Salata "Snježna kraljica" sa štapićima od rakova. Salata Snježna kraljica sa štapićima od rakova

Razmišljanje novogodišnji meni i želite počastiti svoje goste nečim zanimljivim, ali ne previše složeno jelo? Obratite pažnju na recepte za salatu Snježna kraljica. Ukusno i elegantno jelo sa lijepim zimskim imenom ukrasit će svaki praznični sto. Ova nežna lisnata salata priprema se jednostavno i brzo, što će se nesumnjivo svidjeti i jednima i drugima iskusne domaćice kao i kuvari početnici.

Da salata bude ukusna, izaberite dobra šunka, kvalitetne rakove štapiće i sočne zelene jabuke. Pošto su sastojci raspoređeni u slojevima, dajte prednost ne lagani sos, a gusti majonez- zadržaće slojeve i posuda će dobro zadržati oblik.

Prije svega, predlažemo da pripremite salatu prema klasičan recept. Uspješna kombinacija najjednostavnijih i dostupni proizvodi prijatno će vas iznenaditi. Jelo je lagano, prozračno i savršeno se uklapa u atmosferu zimskih praznika.

Prilikom pripreme obratite pažnju na sljedeće koristan savjet:

• ne zaboravite da ogulite kikiriki od ljuske i tek onda ga ispržite u tavi;
• topljeni sir se mora prethodno ohladiti zamrzivač(oko 20 minuta) da se lakše nariba;
• ako nemate kalup za kalupljenje, napravite ga od debelog sloja folije ili izrezane plastične boce;
• kako bi salata bolje zadržala oblik, završni sloj nemojte preopteretiti ukrasima (začinsko bilje, orašasti plodovi itd.).

Vrijeme za pripremu: 1 sat 30 minuta
Porcije: 8-9

Sastojci:

• ohlađeni štapići od rakova (400 g);
• šunka / karbonada (400 g);
• topljeni sir (400 g);
• oguljeni kikiriki (200 g);
• kokošje jaje (6 kom.);
• slatka i kisela jabuka (velika, 2 kom.);
• menta/peršun/kopar/ostalo svježe začinsko bilje(za dekoraciju, 20 g);
• limunov sok (2 supene kašike);
• majonez (250 g / po ukusu);
• sol, crni biber (po ukusu).

Za sočnost i pikantnost u salatu možete dodati kiseli luk (1-2 kom.) i stabljike celera (100 g). Novi ukus jelo će biti dato Pinjoli/indijski orah, sloj slatki kukuruz(300-400 g) ili kombinacija tvrdih i topljenih sireva (po 200 grama).

kuhanje:

1. Operite pileća jaja, stavite u činiju sa hladnom vodom i dovedite do ključanja. Dodajte 1 kašičicu u kipuću vodu. sol ili prstohvat sode (da ljuska ne pukne i lakše se čisti). Kuvajte na srednjoj vatri 8-10 minuta. Kuvana jaja ohladite u hladnoj vodi.
2. Rakovice narežite na male kockice.
3. Šunku narežite na male kockice.
4. Topljeni sir narendajte na srednje rende.
5. Ohlađena jaja oguliti, odvojiti belanca od žumanaca i posebno izrendati. Polovinu proteina odvojite za ukrašavanje jela.
6. Na suvom tiganju pržiti kikiriki 5 minuta uz stalno mešanje (tako će salata dobiti više bogat ukus). Pečeni kikiriki samljeti u blenderu (ne mrvičasto).
7. U zasebne posude sa štapićima rakova, šunkom, žumancima i polovinom proteina dodajte 2 žlice. l. majonez i sol po ukusu. Mix.
8. Jabuke operite, ogulite i uklonite sjemenke. Naribajte pulpu krupno rende. posipati sok od limuna i promešati.
9. Na pripremljeno jelo stavite prsten za serviranje (prikladan je razdvojeni prsten prečnika od 18 do 24 cm) i rasporedite salatu u slojevima, nabijajući svaki sloj kašikom. Slojevi se mogu posuti biberom i drugim začinima po ukusu.
   Prvi sloj je topljeni sir. Podmažite majonezom.
   Drugi je žumanca.
   Treći su štapići od rakova.
   Četvrti sloj su naribane jabuke. Podmažite majonezom.
   Peti je šunka.
   Šesti sloj je kikiriki.
   Sedmo - proteini pomešani sa majonezom.
   Osmo - rendani proteini.
10. Stavite salatu u frižider da odstoji oko 1 sat.
11. Listove mente ili drugog začinskog bilja operite, osušite ručnikom i sitno nasjeckajte. Po želji ostavite nekoliko velikih listova.
12. Skinite prsten za serviranje sa salate i ukrasite jelo začinskim biljem.

