Medeni medenjaci kuvani na pari ili u spori šporet. Tulski medenjaci u sporom štednjaku

Slažete se, zimski odmor je jednostavno nemoguće zamisliti bez njega slatka peciva. Jedna od popularnih poslastica koje se nude kao desert Sveti praznik Božić, to su slani medenjaci i božićni kolači, pudinzi i slatkiši. Prethodno ukrašeni glazurom i posipom, ovim poslasticama se časte rođaci i gosti. Oslikani božićni medenjaci mogu se pokloniti kao suvenir ili mali poklon. Ali djeca ih posebno vole! Začinjeno i mirisno gingerbread stvara toplu atmosferu udobnost doma a istovremeno ispunjava kuću duhom odmora. Obavezno probajte ispeći medenjake u sporom šporetu ili rerni, i ne zaboravite da u proces uključite i decu – svideće im se!

Sastojci:

med - 3 kašike. l.
šećer - 2 kašike. l.
suvi mljeveni đumbir - 1-2 kašičice
mljeveni cimet - 1-2 tsp
soda bikarbona - 1 kašičica
puter - 70 g
jaje - 1 kom
brašno - 1,5-2 šolje (oko 280 g)

za glazuru:

bjelance- 1 kom
šećer u prahu - 100 g

Kako ispeći medenjake u sporom šporetu i rerni:

Recept gingerbread veoma jednostavno. U slobodnu šerpu stavite šećer, med i začine (cimet i đumbir), na laganoj vatri prokuhajte.

Maknite sa šporeta i dodajte sodu bikarbonu.

Nakon miješanja dobijamo bujnu masu u koju stavljamo puter. Miješajte smjesu dok se ulje potpuno ne otopi.

U posebnu posudu lagano protresite jaje, sipajte ga u tepsiju sa ostalim sastojcima.

Na kraju dodajte prosijano brašno. Zamesiti mekano testo.

Kako vam se ne bi zalijepilo za ruke, dlanove lagano "naprašite" brašnom.

Dakle, tijesto je spremno i vrijeme je da odlučimo šta ćemo od njega skuvati - kolačiće ili medenjake? Za kolačiće je potrebno da razvaljate sloj tijesta tanji, za medenjake da bude deblji. I kolačići i medenjaci se prikladno režu metalnim ili plastičnim figurama. Ali ako ga još nemate, čašom izrežite okrugle praznine.

Na dno posude multivarka rasporedimo buduće kolačiće (posudu nije potrebno podmazati), uključimo program "pečenje" i kuhamo 15-20 minuta.

Kolačići od medenjaka, poput medenjaka, mogu se kuhati ne samo u sporu štednjaku, već iu konvencionalna pećnica. Da biste to učinili, stavite praznine na suhi lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 10 minuta.

Gotove medenjake i kolačiće stavite na rešetku. Dok se hlade, ima vremena za pripremu glazure. Bič šećer u prahu With bjelance dok se ne dobije pahuljasta bela masa. Glazirati možete samo potpuno ohlađena peciva. Da bi se bela „odeća“ naše peke brže osušila, stavite je u još toplu rernu.

Ukusno i mirisno božićno pečenje je spremno. Sretan čaj!!!

Po receptu gingerbread cookies Zahvaljujemo Kislovskaya Svetlana!
Panasonic 18. Snaga 670 vati.

Sastojci:

pšenično brašno - 2 šolje (može i malo više)
puter - 80 gr
pileće jaje - 1 kom.
prirodni med - 2 kašike.
šećer - ½ šolje
soda bikarbona - ½ kašičice
cimet - prstohvat
voda - ½ litra

Neko pametan je rekao: „Odrekni se slatkiša 14 dana i izgubi 2 nedelje pun život". Nećemo odustati od slatkiša. Naprotiv, napravićemo još jedan korak ka srećnom i ispunjenom životu - ispeći ćemo slatko medeni medenjaci u multivarku.

Od ove količine proizvoda dobije se otprilike 8-10 medenjaka. Kuvala sam u YUMMY YMC-505BX multivarku.

