Pravljenje soka kod kuće. Dijetalni sok od jabuke - preparati za zimu bez šećera

Najpopularniji sok od svih postojećih je sok od jabuke. Njegovi pedijatri dozvoljavaju deci da piju od malih nogu, jer sok od jabuke sadrži mnogo vitamina i ostalog korisnih elemenata. U ovom članku ćemo vam reći kako napraviti sok od jabuke sami da ga popijete za doručak, a dajte i upute kako sačuvati sok od jabuke za zimu.

Jabuka je voće koje su obožavali još stari Grci i Rimljani. Ali mora se reći da u savremeni svet ovo voće uživa istu veliku popularnost. Široko se koristi u kulinarstvu, u proizvodnji kozmetika, jer su jabuke "ostava" neophodna za ljudsko tijelo korisnih minerala i vitamine.

Stablo jabuke je prilično nepretenciozno drvo u pogledu njege i klime, tako da može rasti gotovo bilo gdje. Ali uprkos tome, Kina u Sjedinjenim Državama trenutno se smatra najvećim proizvođačem jabuka. Ove zemlje godišnje rastu oko 2500 različite sorte jabuke. To su, inače, naučili sasvim slučajno kada su pokušali posijati sjeme jabuke jednog drveta. Kada je ovo sjeme izraslo voćke, pokazalo se da je svaka od njih rodila potpuno različite jabuke.

Ljudi su odavno naučili uzgajati stabla jabuke u svojim vrtovima. Osim toga, od njih prave vlastite sokove i prave šavove za zimu, kako ne bi trošili novac na kupovinu analoga u trgovinama u kojima rijetko možete pronaći kvalitetan, stvarno koristan proizvod.

Ako to nikada ranije niste uradili sami domaći sok od jabuke, tada će vam trebati tehnologije za njegovu pripremu, koje ćemo vam opisati kasnije u ovom članku.

Svježe iscijeđeni sok od jabuke kod kuće

Ako ste ponosni vlasnik sokovnika ili višenamjenskog procesora za hranu, možete napraviti sok od jabuke s dodatnim voćem ili povrćem bez problema. Za ovo vam je potrebno:

• Uklonite kožicu i koštice sa voća
• Isjeckajte ih na male komadiće
• Stavite u sokovnik
• Uključite uređaj i iscijedite sok

Manje sreće imaju oni koji nemaju sokovnik. Naravno, možete koristiti običnu drobilicu za krumpir ili preskočiti jabuke kroz mlin za meso, ali za to ćete morati upotrijebiti znatnu fizičku snagu, a također i vrlo mukotrpan posao kako bi sok bio čist - bez grudica i nečistoća.

Ovako pripremljena pića danas se nazivaju modernom riječju “svježe”. Veoma ih je korisno piti za doručak ili prije spavanja.

Neki se čude Trebam li svježe iscijeđeni sok od jabuke razblažiti vodom?, jer ispada da je dosta koncentriran - ponekad jako kisel ili preslatko. Ovdje morate poći od pokazatelja vašeg zdravlja:

• Ako postoje problemi s organima probavnog trakta (posebno sa želucem), tada pijte svježe iscijeđeni sok od jabuke u čista forma kontraindikovana.

• Ako nemate nikakvih zdravstvenih problema, onda nema veze kako piti sveže ceđeni sok od jabuke, ovdje je najvažnije ne pretjerati (preporučuje se piti ne više od 1 litre dnevno kako ne bi došlo do težine u želucu i nadutosti) . Međutim, zapamtite da ćete razrjeđivanjem proizvoda vodom nekoliko puta smanjiti njegovu korisnost.

Takođe bih želeo da istaknem koliko dugo traje sveže ceđeni sok od jabuke. Nutricionisti preporučuju da se pije odmah nakon pripreme. Uostalom, ovo piće sadrži vrlo veliki broj gvožđe, koje se oksidira kontaktom sa kiseonikom. Ako odlučite da stavite sok zatvoreni kontejner neko vrijeme u frižideru, imajte na umu da ćete na taj način postići samo da sok izgubi sva svoja blagotvorna svojstva.

Neki ne vole sokove koji sadrže voćnu pulpu. Međutim, upravo ovi sokovi najbolje doprinose gubitku težine ( kalorija u sveže ceđenom soku od jabuke je - 46 kalorija na 100 g proizvoda). Pulpe se lako možete riješiti tako što ćete svježi sok procijediti kroz gazu. To rade mlade majke koje kuvaju sok od jabuke za bebe kao komplementarna hrana od 6 meseci sa domaćim voćem.