pogledajte korak po korak video recept salata (popis sastojaka i proces njegove pripreme malo se razlikuju od gore predložene opcije):

Poznato i omiljeno mnogim domaćicama, jednostavno i ukusna salatašto je veoma pogodno za svečana gozba ili prijatno porodično veče. originalan dizajn može se obaviti za nekoliko minuta.

Vrijeme za pripremu: 1 sat 20 minuta
Porcije: 7-8

Sastojci:

• ananas iz konzerve (200-300 g);
• kukuruz u konzervi (300-400);
• tvrdi / dimljeni sir (200 g);
• topljeni sir (100 g);
• čips od krompira/sira (za dekoraciju, 50 g);
• majonez (150 g / po ukusu);

Jelo će biti mekše i zanimljiv ukus, ako sastojcima dodate 200 g kuvane riže, na primjer, mješavinu dugog zrna i divlje crne. Rakovi štapići se mogu zamijeniti dimljenim ili kuhanim pilećeg mesa, a umjesto ananasa koristiti konzervirane breskve.

kuhanje:

1. Rakovi štapići narezani na male kockice.
2. Jaja očistiti od ljuske. Podeliti dva jaja na belanca i žumanca. Narendajte žumanca i ostavite da ukrasite jelo. Bjelanjke i ostatak jaja nasjeckajte male kocke. Podijelite na 2 dijela.
3. Ocijedite sirup od ananasa i narežite ih na male kockice.
4. Tvrdi sir narendajte na krupno rende ili izmrvite nožem na sitne kockice.
5. Topljeni sir narendajte na srednje rende. Dodajte 2 žlice. l. majonez i promešati.
6. Ocediti tečnost iz kukuruza.
7. Obložite dno duboke činije prozirnu foliju(u nekoliko slojeva). Stavite sastojke u slojeve, posolite i pobiberite po ukusu, nabijajte kašikom i premažite majonezom.
   Prvi sloj je topljeni sir.
   Drugi je pola jaja.
   Treći je ananas.
   Četvrto - štapići od rakova.
   Peti sloj je tvrdi sir.
   Šesti sloj je kukuruz.
   Sedmi sloj je druga polovina jaja. Podmažite majonezom i zagladite površinu posude. Pokrijte salatu prozirnom folijom i ostavite u frižideru 1 sat.
8. Skinite foliju, prekrijte salatu ravnom posudom i pažljivo okrenite posudu sa posudom (možete lagano tapkati po posudi da se salata bolje odvoji). Uklonite posudu i uklonite sloj preostalog filma.
9. Ukrasite gotova salata mrežica od majoneze. Stavite čips na posudu, imitirajući latice cvijeća. Jezgre cvjetova označite kapljicom majoneze i pospite rendanim žumancem (primjer ukrasa možete vidjeti na fotografiji za recept).

Salata je spremna za serviranje!

Delicious and zdrava salata uz plodove mora, sir i orašaste plodove unijet će raznolikost u vaše uobičajeni meni. Priprema salate ne traje više od 30 minuta (ostatak vremena je namakanje), što je, vidite, vrlo dragocjeno za svaku domaćicu. Jednostavan, ali efektan dizajn sigurno će privući pažnju gostiju.

