Recepti pečene bundeve sa pilećim nogicama. Pileći bataki sa bundevom

Svaki put se uvjerim da je piletina divan proizvod. Brzo i lako se pravi i uvek je odličnog ukusa. No, ne tako davno sam naišla na recept jednostavnog izgleda koji me jednostavno osvojio - pileći bataki u soja sosu, dinstani sa bundevom. Ovo je nešto neverovatno! Nemoguće je opisati čitav spektar ukusa - ...

Povezani kategorizirani postovi

Takvo predjelo za pivo, poput kolutova lignje u tijestu, čiji je recept napisan u nastavku, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. O tome kako pravilno kuhati pržene kolutiće lignje, pisali smo u nastavku. Sastojci...

Mirisna i veoma ukusna juneća rolnica sa filom od pečuraka, za čiji recept će se pitati svi oni koji ga probaju. Pripremite ga i provjerite! Sastojci...

Brzi tempo života zahtijeva brza kuhinjska rješenja. Ponekad za kuvanje ostane vrlo malo vremena, ali to nije razlog da se uskratite ukusnoj večeri. U takvim trenucima dobijaju se recepti kao danas. Upravo ova „kuhinjska“ otkrića me tjeraju da se stalno iznova pitam o kuhanju. Čini se da nije uradio ništa posebno: samo je jelu dodao ovaj začin i tu travku - i dobio je sjajnu, ukusnu i brzu večeru, štaviše. Ovaj put su me inspirisali afrički motivi: kus-kus, meso i mirisni začini.

Za večeru nam je potrebno:

• pileći bataki- 1-2 kom. po porciji (ovisno o veličini komada i vašim željama);
• kus-kus- 150 g (za 2 porcije);
• paradajz- 1 kom.;
• sjemenke kima- 1 mala šaka;
• sjemenke korijandera- 1 mala šaka;
• korijander- šaka;
• menta- šaka;
• mala chilli- 1 kom.;
• 2-3 karanfilića bijeli luk;
• maslinovo ulje;
• sok 1 limun;
• sol, biber- ukus.

1. Prvo uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni, a zatim stavite kotlić da proključa.

2. pileći bataki moj, stavite u činiju. Sipanje sa par kašika maslinovo ulje, sol, biber. U malteru, ako ga imate (ili na dasci za rezanje drvenom drobilicom), izgnječite kim i korijander. Na noge dodajte zdrobljene začine i dobro promiješajte, trljajući kožu direktno rukama.

3. Dobro zagrejte tiganj – najbolje veći, sa debelim zidovima. Hajde da ga stavimo tamo potkoljenice i pržite ih do zlatno smeđe boje, prvo sa jedne, a zatim sa druge strane 5-6 minuta. Glavna stvar u ovom poslu je dobro zagrijana tava, tada će se noge pržiti brzo i kako treba. Ako se meso lijepi, dodajte malo ulja.

4. U ovom trenutku ćemo sitno nasjeckati chilli, bez sjemena, i bijeli luk, ali ne baš fino - inače će brzo izgorjeti. Možete i prethodno iseći korijander i menta.

5. Dok su nogice pržene, uradimo to kus-kus. Samo ga stavite u zdjelu i prelijte kipućom vodom – otprilike za prst više od kus-kusa. Pokrijte poklopcem i ostavite 10-15 minuta. Kao rezultat, trebao bi ispasti mekan i mrvljiv. Ako nije dovoljno mekano i mrvljivo, dodajte još malo vode i ostavite poklopljeno još nekoliko minuta.

6. Na kraju prženja, kada pileći bataki porumeni sa obe strane, dodajte u tiganj bijeli luk i Čile, i sve zajedno pržiti, miješajući ili mućkajući tiganj oko pola minute dok se ne pojavi aroma.

7. Prebacujemo se noge u formu i pošaljite ih u rernu, dohvatite - 15-20 minuta. Na kraju nožem provjerite spremnost mesa.

8. Pogledajte kako je kus-kus: čim je upio svu vodu, ostaje ga začiniti. Sitno nasjeckajte paradajz i stavite u činiju sa kus-kusom. Također dodajte ovdje sok od limuna par kašika maslinovo ulje, korijander, menta, sol i biber ukus. Sve dobro promešajte i probajte. Po potrebi dodajte još bilja i začina. Ako je sve dobro, tada jelo rasporedimo na tanjire.

9. Izvadite iz rerne pilećih nogu i obuci ih kus-kus. Poslužite posuto svježim zelenilo i Čile.

Jednostavno i gotovo lako jelo ispalo je iznenađujuće zanimljivo i mirisno. Sa naznakama različitih, ali savršeno kombinovanih ukusa: limun i menta u kus-kusu omekšavaju čili i jake arome začina u nogicama, a sam kus-kus je, zbog začina i paradajza koje smo dodali, nježan i juicy.

Prijatno!