Sveže ceđeni sok od jabuke za zimnicu

I sok od jabuke se mota u tegle za zimnicu. Za zatvaranje 6 litara soka potrebno je:

• Operite i isecite na male komadiće 10 kg jabuka. Vrlo je važno paziti da na njima nema trulih udubljenja ili drugih nedostataka, jer zbog toga sok može fermentirati, a okus će biti neprijatan.
• Stavite kriške jabuke u veliki lonac i potpuno ih prelijte vodom.
• Prokuhajte jabuke, zatim smanjite vatru i dinstajte još 10 minuta. Zatim skinite šerpu sa vatre i ohladite omekšale jabuke.
• Nakon što se jabuke ohlade, protrljajte ih kroz sito da napravite pire. U to sipajte pola kilograma šećera (može i med), a zatim ponovo zapalite i prokuhajte.
• Dok se sok kuha, potrebno je pažljivo sterilizirati tegle u koje treba uliti gotov sok.

Ako želite da sačuvate na isti način svježe iscijeđen sok od šargarepe i jabuke, zatim će posebno trebati skuhati šargarepu, a u fazi kuhanja već procijeđenu applesauce sipajte u njega sok od šargarepe.

Prednosti svježe iscijeđenog soka od jabuke

Koje su prednosti svježe iscijeđenog soka od jabuke? Odgovor na ovo pitanje leži na površini, jer je sastav jabuka veoma bogat. Ovo voće sadrži:

1. Grupni vitamini:

1. minerali:

• Magnezijum
• Kalijum
• Kalcijum
• Celuloza
• Natrijum
• Iron
• Fosfor
• Pektin

Zahvaljujući ovoj bogatoj kompoziciji, sok od jabuke može izvesti niz korisne karakteristike za ljudski organizam, i to:

1. Pomaže u rješavanju problema vezanih za krvni i pritisak:

• Anemija
• Nizak hemoglobin
• Vegeto-vaskularna distonija
• visok holesterol

1. Podmlađuje kožu
2. Jača strukturu kose i noktiju
3. Čisti organizam od štetnih materija:

• Toksini
• šljaka
• Kamenje i pijesak iz bubrega i žučne kese

1. Jača imuni sistem
2. Sprečava nastanak kancerogenih tumora
3. Sprečava razvoj ateroskleroze
4. Bori se protiv hipovitaminoze i dijabetesa

Svježe cijeđeni sok od jabuke za djecu bolje je davati mešanjem sa sokom od šargarepe. Njegova inherentna slatkoća neutralizirat će kiselost soka od jabuke i dopuniti njegove korisne komponente vitaminom A.

Šteta svježe cijeđenog soka od jabuke

Unatoč neospornim prednostima soka od jabuke, u nekim slučajevima je kontraindiciran. Na primjer:

1. Sa gastritisom sa visokom kiselošću
2. Uz pogoršanje čira na dvanaestopalačnom crijevu
3. Za čir na želucu
4. Uz komplikaciju pankreatitisa
5. Sa povećanom osjetljivošću zuba
6. Za alergije
7. Sa laktacijom

Bitan! Sve novopečene majke svakako treba da se konsultuju sa lekarom, Možete li piti svježe iscijeđeni sok od jabuke? u njihovom konkretnom slučaju tokom dojenja. Ovo je važno jer beba može doživjeti alergijska reakcija ili će se pojaviti neželjene kolike.

Ako vi i vaša djeca nemate nikakve posebne kontraindikacije za upotrebu soka od jabuke, nemojte sebi i svojoj porodici uskratiti mogućnost da ga svakodnevno koristite ako želite da vi i vaši najmiliji budete zdravi i puni vitalnosti.

Video: "Kako napraviti sok od jabuke?"

Među brojnim receptima za domaće preparate za zimnicu imam i prirodni sok od jabuke. Čini se da je suvišno reći da je domaći sok od jabuke, koji ćemo danas spremati za zimnicu, ne samo jako ukusan, već i definitivno zdrav. Može se konzumirati kao samostalno piće, jednostavno razrijeđen vodom, ili se koristiti kao osnova za pravljenje želea, čaja, pjena, želea, pa čak i sladoleda.