Vrijeme za pripremu: 1 sat 30 minuta
Porcije: 8-9

Sastojci:

• svježe lignje, file / kolutiće (300-400 g);
• svježi/smrznuti škampi (300-400 g);
• parmezan / drugi tvrdi sir (200 g);
• topljeni sir (200 g);
• pinjole (150-200 g);
• kokošje jaje (6-7 kom.);
• svježi krastavac (1 kom.);
• kiseli / kiseli krastavac (2 kom.);
• bugarski žuti biber (1-2 kom.);
• peršun / cilantro / ostalo svježe začinsko bilje (za dekoraciju, 1 veza);
• limunov sok (3 supene kašike);
• Lovorov list(2-3 komada);
• sušeni kopar (1 kašičica);
• majonez (300 g / po ukusu);
• sol, svježe mljeveni crni biber, ostali začini (po ukusu).

Ako volite salatu, recept možete diverzificirati dodavanjem zeleni luk(1 vezica), masline (200 g) i jabuka (1-2 kom.). Možete dodati sve sastojke odjednom ili samo neke od njih. Jelo će ispasti još ukusnije i nježnije ako lignje zamijenite mesom rakova, a kokošja jaja prepeličjim.

kuhanje:

1. Tvrdo kuvana jaja. Ohladiti u hladnoj vodi.
2. Operite škampe i stavite ih u kipuću posoljenu vodu. Dodajte lovorov list, sušeni kopar i biber u zrnu. Kuvajte 3-5 minuta nakon ponovnog ključanja. Ocijedite, ohladite i očistite škampe. Poprskajte limunovim sokom.
3. Filete lignje operite i očistite od folija. Potopite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte oko 1-2 minute nakon ponovnog ključanja. Čim meso pobijeli (nakon 1-2 minute), izvadite ga i ohladite (važno je da školjke ne prekuvate u kipućoj vodi, inače će meso postati gumeno). Poprskajte limunovim sokom.
4. Sveže krastavce operite, uklonite peteljke. 1 krastavac ostavite da ukrasi jelo, ostatak narežite na kockice.
5. Salamuru ocijedite od kiselih krastavaca, odrežite repove (po želji ogulite). Isecite na kockice i ocedite dobijeni sok.
6. Parmezan i topljeni sir narendajte na srednje sitno rende. Otopljeni sir pomiješati sa majonezom dok se ne dobije gusta masa i podijeliti na 2 dijela.
7. Papriku operite, uklonite jezgru i narežite na male kockice.
8. Ohlađene škampe nasjeckajte male komadiće.
9. File lignje narezati na kratke trakice.
10. Jaja oguliti i razdvojiti na belanca i žumanca. Bjelanjke 3-4 jaja narendajte (za ukrašavanje jela), ostatak i žumanca sitno nasjeckajte.
11. U dubljoj posudi ili posudi za salatu pomiješajte lignje, škampe, pinjole, kockice jaja, posolite i svježi krastavci, parmezan i paprika. Dodajte so, biber i ostale začine po ukusu. Začinite majonezom i dobro promiješajte.
12. Dno duboke posude prekrijte prozirnom folijom u nekoliko slojeva. Stavite polovinu topljenog sira sa majonezom, raspoređujući sirna masa duž dna i stranica posude. Zagladite kašikom. Gotovu salatu stavite na vrh, čvrsto nabijajući i poravnajte površinu posude kašikom. Završni sloj je preostali topljeni sir. Zagladite i pritisnite kašikom. Pokrijte salatu prozirnom folijom i ostavite u frižideru 1-2 sata.
13. Svježi krastavac narežite po dužini na tanke dugačke kriške.
14. Peršun operite, osušite papirnim ubrusom i podelite na male grančice.
15. Skinite prozirnu foliju sa gotove salate i prekrijte je ravnom posudom. Pažljivo okrenite posudu naopako. Uklonite posudu i uklonite donji sloj filma.
16. Pospite cijelu površinu salate rendanim proteinima. Napravite dekor od kriški krastavca, imitirajući poklon traku i mašnu (preklopite nekoliko komada, ostatak uvijte u rolnice i od njih oblikujte cvijeće). Ukrasite salatu grančicama peršuna - primjer dekoracije možete vidjeti na fotografiji za recept.

Preporučljivo je ukrasiti salatu neposredno prije posluživanja, inače će krastavci i zelje uvenuti i jelo će izgledati neestetski.

