Salata od rukole sa paradajzom i krastavcem. Ukusna salata sa rikolom, krastavcima, kupusom i rotkvicama Blagdansko predjelo sa škampima

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Ljeto je u punom jeku. Po pravilu, ljeti osoba jede više biljne hrane: povrće, voće, bobice. Na početku sezone sa velikim zadovoljstvom jedemo sveže vitamine, a nakon par nedelja ova hrana nam postaje navika i želimo nešto novo. Jedno jutro mi se dozlonilo, iz navike sam isekao paradajz i krastavce, dodao svežu rukolu, ali sam hteo tako nešto... i baš mi je zapalo seme i susam, odlučio sam da kombinujem ove sastojke, a rezultat je prevazišao sva očekivanja. Salata od rikole sa paradajzom i krastavcima je ispala ukusna, a svi sastojci su neverovatno harmonično spojeni. Paradajz će organizam nadoknaditi važnim vitaminom K i likopenom koji je snažan antioksidans, krastavcima - alkalnim kiselinama koje neutrališu kisela jedinjenja u organizmu, rikolom - vlaknima koja čoveku daju osećaj sitosti, semenkama - fosfolipidima i rastvorljivim u mastima kiseline koje pomažu u održavanju mladosti i poboljšanju zdravlja čovjeka, sjemenke susama - sezamin, koji snižavaju razinu kolesterola u krvi i mnoge druge korisne tvari. Što se može nabrajati jako dugo.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 4 porcije
Za pripremu ljetne salate od paradajza, krastavca, rikole i sjemenki potrebni su nam sljedeći sastojci:
- paradajz - 300 grama,
- krastavci - 200 grama,
- rukola - 0,5 vezica,
- sjemenke - 50 grama,
- susam - 20 grama,
- maslinovo ulje - 50 mililitara.

Korak po korak recept sa fotografijom:

Paradajz operite pod mlazom vode, osušite na papirnom ubrusu i narežite na kriške.




Svježe zelje rikule operemo pod mlazom vode, osušene repove odrežemo i narežemo na krupnije komade.




Krastavci se također operu pod mlazom vode, osuše i narežu na tanke poluprstenove. Paradajzu dodajte seckane krastavce i rukolu.




U salatu dodajte tostirane oljuštene sjemenke i susam. Sjemenke susama mogu se lagano prepeći ili ostaviti nepečene.

Pobornici ukusne i zdrave hrane već su se upoznali sa italijanskom začinskom biljkom rukolom. Od njega se spremaju razna jela, čak se dodaje u pesto sos umesto bosiljka, ali najpopularnije jelo je salata prelivena mirisnim listovima. Često se salata sa rikolom upotpunjuje sirom i paradajzom, prelivom od maslinovog ulja, balzamičnim sirćetom i začinima.

Kako napraviti salatu od rukole

Orašasto-senf okus začinjenog lišća osvojio je srca gurmana. Italijanska trava je postala vodeći sastojak mnogih salata. Sočni mladi izdanci skladno se kombiniraju s raznim proizvodima: mesom, povrćem, ribom, voćem. Postoji mnogo načina za pripremu predjela od rukole. Čak će i uobičajena cvekla ili rotkvica zablistati na nov način ako ih spojite s ovim zelenilom.

Sos za rukolu

Umak će spojiti komponente salate u jedinstvenu cjelinu. Talijani začinjavaju ljuto zelje ne samo nama poznatim maslinovim uljem i majonezom, već i kombinacijom aromatičnih proizvoda. Umaci sadrže tajnu kako ukusno skuhati italijansko jelo. Na primjer, vrućem soku od pomorandže dodajte maslinovo ulje, malo šećera i soli. Osim maslinovog ulja, prelivi mogu sadržavati:

• jogurt, jabukovo sirće, senf, beli luk, med;
• soja sos, beli luk, limunov sok.

Recepti za salatu od rikole

Izvrsni mladi izdanci sastojak su koji će začiniti poznate proizvode. Nježni listovi savršeni su dodatak slatkom voću i slanoj ribi. Da biste pripremili ukusnu i lijepu salatu od rikole, kao da je stvorena za fotografiju u sjajnom časopisu, ne morate se puno truditi. Svijetlo zelenilo dostojan je ukras za svaku poslasticu.