O blagodatima soka od jabuke pripremljenog kod kuće možete pričati jako dugo. Ne samo da je ovo niskokalorični proizvod(naročito ako ga pripremate bez šećera), ima i dosta gvožđa, pektinske supstance i voćne kiseline. Redovna upotreba sok od jabuke (u razumnim granicama, naravno) pomaže jačanju imuniteta, kao i otpornosti organizma na zarazne i prehlade. Preporučuje se piti za poboljšanje probave i za stimulaciju crijeva.

Kako napraviti sok od jabuke kod kuće? Postoji nekoliko opcija, ali danas predlažem da sok od jabuke pravite kroz sokovnik, jer jednostavno nemam sokovnik. Kao rezultat jednostavnih manipulacija, dobit ćete vrlo bogato koncentrirano piće, koje se prije pijenja mora razrijediti vodom (ja ga razrijedim oko 1 do 3). Nadam se da ćete ove godine imati plodnu sezonu i da ćete sigurno pripremiti sok od jabuke kod kuće za svoju porodicu.

Sastojci:

Kuvanje korak po korak sa fotografijama:

Recept za sok od jabuke za zimu uključuje samo 2 sastojka: jabuke i granulirani šećer. Količinu šećera možete sami prilagoditi u zavisnosti od toga prirodna slatkoća jabuke. Imam slatko i kiselo voće, pa sam malo zasladio gotov sok od jabuke.

Dakle, sortiramo jabuke, operemo ih, ako ima trulih mjesta, izrežemo ih. Voće propuštamo kroz sokovnik, ne zaboravljajući s vremena na vrijeme izvaditi njihov kolač.

Sipajte sok od jabuke u veliku posudu i ostavite da odstoji 10 minuta. Za to vrijeme, pjena (ispostavi se da je mnogo) će se podići na vrh i zbiti se.

Lakše mi je i lakše prvo procijediti sok, pa onda istisnuti ovu gustu pjenu - ima i dosta soka u njoj. Kuglacom skinem penu i prebacim je u drugu posudu. Ako vam je torta mokra, ocijedite i nju.

Procijedite svježe iscijeđeni sok od jabuke kroz gusto prirodna tkanina ili 4-5 slojeva gaze. U početku će se sok aktivno cijediti, nakon čega će početi kapati - tada će ga trebati iscijediti rukom.

Rezultat je malo maglovit, svježe cijeđen sok od jabuke, čija boja ovisi o sorti i boji jabuka. Od 6 kilograma voća iscijedio sam 3,1 litar soka.

Dodajte granulirani šećer po ukusu - meni je za ovu količinu soka bilo dovoljno 400 grama šećera. Ako vam je sok od jabuke jako kiseo, dodajte šećer. A ako su jabuke u početku slatke, sok uopće ne možete zasladiti. Sve izmešati i staviti srednja vatra. Ne morate da kuvate sok od jabuke za zimu - samo ga zagrejte na 95 stepeni (sok će da proključa) i možete ga zatvoriti u tegle.

Vrući sok sipajte u prethodno pripremljene tegle. Svaka domaćica sterilizira posuđe za praznine na svoj način, ali ja to radije radim mikrovalna pecnica- pranje tegli rastvor sode, isperite i sipajte u svaku hladnu vodu po 2 prsta. Tegle kuhamo na pari u mikrovalnoj pećnici na najvećoj snazi ​​po 5 minuta. Ako sterilizirate, na primjer, 3 limenke od 0,5-1 litar odjednom, bit će dovoljno 7-10 minuta. Poklopce kuvam na šporetu oko pet minuta.

Čuvajte svoje zdravlje od malih nogu... A voće i povrće od ljeta! I nemojte samo brinuti o tome, već ga pripremite. Da, više. Uostalom, zimi je organizmu toliko potreban korisnim materijalom, punu paletu vitamina i čitavu paletu ugodnih gastronomskih doživljaja. Pripremite domaći sok od jabuke za zimu u teglama - i obradujte svakog člana porodice svim gore navedenim blagodatima.

I jednostavno korak po korak recepti sa fotografijama i video zapisima pogledajte u našem zgodnom izboru. Berba čistog soka od jabuke sa pulpom i bez pulpe kod kuće, kuvanje jabuka-šargarepa, sok od jabuke od bundeve kroz sokovnik, kuvanje začinjenog vitaminskog napitka u sokovniku i još mnogo toga…

Klasični sok od jabuke kod kuće za zimu

Klasični sok za zimu možete pripremiti kod kuće od raznih sorti jabuka. Međutim, ne preporučuje se upotreba isključivo kiselog ili kiselog voća. Taste gotov napitak neće biti baš prijatno, a višak kiselina će dovesti do bolne žgaravice. Idealan 100% sok od jabuke treba skuhati od sorti Gala, Vita, Golden, Snowy Calvin, Slava pobjednicima, Malinovka, Macintosh, Champion.