Način kuhanja

Pripremimo sastojke za medenjake kako bi kuvanje bilo lakše i brže.
U dublju posudu ili odmah u šerpu stavite puter, med, granulirani šećer. Ubacujemo kokošje jaje.
Mi mešamo. U vodenoj kupelji, miješajući, ostavljamo proizvode 10 minuta. Šećer, med i puter treba da se rastvore. Stalno miješajte da se jaje ne bi zgrušalo. I dalje držeći smjesu u vodenom kupatilu, dodajte sodu, cimet i promiješajte.
Ovdje postepeno sipamo brašno (prosijavši ga unaprijed ili u procesu), promiješajte. Nije potrebno sipati svo brašno odjednom. Sačuvajte otprilike trećinu za sljedeći korak.
Sada gledamo tijesto koje stane u vodeno kupatilo. Kad bi postalo kao gusta pavlaka, skloniti sa šporeta.
Sipajte ostatak brašna, promešajte kašikom. Ako shvatimo da je tijesto vodenasto za klesanje medenjaka, dodajte još brašna. Testo na kraju treba da bude mekano, ali da se ne širi od formiranog koloboka.
Podeliti testo na male komadiće i formiraju medenjake. Stavili smo ih u posudu za paru. Ostavite male praznine između medenjaka, kako se povećavaju.
U posudu multivarka sipajte pola litre kipuće vode. Postavljamo pladanj s medenjacima i uključujemo način rada "na pari", vrijeme 25 minuta.
Nakon što je program završen, objavite gotovi medenjaci ohladiti na rešetki. Zatim po želji posuti šećerom u prahu.
Medenici od meda na pari u sporom štednjaku su gotovi, možete ih poslužiti za stol!

Sami medenjaci su veoma ukusni i ukusni, ne trebaju im nikakvi dodatni ukrasi i dodaci kao što je fudž. Ali ako postoji želja - ukrasite, samo da ste zadovoljni, radosni i slatki! Koristila sam dosta šećera u prahu. Prijatno, jedi za zdravlje!

50 grama puter;
0,5 šolje šećera;
1,5 šolje pšeničnog brašna;
1 kokošje jaje;
1 kašika meda;
0,5 kašičice sode;
0,5 šolje oraha.

Kao što vidite, sastojci, na primjer, kao što su med i orasi, vrlo su ukusni i savršeno će upotpuniti medenjake. Kao rezultat, trebali bismo dobiti rumene, ali na pari, medene medenjake. Razmatramo naš recept i, slijedeći točke, počinjemo kuhati.

Treba upozoriti da se kod disbakterioze ne preporučuje upotreba slatka peciva. Sa simptomima disbakterioze možete se upoznati u ovom članku - http://ozhivote.ru/disbakterioz-simptomyi/

Korak po korak recept

Dakle, za početak, uzimamo pripremljeno orasi, moramo ih dobro samljeti. Da bismo to učinili, koristit ćemo blender, uz njegovu pomoć ćemo mnogo brže postići željeni učinak. Pa, ako nema blendera, moraćete da radite nožem, ali nema veze, možete to isto tako dobro.
Sada uzimamo mali lonac, u njemu ćemo početi pripremati naše tijesto. U to umutimo jaje, a zatim pripremljeni puter.
Nakon toga, naš mirisni med šaljemo u zajedničku posudu. On je taj koji će medenjacima dati individualnu notu.
U šerpu stavljamo i šećer i prelazimo na sledeću fazu kuvanja.
Moramo staviti posudu sa masom sastojaka vodeno kupatilo. Sve to vrijeme sadržaj se mora miješati kako bi masa postala homogena.
Kada smo postigli jednoličnost, dodajte sodu i nastavite miješati. Masa treba da postane gušća.
Sada možemo izvaditi posudu iz vodenog kupatila. Dodati pripremljeno brašno i dobro promešati.
Tijesto je skoro spremno, ostaje dodati orahe koje smo nasjeckali na samom početku. Dodajte ih i zamijesite tijesto da se orasi ravnomjerno rasporede.
Krenimo da formiramo same medenjake. Da biste to učinili, navlažite ručke kako se tijesto ne bi lijepilo, a kolačići od medenjaka ispadaju prekrasni.
Uzimamo kašiku, skupljamo njome testo i rukama valjamo kuglice. Nemojte ih praviti prevelike, imajte na umu da će se tokom kuhanja medenjaci malo povećati.
Naše medenjake širimo u spori šporet, na posebnu posudu za kuvanje, tzv. Možete koristiti i parni kotao, evo kojom tehnikom imate.
Kuvanje medenjaka u laganom šporetu za par će trajati oko 40 minuta. Za to vreme iznenađujuće će postati rumene, iako nisu pečene u rerni. Ovaj rezultat se postiže zahvaljujući medu.
Medenjaci kuhani na pari u spori šporetu su gotovi, ostavimo ih da malo odstoje i ohlade. Tek onda ih serviramo za sto i častimo rodbinu.

Ova verzija medenjaka, klasičnija, bez raznih dodataka i ukrasa. Ali za one koji žele da im dodaju još nešto, predlaže se napraviti glazuru i preliti je preko delicije.