Salata od rukole sa sirom

• Vrijeme: 10 min.
• Porcije: 2 osobe.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: lako.

Pikantna biljka stigla nam je iz Italije, pa se mnoga jela pripremaju od proizvoda tradicionalnih za ovo područje. Nijedno italijansko jelo nije kompletno bez sira. Začinjeni parmezan, slatki mascarpone ili slani Grana Padano dobar su izbor za recepte sa zelenim lišćem. Sljedeća salata od rukole sa sirom se pravi sa kiselom mozzarellom.

Sastojci:

• mocarela - 300 g;
• trešnja - 100 g;
• rukola - 100 g;
• maslinovo ulje, balzamiko sirće - za preljev.

Način kuhanja:

1. Paradajz prepoloviti, mocarelu na komade.
2. Mlade listove stavite u činiju za salatu, dodajte sve sastojke.
3. Sipajte mešavinu ulja i sirćeta, promešajte.

Sa rukolom i paradajzom

• Vrijeme: 5 min.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 118 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: lako.

Ako ste za domaću večeru odabrali recept za salatu sa rikolom i cherry paradajzom, mali paradajz možete zamijeniti rajčicama iz vrta. Ovo će imati mali uticaj na ukus, ali može malo narušiti vizuelnu percepciju. Ako kuhate za sebe i svoju porodicu, a ne za fotografiju u modnom časopisu, onda je zamjena sasvim prihvatljiva. Da biste upotpunili ukus, dodajte nekoliko detalja crvenoj i zelenoj slici.

Sastojci:

• trešnja - 0,3 kg;
• rukola - 60 g;
• parmezan (rendani) - 2 kašike. l.;
• beli luk - 1 zub;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• balzamiko - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Prepolovite paradajz, prelijte ih mješavinom ulja i sirćeta.
2. Isjeckajte bijeli luk, dodajte ga paradajzu.
3. U činiju za salatu dodajte mirisne listove, posolite i pobiberite, pospite parmezanom.

Sa rukolom i škampima

• Vrijeme: 20 min.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 151 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: lako.

Začinjeno začinsko bilje može zasjeniti nježnost morskih plodova. Za kuhanje vam nisu potrebne detaljne upute sa fotografijama, samo kap inspiracije i kvalitetni proizvodi. Lagana salata je odlična opcija za svečanu večeru. Obradujte porodicu poslasticom neobičnim prelivom. Umak sadrži limun i med za suptilan slatko-kiseli okus.

Sastojci:

• cherry paradajz - 300 g;
• škampi - 800 g;
• rukola - hrpa;
• parmezan - 80 g;
• beli luk - 2-3 zuba;
• pinjoli - 60 g;
• maslinovo ulje - 6 kašika. l.;
• soja sos - 6 kašika. l.;
• limun - ¼ dijela;
• med - 2 kašičice

Način kuhanja:

1. Začinjene listove stavite u činiju na tanjir.
2. Paradajz prepolovite, rasporedite po travi.
3. Škampe popržite u tavi sa belim lukom, a plodove mora stavite na tanjir.
4. Narežite na tanke komade parmezana. Po vrhu rasporedite nekoliko kriški sira.
5. Pomiješajte soja sos, maslinovo ulje, med, limunov sok.
6. Prelijte dresingom, ukrasite sirom i orasima.

Sa rukolom i pinjolima

• Vrijeme: 10 min.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 134 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: lako.

Ako želite da iznenadite porodicu nestvarnom kombinacijom ukusa, potrebno je da napravite mešavinu ljutog zelenila, pinjola i krušaka. Slatkasta kompozicija je užitak za gurmane. Završnu notu melodiji okusa dat će odabrana sorta sira. Možete dodati sir ili fetu. Ovaj recept koristi parmezan, koji je uobičajen u Italiji.

Sastojci:

• rukola - hrpa;
• kruška - 2 kom.;
• pinjoli - 20 g;
• rendani parmezan - 2 kašike. l.
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• sok od limuna - 2 kašike. l.;
• balzamiko - 1 kašičica;
• med - 2 kašičice

Način kuhanja:

1. Listove rasporedite na tanjir, pospite sirom, posolite.
2. Kruške narežite na kockice, komade stavite u sljedeći sloj.
3. Po vrhu pospite pinjole.
4. Pomiješajte limunov sok, med, sirće i ulje. Posudu prelijte sosom.

