Zdrave salate od samoniklog jestivog bilja: principi, a ne recepti. Salata od krastavca sa pilećim prsima

Salate od zelenila i povrća Kao preljevi za salate koriste se nerafinirana biljna ulja, nemasna pavlaka i majonez. Bolje je koristiti mekši domaći majonez, koji nije nimalo težak za pripremu.Za 1 šolju biljnog ulja potrebna su 3 jaja

Salata od poljskog bilja

• Mladi listovi trputca - 120 g.
• Luk - 80 g.
• Rendani ren - 50 g.
• Kopriva -50 g.
• Jaje - 1 kom.
• Pavlaka, so, sirće.

Salata od koprive i kiselice

• Listovi kiselice - 120 g.
• Listovi mlade koprive - 100 g.
• 10 zelenog luka.
• Rotkvica - 100 g.
• 1 jaje
• Biljno ulje - 20 g.
• Posolite po ukusu.

Salata "Proljetni tretman"

• Listovi maslačka - 100 g.
• Listovi podbele - 100 g.
• Listovi kiselice - 100 g.
• Ostalo je po ukusu.

Salata od koprive i maslačka

• Listovi mlade koprive - 120 g.
• Listovi maslačka - 100 g.
• 10 zelenog luka
• Zeleni peršun - 20 g.
• 1 češanj belog luka
• Biljno ulje - 15 g.
• So, kopar, sirće po ukusu.

zeleno mleko

• zelje koprive
• Peršun
• Dill
• Maslačak
• Listovi crne ribizle i žutike
• Zeleni luk - u jednakim dijelovima (proporcije možete promijeniti po ukusu)
• Kefir ili kiselo mlijeko - 1 l.
• Posolite po ukusu.

Preporučeno: Šči od kiselice, koprive i zelenog luka - recept za supu od zelenog kupusa


Opis: Recept za supu od zelenog kupusa od kiselice i koprive. Kao što naziv ovih supa od kupusa govori, juha se sastoji uglavnom od zelenila: mlade koprive, kiselice, zelenog luka. Za poboljšanje ukusa dodani su luk i krompir, za boju - paradajz, za masnoću i sitost - par pilećih jaja. Najnevjerovatnija stvar u ovom receptu je rezultat! Kako se ispostavilo, supa od zelenog kupusa bez mesa je takođe vrlo dobrog ukusa.
Sastojci:

• hrpa kiselice
• Gomila mladih kopriva
• gomilu zelenog luka
• Luk - 1 glavica.
• Paradajz - 1 kom.
• Krompir - 4-5 kom.
• Sirova pileća jaja - 2 kom.
• Sol, crni biber

kuhanje:

Za našu supu od zelenog kupusa potrebne su mlade koprive. Pa, pošto nam treba, idemo u baštu i pocepamo je. Sljedeći važan sastojak naše supe je kiseljak i zeleni luk, nabavimo ih iu bašti. Nakon što se otkinu svi glavni zeleni komadi, operite ih, stavite kotao ili tiganj na vatru ili običan električni šporet i .... počnimo s kuhanjem najposnije, ali ništa manje ukusne supe od kupusa!

Kako se ne biste opekli koprivom prilikom dalje obrade, grozd stavljamo u lonac, a koprivu prelijemo kipućom vodom. Tepsiju sa koprivom sklonimo na stranu i tu ostavimo naš prvi zeleni sastojak čorbe od kupusa da se pari 5-10 minuta.

Krompir narežite na sitne komade

I sipajte u vodu koja još nije ključala (kao što možete pretpostaviti, lonac vode bi već trebao biti zapaljen do tog trenutka).

Poparenu koprivu izvadimo iz tiganja, a listove odvojimo od peteljki. Listove sitno nasjeckajte, a sjeckane listove koprive premjestite u tanjir, stabljike bacite, neće nam trebati.

Sitno nasjeckajte glavicu crnog luka

I čim voda sa krompirom počne da ključa, na krompir sipati luk.

Paradajz narežite na sitne kockice i...

Paradajz odmah sipajte u našu čorbu od kupusa

Sitno nasjeckajte vezicu zelenog luka i...