Praznična salata je spremna!

Veoma zanimljiva kombinacija štapića od rakova, mekog pilećeg mesa, sočne narandže, slatkih suvih šljiva i orašastih plodova. Takva poslastica posebno će obradovati vaše male goste.

Eksperimentirajte sa sastojcima kako biste postigli savršenu kombinaciju proizvoda za vaš ukus: dodajte slatkoću jelu ne suvim šljivama, već kriškama pečene bundeve ili slatkog krompira, dodajte mandarine i breskve iz konzerve. Zamijenite orasi kedar - nježniji su i slatkog ukusa. Umjesto majoneze, koristite dresing na bazi gusti jogurt ili pavlaka.

Vrijeme za pripremu: 40 minuta
Porcije: 6-8

Sastojci:

• štapići od rakova, ohlađeni (300-400 g);
• kuvano pileće meso, file (200 g);
• tvrdi sir (200 g);
• kuvano pileće jaje (4-5 kom.);
• šljive bez koštica (150-200 g);
• orasi, oguljeni (100 g);
• slatka narandža (2 kom.);
• masline bez koštica (za dekoraciju, 100 g);
• peršun / kopar / ostalo svježe začinsko bilje (za ukras, 1 veza);
• beli luk (2-3 čena / po ukusu);
• majonez (200 g / po ukusu);
• sol, svježe mljeveni biber (po ukusu).

kuhanje:

1. Suve šljive stavite u posudu, prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite 10-15 minuta.
2. Rakovice podijelite na 2 dijela, jednu polovinu narežite na sitne kockice, a drugu polovinu narendajte na srednje sitno.
3. Pileće meso isečeno na male kockice.
4. Sir naribajte na krupno rende ili narežite na sitne kockice.
5. Orašaste plodove nasjeckajte nožem.
6. Jaja oguliti od ljuske i narendati na krupno rende.
7. Narandže operite, ogulite i oštrim tankim nožem narežite na kockice. Uklonite koštice i sok procijedite (po želji sok se može ostaviti da se upije sloj jajeta salate).
8. Ocijedite vodu iz suvih šljiva, osušite ubrusom i narežite na trakice.
9. Ocijedite tečnost od maslina i prepolovite ih po dužini.
10. Beli luk oljuštite, operite i propasirajte kroz presu. U posebnoj posudi pomiješajte sa majonezom.
11. Peršun operite, osušite peškirom i podelite na male grančice.
12. Zelenu salatu u slojevima stavite u dublju posudu ili činiju za salatu, začinite po ukusu i premažite majonezom.
    Prvi sloj je pileće meso.
    Drugi je suve šljive. Prelijte majonezom.
    Treći sloj su narandže.
    Četvrto - kockice rakova.
    Peto je sir.
    Šesti sloj su orasi.
    Sedmo - jaja. Po želji prelijte sokom od pomorandže.
    Osmi sloj su rendani štapići rakova.
13. Salatu ukrasite majonezom. Stavite cvjetove s polovica maslina, jezgru cvjetova označite kapljicom majoneza. Jelo ukrasite peršunovim listovima (pogledajte sliku recepta).

Tasty svečana salata spreman!

Delikatna, izdašna i elegantna salata za svečanu salatu. Provereno i popularno uparivanje hrane: meko pileće meso, ukusnog pržene šampinjone, sočan kiseli luk i slani orasi. Možete dodati u jelo kuvani krompir, a za veću sočnost koristite stabljike ili rendani celer u duetu sa jabukom.