Potrebni sastojci za berbu klasičnog soka od jabuke za zimu

• svježe jabuke - 10 kg
• šećer - po ukusu

Korak po korak priprema tradicionalnog soka od jabuke za zimu kod kuće

Svježe (najbolje domaće) jabuke operite, ogulite od jezgre, peteljki i svih pokvarenih mjesta. Izrežite pulpu tako da komadi lako stanu u vrat sokovnika.

Provucite jabuke kroz sokovnik. Uvjerite se da su posude uređaja temeljito oprane i osušene.

U istoj fazi možete obraditi bilo koju drugu dodatne komponente. Na primjer, celer, kruške, bundeve, ako su navedeni u receptu za radni komad.

Velike ili male tegle operite u rastvoru sode, isperite i pecite u rerni zagrejanoj na 100C. Prokuhajte poklopce u čistoj vodi.

Uklonite svu pjenu iz iscijeđenog soka. Sipajte tečnost u tegle bez ceđenja. Sok s pulpom je korisniji i hranjiviji.

Dodajte 1 kašičicu na 2 kašike šećera u svaku teglu. Fokusirajte se na sopstvene preferencije ukusa.

Napomenu! Ako se sok za zimu pravi od slatkih sorti jabuka, možete uopće bez šećera. Tako će piće ispasti ne samo ukusno i prirodno, već i niskokalorično!

Stavite staklenke sa sokom pokrivene sterilnim poklopcima u široku šerpu. Napunite posudu vodom do "ramena" konzervi. Pasterizirajte radni komad na srednjoj vatri 10 do 20 minuta.

Nakon isteka vremena, tegle pažljivo izvadite iz kipuće vode, stavljajući tanjir ili dasku ispod dna. Zamotajte klasični sok od jabuke kod kuće za zimu uz poseban ključ. Umotajte radni komad u ćebe i ostavite do jutra.

Kako napraviti sok sa pulpom od jabuke bez sokovnika

Priprema prirodnog soka od jabuke vrši se jednim od nekoliko mogući načini. Najčešće se plodovi prolaze kroz sovjetski ili moderni sokovnik. Iscijeđena tekućina se pasterizira u teglama ili dovede na 95C u loncu. Domaćice mudre životnim iskustvom koriste i sokovnjače - uređaje koji za par čame voće i na taj način izvlače maksimum zdravog napitka. Ali čak i bez ove dvije kuhinjske mašine, sok sa pulpom možete napraviti kod kuće. Dovoljno je samljeti voće na sitno rende ili umotati u mlin za meso, a zatim procijediti kroz 2-5 slojeva gaze.

Potrebni sastojci za berbu soka od jabuke sa pulpom bez sokovnika

• slatke jabuke - 10 kg
• cimet - po ukusu

Korak po korak priprema prirodnog soka od jabuke sa pulpom za zimu bez sokovnika

Napomenu! Što više slojeva gaze pripremite za cijeđenje soka, manja je vjerovatnoća da će pulpa ostati u napitku. Dakle, s gustinom "vreće" bolje je ne pretjerati.

Ukusan sok od jabuke za zimu kod kuće kroz sokovnik

Čini se da je priprema ukusnog soka od jabuke za zimu kroz sokovnik najlakša vrsta berbe kod kuće. Ali čak i u tako primitivnom poslu postoje zamke: ispostavilo se da je aparat drugačiji od aparata! Ako sokovnici ruske ili bjeloruske proizvodnje mogu lako preraditi nekoliko kilograma jabuka za pola sata, onda je prekomorski uređaj prikladan samo za cijeđenje 2-3 voća po čaši svježe piće. A posle - zahteva dug odmor. Osim toga, strani sokovnici, za razliku od "sovjetskih", ne ostavljaju suhu tortu, već tečnu kašu. Prevodeći time korisne proizvode.

