Recepti sa cveklom. Klasični recept za hladnu cveklu sa mesom

Navikli smo da je glavna razlika između cikle i cikle samo u tome što se prva često servira hladna. Zapravo, između dva najpopularnija supe od cvekle postoji još jedna razlika: kupus se ne stavlja u cveklu, a sama supa je obično bogatija čorbom nego mesom i povrćem. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako skuhati ciklu s mesom po autentičnim receptima.

Recept za ljutu cveklu sa mesom

Počnimo s receptom od cvekle koji će postati aktualan ove sezone: bogat u društvu sveže povrće Kuva se bez napora i može u potpunosti prehraniti cijelu porodicu.

Sastojci:

• nemasna govedina - 360 g;
• cvekla - 370 g;
• šargarepa - 130 g;
• korijen pastrnjaka - 45 g;
• čena belog luka - 3 kom.;
• luk - 85 g;
• ljuta paprika - po ukusu;
• limunov sok - 15 ml;
• biljno ulje - 15 ml.

Kuvanje

Prije nego počnete kuhati samu ciklu, narežite junetinu na kockice srednje veličine i marinirajte u jednostavnoj mješavini s prstohvatom soli, ljuta paprika, sok od limuna i biljno ulje. Par sati će biti dovoljno za dati lagana govedina oštrine i čine ukus cvekle raznovrsnijim.

Luk narežite na pola prstena. Šargarepu i cveklu narežite na štapiće ili izrendajte. Isto uradite i sa pastrnjakom. Pripremljeno povrće razmažite direktno u činiji u kojoj ćete kuvati supu. U posebnom tiganju propržite junetinu i dodajte je povrću. Sve začinite i prelijte pasiranim belim lukom. Ulijte 800 ml vode i kuvajte supu oko pola sata nakon ključanja.

Ako namjeravate recept za cveklu sa mesom prilagoditi djetetu, jednostavno ne pržite meso, već ga dinstajte s povrćem u maloj količini vode prije nego što dodate preostalu tekućinu.

Klasični recept od cvekle sa mesom

Sljedeći recept sigurno će cijeniti ljubitelji boršča i klasične tehnologije supe. Za njega ćemo prvo pripremiti čorbu, pa tek onda dodati povrće.

Sastojci:

• cvekla - 440 g;
• šargarepa - 130 g;
• luk - 120 g;
• šaka peršuna;
• lovorov list - 2 kom.;
• krompir - 330 g;
• govedina - 480 g;
• sirće - 45 ml.

Kuvanje

Oprano meso prelijte sa 2,5 l vode, stavite lovorov list i kuhajte najmanje sat i po, s vremena na vrijeme uklanjajući buku na površini. Izvadite junetinu i nasjeckajte po želji. Povrće iseckajte i zajedno prodinstajte luk, šargarepu i krompir. Kada je prženje do pola kuhano, povrće poprskajte sirćetom i dodajte u čorbu. Vratite meso u čorbu i kuvajte supu dok povrće ne omekša.

Ako se odlučite za implementaciju recepta klasična cvekla sa mesom u spori šporetu, zatim prvo treba zajedno prodinstati sve sastojke za supu, pa tek onda ih naliti vodom do oznake i uključiti "Supu" na automatski podešeno vreme.

Sastojci:

Kuvanje

Skuvajte govedinu i ostavite čorbu. Koristite bujon od cvekle. Kada je cvekla gotova, izvadite je iz tiganja i nasjeckajte. Kada se čorba ohladi, dodajte joj cveklu, seckanu rotkvicu i krastavac. Stavite komadiće junetine i sve začinite limunovim sokom, solju i granulirani šećer. Serve hladna supa With kuhana jaja, obilje seckanog zelenila i porcija kisele pavlake.

