolite vodu, pobiberite i dodajte nekoliko listova lovora. Nakon što voda proključa, potrebno je ukloniti pjenu i smanjiti vatru na najmanju moguću mjeru. Riba treba da se kuva oko 45 minuta.

Nakon kuhanja, ribu je potrebno pažljivo izvaditi šupljikavom žlicom i staviti u odgovarajuću posudu. Štuka se može ukrasiti zelenilom i limunom. Po želji se može narezati na porcije.

Zubati slatkovodni grabežljivac - štuka - doseže prilično veliku veličinu. Ova riba ima nemasno meso i jaku kožu - pouzdanu ljusku za razno mljeveno meso, koje se prije pečenja u pećnici puni u trup bez crijeva. U zavisnosti od punjenja i pripreme, ispada manje ili više kalorična.

Razmotrite korak po korak recept sa fotografijom pravljenja dijetalnih punjenih štuka na dva glavna načina, opcije punjenja i korištenje rezultirajućeg jela u jelovniku za mršavljenje.

Cijela punjena štuka pečena u rerni - recept sa fotografijom

Punjena štuka pečena u rerni priprema se na dva glavna načina:

• Očišćene su od krljušti, iznutrice, a umjesto iznutrica se polaže pripremljeno mljeveno meso. Ne zahtijeva posebne vještine za rezanje ribe.
• Nakon što su se oslobodili ljuski, čarapom uklanjaju kožu, odvajaju file od kostiju, melju ga u stroju za mljevenje mesa, miješajući s dodatnim sastojcima i dobivenom masom napune ljusku kože štuke. Za takvu pripremu ribe potrebna je određena vještina.

U svakom slučaju, okus jela određen je početnom kvalitetom ribe. Svježina štuke se ocjenjuje prema sljedećim kriterijima:

• elastični trup;
• nedostatak i najmanjih znakova mirisa amonijaka;
• prozirne crne oči;
• crvene škrge.

Samo meso štuke sadrži oko 80 kilokalorija na 100 grama. Energetski ekvivalent se povećava zbog mljevenog mesa, načina njegove pripreme i karakteristika pečenja. Dakle, u fil se često dodaje bijeli kruh natopljen mlijekom, sastojci se prže, a štuka se premaže majonezom. Kao rezultat toga, sadržaj kalorija se povećava na 140 jedinica ili više.

Razmotrite dva dijetalna, kalorijski ograničena načina pripreme punjene štuke.

Prva opcija - " Trbuh od heljde»

kuhanje:

• Očistite štuku od krljušti i iznutrite je. Isperite, osušite papirnim ubrusima, istrljajte solju i začinima, prelijte limunovim sokom. Tako se štuka oslobađa specifičnog blatnog mirisa, koji je manje-više svojstven ovoj ribi.
• Opranu heljdu skuvati do pola (10 minuta od trenutka ključanja).
• Očistite i operite zelje, povrće i šampinjone, luk i šampinjone nasjeckajte na kockice, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Sitno nasjeckajte kopar i peršun.
• U zagrejanom tiganju sa neprijanjajućim premazom posušite nasjeckani luk, dodajte kockice šampinjona i potpuno isparite tekućinu koja se oslobodila iz šampinjona.
• Pomiješajte heljdu, povrće, začinsko bilje i šampinjone, dodajte mlijeko i napunite pripremljenu štuku. Kako se ne bi „otkopčalo“, bijelim pamučnim koncem zašijte rez na punjenom trbuhu.
• Potrbušicu štuke položite na pleh podmazan biljnim uljem, a sa strane prekrijte dobro izmiksano sirovo jaje.
• Pecite punjenu ribu pola sata na temperaturi rerne od 180ºS.

