Uskršnji kolačići sa glazurom. Korak po korak recept za uskršnje kolačiće sa glazurom

Za svaki praznik majke koje imaju djecu pripremaju se uz posebnu proslavu, a tako veliki hrišćanski praznik kao što je Svetla nedjelja Hristova nije izuzetak. Osim tradicionalnih, još uvijek postoji mnogo različitih recepata za uskršnje pečenje koji mogu zadovoljiti ne samo djecu, već i odrasle. Zašto ne biste začinili svoj uskršnji meni kolačićima zabavnog oblika koje možete napraviti sa svojom djecom.

Nudimo vam recept i foto uputstvo korak po korak kako napraviti tematske dječje kolačiće za Uskrs pod nazivom "Uskršnje životinje".

Uskršnji recept za kolače

Uskršnji recept za životinje

• margarin ili puter - 200 gr.;
• majonez - 200 gr.;
• šećer - 1 šolja;
• jaje - 1 kom.;
• brašno - 2 ili 3 kašike;
• vanilin - 5 gr.;
• čokolada - 50 gr.;
• Uskršnje posipanje - 1 kesica.

Djeca se mogu uključiti u proces kuhanja, bit će im vrlo zanimljivo kuhati sa roditeljima.

Za početak pripremamo sve potrebne sastojke tako da vam budu na dohvat ruke, tako da je uvijek lakše i brže kuhati bilo koje pecivo.

Prvo uzmemo margarin, šećer i dobro ih izmiješamo rukama.

Nakon što ste dobili homogenu masu, postepeno dodajte prosijano brašno, postepeno ga umiješajte u smjesu margarina i šećera. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu mrvičastu konzistenciju. Nakon što je smesa gotova, napravite udubljenje i u centar stavite majonez, vaniliju i jaje koje ste prethodno razmutili viljuškom. Nežno umesite čvrsto testo. Ako vidite da je testo ispalo malo tečno, možete mu dodati još malo brašna. Testo za uskršnje kolačiće treba da ispadne čvrsto, kao na fotografiji, jer ćemo ga razvaljati.

Gotovo testo za pecivo staviti u frižider na 30 minuta da se stegne (ugrabiti i nabubriti gluten). Nakon gore navedenog vremena izvadimo tijesto i vidimo da li je postalo tvrdo - znači da se već može koristiti, ostaje mekano - ostavimo još 20 minuta na hladnom.

Počinjemo rad sa zaplijenjenim tijestom. Uzimamo oblik za kolačiće i namažemo ga puterom ili poškropimo hladnom vodom. Ali ulje je u ovom slučaju pouzdanija opcija.

Da bi tijesto ravnomjerno razvaljalo koristimo foliju koja je također prethodno nauljena. Tijesto brzo razvaljamo oklagijom po dužini i širini forme. U ovom trenutku morate raditi brzo, jer ova vrsta tijesta može omekšati pod utjecajem sobne temperature, u tom slučaju kolačići neće raditi.

Nakon što je naše tijesto razvaljano, obrnutom stranom folije prebacujemo ga u formu za formiranje dječjih kolačića. Ne skidajući foliju, oklagijom razvaljajte tijesto u kalupu direktno na lim za pečenje.

Uklanjanjem obrasca dobivamo zabavne dječje kolačiće u obliku životinja.

Naš pleh stavimo u rernu, zagrijanu na temperaturu od -200 -230°C i pečemo 15 - 20 minuta. Pri tome gledamo da nam kolačići ne zagore, a kada vidimo zapečene proizvode, izvadimo ih i pustimo da se ohlade.

Nakon što se naši dječji kolačići ohlade, prelazimo na najzanimljiviji trenutak - ukrašavanje. Prilikom ukrašavanja kolačića za Uskrs, možete pustiti mašti na volju s čokoladom, uskršnjim prahom, kokosovim pahuljicama i bilo čime drugim što vam padne na pamet. Kao rezultat toga, ne ukrašavamo uskršnji stol ne samo uskršnjim kolačima i Uskrsom, već dobijamo vrlo nježne, divne dječje kolačiće s uskršnjim motivima - zečevima, jajima i drugim smiješnim figurama koje će se svidjeti djeci i odraslima.

Za korak po korak foto recept za uskršnje pečenje, zahvaljujemo Gulak Viktoriji.

Dobar tek i dobro raspoloženje sveske recepata!

Najbolji recepti za kolačiće s uputama korak po korak sa fotografijama

5 sati

380 kcal

5/5 (1)

Za one koji vole da pripremaju praznične uskršnje poslastice i kreativni su u kuvanju, evo nekih od najboljih recepata za veoma lepe i ukusne uskršnje kolače. Na svetli praznik Uskrsa, uobičajeno je da ga poklanjate deci, prijateljima, rođacima i njima ukrašavate svečani sto.

Recept za uskršnja jaja

Volim da pravim kolačiće sa uskršnjim jajima. Ispadaju hrskavi, prijatnog, delikatnog ukusa vanile. Ali najzanimljivija stvar je kreativni proces njihovog ukrašavanja. Svaki kolačić je jedinstven, jedinstven i jedinstven. Sama glazura je slatka, pa možete malo smanjiti količinu šećera u testu ako ne volite previše slatko. Ali ako ne pokrijete sve kolačiće glazurom, možete ih ostaviti kako je navedeno u receptu.

Kuhinjski aparati:

• velika zdjela za mijesenje tijesta;
• mikser;
• sito za prosijanje brašna;
• film za hranu;
• papir za pergament;
• oklagija;

• makaze i papir ili kalupi za kolače u obliku uskršnjeg jaja;
• Žičani stalak za hlađenje kolačića;
• silikonska lopatica;
• 4 ploče za pravljenje glazure;
• kese za pecivo ili plastične kese.

Sastojci:

Za test:

Za bijelu glazuru:

Korak po korak recept

Cookie

1. Pripremite sve sastojke potrebne za test. Ulje prethodno uklonite, trebalo bi da omekša. U činiju stavite meki puter i umutite ga mikserom. Dodajte šećer i vanilin šećer i nastavite da mutite.
   
