Najomiljenije domaće jelo su palačinke od brašna za palačinke sa mlekom. Recept za palačinke na brašnom za palačinke na vodi

Jednostavan recept za tanke palačinke od brašna za palačinke korak po korak sa fotografijom.

Recept za one koji su pokušali mnogo puta, ali nisu uspjeli, i za one koji kuhaju prvi put.

• nacionalna kuhinja: Ruska kuhinja
• Vrsta jela: Peciva i deserti, ruska kuhinja, palačinke, tanke palačinke
• Težina recepta: jednostavan recept

• Vrijeme pripreme: 14 minuta
• Vrijeme za pripremu: 1 sat
• Porcije: 4 porcije
• Količina kalorija: 403 kilokalorije

Sastojci za 4 porcije

• Brasno za palačinke 200 g
• Šećera 1,5 kašike
• Pileće jaje 2 komada
• Mlijeko 400 ml
• Voda 150 ml
• Maslac 10 g
• Biljno ulje 2 supene kašike

korak po korak

1. Brašno i sol prosijte u činiju, držeći sito više kako bi brašno "provjetrilo". U sredini napravite udubljenje, u njega umutite jaja i miješajte skupljajući brašno od rubova prema sredini.
2. Mlijeko sjediniti sa vodom i šećerom. Nastavljajući da mešate, postepeno dodajte tečnost u brašno. Miješajte dok sve grudvice ne nestanu i tijesto po konzistenciji podsjeća na tečnu kiselu pavlaku. Umutiti tijesto pjenjačom ili mikserom.
3. Ostavite ovu smjesu da odstoji najmanje 30 minuta, a najbolje preko noći, kako bi brašno potpuno nabubrilo.
4. Nakon toga sipajte biljno ulje i ponovo umutite tako da do pjene od mehurića, ako volite perforirane palačinke, možete dodati kašiku mineralne vode sa gasom.
5. Snažno zagrijte tavu, ako je štednjak električna / staklokeramička, onda nakon zagrijavanja postavite temperaturu na oko 1,5 podjela od 3, plin se mora podesiti. Palačinke ne smeju odmah da izgore, temperatura treba da bude takva da vam daje mogućnost da se testo rasporedi po celoj površini i da se jednoj strani ispeče 30-40 sekundi.
6. Ako tiganj nije teflonska - palačinka, uzmite mali komadić putera sa ubrusom, namažite njime cijelu površinu tiganja.
7. U tepsiju sipajte oko 1/1 kutlače tijesta, ako je prečnik tepsije 18 cm, ako više, onda proporcionalno. Podignite ga na vatri i napravite brze kružne pokrete tako da se tijesto rasporedi po cijeloj površini tepsije.
8. Nakon 30-40 sekundi okrenite palačinku na drugu stranu. Pogodnije je to učiniti širokom lopaticom. Kuvajte još 10-12 sekundi.
9. Gotovu palačinku stavite na posudu, namažite sa malo putera. Nastavite sa pečenjem palačinki dok se ne potroši svo tijesto. Slagati palačinke, premazati svaku palačinku puterom.

Palačinke se ne bi trebale lomiti - ako se razbiju, znači puno jaja i malo drugog, ali suvi hrskavi rubovi su norma ako tijesto ne mažete posebnom spravom, kao kod palačinki tipa Teremok, već naginjanjem tiganja. različitim pravcima. Ako su palačinke pocepane, onda ste počeli da ih pržite ne čekajući da se brašno rasprši u tečnost. Ostavite testo sa strane i sačekajte da se sav gluten upije.

Brašno za palačinke nedavno se pojavilo na policama, ali je brzo steklo popularnost među domaćicama. Pojednostavljuje pripremu palačinki, jer sve što vam treba je već u njemu. Čak i ako je obično teško postići željenu konzistenciju tijesta, ovaj proizvod lako ispravlja situaciju. To je odlična opcija ako ste početnik ili odličan način da mame nauče svoju djecu kuhanju uz jednostavne recepte.

Osnovni recept

Kako peći palačinke od brašna za palačinke u mlijeku:

Kako skuvati palačinke od brašna za palačinke na vodi

• 25 ml ulja;
• 380 ml vode;
• 3 g sode;
• 15 g šećera;
• 230 g brašna za palačinke.

Vrijeme: 15 min.

Kalorije: 156.

Kako peći palačinke:

1. Prvo prosijte brašno u veliku zdjelu, a zatim napravite mali lijevak u sredini. Možete napraviti nešto poput kratera, to se radi ručno;
2. Postepeno se voda mora sipati u ovaj lijevak. Trebalo bi da bude na sobnoj temperaturi. Pjenjačom zamijesite homogeno tijesto;
3. Sodu bukvalno malo ugasite sirćetom, dodajte šumeću smjesu prethodnim sastojcima, posolite;
4. Tome dodajte malo šećera i sve dobro promiješajte;
5. Ulijte suncokretovo ulje. Opet se mešaj. Dobićete testo koje podseća na veoma tečnu pavlaku. Ne možete dodati ulje, ali će tada biti potrebno mnogo više u tiganju;
6. Ovo jelo treba dobro kalcinisati, dodati kap ulja i peći palačinke kao i obično. Ne zaboravite stalno miješati sadržaj posude da se brašno podigne sa dna. Ovaj recept će vam dobro doći tokom posta, a u ostatku perioda gotove palačinke možete mazati puterom.