Da biste to učinili, uzmite dvije supene kašike sok od limuna, sipajte u posudu za mešanje. Zatim nam je potreban šećer u prahu, koji se mora prosijati i poslati u istu posudu. Ali dodavati u dijelovima, uz miješanje da se otopi. Što se tiče količine šećera u prahu, onda uzmite oko 120 grama. Kao rezultat, dobili smo dovoljno tečna glazura. E, sad, uzmemo jedan medenjak, stavimo ga u posudu sa glazurom, okrenemo sa svih strana da bude dobro prekriven ukusnom masom i izvadimo. Medenjake stavljamo na rešetku da se osuši, a ispod rešetke je bolje staviti tanjir kako bi višak glazure mogao da se ocedi u njega. Tako radimo sa svakim medenjakom, kao rezultat, dobili smo ga u limun-šećernoj glazuri.

Ako nemate sok od limuna, onda ga lako možete zamijeniti vodom, neće biti ništa manje ukusno.

Napravili ste ukusne, mekane i veoma mirisne medenjake. Oni će rado progutati djecu, a vi nećete moći odbiti sebi da uživate u takvoj poslastici.

Za recept za medenjake ili medenjake trebaće vam:

3 kašike meda
2 stola vi kašike šećera
2 kašičice mlevenog suvog đumbira
2 kašičice mlevenog cimeta,
1/3 kašičice svježeg naribanog đumbira (ako ga niste pronašli, nemojte se previše uzrujavati, medenjaci će ionako ispasti prilično mirisni),
1 kašičica sode
70 g putera,
1 jaje - u testo,
Malo više od pola čaše pšenično brašno(280 g),

Za recept za proteinsku glazuru za medenjake trebat će vam:

1 bjelance
¾ šolje šećera u prahu (150 g)

Pravljenje domaćih medenjaka

U šerpu stavite med, cimet i đumbir (svježi i mljeveni), stavite na vatru i prokuhajte, dobićete mirisnu masu gotovo čokoladne boje.

Skinite sve sa vatre i dodajte sodu (ne gašenu), masa od meda od đumbira će se pretvoriti u pjenu i povećati volumen. Zatim tamo stavite komadić putera. Maslac će se početi topiti od vrelog meda, a zatim ih miksamo. Jedan svježe jaje lagano istucite viljuškom i pošaljite na med sa začinima, dobro promiješajte.

Zatim dodajte prosejano brašno i brzo mesite kašikom gusto medeno tijesto sa đumbirom i cimetom za ukusno božićno pečenje.

Ovo tijesto za medenjak sa cimetom me podsjetilo na tijesto za medenu tortu.

Pospite sto brašnom i rasporedite testo od meda, isprva će vam izgledati ljepljivo, ne morate miješati puno brašna, ja sam samo samu kuglu tijesta posula brašnom, a zatim je razvukla.

Tada ćete po ovom receptu dobiti mekane medenjake koji će se topiti u ustima.

Debljina razvaljane torte zavisi od toga šta ćete na kraju dobiti: medenjake ili kolače.

Iscijedila sam medenjake iz tijesta uz pomoć posebnih kalupa, prisustvo zvijezda, jelki, mjeseci su činili moje medenjake baš božićnim. Ako ne postoje takvi posebni oblici, možete koristiti običnu čašu za pravljenje medenjaka ili kolačića od đumbira.

Pekla sam ga u laganom šporetu. Da biste skuhali medenjake u sporom štednjaku, ne morate ni sa čim podmazati posudu, samo ih ne stavljajte preblizu jedan drugom.

S obzirom da nikad nisam pekla kolačiće u sporom šporetu, vreme pečenja sam postavila na režim „Pečenje“ na čak 40 minuta. Ali u stvari, 20 minuta je dovoljno, nakon 15 minuta samo trebate gledati kako se medenjaci s đumbirom ponašaju u sporu kuhaču, lagano otvarajući poklopac. Ovo tijesto neće pasti. Pa ipak, naravno, debljina medenjaka ili kolačića će utjecati na vrijeme kuhanja.
Dok su se moji medenjaci pekli, ja sam kuvala proteinska glazura njen recept je veoma jednostavan. Jedan protein se umuti, pa mu se dodaje šećer u prahu tokom mućenja. Sve je brzo i jednostavno.

Pred Novu godinu sam imao dosta muke, a uspeo sam samo da iseckam Olivijea i skuvam kompot, koji bi neki mali građani u našoj porodici trebalo da piju umesto šampanjca - jer je već zvonilo i grmio vatromet. Tako sam odlučila da za Božić ispečem slatke medenjake sa glazurom u opuštenoj atmosferi. Recept mi se toliko dopao da ću ga sigurno ponoviti, i to više puta. A prije sljedeće Nove godine, već stekao dovoljno iskustva, ispeći ću takve medenjake da se mogu obojiti različitim bojama i objesiti na božićno drvce. Recept je, po meni, potpuno novogodišnji.

brašno - 250 gr,
med - 100 gr,
Šećer (može i od trske - ukusniji je) - 70 gr,
Maslac - 70 gr,
Cimet i mljeveni đumbir - po 1 kašičica
Soda - 1 kašičica,
Žumance - 1 kom.