Druga opcija je " Kraljevska riba bez kostiju»

kuhanje:

• Oslobodite štuku od krljušti, odvojite glavu, uklonite škrge i iznutrite ribu bez presijecanja trbuha. Uklonite kožu čarapom, odvojite je od pulpe i okrenite naopačke. Kod repa odrežite kičmu i na kraju izvadite meso i kosti. Pažljivo odvojite pulpu i najmanje dva puta je sameljite u mašini za mlevenje mesa.
• Jedno jaje tvrdo skuvati i iseći na kockice.
• Ogulite i operite šargarepu, narežite je na sitne kockice. Isjeckajte oprano zelje.
• U mleveno meso dodajte kriške jaja i šargarepe, kao i seckano zelje. Malo posolite, pobiberite, dodajte sirovo jaje i dobro umutite.
• Štuku napunite mlevenim mesom, istrljajte začinima, stavite na pleh podmazan uljem i na njega pričvrstite prethodno odvojenu glavu. Podmažite kožu kiselom pavlakom i pecite na 180ºS do 40 minuta.

Takva štuka sa zlatnim „preplanulim“ izgleda impresivno na jelu prekrivenom zelenom salatom, ukrašenom crvenim bobicama, u „kruni“, vješto izrezbarenoj od malog luka.

Od rerne do dijetalnog stola

Varijacije od mljevenog mesa

Pored punila navedenih u oglednim receptima, u trbuh štuke se stavljaju:

• Povrće - pored šargarepe i luka, korena i peršuna, slatke paprike i krompira. Posljednja komponenta, zbog svog značajnog sadržaja kalorija, obično izostaje u dijetalnim receptima.
• Voće i voće - agrumi i masline.
• Žitarice - ne samo heljda, već i. Na stolu ishrane heljda je ipak prikladnija.
• Pečurke - pored šampinjona, svježe i sušene bijele gljive, kao i druge šumske gljive.
• Mleveno meso - piletina, na prvom mestu. Može biti umjereno prisutan u ishrani ako se priprema od nemasne bijele piletine.
• Maslac i, uključujući ghee. Na dijetalnim jelovnicima, naravno, dobrodošlo je samo kvalitetno maslinovo ulje.

• Majonez - zbog visokog sadržaja kalorija ne koristi se u dijetama.
• Orasi - narendani.
• Sušeno voće - . Njegov kiselkast ukus odlično ide uz meso štuke.
• Mlijeko, vrhnje, pavlaka - nemasni mliječni proizvodi se koriste u prehrani za mršavljenje
• Bijeli kruh i krekeri od njega također su prilično visokokalorični dodatak, rijetko se koriste u dijetama za mršavljenje.

Kako kuhati punjenu štuku - video

Dvije opcije za kuhanje punjene štuke u pećnici ilustrirane su odgovarajućim videozapisima.

U prvom je velika štuka punjena heljdom, paradajzom, slatkim paprikama, šargarepom, lukom i pečurkama. Istovremeno, šargarepa, luk i gljive prže se na biljnom ulju. Za dijetalni sto, bolje je prženje zamijeniti dinstanjem. Osim toga, trup štuke prekriven je slojem majoneze. U dijetalnoj verziji trebali biste koristiti kiselo vrhnje s malo masti.

Drugi video prikazuje korak-po-korak recept za kuhanje punjene štuke u pećnici uz profesionalno skidanje kože štuke. U proizvodnji mljevenog mesa koristi se i prženje luka i mrkve, koje u dijetalnoj verziji treba zamijeniti dinstanjem. Dodatno se dodaje beli hleb namočen u mleko. Za jelovnik za mršavljenje, bolje je uvesti malo niskokalorično povrće.

Štuka je mršava i zdrava riba. Prikladan je u dijetalnim jelovnicima za mršavljenje, ako se uzme u obzir i ograničen sadržaj kalorija dodatnih sastojaka.

Da li kuhate punjenu štuku radnim danom ili je smatrate jelom svečane trpeze? Koje preljeve koristite? Uključujete li takvu štuku u jelovnik dijete za mršavljenje? Podijelite s nama svoja kulinarska otkrića i praktično iskustvo u komentarima!