Restoranske salate bez majoneza sa mesom. Salate bez majoneze - recepti sa fotografijama

Za svaku gozbu najbolje je pripremiti salate bez majoneza na svečanom stolu, jer su lakše i ne opterećuju želudac. U nastavku pogledajte recepte sa fotografijama prazničnih salata i kuhajte zdrava jela sa zadovoljstvom.

Salata sa škampima i rukolom

Proizvodi:

100 feta sira
200 g škampa, oguljenih
100 g rukole
10 listova bosiljka (ljubičaste ako je dostupno)
Maslinovo ulje za dresing
Malo rafinirano za prženje
½ zelene jabuke
Sok od pola limuna

Kozice odmrznite, osušite i pržite dok ne omekšaju. Rasporedite na papirni ubrus.
Rukolu natrgajte rukama u činiju za salatu, dodajte listiće bosiljka, iseckanu pola jabuke i fetu, takođe na kockice.
Sada posolite, sipajte ulje i limunov sok. Iznenađujuće ukusna salata na svečanom stolu je spremna.

Salata sa škampima i lososom

Sastojci:

200 g škampa
100 g lososa
kineski kupus
3 kašike soja sosa
Maslinovo ulje
5-6 crnih maslina
1 kašičica senfa
1 manji paradajz

Kozice skuhajte, ogulite, ostavite samo rep za lepotu.
Ribu narežite na kockice, kupus možete isjeckati rukama ili krupno nasjeckati, paradajz isjeći u bilo kojem obliku.
Sve proizvode stavite na lijepo svečano jelo, u obliku malog tobogana, prelijte umakom, pospite senfom i pokapajte maslinovim uljem, dodajte masline.

Salata sa piletinom i svježim sirom

Proizvodi:

1 velika narandža
100 g svježeg sira
1 svijetla slatka paprika
1 pileća prsa
1 lollo salata
70 g oraha
Biljno ulje
2-3 pera zelenog luka
Posoliti biber

Prsa operite, osušite, natrljajte biberom i solju. Pržite sa obe strane dok ne bude gotovo. Kada se ohladi, iseći na male komade.
Svježi sir stavite u manju posudu, posolite i dobro promiješajte.
Papriku narežite na trakice, naranču podijelite na kriške, skinite foliju s njih i narežite na komade.
Od zelenog luka uzmite samo bijeli dio i sitno nasjeckajte.
Listove zelene salate natrgajte na komade, rasporedite na ravan veliki tanjir, na to stavite sve ostale proizvode. Lagano začinite i pokapajte uljem.

Salata sa pečurkama i kineskim kupusom

Sastojci za recept:

300 g kineskog kupusa
100 g šampinjona
1 šargarepa
1 velika ili 2 male slatke i kisele jabuke
100 g svježih krastavaca
1 mali luk
Maslinovo ulje
Posoliti biber

Pečurke iseći na nekoliko komada i dinstati dok ne omekšaju. Stavite u dublju posudu.
Isperite kupus pod tekućom vodom, stavite ga na peškir, ostavite da se osuši i rukama isjeckajte u činiju za salatu.
Krastavac, šargarepu i jabuku narendajte ili iseckajte na trakice. Sve poslati na pečurke i kupus.
Luk nasjeckajte jako sitno, sjedinite sa svim proizvodima.
Sada ostaje samo sipati ulje, posoliti i dodati malo bibera.

Salata sa kiselim pečurkama

Proizvodi:

1 konzerva bilo koje kisele pečurke
2-3 paradajza
2 bela luka
Maslinovo ulje
Malo bosiljka i kopra

Pečurke, ako su domaće, otvorite pa ih direktno rasporedite sa uljem u kojem su umotane. Ako je kupljeno u trgovini, bacite, isperite i ocijedite.
Stavite u činiju za salatu, dodajte krupno seckani paradajz.
Luk nasjeckajte na trakice ili kolutove, prelijte sirćetom i držite 10-15 minuta. Ocijedite i dodajte u salatu.
Prelijte uljem, pospite začinskim biljem i posolite.

Salata sa piletinom i ananasom

Naše salate bez majoneze na svečanom stolu dopunjene su još jednim divnim jelom.

Proizvodi:

Jedna pileća prsa
100 g tvrdog sira
konzerva ananasa
200 g masne pavlake
1 konzerva kukuruza
Malo svježeg kopra
3 jaja
1 češanj belog luka

Prsa skuvajte i narežite na sitne kockice, takođe nasjeckajte 3 kriške ananasa.
Stavite u činiju, dodajte kukuruz, kopar, protisnuti beli luk, so, pavlaku i jedno i po jaje (rendano).
Sve dobro izmiješajte, stavite tobogan na veliki tanjir, pospite naribani sir i jaje.

Dijetalne salate bez majoneze na svečanom stolu će odgovarati svakoj gozbi, ukrasiti svečani stol i ne naštetiti zdravlju gostiju.

Postoji veliki broj recepata za salate, jednostavnih i ukusnih, lisnatih i složenih, sa mesom, ribom, pečurkama. Ali salate bez majoneze, lagane i niskokalorične, posebno su popularne. Takve recepte sa fotografijama naći ćete i u našoj rubrici, a ova jednostavna, ukusna i zdrava jela možete skuhati kod kuće.

Salate bez majoneze često pripremaju oni koji prate svoju figuru, pravilno jedu, jer je jasno da u majonezu nema ništa korisno. Takva se jela obično začinjavaju zdravijim umacima na bazi maslinovog ulja, limunovog soka, mljevenih sjemenki lana, susama itd. Gotovo sve salate od povrća imaju veliku korist od ovih laganih preljeva, koji pospješuju probavu i zdravi su.

