Pite sa pečurkama imaju ukusno punjenje. Fil za pite od pečuraka i graška

Ranije je najviše bilo gljiva običan proizvod. Sakupljeni su i pohranjeni za zimu ogromne količine(ako teren dozvoljava). Danas se snažno povezuju sa slavljem, prosperitetom, pa čak i šikom. Dakle, fil od gljiva je odlična opcija za pripremu najrazličitijih jela.

Svježe, ukiseljene, sušene gljive

Ovo jedinstven proizvod, što je dobro u bilo kom obliku. Svježe gljive se mogu kuhati ili pržiti. Soljene ili kisele, dobre su i same. Morate ga potopiti u vodu jedan dan, a zatim ga lagano prokuvati. Tada se mogu kuvati kao sveže. U svakom slučaju, dobit ćete divan fil od gljiva koji može ukrasiti svako jelo.

Tartlets - ukusna grickalica

Osnova za tartlete može se ispeći od peciva ili krompirovog tijesta, ili jednostavno kupiti u trgovini i puniti po želji. Punjenje od gljiva je vrlo pogodno za ove svrhe. Najlakša opcija je prženje svježe pečurke sa lukom na puteru. Trebaće vam 300 g šampinjona i 1 luk. Kada je povrće proprženo, dodajte sitno iseckano belance od tri kuvana jaja i 100 g majoneza. Dobro izmiješajte, stavite u tartlete i pospite rendanim žumancem.

Ukus grickalice možete diverzificirati paradajzom i sirom. Za to vam je potreban fil od gljiva (500 g šampinjona popržite sa jednim lukom). Dodajte 100 g rendani sir i majonez. Ova količina je za 10 tartleta. Osim toga, uzmite 5 čeri paradajza i prepolovite ih. U svaki kalup za testo stavite fil i na njega dodajte paradajz.

Tartleti s punjenjem od gljiva mogu postati glavni vrhunac vašeg stola. Pokušajte također kremasta opcija, gosti će to svakako cijeniti. Da biste to učinili, potrebno je sitno nasjeckati 1 kg šampinjona i 1 luk. Zatim u tiganju propržiti sastojke, dodati so, bosiljak i vrhnje (100 ml). Kuvajte dok gusta krema. Dodati 200 g rendanog sira. Ostaje samo da ga ubacite u kalupe za testo i ubacite vruća pećnica na nekoliko minuta.

Julien je još jedan odlična opcija, ako želite da pravite tartlete sa filom od pečuraka. Da biste to učinili, popržite 300 g šampinjona sa jednim lukom. Posebno treba pripremiti bešamel sos. Da biste to uradili, otopite kašiku putera, dodajte kašiku brašna, ulijte 100 ml mleka i stavite da proključa, neprestano mešajući da se ne stvaraju grudvice. Zatim pečurke možete složiti u tartlete, preliti sosom i posuti rendanim sirom (70 g). Sada ostaje samo da ih zapečete u rerni.

Ukusne pite

Punjenje od gljiva za pite može se koristiti samostalno ili dopunjeno drugim sastojcima. Na primjer, dobro ispada miješano punjenje od prženog kupusa i gljiva. Za to će vam trebati 400 g kupusa i 200 g slanog kupusa ili 400 g svježe pečurke. Prvo propržite luk, dodajte šampinjone, a zatim i kupus. Pirjajte dok ne bude gotovo, a zatim otvorite poklopac da tečnost ispari.

Ali najlakši način za pripremu klasično punjenje: propržiti 500 g bilo koje gljive i 2 sitno nasjeckana luka. Dvije minute prije spremnosti dodajte kremasti curry, papriku ili druge začine. Ova opcija je dobra za otvorene i zatvorene pite od kvasca ili puter testo. Pečurkama možete dodati i krompir ili kuvani pirinač.

Također, mnogima će se svidjeti fil od gljiva za pite, pripremljen na sljedeći način. Luk (1 kom.) i šampinjone (600 g) treba propržiti, dodati 0,5 šolje kisele pavlake i 1 kašiku brašna. Promiješajte i dodajte pečenim proizvodima.