   
2. Zatim dodajte jaje i nastavite još malo raditi mikserom.
   
   
3. U brašno umiješajte pola kašičice soli i kašičicu praška za pecivo.
   
   
4. Smjesu brašna prosijte kroz cjediljku direktno u posudu sa umućenim puterom, jajetom i šećerom.
   
   
5. Zamijesite tijesto u posudi.
   
   
6. Zatim sto pospite brašnom i umesite rukama. Trebalo bi da bude gusto i masno. Kada se testo prestane lepiti za ruke, oblikujte lopticu, zamotajte je prozirnom folijom i stavite u frižider na dva sata.
   
   
7. Izvadite tijesto. Nakon što bude u frižideru, postat će teška i elastična. Uključite rernu na 180°C.
   
   
8. Odrežite nožem manji komad tijesta (oko 1/4 dijela). Odrežite dva lista pergament papira. Između njih stavite izrezani komad tijesta i razvaljajte, krećući se od sredine prema rubovima. Razvaljajte tijesto na debljinu od 2 mm.
   
   
9. Ako imate kalupe za kolačiće, koristite ih. Ako ne, napravite kalup za kolače od papira. Na primjer, u obliku jajeta. Izrežite kvadrat od papira, nacrtajte jaje na njemu. Izrežite ga makazama. Na razvaljano tijesto položite šablonu i drvenim štapićem ili malim nožićem pažljivo izrežite blanko ispod kolačića.
   
   
10. Pleh obložite papirom za pečenje i na njega nožem stavite komade tijesta. Ispravno, prstima odrežite testise od tijesta. Napunite njima cijeli pleh.
    
    
11. Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 10-15 minuta. Čim rubovi kolačića porumene, možete ih izvaditi iz pećnice.
    
    
12. Izvadite kolačiće iz rerne i stavite na rešetku. Na isti način napravite kolačiće sa preostalim tijestom. Pažljivo razvaljajte tijesto, pokušajte da bude iste debljine, jer će tanje tijesto izgorjeti.
    
    

Glaze

1. Kada su kolačići gotovi, vrijeme je da počnete sa glazurom. Odvojite proteine ​​od žumanca. Sve što vam treba za glazuru su bjelanjci. Umutiti ga na maloj brzini miksera u pjenu. Ovo se takođe može uraditi i pjenjačom ili viljuškom.
   
   
2. U proteine ​​prosijati 150 grama šećera u prahu i dodati kašičicu limunovog soka.
   
   
3. Što je više šećera u prahu, glazura postaje gušća. Sve pomiješajte lopaticom da dobijete lijepu homogenu bijelu masu konzistencije guste kisele pavlake. Dobro ga utrljajte lopaticom. Ovo će biti osnova za glazuru.
   
   
4. U ovoj fazi morate dodati boje. Podijelite 2 supene kašike baze za glazuru u 4 činije.
   
   
5. Otvorite vrećicu boje i dodajte malo u bijelu bazu. Promiješajte viljuškom. Možete podesiti boju - učiniti je više ili manje zasićenom.
   
   
6. Odaberite boje koje volite i napravite 4 boje za glazuru. U posebnoj posudi ostavite još bele podloge.
   
   
7. Bijelu glazuru prebacite u slastičarsku vrećicu, a ako nije, onda u običnu čistu plastičnu vrećicu. Makazama odrežite rub vrećice i napravite malu rupu kroz koju je zgodno istisnuti glazuru. Podijelite sve boje u vrećice.
   
   

Dekorisanje kolačića

Video recept za uskršnja jaja

Ovaj video ima divan recept za uskršnje kolače.

Uskršnji zeko kolačić Recept

Za pravljenje uskršnjih zečeva ili uskršnjih zečeva trebat će vam posebni izrezi u obliku zečića. U tijesto se dodaju cimet i med, pa zečići nisu samo slatki, elegantni, svečani, već i veoma ukusni. Kada ispečete ovakve kolačiće uoči Uskrsa, vaša će kuća biti ispunjena blaženom medno-cimetovom aromom pečenja.

• Vrijeme kuhanja: 3 sata.
• Porcije: 5.

Kuhinjski aparati:

• Bowl;
• mikser;
• oklagija;
• papir za pergament;

• Rezači za kolačiće u obliku zečića;
• lim za pečenje;
• pećnica.

Sastojci

Za test:

Za glazuru:

Korak po korak recept

Cookie

Glazura i dekoracija

1. Dok se delovi hlade, pripremite glazuru. Kvalitativno odvojite protein od žumanca i dodajte sok od limuna proteinu.
   
   
2. Smjesu umutiti mikserom. Prvo pri maloj brzini, a zatim je postepeno povećavajte do maksimuma.
   
   
3. Kada se pojavi pjena, dodajte šećer u prahu. Za konturnu glazuru koristi se 240 grama praha, a za prelivanje - 150-180 grama.
   
   
4. Obojite glazuru u različite boje. Nije potrebno farbati konturnu glazuru.
   
   
5. Prebacite glazuru u boji u vrećicu i probušite čačkalicom.
   
   
6. Ocrtajte zečiće glazurom.
   
   
7. Zatim koristite glazuru za punjenje. Možete si pomoći kašičicom ili čačkalicom. Ako vam je glazura pregusta, vratite je u posudu i dodajte malo vode. Povrh zečića keksa možete ukrasiti kokosovim pahuljicama ili posipom od slatkiša.
   
   
8. Ostavite kolačiće malo da se glazura stegne.
   
   

Ovi divni i ukusni kolačići čuvaju se do dvije sedmice.

Uskršnji zeko Kolačić Video Recipe

A u ovom videu možete vidjeti kako se prave ovi kolačići.

Kako poslužiti takve kolačiće i sa čime

Uskršnji kolačići se obično poklanjaju gostima kao svečani besplatni poklon. Nudi se sa toplim mlekom, voćnim sokom, kefirom, jogurtom ili kiselim mlekom. Šolja mirisnog biljnog čaja savršena je za uskršnje kolačiće.