Cikla zauzima drugo mjesto nakon boršča po popularnosti među svim prvim jelima koja se baziraju na cvekli. Glavna razlika između cikle i boršča je odsustvo kupusa u prvom jelu. Cvekla je topla ili hladna, razlikuje se i po proizvodima uključenim u sastav. Osnovni set povrće uključuje cveklu, svježe (mogu se zamijeniti slanim) krastavce i sve vrste zelja (zelena salata, zeleni luk, kopar, peršun, itd.). Neki recepti za cveklu koriste krompir, luk i šargarepu. Jelo se priprema na bujonu od cvekle, vodi, mesnoj čorbi, kvasu, kefiru, pa čak i na mineralnoj vodi. Cvekla se servira sa pavlakom, sitno seckanim začinskim biljem i kuvanim jajima. Veoma je ukusno u cveklu dodati komade kobasice, belog pilećeg mesa, govedine ili šunke.

Cvekla - priprema hrane i pribora

Cvekla za cveklu može se prvo skuvati celu ili iseckati, a zatim odmah staviti da se kuva. Krompir se obično skuva u ljusci, zatim ohladi i nareže male kocke. Šargarepa se takođe oguli, kuva ili dinsta sa seckanom luk. Sveži krastavci ne možete čistiti ako imaju tanku kožu. Krastavci se mogu iseći na kockice, trake ili naribati. Prethodno skuvajte nekoliko tvrdo kuvanih jaja da se ohlade i mogu se dodati u tanjire za serviranje. Oprano zelje je bolje narezati na sitno.

Od posuđa će vam trebati veliki lonac, daska za rezanje, rende, nož i šupljikava kašika (za vruću cveklu). Pripremite i čistu gazu, ako morate procijediti čorbu. Cvekla se servira u malim dubokim činijama ili činijama.

Recept 1: Hladna cvekla

Drugi naziv za ovo jelo je holodnik, jer se takva supa od cvekle služi hladna. Jelo je idealno za vruće ljetno vrijeme, kada ne želite da provodite puno vremena u zagušljivoj kuhinji i kuhate topla prva jela.

• Cvekla 440 g;
• Svježi krastavci 280 g;
• Listovi zelene salate 40-50 g;
• Zeleni kopar i peršun 45 g;
• Zeleni luk 45 g;
• Pola kašičice soli i šećera;
• Limunov sok 10-15 ml;
• Jaja 4 kom.;
• Pavlaka 140 g.

Cveklu moju, očistite, napunite vodom i stavite da se kuva jaka vatra. Dodajte limunov sok u šerpu. Nakon ključanja vatra se može smanjiti i kuhati 40-45 minuta (do kuhanja). Jaja skuvajte tvrdo, odvojite belanca od žumanaca, a belanca narežite na sitne kockice. Krastavce očistimo i takođe narežemo na sitne kockice. Crni luk, peršun i kopar sitno nasjeckajte. Listovi zelene salate narezani na tanke trake. Provjeravamo spremnost repe nožem i prenosimo korijenske usjeve hladnom vodom. Uvarak procijedite kroz gazu u čistu posudu. Ako se ispostavi da je juha manja od 1,5 litara, dodajte vodu do ove oznake. Pustite da se juha ohladi. Cveklu narežemo na sitne kockice. Cveklu, proteine, krastavce i zelje stavite u veliku šerpu, dodajte so, šećer, pavlaku i sve dobro promešajte. Sve sastojke prelijte odvarom, promiješajte i poslužite. Po potrebi se u tanjir sa hladnom cveklom može dodati još kisele pavlake.

Recept 2: Hladna cvekla sa krompirom

Druga opcija za hladnu cveklu. Krompir čini jelo zadovoljavajućim i ukusnijim. Za razliku od prethodnog recepta, ovdje se koriste cijela jaja.

• Pola kilograma cvekle;
• 300 g svježih krastavaca;
• 300 g krompira;
• Jaja 4 kom.;
• Kopar i luk po 40 g;
• Jedna i pol kašičica soli;
• Sirće 40 g;
• Pavlaka 180-200 g.