Pogledajte video recepte kako pripremiti ukusan sok od jabuke za zimu kod kuće putem sokovnika:

Prirodni sok od jabuke kroz sokovnik za zimu kod kuće

Kuhari za kuhanje sokova poznati su kuharima još od sovjetskih vremena. A, u međuvremenu, i dalje ostaju u aktivnom kuhinjskom arsenalu hiljada domaćica. Što uopće nije iznenađujuće!

• sok iz sokovnika ne treba dodatnu toplinsku obradu prije šavova;
• pulpa koja ostane nakon isparavanja soka može se koristiti za pravljenje džema;
• otvorena limenka pića čuva se u hladnjaku najmanje 7-10 dana, a ne 2 dana, kao u opcijama s drugim metodama berbe;
• Prirodni sok od jabuke kroz sokovnik za zimu vrlo je lako pripremiti kod kuće, bez trošenja energije na prethodno uvrtanje ili mljevenje voća.

Potrebni sastojci za prirodni sok od jabuke kroz sokovnik za zimu

• sočne jabuke
• granulirani šećer (ako su jabuke kisele)

Korak po korak upute za berbu prirodnog soka od jabuke za zimu kroz sokovnik

Odaberite najsočnije i najzrelije jabuke. Pokvareno ili tromo voće najbolje je odvojiti za druge vrste praznina. Neće dati dovoljnu količinu soka, ali će vjerovatno pokvariti kvalitetu proizvoda.

Sve odgovarajuće jabuke operite u nekoliko voda, narežite na kriške, uklonite jezgro i korijenje.

Izvadite i pripremite sokovnik. Posude s voćem i tekućinom održavajte čistima i suhima. U uređaju ne smije biti stranih mirisa.

Sipajte vodu u čist sokovnik. Nakon ključanja sipajte jabuke na gornji sloj. Kada plodovi omekšaju pospite ih šećerom u količini koja zavisi od kiselosti voća. U početku će sok početi da kaplje, a zatim će teći u tankom mlazu.

Napomenu! Crijevo iz sokovnika treba spustiti u teglu za konzerviranje. Kontejner mora biti sterilan, jer dop termičku obradu gotov sok ne prolazi.

Teglu mijenjajte kako se puni. Mehaničkim ili automatskim ključem umotajte posudu sa prirodnim sokom od jabuke kroz sokovnik za zimu kod kuće.

Dijetalni sok od jabuke - preparati za zimu bez šećera

Rafinirani cimet je neverovatan začin. Savršeno naglašava ukus jabuka i ističe njihovu slatkoću sopstvenom trpkošću. I također - zajedno sa karanfilićima i muškatni oraščić cimet renders neprocenjivu korist tijelo: ubrzava metabolizam, jača imuni sistem, stimulira moždanu aktivnost, uništava štetne bakterije u probavnom traktu. Pripremite recept za dijetalni sok od jabuke bez šećera i uživajte tijekom cijele godine ne samo ukusno, već i veoma zdravo začinjeno piće.

Potrebni sastojci za berbu dijetalnog soka od jabuke bez šećera za zimu

• slatke i kisele jabuke - 4 kg
• cimet u prahu - 0,5 kašičice
• mljeveni muškatni oraščić - 0,5 kašičice
• karanfilić - 5 kom.

Korak po korak priprema ljutog soka od jabuke za zimu bez šećera

Sok od jabuke s kruškom kod kuće: jednostavan video recept

Sastav miješanih sokova od jabuke i raznih sokova može se nabrajati u nedogled: jabuka-buča, jabuka-mrkva, grožđe-jabuka itd. Ali najukusniji i najpopularniji je i dalje sok od zrelih jabuka i krušaka, koji vrijedne domaćice pripremaju iz vlastite berbe kod kuće. Takvo piće, slično kao i prethodni, može biti slatko ili ljuto, sa ili bez pulpe, svijetlo ili koncentrirano.

Pogledajte kako napraviti sok od kruške od jabuke kod kuće u jednostavnom video receptu:

Vitaminski sok od jabuke i šargarepe - konzerviranje kod kuće za zimu

Pravljenje domaćeg soka je najprikladniji i najpraktičniji način berbe za zimu. A posebno, tako obilnu žetvu kao što su jabuke i šargarepa. Naravno, mogu se pažljivo spakovati u drvene kutije sa suhom travom ili piljevinom i sakriti u mračnom podrumu. Ali na kraju krajeva, čaša sjajnog vitaminskog soka od jabuke i šargarepe, konzervirana kod kuće za zimu, mnogo je ukusnija od uvele jabuke ili smežurane šargarepe. Nije li?