Često na svečanom stolu traže salate bez majoneza, pogotovo ako je za stolom najviše žena, djece i staraca. Kao dodatak obilnim drugim jelima, mesnim i ribljim narezacima, takve lagane salate ne opterećuju želudac i ne stvaraju nelagodu nakon gozbe.

U našoj rubrici ćete pronaći i recepte za jednostavne i ukusne salate bez majoneze za novogodišnji sto - uostalom, obično sadrži mnogo različitih krepkih poslastica kojih ima u izobilju i tako teške za želudac, gdje još možete dodati složeni lisnati majonez salate za njih. Preljev je posebno dobar za takve salate: iscijedi se sok od limuna, ulije maslinovo ulje, sipa sušeni origano, po želji se može iscijediti bijeli luk, dodati kapare i dobiti zdrav i ukusan dresing za bilo koji lagana salata.

U odjeljku recepti potražite salatu sa pilećim prsima, zelenim graškom i pečenom paprikom, opciju sa paradajzom, jajima i krastavcima, ukusne salate od gljiva koje ne sadrže majonez, već samo zdrave prelive, uz dodatak orašastih plodova, susama i sir, itd.

Za svečani sto možete pripremiti salatu sa plodovima mora, koja uključuje losos i škampe, začinjena je soja sosom u kombinaciji sa maslinovim uljem. Zdravo, ukusno i lako za stomak. Ukusnu salatu sa svježim sirom i pilećim mesom možete pripremiti i tako što joj dodate listove zelene salate i perje zelenog luka. Bilo bi dobro na sto staviti salatu od gljiva sa pekinškim kupusom i šargarepom i začiniti je maslinovim uljem. Ukusno, jednostavno i sa malo kalorija.

Takođe, serija salata bez majoneze uključuje jela sa kiselim pečurkama, zelenim lukom, paradajzom, bosiljkom i peršunom, cilantro daje malo pikantnosti, probajte ove opcije, i shvatićete da su mnogo bolje i zdravije, da ne opterećuju stomak i udobnost u upotrebi.
Salate se mogu začiniti i sosovima od pavlake ili pavlake, u koje se dodaju senf, limunov sok, beli luk i maslinovo ulje. Ispada začinjeno, niskokalorično i korisnije nego s majonezom.

Možete napraviti vrlo laganu i ukusnu salatu sa rikolom, feta sirom, škampima i jabukom, dobijate zdravo lagano jelo koje diverzifikuje trpezu i oduševljava goste. Sve ove opcije su dobre za svečanu trpezu, jer se odlično slažu sa ostalim jelima na stolu, a gosti neće imati probavne smetnje nakon vaše obilne gozbe. I na kraju krajeva, svaka domaćica uvijek želi nahraniti goste srdačno i ukusno. Sretno i zdravo kuvanje!

Majonez je vrlo čest proizvod u postsovjetskim prostranstvima, takoreći naslijeđe SSSR-a, jer u to vrijeme mnogi drugi umaci jednostavno nisu postojali u širokoj prodaji. Velikodušno se dodaje i tradicionalno se dodaje mnogim salatama. Ali čak i sa neospornim prednostima ukusa, ovaj sos - budimo iskreni - nije baš zdrav za zdravlje, a posebno njegov "fabrički", a ne lično pripremljen izgled. Visokokalorični, previše masni sos moraće da napuste i oni koji žele da kontrolišu svoje kilograme jedući zdravu i zdravu hranu. No, srećom, ovog sastojka se prilično lako može izostaviti: u pomoć nam priskaču lagane salate bez majoneze - odlična alternativa! Ovaj članak je svojevrsni izbor, gdje postoje i "svečana" jela i svakodnevne opcije. Pa čak i dijetalne lagane salate bez majoneze - sa povrćem, živinom, plodovima mora. Oni će vam omogućiti da implementirate bilo koji jelovnik, ispunjavajući obrok do maksimuma.

Najjednostavniji recepti za lagane salate bez majoneze

Da, oni su u prirodi - nevjerovatni i divni u svojoj jednostavnosti. A možete ih napraviti za skoro nekoliko trenutaka ako imate deklarirane komponente. Nepotrebno je reći da im sastojci nikako neće biti rijetki i skupi, neka vrsta poslastice (iako su ludo ukusni). Većina je svježe povrće, kojeg ima u izobilju u svakoj kuhinji iu bilo kojem supermarketu (na pijaci) tokom sezone berbe. Evo nekoliko opcija.

Kupus

Danas, vjerovatno, svi znaju da nipošto nisu citrusi pravi dobavljači vitamina C za ljudski organizam, već jednostavan i jeftin bijeli kupus. Sadrži i folnu kiselinu i puno vlakana! Veoma bogat, prijatnog ukusa svežeg i mladog kupusa. Dodati ćemo i jake krastavce, svijetlu šargarepu, kiselu jabuku, sočne i slatke paprike, svježe začinsko bilje i kašiku svježe iscijeđenog soka od limuna. S obzirom da pripremamo laganu salatu od povrća bez majoneze, sve začinimo maslinovim uljem – mirisnim i mirisnim "djevičanskim". Ili lan, ili hladno ceđeni suncokret. Inače, preporučujemo i da odbijete preljev od octa, u ekstremnim slučajevima koristite prirodni balzam od jabuke ili grožđa.

Sastojci: pola kupusa, nekoliko svežih krastavaca, par slatkih paprika, jedna veća šargarepa, veza svežeg začinskog bilja, kašika limunovog soka i kašika biljnog ulja, so.