Možete koristiti ne samo svježe gljive, već i slane. Da biste to učinili, morate ih oprati i, ako su previše slani, potopiti ih. Zatim kuvajte kao i obično. Njihova sušene pečurke Takođe je odličan fil za pite. Samo ih treba potopiti u vodu preko noći, prokuhati, a zatim dinstati sa lukom.

Punjenje od pečuraka za pite

Osnova su, kao i obično, pečurke pržene sa lukom. Ali često se koriste razni aditivi. Moglo bi biti pire krompir, prženi kupus, heljdina kaša, kuvana jaja. Same pite se po pravilu prave od klasičnih testo sa kvascem. Koju god opciju da odaberete za punjenje gljivama, bit ćete zadovoljni rezultatom.

Kotleti i rolnice

Takvo naizgled svakodnevno jelo može se pojaviti u potpuno drugačijem svjetlu. Odlicno ispadaju kotleti sa filom od gljiva mleveno pile. Da biste to učinili, uzmite 700 g mljevenog mesa, dodajte sol, hljeb namočen u mlijeko i začine. Istovremeno možete pripremiti i fil. Da biste to učinili, narežite pečurke i jedan luk na komade, propržite u tiganju dok ne omekšaju. Sada mleveno meso podelite na male loptice, unutra dodajte kašiku pečuraka, pažljivo uštipkajte i uvaljajte prezle. Pržite na suncokretovom ulju.

Ako ne volite meso ili izbjegavate hranu prženu na ulju, postoje i druge mogućnosti za pripremu kotleta. Dakle, umjesto piletine možete koristiti mljeveni krompir. Radi se na sledeći način: skuvati krompir, izgnječiti u pire, dodati puter i mleko. Od ove mase oblikovati loptice, umesiti ih u ravan kolač, staviti unutra pržene pečurke i štipanje. Zatim ih uvaljajte u prezle i pržite na ulju. Kotlete možete ispeći u rerni.

Još jedan odlično jelo mesne rolnice se mogu puniti filom od pečuraka. Hajde da smislimo kako ih pripremiti. Prvo morate uzeti cijelo pile i ukloniti kožu s njega. Zatim odvojite meso od kostiju i napravite mleveno meso. Posebno propržite luk u tiganju, dodajte pečurke i dinstajte dok ne omekša. Sastavljanje rolata: na sto položite koru, preko nje rasporedite meso u ravnom sloju, a na vrh pripremljene pečurke. Po želji možete dodati začine. Umotajte u rolat, učvrstite koncem i pecite u rerni dok ne porumeni.

Palačinke sa pečurkama

WITH delikatna peciva Dobro ide i fil od gljiva. Bukovače i lisičarke su najprikladnije za palačinke. Ispecite palačinke unapred, a zatim pređite na fil. Da biste to učinili, propržite luk u tiganju i dodajte šampinjone. Dinstajte dok ne bude gotovo. Sada u svaku palačinku stavite po kašiku pečuraka, pospite naribanim sirom i umotajte u kovertu. Prije jela, palačinka se prži u tiganju sa puter na obje strane.

Punjene sarmice sa pečurkama

Ovo jelo je pomalo neobično, ali ukusno. Fil od gljiva odlično ide uz kupus. Sve gljive koje su dostupne će odgovarati. Potrebno ih je pržiti zajedno sa dimljenom slaninom. Na kraju kuvanja dodati 1-2 supene kašike paradajz pasta i pola čaše mrvičastog pirinčana kaša. Zatim se jelo priprema kao i obično. 8-10 listova kupusa se lagano skuva, a iz sredine se izrezuje tvrda jezgra. Na listove se polaže nadjev i svaki se čvrsto umota. Sada sarmice treba pržiti na ulju, pa prebaciti u šerpu i dinstati. Pred kraj dinstanja možete dodati 3-4 kašike kisele pavlake.