Sa Chikenom

• Vrijeme: 40 min.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 90 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: srednja.

Da biste pripremili krepku salatu od piletine i ljutog zelenila, morat ćete probati. Proces će trajati malo duže od ostalih recepata, ali rezultat je vrijedan truda. U restoranskoj verziji recepta, dugi komadi mesa se ne miješaju s ostalim sastojcima, već se polažu na rub tanjira. Preostale komponente posuti susamom prženim u tiganju.

Sastojci:

• pileće meso (fil) - 0,4 kg;
• rukola - 1 grozd;
• brašno - 0,5 kašike;
• paradajz - 0,2 kg;
• krastavci - 2 kom.;
• beli luk - 2 zuba;
• biljno ulje - 3-4 kašike. l. za prženje;
• soja sos, biber, so, maslinovo ulje, kari - po ukusu.

Način kuhanja:

1. File narežite na dugačke komade, uvaljajte ih u brašno. Ispecite ih na zagrejanom tiganju na ulju, pa narežite na trakice.
2. Stavite listove u činiju za salatu.
3. Krastavce i paradajz narežite na sitno, povrće i meso rasporedite u zdjelu za salatu.
4. Dodati seckani beli luk, ostale sastojke po ukusu.

Sa jetrom

• Vrijeme: 40 min.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 100 kcal na 100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: italijanska
• Težina: lako.

Jelo sa rikolom i jetrom je obilna i lagana puna večera. Možete ga poslužiti toplo ili hladno. U receptu se koriste pečene paprike. Ako ga pečete na tradicionalan način u rerni, za pripremu proizvoda biće potrebno 30 minuta. Vrijeme za pečenje slatkih paprika u mikrovalnoj pećnici je manje - samo 6-7 minuta.

Sastojci:

• kuvana pileća džigerica - 160 g;
• zeleni luk - 20 g;
• slatka paprika - 3 kom.;
• zelena salata - 70 g;
• rukola - 20 g;
• jabukovo sirće ili balzamiko - 1 kašika. l.;
• maslinovo ulje - 1 kašika. l.;
• jodirana so - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Jetru narežite na komade.
2. Pecite papriku, ogulite, narežite na trakice.
3. Narežite zelje na komade, luk narežite na kolutiće.
4. Pomiješajte maslinovo ulje sa iscijeđenim limunovim sokom, solju i biberom.
5. Na tanjir rasporedite ovako: zelena salata, rukola, džigerica, slatka paprika, zeleni luk, dresing.

Topla salata sa rukolom

• Vrijeme: 20 min.
• Porcije: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 115 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: lako.

Aroma gljiva i lagana gorčina u toploj salati iznenadiće vas svojim posebnim ukusom. Takva poslastica nije dostojna samo domaće trpeze, jelo je čest gost u gurmanskim restoranima. Počastite se nevjerovatno ukusnim jelom, jer se tako lako priprema, a proizvodi koji se koriste su najjednostavniji. Topljeni sir iz recepta možete zamijeniti bilo kojom drugom sortom.

Sastojci:

• šampinjoni - 100 g.
• rukola - 20 g;
• topljeni sir - 20 g;
• paprika - ½ kom.;
• biljno (obično maslinovo) ulje, sol, balzamiko - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Stavite rukolu na tanjir.
2. Pečurke narežite na kriške i popržite u tavi, posolite.
3. Biber narezan na kockice.
4. Na zeleno lišće rasporedite pečurke i paprike.
5. Narendajte sir, pospite salatu rikolom, začinite sirćetom.

Sa narandžama i rukolom

• Vrijeme: 10 min.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 98 kcal.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: lako.

Zdrava hrana je ukusna ako odaberete prave sastojke. Recept za salatu od rikole i narandže ne samo da će dati puno vitamina i minerala vašem organizmu, već će ostaviti i nezaboravan utisak svog neverovatnog ukusa. Kozji sir, zelje i citrusi - neobična kombinacija, ali zagarantovano zadovoljstvo čak i za sofisticirane gurmane.