"Caprese"

Prefinjeno i istovremeno jednostavno, prilično jeftino i vrlo ukusno - sve je to o Caprese salati, koja će postati pravi ukras svakog stola, svečanog ili svakodnevnog. Kuhanje je jednostavno: paradajz i mocarelu narežemo na ploške, u slojeve stavimo u posudu, pospimo listićima bosiljka i poškropimo maslinovim uljem (možete koristiti laneno, susamovo i suncokretovo ulje). I to je sve. Pripremamo laganu salatu, bez majoneza. Međutim, postoji jedna prilično zanimljiva opcija - napunite tekućim medom i limunovim sokom. Rješenje je, naravno, neobično, ali vrijedi pokušati.

Sastojci: pola kilograma krupnijeg paradajza (svežeg), 150-200 grama mocarele, nekoliko grančica bosiljka, maslinovo ulje, so.

grčki

Rekavši kako i od čega možete kuhati jednostavne lagane salate (naravno, bez majoneze), ne možete bez spominjanja grčke. Štaviše, klasične tradicije nikako ne ukidaju slobodu kreativnosti. Tradicionalna feta (usput, vrlo kalorična) može se zamijeniti drugim sirevima: brynza, Adyghe, suluguni (tofu za vegane). Luk - praziluk ili bijeli, crvena salata. Preljev može biti ekstra djevičansko maslinovo ulje, limunov sok, balzamiko ili prirodno jabukovo sirće. Uobičajeno je da sastojke isječemo na kockice, začinimo i promiješamo. Ali Grci se ponašaju drugačije: prelive služe odvojeno, a krupno seckani sir i povrće posebno.

Sastojci: nekoliko svježih paradajza, feta sir - 150-200 grama, crni luk, jedna slatka paprika, crne masline bez koštica, biljno ulje i limunov sok.

"cezar"

Možda ćete biti iznenađeni, ali mnogima omiljeno jelo može se pripremiti i bez majoneze. Lagana i ukusna salata sa piletinom bit će pravi ukras prazničnog stola! Tajna: da bi Cezar ispao što sočniji (što je prilično teško postići ako ste prsa skuhali - previše su suha), nećemo koristiti kuhano meso. Sirovi file narežite na komade i brzo propržite (dovoljno je 2 minute) u kipućem ulju. File će ispasti sočan, pa će preliv "sok od limuna + maslinovo ulje" biti dovoljan. A sveže povrće, hrskava zelena salata ili rukola daju jelu bogat ukus i sočnost. Krekeri sa sjemenkama susama, bijelim lukom, jajima, koja mogu biti piletina ili prepelica - pa, samo želudac!

Avokado sa lignjama

Koje još jednostavne recepte za lagane salate bez majoneze možete isprobati za novogodišnji sto? Da, tako da je sve bilo svečano i ukusno? Uzmimo jedan zreli avokado, pola kilograma oguljenih kuvanih (ili ukiseljenih) lignji, sveže pripremljene krekere (pola vekne prepečenog hleba se zapeče u istoimenoj mašini i iseče), bilo koji tvrdi sir, limunov sok (1 kašika) i pomorandže (1 kašika), malo senfa sa začinima. Sve narežemo i promiješamo - i eto imamo mirisnog, vrlo prozračnog, najdelikatnijeg i najsvečanijeg predstavnika slavne vrste laganih salata bez majoneza (vidi sliku iznad). I vjerujte mi, na bilo kojem svečanom (uključujući i novogodišnjem) stolu, ovo jelo neće dugo ostati netaknuto.

Haringa ispod bunde

Nastavljamo s prazničnom temom - i to vrlo opsežna. Vjerojatno sve domaćice znaju kuhati tako poznatu i tradicionalnu salatu na postsovjetskom prostoru kao što je haringa ispod bunde (iako postoje različite varijacije). Nudimo još jedan ništa manje zanimljiv način: kuhanje bez majoneze. Da, da, ovo je sasvim moguće. Ovo je lagana verzija omiljenog prazničnog jela. Sada je to u modi (u smislu zdravog načina života), a neki domaći kuhari hrabro izbacuju masnu i štetnu majonezu iz recepta, zamjenjujući sastojak sosom od pavlake i senfa, a kako bi salatu dali originalan izgled, prave to u obliku dijelova - odvojene porcije, odnosno polagati klasične slojeve ne u velike posude, već odvojeno u čaše. Tako će čak biti i boljeg ukusa. Ostaje samo ukrasiti zelenilom i poslužiti na svečanom stolu. A vaša zbirka recepata sa fotografijama laganih salata (bez majoneze) bit će nadopunjena još jednom vrstom. Osim toga, priprema jela (osim preljeva) ostaje nepromijenjena: filete haringe, krompir, luk, šargarepu, cveklu i jaja polažemo u slojevima. Pa, generalno, sve je kako treba.

Sa piletinom i ananasom

Maslinovo ulje, soja sos, vinsko sirće (ili balzamiko) - od ovih sastojaka dobijamo mirisni preliv, koji uspešno zamenjuje visokokaloričnu majonezu i omogućava pripremu ove zdrave salate. I možete pokušati dodati novi sastojak - med (tečni, svježe ispumpani). A ostatak recepta će ostati nepromijenjen: uzimamo kriške pilećeg filea i pržimo u tavi ili roštilju na jakoj vatri. Zatim uzimamo kriške ananasa iz konzerve, dodamo đumbir i zelenu salatu, crveni luk i šargarepu, paprike sa brokulom - možete uzeti u jednakim omjerima. Zajedno sa pripremljenim mesom izmiješati u dubljoj posudi, dodajući gore navedeni dresing. A na vrh gotove salate možete posuti mljevenim kikirikijem. Ovo će jelu dodati posebnu pikantnost, kulinarski polet.