Hajde da sumiramo

Punjenje od gljiva je pravi spas. Može poboljšati gotovo svako jelo, postati odličan dodatak u duetu s mesom ili povrćem, a također odsvirati prekrasan solo, postajući punopravno jezgro mirisne pite, najfinije palačinke i ukusne tartlete. Sigurno možete smisliti druge opcije u kojima će se punjenje od gljiva pokazati dostojnim. Nemojte se plašiti da budete kreativni, a vaša kuhinja će uvek imati raznovrsna i ukusna jela.

Gledajući listu sastojaka i prilično kratak opis procesa kuhanja, može se činiti da je recept malo kompliciran. Uvjeravam vas, ovaj prvi utisak vara! Pripremite ovo ukusne pite sa pečurkama i krompirom u rerni je vrlo jednostavno. I moj korak po korak recept sa fotografijama - vizuelni dokaz ovoga! Testo je divno, svideće vam se rad sa njim. Na bazi je kvasca, ali mu je glavna karakteristika dodatak kiselog vrhnja. Bez problema se razvalja koliko god želite, a pri pečenju se odlično diže. Punjenje uključuje krompir, malo luka i šampinjone (ja sam danas koristila smrznute medarice, ali isto tako ukusno ispadne npr. sa šampinjonima). Općenito, pite ispadaju jednostavno divne: nježne tanko testo i puno puno punjenja! Svakako probajte!

Sastojci za testo:

pavlaka (ja sam koristila 15%) – 1 tegla 315 g,
voda – 150 ml,
žumance – 2 kom.,
šećer – 1 kašika. l.,
so - 1 kašičica,
kvasac – 20 g komprimovanog ili kesica suvog,
brašno – 500 g,
biljno ulje– 5 kašika. l.

pečurke (imam gljive, odmrznute) – 300 g,
krompir - 500 g,
crni luk – 1 glavica (oko 120 g),
sol (biber, začini) - po ukusu,
biljno ulje - 5 kašika. l.
+ 1 jaje – da pite dobiju sjajni sjaj.

Kako kuvati pite sa pečurkama i krompirom u rerni

Prvo stavimo testo. Da biste napravili tijesto, malo zagrijte vodu, u njoj otopite šećer i kvasac. Dodati 100 g brašna, mesiti smesu kvasca dok ne nestanu grudvice, a zatim posudu ostaviti na stranu 10-15 minuta. Za to vreme testo bi trebalo da naraste najmanje dva puta.

Kada je testo naraslo, sipajte ga u činiju sa mešavinom pavlake i umutite smesu dok ne postane glatka.

Preostalo brašno prosijati u testo. Bolje je to učiniti u 2-3 pristupa, kako ne bi pogriješili s količinom, jer kisela pavlaka uvijek ima različite gustoće (iako je na etiketi naznačeno da je 15%). To znači da će se promijeniti i količina brašna. Kao što primetite prilikom gnječenja, mekano testo Više se ne lijepi za ruke - više ne morate dodavati još brašna.

Testo ispada mekano i elastično. Pokrijte ga nečim i ostavite dva puta da ispliva. Nakon prvog dizanja mijesimo i opet ostavimo, nakon drugog mijesimo i počinjemo formirati pite. Tijesto se brzo diže u prosjeku, oba pristupa traju oko sat vremena.

Za to vrijeme fil ima vremena da se pripremi i čak se malo ohladi. Za fil možete koristiti bilo koje pečurke. Ovaj put sam nabavio medarice, skuvane i zamrznute odmah nakon sakupljanja (sami smo ih sakupili prije samo nekoliko sedmica). Odmrznuo sam ih, istisnuo iz tečnosti, pa tek onda izvagao. Da biste napravili nadjev, pečurke je potrebno sitno nasjeckati ili samljeti u mljeveno meso mlinom za meso ili blenderom. Isjeckanim šampinjonima dodati sitno narezani luk i propržiti na ulju.

Krompir oguliti, skuvati dok ne omekša, ocediti tečnost i izgnječiti u pire.