Sastojci

• Pileći butovi - 8 komada __NEWL__
• Bundeva – 400 gr.__NEWL__
• Luk - 1-2 komada __NEWL__
• Mlijeko - 200 ml.__NEWL__
• Biljno ulje za prženje - 3 kašike __NEWL__
• mljeveni cimet - 0,5 kašičice __NEWL__
• Mleveni muškatni oraščić - 0,5 kašičice __NEWL__
• Sol i mljeveni crni biber po ukusu__NEWL__

Način kuhanja:

Uklonite kožu sa pilećih nogu i dobro operite. U tiganju zagrejte 1 kašiku. biljnog ulja i na njemu pržite meso sa svih strana - 4-5 minuta sa svake strane. Morate pržiti na jakoj vatri da se stvori prekrasna ukusna kora. Pržene pileće butove dobro posolite i popaprite.

Pečenu piletinu stavite u tepsiju ili dubok pleh za pečenje.

Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. U tiganju zagrijte preostalo biljno ulje, u njega stavite luk i pržite oko 5 minuta. Ne zaboravite povremeno promiješati.

Bundevu oguliti i iseći na krupnije kockice, dodati luku i zajedno pržiti povrće oko 6 minuta, opet ne zaboravite da mešajte.

Ulijte 200 ml povrća. mlijeka i stavite da provri. Zatim sos začinite mlevenim muškatnim oraščićem i cimetom, posolite po ukusu. Pirjajte povrće u mleku oko 5 minuta.

Dobijenim sosom sa povrćem prelijte pileće batke, tepsiju otpornu na toplotu poklopite poklopcem, a pleh folijom. I pošaljite pileće noge sa bundevom u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, na 20 minuta. Za to vrijeme pileći butovi će dostići stanje spremnosti, dok će bundeva ostati lagano “al dente”.

Gotovo jelo izvadite iz rerne i poslužite toplo.

• Pileći batak 0,5 kg.
• Bundeva 05, kg.,
• senf 2 supene kašike,
• čena belog luka,
• suncokretovo ulje 3 kašike,
• Maslac 50 gr.,
• Zeleni peršun.

Pileći batak sa bundevom u rerni - Recept:

Pileće butove isperite vodom i osušite papirnim ubrusima. Posolite i pobiberite po ukusu, premažite senfom i ostavite da se marinira tridesetak minuta.

Oguljenu bundevu prvo narežemo na kriške, a kriške na kockice.

Uzimamo posude otporne na toplinu ili lim za pečenje i položimo bundevu. Dodati u bundevu 50 gr. puter.

Bundevu prekrijte folijom. Zatim zagrijemo rernu na 200°C, a bundevu pošaljemo u nju na pet minuta.

Nakon pet minuta bundevu treba izvaditi iz rerne i ostaviti na neko vreme dok se pileći bataki prže.

Nakon tridesetak minuta uzimamo batke marinirane u senfu i pržimo u tiganju dok ne porumene.

Kad se bataki isprže, dodajte ih u bundevu, sitno nasjeckajte bijeli luk i pospite batake i bundevu. Pokrijte folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C dvadesetak minuta.

Nakon dvadesetak minuta izvadimo pileće batke iz rerne, skinemo foliju i vratimo u rernu na pet minuta, isključimo vatru da se vrh jela dobro zapeče.

Pileći batak, bundevu stavljamo na tanjir i posipamo seckanim peršunom pre serviranja. Prijatno.

Pileće meso je jedno od mojih omiljenih. Brzo se kuva, dobro žvaće i prijatnog je ukusa. Napravljeno nedavno - ukusno!

Mala količina pilećeg mesa i jednostavan set povrća čine divno jelo. Gotovo ništa ne treba raditi, samo isjeckajte povrće, stavite ga u kalup, začinite meso solju i začinima i stavite u pećnicu na sat vremena. Piletina će se kuhati na pari od sokova od povrća, a ako se među povrćem nalazi i bundeva, njen sok će biti dovoljan za pripremu nježnog pirea. Ukras i umak za pečenu piletinu nisu potrebni - krompir i ostalo povrće će se sami nositi s tim ulogama.

Sastojci za pečenje pilećih krakova i krilca sa bundevom

• 2 pileća buta,
• 2 pileća krilca
• 300-400 g bundeve,
• 4-5 malih krompira,
• 1 šargarepa
• 1-2 sijalice
• 1 glavica belog luka
• 1 korijen celera
• 1 repa,
• ruzmarin, so, biber po ukusu

Kako ispeći delove piletine sa bundevom

Zagrijte rernu na 200°C. Pileće butove i krilca natrljajte maslinovim uljem, solju, biberom i ruzmarinom.

U dublju posudu za pečenje stavite krupno iseckani krompir, posolite. Zatim stavite malo sitnije nasjeckani celer i repu, zatim - cijele režnjeve bijelog luka i krupnije komade bundeve. Položite komade piletine sa kožom prema gore i stavite u rernu na 40 minuta. Prebacite povrće, ostavljajući piletinu na vrhu, i vratite u rernu na još 20-30 minuta.

Pileće nogice i krilca sa bundevom i drugim povrćem su veoma mekani i sočni. Ukusni su za jelo tople i hladne.