Odvojeno jedan od drugog skuvajte krompir u ljusci i oguljenu cveklu, prethodno narezanu na sitne kockice. Cveklu je potrebno napuniti vodom tako da malo pokrije povrće. U tiganj dodajte sirće ili limunov sok. Od kuvane cvekle ocijedite juhu i dolijte vode do litar i po. Jaja skuvati tvrdo, ohladiti i sitno iseckati. krastavci i kuvani krompir iseći na male kockice. u ohlađenu čorbu dodati krompir, cveklu, krastavce i jaja. Kopar nasjeckajte vrlo sitno i posolite. Luk narežemo na sitne kolutiće. U cveklu dodajte luk i začinsko bilje. Gotov obrok poslužite sa pavlakom.

Recept 3: Hladna cvekla sa rotkvom

Pokušajte skuhati popularno prvo jelo s rotkvicama. Okus ovog povrća se dramatično mijenja, a sama hrana postaje još zdravija i zadovoljavajuća.

• Pola kilograma cvekle;
• Krompir 3 kom.;
• 2 krastavca;
• Rotkvice 5-6 kom.;
• 3 jaja;
• Zeleni luk 50 g;
• Hren 50 g;
• Sol i šećer - po ukusu;
• Sirće 5 ml;
• Pavlaka po ukusu.

Cveklu operemo, očistimo i isečemo na 2-3 dela da se brže skuva. Naliti vodom, dodati sirće i staviti da provri. Nakon što je cvekla skuvana, ocediti i procediti čorbu i ostaviti da se ohladi. Cveklu ohladiti i iseći na sitne kockice ili izrendati. Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice. Rotkvice i krastavce operite u tekućoj vodi i narežite na tanke polukrugove ili kockice. Bilo koje zelje po ukusu, oprati i iseckati. Crni luk sitno nasjeckajte. Jaja skuvati tvrdo, ohladiti i iseći na četvrtine. U ohlađenu čorbu stavite krompir, cveklu, rotkvice, krastavce, luk i začinsko bilje. Dodati i hren, so i šećer. Možete dodati malo crne mljeveni biber. Cveklu napunimo kiselom pavlakom i sve sastojke dobro izmiješamo. Poslužite jelo sa sitno seckanim zelenilom i jajima.

Recept 4: Vruća cvekla

Veoma ukusno, hranljivo i prvo apetitno jelo. Vruća cvekla se priprema od standardni set povrće sa dodatkom paradajz paste, začina i lovorovog lista.

• 2,5 litara vode;
• 2 srednje cvekle;
• 1 šargarepa i luk;
• 5 krompira;
• Svježi peršun po ukusu;
• Biljno ulje 30 ml;
• Sol i biber po ukusu;
• Lovorov list;
• 2 kašičice šećera i sirćeta;
• Paradajz pasta 2 kašike. l.

Očišćenu šargarepu i cveklu naribajte na krupno rende. Sameljite kuvar, ogulite krompir i narežite na sitne kockice. Sitno nasjeckajte zelje. Pržite dalje biljno ulje crni luk, pa mu dodajte šargarepu. Pržite povrće 3-4 minuta. Cveklu rasporedimo na luk sa šargarepom i dodamo cveklu razblaženu u maloj količini vode sa šećerom paradajz pasta. Dodati sirće i biber, sve izmešati i dinstati 3-4 minuta. Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. Nakon što prokuva, rasporedite krompir i kuvajte dok ne omekša. Zatim dodajte pečeno i Lovorov list. Cveklu kuvajte još 10-15 minuta. Poslužite sa pavlakom i sitno seckanim začinskim biljem.

Recept 5: Vruća cvekla sa mesom

Upotpunite svoju kolekciju prvo ukusno ova jela divan recept. Zapravo, vruća cvekla sa mesom ništa više od običnog boršča.

• 350 g svinjetine ili junetine na kosti;
• 3-4 krompira;
• 2 cvekle;
• 1 šargarepa i luk;
• Biljno ulje 30 ml;
• Zeleni (luk i peršun);
• Lovorov list 2-3 komada;
• Crni mljeveni biber;
• sol;
• paprika graška - -4 kom.;
• Sirće (6%) 30 ml;
• Paradajz pasta 30 ml;
• 1 tsp Sahara.