Zatim pomiješajte pire sa šampinjonima, posolite po ukusu, dodajte začine i začine (ja sam koristila gotove mješavine začina za gljive i za jela od krompira). Promešajte i fil je spreman. Ostavite da se malo ohladi i počnite praviti pite.

Otkucajte male loptice od tijesta, pospite ih brašnom, razvaljajte tanak somun. Na somun stavite fil: puna kašika.

Pokrijte fil sa testom formirajući pitu, a zatim oblikovane pite stavite na pleh (nauljen ili obložen papirom za pečenje) sa šavom nadole.

Zagrejte rernu na 180-200 stepeni. Za to vrijeme ostavite pite da nadođu, pa ih premažite razmućenim jajetom i pošaljite da se peku.

Čim pite dovoljno porumeni, izvadite ih i poslužite. Pite sa pečurkama i krompirom su ukusne i tople i hladne. Bolje ih je čuvati pokrivene da se ne osuše.

Prije nego što opišem recept, htio bih malo o kvascu, tačnije o suhom kvascu.
U prodaji možete pronaći nekoliko vrsta, najčešće instant kvasac i one jednostavne granule.
Instant kvasac se odmah može pomešati sa brašnom i odmah počinje da „radi“. Ali jednostavne, granularne, na primjer, od dr. Oetkera, savjetuje se da se prvo aktiviraju. Stoga, u bilo kojem receptu koji koristi suhi kvasac, morate se fokusirati na njegove karakteristike kada mijesite tijesto.
Volim Dr. Oetker proizvode i zato koristim ovaj suvi kvasac u svojim receptima.

Pa, počnimo sa aktiviranjem kvasca, tj. Hajde da ih dovedemo u radno stanje.
Da biste to učinili, dodajte šećer i kvasac u toplu vodu (oko 37 stepeni). Dobro miješajte pjenjačom dok se šećer potpuno ne otopi. Pokrijte peškirom (kvasac voli tamno) i ostavite 10 minuta.

Nakon predviđenog vremena, na površini se formira obilna pjenasta kapica - kvasac je "oživio" i spreman je za pripremu tijesta.
Sada možete bezbedno dodati sol i biljno ulje, sve zajedno malo promiješati za homogenost.
Sada umiješajte brašno, obavezno ga prosijte.
Prvo dodajte pola norme i promiješajte - tijesto izgleda kao ljepljiva, vodenasta masa.
Zatim postepeno dodajte ostatak.

Kada (po vašem mišljenju) možete mesiti rukama, stavite testo na radnu površinu i nastavite da mesite, dodajući po potrebi malo brašna. Usput, svo brašno možda neće nestati (barem se meni to dogodilo), samo pazite u kakvom je stanju tijesto - trebalo bi ispasti prilično plastično, ali da se ne lijepi za ruke i površinu.

Zatim ga prebacite u veliku zdjelu da se diže, a prekrijte ga debelim ručnikom (poklopcem).

Tijesto će se dizati oko 1-1,5 sati, trebalo bi da se poveća najmanje dva puta.

U međuvremenu, tijesto dođe u željeno stanje, radimo dalje - pripremamo fil od gljiva.
Ovo je vjerovatno najviše jednostavno punjenje za pite - luk i pečurke.

Možete uzeti apsolutno sve gljive - na primjer, šampinjoni se danas prodaju tokom cijele godine. Ovaj put imam šumske - od ljetne pripreme. Pažljivo su sortirani, malo prokuhani i zamrznuti. Sve što sam trebao da uradim je da ih prvo izvadim iz zamrzivača da se odmrznu.

Sada je sve prilično jednostavno: oljuštite luk i nasjeckajte ga, ako je moguće, sitno.

Pečurke takođe nasjeckajte na male komadiće.
Zatim, u dobro zagrejanom tiganju, prvo pržite luk dok ne omekša i ne porumeni.
Zatim dodajte pečurke i pržite dok tečnost potpuno ne ispari. Začinite solju i biberom po ukusu. Nadjev treba da bude što suvlji da pri pečenju tijesto ne ostane, kako kažu, gumeno.
Pečurke pržene sa lukom prebacite u činiju dok se potpuno ne ohlade.