Uskršnji kolačići su kulinarska kreativnost i let mašte. Za njega možete kuhati bilo koje tijesto koje volite: pecivo, uz dodatak meda, vanile, začina. Možete napraviti i tijesto bez brašna, na bazi jaja i kokosovih pahuljica. Važno je kolačićima dati svečani oblik (uskršnje jaje, zec, petao, jagnje) i obojiti ih šećernom glazurom. Boje se mogu koristiti i industrijske i prirodne: kurkuma, sok od cvekle ili spanać.

A ako ste veliki poznavalac originalnih prazničnih recepata, pokušajte skuhati poznate kineske - to će sigurno ugodno iznenaditi vaše najmilije.

Da li vam se sviđaju naši recepti za kolačiće? Možda imate komentare ili dodatke. Napišite u komentarima, recite nam jeste li već morali kuhati i ukrašavati takve kolačiće. U ovom slučaju svakako možete dati dobar savjet onima koji se na to po prvi put poduzmu. Vaše povratne informacije su nam veoma važne. Kuvajte s ljubavlju!

Korak po korak vodič o tome kako ispeći kolačiće za Uskrs sa fotografijama i video zapisima!
Lako za napraviti, odlično za farbanje. Možete napraviti kolačiće od uskršnjih jaja!

Kako napraviti ukusno testo za kolače:
Mikserom umutite jaja sa šećerom.

Dodajte puter sobne temperature. Prethodno se puter može iseći na kockice.

Dobro promešajte, prvo kašikom, pa rukom.
Testo će se izmrviti, ali kada počnete da ometate ruku, činiće vam se da je previše mekano.

Odvojite polovinu i ručno pomiješajte s kakaom (doći će i najjednostavniji jeftiniji).

Umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na sat vremena ili, ako ste u žurbi, u zamrzivač na 10 minuta.

Izrežite kalupima za kolačiće i oštrim nožem skinite dasku i prebacite u pleh.

Kako ispeći kolačiće za farbanje:

Pekla sam na papiru za pečenje, ništa nisam mastila.

Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni. Peklo se brzo, 20 minuta, možda 25, donji dio kolačića je ostao skoro iste boje kao gornji. Da provjerim spremnost, samo sam razbio jedan kolačić i vidio da unutra nije sirov.

Takođe sa smeđim kolačićima. Rašireno na isti papir, ništa se nije zalijepilo. Kolačići su veoma ukusni, nevjerovatno mirisni, nisu tvrdi, a zgodno ih je premazati glazurom.

Kako napraviti glazuru napisala sam u receptu za medenjake. Da budem iskren, ovaj put sam samo dodala šećer u prahu u protein iz jednog jajeta. Tu sam posipala i prehrambene boje (imala sam suve Parfe boje u setu, prodaju se u supermarketima). Pažnja, koristit ćete boje, nemojte ih uzimati za jaja, prvo, možda nisu pogodne za gutanje, a drugo, mogu biti slane!

Prašak mora biti prosijan. Promešati viljuškom, dodati kašičicu vode, dobro umutiti.

I takođe sam prvi put pokušao da napravim glazura bez jaja!
Sipala je malo vode i u oko dodala šećer u prahu, umesila. Na fotografiji možete vidjeti ružičastu glazuru - izgleda više marmelada, blago prozirna. Čak mi se više dopao od tradicionalnih glazura!

Kako obojiti uskršnje kolačiće glazurom
Gotovu glazuru sam stavila u duge kese i zavezala u cvor, odrezala vrh kese makazama za nokte...to je sva mudrost) Imala sam i mlaznicu za farbanje, ali nisam stigla do nje - Nisam imao dovoljno snage za fino farbanje, sve sam farbao od rupa na vrećicama) Ako želite da farbate glazurom - uzmite gušće, ako sipate glazuru na kolačiće za pozadinu - dodajte trećinu kašičice prokuvanu hladnu vodu.

Evo nekoliko ideja kako ukrasiti kolačiće glazurom na uskršnje teme. Usput, kalupi za zečiće i jaja i još neke od kompleta za dječju kreativnost iz tvornice Luch) Naravno, bez plastelina)))

A sada video Kako ispeći kolačiće za Uskrs sa djecom !!!

Čitaj više:

Pomiješajte šećer u prahu sa puterom. U dobijenu masu dodajte jaje.

Postepeno dodavajući prosejano brašno u masu od putera i jaja, zamesiti testo. Od dobivenog mekog tijesta formiramo loptu, umotamo je u prozirnu foliju i pošaljemo u frižider na 30 minuta.

Nakon 30 minuta izvadimo tijesto i razvaljamo ga u sloj debljine 0,5-1 cm, a kalupom za kolače ili papirnom šablonom izrežemo kolačiće u obliku uskrsa. Kolačiće stavljamo na pleh prekriven papirom za pečenje i šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15-20 minuta.

Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.

Za pripremu glazura u bjelanjke dodajte šećer u prahu umućen viljuškom do lagane pjene, po 1 kašičicu, svaki put trljajući dok ne postane glatka, usred kuvanja prelijte limunovim sokom (glazura ne smije biti jako tečna jer rasporedit će se preko peciva). Možete dodati prehrambene boje u glazuru ako želite.

Dobivena glazura se stavlja u konditorski špric ili vrećicu, nanosi se na ohlađene kolačiće. Uskršnje kolačiće ukrasimo posipanjem šećera i pustimo da se glazura stvrdne.

Na Uskršnji praznik, obradujte svoje najmilije svijetlim, ukusnim uskršnjim kolačićima: kokoši, zečići, farbana jaja su najzanimljivije ideje.

Engleski uskršnji kolačići su izuzetno popularni u Velikoj Britaniji. Za Uskrs se peče u gotovo svakoj porodici, pogotovo što se kod kuće priprema prilično brzo i jednostavno, u što ćete se uskoro uvjeriti čitajući naš korak po korak recept sa fotografijom.

Glavna karakteristika ovog engleskog keksa je ogromna količina začina u njegovom sastavu, koji aromu pečenja čine jednostavno nevjerovatnom. A takav sastojak kao što su bobice crne ribizle daju jetri ugodan blago kiselkast okus. Općenito, ima ukus kao nešto između peciva i ovsenih pahuljica, iako uopće ne sadrži zobene pahuljice.

Tradicionalni engleski somerset uskršnji kolačići obično se služe za uskršnjim stolom povezani u troje, aludirajući na Sveto Trojstvo. Obično to postaje svečani poklon-kompliment gostima.