Osnovni sastojci za sok od šargarepe i jabuke za zimu kod kuće

• slatke i kisele jabuke - 3 kg
• sočna šargarepa - 5 kg
• korijen đumbira
• limun

Korak po korak kuhanje kod kuće prema receptu sa fotografijom vitaminskog soka od jabuke i mrkve za zimu

Pripremite sve potrebne sastojke: jabuke dobro operite i nasjeckajte, šargarepu ogulite od gornje kore, ocijedite sok od limuna, đumbir naribajte na sitno rende.

Koristeći bilo koju prikladnu metodu, iscijedite sok od šargarepe i jabuke. Može se prijaviti kućni sokovnik, tradicionalna drobilica, mlin za meso, fino rende itd.

Sterilizirajte tegle, prokuhajte poklopce. Primljeno sok od jabuke i šargarepe pomešati sa limunom, kao i sa rendanim đumbirom.

Sipajte piće u posudu i stavite boce sa radnim komadom u lonac vode. Pasterizirajte vitaminski sok od jabuke i šargarepe prema pravilima konzerviranja kod kuće za zimu: konzerve od 0,5 l - 10 minuta, 1 l - 15 m, 2-3 l - 20 minuta.

Po isteku vremena izvadite tegle iz "pasterizatora" i zarolajte ih ispod limene poklopce specijalni ključ. zadržati ukusno vitaminski napitak na hladnom, sjenovitom mjestu, daleko od direktne sunčeve svjetlosti.

Tart sok od jabuke sa grožđem - konzerviranje kod kuće

Sok od jabuke je sam po sebi koristan: vitamin C, organske kiseline, soli kalijuma, magnezijuma, gvožđa, fosfora blagotvorno deluju na respiratorni, probavni, cirkulatorni sistem i celo telo. Ali u kombinaciji sa svježim domaćim grožđem, piće ponekad postaje čudesno. Tart sok od jabuke sa grožđem po recepturi za domaće konzerve je nevjerovatna priprema za sve: od djece do starijih.

Potrebni sastojci za berbu kiselog soka od grožđa i jabuke za zimu kod kuće

• sočne jabuke - 4 kg
• roze grožđe - 5 kg
• plavo grožđe - 1 kg

Korak po korak priprema kiselog soka od jabuke i grožđa kod kuće za zimu

Domaći sok od jabuke i bundeve za zimu

Čisto sok od bundeve veoma vrijedan za ljudsko tijelo, ali se ne dive svi njegovom ukusu. Nekome se ne sviđa astringentna struktura s obiljem pulpe, drugi su zbunjeni "sapunastim" okusom. Srećom, tamo savršeno rješenje sve ove nijanse - pomiješajte bundevu s jabukom i napravite multivitaminski sok za zimu. Tehnologija njegove pripreme se ne razlikuje mnogo od preparata iz prethodnih recepata. Da, i način skladištenja je potpuno isti.

Više o pravljenju domaćeg soka od jabuke i bundeve za zimnicu pogledajte u video receptu:

Domaći sok od jabuke za zimu najplemenitija je priprema najprimitivnijih predstavnika ljetno-jesenske berbe. Zdrav vitaminski napitak može biti sladak i bistar, bez bilo kakvog taloga. Ili tart sa šargarepom ili pulpa bundeve. Imajući sokovnik ili sokovnik u arsenalu, svaki kulinarski stručnjak će pripremiti cijelu seriju kod kuće. ukusno piće"u bankama" bez većih poteškoća.

Broj pregleda: 11

Svježe iscijeđeni sok je veoma koristan za organizam. Istovremeno, pripremite se zdravo piće ne samo vlasnici sokovnika. Da biste to učinili, možete koristiti rende, blender ili mlin za meso. A za sitno voće i bobice prikladno je sito ili gaza presavijena u nekoliko slojeva. U ovom članku ćemo pogledati kako napraviti sok bez sokovnika.

Četiri načina da napravite sok bez sokovnika

1. Mlin za meso

Svaka domaćica u kuhinji ima takav uređaj kao što je mlin za meso. Ovo je univerzalna metoda koja je pogodna za preradu bilo kojeg povrća, bobičastog voća ili voća. Da bi se pripremio napitak, plodovi se operu i iseku na male komade, a zatim prolaze kroz mlin za meso. Dobivena masa se prebacuje na gazu i stisne.