Sa štapićima od rakova (škampi) bez majoneze

Recept za salatu od "rakova" verovatno je u arsenalu svakog domaćeg kuvara. Neki jeftiniji sastojci - štapići od rakova - zamjenjuju se kuhanim i oguljenim škampima, ali će na taj način njihova cijena biti skuplja. Inače, sve je po planu: kukuruz u konzervi, jaje, sveži krastavci, luk.

Hajde da probamo našu ukusnu salatu bez ikakvih začina? Svježi krastavci i slatki sočni kukuruz će mu dati dovoljno tekućine da se rakovi štapići njome dobro natopi. Dakle, kao što vidite, masna i poznata majoneza može se potpuno isključiti - bez ikakve štete po ukus. Probajte - nećete požaliti!

Salata od brokule.
U kipuću vodu bacite brokulu, zakuhajte vodu, ne više, bacite u cjedilo.
Dalje u lonac biljnog ulja velikodušno, možete u nebo. lonac na pola centimetra do dna, zagrejte ulje, ljutu ili alevu papriku kako volite, 1 minut, pa tu brokoli, tamo seckani beli luk par tri čena, pa soja sos usoljene kašike 2 kašike, imamo Chin-Su 1 - 2 min, možete još jedno ne slatko, ali ne i Heinz. ovo je sve za pakovanje, ispadne ne kao mrvicu, nego malo gusto, vrlo ukusno.

Salata od zelene salate.
Trebat će vam - 100 g kuhane kobasice, 1 zeleni krastavac, zelena salata, zeleni luk, kopar, 40 g kiselih maslina bez koštica, biljno ulje, maslinovo ulje, sol.
Kuhanu kobasicu i krastavce narežite na sitne trakice. Pržite kobasicu na biljnom ulju. Listove zelene salate natrgajte ili narežite. Masline i začinsko bilje sitno nasjeckajte. Sve pomiješajte, posolite i začinite maslinovim uljem.

Ukusna salata
100g slane paprati, 100g kril mesa, 200g krompira, 100g luka, 80g putera, 100g paradajz sosa, začinsko bilje, začini.
Meso krila lagano prodinstati na puteru ili margarinu i sjediniti sa proprženim, sitno seckanim lukom. Posebno pržite krompir narezan na srednje kockice do pola i dodajte meso krila sa lukom. Posoljenu paprat, menjajući vodu, potopiti 2 sata, pa kuvati 12-15 minuta, ohladiti, iseći na sitne komade. Sve sjediniti, dodati paradajz sos i dinstati 15-20 minuta.

salata od paprati
Sastojci: paprat, luk, beli luk, soja sos, začini.
Posoljena paprat se namače u hladnoj vodi 12 sati. Zatim se mora oprati, odrezati očvrsnule dijelove, izrezati stabljike dužine 3-5 cm i kuhati 25-30 minuta. Na zagrejanom suncokretovom ulju propržiti luk isečen na kolutove, dodati paprat i dinstati 10 minuta na laganoj vatri, dodati začine: soja sos, crvenu papriku, crni biber, ajino-moto, beli luk, so po potrebi. Kuhajte još 5 minuta. Možete kuvati sa mesom, pa prvo propržiti meso isečeno na tanke trakice, pa dodati luk pa....

Leća sa šargarepom i lukom

Veoma jednostavan, brz i zadovoljavajući (kao i kod svih mahunarki) recept. Dobro za posni sto - ukusno i zadovoljavajuće.
Zeleno sočivo 1 šolja
Voda 2 šolje
Šargarepa srednja 1 kom
Luk srednje glavice 1 kom
Beli luk 3-4 čena
Sol
Biljno ulje
Začini, začinsko bilje
Oprano sočivo stavite u šerpu sa posoljenom vodom, prokuvajte i kuvajte na laganoj vatri 20 minuta (ili kako je naznačeno na pakovanju)
U to vrijeme ogulite luk i šargarepu, narežite luk na kockice, a šargarepu narendajte na krupno rende. Na biljnom ulju prodinstajte luk i šargarepu, malo posolite, pospite začinima ili začinskim biljem (ja sam koristila sušeni bosiljak).
Po potrebi ocijedite višak tečnosti iz gotovog sočiva, dodajte luk i šargarepu, nasjeckani bijeli luk, sve promiješajte.
Beli luk je obavezan. Daje beskvasnom sočivu veoma ukusan ukus.

Salata sa sočivom
Skuvati 330 gr. zeleno sočivo sa 4 sitno nasjeckana zelena luka, 2 čena bijelog luka, komadić putera u pilećoj čorbi, potpuno prekrivajući sočivo. Ohladiti, po potrebi ocediti. Dodajte 1 kašiku crvenog vinskog sirćeta, 2 kašike. l maslinovog ulja, 1 sitno seckanu pečenu slatku papriku i šaku izmrvljenog feta sira (ili brindze). Poslužite uz salatu od rukola.

Salata od pasulja sa kirieshki.
Pasulj (prokuhati), luk i šargarepu - dinstati u biljnom ulju, pa sve izmešati, dodati "kirieshki" i malo belog luka (preko prese za beli luk). Proporcije "na oko".

Salata od pasulja "Korejska".
Kuvani pasulj, prženi luk sa šargarepom (grubo narendanom ili na sitne trakice), kuvana jaja, konzervisana riba (kao što je skuša ili saury u ulju). Za ljepotu i pikantnost možete dodati i zelje.

Salata od pasulja.
Skuvati šargarepu, cveklu (ciklu), iseći na kockice. Dodati sitno nasjeckani crni luk, začinsko bilje, svježi krastavac narezan na vrlo sitne kockice, pasulj. Sve napunite kefirom. Začini dodati malo crnog bibera i sušenog bosiljka i soli po ukusu.