Čudesne palačinke na kefiru

• 20 g šećera;
• 15 g ulja;
• 2 jaja;
• 0,4 l kefira;
• 160 ml vode;
• 220 g brašna za palačinke;
• 30 ml ulja.

Vrijeme: 40 min.

Kalorije: 157.

Kako napraviti palačinke od brašna za palačinke na kefiru:

1. Brašno prosijte sa solju, a zatim napravite mali udubljenje u sredini. U to treba umutiti jaja;
2. U posebnoj posudi pomiješajte kefir i vodu, dodajte šećer, otopite ga, a zatim smjesu sipajte u brašno. U istom udubljenju gde su jaja. Kefir se, inače, može uzimati sa bilo kojim procentom masti;
3. Mikserom ili pjenjačom izmiksajte sve sastojke tako da se dobije homogena masa. Ostavite dvadesetak minuta da se dobro prokuha i komponente se povežu. Ovo poboljšava konzistentnost;
4. Ovdje ulijte biljno ulje i ponovo intenzivno promiješajte;
5. Zagrijte tiganj i pržite palačinke, neprestano mažući pribor komadićem putera.

Kako kuvati palačinke sa kremom

• 320 ml mlijeka;
• 240 g brašna za palačinke;
• 2 jaja;
• 2 g soli.

Vrijeme: 45 min.

Kalorije: 176.

Kako peći:

1. Prvo treba umutiti jaja u činiju i tu dodati so. Iako u brašnu za palačinke već ima dovoljno šećera, sladokusci mogu odmah u jaja dodati još jednu kašičicu. Sastojke umutiti vilicom ili pjenjačom, poželjno je postići izgled prve pjene i povećanje mase;
2. Ovdje dodajte brašno u porcijama i stalno miješajte, sprječavajući stvaranje grudica;
3. Zagrijte mlijeko na šporetu ili u mikrotalasnoj, trebalo bi skoro da proključa;
4. U istom vrućem stanju u tankom mlazu sipati mlijeko u ostale sastojke. Vrlo je važno stalno miješati kako se jaja ne bi sklupčala i kako se ne bi stvorile grudvice;
5. Dobro izmiješano tijesto prekrijte ubrusom, ostavite da odstoji pola sata. Malo će se ohladiti. Ova tečna konzistencija treba lako da se širi po površini posude;
6. Ponovo promiješajte sadržaj posude kako bi se brašno podiglo i pecite po standardu: prekrivši cijelo dno vrućeg tiganja. Dobijaju se veoma mekane palačinke.

Kako peći pržene palačinke

• 210 ml mlijeka;
• 2 jabuke;
• 2 jaja;
• 5 g ulja;
• 210 ml vode;
• 10 g šećera u prahu;
• 220 g brašna za palačinke.

Vrijeme: 1 sat

Kalorije: 119.

Proces pečenja:

1. Pomiješajte mlijeko sa vodom u jednoj posudi;
2. U posudu sipajte brašno, a zatim u nju ulijte svu tečnost i počnite da mesite testo pjenjačom;
3. Ispada konzistencija tekuće kisele pavlake, u koju je potrebno dodati žumance oba jaja. To će promijeniti i boju i poboljšati okus. ometati;
4. Bjelanjci se moraju umutiti mikserom;
5. Zatim ih treba postepeno dodavati u ukupnu masu, lagano miješati kašikom. Masa će ispasti prilično veličanstvena;
6. Ogulite oprane jabuke, izrežite im jezgru, narežite na prilično tanke kriške;
7. Zagrijte tiganj na visoku temperaturu i u njega ulijte onaj dio tijesta koji se obično uzima za jednu palačinku. Istovremeno, poželjno je kuhati na puteru, daje ukus i lijepu boju;
8. Zatim, kada se malo stegne, na vrh stavite nekoliko kriški jabuka i nalijte još testa, sasvim malo;
9. Okrenite palačinku lopaticom ili šupljikavom kašikom da porumeni i sa druge strane. Izvaditi, ohladiti, posuti šećerom u prahu.

Svaki proizvođač koristi različite sastojke za svoje brašno. Prije upotrebe, trebali biste proučiti ambalažu. Često označava koje sastojke treba dodati, a ponekad se opisuju i cijeli recepti. Osim toga, proučavanjem sastava možete odabrati najbolju opciju, bez raznih aroma ili konzervansa.

Ako volite palačinke "na rupu", onda umjesto obične možete koristiti mineralnu vodu. Mora biti veoma zapaljiv. Prašak za pecivo ili soda pomažu u postizanju istog efekta, ali treba biti oprezan s njihovom količinom.

Palačinke se mogu poslužiti sa medom, puterom, raznim vrstama konzervi i džemova, sa sirupima. Odgovaraju karamel, kremasti, bobičasti, voćni i drugi umaci koji se pripremaju na brzinu. Često se služi sa kondenzovanim mlekom. Od nezaslađenih nadjeva možete dati prednost luku, jajima, gljivama, mljevenom mesu, dinstanom povrću itd. Također možete odabrati umake za takve varijacije: paradajz, pavlaka, gljive, bijeli luk i drugi. Izbor je ograničen samo maštom.

Prilično jednostavni recepti za palačinke koji koriste brašno za palačinke pomažu iskusnim kuharima da uštede vrijeme. A za početnike, ovo je lakši početak, omogućavajući kuhanje čak i palačinki sa slaninom ili kremom. Peciva napravljena od ovog brašna uvijek imaju poseban ukus koji lako može postati vaš potpis!