• pšenično brašno - 225 gr
• puter - 110 gr
• crna ribizla - 110 gr
• šećer u prahu - 110 gr za testo, 70 gr za dekoraciju
• jaje - 1 kom.
• cimet - ½ kašičice
• esencija vanile - 1 kašičica
• konjak - 2 kašike.
• mleko - 2-3 kašike
• sol - prstohvat

Pripremamo sastojke.

Na sto stavljamo suve začine. Za 18 kolačića potrebno nam je ½ kašičice. gotova mješavina začina, koja će uključivati ​​mljeveni đumbir, kardamom, muškatni oraščić, zvjezdasti anis, karanfilić, aleva paprika ili bijeli biber. U redu je ako nemate neke začine: možete ih zamijeniti svojim omiljenim ili ih jednostavno preskočiti.

110 g bobica crne ribizle preliti sa 2 žlice. l. konjak ili rakiju, dodati kašičicu esencije vanilije i ostaviti 10 minuta U posebnu posudu u 225 g prosijanog brašna sa mešavinom začina, cimeta, kuhinjske soli i granuliranog šećera dodati puter narendan na krupno rende.

Jedno pileće jaje lagano umutite viljuškom i pomiješajte sa crnim ribizlom natopljenim konjakom. Ovdje ulijte smjesu putera i brašna i brzo zamijesite mekano, ali ne baš homogeno tijesto. Od nje formiramo loptu i, omotavši je polietilenom za hranu, šaljemo u frižider na 20 minuta.

Ohlađeno testo izvadite iz frižidera, razvaljajte ga u sloj visine oko pola centimetra ili malo više. Prije nego što razvaljate tijesto, potrebno je malo posuti brašnom ili ga razvaljati kroz pergament, inače će se zalijepiti za oklagju. Iz sloja čašom, čašom ili posebnim kalupom (najbolje sa valovitim rubovima) izrežemo krugove promjera 6 cm (trebalo bi dobiti 18 komada) i staviti ih na lim za pečenje prekriven pergamentom.

Lim za pečenje šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni, gde će se engleski uskršnji kolačići peći 15-20 minuta. Zatim ga izvadite i ohladite na rešetki. Nakon toga se po želji može premazati šećerom u prahu (3 kašike), umutiti dok ne postane glatko sa 2-3 kašike. l. mlijeko, ali to ne možete učiniti. Pletemo tri gotova uskršnja kolačića i serviramo ih za stol, počastivši ih rodbinom i prijateljima.

Recept 2: kolačići od uskršnjih jaja (fotografije korak po korak)

Za pripremu takvih kolačića najčešće se koristi prhko tijesto. Ovdje će biti data njegova vrlo pojednostavljena verzija.

• brašno - 2 šolje
• prašak za pecivo - 1 kašičica
• šećer - 1 šolja
• puter - 100 gr
• jaje - 1 kom.
• vanilin šećer - 2 kesice

Brašno prosijte kroz sito zajedno sa praškom za pecivo dva puta u veću posudu. Dodati šećer i vanilin šećer.

Napravite malu rupu u sredini i dodajte jaje, promiješajte viljuškom.

Maslac 82,5% prethodno izvaditi iz frižidera, iseći na kockice i ostaviti da se malo odmrzne. Zatim ga dodajte u brašno i rukama utrljajte u mrvice.

Zamesite testo, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 1 sat.

Razvaljajte tijesto na debljinu od 1 cm. Pokušajte da ga ravnomjerno razvaljate po cijeloj površini.

Napravite kolačiće sa posebnim udubljenjem ili odgovarajućim oblikom. Ako nema udubljenja, onda možete koristiti plastični kalup od Kinder - Surprise, iako je okrugao, ali savitljiv. Laganim stiskanjem možete postaviti željeni oblik.

Pospite lim za pečenje brašnom i pažljivo premjestite blanke na njega, lagano ih ispravljajući tako da bude ravnomjeran oval. Bolje je prenositi ravnom lopaticom ili nožem sa širokom oštricom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15 minuta dok ne porumene. Zatim pažljivo izvadite nožem i ostavite da se ohladi.

Ukrasiti pripremljenom glazurom, prahom, čokoladom. Možete jednostavno preliti glazurom i posuti raznim posipima, ili možete napraviti takvo kulinarsko djelo tako što ćete ga ukrasiti čipkom.

Recept 3: Uskršnji kolačići sa šećerom u prahu

Tradicija pripremanja lijepih slatkiša za Uskrs stara je stotinama godina, a uskršnji kolačići su vjerovatno jedno od prvih mjesta među slatkim poklonima na ovaj svijetli praznik. Uskršnji kolačići sa šećernom glazurom mogu se pripremiti mnogo prije praznika, dobro se drže, ne kvare se mjesec dana, pa čak i više. Ako niste previše lijeni i napravite prekrasne kutije za kolačiće, dobit ćete lijep poklon za svakog gosta, jer su pokloni koje sami napravite jako skupi.

• 50 g meda;
• 100 g šećera u prahu;
• 120 g putera;
• 3 g praška za pecivo;
• 175 g pšeničnog brašna;
• jaje;
• 2 tsp mljeveni cimet;
• muškatni oraščić, kardamom, karanfilić, sol.

• ružičasta, svijetlo zelena i žuta prehrambena boja;
• 45 g bjelanjka;
• 300 g šećera u prahu;
• 2 g vanilina.

Pravljenje testa za kolače. Počinjemo, kao i uvek, sa omekšalim puterom. Mutite nekoliko sekundi, zatim dodajte med i šećer u prahu, ponovo miksajte mikserom dok smjesa ne postane prozračna. Odvojite žumance, dodajte ga u činiju, ponovo umutite.

Pomiješajte pšenično brašno i prašak za pecivo, dodajte umućenim sastojcima. U ovoj fazi tijesto se može miješati rukama, ali to se mora učiniti brzo kako se ulje ne bi jako zagrijalo.

Uskršnje pečenje treba da bude mirisno, pa ne štedite začine. Dodajte 1/3 naribanog muškatnog oraščića, mljeveni cimet, mljeveni kardamom i karanfilić u mužaru.