Ali kada se ohladi, možete dodati šaku seckanog kopra (tako neće potamniti, ali će zadržati boju) i promešati.

Sada kada se fil ohladio i tijesto je naraslo, vrijeme je da se formiraju pite.
Može na uobičajen način, tj. Podeliti testo na jednake delove, malo ga poravnati, u sredinu staviti fil, a zatim stisnuti ivice.
Ali može se i drugačije, što ću vam sada pokazati.
Testo razvucite u ravan sloj, ne tanak, debljine oko 0,5 centimetara.
Oštrim nožem isecite na 12 jednakih delova. U svakom, u srednjem (oštrom) dijelu, napravite nekoliko rezova. Inače, da se tijesto ne bi gužvalo, vrlo je zgodno to učiniti točkom za rezanje pice.

Retko ko će odbiti da proba pitu sa pečurkama. Osim glavnog sastojka, u fil za takve peciva dodaju se povrće, žitarice, začinsko bilje, sjeckana jaja ili meso, sve ovisi o mašti vlasnika. A kao podlogu koriste kvasac, bez kvasca, lisnato tijesto, skutu, pa čak i krumpirovo tijesto.

Jelo se može pripremiti ili u rerni ili u tiganju. Hajde da razmotrimo različite načine priprema pite sa filom od gljiva.

Pečene pite sa pečurkama u tiganju

Pržene pite sa pečurkama pripremaju se na bazi kvasca ili bez kvasca. Ovaj recept pokazuje prvu metodu.

Za pripremu će vam trebati:

čaša mlijeka;
jaje;
2-2,5 šolje brašna;
15-17 g praška za pecivo u prahu;
15-18 g granuliranog šećera;
malo soli;
0,65 kg gljiva;
začini.

Redoslijed rada:

U mleku rastvoriti kvasac i šećer i sačekati dok testo naraste.
Umutiti jaja sa solju, brašno pomešati sa praškom za pecivo.
Pripremljene sastojke pomešati, umesiti u gustu testo i ostaviti da nadođe na toplom mestu.
Luk oguliti, dinstati u tiganju, dodati iseckane pečurke i pržiti dok ne omekša, posuti solju i začinima.
Dignuto testo ponovo premesiti, iseći i oblikovati na delove.
Pržite pite u velikim količinama biljna mast do zlatno smeđe boje.

Savjet. Nakon prženja pite stavite na pleh obložen papirnim salvetama, a kada se masnoća upije, prebacite u posudu ili duboki tanjir.

Recept dopunjavamo kupusom

Ako šampinjone kombinujete sa kupusom, šargarepom i paprikom, dobijate ukusan fil za pite. Mogu se praviti na bazi bez kvasca i peći u rerni ili pržiti u tiganju.

trebat će vam:

jedna i po čaša kefira;
jaje;
20 ml nemasne masti;
4 šolje brašna;
sol;
soda;
0,25 kg kupusa;
0,25 kg pečuraka;
3 glavice luka;
2 šargarepe;
slatko paprika;
začini.

Redoslijed kuhanja:

Kupus nasjeckajte i propržite.
Crni luk, šargarepu, šampinjone i papriku iseckati, a kada kupus omekša dodati pripremljene sastojke u tiganj, posuti začinima.
Gotov fil staviti u cjedilo da se ocijede masnoća i sok.
Umutiti jaje sa solju, razrijediti kefirom, dodati biljno ulje, sodu, dobro promiješati.
Sipajte potrebnu količinu brašna, umesite podlogu, ostavite da odstoji četvrt sata, a zatim isecite i oblikujte pite.

Ako se peciva peku u rerni, porcije je potrebno podmazati žumanca, a za prženje u tiganju vam je potrebno veliki broj rafinisana mast.