Kako kuhati recept za tanke palačinke na brašnom za palačinke - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Palačinke na brašnom za palačinke

U ovom receptu pročitajte kako da napravite divne palačinke od brašna za palačinke.

Brašno za palačinke danas se može vidjeti u prodaji u gotovo svakoj trgovini. Ovo je posebna vrsta pšeničnog brašna u koju su već dodani dodatni sastojci kao što su jaja u prahu, šećer, prašak za pecivo ili prašak za pecivo, surutka u prahu itd. - općenito, proizvodi tradicionalni za pravljenje najobičnijih palačinki.

Zanimljivo je da se za kvalitetno brašno za palačinke koristi visokokvalitetno integralno brašno, jer se smatra da obično rafinirano brašno ne daje tako dobre rezultate.

Recept za palačinke sa brašnom za palačinke

10 g putera

2 tbsp biljno ulje

Ukupno vreme kuvanja: 60 minuta

Kako napraviti palačinke od brašna za palačinke:

U dublju posudu prosijte brašno, prvo ga pomiješajte sa solju, napravite rupu u sredini, u nju umutite jaja i pomiješajte ih sa brašnom, pomičući postepeno vilicom od rubova rupe do zidova posude. .

Mlijeko pomiješajte sa šećerom i vodom, postepeno, sve dobro promiješajte, unesite tekućinu u masu od brašna - ne smije biti grudvica, a konzistencija testa treba da bude kao tečna pavlaka.

Ostavite tijesto pola sata ili preko noći, a zatim ulijte biljno ulje i ponovo dobro izmiješajte tijesto.

Dobro je zagrijati tiganj, na jednu palačinku izliti tijesto oko trećine kutlače i peći palačinke na uobičajen način sa obje strane dok ne porumene 30-40 sekundi.

Gotove palačinke premažite puterom i složite jednu na drugu.

Kada testo odstoji 30 minuta do nekoliko sati pre mućenja, za veću perforaciju možete dodati kašiku mineralne vode sa gasom ili samo dobro umutiti testo mikserom dok se ne pojave mehurići bez mineralne vode.

Prijatelji, kuvate li palačinke na brašnom za palačinke? Ako da, zašto? Podelite svoje iskustvo i utiske o takvom brašnu u komentarima.

Video recept za kolače na brašnom za palačinke

Palačinke na brašnom za palačinke: 3 jednostavna recepta

Brašno za palačinke je obično pšenično ili drugo brašno sa raznim dodacima. Kao što naziv govori, koristi se za pravljenje palačinki, kao i za palačinke i druge proizvode od tijesta na maslacu. Prije nego što skuhate palačinke od brašna za palačinke, morate razumjeti sve karakteristike ovog proizvoda.

Dakle, brašno za palačinke je napravljeno na način da je potrebno samo dodavanje tečne baze da bi se dobilo gotovo tijesto. To može biti mlijeko, voda, surutka ili kefir. Brašno za palačinke obično sadrži jaja u prahu, so, šećer i prašak za pecivo. Štoviše, sve ove komponente su uključene u određenim omjerima, tako da trebate dodati samo dio tekućine koji je naveden na pakiranju kako biste dobili visokokvalitetno izbalansirano tijesto za palačinke. Recept za palačinke na brašnom za palačinke je najlakši, jer samo treba uliti tečnost, umesiti testo i ispeći palačinke.

Nesumnjivo, palačinke s mlijekom ispadaju sočnije, jer nemaju samo ukusnu rumenu koru, već i bogat mliječni okus. Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

• 1 čaša specijalnog brašna za palačinke;
• 220 mililitara mlijeka;
• jedno jaje;
• malo soli po želji;
• 1 kašika šećera (ne možete dodati, pogotovo ako planirate da punite palačinke nezaslađenim filom).

Kuvanje takvih palačinki na brašnom za palačinke je ujedno i najlakše. Mogu biti rijetke ovisno o količini dodanog brašna, a možete ih učiniti i pahuljastijim dodavanjem više brašna.

Dakle, palačinke pravimo od brašna za palačinke u mleku na sledeći način:

1. U većoj posudi umiksajte jedno jaje, na kraju mućenja posolite, pošećerite i razblažite sa malo zagrejanim mlekom (temperatura ne sme da pređe 40 stepeni).
2. Brašno za palačinke, kao i svako drugo, mora se prosijati prije dodavanja u tijesto. Tako prosijati brašno i u delovima ga sipati u dobijeno testo. Miješajte dok ne postane glatko, za ovu svrhu možete koristiti mikser.
3. Testo treba da ispadne ne previše gusto, ali ni previše tečno. Pokrijte ga folijom i ostavite da "odmara" oko 20 minuta.
4. Sada podmažite tavu mašću, na primjer, rafiniranim biljnim uljem, zagrijavajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Pecite palačinke dvije minute ili manje, ovisno o debljini sa svake strane.

Tijesto tokom procesa prženja mora se povremeno miješati tako da postane homogene konzistencije. Palačinke se serviraju sa svim nadjevima po želji, po strukturi, boji i mirisu ne razlikuju se od onih pečenih sa običnim bijelim brašnom.

Palačinke na vodi su najisplativija opcija, jer ako imate posebno brašno za palačinke, morate dodati samo vodu i po želji još nekoliko komponenti kako biste dobili palačinke prihvatljivog ukusa. Osim toga, palačinke na vodi su pogodne za post, ako u tijesto ne dodajete jaja i druge životinjske proizvode.

