Salata lignje paradajz sir i beli luk jaja. Salata od lignji sa paradajzom i sirom "Pikantna nota"

Salata sa lignjama, paradajzom i sirom je bogata, ali u isto vreme veoma nežna. Beli luk dodaje začin po ukusu, paradajz mu daje potrebnu sočnost. Sir je najbolji način da naglasite ukus morskih plodova.

Salata sa paradajzom i lignjama se priprema oko 15 minuta. U njemu ima puno komponenti, ali sve su one neophodne za stvaranje njegovog neopisivog ukusa.

Preduslov su pravilno kuvani plodovi mora. Da ne biste dobili salatu sa "gumenim" mesom lignje, morate znati kako pravilno kuhati lignje.

Recept za salatu sa lignjama, paradajzom i jajima sa fotografijama korak po korak

Salata sa lignjama i sirom priprema se na sledeći način:

1. Jaje se skuva da postane tvrdo kuvano.

2. Lignje se kuvaju u kipućoj vodi nekoliko minuta, a zatim drže u vrućoj vodi još 10 minuta. Voda za njihovu pripremu mora biti posoljena. Najbolje je kuhati u blago začinjenoj vodi. Nakon kuvanja preporučuje se da ih isperite u hladnoj vodi tako da ostane jedno čisto meso lignje.

3. Paradajz se isječe na male kriške, sipa se u posudu za kuvanje. Možete koristiti i cherry paradajz. Zatim se prepolovi i dodaju u salatu.

4. Izmrviti što sitnije kockice ili slamke sira. Što se sir sitnije iseče, to će biti ukusniji.

5. Dodajte jaje i seckani peršun.

6. Sipaju se lignje narezane na male ili srednje trake. Neki dodaju meso lignje narezano na cijele kolutove.

7. Gušenje belog luka. Dodaje se preljevu za salatu. Ako je klinčić velik, onda je bolje dodati njegovu polovicu.

8. Izmjeri se potrebna količina majoneze. U majonez možete dodati beli luk, pa tek onda dodati ovaj sos od belog luka.

Ranije se čitava skromna lista naših salata lako mogla podijeliti u dvije kategorije: „obične“ i „za praznike“, a čak su i one svečane bile vrlo uslovne, jer je izbor proizvoda bio loš za obje.

Danas, srećom, uopće nije potrebno čekati posebnu priliku, a nije ni potrebno trošiti puno novca za pripremu neobične i ukusne salate. Samo jedan nestandardni sastojak može potpuno promijeniti cijeli izgled jela, a dobar primjer za to je naša današnja salata sa lignjama, paradajzom i sirom. Malo pravilno skuhanih plodova mora, par kašika balzamičnog octa - i sada je spremna originalna poslastica profinjenog i plemenitog ukusa.

Sastojci:

• 400 g smrznutih lignji;
• 3 paradajza;
• 200 g sira;
• balsamico sos.

Recept

1. Sve navedene proizvode pripremamo za izradu salate. Smrznute lignje ostavite da se odmrznu u toploj vodi (lešine ne treba stavljati u jako vruću vodu, jer će meso postati ružičasto).

2. Zatim morate skuvati lignje. Da bismo to učinili, skinemo tanku kožu s odmrznutih trupova (izgleda kao prozirni film) i stavimo plodove mora u blago posoljenu kipuću vodu na 2 minute, nakon čega ih odmah izvadimo. Ako lignje kuhate duže, postat će gumene. Kuvano meso lignje narežite na tanke trakice.

3. Paradajz narežemo na kockice, ocijedimo višak tečnosti i stavimo paradajz u posudu sa gotovim lignjama.

4. U zdjelu za salatu, na ostatak sastojaka, utrljajte sir (bolje je birati između tvrdih varijanti, lakše ćete ga narendati).

5. Salata od lignji sa paradajzom može se poslužiti za stolom jednostavnim mešanjem sastojaka i prelivanjem balzamiko sosa.

Salata sa lignjama, paradajzom i jajima - vrlo ukusna i vrlo jednostavna salata! Prijatnog je klasičnog ukusa, pa bi se svidelo svim ljubiteljima morskih plodova. Svijetla nota u ovom jelu su lignje, one nose glavni okus. Kuhamo ih svega par minuta, tako da im meso u salati bude mekano i mekano. Paradajz daje prijatnu kiselost i sočnost. Donosimo svježu notu uz pomoć zelenila. Pa počnimo sa kuvanjem!