Uz pomoć stroja za mljevenje mesa, ne samo da možete iscijediti sok, već i filtrirati tekućinu. Da biste to učinili, na uređaj se stavlja filtar od tkanine i ponovo se propušta istisnuta masa. Zatim sipajte tečnost u šerpu, stavite na vatru i nemojte malo da proključa. Nakon toga napitak se još dva puta hladi i zagreva na isti način. Spreman kompot sipajte u tegle i zarolajte poklopcima.

Ne bacajte spin u gazi - oni to prave ukusan džem. Za pripremu pomiješajte šećer i centrifugirajte u jednakim omjerima. Zatim prokuvajte tri-četiri puta po 15 minuta i umotajte u tegle. Kako odabrati kvalitetan i pouzdan mlin za meso, pogledajte.

2. Blender

Još jedan koristan alat u kuhinji koji će vam omogućiti da iscijedite sok bez sokovnika. Da bi se dobilo piće, proizvodi se sitno nasjeckaju i drobe do konzistencije kaše. Dobivena masa se istiskuje kroz gazu, a nakon nekoliko minuta u posudi će se pojaviti svježe iscijeđeno piće.

Blender je odličan za pravljenje napitaka od šargarepe, krompira i jabuka. Međutim, u ovom slučaju bolje je ne koristiti kupus, cveklu i celer. Iz takvih proizvoda je teško iscijediti sok.

Ako u kući nema opreme, možete koristiti standardno rende. Isperite, očistite i pripremite povrće ili voće i narendajte. Dobijenu smjesu prebacite u gazu i iscijedite sok. Ovo je pravi način obrade mekana hrana. Lako možete pripremiti paradajz, breskvu, kajsiju i sok od narandže. Međutim, rende nije pogodno za tvrdi kupus ili bundevu.

4. Gaza i sito

Pogodna opcija za preradu bobičastog voća, uključujući jagode i jagode, trešnje, brusnice i brusnice. Uzmite gazu i presavijte je u dva sloja. Navlažite materijal i tamo stavite pripremljeno voće. Zatim treba iscijediti tečnost iz bobica. Da biste pojednostavili proces, voće prvo možete samljeti kroz sito, a tek onda ih staviti u gazu. Nudimo recepte za pravljenje sokova bez sokovnika.

Recepti za svježe sokove

Apple

Najpopularniji i pristupačniji je sok od jabuke. Piće se priprema sa i bez pulpe, bistreno i ne. U receptu je bolje koristiti sorte kao što su Grushovka, Anis ili Antonovka. Birajte zrelo i sočno voće, dobro isperite i očistite voće, izrežite jezgru i uklonite sjemenke.

Jabuke narežite na male komadiće i sameljite na jedan od sljedećih načina, a zatim sameljite ili stavite pod ručnu prešu. Kao presa, možete uzeti standardnu ​​teglu od tri litre.

Ako prvo zgnječite jabuke, sok će se zamutiti. Da bi se piće razbistrilo, tečnost se propušta kroz gustu tkaninu i zagrijava, ali ne dovodi do ključanja. Nakon toga, sok se poručuje u tegle i čuva 12 dana, a zatim se čisti hladno mesto za skladištenje jedan ili dva mjeseca. Kao rezultat, sok će se posvijetliti i postati proziran.

Povrće

Možete napraviti sok od cvekle, šargarepe, bundeve, paradajza, pa čak i kupusa. Povrće se dobro opere i oguli, zatim nariba na sitno rende i protisne kroz gazu. Ova metoda je pogodnija za paradajz.

Bolje je napraviti sok od šargarepe, cvekle ili bundeve sa mlinom za meso. Zapiši to sok od cvekle, za razliku od ostalih pića, ne možete piti odmah nakon pripreme. Prije pijenja, napitak se infundira nekoliko sati u hladnjaku.

Od citrusa

Sok od pomorandže možete iscijediti i bez sokovnika čak i rukama. Ako nema dovoljno snage, koristite prešu u obliku metalnih ili drvenih predmeta. Voće treba izgnječiti, a zatim izrezati rupu kroz koju ćete sipati sok. Ova metoda je pogodna za pravljenje soka od limuna ili drugog agruma. Alternativno, možete koristiti rende. Da biste to učinili, oprano voće se mora izrezati na komade, ukloniti koru, a zatim istrljati.