Baci ga pravo u supu.

Po analogiji s koprivom, režemo kiseljak, naime, odvajamo stabljike, a listove sitno nasjeckamo.

Odmah, nakon rezanja kiselice, u čorbu od kupusa stavljamo koprivu, a zatim -

U supu sipajte nasjeckanu kiselicu, promiješajte, posolite, dodajte malo crnog bibera po ukusu i kuhajte 5-10 minuta dok naša kiselica ne počne da žuti. Dok se naša zelena čorba od kupusa sa kiselinom i koprivom kuha, u šolju mućkamo dva jaja, a u trenutku kada kiseljak počne da žuti

U tankom mlazu, mešajući čorbu kutlačom, sipajte jaje u kotao.

Zatim kuvamo čorbu dok se krompir potpuno ne skuva i...to je to! Naša supa od kupusa je gotova, sada možete...

Sipajte u činije, dodajte im veliku kašiku kisele pavlake i uživajte u svežem i neobičnom ukusu naše sveže pripremljene supe. Sve prijatne i nezaboravne senzacije!

Samoniklo jestivo bilje je prirodan i vrijedan izvor hranjivih tvari. Mnoge biljke imaju ljekovita svojstva i koriste se u kozmetologiji i medicini. Takođe je začinjenog, neobičnog ukusa. Biljke je potrebno sakupljati daleko od grada, na ekološki čistom mjestu. Ako ste jeli samo zelje iz vrta, onda ćete nakon čitanja ovog članka imati ideju koje poljske biljke možete jesti, kako ih kuhati i čuvati. Zašto je samoniklo bilje bolje od salata iz prodavnice? Nije tajna da su divlje biljke mnogo korisnije - činjenica je da su prilagođenije da iz prirode dobiju sve što im je potrebno za rast. Imaju prirodno duže korijenje. Nije pokvareno redovnim zalivanjem, đubrenjem tla i veštačkim osvetljenjem. Naprotiv, domaće biljke su, kao rezultat višegodišnje selekcije i uzgoja, izgubile sposobnost proizvodnje i skladištenja mnogih vrijednih tvari. Odsustvo nitrata u samoniklim biljkama, njihova sposobnost samopopravljanja kroz sok, ono je što bilje za nas čini atraktivnim dodatkom ishrani.

U hrani možete jesti ne samo zelje, već i cvijeće biljaka. Evo djelimične liste jestivog zelenila:
Highlander ptica (dvornjak, guska, korov-mrav);
Guska noga. Pogodno za cjelovitu hranu;
Angelica;
Piletina (uš);
Ivan čaj - slatki rizomi;
Trska - oguliti mlade izdanke, slatke su i sočne; Djetelina - mladi listovi su vrlo nježni i dobri u salatama; Kopriva - svi su čuli za dobrobiti koprive, mladi izdanci su vrlo korisni;
Quinoa;
čičak;
Manžeta - jestivo lišće i mladi izdanci;
Plućnjak - plavo-jorgovano lišće - odlična medonosna biljka. U Engleskoj se uzgaja u vrtu, koristeći oguljene stabljike i bazalne listove kao hranu;
Maslačak - listovi se namoče u vodi i dodaju zelenim smoothiejima ili salatama;
Čobanska torba (torbica ili poljska heljda). Za ishranu se koriste listovi: samo mladi, neoštećeni od gljivica, potpuno zdravi; Plantain - mladi listovi mogu se naširoko jesti. U kombinaciji sa kiselinom, ukus postaje prijatniji;
Pšenična trava - korijenje se jede sirovo;
Spavati - možete jesti mlado lišće. U Rusiji postoji 5 vrsta gihta, ova biljka ima širok spektar blagotvornih efekata; stolisnik;
Horsetail. Jestivo cvijeće: nasturcij, crvena djetelina, neven (neven), krizanteme.
Listovi bobičastog voća: listovi jagode, šumske jagode, ribizle.
Vrhovi biljaka: šargarepa, keleraba, cvekla, rotkvice.

Kako kuvati samoniklo bilje
Samoniklo bilje sakupljajte samo izvan grada, dalje od puteva. Sakupljeno zelje je poželjno jesti istog dana.
Možete ga zadržati svježim ako ga umotate u mokru krpu, plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak.
Sve uvelo zelje može dobiti svjež izgled ako se prije upotrebe potopi u vodu.
U salatu je dobro poprskati zelje bilo kojim kiselim sokom, to poboljšava apsorpciju hranljivih materija.
Samoniklo bilje je ukusnije u salatama sa dodatkom pavlake ili kiselog mleka.
Salate od zelenila ne solite. To kvari njihov izgled, okus i uništava korisne tvari.
Prije dodavanja gorkog lišća u salate, prelijte hladnom vodom sa dodatkom male količine soli, 30 minuta.Zelenje je bolje popariti kipućom vodom, da se bolje upije i postane ukusnije.
Mnoga imena biljaka mogu izgledati nepoznata, ali to su gotovo svi poznati "korovi" koji se mogu naći u vrtu i povrtnjaku u centralnoj Rusiji. Stoga je potrebno pažljivo i pažljivo sakupljati bilje kako ih ne biste zbunili. Bolje je kupiti vodič sa fotografijama i opisom, da ga imate sa sobom. Tada ćete na odmoru imati još jedan uzbudljiv kulinarski hobi.

Zdrave salate od "korova": recepti

Kopriva se dugo koristi u ishrani ljudi. Vitamini i soli gvožđa koje sadrži kopriva normalizuju metabolizam masti u organizmu i podstiču stvaranje krvi. Osim toga, kopriva ima holeretička, protuupalna i izražena hemostatska svojstva, što je povezano sa prisustvom vitamina K u listovima biljke. Kopriva djeluje tonik, pospješuje bazalni metabolizam, a također podstiče zacjeljivanje tkiva. Za hranu se uzimaju mladi listovi i izdanci. Od koprive se pripremaju supe, salate, pire krompir, boršč, kiseli krastavci, začini za jela od mesa i ribe. Listovi i izdanci koprive mogu se ubrati za zimu (može se fermentirati, soliti), sušiti i koristiti u prvom i drugom jelu, što će poboljšati funkciju bubrega, jetre, želuca i srca. Evo recepata za neka jela od koprive:

Salata od koprive: 200 g koprive, 30 g pavlake, 2 jaja, so, sirće po ukusu. Oprane listove koprive skuvati u vodi 5 minuta, staviti na sito, iseckati nožem, začiniti sirćetom, staviti kriške kuvanog jajeta, začiniti pavlakom.

Juha od koprive: mladu koprivu skuvati u vodi 3 minute, procijediti, procijediti kroz mlin za meso ili blender i dinstati sa masnoćom 10-15 minuta. Na masti prodinstajte šargarepu, luk, peršun. U kipuću čorbu ili vodu stavite koprivu, dinstano povrće, zeleni luk, kuvajte 20-25 minuta, dodajte lovorov list, biber, karanfilić, kiseljak 10 minuta pre spremnosti.

Omlet od koprive: 2 jaja, 50 g šunke, 30 g rendanog sira, 3 kašike koprive, so, biber, 1 mali luk, mast. Umutiti jaja, dodati seckanu šunku, sir, seckanu koprivu, so, biber, sitno seckani crni luk. Omlet ispecite sa obe strane na zagrejanom ulju.

Pire od koprive: 1 kg koprive, 1 kašika biljnog ulja, ren, so po ukusu. Oprane listove mlade koprive skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, stavite u cjedilo, pustite da voda ocijedi, isjeckajte na dasku, pospite brašnom, dodajte 2-3 kašike čorbe od koprive, promešajte i ponovo kuvajte uz stalno mešanje dok volumen se povećava. Zatim dodajte rendani ren, luk prženi na biljnom ulju, promiješajte i poslužite uz jela od žitarica kao začin.

Slana kopriva: 1 kg koprive, 50 g soli. Mlade izdanke i listove koprive operite, nasjeckajte, stavite u tegle od tri litre i posolite.

Sok od koprive: 1 kg mlade koprive, 1 litar vode. Mlade izdanke i listove koprive propasirati kroz mlin za meso, dodati 0,5 l hladne prokuvane vode, promešati, iscediti sok kroz gazu. Preostalu kominu ponovo propasirati kroz mlin za meso, razrijediti vodom i iscijediti sok. Pomiješajte ga sa prvom porcijom soka i promiješajte.

Ulje koprive: 500 g putera, 65 g mljevene koprive i listova djeteline, 35 g naribanog hrena. Samljevena kopriva i djetelina u stroju za mljevenje mesa pomiješane sa naribanim hrenom i puterom. Koristite za sendviče i kao začin za gotova jela od žitarica.

Nadjev za pite: 1 kg mlade koprive, 5 jaja, 100 g pirinča. Mlade listove i izdanke koprive prelijte kipućom vodom i potopite 5 minuta, stavite na sito, pustite da voda ocedi, nasjeckajte, pomiješajte sa kuhanim pirinčem i sjeckanim kuhanim jajetom. Posolite po ukusu.

Jela od trputca blagotvorno djeluju na čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, gastritis, kolitis i dijabetes. Plantain ima tonik, povećava apetit, raspoloženje, performanse i nivo hemoglobina u krvi. Za kuvanje se koriste mladi listovi trputca:

Salata od trputca: 150 g mladog lišća trputca, 50 g zelenog ili crnog luka, kašika rendanog rena, 30 g koprive, jaje, 30 g pavlake, so, limunska kiselina po ukusu. Prije pripreme salate koprivu i trputac umočite u kipuću vodu, pustite da voda ocijedi, sitno nasjeckajte.

Trputac dinstan sa zelenilom: 200 g listova biljke, 50 g zelenog luka, 30 g šargarepe, 50 g peršuna, 10 g pšeničnog brašna, 10 g putera. Isperite i nasjeckajte listove trputca, dinstajte u maloj količini vode. 20-25 minuta prije spremnosti, dodajte zapečeni luk. Kada začini omekša, začinite ih brašnom, solju i biberom.

Psyllium sok: može se cijediti električnim sokovnikom ili ručnom pužnom presom. Dobro se ocijedi iz listova prethodno namočenih 1-2 sata. Sok koji istječe iz sokovnika može se filtrirati kroz platnenu vrećicu. Za dugotrajno skladištenje sok se pasterizira i vruć sipa u dobro oprane staklene tegle poparene kipućom vodom. Tegle sa sokom se zamotaju poklopcima, pasteriziraju 20 minuta na temperaturi od 85 stepeni. Primijeniti 30-50 ml 3 puta dnevno prije jela 2-4 sedmice, posebno u proljeće i jesen.

Sirup od trputca: nasjeckajte mlade listove i pažljivo stavite u teglu. Kroz svaki centimetar sloja obilno prelijte medom ili pospite šećerom. Zgusnuvši masu, napunite cijelu teglu. Trputac insistirajte na medu (šećeru) oko 10 dana, a zatim ocedite dobijeni sirup. Primjenjivati ​​kod upale gornjih disajnih puteva, kašlja, bolesti želuca i crijeva.

Knotweed (ptičji planinar) se koristi svjež ili osušen, bere se za buduću upotrebu. Knotweed ima tonik, diuretik, protuupalno djelovanje, što nam omogućava da ga preporučimo kod respiratornih oboljenja, krvarenja, dijateze, gojaznosti, dijabetesa, psorijaznog artritisa.

Kavijar od knedla: 100 g knedla, 10 g šargarepe, 5 g kopra, 10 g luka, 15 ml stolnog sirćeta, 5 g biljnog ulja, 1 g senfa. Oprano zelje i šargarepu kuvajte do pola, propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa, dodajte zapečeni luk, ponovo dinstajte, ohladite, začinite biljnim uljem i senfom.

Pire od dresina i koprive: Oprani listovi dvolića i koprive (različite količine) sameljite u mašini za mlevenje mesa i posolite po ukusu (2 supene kašike po obroku). Pire koristite kao začin za druga jela od mesa i ribe. U salate možete dodati 1-2 kašike po porciji.

Knotweed (vodena paprika) i Knotweed (bubrežna trava) koriste se kao hemostatska sredstva u ginekologiji, kao i laksativi za hemoroide. Gore navedeni recepti za jela od knotweeda također su prihvatljivi za ove biljke. Od cikorije se pripremaju salate sa jabukama, crvenom paprikom, zelenim graškom, slanim i svježim kupusom. Cikorija se servira dinstana sa jajetom, prženim krompirom, rendanim sirom, u omletu. Kultivisani rizomi se uglavnom koriste za pravljenje nadomjestaka za kafu.

Salata od cikorije: 200 g mladih izdanaka cikorije, 10 g margarina, so po ukusu. Cikoriju dobro oprati, iseći na komade dužine 2-3 cm, dinstati sa margarinom 20 minuta, posoliti. Ohladite i pospite sitno seckanim peršunom.

Preljev za juhu: oprane listove cikorije samljeti u mašini za mljevenje mesa, posoliti i koristiti za začinjanje supa u količini: 1 supena kašika po porciji supe.

Salata od cikorije sa pomorandžom: 4 veze cikorije, 1 veća pomorandža, so, pola kašičice šećera, crni biber, limunov sok. Sitno isjeckanu cikoriju pomiješajte sa pomorandžom - isjeckajte pulpu, malo posolite, dodajte šećer, prstohvat crnog bibera i prelijte biljnim uljem.

Neven i trobojna ljubičica imaju protuupalna svojstva i svojstva zacjeljivanja rana. Osim toga, neven ima koleretsko, antimikrobno i antivirusno djelovanje. Nutritivna vrijednost nevena je u tome što se njegovi cvjetovi mogu koristiti kao prilog za variva, supe, salate.

Napitak od nevena: 50 g suvog nevena, 2 šolje soka od viburnuma, 1 šolja meda, 3 litre vode. Neven kuhajte 30 minuta, ostavite u zatvorenoj posudi da odstoji 12 sati, procijedite kroz sito ili gazu, dodajte sok od viburnuma i med. Promiješajte i flaširajte. Čuvati na hladnom mestu.

Preljev za supu: korpice cvijeta nevena, osušene u prozračenom prostoru, osušene u rerni, izgnječene u pamučnu vrećicu, prosijane i upotrebljene za supe u količini: 1 kašičica dresinga za 1 porciju supe.

Salata sa nevenom: 500 g kuvanog krompira, 50 g zelenog luka, 15 cvetnih korpi nevena, 100 g preliva za salatu. Za 0,5 l preljeva za salatu: 350 g biljnog ulja, 150 ml 3% sirćeta, 20 g šećera, 1 g mljevene paprike, 10 g soli. Krompir narežite na ploške, pomiješajte sa sjeckanim lukom i nevenom, prelijte salatni dresingom. Za pripremu preljeva za salatu, sastojci se moraju pomiješati. Prelijte dresing u flašu i čuvajte u frižideru.

Salata od povrća sa nevenom: 100 g svežih krastavaca, 60 g zelenog luka, 60 g cvetnih korpica nevena, 1 jaje, 40 g pavlake, začini, kopar po ukusu. Krastavce oguliti i iseći na tanke kriške. Dobro oprani luk i neven nasjeckajte nožem, stavite na tanjir, ukrasite kriškama kuhanog jaja. U centar salate stavite kiselu pavlaku. Posolite, pospite seckanim koprom.

Nutritivnu vrijednost čička može zamijeniti šargarepa, peršun, pastrnjak. Korijen čička se može jesti sirovo, kuhano, pečeno, prženo. Čičak je kao povrtna biljka odavno prepoznat u Japanu i tamo se uzgaja pod nazivom "gobo". Ima nježnu stabljiku i debeo, sočan korijen. Kao povrtarska biljka uzgaja se u Francuskoj, Belgiji, SAD, Kini. Umjesto krompira i korijena u supu se može staviti korijen čička, od njih se mogu praviti kotleti i kolači. Posebno su ukusne pečene i pržene.

Salata od čička: 150 g listova čička, 30 g rena, 50 g zelenog luka, 20 g pavlake, so. Oprane listove čička potopite u kipuću vodu 1-2 minute, malo osušite, nasjeckajte. Pomiješajte sa sjeckanim lukom, posolite, dodajte rendani ren i začinite kiselom pavlakom.

Pire od čička: 1 kg listova čička, 100 g kiselice, 100 g soli, 25 g kopra, biber po ukusu. Listove čička sameljite u mašini za mlevenje mesa, posolite, pobiberite, pobiberite, promešajte, stavite u teglu od tri litre i čuvajte u frižideru. Koristi se za kuvanje supa, salata, kao začin za jela od mesa, ribe i žitarica.

Džem od čička: 1 kg korijena čička, 1 litar vode, 50 g sirćetne esencije. Sirćetnu esenciju pažljivo sipajte u vodu i prokuhajte. U kipuću tečnost spustite korijenje čička nasjeckano u mašini za mljevenje mesa i kuhajte 2 sata. Pekmez koji se služi uz čaj, koristi se za pravljenje marmelade i drugih slatkih jela.

Kafa iz korijena čička: oprano korijenje samljeti nožem, osušiti, ispeći u pećnici do smeđe boje i samljeti u mlinu. Kuvajte u količini od 1-2 kašičice na 1 šolju kipuće vode.

Supa od listova čička: 250 g čička, 80 g crnog luka, 150 g krompira, 20 g putera, so, biber po ukusu. Oguljeni krompir i pirinač skuvajte dok ne omekšaju. U supu 10-15 minuta prije serviranja dodajte nasjeckano lišće čička i proprženi luk. Preporučuje se pacijentima sa šećernom bolešću, bolestima bubrega, čirom na želucu, gastritisom, kamencima u bešici.

Protuupalna svojstva trobojne ljubičice povezana su s prisustvom eteričnog ulja i tvari u nadzemnom dijelu biljke koje djeluju protuupalno u gastrointestinalnom traktu, olakšavajući izlučivanje sputuma. Preparati od ljubičice se koriste samostalno u obliku infuzija i dekocija, kao i u mješavinama s drugim ljekovitim biljkama sličnog djelovanja. Ljubičica se kuva sa zelenim čajem i pije kao običan čaj.

Serija trodelnih se koristi u narodnoj medicini za hronične kožne bolesti. Trava ili mješavina sukcesije sa drugim biljem ima diuretička, dijaforetska, protuupalna svojstva i normalizuje metabolizam. Za ingestiju se priprema infuzija biljnog niza, koristi se za kupke, umivanje i trljanje, a svježa žica se dodaje u malim količinama u salate.

• Koje divlje biljke su jestive?
• Koja jela se mogu pripremiti od korova?
• Kako ne ostati gladan na selu?

Odlično prednosti divljih biljaka, odnosno korov koji ne samo da možete da jedete, već u isto vreme dobijate veliku zahvalnost svog vitkog tela i ojačanog tela. Lady 40 plus odlazi na selo po zdravlje i priliku da nauči nove ukuse nevjerovatnih kulinarskih jela.

Samonikle biljke nisu samo jestive, već i korisne. Izašao je u baštu, probio korov, oprao je, isekao, malo propržio, zalio kašom od jaja i omlet je bio gotov za doručak.

Pročitajte ovaj članak:

Od divljih biljaka možete kuhati ukusna i zdrava jela

Zimsko povrće je iscrpljeno vitaminskim sastavom, a skupi mladi krastavci i paradajz dovedeni su u pitanje u brzom proljetnom uzgoju.

Divlje biljke – evo ih, pune vitamina i hranljivih materija. Na primjer, sadrže mnogo askorbinske kiseline (kopriva), željeza i karotena (više od šargarepe). Biljne salate pripremaju se na isti način kao i obične salate. Za njih koristite samo mlade i nježne dijelove. Metalna posuda za salate se ne koristi. Ako je divlja biljka gorkog okusa, tada se jelo začini biljnim uljem ili pavlakom. Ako su listovi biljaka slatkasti ili bljutavi, za preljev su prikladni kiseli umaci, začini s ljutim papričicama.

Evo pisma u novinama koje je potaknulo ideju da u svoju ljetnu prehranu uvedete divlje biljke:

“Nikad nisam pio ni pušio, jeo sam sve sa pijace i odjednom, kao grom iz vedra neba, presuda ljekara: ciroza jetre. U prvom trenutku ruke su se spustile, pritisak je porastao. Ležala je "mrtva" i sve vreme plakala. sta da radim? Noću sam sanjao da hodam po livadi, a trave i cveće polja mi se klanjaju, ovijaju me noge, ne daju me... Probudio sam se, setio se san, i kao da mi je jasna misao pala na pamet, otići ću na daču kod rođaka. Zovem već duže vreme. Ona nema vremena da ide tamo, doji unuka. Nije dobro za zemlju da ostane bez nadzora. Pa sam se spakovao i otišao. Kad sam već bio tu, duša mi se radovala, sve je zeleno, u cveću, sunce se ogleda u rosi. I postalo je lako na duši. Molila sam se i zahvaljivala Gospodu za takvu ljepotu, molila ga da me blagoslovi i za posao i za moje zdravlje. Otišao sam u baštu i počeo da probijam krevete od korova. Jelo salate od lišća i začinskog bilja, prvo povrće. Nisam dodavala sol, samo malo posnog ulja. Kuvala je i čajeve od biljaka različitih boja. I nisam htio ni meso, ni kobasice, ni bilo šta drugo. Ko zna, možda je to tijelo zahtijevalo. Gorčina u ustima je postepeno nestala, težina iz tijela je nestala. Od jutra do večeri u prirodi. Dobro spavao noću. A riječi samih molitava su se izlijevale iz mene i takve kao da ih poznajem. Ujutro sam ustao uz molitvu, a uveče sam legao uz molitvu... Tako je prošao mjesec dana. Ne tražim da mi se veruje, ali kada sam došla kod doktora na pregled, rekao je da sam zdrava... I onda, nema šta da se piše. Živim i uživam u životu, zahvaljujem Gospodu. I još jedna radost, kupio sam sebi malu daču, tamo sam posložio, klanjam se zemlji i bilju.

Strelice od češnjaka i luka

Da li ih bacate? Ali uzalud! Sadrže najviše soka i vitamina.

Ukras od strelica od belog luka i luka. Isperite pod vodom, narežite na komade i lagano pržite na biljnom ulju. Ovo je divan prilog. Možete dodati malo soka od paradajza, malo soli i dodati šećer. Protomit. Pirjane strelice od belog luka sa paradajzom mogu se ubrati za zimu i samo jesti.

Mariniramo. Strelice bijelog luka mogu se kiseliti za zimu. Stavite ih u tegle, sipajte salamure, kao na paradajz, 15 minuta u vodenom kupatilu i zarolajte.

Kotleti od strijela luka. Izrežite strelice na kolutove 2-3 mm. Dodajte sirovo jaje i brašno (možete i griz). Posolite, promiješajte i ispecite palačinke. Brzo i ukusno! Strijele luka ne bi trebale biti stare, ako komad dobro žvače, onda možete kuhati jela od njega.

Ukras od strijela luka. Narežite luk strelice dužine malog prsta i lagano pržite na biljnom ulju. Dodajte kašiku kisele pavlake i malo prodinstajte. Pravi džem.

Strelice luka se mogu iseći na tanke krugove i dodati u salate, supe i čorbe. Predivan je i mirisan.

Pasirane divlje biljke su bolje od pire krompira

Labudov pire. Listove kvinoje odvojite od stabljika i kuvajte 7 minuta.Ocedite vodu. Listove sameljite u blenderu, posolite i dodajte puter (kremast za masnoću, posni za harmoniju).

Pire od mladog lišća čička. Ako su listovi malo gorki, potopite ih u vodu na pola sata. Prokuhajte i uvijte u mašini za mlevenje mesa. Dodajte so i začine po ukusu. Možete dodati kremu. Od korijena ove korisne biljke može se pripremiti i pire.

Točenje goriva

Za zimu možete pripremiti preljev od čička i drugih divljih biljaka:

• listovi čička (2 kg.);
• kiseljak (700 gr.);
• kopar (250 gr.);
• začini po ukusu;
• bez soli.

Sve zelje uvrtajte u mašini za mlevenje mesa i dodajte začine. Prebacite u teglu i čuvajte u frižideru.