Salata od pasulja sa svežim paradajzom.
Pasulj, svježi paradajz na sitne kockice, sir na rende, zelje, malo bijelog luka (koliko god želite) začinite kečapom od paradajza + pavlaka ili majonezom ili kefirom. Možete dodati i senf i ren, ali ovo nije za svakoga, probajte tu par kašika, ako volite možete začiniti cijelu salatu.

Salata od kiselice, spanaća i celera.
Sastojci:
- 100 g kiselice,
- 100 g spanaća,
- 200 g zelene salate,
- 2 stabljike celera na peteljkama,
- 3 grančice kopra,
- peršun,
- beli luk 1 češanj,
- soli.
Za punjenje goriva:
- 2 kašičice džem od ribizle,
- biljno ulje 1 kašika,
- 1 kašika. l. krema,
- 0,5 kašičice bijeli biber,
- 0,5 kašičice Kumin.
Listove kiselice, spanać i zelenu salatu dobro operite i osušite. Da bi salata bila mekša, izrežite tvrdu jezgru od osnove listova kiselice i spanaća. Sve listove narežite na tanke trakice. Peršun i kopar operite, osušite i nasjeckajte. Celer operite, sitno nasjeckajte. Ogulite beli luk, iseckajte. Stavite sve zelje, celer i beli luk u veliku zdjelu, posolite i miješajte laganim pokretima. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 15-20 minuta. Pripremite preliv. Džem od ribizle pomiješajte s biljnim uljem (najbolje s maslinovim) i kremom. Dodajte bijeli biber, kim i sol. Da se dobro promeša. Ponovo izmiksajte salatu i poslužite. Podnesite posebnu prijavu. Ovu salatu možete začiniti bilo kojim kiselim džemom, kao što je brusnica.

ljetna salata
- 2-3 paradajza
- 1-2 krastavca
- srednja sijalica
- 1-2 čena belog luka
Sve nasjeckajte, a bijeli luk je jako sitan, ali ne gnječite. Posolite, pospite mljevenim crnim biberom i prelijte biljnim uljem. Mix.

Salata sa kruškama i kozjim sirom
Sastojci: 150 g kole ruke, 3 slatke kruške (npr. konferencijske), 1 limun, 50 g kozjeg sira, 1 kašičica šećera od trske, malo pinjola, 2/3 šolje suvog belog vina.
kuhanje:
1. Kruške operite i ogulite. Prerežite na 4 dijela, uklonite jezgro. Svaku četvrtinu narežite na male komadiće. Prelijte limunovim sokom da kruške ne porumene i obogate aromom citrusa.
2. Pripremite sirup. Da biste to učinili, zagrijte tavu i ulijte vino u nju. Dodajte šećer, miješajte dok se ne otopi, smanjite vatru i smanjite vino za trećinu.
3. 2/3 seckanih krušaka prebacite u tepsiju - ostatak će vam dobro doći sveže. Kuhajte dok kruške ne omekšaju, a vino skoro potpuno ispari.
4. Opranu i ručno osušenu kolu podijelite na tanjire, na vrh stavite karameliziranu krušku, zatim svježu krušku, kozji sir. Prelijte maslinovim uljem, pokapajte limunovim sokom i pospite pinjolima.

Salata od kiselog kupusa sa jabukom

U kiseli kupus dodati seckanu svežu jabuku Semerinka, preliti biljnim uljem, promešati.

Salata od krastavca sa prelivom od senfa
2 krastavca
1,5 tsp senf
1,5 tsp med
1 tsp sirće
1/4 tsp Sahara
3 žlice seckani kopar
2 tsp sol
Krastavce narežite na krugove i stavite u činiju u slojevima, posipajući svaki sloj solju. Stavite u frižider na 2 sata. Zatim isperite krastavce pod hladnom vodom, iscedite malo viška tečnosti rukama, a krastavce obrišite papirnim ubrusom. U zdjeli za salatu pomiješajte sastojke za dresing i dodajte krastavce.

Salata sa rukolom i sjemenkama

Gomila rukole
Sjemenke suncokreta
Parmezan
Maslinovo ulje
Listove zelene salate natrgajte rukama na 3-4 dijela, sir narežite na tanke trakice (listove), poprskajte uljem, malo posolite i pospite sjemenkama suncokreta.

Cezar salata"
2 čena mlevenog belog luka
6 kašika maslinovog ulja
3 kriške belog hleba
2 kašike limunovog soka
1 kašika Worcestershire sosa
sol i papar
1 zelena salata
2 jaja kuvana 1 minut
4 kašike rendanog parmezana
1. Stavite beli luk u maslinovo ulje i ostavite 3-4 sata. Ocijedite ulje u
zdjelu.
2. Hleb narežite na kockice veličine 5 mm i pržite na 4 kašike ulja od belog luka dok ne porumeni. Osušite na papirnim kuhinjskim ubrusima.
3. Preostalo ulje sjediniti sa limunovim sokom, Worcestershire sosom, solju i biberom.
4. Zelenu salatu natrgajte na komade i stavite u činiju za salatu. Prelijte pripremljenim dresingom i promiješajte.
5. Odozgo razbijte jaja, ostružite bjelanjke od ljuske i miksajte da se jaje sjedini sa dresingom. Prije serviranja dodajte sir i krutone, ponovo promiješajte.
Da li ste znali da se zelena salata i ostalo zelje obično režu ako se zelje odmah koristi, jer će dati sok, a kida se rukama kada se ne koristi odmah, na primjer, u salatama. Mada, kažu da Italijani zelje uvek cepaju rukama.

grčka salata
1. paradajz
2. krastavci
2. sir
4. masline
5. zelje po ukusu
6. so, biber
7. maslinovo ulje

grčka salata.
Veoma poznat. Svježi krastavac, paradajz, sir, masline ili masline (ko šta voli). Zaliven maslinovim uljem. Ali dodajem i balzamiko sirće za pikantnost.