Sastojci za salatu sa lignjama i paradajzom:

• 2 kom. svježi paradajz
• 2 kom. kokošja jaja
• 2-3 kom. lignje (ovisno o veličini)
• 1 glavica crnog luka
• Malo sirćeta za marinadu
• Otprilike ½ veze zelenog luka
• 20 gr. svježi kopar
• 3 art. kašike majoneza

Recept za salatu sa lignjama, paradajzom i jajima:

1) Birajte paradajz koji nije baš mekan da ne izgubi oblik u salati. Operite ih u hladnoj vodi i osušite čistim peškirom. Izrežite sredinu i narežite na kocke prilično velike veličine. Dodamo paradajz i ostavimo ih da puste sok. Zatim paradajz bacimo u cjedilo - u salati treba da bude "pek", bez viška tečnosti.

Šaljemo paradajz u činiju.

2) Umočite jaja u hladnu vodu i kuvajte 8 minuta nakon ključanja. Oguliti i nasjeckati na sitne kockice (može u rezaču za jaja). Dodajte jaja u paradajz.

3) Lignje oprati, očistiti i tek nakon toga kuvati. Kuhane lignje će biti teže očistiti, osim toga, mogu dobiti neugodnu gorčinu. Da bi se film lakše skidao s trupova, opečemo ih i brzo ohladimo - sav višak će se skinuti čarapom. Ili jednostavno očistite pod dobrom mlazom hladne vode iz česme. Ne zaboravite ukloniti hitinske ploče na leđima lignji.

Zakuhamo vodu u loncu, posolimo je, ubacimo lignje. Kuvajte 2 minuta, ne više, na srednjoj vatri.

Izvadimo trupove, filtriramo, ostavimo da se ohladi.

4) Lignje narežite na tanke trakice. Pomiješajte ga sa paradajzom i jajima.

5) Došao je red na luk. Zeleni luk (nekoliko strelica) sitno nasjeckajte. Luk lagano marinirajte u sirćetu ili prelijte kipućom vodom da ukloni gorčinu.

6) U sastojke dodajte obe vrste luka.

Sada operite kopar, dobro otresite vodu i osušite. Sitno ga nasjeckajte i pošaljite u salatu.

Lignje su zadovoljavajući, ali u isto vrijeme dijetetski proizvod: 100 g ima čak 18 g proteina i samo 110 kcal. Pročitajte kako je lako očistiti i pravilno skuhati lignje.

Ali kakve se grickalice mogu napraviti od gotovih kuhanih, dimljenih ili konzerviranih školjki.

Vrijeme je za pripremu: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 mala krastavca;
• 1 mali luk;
• 2 kašike kisele pavlake;

Kuvanje

Lignje skuhajte i narežite na trakice. Operite i nasjeckajte krastavce. Oguljeni luk (najbolje slatka salata) iseći na pola kolutića. Pomiješajte sve sastojke, posolite, pobiberite i prelijte salatu pavlakom.

Vrijeme je za pripremu: 15 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 manja kisela krastavca;
• 2 jaja;
• 1 luk;
• 2 kašike majoneze;
• sol i crni mljeveni biber po ukusu.

Kuvanje

Vrijeme je za pripremu: 12 minuta.

Sastojci:

• 1 trup lignje;
• 2 jaja;
• 2 kašike majoneze;
• hrpa zelenog luka;
• soli po ukusu.

Kuvanje

Skuvati lignje i jaja. Prvu narežite na kolutove ili trakice, drugu nasjeckajte na krupnije kockice. Nasjeckajte luk i pomiješajte ga sa ostalim sastojcima. Posolite, pobiberite i začinite salatu.

Odlično se slaže sa lignjama. Ako salata sadrži ove sastojke, delikatan ukus je zagarantovan. Ovaj recept možete dopuniti konzerviranim kukuruzom - bit će još ukusniji.

Vrijeme je za pripremu: 15 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 jaja;
• 100 g topljenog sira;
• 2 čena belog luka;
• 3 kašike majoneza;
• veza peršuna.