Oprano meso odmah isječemo na porcije i kuhamo u 2 litre vode. Očistimo šargarepu, cveklu i krompir. Krompir narežemo na kockice, tri šargarepe i cveklu na rende. sitno iseckati crni luk. Ne zaboravite da uklonite pjenu iz čorbe. Kada je meso pečeno, stavite krompir. Na biljnom ulju pržite luk sa šargarepom. Zatim u povrće dodajte paradajz pastu, so, cveklu i sirće razmućeno u vodi sa šećerom. Sve zajedno pirjajte oko 8-9 minuta. Kada je krompir skuvan, dodajte preliv. Nakon prženja dodajte lovorov list, grašak i začinsko bilje. Posolite i pobiberite cveklu po ukusu. Nakon ključanja kuhajte još 10 minuta i ugasite vatru. Jelo treba da odstoji 10-15 minuta, nakon čega se može poslužiti sa pavlakom, zeleni luk i bilo koje drugo zelje.

Recept 6: Klasična cvekla

Klasični recept za popularno hladno jelo uključuje upotrebu hljebnog kvasa, bujona od cvekle i povrća.

• Hlebni kvas 650 ml;
• Uvarak od cvekle 650 ml;
• 2-3 male cvekle;
• Gomila zelenog luka;
• 2 svježa krastavca;
• 2 šargarepe;
• 2 kokošja jaja;
• Pola čaše kisele pavlake;
• 1 tsp Sahara;
• Limunov sok po ukusu;
• 15 ml vinskog sirćeta;
• Sol po ukusu;
• Kopar i peršun.

Svo povrće je dobro oprano i očišćeno. Cveklu i šargarepu skuvajte dok ne omekšaju, ohladite i narežite na tanke trakice. Krastavci se takođe narežu na trakice. Crni luk sitno nasjeckajte i posolite. Sve proizvode stavimo u lonac, prelijemo juhom od cvekle i kvasom. Dodajte so, šećer, limunov sok i seckani kopar i peršun po ukusu. Poslužite sa pavlakom i pola tvrdo kuvanog jajeta.

Recept 7: Cvekla na kefiru

Probajte da skuvate cveklu na kefiru i počastite svoju porodicu i prijatelje ovom divnom hladnom supom. Sastav jela uključuje i krastavce, začinsko bilje i začine.

• Pola kilograma cvekle;
• Svježi krastavci 4 kom.;
• 4 kokošja jaja;
• Jedna i pol litra kefira;
• Pavlaka 250 g;
• Dill;
• sol;
• Zeleni luk.

Cveklu skuvajte dok se ne skuva, ogulite i istrljajte na krupno rende. Moje krastavce i narežite na trakice (ili istrljajte na rende). Pomiješajte kiselu pavlaku sa kefirom i dodajte rendano povrće. Cveklu posolite i dodajte malo sirćeta. Poslužite sa seckanim zelenim lukom, koprom i polovinama tvrdo kuvanih jaja.

- Da bi cvekla dobila bogatu bordo boju, u tiganj u kome se cvekla kuva dodajte malo limunovog soka ili sirćeta;

- u kipuću čorbu prvo stavite krompir, zatim cveklu i pečenje (za ljutu cveklu);

- stolna repa neće dati lijepu svijetle boje, bolje je koristiti sorte korijena kao što je Bordeaux;

- za recepte od cvekle na kvasu, bolje je uzeti blago kiseli okroshny ili hljebni kvas;

- većina ukusna cvekla dobijeno od mlade repe, ali ako ove nema, poslužiće prošlogodišnja. Možete koristiti i konzerviranu ili kiselu repu;

- ne štedite kiselu pavlaku za jelo, ona čini ukus bogatim i nežnim;

- začinjenu cveklu čuvajte ne više od 1 dan, tada će postati kisela i viskozna. Međutim, nezačinjeno jelo ima najbolji ukus drugog dana. Odmah nakon kuvanja, cveklu je bolje insistirati 1-2 sata u frižideru.

Ako ne volite cveklu, onda nikada niste probali cveklu.