Salata od spanaća i paradajza.
Za 4 porcije spanaća 200 gr., 5 grančica kopra, krupnih (sočnih i slatkih) paradajza 3 kom., kuvana jaja 3 kom., limunov sok 2 kašike. kašike, pavlaka (masna, gusta i slatka) 5 kašika. kašike, so i biber po ukusu.
Spanać oprati, osušiti i sitno iseckati. Paradajz oprati, iseći na tanke kriške. Prebacite povrće na tanjir za serviranje, dodajući narezana jaja. Za sos pomiješajte kiselu pavlaku sa limunovim sokom, solju i biberom. Sipajte sos u salatu, lagano mešajući i ohladite.

cherry paradajz salata
prepolovljeni cherry paradajz
rukola
tanke kriške sira
kuvana prepelica jaja (prepolovljena)
maslinovo ulje + suvo začinsko bilje za salate (začin koji volite)

Salata od povrća sa slatkim preljevom od đumbira

Sastojci: Za 8 porcija:
3 velika limuna
1 češanj belog luka, oguljen i iseckan
Komad đumbira od 2,5 cm, nasjeckan
2 kašičice meda
1 kašičica šećera
5 kašika maslinovog ulja
1 crvena paprika, očišćena od sjemenki i narezana na kockice
100 g klica pasulja, isprati i isprati
1/4 savojskog kupusa, sitno iseckanog
1 sirova cvekla, oguljena i tanko narezana
1/2 krastavca, iseckanog na tanke štapiće
1 šargarepa, oguljena i narezana na kockice
100 g kikirikija, pečenog bez ulja i sitno iseckanog
Upute: Ovo je vrlo osvježavajuća i nježna salata - ukusna kao prilog ribljim kolačima ili sutradan uz hladno meso.
Oštrim nožem pažljivo izrežite koricu limuna i odrežite bijelo meso sa kore. Limun prepolovite i iscijedite sav sok. U šerpu stavite sok, koricu, beli luk, đumbir, med i šećer, prokuhajte i kuvajte 4-5 minuta dok se ne smanji na pola. Posolite i pobiberite, ostavite da se ohladi, procedite kroz cjediljku u činiju. Dok mutite dodajte maslinovo ulje.

salata od roze paradajza

500 g roze paradajza
2 glavice luka
1 tsp sol
1 tsp Sahara
0,5 tsp mljeveni crni biber
70 g biljnog ulja
Krupno nasjeckajte paradajz. Luk narežite na pola prstena.
Pomiješajte sol, šećer, biber i ulje. Prelijte paradajz dresingom i dobro izmiješajte. Ostavite salatu 15 minuta da pusti sok.

Salata od šargarepe i kupusa
Svježa šargarepa + kupus, začiniti uljem + kašika jabukovog sirćeta + so.

Salata od rendane šargarepe sa suvim grožđem
salata od rendane šargarepe sa suvim grožđem i orasima, začinjena pavlakom.

salata od šargarepe
Uzimamo 6 šargarepa po tri na rende (kao za korejske tanke trake) Zatim narežite 4 glavice luka na trakice i dinstajte u tavi na suncokretovom ulju (150 ml).
Šargarepu posolite, pobiberite crvenom paprikom i dodajte 9% sirćeta 1 kašičicu. Dok je luk vruć, dodajte ga šargarepi, dobro promiješajte, ostavite da se kuha. I jedemo sa velikim zadovoljstvom. Mnogo volim ovu salatu.

Šargarepa sa narandžama
Jako volim šargarepu sa narandžama, grožđicama i pavlakom. Veoma socno.

Šargarepa sa orasima i medom
Slatka salata: narendati šargarepu, jabuke, začiniti medom i orasima (može se dodati krema).

Šargarepa + jabuka
U sitno narendati šargarepu(e), jabuku(e), malo šećera i malo suncokretovog ulja.

Crna rotkva + šargarepa
Sitno rendana crna rotkva + sitno narendana šargarepa, pavlaka, so. Šargarepe može i više, to je kao punilo.

Pikantni kiseli kupus.

Ova začinjena marinada je veoma popularna u mnogim regionima Kine, posebno u Hangdžouu.
Ovo je jedan od gradova istočne Kine u kojem možete jesti veoma ukusno. Možeš
uz kupus koristite i drugo povrće. Ovaj prilog se može poslužiti topao.
vruće i hladno.
1 mali kineski (na ruskom Pekingu) kupus
3 supene kašike lagani soja sos
1/2 tsp sol
2 supene kašike Sahara
4 supene kašike Kinesko crno pirinčano sirće
1 tbsp ulja
1 crvena španska paprika, sitno seckana
2 1/2 žlice sitno seckanog đumbira
1 1/2 crvene paprike, isečene na kockice veličine 0,5 cm
1 1/2 žlice Shaoxihg-pirinčano vino
1 tbsp susamovo ulje
recept za 6 porcija
Odvojite listove kupusa i odrežite stabljiku.
Izrežite listove po dužini na trake od 1 cm i držite stabljike odvojeno od listova.
Pomiješajte soja sos, so, šećer i crno sirće i ostavite sa strane.
U woku dobro zagrijte ulje. Pržite špansku papriku i đumbir 15 sekundi.
Dodajte papriku i pržite 30 sekundi. Sipajte pirinčano sirće i pržite još 30 sekundi.
Dodajte stabljike i pržite 1 minut. Dodajte listove kupusa i lagano promiješajte. Ulijte mješavinu sojinog sirćeta i dobro promiješajte. Pustite da se sve krčka 30 sekundi. Prelijte susamovim uljem. Poslužite toplo, sobne temperature ili hladno.