Pripremite ove namirnice:

• puna čaša brašna za palačinke sa malim toboganom;
• 1-3 kašike šećera;
• 2 čaše obične ili mineralne vode s plinom;
• par kašika biljnog ulja;
• prstohvat soli po ukusu;
• Da bi palačinke bile mekanije, možete dodati pola kašičice sode.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. U veliku zdjelu prosijte brašno za palačinke. Napravite udubljenje u sredini i u mlaz sipajte čistu prokuhanu ili gaziranu mineralnu vodu, povremeno mešajući. Vaš zadatak je da čvrsto umesite testo da ne ostane ni jedna grudvica brašna.
2. Sada soda, ako odlučite da je dodate, ugasite sa nekoliko kapi sirćeta i sipajte u smesu. Sada dodajte granulirani šećer i malo soli i ponovo dobro promiješajte.
3. Na kraju procesa ulijte rafinirano suncokretovo ili neko drugo ulje i na kraju umijesite tekuće tijesto za palačinke, po konzistenciji slično kiseloj pavlaci.
4. Zatim radimo sve kao i obično - nauljimo tiganj, zagrijemo ga, izlijemo mali dio tijesta u sredinu i rasporedimo po površini za prženje. Pržite sa svake strane dok ne porumeni. Ako imate dobar tiganj, ne morate koristiti dodatno ulje za podmazivanje, jer je ono već u testu.

Takve palačinke možete poslužiti tako što ćete ih prethodno namazati mekim puterom, kao i pavlakom ili medom.

Kefir je plodna osnova za pečenje, uključujući i palačinke. Prvo, daje gustinu testa, a drugo, ima bogat mlečni ukus i karakterističnu kiselost. U zavisnosti od sadržaja masti u kefiru, možda će vam trebati više ili manje brašna. Najmasniji kefir čini testo veoma gustim, pa se preporučuje da ga razblažite vodom ili mlekom.

Dakle, za palačinke od brašna za palačinke na kefiru trebat će vam sljedeći sastojci:

• jedna i po kašika šećera;
• 50 grama putera i par kašika biljnog ulja bez mirisa;
• 200 grama brašna za palačinke;
• 3/4 šolje vode;
• 2 šolje kefira;
• 2–3 jaja;
• Po želji možete dodati arome, na primjer, vrećicu vanilina.

Takve palačinke pripremamo na sljedeći način;

1. Brašno odmah prosijte u suhu dublju posudu. Kada je svo brašno prosejano, sakupite ga na visokom brdu, napravite malo udubljenje na samom vrhu.
2. U ovo dobro razbijte jaja i dobro pomešajte sa brašnom.
3. U posebnoj posudi pomiješajte i umutite kefir sa šećerom i malo zagrijanom vodom. Ovu tečnu smesu u tankom mlazu sipati u masu od brašna od jaja.
4. Testo dobro umutiti mikserom i ostaviti da odstoji oko 15 minuta.
5. Nakon tog vremena dodajte biljno ulje i ponovo dobro promiješajte. Sada možete početi pržiti palačinke.
6. Da biste to učinili, podmažite tiganj uljem ili svinjskom mašću, kalcinirajte na srednjoj vatri i pržite svaku palačinku s obje strane do svijetlo rumene nijanse.

Takve palačinke su dobre i same po sebi, ali da bi bile još ukusnije, svaku premažite puterom, džemom, marmeladom ili poslužite sa medom, pavlakom, umakom od voća i bobica.

Recept mi ​​se dopao: 28

Recept: Palačinke na brašnom za palačinke - “na mlijeku”

Sastojci:
brašno za palačinke - 500 gr;
mlijeko - 900 ml;
biljno ulje - 3 - 4 kašike. ;
pileća jaja - 1 kom. ;
granulirani šećer - 1 kašika

U mojoj porodici svi jako vole palačinke, pa moram da kuvam, mada da budem iskren, ne volim baš da ih pečem, ali šta da radim, hoću nešto ukusno! Za ovo sam prvi put uzela gotovo brašno za palačinke, tu su svi sastojci već dodani, razblažite i ispecite! Ali ipak sam odlučila da dodam i jaje i šećer po svom ukusu. Pa prosejmo brašno.

Mlijeko zagrijemo da bude toplo. U mleko postepeno dodavati brašno, stalno mešajući da ne bude grudvica.

Zatim umutite jedno jaje i ulijte u testo.

Tu dodajemo i šećer i biljno ulje.

Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.

Ako je tijesto pregusto, možete dodati još toplog mlijeka ili vode. Zagrejte tiganj, namažite ga sa malo biljnog ulja. Mažem uljem samo prije pečenja prve palačinke, tako da ionako sve ide kao po satu.

Tijesto sipajte kutlačom u tepsiju, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.

Pecite sa obe strane.

Gotove palačinke stavite na tanjir. Obično se ne može nakupiti hrpa palačinki, odmah se razgrabe, ali onda sam morao da pazim da to niko ne ukrade dok nisam slikao.

Palačinke se mogu poslužiti sa bilo čim. Svako maže onim što voli: pavlaka, džem ili kondenzovano mleko. Dobar tek svima!

Vrijeme za pripremu:PT01H00M 1 sat

Približna cijena po porciji:50 rub.

Palačinke od brašna za palačinke: detaljan foto recept

Sastojci za pravljenje palačinki od brašna za palačinke su sljedeći:

• 200 g brašna za palačinke;
• 400 ml mlijeka;
• dva jaja;
• dvije st. kašike biljnog ulja;
• dvije st. kašike šećera;
• 150 ml vode;
• 10 g putera;
• malo soli.