Vrijeme za pripremu: 1 sat 40 minuta
Porcije: 8-9

Sastojci:

• pileće meso - butovi / bataki (300-400 g);
• šampinjoni (300-400 g);
• oguljeni orasi (150-200 g);
• tvrdi sir (150-200 g);
• kokošje jaje (5-6 kom.);
• luk (3 kom.);
• slatka i kisela jabuka (2 kom.);
• šargarepa (1 kom.);
• lovorov list (4 kom.);
• muškatni oraščić(0,25 kašičice / po ukusu);
• svježe mljeveni crni biber (0,25 kašičice / po ukusu);
• paprika od graška (6-8 kom.);
• limunov sok (2 supene kašike);
• šećer (za marinadu, 1 kašičica);
• stono sirće, 9% (za marinadu, 1-2 kašike);
• voda za piće (za marinadu, 200 ml);
• biljno ulje / puter (za prženje, 30 ml / 50 g);
• majonez (250 g / po ukusu);
• sol (po ukusu).

kuhanje:

1. Operite pileće butove, stavite u lonac ključale vode (1,5-2 l), dodajte 1 oljušteni luk i 1 oljuštenu šargarepu. Pustite da proključa i uklonite pjenu. Dodajte so, biber, 2 lista lovora i ostale začine po ukusu. Krčkajte na laganoj vatri dok ne omekša (oko 25-30 minuta). Ohladiti u bujonu.
2. Pečurke operite, osušite papirnim ubrusom i narežite na male komadiće. Sipajte u vrući tiganj biljno ulje i kuvajte, mešajući, dok tečnost potpuno ne ispari. Zatim dodajte sol po ukusu, 2 lista lovora, muškatni oraščić i svježe mljeveni biber. Promiješajte i pržite dok ne porumeni (3-5 minuta). Smiri se.
3. Luk oljuštite, operite i narežite na kockice. Pomiješajte vodu, šećer i sirće u posebnoj posudi. Dobivenom marinadom prelijte luk i ostavite 15-20 minuta.
4. Skuvajte tvrdo kuvana jaja i ohladite u hladnoj vodi.
5. Orahe nasjeckajte nožem.
6. Jabuke oprati, oguliti i semenke. Naribajte pulpu na krupno rende, prelijte limunovim sokom i promiješajte.
7. Ohlađeno pileće meso odvojite od kostiju i kože. Narežite na male kockice.
8. Ogulite i narendajte jaja na krupno rende. Podijelite na 2 dijela.
9. Ocijedite marinadu od luka i ocijedite višak tečnosti.
10. Na širokom ravno jelo salatu rasporedite u slojeve, prekrivajući ih mrežom od majoneze. Za praktičnost možete koristiti kulinarski prsten.
    Prvi sloj je pileće meso.
    Drugi sloj je kiseli luk.
    Treći su orasi.
    Četvrti sloj su jabuke.
    Peti sloj je polovina jaja.
    Šesto - pržene pečurke.
    Sedma je druga polovina jaja.
11. Stavite salatu u frižider na impregnaciju 1-2 sata.
12. Sir narendajte na krupno rende i pospite ga gotovom salatom.

Pozivamo vas da pogledate video recept za još jednu svečanu lisnatu salatu sa piletinom i pečurkama:

Visoko jednostavan recept koje će savladati čak i kuhari početnici. Ako jelo rasporedite van kutije, u obliku koktel salate, poslastica će izgledati ukusno i svečano. Za kuvanje, umjesto štapića od rakova, možete koristiti škampe, soljene pastrmke(ili druga riba), šunka ili dimljena piletina koji će se dobro slagati sa ostalim sastojcima.

Vrijeme za pripremu: 20 minuta
Porcije: 5-6

Sastojci:

• ohlađeni štapići od rakova (400 g);
• kukuruz u konzervi (200-300 g);
• tvrdi sir (200 g);
• paradajz (2-3 kom.);
• pšenični krutoni (100 g);
• jogurt / pavlaka (100 g / po ukusu);
• beli luk (2-3 čena);
• sol, svježe mljeveni biber (po ukusu).

Za promjenu, paradajz možete zamijeniti kiselim krastavcima/svježim krastavcima ili u sastojke dodati paprike. Više originalnog ukusa jelu će se dodati dimljeni ili topljeni sir.

kuhanje:

1. Rakovi štapići narezani na male kockice.
2. Operite paradajz, izrežite jezgro, meso narežite na male kockice (koristite oštar tanki nož). Ocijedite sok.
3. Beli luk oljuštite, operite i propasirajte kroz presu. Pomiješajte sa jogurtom, dodajte sol, biber i ostale začine po ukusu. miješati dok homogena masa. Sos je spreman.
4. Sir narendajte na sitno rende.
5. Ocediti tečnost iz kukuruza.
6. Stavite salatu u slojeve u činije ili čaše, prelijte ih sosom.
   Prvi sloj je paradajz.
   Drugi je kukuruz.
   Treći su štapići od rakova.
   Četvrto - rendani sir.
   Peto - krekeri.