Gotovo tijesto stavimo u vrećicu i stavimo na donju policu frižidera na 30 minuta da odmori.

Dasku pospite pšeničnim brašnom, razvaljajte tijesto slojem od oko 5 milimetara.

Položite jaja na lim za pečenje. Pošto u testu ima putera, pleh ne morate ničim mazati. Kolačiće možete slagati na silikonsku prostirku, vrlo je zgodno i ne morate prati lim za pečenje.

Rernu zagrejemo na 175°C. Stavimo pleh sa kolačićima u zagrejanu rernu, pečemo 11 minuta.

Nakon što se keksići potpuno ohlade, možete početi s ukrašavanjem.

U porculanskoj posudi sameljite sirovi bjelanjak (dovoljno proteina iz dva jaja srednje veličine), postepeno dodajte vanilin i prosijani šećer u prahu.

Bijelu glazuru podijelimo na jednake dijelove, dodamo prehrambene boje - roze limetu i žutu.

Od celofana razvaljamo malu vrećicu, punimo je glazurom i farbamo jaja u različite boje.

Ostavite glazirana jaja da odstoje 30 minuta. Kada se glavna pozadina osuši, na njima možete nacrtati konveksno raznobojno cvijeće.

Sljedeću boju (žutu) potrebno je nanijeti nakon još 20-30 minuta, inače će se glazura pomiješati i raširiti. Gotova "uskršnja jaja" ostavljamo na sobnoj temperaturi nekoliko sati, ali bolje noću.

Nakon što se crtež osuši, uskršnji kolačići se mogu savijati bez straha od oštećenja, jer su ukrasi od šećerne glazure postojani.

Uskršnji kolačići sa šećernom glazurom su gotovi. Prijatno!

Recept 4: Uskršnji kolačići sa kajsijama (sa fotografijom)

Ukusni i lijepi kolačići za svijetli Uskrs se lako i jednostavno pripremaju. Ovo su keksići sa slatkim i kiselim šećerom i mirisnom kajsijom na vrhu.

• Maslac (73%) - 100 g
• Jaje - 1 kom.
• Mlijeko - 1 tbsp. kašika
• Šećer - 6 kašika. kašike
• Brašno - 250 g
• Šećer u prahu - 180 g
• Limunov sok - 3 kašike. kašike
• Konzervirane kajsije, polovice - prema broju kolačića

Unaprijed pripremamo potrebne proizvode za pecivo sa šećernom glazurom i konzerviranim kajsijama.
Maslac treba da omekša. Zabrinimo se unaprijed i izložimo pakovanje putera iz frižidera na sto.

Stavite komadiće omekšalog putera u posudu za mućenje, prelijte ih granuliranim šećerom, umutite puter sa šećerom.

Nastavite da mutite dodajući mleko i jaje u mešavinu putera i šećera.

Prosejte pšenično brašno direktno u umućenu smesu. Možete dodati vanilu.

Zamesiti mekano testo. Nije potrebno dugo mesiti testo.

Pripremljeno tijesto razvaljamo u tanak sloj na kuhinjskoj dasci posutoj brašnom. Izrađujemo sloj debljine 0,5 centimetara.

Sada, nakon što smo pokupili udubljenje ili čašu promjera 6,5 ​​centimetara, izrezali smo krugove.

Posudu za pečenje prekrijemo pergamentom, namažemo pergament uljem.

Položite komade tijesta na pergament papir. Stavite u zagrejanu rernu.

Izvadite keksiće iz rerne kada malo porumene (nakon otprilike 15 minuta). Gotove kolačiće pažljivo rasporedite na posebnu rešetku (za hlađenje).

Dok se keksići hlade, iz tegle vadimo polovice marelica iz konzerve.
Kajsije raširimo na papirni ubrus - on će upiti višak tečnosti. (Breskve se mogu zamijeniti i kajsijama.)

Pripremimo glazuru za uskršnje kolačiće. U šećer u prahu dodajte limunov sok, promiješajte i umutite.

Ohlađene keksiće premažite šećerom u prahu. Zatim u sredinu svakog kolačića položite polovinu konzerviranih kajsija. Kada se fondan stvrdne, svečane uskršnje kolačiće stavite u korpu ili ih stavite na tanjir.

Recept 5: Uskršnji kolačići zečići za djecu

Mali zašećereni kolačići sa prelepim uzorkom oduševit će mališane na vedrim uskršnjim praznicima. Da biste ih pripremili, potrebni su vam najčešći i pristupačni sastojci. Kupite jestive boje i kulinarski flomaster u prodavnici slatkiša i ispecite kolačiće u obliku zeca u ljusci (šablon kolačića na fotografiji br. 3). A zatim zajedno sa djecom obojite kolačiće prema preporukama koje ćete pronaći u receptu.

pješčano tijesto:

• puter (meki) - 70 g
• šećer - 75 g brašno - 175 g
• jaje (žumance) - 1 kom.
• voda - 30 g

glazura:

• jaje (protein) - 1 kom.
• šećer u prahu - 200 g
• boja za hranu (ružičasta, svijetlozelena, žuta, crvena) - 1 g

U blenderu miksamo tekuće sastojke testa: žumanca, puter, vodu i šećer. Smjesu kombiniramo sa pšeničnim brašnom najvišeg kvaliteta.

Zamijesimo tijesto. Lepinju stavljamo u vrećicu za hranu i uvaljamo u tanak sloj. Čistimo u frižideru (10 minuta).

Izrežite obris zeca iz papira prema veličini prikazanoj na slici.

Testo razvaljati u tanak sloj (7 milimetara). Izreži zečića.

Rernu zagrejemo na 160 stepeni Celzijusa. Pečemo kolačiće 12 minuta.

Umesiti proteinsku glazuru. Da biste to učinili, prvo filtrirajte sirovi protein kroz vrlo fino sito. Šećer u prahu također prosijavamo kroz ovo sito kako bismo uklonili nasumične inkluzije velikih čestica šećera. Sameljite prah i proteine. Po potrebi komponujemo željene boje, a u procesu crtanja glazuru čuvamo u zatvorenoj tegli. Glazura za slikanje na jetri treba vrlo gustu konzistenciju.