Cvekla sa mesom - ukusno jelo, koji će vas zadovoljiti, zagrijati u zimskim mrazevima ili osvježiti na ljetnim vrućinama, ovisno o odabranom receptu.

Cvekla sa mesom - opšti principi kuvanja

Cvekla sa mesom se može pripremiti od bilo koje vrste mesa: junećeg, svinjskog, pilećeg, ćurećeg. Iz apsolutno bilo kojeg dijela: bogat vruća supa- uzimamo meso sa slojevima, rebrima, meso na kosti; hladno lagana supa- birajte prsa, posnu filu.

U svakom slučaju, prvo što uradimo je da prokuvamo meso tako što ćemo odabrane komade staviti u šerpu sa hladnom, blago posoljenom vodom. Gotovo meso izvadimo, ohladimo, izrežemo porcionirani komadi. Samu čorbu filtriramo: dobro će doći za toplo jelo, ali ne i za hladno. Možete ostaviti čorbu i onda na njoj kuvati bilo koje drugo jelo.

Dalje, pogledajmo cveklu. Birajte šećerno svijetle bordo sorte povrća. Ljubitelji mogu koristiti i vrhove cvekle. Cvekla se može prethodno skuvati ili peći cijela, a zatim iseckati, dodati u supu ili iseckati i dinstati na biljnom ulju.

Takođe sa ostalima koji su u sastavu cvekle sa mesom, povrćem: krompirom, šargarepom i drugim: mogu se prethodno skuvati i već staviti u gotova ili dinstajte u kuvanom bujonu.

Sastav ljute cvekle, pored mesa i same cvekle, može uključivati ​​krompir, luk, šargarepu, paradajz, slatku papriku, začinsko bilje i druge sastojke. U hladnu cveklu sa mesom dodatno se stavljaju krastavci, tvrdo kuvana jaja, beli luk, dosta zelenila.

Zaista ima mnogo varijacija u kuvanju, mi smo odabrali najbolje od njih, samo procijenite.

1. Vruća cvekla sa mesom i povrćem

1-1,5 litara mesne ili pileće juhe;

kuhano meso;

Bugarski biber velikih veličina;

Crni mljeveni biber;

Svježe zelje;

1. Kuvati dok ne omekša mesna čorba od bilo kog komada mesa koji volite. Da dodate ukus i aromu, dodajte sitno iseckanu paprika.

2. Mala cvekla, šargarepa se trljaju na rende.

3. zreli paradajz poliven prokuvane vode. Sa njega se skine kora, zdrobljena na kockice.

4. U kuvano meso se dodaju krupnije kockice krompira.

5. U tiganj sa biljnim uljem rasporedite rendanu šargarepu, cveklu, sitno seckani luk i paradajz. Krčkajte pet do sedam minuta.

6. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Dodajte ga sastojcima u tepsiji, promešajte.

7. Nakon nekoliko minuta izvadite meso. U čorbu se dodaje povrće. Sol.

8. Meso se isece i vrati u tiganj oko 5 minuta. Cvekla je spremna. Jelo se servira sa svežim začinskim biljem i pavlakom.

2. Hladna cvekla sa mesom

500 grama mesa;

6 krompira;

500 mililitara kefira;

zeleni luk;

Kašičica sirćeta;

Limunova kiselina.

1. Meso se opere, prelije vodom, posoli, popapri i prokuva. Gotovo meso se vadi, drobi.

2. Cveklu oguliti, iseći na male kockice. Stavite u šerpu sa vodom. Sol. Ulijeva se sirće ili limunov sok (glavni zadatak je održavanje svijetle boje). Pripremite čorbu od cvekle.

3. Krompir se opere, skuva u uniformi.

4. Tvrdo kuvana jaja.

5. Sve pripremljene sastojke ohladiti, očistiti, iseći na sitne kockice.

6. Krastavci, zeleni luk, kopar se opere pod tekućom vodom. Zeleni se nasjeckaju, krastavci se isjeku na male kockice.

7. Pripremljena hrana se stavlja u veliki lonac. Njima se dodaju kuvana cvekla sa gotovim bujonom.

9. Cveklu preliti kefirom. Jelo se hladi u frižideru oko pola sata.

3. Cvekla sa mesom od vrhova i govedinom

2 litre vode;

400 grama repa;

4 krompira;

Biljno ulje;

Gomila zelenila.