Koktel salata je spremna, možete je poslužiti na stolu!

Odlična opcija svečana užina. Tartlete možete ispeći sami ili kupiti gotove. korpe za vafle, tada priprema jela ne traje više od 20 minuta. Nadjev se lako dodaje sa bilo kojim sastojcima u kombinacijama po želji.

Nudimo da napravite 2 punjenja odjednom - slano i slatko, tako da svaki gost može izabrati opciju po svom ukusu.

Vrijeme za pripremu: 1 sat 30 minuta
Porcije: 6-8

Sastojci:

• ohlađeni štapići od rakova (200 g);
• topljeni sir (300-350 g);
• ananas iz konzerve (za slatko punjenje, 100 g);
• kiseli / kiseli krastavac (za slani fil, 2 kom.);
• kuvano pileće jaje (6-7 kom.);
• sirovo pileće jaje (za tartlete, 1 kom.);
• puter, omekšan (za tartlete, 150 g);
• pšenično brašno, top grade(350 g);
• mlijeko (za tartlete, 1 supena kašika);
• šećer (za tartlete, 1,5 kašičice);
• sol (za tartlete, 1 kašičica);
• biljno ulje (za tartlete, 30 ml);
• ajsberg salata / zelena salata / ostalo (za dekoraciju, 50-100 g);
• majonez (70 g / po ukusu);
• sol, svježe mljeveni biber i ostali začini (po ukusu).

U slatki fil za tartlete možete dodati konzervirani kukuruz, pinjole ili narandže. u slanom - Sušeni paradajz, zelje (rikola, cilantro), škampi, blago slanu ribu ili masline.

kuhanje:

1. Kremasto umutiti puter sa šećerom. Dodati 1 jaje, mleko, so i umutiti dok ne postane glatko. Sipajte prosijano brašno i dobro izmiješajte sastojke dok ne omekšaju plastično tijesto. Oblikujte loptu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 30 minuta.
2. Zagrijte rernu na 180℃.
3. Roll ohlađeno testo ne previše tanak sloj - optimalno 3 mm (inače će se tartleti brzo natopiti salatom i omekšati). Podmažite kalupe za tartlete biljnim uljem i položite sloj tijesta, pažljivo ga raspoređujući rukama po dnu i stranicama kalupa. Lagano izbodite dno viljuškom da se testo ne bi diglo tokom pečenja. Napunjene kalupe stavite u rernu. Pecite tartlete dok ne budu spremni (15-20 minuta).
4. Kuvana jaja oguliti i odvojiti žumanca od belanaca. Posebno izrendati na sitno rende.
5. Topljeni sir narendajte na sitno rende (prethodno ohladite u zamrzivaču oko 20 minuta).
6. U posebnoj posudi pomešati topljeni sir, žumanca od 2 žlice. l. majonez dok ne postane glatka. Masu podeliti na 2 jednaka dela.
7. Beli luk oljuštite, operite i propasirajte kroz presu. Pomešati sa jednim delom sirno-jajaste mase.
8. Narendajte štapiće rakova na srednjem rendu. Podijelite na 2 dijela.
9. Ocijedite sok od ananasa i narežite ih na male kockice.
10. Krastavce izvaditi iz salamure, odstraniti repove (po želji oguliti). Narežite na male kockice i ocijedite sok od njih.
11. U dio sirno-korne mase sa bijelim lukom dodajte krastavce i polovinu rakovih štapića. Lagano promiješajte. Slani nadev spreman.
12. U drugi deo sirno-jajaste mase dodajte ananas i preostale štapiće od rakova. Mix. slatki nadev spreman.
13. Listove zelene salate operite, osušite ručnikom i istrgnite rukama na krupnije komade.