Za glazuru mi je dodatno trebalo: 1 protein i 50 grama šećera u prahu.

Porcija: 5-6,

Vrijeme kuhanja, uključujući miješenje tijesta: 35 minuta.

Kako ispeći kolačiće u sporom šporetu

Recept mi je bio malo škakljiv, ali se proces pokazao toliko ugodnim da nisam požalila vremena za to. Da bih pripremio testo, prvo sam zagrejao med sa šećerom i začinima da ne samo da ne proključa, nego da temperatura ne prelazi 60 stepeni, jer korisne karakteristike med na višoj temperaturi se obično uništava. Samo sam malo zagrijala med kombinacijom dugmadi u multivarku i promješala tako da sam dobila tako jako mirisnu i vrlo ukusnu smjesu koja podsjeća na boju kuvano kondenzovano mleko. Prebacila sam ga u šerpu u kojoj bi bilo zgodno zamesiti testo i u nju sipala kašiku sode. Osećala sam se kao da sam na času hemije. U šerpi se čulo šištanje, masa je promijenila boju u svjetliju, stvorila pjenu i lagano nabubrila. Nedostajali su samo jezici plamena i krckanje zapaljenih cjepanica, ali moj multivarka to nije sposobna.

Zatim sam u još toplu smesu stavila parče putera i, kada se tu otopio, dodala žumanca i sve dobro izmiksala dok ne bude glatko.

Na kraju sam u posudu usula tačno 250 grama brašna, umesila testo i umesila do veoma gustoće.

Izložila sam ga direktno na sto, posula brašnom i razvukla na debljinu od oko 0,5 cm.Na tome se završio pripremni deo koji mi je trajao 25 minuta.

Izvadio sam gvozdene kalupe, među kojima su bile zvezdica i mesec - moglo bi se reći, božićna tema. Nije bilo oblika božićnog drvca, pa sam ga sam napravio.

Stavljam buduće kolačiće na dno multivarke na poštovanju jedan od drugog, ne podmazujući ga ničim (kako se kasnije ispostavilo, to nije bilo potrebno) i stavljam da se peče. Nakon 10 minuta šporet se ugasio i poslao sam sledeću seriju u njega.

Medenjaci su ispali baš odlični! Iako izgled neki kolačići, koje sam na brzinu izrezala, ne baš pažljivo, bili su malo raščupani, ali su se ispostavili jako nježni i tope se u ustima, a đumbir i cimet dali su im specifičnu prazničnu i grijuću aromu koja me je podsjetila na Novogodišnja bajka i zimske avanture.

Za dekoraciju medenjaka koristila sam najjednostavniju proteinsku glazuru, koja se zapravo sama kuhala. Belanca sam stavila u mikser i ostavila da se umuti "do belih oblaka", postepeno dodavajući šećer u prahu. Zatim kolačiće možete umočiti u ovu kremu ili ih obojiti kistom ili, ako je profesionalno, uz pomoć slastičarska vreća. Ispast će još ljepše ako dodate drugačije boje za hranu. Nažalost, svi ukrašeni kolačići su pojedeni gotovo trenutno. Tako sam uspjela ukloniti one na kojima glazura nije bila dovoljna. Razmišljam da istražim temu oslikavanja medenjaka za naredne praznike...

Da li vam se svideo recept? Kliknite na srce:

Hvala puno, medenjaci su ispali jednostavno preukusni. Takve medenjake pečemo svake godine, ali ove godine smo odlučili da proslavimo praznik na selu, ali nema pećnice (((Mislio sam da ćemo Novu godinu dočekati bez njih, ali moja ćerka se bunila.... Kako to , Nova godina, ali mi ne pečemo, ne farbamo ... Pa sam morao potražiti na internetu nešto prikladno za multivarku, ne računajući baš na dobar rezultat, umesila testo, ispekla, pustila da se prohladi i počela kušati... oooh. Tako ukusno... Uglavnom, sutra ću opet morati da pečem, jer za jelku nema ništa! Hvala još jednom, srećni praznici.

Olga, sretna ti Nova godina! Hvala vam puno na povratnim informacijama. Bilo je zadovoljstvo pročitati 🙂

Reci mi, ako trljaš svježi đumbir, koliko ti kašika treba za test. Hvala ti.

1 čaj. I trebat ćete u tijesto dodati kašiku brašna.

A možete dodati i 4-6 komada mljevenih karanfilića

Možete li mi reći šta može zamijeniti med?

Sve sam uradila tačno, keksići su se zalepili za dno multivarke, + sasušili i kada su se ohladili postali krekeri. ne znam u cemu je problem..