Pečena poslastica u rerni

Post ili stroga dijeta iz zdravstvenih razloga uopće nije razlog za odbijanje ukusna jela. Možete peći pite u pećnici bez upotrebe mliječnih proizvoda ili jaja.

trebat će vam:

čaša vode ili čorbe od krompira;
25 g granuliranog šećera;
18-20 g praška za pecivo;
7-8 g soli;
25 ml biljne masti;
4,5-5 čaša brašna;
0,58-0,6 kg gljiva;
nekoliko glavica luka;
začini.

Radnje:

Sipajte u duboku činiju toplu vodu ili čorba od krompira, dodati šećer, so, nemasnu mast i suvi kvasac, dobro promešati.
U testo sipajte brašno, premesite i ostavite da se podloga diže. Ovo će trajati ne više od 45-50 minuta.
Pečurke pržite sa lukom i začinima, ohladite.
Dignuto tijesto isecite i oblikujte pite, pa ih stavite na pleh obložen nauljenim paus papirom i stavite u rernu.

Savjet. Pite pečene bez polijevanja žumancetom mogu izgledati neprivlačno. Da biste ispravili situaciju, možete se prijaviti gotovih peciva mala količina biljne masti pomoću četke za pecivo.

Pite od krompira sa pečurkama

Mnogi ljudi koriste izraz " pite od krompira sa pečurkama" povezuje se sa pekarskim proizvodima punjenim ovim proizvodima. Ali može se napraviti i od krompira nežno testo, te u fil dodati šargarepu i luk.

Za pripremu pite sa pečurkama i krompirom biće vam potrebni sledeći proizvodi:

0,65 kg krompira;
3 jaja;
55 g putera;
malo soli;
jedna i po šolja brašna;
0,6 kg gljiva;
nekoliko glavica luka;
2 šargarepe;
gomila zelenila;
začini

Redoslijed kuhanja:

Luk i šargarepu iseckati i dinstati na nemasnoj masnoći dok ne omekšaju.
Dodajte sitno seckane pečurke, začine i pržite dok ne omekšaju.
Fil ohladite i pomiješajte sa sjeckanim začinskim biljem.
Krompir skuvajte, ocedite tečnost i ostavite da se ohladi.
Gomolje sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte jaja, so, otopljeni puter i promešajte.
U tijesto dodajte dovoljno brašna dok ne postane pravu konzistenciju, nije se raspao i nije se zalijepio za ruke.
Oblikujte porcije i pržite u tiganju dok ne porumene.

Poslužuju se gotove pite od krompira punomasna pavlaka, toplo ili hladno.

Kako peći sa jajetom

Ako šampinjone pomiješate sa sjeckanim jajima, fil neće teći, a možete pripremiti pečene na bazi skute.

Za kuvanje vam je potrebno:

0,48-0,5 kg masnog svježeg sira;
5 jaja;
12 g sode;
čaša brašna;
sol;
0,45 kg pečuraka;
zeleni luk;
začini.

Redoslijed rada:

Svježi sir samljeti kroz sito ili samljeti mašinom za mljevenje mesa.
Dodajte jaje, sodu i sol, miješajte dok ne postane glatka.
Dodajte brašno u malim porcijama i ostavite da podloga odstoji na toplom mestu.
Preostala jaja skuhajte, uklonite ljuske i naribajte ih, a zeleni luk sitno nasjeckajte.
Pečurke propržite, ocijedite ulje i ohladite.
Pomiješajte sastojke za punjenje, dodajte sol i začine.
Formirajte pite i stavite u rernu, premažite žumancem sirovog jajeta.

Ovo jelo se može pripremiti i u tiganju tako što ćete porcije pržiti na laganoj vatri do guste zlatno smeđe boje.

Od lisnatog tijesta

Pite iz lisnato testo ispašće mekana, mekana i mrvljiva. Kuvati u rerni.

Za pečenje će vam trebati sljedeći proizvodi:

pakovanje puff baze;
žumance;
2-3 krompira;
0,38-0,4 kg gljiva;
žarulja;
malo zelenila;
sol i začini;
sjemenke susama.