Sastojci:

• rukola - 1 grozd;
• pomorandže - 2 kom.;
• feta - 6 kašika. l.;
• beli luk - 2 zuba;
• med - 1 kašičica;
• limunov sok - 3 kašike. l.;
• maslinovo ulje - 1 kašika. l.;
• listovi bosiljka - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pomešajte sos: ulje, sitno seckani beli luk, med, limunov sok.
2. Ogulite pomorandže, narežite pulpu na kriške.
3. Dodati rukolu, komadiće fete, preliti dresingom.

sa avokadom

• Vrijeme: 10 min.;
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 330 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: lako.

Sastojci:

• avokado - 1 kom.;
• blago slani losos - 100 g;
• krastavac - 1 kom.;
• rukola - 1 grozd;
• dresing od limunovog soka i maslinovog ulja - 2-3 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Pulpu avokada narežite na komade, krastavac na trakice, ribu na male kriške.
2. Pomiješajte komadiće lososa, avokada, krastavca, rukole, sve poprskajte uljem i limunovim sokom.

Sa prepeličjim jajima

• Vrijeme: 5 min.
• Porcije: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 98 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: lako.

Uredna prepelica jaja su pravi ukras za salatu. Ako se druge sorte paradajza mogu koristiti za druge recepte, onda u ovom jelu ima samo cherry paradajza. Okruženi izuzetnom travom sa neobičnim listovima, minijaturni proizvodi izgledaju nevjerovatno. Dodajte mali prstohvat provansalskog bilja u preljev kako biste naglasili identitet okusa.

Sastojci:

• rukola - 1 grozd;
• cherry paradajz - 10 kom.;
• prepelica jaja - 10 kom.;
• maslinovo ulje, balzamiko sirće, bijeli luk, provansalsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Jaja i paradajz prepoloviti, rukolu istrgnuti rukama, pomešati sastojke.
2. Pomiješajte elemente dresinga, prelijte dresing preko salate.

Od jagoda i rukole

• Vrijeme: 10 min.
• Porcije: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 124 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: lako.

Crveno-zelena svijetla salata bogatog okusa radost je za estete i gurmane, spajajući neobične proizvode u jednu cjelinu. Samo jednim pogledom na takvo gomilanje boja u jednom tanjiru nastaje praznično raspoloženje. Uhvatite jedinstvenu aromu, isprobajte ovu besprijekornu poslasticu da shvatite kakvo je zadovoljstvo okusa i mirisa.

Sastojci:

• rukola - 50 g;
• pinjoli - 20 g;
• jagode - 200 g;
• balzamiko, maslinovo ulje - za preljev;
• mljeveni crni biber, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Zagrejte suvi tiganj i u njemu tostirajte orahe.
2. Stavite rikolu na tanjir, pospite orasima i jagodama, isječenim na tanke kriške.
3. Dodati balzamiko, ulje, so, biber.

Video

Objavljeno: 10.04.2016
Objavio: FairyDawn
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Danas želim da skuvam veoma ukusnu i prilično svečanu salatu. Iako se priprema prilično jednostavno i brzo, ali neobičan sastav sastojaka čini ga tako nevjerovatno ukusnim, sa dubokom aromom koja stvara plavi sir i divnim preljevom od mješavine maslinovog ulja, meda i soja sosa, pomiješanog s komadićima ciabatta koja ostavlja vodu na usta.
Po svojoj ideji, salata sa rikolom i krastavcima, čiju recepturu sa fotografijom nudim, je čisto italijansko jelo, jer se upravo tamo, na obali Mediterana, među raskošnim zelenilom i cvećem mogu stvoriti tako veličanstvene kombinacije ukusa. stvoreni, koji tada postaju kvintesencija užitka u našoj kuhinji.
Vidi i kuvanje.
Zaista vrlo jednostavna tehnologija salate, samo nekoliko procesa. Pomiješamo sastojke i ulijemo mirisni umak, takvo jelo se može poslužiti za svečanu večeru u porcijama za svakog gosta. Biće to samo neverovatna večera - svi gosti okupljeni za stolom će vam reći o tome.
Glavna stvar kada kupujete rukolu, pokušajte odabrati najmlađe zelje, nježnije je i mirisnije, a ima otvoreniji okus. Što se tiče izbora sira, onda se ovde možete izraziti po svojoj želji i mogućnostima. Ne zaboravite da je plavi sir prilično delikatan i delikatan proizvod, tako da morate pažljivo raditi s njim kako ne biste uništili njegovu teksturu i pikantan okus.
Preljev za salatu također nije ništa manje zanimljiv. Maslac ćemo pomiješati sa kriškama ciabatte, kao i mirisnim mirisnim medom i soja sosom.
Recept je za 2 porcije.
Sastojci:
- svježe zelje rukole - 1 veza,
- svježi plodovi krastavaca - 2 kom.,
- plavi sir (gorgonzola, dorblu, rokfor) - 150 g,
- ciabatta (ustajala) - 2 kriške,
- maslinovo ulje - 2 žlice. l,
- soja sos - 2 kašike. l,
- med - 1 kašičica