Kuvanje

I kuvane i dimljene lignje su pogodne za ovu salatu. Potrebno ih je izrezati na trake ili kolutove. Tvrdo kuvana jaja narežite na kockice. Ohlađeni topljeni sir naribajte na krupno rende, peršun sitno nasjeckajte, režnjeve bijelog luka izgnječite.

Kada su svi sastojci pripremljeni, sjediniti ih i začiniti salatu majonezom.

Vrijeme je za pripremu: 15 minuta.

Sastojci:

• 3 trupa lignje;
• 3 jaja;
• 1 svježi krastavac;
• 1 zelena jabuka;
• 1 limun;
• peršun, kopar, bosiljak.

Kuvanje

Dok se jaja kuvaju, skuvajte i narežite lignje na kolutiće. Krastavac nasjeckajte na sitne trakice ili narendajte na krupno rende. Uradite isto sa jabukama. Sitno nasjeckajte zelje. Viljuškom izgnječiti tvrdo kuvana jaja.

Pripremite svoj preliv. Da biste to učinili, pomiješajte sok jednog malog limuna s maslinovim uljem. Za pikantnost možete dodati i jednu kašiku soja sosa ili par kašičica zrnatog senfa.

Obucite i bacite salatu. Pustite da se malo prokuha i poslužite za stolom.

Vrijeme je za pripremu: 15 minuta.

Sastojci:

• 3 trupa lignje;
• ½ glavice pekinškog kupusa;
• 2 paradajza;
• 2 paprike;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• peršun i drugo začinsko bilje;
• sol i crni biber po ukusu.

Kuvanje

Kuvane lignje, paradajz, kineski kupus narežite na trakice, biber iz sjemenki. Salata će biti ljepša ako su paprike raznobojne. Sitno nasjeckajte zelje.

Sve sastojke sjediniti, posoliti i dodati puter. Neki ljudi više vole da ovu salatu začine jogurtom ili pavlakom.

Vrijeme je za pripremu: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 200 g šargarepe na korejskom;
• 1 luk;
• 3 kašike soja sosa;
• mlevena crvena paprika po ukusu.

Kuvanje

Veoma brza salata ako je imate spremnu. Sve što treba da uradite je da prokuvate i isečete lignje na kolutove, ogulite i narežite luk na pola kolutića. Sve sastojke sjediniti u dubljoj posudi, pobiberiti, dodati soja sos i promešati. Salata će biti još ukusnija ako je pustite da se kuha nekoliko sati.

8. Salata sa lignjama i cveklom

Vrijeme je za pripremu: 12 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 1 mala cvekla;
• 3 jaja;
• 100 g tvrdog sira;
• 3 čena belog luka;
• 3 kašike majoneza;
• soli po ukusu.

Kuvanje

Cvekla, jaja i lignje. Zadnja dva sastojka narežite na male kockice. Češnjak sitno nasjeckajte nožem ili ga procijedite kroz presu. Sir i cveklu narendajte na srednje rende. Sve ovo sjediniti u jednoj posudi, posoliti i začiniti majonezom.

Vrijeme je za pripremu: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 200 g kiselih šampinjona;
• 2 jaja;
• 2 svježa krastavca;
• 2 kašike majoneze;
• soli po ukusu.

Kuvanje

Kuvane lignje (možete koristiti i iz konzerve) iseći na trakice. Isto uradite i sa krastavcima. Tvrdo kuvana jaja narežite na kockice. Ako imate velike pečurke, takođe ih treba iseći.

Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Po potrebi (ako gljive ne daju željenu slanost), posolite.

Postoji varijanta ove salate sa svježim prženim šampinjonima i kiselim krastavcima.

Vrijeme je za pripremu: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 200 g štapića od rakova;
• 100 g topljenog sira;
• 2 čena belog luka (opciono)
• 3 kašike majoneze ili pavlake;
• sol i crni mljeveni biber po ukusu.

Kuvanje

Kuvane ili dimljene lignje narežite na trakice. Uradite isto sa štapićima od rakova. Narendajte topljeni sir na krupno rende. To će olakšati ako se dosta ohlade.

Pomiješajte nasjeckane lignje, štapiće rakova, sir, majonez ili pavlaku. Posolite, pobiberite i promiješajte. Ako volite ljuto, u salatu dodajte jedan ili dva čena belog luka.

Vrijeme je za pripremu: 12 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 200 g škampa;
• 2 jaja;
• 2 kašike majoneze;
• soli po ukusu.