Obraze crtamo ružičastom glazurom, a zatim odmah trebamo nanijeti bijelu glazuru.

Napunite slastičarsku vreću bijelom glazurom. Oslikavamo tri prazna zečeva.

Prije nego što nacrtate svijetlozelenu školjku, čekamo 15 minuta dok se bijela boja ne osuši. Vreću napunimo svijetlozelenom glazurom i nacrtamo školjku sa slomljenim rubom.

Ružičastom glazurom nacrtajte uši, a zatim u njih stavite bijele tačke. Bijelom glazurom nacrtajte šape na školjku.

Umiješamo malo crvene glazure, nacrtamo cvijet i izljeve.

Prefarbamo žuti cvijet na svijetlozelenoj ljusci, a središte crvenog cvijeta označimo žutom.

Nakon što prođe 1 sat od nanošenja bijele glazure, kulinarskim flomasterom nacrtajte oči. Slatkiše ostavljamo na suvom mestu 6 sati da dobiju snagu.

Recept 6, korak po korak: Uskršnji kolačići Kokoška

Pripremite male poklone koje je uobičajeno davati za Uskrs vlastitim rukama. Uskršnji set kolačića je odličan poklon! Sigurno neće skupljati prašinu u ormaru do sljedeće godine, iako se može čuvati dva mjeseca. Glazuru ili glazuru za farbanje lako je napraviti od bjelanaca i šećera u prahu, a boje za hranu u raznim bojama sada se prodaju posvuda. A u receptu ćete pronaći šablon pomoću kojeg kolačiću možete dati kovrčav oblik. Uz malo vremena pripremićete ekskluzivan, slatki poklon za Uskrs.

za test:

• omekšani puter - 65 g;
• šećer - 115 g;
• brašno - 155 g;
• jaje - 1 kom.;

glazura (glazura):

• šećer u prahu - 190 g;
• jaje - 1 kom.;
• prehrambene boje (po 1 g): roze, svetlo zelene, žute, narandžaste.

Od debelog papira izrežemo piletinu i jaja za nju u kompletu. Izrežite nekoliko jaja od papira, tako da će biti prikladnije položiti uzorke na komad tijesta.

Pomiješajte sastojke za tijesto. Presavijte gotovo testo u kesu. Razvucite kamenom. Stavite u frižider (najbolje u zamrzivač) na 5-10 minuta.

Razvaljajte komad tijesta na dasci. Stavite na pleh. Pričvrstite uzorak piletine i jaja na tijesto, zaokružite. Izrežite oštrim nožem.

Uklonite sve ostatke tijesta. Izrežite još nekoliko setova kolačića.

Zagrijte rernu. Pecite uskršnje kolačiće 10 minuta. Temperatura 160 stepeni.

Pripremite glazuru (glazuru). Procijedite sirovi protein. Prosejati šećer u prahu. Promešati i kašikom utrljati masu. Na bazi bijele glazure pripremite boje u boji: roze, žute, svijetlozelene i narančaste. Obojite piletinu roze glazurom, kao što je prikazano na fotografiji. Stavite žute tačke na njegovu pozadinu dok je ružičasta boja mokra.

Sačekajte da se ružičasta boja osuši (15 minuta), obojite svijetlozelene detalje piletine i jedno jaje obojite svijetlozelenom bojom.

Nakon što se svijetlozelena glazura osuši, nacrtajte bijelo oko.

Nacrtajte narandžasti kljun i češalj. Obojite jaje glazurom od narandže.

Napravite žute šape i žuto jaje.

Ivice svih jaja premažite bijelom glazurom.

Uskršnji set kolačića je spreman. Kada se bela glazura osuši, kulinarskim flomasterom nacrtajte crno oko na piletini. Stavite kolačiće u suhu i toplu prostoriju. Sušenje 5 sati.

Recept 7: Svijetli uskršnji kolačići

Uskršnji kolačići su let kulinarske fantazije, koja jednostavno nema granica. Tako sam ove godine odlučio da testiram svoje, a ujedno i naučim kako crtati šećerom u prahu. Možemo reći da ćemo učiti zajedno!

Koristila sam industrijske prehrambene boje, ali možete koristiti prirodne boje - sok od cvekle, spanać, kurkuma. Dobro, dosta stihova, hajde da brzo skuvamo ukusne i prelepe kolačiće sa glazurom za Uskrs!

• pšenično brašno - 250 gr
• puter - 100 gr
• šećer u prahu - 100 gr
• žumanca - 2 kom

glazura:

• bjelanjak - 1 kom.
• šećer u prahu - 8 kašika
• boja za hranu - 4 kapi

Ovo tijesto za pecivo ne zahtijeva dodavanje praška za pecivo - gotova peciva na bazi njega uvijek ispadnu nježna i mrvica. U činiju stavite meki puter i gnetite ga viljuškom ili kašikom.

Nakon potrebnog vremena, izvadimo tijesto i razvaljamo ga između dva lista papira za pečenje. Nema potrebe da testo posipate brašnom! Debljina sloja je otprilike 5-7 mililitara.

Zatim izrezujemo figure sa zarezima i kalupima za tijesto - koje nam se najviše sviđaju. Napravila sam praznine u obliku kokošjih jaja, zečeva i petlova.

Buduće kolačiće prebacujemo u lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Ostatak tijesta skupite u lopticu, razvaljajte je i izrežite kolačiće. Prhko tijesto je vrlo podatno, tako da će se svi komadići lako spojiti i nećete imati ostataka. Ukupno od ovog broja proizvoda možete napraviti 30-35 kolačića srednje veličine.

Pečemo pješčane tvornice u prethodno zagrijanoj rerni 15 minuta na 180 stepeni. Gotovi kolačići će posvijetliti i lagano porumeniti na dnu. Mora se potpuno ohladiti prije ukrašavanja šećerom u prahu.

Sipajte proteine ​​u manju posudu i dodajte prosijani šećer u prahu po kašičicu. Sve miješamo do homogenog stanja, kao da trljamo.