Korak po korak recept sa fotografijom:

Svježu zelenu rukolu dobro isperite u tekućoj vodi, a zatim osušite ručnikom. Stavite rukolu na tanjir.
Plavi sir izlomite na komadiće i stavite na rukolu.




Oprane krastavce narežemo na krugove, ne baš tanke, da ne puste sok.




Pripremite preliv - u činiju sipajte maslinovo ulje.
Dodajte soja sos ili balzamiko sirće (glazuru) da poboljšate ukus.
Završni dodir je med, dodajte i pomiješajte dresing.

Šta je rukola? To su glatki, tamnozeleni listovi, koji podsjećaju na bodljikave listove maslačka. Najčešće se rukola tradicionalno koristi u italijanskoj kuhinji. Ova biljka postaje sve popularnija kao sastojak za dodavanje sirovog u svježe salate, ali je također dobra za upotrebu sa sirevima, sendvičima, jelima od jaja i piletine, tjesteninama, jelima od paradajza i povrćem. Osim toga, rukola se često dodaje pizzi.

Sastav sastojaka:

Rukola - nekoliko stabljika
Svježi krastavac - 1 kom.
Zeleni luk - 1 kom.
Listovi zelene salate - 1 veza
Jaje - 1 kom.
Maslinovo ulje - 1 kašika
Sol - po ukusu

Priprema za 2 porcije:

1. Listove zelene salate (možete koristiti i mlade listove kupusa) sitno nasjeckajte i stavite u činiju za salatu.
   
2. Skuvamo jaje. Zatim očistimo jaje i isečemo ga kako želite. Dodajte u salatu.
3. Zeleni luk i rikolu operemo pod vodom, stavimo na dasku i isečemo na isti način kao što smo sekli bilo koje zelje.
4. Moj krastavac i narežite na kockice. Stavite u činiju sa ostalim sastojcima.
5. Posolite po ukusu i pokapajte maslinovim uljem. Pomiješamo sve sastojke i dobijemo odličnu dijetnu salatu sa rikolom! Salata odlično ide uz bilo koji prilog i jela od mesa.

Ako volite povrće kao mi, mnogo toga gubite ako barem jednom ne napravite ovu divnu salatu. I ako su slične salate pripremljene od paradajza iščupanog direktno iz bašte i bivolje mocarele Caprese širom Italije, onda je u Toskani to Panzanella za sva vremena - rustikalni hleb koji je ostao od prošlog dana i puno svežeg povrća direktno iz bašte.

Moderna Panzanella se tradicionalno pravi od zrelih letnjih paradajza, krupno iseckanih kolutića crvenog luka i ručno iscepanog lista bosiljka. Ponekad se u njemu pojavi i krastavac, ali najčešće se cijelo jelo gradi na luku.

Recept za ovu salatu star je više od sto godina, ali neki istoričari kulinarstva tvrde da njeno porijeklo zapravo seže u srednji vijek, do jela koje je poznati italijanski pisac Giovanni Boccaccio nazvao "pan lavato" - natopljeni kruh.

Tada su pomorci iz Toskane i Ligurije kruh držali u suhom obliku (u ovom obliku mogao se čuvati neograničeno dugo), a kada je bilo potrebno, namakali su ga direktno u more i njime dopunjavali svoj obrok.

