Paradajz iz konzerve sa aspirinom. Paradajz sa aspirinom bez sirćeta za zimnicu

Moderne domaćice su strastvene žene. Imaju mnogo hobija. Kiseljenje paradajza je jedan od njih. Mnogi ljudi vole ovo povrće. Posebno je sladak kada sazre, ali tvrdi plodovi su najpogodniji za konzerviranje za zimu. Odaberite najbolje. Ukusno sa senfom, celerom, hrenom, višnjom, ribizlom, lišće grožđa, karanfilić, ostali začini.

Trening

Recept je jednostavan, ali je potrebna priprema. Paradajz birajte cele, elastične, sveže. Uklonite peteljke. Oni nisu potrebni. Oprati. Po stolu rasporedite papirnate ubruse, a na vrh paradajz dok se ne osuši.

Dobro operite posudu za kiseljenje. Možete uzeti: plastičnu kantu sa poklopcem, limenke od 3 l, drvenu ili plastičnu bačvu sa poklopcem ili kadu. Za ovaj recept pogodne su ne idealne tegle, čiji su vratovi okrnjeni. Klasični roll up nije potreban. Zatvorite plastičnim poklopcima. U tegle prethodno sipajte kipuću vodu.

jednostavan recept

Za zimu je zgodno čuvati konzerviranje u teglama od 3 l. Obavezno:

Tehnologija

Stavite banke sledeće. U svaku dodati 3 čena belog luka (sitno zgnječenog), 2 lista lovora, kopar sa celerom, po 1/3 aleva paprika. Prije soljenja svaki paradajz probušite 2-3 puta čačkalicom. Kada pojedete voće, ono neće prskati. Čvrsto, uredno rasporedite paradajz u tegle. Ne morate ih pritiskati. Zatim na vrh dodajte celer sa belim lukom, prelijte sirćetom. U šerpu sipajte pripremljenu vodu, a tamo: šećer i so, 9% sirće. Sve promiješajte da se otopi. Probajte slanicu. Slatko je slana, blago kiselkasta. Glavna mjera je da vam se sviđa ukus. Ostavite, a nakon nekog vremena pažljivo procijedite pomoću cjedila sa gazom.

Sipati u banke. Svaka treba da bude sa aspirinom. Zatvorite plastičnim poklopcima ili plastičnom folijom. Tako da poklopci dobro pokriju staklenke, držite ih u kipućoj vodi 2 minute. Ispada dezinfekcija, vrlo je zgodna pri zatvaranju.

Stavite tegle na hladno mesto. Možete pokušati za 2 sedmice, ali bolje je ostaviti takvo bogatstvo za zimu. Bitno je da vam se recept dopada.

sa senfom

Recept #1

Sa ovim receptom ćete dobiti ukusna užina. Celu zimu jedete paradajz sa senfom.

Kompozicija sa:

Počnimo da kuvamo. Uzmite veliki lonac. Sastojci se moraju rastvoriti u 10 litara vode. Izlazi sa šećerom, solju, aspirinom. Plus sirće. Sve dobro promešati. Sve će se rastvoriti. Russell je spreman.

Stavite tegle od 3 litre u blizini. Stavite tamo dobro, prethodno oprani, osušeni paradajz. Odozgo sa suvim senfom - 1 kašika. l. Napunite posudu slanom vodom. 1 minuta. - spustite najlonske čepove u kipuću vodu. Dobro zatvorite posudu.

Ukusni slani paradajz ljuti senf spreman! Stavite sve na hladno tamno mesto. Počnite pokušavati nakon 2 mjeseca. ili ostavite za zimu.

Recept #2

Ovaj recept ćete cijeniti kada ga poslužite. slani paradajz do ukrasa. Odlična opcija. Za očuvanje za zimu odaberite male ili srednje plodove. Naborano ili pokvareno, ostavite sa strane. Biće salate. Rusi tradicionalno prave soljenje u teglama ili bačvama. Paradajz dobro isperite, pažljivo složite u posudu koju odaberete.

Pripremam salamuru. Mora biti ujednačeno. Sirće potrebno 9%, pomešano sa vodom, šećerom, krupna so. Napunite ih paradajzom u buretu ili tegli. Začini na vrhu. Rusi tradicionalno dodaju paradajzu: korijenje, listove rena, male grančice, listove ribizle, trešnje, Lovorov list, crni biber (grašak), naravno - senf. Svaka tegla treba da sadrži aspirin protiv buđi. Samo 1 tableta.

Zavežite gazu čvrsto preko grla tegli ili buradi. 10 dana - ostavite soljenje na normalno sobnoj temperaturi. Tečnost će malo ispariti, a sol će početi fermentirati. Zamotajte banke. Staviti u podrum ili podrum, frižider. Dakle, divni paradajz sa senfom za zimu je spreman! Prijatno.