Dodajte prah dok glazura ne bude dovoljno gusta. Usput, ovisno o veličini jajeta i, shodno tome, njegovoj masi, proteini također mogu biti različiti, pa se opskrbite prahom za budućnost (pa, barem još 3-4 žlice). Ovom glazurom napravićemo konturu kolačića.

Trećinu glazure prebacimo u novu plastičnu vrećicu i zavežemo. Ostatak glazura prekrijte u posudi prozirnom folijom da se ne osuši.

Odrežite kraj vrećice makazama. Rupa ne bi trebala biti velika - doslovno 1 milimetar. Glazura će teći u neprekidnoj niti koja se ne lomi dok sami to ne želite. Obris kolačića pratimo u obliku jaja - to je prilično jednostavno, posebno nakon 3-4 komada. Na fotografiji prvi pokušaj rada sa glazurom, onda je sve prošlo brže i tačnije.

Ispostavilo se da je teže kružiti zečeve, jer tamo ima zavoja. Ali glazuru je lako kontrolirati - samo otpustite konac 2-3 centimetra i povedite ga u pravom smjeru.

Sve, sada se gusta glazura mora potpuno osušiti. Inače, dok sam završio sa iscrtavanjem posljednjeg kolačića, prvi su se već osušili.

Sada uključite fantaziju! Otprilike (ili tačno) zamislite kako će izgledati vaš uzorak na kolačiću. A glazuru razrjeđujemo bojama (industrijskim ili prirodnim - na vama je) - zasebno u različitim posudama. Kontrolišite zasićenost boja, nemojte pretjerivati ​​- potrebna vam je otprilike kap tečnosti. I također morate razrijediti gustu glazuru, za koju dodajemo prokuhanu vodu ili limunov sok samo nekoliko kapi odjednom. Šećerna glazura treba da bude takve konzistencije da nije tečna, ali da se istovremeno dobro razmazuje. Možete probati jedan kolačić.

Gotovu glazuru prebacimo u vrećice i zavežemo. Imam žutu i bijelu osnovne boje za zečeve, pijetlove i jaja. Ružičasta za uši i obraze zečeva, tako da ima malo glazure i nalazi se u posudi. Čačkalicom ćemo obojiti uši i ostale sitne detalje. Također sam namazala zelenu glazuru za petlove repove. I napravio sam malo crvene za repove, kapice i kljunove ptica. Preostala crvena glazura je korištena za prekrivanje jaja i dizajn na njima.

Uzimamo i istiskujemo bijelu glazuru iz vrećice, ispunjavajući tijelo zeca. Malo po malo, inače glazura može izaći sa ivica. Stranice guste glazure, koja se već osušila, ne dozvoljavaju da se tečnost širi, ali ipak. Čačkalicom gurnite glazuru prema rubovima. Zatim drugom čačkalicom (svaka boja ima svoju) napunite uši ružičastom bojom. Zečevi su skoro spremni.

Brinemo se o petlovima. Zasnovan je na žutoj glazuri kojom punimo sve osim kapice i kljuna. Dok još nije stigla zgrabiti, crtamo rep i krila crvenom i zelenom. I na kraju, crveni češalj i kljun.

Farbamo uskršnja jaja kako hoćeš - tada je moja fantazija počela da me napušta. Samo sam ispunio pozadinu onim glazurom koja je ostala. Onda se ispostavilo šta imate na fotografiji. Skoro da zaboravim: napravićemo obraze za zečeve - samo kap roze glazure. Od malih kuglica šećera sam napravila oči klincima - upravo sam otvorila tubu za mlijeko (takve tube uvijek možete kupiti kod nas u radnji - velike tube punjene raznobojnim granulama kroz koje piju mlijeko). I farbao sam noseve zečevima - naslikao prilično malo glazure bilo koje boje crnom bojom.

Obradujte svoju djecu domaćim kolačima, ali ne zaboravite da svega treba biti umjereno. Kolačići sadrže veliku količinu šećera, pa par stvari sa mlekom i ništa više!

Recept 8: Uskršnji medenjaci (korak po korak)

I djeca i odrasli uvijek sa velikim zadovoljstvom dobiju na poklon lijepo ukrašene jestive figurice. Biće vam drago da poklonite takav poklon, posebno ako ga napravite sami. A domaći kolači su mnogo ukusniji od kupovnih, jer je u njih uložena duša domaćice. Imam svoj jednostavan recept za medenjake koji koristim godinama. Uvijek proizvodi ukusne i lijepe domaće figurice od đumbira.

• Brašno 300-350 g
• Jaja 1 kom.
• Krem margarin/puter 100 g
• Med 1 kašika. l.
• Šećer 80 g
• Soda 1 kašičica
• Suvi đumbir 1,5 kašičice
• Cimet 1,5 kašičice

Za glazuru:

• jedan protein;
• šećer - 160 g.

Za izradu kolačića potreban nam je vrlo mekani puter ili margarin. Stoga ga prethodno izvadimo iz frižidera. Otopite med u parnom kupatilu. Kolačićima će dati prekrasnu smeđu boju i učiniti ukus svjetlijim i bogatijim.

Dok se med hladi, uzmite dublju posudu i mikserom uključenim na srednjoj brzini umutite puter i šećer. Ako imate tako divnog kuhinjskog pomoćnika kao što je procesor hrane, onda možete početi pripremati tijesto u njemu.

U istu posudu dodajte med i razbijte jaje. Sve zajedno umutiti dok ne postane glatko.

U posebnu posudu sipajte dve trećine brašna. U brašno dodajte đumbir, sodu bikarbonu i cimet. Promiješajte ili procijedite. Možete koristiti i svježi đumbir, narendan na sitno rende. U tom slučaju se dodaje u tečni dio tijesta, koji se mora dobro izmiješati. Volim medenjake sa cimetom, ali možete to izostaviti. U tijesto možete dodati i rendanu koricu limuna ili pomorandže.

Sipajte suvu mešavinu u mešavinu meda i ulja. Dobro promiješajte da ne ostanu grudvice. To će biti teško uraditi mikserom sa metlicama. Obično mijenjam mlaznice u spiralne ili miješam kašikom.

Dodati ostatak brašna i zamesiti testo. Trebalo bi da ispadne mekano, da ne pliva i da se ne lijepi za ruke.