Breskve i kajsije

Operite voće, izrežite i uklonite sjemenke ili ga uzmite cijelog i stavite u gazu. Umotajte gazu u vrećicu i istucite guračem koji se koristi za kuhanje pire krompir. Zatim jače zavrnite gazu i uzmite piće.

Žetva jabuka u našim dačama često je tolika da se moraju ubrati za zimu. Postoji mnogo opcija za praznine: to može biti džem, džem, kompot. Jedan od mnogih ukusni preparati je sok od jabuke. Kod kuće napraviti zdrav napitak od jabuka nije nimalo teško.

bistreno piće

Za pravljenje soka od jabuke potrebna je jednostavna oprema, ali ljetni stanovnici u pravilu moraju imati domaćinstvo električni sokovnik jedan ili drugi dizajn. Da znate kako se ovo kuva ukusan proizvod, samo pročitajte nekoliko uputa i možete sigurno preći na posao:

Pretvori dobiveni opisanom metodom mogu se čuvati na sobnoj temperaturi nekoliko godina.

Pravljenje soka od pulpe

Ako kod kuće nema sokovnika, nema veze: lako možete pronaći mnogo recepata kako napraviti sok od jabuke u ovom slučaju. Istina, neće biti lagana, ali najvažniji elementi za tijelo prisutni su u pulpi, posebno su važni u hrani za bebe.

1. Preporučljivo je odabrati jabuke slatkih sorti i pažljivo ih sortirati.
2. Jabuke se peru pod slavinom toplom vodom.
3. Narežite što je moguće sitnije u emajlirani pleh.
4. Napunite vodom tako da jabuke budu potpuno prekrivene njome.
5. Polako zagrijte, neprestano miješajući, dok jabuke ne omekšaju i počnu se lako gušiti šupljikavom ili žličicom.
6. Vatra se gasi i proizvod se daje da se malo ohladi.
7. Sve se protrlja kroz sito, a pri tome se skine kora.
8. Pripremite, kao i obično, tegle i poklopce: operite, sterilizirajte.
9. Pasirane jabuke, sada izgledaju kao tečna kaša, zagrejati u loncu do ključanja, sipati u tegle, zarolati, okrenuti naopačke 10-12 sati, pokriti peškirom.

Ovako dobijen proizvod je, naravno, „amaterski“, ali je još korisniji od pročišćenog.

Korištenje sokovnika

Pored sokovnika, određeni sokovnici su popularni kod domaćica koji rade na potpuno drugačiji način. U ovom uređaju, narezane jabuke se obrađuju vodenom parom tokom procesa kuhanja, čime se iz voća izvlači sok. Priprema sirovina za kuhalo za sokove je potpuno identična onoj u slučaju upotrebe obična šerpa. Narezane jabuke stavljaju se u mrežasti dio sokovnika, a na njegovo dno se sipa voda. Jedinica se zapali ili spoji na električnu mrežu (postoje različiti modeli).

U većini modela, nastali sok se odvodi u prihvatnu posudu kroz silikonsko crijevo. Cijeli proces traje od sat i po do tri sata, ovisno o veličini i kvaliteti sokovnika. U pravilu, proizvod ispada čak i lakši nego na sokovniku. Njegovo valjanje u tegle se ne razlikuje od gore opisanog.

Mešane vrste pića

Evo glavnih načina da napravite sok od jabuke. Obično u isto vrijeme kada jabuke u vrtu sazrijevaju i drugo voće. Gotovo svaka od njih se može pomiješati sa jabukama, a mješavine se mogu pripremati ne samo od mješavine voća, već i od jabuka s nekim povrćem, poput šargarepe ili bundeve. Treba samo imati na umu da neki sokovi ne sadrže dovoljno kiselina, pa se zbog toga loše čuvaju kod kuće.

Dakle, do jabuka možete skoro dodajte ribizle, šargarepu, maline, trešnje u bilo kojem omjeru. Ali kruške ne treba stavljati puno: ovisno o tome koliko su jabuke kisele, kruške mogu biti od 10 do 25%. U suprotnom, morat ćete dodati mješavini, npr. limunska kiselina. Ne biste trebali dodavati previše kajsija, pogotovo ako želite pripremiti pročišćeni sok: nerealno je učiniti ga providnim pomoću kajsije.

Dakle, odgovor na pitanje kako napraviti sok od jabuke je vrlo jednostavan: ova tehnologija je dostupna svima koji imaju minimalne kuhinjske vještine i vole pripremati hranu za zimu.