Kuvanje

Ogulite i skuhajte škampe i lignje. Potonje narežite na kolutove, a škampe na dva ili tri dijela, ako su veliki. Tvrdo kuvana jaja narežite na krupnije kockice.

Pomiješajte sve sastojke, posolite i prelijte salatu majonezom.

Ponekad se u njega dodaju i masline, čeri paradajz ili paprika, a kao preliv koristi se pavlaka pomešana sa kečapom. Eksperimentiraj!

Vrijeme je za pripremu: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 obična paradajza ili 8-10 čeri paradajza;
• 1 crveni luk;
• 2 čena belog luka;
• 100 g feta sira;
• 50 g maslina;
• 4 kašike maslinovog ulja;
• 2 supene kašike limunovog soka;
• 1 kašika vinskog sirćeta;
• ½ kašičice soli i crnog bibera;
• bosiljak, peršun i ostalo bilje po ukusu.

Kuvanje

U manjoj posudi pomešajte limunov sok, sirće, maslinovo ulje, mleveni beli luk, so i biber. Ovo prelijte preko nasjeckanog zelja i oljuštenog crvenog luka isjeckanog na kockice. Hajde da insistiramo.

Kuvane lignje i masline narezane na kolutiće. Čeri paradajz narežite na pola, obične - na kockice. Isecite i feta sir. Pomiješajte ove sastojke sa dresingom, dobro promiješajte i ostavite da odstoji neko vrijeme.

Vrijeme je za pripremu: 12 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 avokada;
• 2 mala krastavca;
• 2 kašike soja sosa;
• 1 kašičica Dijon senfa;
• peršun i ostalo začinsko bilje po ukusu.

Kuvanje

Kuvane lignje narežite na kolutove. Zrele oguliti i iseći na kockice. Isto uradite sa svežim krastavcima. Sitno nasjeckajte zelje.

Napravite preljev: ogulite i narendajte paradajz, a zatim prelijte soja sosom i senfom. Ako svježi paradajz nije dostupan, koristite paradajz pastu.

Pomiješajte lignje sa avokadom i začinskim biljem i prelijte dobivenim dresingom.

Vrijeme je za pripremu: 20 minuta.

Sastojci:

• 3 trupa lignje;
• 1 svježi korijen đumbira;
• 1 limun;
• 1 luk;
• 1 mala čili papričica;
• ½ glavice pekinškog kupusa;
• 2 čena belog luka;
• 1 kašičica šećera;
• soli po ukusu.

Kuvanje

Pripremite preljev: izgnječite bijeli luk propušten kroz presu u pastu sa čili papričicama. Kada radite s ovim drugim, budite oprezni: ljute papričice mogu izgorjeti kožu. Dodajte sok od pola limuna, šećer i so. Promešati i ostaviti da preliv odstoji 10-15 minuta.

Za to vrijeme prokuhati i narezati lignje na kolutove, kupus nasjeckati, luk oljuštiti i narezati na pola prstena, đumbir nasjeckati. Ako svježi korijen đumbira nije dostupan, koristite mljeveni đumbir.

Pomiješajte sve sastojke i prelijte prethodno pripremljenim dresingom.

Korak 1: pripremite lignje.

Korak 2: skuhajte lignje.

Korak 3: pripremite povrće.

Korak 4: dovedite jelo do pune spremnosti.

Korak 5: poslužite salatu od lignji sa paradajzom.

Ako salatu odlučite skuhati kasnije, lignje možete pripremiti unaprijed. Očistite trupove prema uputama u receptu i pošaljite u zamrzivač. Tamo se mogu čuvati 1,5 mjeseca, bez gubitka ukusa;

Smrznute lignje treba ostaviti da se potpuno odmrznu prije čišćenja. Bolje ih je napuniti hladnom vodom, ostaviti u ovom obliku 35-50 minuta i zatim ih pripremiti prema gore navedenim uputama;

Set povrća može se dopuniti zelenom salatom, kukuruzom iz konzerve ili svježim krastavcem;

Ako ste lignje ipak previše izložili u kipućoj vodi i njihovo meso je postalo gumeno, nemojte se obeshrabriti! Morske plodove kuhajte još 30 minuta, nakon tog vremena postat će mekani, iako u njima praktički neće biti korisnih tvari.