marinirani grah
trebat će vam:
- boranija (500g)
-1/4 šolje biljnog ulja
-2 žlice sirće ili limunov sok
-5-6 čena belog luka
- gomila kopra
-sol
način kuvanja:
Mahune mahune pasulja skuhajte u slanoj vodi, ocijedite u cjedilu. Pustite da se ohladi.
-U posebnoj posudi pripremite marinadu: pomiješajte biljno ulje, sirće ili svježe iscijeđeni sok od limuna, protisnite bijeli luk i dodajte sitno sjeckani kopar. Pažnja: što više belog luka i kopra uzmemo, to je ova salata ukusnija! U marinadu posolite po ukusu.
-Sada prelijte marinadu preko pasulja, dobro protresite da sav pasulj bude prekriven marinadom i stavite u činiju za salatu.
- Stavite u frižider na nekoliko sati
Zanimljiva začinjena salata, dobra zamjena za korejsku.

Danas je većina salata začinjena majonezom, iako se ovaj proizvod u trgovinama pojavio relativno nedavno.

Postoji mnogo opcija za zamjenu uobičajene majoneze, zahvaljujući kojoj će grickalice ispasti ne tako visokokalorične i nezdrave. A pravljenje ovih punjenja je vrlo jednostavno.

Za pripremu jednostavnih salata bez majoneze možete koristiti različite proizvode: meso, povrće, voće, plodove mora, sireve, orašaste plodove, zelje.

Ali alternativa majonezu može biti kukuruzno, sezamovo, suncokretovo ili maslinovo ulje pomiješano s raznim biljem i začinima. Često se kao osnova uzima vrhnje ili pavlaka. Nemojte zaobići lagane prelive napravljene od soka od narandže, limuna i limete. Mogu se koristiti i umaci kao što su Worcestershire ili soja sos.

Vrijedno je razmotriti brze recepte kako biste uvijek mogli brzo pripremiti lagane salate.

Grčki sa feta sirom

Ova popularna ljetna salata od povrća bez majoneze gotova je za nekoliko minuta. Pogodno za lagani obrok ili punu večeru. Pripremljeno od sledećih proizvoda:

mali komad feta sira;
tri krastavca;
dva paradajza;
paprika;
bulb;
šesnaest maslina;
zelena salata, maslinovo ulje, origano, so.

List zelene salate se opere, iseče na velike trake. Paradajz i krastavci se operu. Narežite na velike kriške, sir - velike kocke. Luk je oguljen, isečen na pola prstena, a paprika - na trakice. Sve se to pomiješa u prikladnoj posudi, prelije uljem, pospi origanom i posoli. Promiješajte i poslužite za stol, a na vrh stavite masline za ljepotu.

Povrće u lavašu

Ovako ukusna salata od povrća ispada prilično zadovoljavajuća zbog pita kruha. Povrće se koristi sveže. Priprema se brzo od sljedećeg seta proizvoda:

četiri krastavca i četiri paradajza;
dva pita kruha;
osam maslina;
feta, maslinovo ulje, beli luk, zelena salata, biber, so - po ukusu.

Ako planirate sami kuhati pita kruh, onda trebate uzeti 350 pšeničnog brašna, pola čaše vode i prstohvat soli. Prvo se zamesi testo, ostavi da se odmori i razvalja u tanke slojeve. Prže se u suvom tiganju sa obe strane na laganoj vatri. Zatim rasporedite na vlažnu krpu i ohladite. Da biste pojednostavili proces kuhanja, možete koristiti kupljeni proizvod.

Krastavce sa paradajzom oprati, iseći na kockice, a feta sir na kvadrate. U činiju sipajte malo maslinovog ulja, pobiberite i posolite, dodajte seckani beli luk i promešajte. Ovom ulju dodaje se povrće sa sirom, zatim masline narezane na kolutiće. Listovi zelene salate se režu prilično krupno ili jednostavno kidaju rukama i takođe šalju u posudu sa ostatkom komponenti salate.

Sada ostaje prepoloviti slojeve pita kruha, na svaki staviti dobivenu biljnu masu i uvaljati je u urednu cijev. U ovom obliku za stol se servira jednostavna salata od povrća.

Toplo sa slaninom

Obilna verzija salate kojoj je teško odoljeti. Već će jedna njegova aroma okupiti ukućane za istim stolom. Za razliku od salata od povrća i voća, posebno je puna. Za kuvanje će vam trebati:

komad posne slanine;
tri jaja;
zelena salata, maslinovo ulje, peršun, zeleni luk, biber, so.

Worcestershire sos:

luk;
tri čena belog luka;
jedan inćun;
tamarinda - oko 30 g;
octena kiselina - 50 ml;
prstohvat cimeta, đumbir, sjemenke senfa, kardamom, šećer, ljuta paprika.

Prvo pripremite Worcestershire sos. Da biste to učinili, luk se očisti, stavi u octenu kiselinu na tri minute, a zatim nareže na male mrvice. Beli luk se izgnječi kroz presu za beli luk, poprska se sirćetom. Pripremljeni luk, češnjak izlažu se na komad gaze, posipaju cimetom, đumbirom, karanfilićem, senfom, kardamomom. Biber i sol po ukusu. Rubovi gaze se čvrsto vežu i sok se istiskuje.