Kiselo na ukrajinski bez sirćeta

Na dno svake tegle od 3 litre potrebno je staviti: lovorov list, 2 graška pimenta sa crnim biberom, peršun, listove ribizle. Opran, osušen paradajz staviti u tegle. Za svaki 1 luk (pola prstena), mali komad crvena paprika, 70 do 80 g kamene soli (ovo je hrpa od 100 g (ne puna)). Čistim napunite sve posude hladnom vodom, zatvoriti najlonskim kapicama. Procedura je završena. Stavite u hladan podrum ili podrum.

U šerpi ili kanti paradajz fermentira mnogo brže, a u teglama sporo. Zbog toga najčešće stoje do Nove godine. Ako se odlučite napraviti predjelo u plastičnoj kanti koja se zatvara ili velikom loncu, uzmite 2 žlice. soli po kanti. Sa aspirinom. (1 tab.) se dodaje za svaku teglu kako ne bi bila zahvaćena buđom. Gljiva je opasna za ljudski organizam, stoga obavezno dodajte jednu tabletu u svaku posudu.

Dakle, na različite načine možete brzo fermentirati paradajz za zimu. Kapacitet: tava, bačva ili kadica, ostalo. Glavna stvar je da soljenje bude sa aspirinom, vašim omiljenim biljem, začinima. Potrebno je staviti posudu sa kiselim krastavcima na hladno. Odlična užina dostojan nove godine. slaviće sa odlično jelo do ukrasa.

Koristeći acetilsalicilnu kiselinu, pripremale su se i naše majke i bake za zimnicu. Kisele tikvice Sastojci Voda - 1,5 l So - 4 kašičice Šećer - 8 kašika Aspirin - 2 tablete Tikvice - 2 kg Ljuta paprika - 1 kom. Kopar - 1-2 kišobrana Listovi ribizle - 2 kom. Listovi trešnje - 2 kom. Šargarepa - 1 kom. Beli luk - 3 kom. Način kuhanja U sterilizirane tegle rasporedite tikvice narezane na krugove, nekoliko kolutića gorkog capsicum, nekoliko graška aleve paprike, par komada paprike, suncobrani kopra, listovi trešnje, ribizle, šargarepa, narezana, beli luk. Tegle sa tikvicama napunite kipućom vodom, poklopite poklopcima. Čekamo 15-20 minuta. Ocijedimo vodu, ponovo prokuvamo, sipamo u tegle. Čekamo 15-20 minuta. Ponovo ocijedite vodu, stavite na vatru i napravite salamuru: u vodu dodajte sol, šećer. Sve će to prokuhati oko 5 minuta, sipajte salamuru u tegle i dodajte 2 tablete aspirina (po teglici od 3 l). Roll up. Okrenite tegle. Zamotajte dok se ne ohladi. ***************************************** POGLEDAJTE I NAJBOLJE RECEPTE POGLEDAJTE NA LINKU * ** ************************************ Pretplatite se na kulinarski kanal i pratite vijesti, nove recepte svaki dan: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1

Kiseli paradajz Sastojci Voda - 7 l Šećer - 2 kašike. Sol - 1 kašika. Sirće - 2 kašike. Lovorov list, biber u zrnu Beli luk, kopar, crni luk na pola prstena Tablete aspirina (acetilsalicilna kiselina) Način pripreme Prokuhajte vodu, dodajte šećer, so, lovorov list i biber u zrnu. Kada sve ponovo provri, ulijte sirće i odmah sklonite sa vatre. Ovu marinadu morate ostaviti da se ohladi, koristite samo potpuno ohlađenu. U međuvremenu pripremite paradajz i tegle: operite i osušite. Stavite na suho čiste tegle pripremljeni paradajz i u svaku teglu ubacite tablete aspirina - po 1 tableti na 1 litar tegle. Kada je sve spremno, napunite tegle hladnom marinadom, zatvorite najlonski poklopci i staviti na hladno mesto. Paradajz se može probati za nedelju dana, ali će biti potpuno gotov za 2-3 nedelje.

Kiseli krastavci "Iznenađenje" Sastojci Mali krastavci - 2 kg Lovorov list - 2 kom. Bugarski biber - 2 kom. Piment grašak - 5 kom. Crni biber u zrnu - 5 kom. Srednja šargarepa - 1 kom. Beli luk - 6 kom. Kišobran kopra - 1 kom. Korijen hrena - 30 g Šećer - 1 žlica. Sol - 2 kašike. Voda - 1,5 litara. Aspirin - 1 kom. Način pripreme Operite konzerve za konzerviranje dodatkom sode, osušite i sterilizirajte. Isperite krastavce u protonskoj vodi i odrežite im korijenje. Papriku oguliti i iseći na trakice, šargarepu oguliti i iseckati na kolutove. Ogulite beli luk i iseckajte čen na 2 dela. Sameljite korijen hrena. Na dno tegli stavite lovorov list, ren, beli luk i mešavinu paprika. Dno posude prelijte kipućom vodom i ocijedite pomoću poklopca sa rupama, dodajte preostale začine i tabletu aspirina u marinadu, ponovo prokuhajte. Napunite tegle krastavcima, paprikama i šargarepom. Povrće prelijte vrelim salamureom i ostavite nekoliko minuta. Ocediti tečnost, prokuvati i ponovo preliti (ponoviti postupak infuzije 3 puta). Nakon zadnjeg punjenja zatvorite sterilisane tegle metalni poklopci, okrenite i ostavite da se ohladi. Ukiseljene krastavce najbolje je čuvati na hladnom mestu.

Kupus "Crunchy miracle" Sastojci Vilice za kupus srednje - 3 kom. Šargarepa - 6 kom. Sol - 2 kašike. Šećer - 2 kašike. Voda - 1 l Sirćetna esencija 70% - 3 tsp Crni biber - 9 graška Lovorov list - 6 listova Aspirin - 3 tablete Način pripreme Povrće oprati. Kupus isjeckajte, šargarepu narendajte. Stavite iseckano povrće u veću činiju, promešajte, lagano meseći. Da dobijete salamuru, u vodu sipajte so-šećer i zapalite da proključa. Kada se malo prohladi sipajte u tegle. Zatim u svaki od njih stavljamo 3 graška, 2 lista lovora i 1 tabletu acetilsalicilne kiseline. Tegle napunimo povrćem do pola i opet položimo isto kao na početku, set začina i tabletu aspirina. Nakon što smo tegle napunili do samog vrata, na kraju ponovo stavljamo biber, lovorov list i aspirin. Ako se tečnost podigne gotovo do ruba vrata, višak tekućine morat će se ukloniti. Poklopivši staklenke polietilenskim poklopcima, ostavljamo ih na toplom 12 sati. Kupus će početi fermentirati, pa će se zbog toga morati oslobađati plinovi. Da bismo to učinili, drvenim štapom napravimo nekoliko uboda u sloju kupusa svake limenke. Ovaj postupak će se morati ponoviti u narednih 12 sati.

Kada dođe vrijeme da počnete s pripremanjem povrća zimska sezona, tada sve domaćice počinju birati najzanimljivije i najukusnije recepte za konzerviranje.

Najviše od svega volimo da izlazimo iz tegli zimi ukusni krastavci i paradajz, a načini na koje se motaju jednostavno se ne mogu nabrojati. Imati veliku žetvu ukusni paradajzželite koristiti različite varijante njihovo očuvanje. Prema jednom od provjerenih recepata, paradajz možete kuhati s aspirinom za zimu.

Aspirin u kuvanju

Aspirin tablete se bez problema mogu kupiti na bilo kom apotekarskom kiosku. I koristili smo ga kao lijek za glavobolju ili zubobolju. Ali jednog dana su domaćice odlučile da ga koriste za konzerviranje povrća umjesto sirćeta.

Aspirin (acetilsalicilna kiselina), zbog svojih svojstava, ne dozvoljava bakterijama i mikroorganizmima da se razmnožavaju, a osim toga, povrću dodaje neobičan efekat. prijatnog ukusa i čini ih hrskavim. Paradajz sa aspirinom neće zahtevati mnogo novca, a finalni proizvod će vas oduševiti svojim ukusom.

Aspirin, koji se proizvodi od 1950-ih, sada je dostupan u različitim oblicima i uključen je u druge lijekove. Međutim, samo lijek bez raznih aditiva je prikladan za upotrebu u kuhanju. Važno je zapamtiti da je upotreba aspirina u rastvorljivom obliku strogo zabranjena. Ne smijemo zaboraviti da je aspirin medicinska pripremašto može izazvati nuspojave kod ljudi.

Kako koristiti aspirin za konzerviranje

Za pripremu paradajza s aspirinom važno je slijediti neke opšti principi. Na primjer, slijedeći recepte, trebate koristiti tablete bez želatinske ljuske, acetilsalicilnu kiselinu u obliku praha. Količina se određuje na osnovu zapremine posude u kojoj se vrši soljenje.

Aspirin se u salamuri dodaje tek na kraju, neposredno pre nego što počnete da valjate. Zabranjeno je dovođenje tečnosti sa lekom do ključanja.

I iako recept za kuhanje rajčice s aspirinom izaziva mnoga pitanja kod domaćica, ne može se zanemariti činjenica da rezultat ispada vrlo ukusan, a provjereni recept zasjat će novim notama.

Berba paradajza sa aspirinom

Postoji mnogo recepata za kuvanje paradajz iz konzerve, a sada ćemo se upoznati s najpopularnijim od njih.

Recept predložen u nastavku je toliko jednostavan da ga čak i domaćica početnika može slijediti i kuhati odličan paradajz sa aspirinom za zimu. I prekrasne tegle se mogu čuvati u stanu. Za jednu posudu od 3 litre potrebno nam je:

hladan način

Postoji još jedan zanimljiv recept branje paradajza na hladan način. Za njega nam treba par kilograma zrelih elastičnih paradajza, jedan luk paprika, par čena belog luka, zelje celera. Za početak, svo povrće treba dobro oprati, iseći papriku, luk i celer i zajedno sa paradajzom i koprom u slojevima staviti u teglu. U hladnoj vodi rastvorite pola čaše soli, čašu sirćeta i 2 tablete aspirina i ovom mešavinom prelijte povrće. Zatvorite teglu poklopcem i ostavite da odstoji nekoliko minuta vruća voda. Paradajz po ovom receptu biće gotov za par meseci.

Recept suh sa solju

Postoji još jedan originalan način praznine paradajza sa aspirinom. Ovaj put nema potrebe da pripremate marinadu, jer recept zahteva suvu metodu. Paradajz će se kuvati sopstveni sok i zadržati svoje korisne karakteristike. Međutim, morat ćete uzeti dosta soli (na 10 kg paradajza oko kilogram soli). Stavite paradajz čvrsto u kacu odgovarajuće veličine, nakon što napravite ubode viljuškom, pospite ih solju i dodajte korijen rena i bijeli luk. Stavite 2 tablete aspirina u posudu i postavite ugnjetavanje na povrće, ali tako da plodovi ne popucaju. Za mesec dana dobićete veoma ukusan rezultat.

Probavši drugačije različiti recepti preparate od paradajza sa aspirinom, sigurno ćete izabrati najbolji i iskoristiti ga, oduševivši svoje najmilije.

Ali ove zime majka mog muža nas je počastila paradajzom iz konzerve. Bile su jako ukusne i mirisne, pa sam naravno odmah tražila recept. I sad me je stvarno iznenadio - ispostavilo se da svekrva zatvara paradajz aspirinom za zimu.

Istovremeno, cijeli proces je vrlo jednostavan i brz: samo trebate pripremiti paradajz i začine, dodati aspirin, sve preliti vrućom marinadom - i možete zatvoriti tegle. Da, da, sve ovo - bez zamorna sterilizacija ili višestruko popunjavanje. Pa, probala sam rezultat - jednostavno je divan, možete mi vjerovati. Dakle, ako želite umjereno ljute, umjereno slatke rajčice zatvoriti aspirinom za zimnicu, onda ću rado podijeliti recept s vama.

Sastojci:

paradajz (odaberite sorte sa debelom korom)
bijeli luk
suncobrani od kopra
Lovorov list
3 tablete aspirina na teglu od 3 litre
2 tablete aspirina po 2 litre
Tegla aspirina od 1 litra

marinada:

2,5 litara vode
100 ml 9% sirćeta
200 gr šećera
100 gr soli

Kako pripremiti paradajz sa aspirinom za zimu:

Za ovu vrstu konzerviranja biramo male, guste, mesnate rajčice, sa debelom korom, bolje - sorte "krema". Birajte paradajz sa netaknutom korom, ne zgnječen. Paradajz oprati hladnom vodom.

Beli luk očistimo od ljuske i operemo. Kišobrani od kopra se također operu hladnom vodom i rašire na papirnim ubrusima kako bi se uklonila suvišna vlaga.

Unaprijed steriliziramo staklenke na bilo koji način koji vam odgovara, prokuhajte poklopce 4-5 minuta. Na dno tegli stavljamo kišobran od kopra, bijelog luka, lovorovog lista.

Zatim rasporedite paradajz, pokušavajući da ispunite što više slobodnog prostora bez gnječenja paradajza.

Tablete aspirina (acetilsalicilne kiseline) umijesite u prah.

Sipajte aspirin u prahu u tegle sa paradajzom.

U šerpu sipajte vodu za marinadu, sipajte šećer i so. Zakuhajte vodu na jakoj vatri, miješajte dok se šećer i sol potpuno ne otope. U marinadu sipajte sirće i ugasite vatru. Tegle paradajza prelijte kipućom marinadom.

Pokrijemo poklopcima i hermetički zatvorimo - zamotamo ili zavrtimo. Zatvorene banke okreni se.

I zamotamo banke ćebetom. Ostavite tako jedan dan, dok se potpuno ne ohladi.