Proces pravljenja palačinki od brašna za palačinke je prilično jednostavan, naime:

Recepti za palačinke na kefiru - od ažurnih do bujnih

Palačinke su od davnina bile poznate kao izdasno i ukusno jelo. Često se pripremaju za doručak, ručak ili večeru. Mnoge žene više vole da prave testo za palačinke sa kvascem, ali to zahteva dosta vremena. Upravo iz tog razloga hostese pronalaze alternativna rješenja zamjenom kvasca kefirom ili jogurtom.

Ove palačinke se brzo i lako prave. Postoje neke preporuke koje je preporučljivo slijediti. Ako slijedite naše savjete i upute, dobit ćete nježne, prozračne i ukusne palačinke na kefiru.

• Visokokvalitetno brašno smatra se važnim za raskoš proizvoda, koje je potrebno prosijati oko tri puta za tijesto. To je neophodno kako bi se zasitio kiseonikom.
• Sadržaj masti u kefiru zapravo nije bitan, ali ako imate izbora, zaustavite se na maksimumu.

Kuvanje ukusnih palačinki na kefiru

Mnoge žene su sigurne da sjaj i prozračnost palačinki zavisi od broja pilećih jaja. Ali to apsolutno nije istina. Ovaj recept koristi jedno jaje. U čemu je onda tajna? Pokušajte da pogodite dok kuvate.

• kefir - 200-220 ml;

Koraci kuhanja:

Tijesto za palačinke na kefiru treba da liči na tečnu pavlaku. Stavite ulje u zagrejanu šerpu i smanjite vatru. Kuflašom sipajte testo i ostavite da se prži sa jedne, pa sa druge strane.

Palačinke na kefiru - video

To je to, naše palačinke su gotove! Vrijeme je da ih poslužite uz džem, kondenzovano mlijeko, pavlaku ili voće. Vjeruje se da se ljudska energija prenosi na jelo tokom njegove pripreme. Stoga, svakako uložite svu svoju dušu i ljubav u to.

Jednostavne palačinke na kefiru

Smatraju se ruskim tradicionalnim jelom. Ovaj desert se smatra lakim za pripremu, a upravo su palačinke postale tradicionalno jelo tokom pokladne sedmice. Pretpostavlja se da su se prvi put pojavile prije nekoliko milenijuma, kada ga je naš predak, zagrijavajući žele, previše izložio vatri.

Po obliku i boji palačinka podsjeća na sunce, pa postoji znak da će onaj ko pojede više palačinki na Maslenicu imati dobru godinu.

• kefir - 0,5 ml;
• kipuća voda - 100 ml;
• sol - prstohvat;
• pileće jaje - 1-2 kom.;
• suncokretovo ulje - 1-2 kašike. l.;

Koraci kuhanja:

Zagrejte tiganj, namažite ga puterom. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Podnošenje zavisi od mašte. Brze palačinke oduševit će svaku domaćicu uštedom vremena i zahvalnošću porodice.

Palačinke od kreme na kefiru sa kipućom vodom

Kuhanje palačinki na kefiru je vrlo jednostavno. Ispadaju prozračni i nježni i, što je najvažnije, ne gube ova svojstva ni sljedećeg dana.

Ukusne palačinke se mogu pripremiti na razne načine, ali retko ko zna da se palačinke od kreme mogu peći na kefiru. O tome se radi u ovom receptu. Praktično se ne cepaju, što im omogućava punjenje raznim nadjevima ili posluživanje sa umakom.

• kefir - 400-500 ml;
• pšenično brašno najvišeg kvaliteta - oko 0,5 kg;
• šećer - 3-4 velike kašike;
• kipuća voda - 200 ml;
• sol - prstohvat;

Koraci kuhanja:

Kada istekne vreme, možete početi da pečete palačinke. Za to je prikladna teflonska ili posuda od livenog gvožđa. Zagrijemo suncokretovo ulje i kuhačom ulijemo tijesto u sredinu tiganja. Ravnomjerno ga rasporedimo i čekamo oko 2 minute dok se oko rubova ne pojavi zlatna korica. To znači da je došlo vrijeme da se palačinka okrene na drugu stranu. Budite sigurni, ovo će biti najukusnije palačinke koje ste ikada probali.

Debele palačinke u žurbi

Jednostavan recept za debele palačinke nije svima poznat. Ali, kako se ispostavilo, nije sve tako teško. Takve palačinke se mogu napraviti sa kvascem, ali za to je potrebno dosta vremena, pa ćemo danas naučiti kako napraviti tijesto bez kvasca samo na kefiru. Brze palačinke će vas iznenaditi svojom nježnošću i sitošću. Izmjenjujući ih s nadjevom i slažući jednu palačinku na drugu, možete napraviti tortu za palačinke.

• kefir, kiselo mlijeko ili kiselo mlijeko - 400-500 ml;
• pšenično brašno - 2 šolje (možda malo manje);
• pileća jaja - 3 kom.;
• šećer - 50 g;
• suncokretovo ulje - 3 supene kašike;
• soda - 0,5 kašičice

Kako pripremiti testo:

1. Prije svega, trebate sjediniti šećer i jaja u posudi, malo umutiti pjenjačom.
2. Zatim dodajte sodu i ulje, ponovo promiješajte.
3. Kao iu svakom drugom receptu, brašno se dodaje posljednje. Da biste izbjegli grudvice, brašno se mora prosijati i sipati u malim porcijama.

Tijesto je spremno, a za palačinke stavite tiganj na vatru, osušite i ulijte suncokretovo ulje. Čim shvatite da je ulje vruće, potrebno je smanjiti vatru i početi peći palačinke sa obje strane. Pošto će ovo biti debele palačinke, pečenje će im trebati malo duže od običnih. Ne brinite da se palačinke neće ispeći iznutra, najvažnije je paziti na jačinu vatre na šporetu.

Klasične palačinke, recept naših baka

Pečenje palačinki nije tako teška stvar, međutim, ako ste novi u ovoj stvari, onda je ovaj recept za vas. Mnogi recepti se prenose s generacije na generaciju, pa se mnogi ljudi sjećaju ovih klasičnih palačinki iz djetinjstva. Sastojci se u principu ne razlikuju od običnih. A kako skuhati tijesto, shvatimo zajedno. Želio bih napomenuti da su nam sada životi pojednostavljeni modernim kuhinjskim mašinama, na primjer, blenderom ili prerađivačima hrane. Ako nemate ni prvog ni drugog, ne očajavajte, jer je ovo stari recept, a naše bake su miksale sastojke viljuškom ili pjenjačom.

Koristimo sledeće sastojke:

Krenimo sa pripremom tijesta:

Prije nego počnete peći palačinke na kefiru, potrebno je zagrijati tiganj, a zatim u njega uliti suncokretovo ulje (možete dodati i malo putera). Zavrtite posudu na vazduhu tako da masnoća ravnomerno ispuni posudu. Smanjite vatru na srednju i kuhačom ulijte tijesto u sredinu tiganja. Okrećući ga na vazduhu, rasporedite testo sa strane. Pržite sa obe strane dok ne poprime hrskavu zlatnu boju.

Tanke palačinke od brašna za palačinke

Kuvanje palačinki na kefiru je zadovoljstvo. Znate li šta je brašno za palačinke, jer ste, sigurno, više puta sreli takav proizvod u receptima? Zapravo, sve je elementarno jednostavno, budući da je brašno za palačinke mješavina u koju se pšeničnom brašnu dodaju voda, šećer, sol i jaja u prahu. To je sve. Posebno su tanke i nježne palačinke od brašna za palačinke na kefiru. Međutim, unatoč tome, mogu se puniti i bilo kojim nadjevima.

Dakle, koji proizvodi su vam potrebni:

• brašno za palačinke - 1,5 šolje;
• voda - 100 ml;
• kefir - 2 šolje (možda malo više);
• biljno ulje - 4 kašike. kašike.

Koraci pripreme testa:

Sada, da se palačinke ne bi pokidale i da bi se mogle lako puniti, testo se mora ostaviti dva sata da brašno potpuno nabubri. Nakon isteka vremena dodajte dvije supene kašike suncokretovog ulja (ovo je neophodno da se palačinke ne bi lepile za tepsiju tokom pečenja). Ponovo dobro promešajte i počnite da pržite sa obe strane. Svaku palačinku stavljamo na posudu i namažemo je puterom.

Ažurne palačinke na kefiru sa rupama

Pečenje palačinki sa rupama vjerovatno je san svake domaćice. Izvana podsjećaju na čipku, iz tog razloga svaka žena nastoji naučiti tajne njihove pripreme i pečenja.

Sastojci će vam trebati:

• kefir - 0,5 l.;
• pšenično brašno - 150 g;
• pileće jaje - 3-4 komada;
• suncokretovo ulje - 100 g;
• sol - 1 kašičica;
• šećer - 4 kašike. l.;
• soda bikarbona - 0,5 tsp

Zapamtite, tijesto bi trebalo ispasti tanko, pa čak i malo tečno. Stoga, ako vam je konzistencija gušća nego što ste očekivali, dodajte malo vode. Pecite u zagrejanom tiganju sa obe strane.

Palačinke na kefiru sa kvascem

Postoji mnogo različitih recepata za pravljenje palačinki. Kvasac daje palačinkama sjaj i gustinu. Naravno, ne vrijedi poricati da je tijesto od kvasca jedno od najkaloričnijih, pa bi oni koji se pridržavaju pravilne prehrane trebali to uzeti u obzir. Ove palačinke su jako dobre same po sebi, ali će im fil od mesa, ribe ili sira dodatno poboljšati ukus.

Potrebni sastojci:

• suhi kvasac (prodaje se u bilo kojem supermarketu) - 1 kašičica;
• kefir (ako nema kefira, možete uzeti kiselo mlijeko ili fermentirano pečeno mlijeko) - 1 šolja;
• topla voda - 1/3 šolje;
• pileće jaje - 2 kom.;
• šećer - 2 kašike. l.;
• sol - na vrhu kašičice;
• visokokvalitetno brašno (I stepen) - 1–1,5 šolje;
• suncokretovo ulje - 70 g.

Koraci za pripremu tijesta za palačinke s kvascem:

Tijesto sa kvascem i kefirom je spremno, možete početi peći ukusne i nježne palačinke. Testo sipajte u zagrejan tiganj i pržite sa obe strane.

Srdačne palačinke na kefiru sa grizom

Tijesto za palačinke sa dodatkom griza je veoma zadovoljan, a ujedno i delikatan desert. Može se kuvati ne samo u prazničnoj nedelji ulja, već i za doručak za vašu voljenu porodicu. Kako bismo diverzificirali obične palačinke, predstavljamo vam ovaj novi i vrlo jednostavan recept koji ne zahtijeva skupe proizvode i puno truda.