Operativni postupak:

Raspakujte tijesto i ostavite da se odmrzne.
Pržite šampinjone sa seckanim lukom dok ne budu gotove.
Krompir skuvati, zgnječiti u pire i pomešati sa prženim pečurkama i seckanim začinskim biljem.
Roll lisnato testo, podijelite na kvadrate, svaki od njih popunite filom i formirajte „trokute“.
Stavite pite u rernu, stavite ih na pleh obložen nauljenim paus papirom.

Pre nego što ga izvučete gotove pite, potrebno ih je premazati žumancem, posuti sjemenke susama i pošaljite nazad u rernu.

Pite sa pečurkama i pirinčem

Ako kod kuće nemate mlijeko, jogurt ili kefir, možete napraviti puter testo na vodu, a u fil od pečuraka dodati kuvani pirinač.

Za kuvanje vam je potrebno:

čaša vode;
18-20 g kvasca;
30 ml masti bez mirisa;
jaje;
25 g granuliranog šećera;
malo soli;
3-3,5 šolje brašna;
0,4 kg gljiva;
60-70 g pirinča;
zeleni luk;
začini.

Redoslijed radnji:

Otopite kvasac i pijesak u vodi, pričekajte da se pojavi pjena.

trebat će vam:

pola litre pakovanja kefira;
jaje;
komad maslaca;
4,5-5 čaša brašna;
25-30 g granuliranog šećera;
soda;
sol;
0,35 kg pečuraka;
2 komada pileća prsa bez kostiju;
začini

Procedura:

U većoj posudi umutite jaje sa šećerom, solju i sodom, a zatim razblažite toplim kefirom.
Dodati otopljeni puter, dodati brašno, umesiti podlogu i ostaviti na toplom.
Piletinu skuvajte, ohladite i sameljite u mašini za mlevenje mesa.
Pečurke propržiti sa lukom, sjediniti sa mesom, začiniti i posoliti.
Podijelite tijesto, oblikujte pite i pržite u tiganju.

pite - ukusna poslastica koju mnogi ljudi vole. Možete odabrati fil od gljiva za pite. Priprema se vrlo jednostavno, a jelo ispada aromatično i nevjerovatno ukusno. Postoji mnogo recepata za pite s gljivama, a svaki od njih je zanimljiv na svoj način. Može se koristiti fil od gljiva čista forma ili kombinirati s drugim sastojcima, na primjer, lukom, rižom.

Kuvanje pite u rerni

Lako možete skuhati pite u rerni. Algoritam kuhanja je jednostavan, a jelo će ispasti vrlo ukusno s hrskavom koricom. Prije svega, trebat će vam pečurke. Možete uzeti bilo koji, a također i pomiješati različite vrste po ukusu. Trebaće vam ih 1 kg. Također je vrijedno pripremiti sastojke kao što su:

brašno - 0,5 kg;
krupna so - 1 kašičica;
biljno ulje - 100-120 ml;
suvi kvasac - 5 g;
2 srednja luka;
jedno jaje;
granulirani šećer - 20 g.

Proces kuhanja je jednostavan. Dovoljno je da se pridržavate sledećeg algoritma:

Pečurke dobro operite i sortirajte.
Isjeckajte što sitnije.
Stavite ih na tiganj. Ne bi trebalo biti jako vruće. To je neophodno kako bi dio tečnosti ispario. Kada nestane vlage, isključite vatru.

Testo se takođe lako priprema. Uzmite veliku šolju i stavite u nju: jedno jaje, so, šećer, suvi kvasac. Promešati, pa uliti 70 ml suncokretovo ulje i čašu vode. Zatim u dubljoj posudi zamesiti testo, dodajući mu brašno. Nakon toga ostavljamo nekoliko sati. U ovom trenutku se povećava u volumenu (otprilike dva puta).

Vraćamo se procesu pripreme gljiva . Potrebno je da uradite sledeće: