Recept za ruže od lisnatog tijesta. Ruže od lisnatog tijesta sa jabukama - ukusan recept

0,5 kg gotovog lisnatog tijesta bez kvasca.
6 srednjih jabuka.
5 tbsp marmelada od kajsije.
2 tbsp šećer u prahu.
0,5 tsp mljeveni cimet.

Kuvanje korak po korak:

Unaprijed izvadite lisnato tijesto iz zamrzivača da se odmrzne na sobnoj temperaturi i postane mekano.

Dok se tijesto odmrzava, pripremite jabuke. Operite ih, osušite, narežite na četvrtine, ogulite od jezgre. Ne morate guliti koru: s njom će kriške biti jače, a ruže ljepše!

Ispast će posebno elegantno ako uzmete jabuke različitih boja: crveni Idared, žuti zlatni, zeleni Simirenko. Tada ćete imati cijeli buket raznobojnih ruža! Uzimamo u obzir samo da su prikladne jabuke sočnih, slatkih i kiselih sorti.

Komadići voća sa pulpom labavom poput krompira će se slomiti, pa nisu pogodni za ruže.

Četvrtine jabuke narežite što je moguće tanje - svjetleće kriške. Pregusto, opet, može da pukne kada se "ruža" umota. Da jabuke ne bi oksidirale na zraku, poprskajte ih limunovim sokom.

Odmrznuto tijesto malo razvaljati - u jednom smjeru, kako ne bi poremetili slojeve, postižući debljinu sloja od 2-3 mm.

A zatim narežite na trake širine oko 5 cm, dužine oko 25 cm. Bit će zgodno koristiti ravnalo. Svaku traku namažite pekmezom od kajsije koristeći silikonsku četkicu.

Kako napraviti ružu od lisnatog testa:

Sada na traku stavljamo kriške jabuke - tako da rubovi kriški vire iznad tijesta, a donji rub trake slobodan. Lagano pospite kriške cimetom. Zatim preklopite donji rub testa.
Traku sa jabukama unutra uvijamo u obliku rolata. Ovo je naša ruža!

Sada, kako bi ružice zadržale oblik tokom pečenja, potrebno ih je staviti u kalupe za kolače.

Najpogodnije u silikonu; moguće je u metalu, ali tada će se oblici trebati podmazati biljnim uljem. Ako nema kalupa, pokušajte pričvrstiti ruže čačkalicama.

Ruže od lisnatog tijesta sa jabukom pečemo na temperaturi od oko 200° 45 minuta.

Ako je tijesto još uvijek vlažno, a rubovi "latica" počnu gorjeti, prekrijte pergamentom ili folijom. Listovi su gotovi kada se testo osuši, svetlo zlatne boje.

Gotove ruže od jabuka prebacimo u posudu, pričekamo da se malo ohlade, a zatim pospimo šećerom u prahu.

Bit će mi drago ako vam se dopadne recept za ruže od lisnatog tijesta sa jabukama, a ova jednostavna, ali lijepa poslastica postaće vaš favorit!

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

- pakovanje lisnatog testa,
- jabuke,
- pola čaše šećera,
- čašu vode,
- po ukusu cimeta.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Sipajte vodu u kantu, u nju odmah sipajte šećer. Stavite na vatru da se zagreje.

Isperite jabuke pod obilnim mlazom vode, osušite ih papirnim ubrusom, narežite na kriške, obavezno uklonite sjemenke. Koru ne morate seći, jer se zahvaljujući njoj dobijaju najlepša peciva koja će podsećati na ruže.

Jabuke stavite u slatku vodu i prokuvajte dok ne omekšaju. Ovaj put sam skuvao prilično tvrdu sortu jabuka, a vremenom mi je trebalo ne više od minuta da završim ovaj postupak.

Testo iseći na trake, svaku razvaljati.
Položite mekane kriške jabuke na tijesto. Pospite šećerom i cimetom po ukusu.

Zatim navucite donju ivicu preko jabuka.

Zatim tijesto uvijte u spiralu, dobićete ružu. Siguran sam da ćete poželeti da skuvate ovo ukusno.

Sve dobijene ruže stavite na lim za pečenje i pošaljite u rernu na 15 minuta. Temperatura je 190 stepeni.

Prijatno!

Ukusna peciva mogu biti i lijepa ako tome pristupite s maštom. Mnogi vole pufove sa različitim nadjevima, a jabuke su klasično punjenje. Ruže od lisnatog tijesta i jabuka nije tako teško pripremiti, a rezultat je uvijek ugodan.

Tajne pravljenja ukusnih ruža od lisnatog tijesta sa jabukama

Za kuhanje će vam trebati prilično poznati proizvodi, a sljedeće preporuke pomoći će vam u stvaranju jestivih pupoljaka:

Jabuke biraju ne najzrelije, inače će ih biti teško saviti.
Prije kuhanja, voće je potrebno narezati na tanke kriške, namočiti u vodi, a zatim malo prokuhati. Štaviše, važno ih je ne probaviti, već postići stepen spremnosti pri kojem se kriške neće raspasti tokom uvijanja.
Lisnato tijesto je lakše kupiti u trgovini, a može biti i bez kvasca.
Ako sami kuhate lisnato tijesto, obavezno dvaput prosijte brašno i koristite sirće 6 ili 9% ne više od 1 kašičice, inače možete pokvariti konzistenciju baze. Sol nije obavezna.
Ruže sa jabukama od lisnatog tijesta bit će ukusnije ako za aromu dodate mljeveni cimet, vaniliju, muškatni oraščić.
Rozete od jabuka u lisnatom tijestu najbolje je poslužiti hladne.
Pre serviranja, gotovo pecivo možete posuti šećerom u prahu.
Za praktičnost prilikom pečenja koristite silikonski kalup za kolače. Tako će ruže biti iste, neće se raspasti, a sok od jabuke neće iscuriti.

Recept za ruže od lisnatog tijesta sa jabukama

Nekoliko recepata za pravljenje ruža sa jabukama pomoći će vam da ostvarite svoje kulinarske ideje i iznenadite svoje najmilije ukusnim pecivima. Eksperimentirajte, dodajte začine, orašaste plodove, džem ili meringue kako biste diverzificirali desert. Detaljna uputstva sa fotografijama olakšat će proces kuhanja. Ovo pecivo od jabuka savršeno ide uz sladoled, voćnu salatu, šlag.

Klasične ruže od jabuka i lisnatog tijesta

Vrijeme: 30 minuta.
Porcije: 5 osoba.
Namjena: za desert.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: srednja.

Lepo može biti ukusno. Tako možete reći o ovom desertu, koji izgleda kao ruže. Za kuhanje uzmite bilo koje lisnato tijesto koje se prodaje u trgovini, ali imajte na umu da ga možete odmrznuti samo prirodnim putem, bez korištenja mikrovalne pećnice ili drugih uređaja za grijanje, kako ne biste narušili strukturu. Gotove ružice od jabuka od lisnatog tijesta po želji pospite šećerom u prahu ili bademovim brašnom.

Sastojci:

lisnato tijesto - 500 g;
jabuke - 3 kom.;
šećer - 300 g;
voda - 600 ml;
30 grama šećera u prahu.

Način kuhanja:

Unaprijed izvadite podlogu iz zamrzivača i ostavite da se odmrzne.
Za to vrijeme jabuke dobro operite, osušite, izrežite jezgro i narežite na tanke kriške.
U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i kuvajte dok se ne dobije gusti sirup.
Stavite jabuke u to. Nakon ključanja, kuvajte voće 5-7 minuta ili dok ne počnu da se uvijaju. Da biste to učinili, povremeno vadite krišku i pokušajte je umotati. Ne bi se trebao slomiti, raspasti se u rukama.
Kada su jabuke gotove, izvadite ih i prebacite u posudu da se ohlade.
Tijesto tanko razvaljati, praviti trake širine 4 cm, dužine 25 cm.
Položite kriške jabuke po dužini trake tako da ivice sa korom idu dalje.
Traku pažljivo umotajte u rolnu, stavite u kalup za tortu. Uradite iste manipulacije sa ostalim trakama tijesta.
Ružice od lisnatog testa sa jabukama pecite u rerni na 200 stepeni oko pola sata ili dok se testo ne ispeče.

sa džemom

Vrijeme: 30 minuta.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 220 kcal / 100 g.
Namjena: za desert.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: srednja.

Jednako ukusna opcija za pravljenje ruža od jabuka je korištenje džema. Tako će vaša peciva biti sočnija i slađa. Uzmite džem od jabuka, kajsija, ananasa, krušaka – svi se odlično slažu sa voćem. Ljubitelji meda mogu pomiješati dio džema sa medom. Za podlogu će vam trebati i lisnato tijesto kupljeno u trgovini, ali ga možete bezbedno kuhati i sami.

Sastojci:

lisnato tijesto - 500 g;
jabuke - 3-4 kom.;
voćni džem - 3 kašike. l.;
cimet - 1 kašičica;
sok od pola limuna;
brašno - za razvlačenje testa.

Način kuhanja:

Izvadite tijesto iz zamrzivača i odmrznite.
Jabuke operite, izrežite jezgro, narežite na tanke kriške.
Stavite kriške jabuke u činiju, prelijte limunovim sokom i razblažite sa čašom vode.
Stavite u mikrotalasnu i uključite. Svake 2 minute izvadite kriške i provjerite fleksibilnost: jabuke morate dovesti u stanje u kojem će se lako uvijati i ne lomiti.
Pomiješajte džem sa cimetom.
Testo razvaljajte na stolu posutom brašnom. Izrežite na trake 5 x 20 cm.
Stavite 2-3 kašičice na sredinu trake. džem, distribuirati.
Položite kriške jabuke na traku tako da ivice voća vire. Preklopite testo na pola po dužini kako džem ne bi iscurio tokom pečenja.
Pažljivo zarolajte i stavite u kalup za mafine.
Zarolajte sve trake.
Pecite ruže u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 45 minuta.

Sa bademima

Vrijeme: 30 minuta.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 220 kcal / 100 g.
Namjena: za desert.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: srednja.

Ukusne ruže sa filom od jabuka i badema biće omiljeni čajni desert za odrasle i decu. Za kuhanje možete koristiti bilo koju sortu jabuka, pa čak i prezrelo voće, jer ih još uvijek treba prokuhati do stanja džema. Bademi su prikladni i sirovi (samo što će se morati malo osušiti) i prženi. Gotovo jelo odlično ide uz sladoled.

Sastojci:

lisnato tijesto - 500 g;
bjelanjak - 1 kom.;
jabuke - 3 kom.;
puter - 30 g;
šećer - 80 g;
mljeveni muškatni oraščić - prstohvat;
bademi - 100 g.

Način kuhanja:

Unaprijed izvadite tijesto iz zamrzivača, otvorite pakovanje i ostavite da se odmrzne.
Jabuke narežite na male kockice, nakon što uklonite jezgru.
U šerpi otopite puter, dodajte šećer, muškatni oraščić i jabuke. Kuvajte dok ne omekša.
Sameljite bademe na bilo koji prikladan način, dodajte u fil. Stir.
Razvaljati tijesto u sloj, iseći na trake širine 5 cm i dužine 25 cm.
Na sredinu staviti fil, preklopiti traku na pola po dužini, stisnuti bočne ivice. Premažite traku bjelanjkom. Zamotajte rolnu.
Čim su sve trakice gotove, stavite ih u podmazan pleh i pecite 30 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

u meringue

Vrijeme: 30 minuta.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 220 kcal / 100 g.
Namjena: za desert.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: visoka.

Još jedan jednostavan način da iznenadite svoje najmilije je da napravite ruže od lisnatog tijesta sa jabukama i beze. U procesu pečenja postaje tvrd, poput prozračnog kolača i daje cijelom desertu poseban okus. Da biste precizno umutili bjelanjak, preporučuje se da koristite samo suhe posude za mućenje, a bjelanjak prethodno ohladite (ako jaja ne čuvate u hladnjaku).

Sastojci:

lisnato tijesto bez kvasca - 500 g;
jabuke - 4 kom.;
med - 150 g;
bjelanjak - 1 kom.;
šećer - 100 g.

Način kuhanja:

Narendajte jabuke.
Razvaljati tijesto, iseći na dugačke trake 25 cm i širine 5 cm.
Stavite jabuke u sredinu, preklopite traku na pola po dužini i stisnite bočne ivice.
Zarolajte rolat, prelijte tečnim medom.
Stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni 30 minuta.
Nakon 15 minuta umutite proteine sa šećerom dok se ne stvori gusta pjena.
Špricom za pecivo istisnite meringue na svaku ružu i vratite u rernu.
Pazite da meringu ne zagori.

Video

Ruže od jabuke su veoma lijep desert koji zaista izgleda kao cvjetni pupoljci. Iskreno će oduševiti sve goste, svidjet će se djeci i odraslima, ukrasiti i diverzificirati slatki sto. Unatoč neobičnom dizajnu i izvrsnom ukusu, priprema takve delicije nije nimalo teška. Da biste to učinili, u hladnjaku će uvijek biti potrebni proizvodi. Ruže su ukusan desert same po sebi, ali se mogu koristiti i kao ukras za torte.

„Ruže“ od jabuka pečene sa lisnatim testom izgledaju veoma elegantno. Većina kuhara ga radije kupuje gotovog, pa je za takvo pečenje potrebno vrlo malo vremena. Sve što vam treba za fil su same jabuke i malo šećera. Cimet i limunov sok se također ponekad koriste za bogatiji okus. Šećer možete zamijeniti marmeladom, džemom ili džemom. Ako voću dodate kondenzovano mlijeko ili kremu, dobit ćete ne samo lisnate, već i sočne slatke kolače.

Od jabuka i od kvasnog tijesta možete napraviti lepinje - "ružice". Lako se pravi kod kuće sa mlekom ili pavlakom. Uključena su i jaja, šećer, brašno, svježi ili suvi kvasac. Pri tome, punjenje ostaje isto, ali se proces formiranja deserta neznatno mijenja.

Ruže od jabuka u rerni peku se veoma brzo. Možete ih ispeći neposredno prije dolaska gostiju. Čak i najobičnija čajanka s takvim desertom pretvorit će se u izvrstan obrok. A prisutnost mnogih varijacija o tome kako napraviti "ruže" od jabuka omogućit će vam da iznenadite goste i članove domaćinstva novim rješenjima ukusa barem svaki dan.

Recept za ukusne pufove sa minimalnom količinom sastojaka. Upravo s njim slastičari amateri mogu započeti svoje upoznavanje s takvim pecivima. Gotove "ružice" će ugoditi oku, a njihov ukus i miris odmah će privući posjetitelje u kuhinju! Zahvaljujući vrućem sirupu, jabuke će postati veoma mekane i elastične, tako da ćete ih lako oblikovati u željeni oblik. Da biste razumjeli kako pravilno položiti voće na tijesto, samo pogledajte fotografiju gotovih pufova "ruža".

Sastojci:

400 g lisnatog tijesta;
3 art. l. Sahara;
2 tsp cimet;
300 ml vode;
2 jabuke;
Šećer u prahu.

Način kuhanja:

Svaku jabuku dobro isperite i narežite na četvrtine, uklonite jezgru.
Jabuke narežite na tanke kriške (što tanje).
U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer, prokuvajte.
U vrući sirup umočite kriške jabuke i kuhajte 3-5 minuta.
Lisnato tijesto razvaljajte, narežite na jednake trake širine 2 cm.
Stavite jabuke na trake lisnatog tijesta, koje vire preko ruba (da napravite "latice").
Pospite jabuke cimetom.
Zamotajte tijesto u kiflice i stavite na podmazan pleh.
Puffs-„ružice“ pecite 20 minuta na 180 stepeni, a zatim pospite šećerom u prahu.

Zanimljivo sa mreže

Od kvasnog tijesta dobijaju se veoma mekani i mekani kolači od "ružica". Da bi rezultat ispunio očekivanja, obavezno ostavite tijesto dva puta da naraste. Ako volite voće, možete dodati još jabuka. Po želji ih možete posuti cimetom. Prije nego što napravite lepinje, pažljivo pročitajte upute na vrećici kvasca - mogu se razlikovati po vremenu aktivacije.

Sastojci:

200 g kisele pavlake;
1 jabuka;
100 ml mlijeka;
1 st. l. biljno ulje;
4 žlice. l. Sahara;
1 tsp suhi kvasac;
1 jaje;
100 g kuvanog kondenzovanog mleka;
2 šolje brašna;
Vanilin.

Način kuhanja:

Zagrijte mlijeko i u njemu otopite kvasac, ostavite da odstoji 15 minuta na sobnoj temperaturi.
U dublju posudu prosijte brašno, dodajte kvasac i mlijeko.
U testo ubiti jaje, sve izmešati, pa dodati malo vanilina, šećera i pavlake.
Zamesiti testo od kvasca za "ružice" i ostaviti na toplom mestu.
Nakon 30-40 minuta izbušite tijesto i ostavite još 1 sat.
Ponovo premesite testo i razvaljajte ga u tanak sloj posuti brašnom.
Jabuku oprati, oguliti i narendati.
Podmažite cijelu površinu tijesta debelim slojem kuhanog kondenzovanog mlijeka, ravnomjerno rasporedite naribanu jabuku na vrh.
Umotajte tijesto u rolat i isecite na 9-10 porcija.
Duboku posudu za pečenje podmažite biljnim uljem i u nju okomito stavite "ružice" sa jabukom.
Pecite kolače u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta.

U ovom receptu, umjesto šećera u jabuke se dodaje džem od bobičastog voća, što ukus pečenja čini još zanimljivijim i bogatijim. Po želji možete koristiti voćni džem ili med. Brašno je potrebno samo za valjanje testa. Možda će trebati malo više ili malo manje - bolje je odrediti količinu na oko. Lisnato tijesto potpuno odmrznite prije nego napravite ruže od jabuka. Za ovaj recept trebat će vam cijelo veliko pakovanje (500 g). Jabuke za lisnate "ružice" narežite što tanje.

Sastojci:

1 pakovanje lisnatog tijesta;
4 žlice. l. džem od bobica;
4 jabuke;
2 tbsp. l. brašno;
½ limuna;
2 čaše vode.

Način kuhanja:

Svaku jabuku prepolovite i pažljivo uklonite sjemenke i jezgru.
Voće narežite na tanke kriške, stavite u dublju posudu.
Vodu malo zagrijte i pomiješajte s limunovim sokom od pola limuna.
Dobijenom tečnošću prelijte jabuke, stavite posudu u mikrotalasnu i uključite tajmer na 4 minuta (na 800 W).
Jabuke ocijedite u cjedilu i ostavite da se višak tekućine ocijedi.
Pekmez takođe malo zagrejte u mikrotalasnoj da postane tečniji.
Lisnato tijesto tanko razvaljajte i svaki sloj izrežite na šest jednakih traka.
Svaku traku namažite džemom (oko 2 kašičice).
Jabuke stavite duž cijele trake tako da polukružni dio kriški sa korom viri malo dalje od tijesta (vidi se na fotografiji).
Jabuke pospite cimetom, donji dio tijesta zamotajte preko jabuka (presavijte traku na pola).
Zamotajte tijesto u rolat, slobodnu ivicu malo navlažite vodom i pritisnite na lepinju.
Na isti način od jabuka formirati sve ostale lisnate „ružice“ i staviti u silikonske kalupe.
Pecite "ružice" 30 minuta na 180 stepeni, a zatim lepinje prekrijte folijom i pecite još 15 minuta.

Sada znate kako kuhati "Ruže" od jabuka prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

"Ruže" od jabuka će se svidjeti svakoj domaćici s dobrim estetskim ukusom. Stvar je u tome što takav desert nije samo slatko pecivo, već i ukras stola. Ako shvatite kako napraviti "ružice" od jabuka i slijedite preporuke u nastavku, lepinje će zaista izgledati kao jarkocrveni cvjetovi, koji su i vrlo ukusni:
Jabuke za pripremu "ruža" preporuča se odabrati velike, s crvenom ili ružičastom kožom i gustom pulpom. Tako će izgledati lijepo unutar deserta i dobro zadržati oblik;

Da komadići jabuka ne potamne nakon rezanja, dovoljno ih je preliti s malom količinom svježe iscijeđenog limunovog soka. U isto vrijeme, jabuke će dobiti i začinjenu kiselost, koja će se svidjeti mnogim gurmanima;

Često se tijesto za "ružice" peče duže od jabuka, pa je bolje na kraju kuhanja gornji dio kolača prekriti folijom. Tako voće ne gori, zadržava svjež i ukusan izgled.

Vjerovatno mnogi znaju ovo predjelo, ali možda će se nekome učiniti nešto novo i neobično. Kuham razne verzije - sa sirom, šunkom, kobasicom, maslinama, kaparima itd. Dobar je i topao i hladan, pa se može pripremiti i prije serviranja i mnogo prije. Takav zalogaj možete ponijeti sa sobom na seosku kuću, na piknik ili samo u šetnju, ako planirate dugo hodati i pritom će vam trebati nešto za jelo.

Za pripremu ruža od lisnatog tijesta sa šunkom i sirom pripremite sve potrebne proizvode prema listi. Prvo odmrznite tijesto.

Ovaj zalogaj se može pripremiti u dvije varijante.

Opcija jedan. Pospite sto brašnom, razvaljajte tijesto, narežite ga na tanke trake.

Svaku traku tijesta premažite vašim omiljenim mesnim sosom.

Šunka za ovu opciju trebate imati okrugli oblik. Izrežite ga na dva polukruga, zatim na tanke polukružne kriške, stavite na trake tijesta.

Na šunku stavite krišku tanko narezanog sira.

Zarolajte tijesto u rolnice, stisnite rub. Dobićete ruže.

Više mi se sviđa druga verzija ovog predjela. Jednostavnije je, a čak je i boljeg ukusa. Razvaljajte tijesto u veliki pravougaoni oblik. Premažite ga sosom.

Šunku narežite na sitne kockice, sir naribajte. Stavite šunku na tijesto, pospite sirom.

Zarolajte i stavite šavom nadole. Šav se može namazati vodom ili razmućenim jajetom.

Rolat iseći na identične krugove, prerezanom stranom okrenuti prema gore, lagano ih spljoštiti dlanom. Gornji dio rolata od ruža možete premazati razmućenim jajetom, što će im dati zlatnu boju i lijep izgled nakon kuhanja. Peći na 180 stepeni 20-25 minuta.

Predjelo od rozeta od lisnatog tijesta sa šunkom i sirom poslužite toplo ili hladno uz omiljene napitke.