Prije nego što je paradajz postao uobičajena pojava u italijanskoj kuhinji, firentinski renesansni umjetnik Bronzino ovjekovječio je u elegantnoj odi prvi recept za ovu salatu, koja je kasnije postala poznata kao Panzanella. Njegova salata se sastojala od nasjeckanog luka, krastavaca, kruha, samoniklog bilja, eventualno bosiljka i rukole.

Tradicionalni za američko kopno, paradajz je došao na Apeninsko poluostrvo iz Španije početkom 16. veka i prvi su ga Italijani koristili kao ukrasnu biljku. Međutim, ova situacija se kasnije promenila, i od kraja istog veka sinjor paradajz je počeo da vlada u italijanskoj kuhinji, za šta su mu Italijani dali titulu "pappa al pomodoro" - mislim da to ne mora biti prevedeno. Istovremeno, paradajz se pojavio u starom receptu Bronzino.

Kao i mnogi drugi domaći recepti, Panzanella se neznatno razlikuje od kuće do kuće, od provincije do pokrajine, ovisno o tome što se nalazi u ostavi. Panzanella je dobra kada je sveža - sa čvrstim, hrskavim povrćem. Da, paradajz se često dodaje modernoj panzaneli, ali neki poznavaoci ove salate smatraju da zamjena krastavca paradajzom nije baš dobro rješenje i striktno se pridržavaju pravila opisanih u Bronzinovoj odi. Panzanelu je najbolje kuvati sat vremena pre serviranja, kako bi arome i ukusi hleba, povrća, začinskog bilja, maslinovog ulja i sirćeta imali vremena da se izmešaju i sjedine u jednu neverovatno ukusnu celinu. Međutim, ova salata se ne može čuvati duže od jednog dana. Omjer sastojaka u ovoj salati nije bitan, ali je važno zapamtiti da hljeb i sve ostale komponente trebaju biti u omjeru jedan prema jedan. To su sva pravila, sada ste spremni za "borbu" sa ovim receptom.

Jeste li zaboravili da ćete sada početi kuhati po receptu starom već četiri stotine godina?

Sastojci:

• 4-5 kriški seoskog hleba ili običnog belog hleba (oko 250 g). Važno je znati da neki odrežu koru hlebu, a neki je ostavljaju. U ovome nema ništa obavezno, možete ovo ili ono. Sve zavisi od stanja ove kore: ne bi trebalo da bude toliko tvrda da kada je pojedete u salati, osetite nelagodu.
• 5 hrskavih krastavaca (najbolja sorta Rodnichok), oguljenih i narezanih na tanke ploške (1x3 cm)
• 1 veliki crveni luk, oljušten i isečen na veoma tanke poluprstenove (skoro proziran)
• 1 šolja listova rukole
• 1/2 šolje malih listova bosiljka
• Rod ch.l. sitno seckane sveže čili papričice
• Sirće
• Maslinovo ulje
• krupna morska so

kuhanje:

1. Kriške hleba namočite u vodu za piće i stavite na tanjir da omekšaju.
2. Luk stavimo na tanjir i dobro ga poprskamo vinskim sirćetom, ostavimo da odstoji da malo ukloni oštar ukus.
3. Krastavac stavljamo u posebnu zdjelu zajedno sa rikolom. Namočeni hleb iseckamo rukama na sitne komade i bacimo u činiju sa krastavcima i začinskim biljem.
4. Ako vam se kruh i dalje čini tvrd, navlažite ga vodom, ali zapamtite da ćete ipak morati dodati maslinovo ulje i vinsko sirće.
5. Kada luk malo izgubi oštrinu, otresite ga od sirćeta i stavite u salatu. Posolite, dodajte čili papričicu, obilno prelijte maslinovim uljem i poprskajte sirćetom. Sve dobro izmiksamo.
6. Prije serviranja u salatu dodajte listove bosiljka isjeckane rukom na pola.
7. Ako se ipak odlučite da napravite modernu panzanelu, samo u salatu dodajte 3-4 cherry paradajza iseckana na pola.
8. Naša salata je gotova.

Pročitajte i na našem blogu:

Salata od krastavca sa vermičelom, soja sosom, sirćetom i japanskim susamom ili "Sunomono"

Jaja u ljutom paradajz sosu sa fetom ili šakšukom