U dublju posudu sipajte soja sos sa sirćetom, tamaridom, šećerom i ljutim sokom, prelijte sa pola čaše vode i prokuhajte, pa kuvajte pola sata. Posebno nasjeckani inćuni se pomiješaju sa solju i vodom, ova smjesa se sipa u glavni sos i kuha još četiri minute.

U tiganju se slanina prži na maslinovom ulju tako da bude prekrivena zlatnom koricom, izlaže se na tanjir, a na njeno mesto se razbiju jaja, posole i prže. Dodajte nasjeckani zeleni luk, lagano protresite i kuhajte na laganoj vatri.

Listovi zelene salate slažu se u porcioniranu zdjelu za salatu, posipaju peršunom, slaninom i jajima se izlažu i začine dobivenim umakom.

Sa kineskim kupusom

Veoma jednostavna salata koja se može pripremiti za nekoliko minuta. Naravno, ako postoji potrebni sastojci:

pola kupusa;
komad fetax sira;
dva krastavca;
pola konzerve maslina;
pola konzerve zelenog graška;
korijander, biber, so.

Kupus se opere, iseče na trakice, sir - srednje kockice. U ova dva sastojka dodaju se nasjeckani krastavci, masline i grašak. Promešati, začiniti korijanderom, solju, biberom. Obično se u takvu salatu ne dodaje ulje, dovoljno je da u nju ipak uđe malo salamure od maslina i graška. Služi se u porcioniranim tanjirima sa crnim kruhom.

Lean chicken

Salate sa piletinom jedu i oni koji se pridržavaju različitih dijeta. Ako odaberete lagani preljev, tada užina zaista ispada niskokalorična i mršava. Pripremljeno od sledećeg seta proizvoda:

pileća prsa;
pola glavice pekinškog kupusa;
dvije paprike;
dvije sijalice;
zeleni luk.

Točenje goriva:

30 ml pavlake bez masti;
30 ml senfa;
nekoliko čena belog luka;
15 g bibera i soli.

Luk je oguljen, isečen na pola prstena. Bugarski biber se očisti od sjemenki i bijelih pregrada, isječe na trakice, kupus - na isti način, a zeleni luk - na male kolutiće. Piletina se kuva do kuvanja, iseckana. Preljev za salatu se priprema miješanjem svih potrebnih sastojaka. Meso se pomeša sa pripremljenim povrćem i začinskim biljem, rasporedi u grašak na ravnoj posudi i prelije mirisnim prelivom od pavlake.

Sa škampima i mocarelom

Čak će i pravi gurmani cijeniti tako laganu salatu s plodovima mora. Avokado daje nežnost i nezaboravan ukus jelu. Brzo se priprema sa sledećim sastojcima:

komad mocarela sira;
osam škampa;
dva avokada;
pet čeri paradajza;
salata od listova;
svježi bosiljak.

Točenje goriva:

30 ml suncokretovog ulja;
pola limete;
crni biber, so.

Sir se iseče na komade, paradajz se podeli na dva dela. Avokado se oguli, koštice se uklone, meso seče na kockice. Kozice se skuhaju i oslobode od ljuske. Preljev se pravi od ulja, soka limete, bibera i soli. Svi sastojci se pomiješaju i namažu na listove zelene salate, odozgo ukrašene listićima bosiljka.

Škampi se odlično slažu ne samo sa sokom od limete, već i sa limunom ili narandžom.

Petominutne salate

Svaka domaćica u arsenalu trebala bi imati recepte iz kategorije "Gosti na pragu". To uključuje opciju sa cveklom, konzerviranom hranom, pečurkama, bundevom ili voćem.

Naravno, nemoguće je skuhati istu repu za pet minuta, ali ako sve proizvode pripremite unaprijed, onda će naknadna priprema salate zaista trajati nekoliko minuta.

Cvekla. Broj sastojaka je obično proizvoljan - sve zavisi od željenog broja porcija. Cvekla se peče u rerni dok ne omekša ili jednostavno prokuva. Pomešano sa prženim lukom, seckanim orasima i belim lukom. Možete posoliti po ukusu ili koristiti bilo koji univerzalni začin, koji obično već sadrži sol.
Sa jetrom bakalara. Salatu od konzervirane hrane može napraviti svako, tu nisu potrebne kulinarske vještine. Dovoljno je da pomešate teglu bakalara sa rendanim sirom i kuvanim jajima. Maslac iz konzerve se koristi kao preliv.
Mushroom. Koriste se kiseli šampinjoni koji se pomiješaju sa sjeckanim kineskim kupusom, naribanom šargarepom, provansalskim začinskim biljem i suncokretovim uljem.
Za salatu možete naribati jednaku količinu slatke bundeve i zelene rotkvice, a sve to začiniti limunovim sokom i tekućim medom. U takvo predjelo često se dodaje šaka grožđica bez koštica, a po vrhu se posipaju sjeckani orasi.
Ako uzmemo u obzir voćne opcije, onda možete pomiješati nasjeckane jabuke sa suvim šljivama i začiniti kiselim vrhnjem, doda se šećer po ukusu. Odozgo možete posuti cimetom ili vanilin šećerom za ukus.

Cooking Tricks

Ako želite skuhati zaista ukusnu i laganu salatu, onda morate slijediti neke opće preporuke. Na primjer, iskusne domaćice koriste sljedeće trikove u kuhinji:

Lagane salate mogu biti brza užina za vrijeme ručka ili napunjene vitaminima ujutro. Mogu se poslužiti kao prilog ili međuobrok uz bilo koja jela od mesa, čime se izjednačava njihov sadržaj masti.

Recepta je mnogo, pa ovim salatama nikada neće dosaditi. Mogu biti prisutni u ishrani barem svaki dan.

Pažnja, samo DANAS!