1. Meso se opere, kuva dok ne omekša. Sol se dodaje tokom kuvanja.

2. Luk, šargarepa je oguljena, usitnjena u blenderu.

3. Sipati u zdjelu multivarka suncokretovo ulje. Ubaciti seckano povrće. Pržite ih deset minuta u režimu "Pečenje".

4. Paradajz se opere, iseče i doda povrću.

5. Krompir se opere, oguli, iseče. Izložite u činiju.

6. Kuvano meso seče, prži.

7. Sve zapečene sastojke prelijte mesnom čorbom.

8. Cvekla se opere, oguli, iseče na 4 dela. Dodati povrću, mesu.

9. Sve ugasite jedan sat u odgovarajućem režimu.

10. Nakon predviđenog vremena, cvekla se izvlači, trlja i dodaje u supu.

11. Prije kuhanja dodajte zelje, limunov sok.

12. Cvekla se servira sa pavlakom i svežim hlebom.

Cveklu skuvajte u pročišćenom obliku, ne zaboravite da dodate malo limunovog soka u vodu ili običnog sirćeta, tada povrće neće izgubiti svoju svijetlu boju.

Svi sastojci se mogu usitniti na način koji odgovara vašem ukusu: kockice, šipke, slamke, pomoću rende. Glavna stvar je da su svi proizvodi istog oblika.

Povrće za cveklu se može kuvati na tri načina: skuvati u vodi u loncu na šporetu, umotati u foliju u rerni, staviti u kesu u mikrotalasnu.

Ako kuvate cveklu sa mesom od repa vrhova, ne zaboravite da odrežete žilavu ​​jezgru vrhova, koristeći samo mekane listove za kuvanje.

Najukusnija cvekla sa mesom dobija se od mlade cvekle. Možete kuhati i od starog voća, ali tada bolje povrće ispecite prije dodavanja u supu. Neki ljudi pripremaju cveklu od ukiseljenog i smrznutog povrća.

Prava juha je mnogo ukusnija, ali ako ste je uspjeli napuniti kiselim vrhnjem, imajte na umu da se začinjeni proizvod čuva ne više od 12 sati. Stoga, kada se pripremate za budućnost, kiselo vrhnje dodajte samo u tanjure, a ne u tavu.

Svježe zelje i pavlaka čine okus cvekle sa mesom nježnijim i bogatijim.

Vruće supe sa mesom su nešto na šta smo navikli i veoma poštujemo, bez obzira na godišnje doba. I ljeti nam je potrebna snaga i raspoloženje! Cvekla se takođe kuva hladna, a takođe je veoma ukusna. Ali danas hajde da skuvamo klasičnu toplu supu od cvekle sa mesom. Preporučujem da svakako uzmete govedinu na kosti, pa će cikla ispasti posebno zasićena.

Ima ih mnogo razne načine da cvekla bude svetle boje, ali ja koristim onu ​​koja je više puta proverena, bez prženja i sirćeta)) Delim sa vama, probajte!

Evo proizvoda koji su nam potrebni za ciklu.

Prvo ćemo oprati meso i staviti čorbu za cveklu da prokuha. Cveklu očistimo, narežemo na sitne komade, stavimo u vodu zajedno sa mesom. Ako niste tako kuhali, pogledajte rezultat i sumnje će nestati)).

Nakon ključanja, skinite pjenu i u meso dodajte sitno nasjeckani luk i šargarepu.

Na srednjoj vatri kuvaćemo čorbu 40-60 minuta, dok meso ne omekša. Nakon navedenog vremena izvadite komadiće cvekle iz čorbe.

Dok se čorba kuva, ogulite i narežite krompir na srednje kockice.