• griz - 40–50 g;
• jaje - 1 komad;
• pšenično brašno - 0,5 šolje;
• šećer - 0,5 kašike. l.;
• kefir - 200-250 ml;

Dakle, krenimo s pripremom tijesta:

Najbolje je koristiti posebnu tepsiju za palačinke ili sa teflonskim premazom. U tom slučaju ne morate sipati biljno ulje u tiganj (dovoljno je da smo ga dodali u tijesto). Ispecite palačinke sa grizom sa obe strane, kao obične klasične. Poslužite uz bilo koji sos ili voće.

Vazdušne palačinke sa mineralnom vodom

Palačinke s mineralnom vodom postale su popularne ne tako davno. Njihova tajna leži u činjenici da ugljični dioksid koji se nalazi u mineralnoj vodi čini ovaj desert jednostavno nevjerovatno prozračnim.

Sastojci za palačinke sa mineralnom vodom:

• mineralna voda (visoko gazirana) - 250-300 ml;
• brašno - 1-2 šolje (pogledaćete konzistenciju);
• kefir - 250-300 ml;
• jaja - 3 kom.;

Prilikom pripreme takvih palačinki, tava se ne može podmazati, dobro se prevrću, ne lijepe se i ne trgaju. Ako se gotove palačinke premažu puterom, poprimiće ugodnu mliječnu aromu. Prijatno!

Recept za bujne mlečne palačinke bez kvasca

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Danas želim da vam predstavim divan recept, veoma ukusan, ali istovremeno jednostavan. Riječ je o palačinkama od brašna za palačinke u mlijeku. Za pripremu ovog ukusnog jela potrebno je imati minimalno proizvoda, malo vještine i poprilično strpljenja. Ali dobro raspoloženje svih domaćinstava vam je zagarantovano. Miris veličanstvenih prženih palačinki otjerat će mlađe iz kreveta, nježno probuditi starije. Muž će na poslovni način zauzeti mjesto kod peći, držeći majstorsku klasu. Ostaje samo da uradite pripremu omiljenih preliva, prženih gljiva ili. Palačinke od brašna za palačinke su mekane, umjereno spužvaste, prozirni uzorak odražava zamršene oblike koje je ocrtao nepoznati slikar. Vruće, vrele, već su napunjene divnim sadržajem i kraljevski se smjestile na tanjire u iščekivanju slatkog sosa, snježno bijele pavlake. Bacite se na posao, jer je tako lako napraviti ukusna čuda.
Sastojci:
- 0,5 st. brašno za palačinke;
- 1 čaša mlijeka;
- 4 supene kašike rafinisano suncokretovo ulje.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Prije kupovine takvog brašna, obavezno proučite njegov sastav, provjerite rok trajanja. Za takvo jelo teško da će vam trebati prisustvo raznih aroma, punila i pojačivača okusa.
Obavezno prosijte smjesu snježnobijelog brašna, uklonite prosijane nečistoće. Budući da sastav gotove smjese za palačinke uključuje prašak za pecivo, jaja u prahu, sol, granulirani šećer, mlijeko u prahu i limunsku kiselinu, smjesi obogaćenoj kisikom dodajte mlijeko i biljno ulje.








Temeljito izmiješajte tekuću masu, nalik gustoj kiseloj pavlaci, dok se grudvice potpuno ne otope i na površini se pojave mali mjehurići. Možda će konzistencija takvog testa na koju ste navikli zahtijevati više ili manje tekućine - radite kako želite.




Ispecite palačinke u zagrejanom tiganju ili aparatu za palačinke, sipajući testo u kutlaču. Kada koristite takva jela, suncokretovo ulje za prženje nije potrebno. Odredite volumen testne mase, potrebu za podmazivanjem kalupa komadom slanine ili druge masti, kao i vrijeme toplinske obrade, odredite sami, vodeći se svojim ukusnim preferencijama.










Na vaš zahtjev možete staviti komad fila u sredinu svakog proizvoda i umotati ga u tubu, rasporediti po cijelom volumenu i formirati kovertu ili poslužiti bez punjenja. U svakom slučaju, topli čaj, domaći džem, pavlaka i vaše gostoprimstvo će vam dobro doći.




Probajte još ukusnije

Brašno za palačinke je obično pšenično ili drugo brašno sa raznim dodacima. Kao što naziv govori, koristi se za pravljenje palačinki, kao i za palačinke i druge proizvode od tijesta na maslacu. Prije nego što skuhate palačinke od brašna za palačinke, morate razumjeti sve karakteristike ovog proizvoda.

Dakle, brašno za palačinke je napravljeno na način da je potrebno samo dodavanje tečne baze da bi se dobilo gotovo tijesto. To može biti mlijeko, voda, surutka ili kefir. Brašno za palačinke obično sadrži jaja u prahu, so, šećer i prašak za pecivo. Štoviše, sve ove komponente su uključene u određenim omjerima, tako da trebate dodati samo dio tekućine koji je naveden na pakiranju kako biste dobili visokokvalitetno izbalansirano tijesto za palačinke. Recept za palačinke na brašnom za palačinke je najlakši, jer samo treba uliti tečnost, umesiti testo i ispeći palačinke.

Nesumnjivo, palačinke s mlijekom ispadaju sočnije, jer nemaju samo ukusnu rumenu koru, već i bogat mliječni okus. Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

• 1 čaša specijalnog brašna za palačinke;
• 220 mililitara mlijeka;
• jedno jaje;
• malo soli po želji;
• 1 kašika šećera (ne možete dodati, pogotovo ako planirate da punite palačinke nezaslađenim filom).

Kuvanje takvih palačinki na brašnom za palačinke je ujedno i najlakše. Mogu biti rijetke ovisno o količini dodanog brašna, a možete ih učiniti i pahuljastijim dodavanjem više brašna.

Dakle, palačinke pravimo od brašna za palačinke u mleku na sledeći način:

1. U većoj posudi umiksajte jedno jaje, na kraju mućenja posolite, pošećerite i razblažite sa malo zagrejanim mlekom (temperatura ne sme da pređe 40 stepeni).
2. Brašno za palačinke, kao i svako drugo, mora se prosijati prije dodavanja u tijesto. Tako prosijati brašno i u delovima ga sipati u dobijeno testo. Miješajte dok ne postane glatko, za ovu svrhu možete koristiti mikser.
3. Testo treba da ispadne ne previše gusto, ali ni previše tečno. Pokrijte ga folijom i ostavite da "odmara" oko 20 minuta.
4. Sada podmažite tavu mašću, na primjer, rafiniranim biljnim uljem, zagrijavajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Pecite palačinke dvije minute ili manje, ovisno o debljini sa svake strane.

Tijesto tokom procesa prženja mora se povremeno miješati tako da postane homogene konzistencije. Palačinke se serviraju sa svim nadjevima po želji, po strukturi, boji i mirisu ne razlikuju se od onih pečenih sa običnim bijelim brašnom.

Na vodi

Palačinke na vodi su najisplativija opcija, jer ako imate posebno brašno za palačinke, morate dodati samo vodu i po želji još nekoliko komponenti kako biste dobili palačinke prihvatljivog ukusa. Osim toga, palačinke na vodi su pogodne za post, ako u tijesto ne dodajete jaja i druge životinjske proizvode.

Pripremite ove namirnice:

• puna čaša brašna za palačinke sa malim toboganom;
• 1-3 kašike šećera;
• 2 čaše obične ili mineralne vode s plinom;
• par kašika biljnog ulja;
• prstohvat soli po ukusu;
• Da bi palačinke bile mekanije, možete dodati pola kašičice sode.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. U veliku zdjelu prosijte brašno za palačinke. Napravite udubljenje u sredini i u mlaz sipajte čistu prokuhanu ili gaziranu mineralnu vodu, povremeno mešajući. Vaš zadatak je da čvrsto umesite testo da ne ostane ni jedna grudvica brašna.
2. Sada soda, ako odlučite da je dodate, ugasite sa nekoliko kapi sirćeta i sipajte u smesu. Sada dodajte granulirani šećer i malo soli i ponovo dobro promiješajte.
3. Na kraju procesa ulijte rafinirano suncokretovo ili neko drugo ulje i na kraju umijesite tekuće tijesto za palačinke, po konzistenciji slično kiseloj pavlaci.
4. Zatim radimo sve kao i obično - nauljimo tiganj, zagrijemo ga, izlijemo mali dio tijesta u sredinu i rasporedimo po površini za prženje. Pržite sa svake strane dok ne porumeni. Ako imate dobar tiganj, ne morate koristiti dodatno ulje za podmazivanje, jer je ono već u testu.

Takve palačinke možete poslužiti tako što ćete ih prethodno namazati mekim puterom, kao i pavlakom ili medom.

Na kefiru

Kefir je plodna osnova za pečenje, uključujući i palačinke. Prvo, daje gustinu testa, a drugo, ima bogat mlečni ukus i karakterističnu kiselost. U zavisnosti od sadržaja masti u kefiru, možda će vam trebati više ili manje brašna. Najmasniji kefir čini testo veoma gustim, pa se preporučuje da ga razblažite vodom ili mlekom.

Dakle, za palačinke od brašna za palačinke na kefiru trebat će vam sljedeći sastojci:

• jedna i po kašika šećera;
• 50 grama putera i par kašika biljnog ulja bez mirisa;
• 200 grama brašna za palačinke;
• 3/4 šolje vode;
• 2 šolje kefira;
• 2–3 jaja;
• Po želji možete dodati arome, na primjer, vrećicu vanilina.

Takve palačinke pripremamo na sljedeći način;

1. Brašno odmah prosijte u suhu dublju posudu. Kada je svo brašno prosejano, sakupite ga na visokom brdu, napravite malo udubljenje na samom vrhu.
2. U ovo dobro razbijte jaja i dobro pomešajte sa brašnom.
3. U posebnoj posudi pomiješajte i umutite kefir sa šećerom i malo zagrijanom vodom. Ovu tečnu smesu u tankom mlazu sipati u masu od brašna od jaja.
4. Testo dobro umutiti mikserom i ostaviti da odstoji oko 15 minuta.
5. Nakon tog vremena dodajte biljno ulje i ponovo dobro promiješajte. Sada možete početi pržiti palačinke.
6. Da biste to učinili, podmažite tiganj uljem ili svinjskom mašću, kalcinirajte na srednjoj vatri i pržite svaku palačinku s obje strane do svijetlo rumene nijanse.

Takve palačinke su dobre i same po sebi, ali da bi bile još ukusnije, svaku premažite puterom, džemom, marmeladom ili poslužite sa medom, pavlakom, umakom od voća i bobica.