Pošaljimo krompir u tiganj. Izvadite meso, odrežite kost i narežite na komade. Vratite meso u šerpu.

Dok se krompir kuva (oko 15 minuta na srednjoj vatri), naribajte cveklu na krupno rende. Može se i na kockice.

U šerpu dodajte rendanu cveklu. Vidite kakvu lijepu boju ima supa i bez cvekle? Posolite po ukusu.

Dok cvekla prokuva, papriku narežite na sitnu kocku, a paradajz narendajte. U ovoj fazi možete dodati 1-2 mljevena čena bijelog luka.

Papriku i paradajz stavite u lonac, nakon minutu ugasite vatru. Dodajte lovorov list i ostavite cveklu da odstoji 5-10 minuta.

Dakle, naša klasična topla supa od cvekle sa mesom je spremna! Poslužite cveklu sa začinskim biljem i pavlakom. Vatrena, ukusna i zadovoljavajuća cikla od cvekle sigurno će zadovoljiti vas i vašu porodicu!

Beautiful svijetla cvekla podstaći će vam apetit i podići raspoloženje! I pazite, divna boja bez sirćeta))) Kuvajte na zdravlje!

cvekla, supa od cvekle ili holodnik - možda najpopularnije prvo jelo u Evropi. Kada je vruće, savršeno zagrijava i zasićuje zimsko vrijeme godine, a ljeti rashlađuje i dugo gasi žeđ.

U svakoj zemlji cikla ima svoje karakteristike i sastojke, ali osnova jela je nepromijenjena - to je odvar od cvekle. U nekim kuhinjama mu se dodaje kvas, krastavac krastavac ili prirodni jogurt, napravljen samo od povrća - kao vegetarijanac lagani boršč, ili kuvano na mesu.

Ponekad u to stavljaju plodove mora ili jaja, pavlaku ili vrhnje. Ali u svakom slučaju, ovo je neverovatno ukusno jelo koje ćete, kada ga jednom probate, poželeti još i više.

Recept za ljutu piletinu i povrće od cvekle

Piletinu oprati, iseći na porcije, preliti hladnom vodom i zapaliti. Mladu cveklu i 1 glavicu luka oguliti i cele staviti u tiganj sa piletinom (nakon što prokuva). Sve zajedno kuvajte dok cvekla ne omekša. U međuvremenu ogulite i narežite krompir na kockice.

Ogulite i narendajte šargarepu krupno rende. Ogulite i sitno nasjeckajte drugi luk. Pripremite cveklu i luk, a u šerpu sipajte krompir. Pustite da provri, posolite i kuvajte 10 minuta. kuvani luk bacite, a cveklu narendajte na krupno rende.

Oduševite cijelu porodicu svježom mirisnom cveklom! U tiganju na biljnom ulju dinstajte seckani luk sa šargarepom 3 minuta, a zatim dodajte rendanu cveklu, paradajz pastu, sirće i dinstajte 3 minuta. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk, promiješajte i dinstajte još 1 minut. Prebacite dresing iz tiganja u šerpu.

Prokuhajte cveklu. Pustite da prokuha 7 minuta, a zatim pobiberite, stavite lovorov list i nasjeckano zelje luka. Pustite da se krčka na laganoj vatri 3 minuta. Isključite i ostavite da odstoji još 15 minuta. Zatim sipajte u tanjire, dodajući po kašiku kisele pavlake u svaki tanjir.

Recept za hladnu cveklu sa hamonom

Ova hladna cvekla je popularna u mediteranskim zemljama. On se sprema za prirodni jogurt i blago gaziranu stonu mineralnu vodu, a jedan od sastojaka je i jamon. Umjesto jogurta možete koristiti kefir, a umjesto hamona bilo koje suho meso ili sirovu dimljenu kobasicu.

Recept za hladnu cveklu sa belim vinom

Ova cvekla se često pravi tokom vruće sezone u Italiji, Španiji, Rumuniji, Hrvatskoj, Slovačkoj i Sloveniji. Za to pečena cvekla, piletina i prepelica jaja, kao i poseban sos od pavlake sa hrenom.