Tijesto omotamo folijom ili stavimo u vrećicu i ostavimo u hladnjaku 1,5-2 sata. Za to vrijeme tijesto će se stvrdnuti i bit će praktičnije raditi s njim.

Prije nego što napravite medenjake, zagrijte pećnicu na 180°C i lim za pečenje prekrijte pergamentom. Izvadimo tijesto. Polovinu odrežemo, a ostatak ponovo sakrijemo u frižider. Ovo testo se može čuvati u zamrzivaču do nedelju dana, a pre upotrebe odmrznuti u frižideru. Površinu na kojoj će se tijesto razvaljati pospite brašnom. Oklagju takođe premažite brašnom.

Umesite testo nekoliko puta rukama, praveći od njega tortu. Sve treba da uradite veoma brzo, dok se testo ne zagreje. Kolač razvaljamo u sloj ne deblji od pola centimetra.

Iscijedimo razne figure i stavimo ih na lim za pečenje. Da napravite figure od štapića, nježno umetnite čačkalice. Tijesto će bolje zaostajati za kalupima ako ga malo pospite brašnom. Neiskorišćeno testo stavite u frižider.

Pecite kolačiće oko 8-10 minuta. U procesu pečenja poprimiće prekrasnu tamnu nijansu i postati glatka i ujednačena.

Gotove kolačiće pažljivo prebacite u ravnu posudu. U početku će biti mekana, ali kada se potpuno ohladi, postaće tvrda i hrskava. Ako kasnije poželite da okačite kolačiće, onda u redu, pažljivo napravite rupe u njima. Pustite da se lim za pečenje ohladi, a za to vrijeme izvadimo tijesto i napravimo drugi dio kolačića. Potpuno ohlađene figure su ukrašene glazurom.

Za pripremu glazure za medenjake, tucite proteine ​​oko 7-8 minuta u stabilnu pjenu. Da bi masa bila gušća, možete dodati prstohvat limunske kiseline ili kašičicu limunovog soka.

Polako dodajte šećer i mutite još 5-6 minuta na najvećoj brzini miksera. Ako je moguće, šećer zamijenite šećerom u prahu ili ga sameljite u mlinu za kafu.Ako želite da dobijete glazuru različitih boja, odvojite malo u posebnu posudu i dodajte par kapi prehrambene boje ili malo praha u boji.

Glazuru prebacimo u slastičarsku špricu ili vrećicu razvaljanu od pergamenta i slikamo figure.Na primjer, nacrtamo lice i dugmad za čovječuljku, ukrasimo jelke ili zvjezdaste pahulje tankim šarama i tako dalje. jednostavno premažite površinu glazurom i ukrasite raznobojnim posipom ili perlama.

Ukrašene kolačiće treba pokušati da se ne slažu jedan na drugi nekoliko sati dok se glazura ne stvrdne. Da biste napravili uskršnje medenjake, potrebno je izrezati i ispeći figure u obliku jaja te ih u skladu s tim ukrasiti. Klasične ledene keksiće pripremljene po ovom receptu sa fotografijom možete napraviti unapred i čuvati u kutiji oko nedelju i po dana.

Recept 9: Lagani uskršnji medenjaci

Uskršnja trpeza poznata je ne samo po uskršnjim kolačima i uskršnjim kolačima, već i po raznim pecivima - ukusnim, slatkim i uvijek svijetlim, šarenim prelivom.

Svake godine pokušavam da napravim nešto novo, ali pošto mi je đumbir jedan od omiljenih kolača, ovaj put sam odlučila da ga ponovim.

Unatoč tome što su, sudeći po nazivu, medenjaci zaista posvećeni Uskrsu, recept je dobar jer se kolačići uvijek mogu modificirati i prilagoditi svakoj proslavi.

Skup sastojaka prema receptu podijelit ćemo u dvije faze. Prva faza su proizvodi potrebni za tijesto, a druga za dekoraciju.

Testo za uskršnje kolače je pecivo. Gotovi kolačići su iznenađujuće pahuljasti, mekani, malo slojeviti, mekani, pod uslovom da su pravilno napravljeni. A za to se treba striktno pridržavati recepta.

• pšenično brašno - 340 gr;
• pileća jaja - 2 kom;
• puter - 180 gr;
• mljeveni đumbir - 1 kašičica;
• bela čokolada - 50 gr;
• tamna čokolada - 50 gr;
• vanilin šećer - 5 gr;
• krema 30% - 70 ml;
• šećer u prahu - čaša;
• džem od kajsije - 70 gr

Na kvalitetu gotovih proizvoda od prhkog tijesta u velikoj mjeri utiče i temperatura okoline. Sve treba da bude hladno: puter, jaja, posuđe i ruke. Ovo je prvi.

Drugi je da se testo zamesi veoma brzo.

Prosejte brašno i pomešajte ga sa đumbirom. Dodati ohlađeni puter narezan na kockice.

Hladnim prstima brzo utrljajte smjesu brašna i putera u mrvice. Umutimo jaja i umesimo testo. Sve radimo brzo.

Sakupljamo tijesto u grudvicu, zamotamo ga filmom ili celofanom i stavimo u hladnjak na 20 minuta.

Gotovo tijesto razvaljamo debljine 5 mm i počinjemo rezati figure.

Za "odrasle" kolačiće koristila sam kalup za tartlete, a za "dječije" kolače kovrdžave oblike u obliku životinja.

Budući da su gotovi kolačići dupli, figure treba izrezati na dva identična dijela. Jedan cijeli, a u drugom napraviti rupu. Za tu svrhu imam poseban urez. Ako jedan nije dostupan, možete ga jednostavno rezati nožem.

Ovako isečeni kolačići se peku na temperaturi od 180º dok ne porumene.

Gotove kolačiće stavite na tanjir i ostavite da se ohlade.

Za to vreme pripremite ostale sastojke.

Za dekoraciju ćemo koristiti džem od kajsija, kremastu glazuru i dvije vrste čokolade - bijelu i crnu.

Hajde da pripremimo kremastu glazuru, inače, za mene nema ukusnije glazure za uskršnje kolače.

U posudi otpornoj na toplotu zagrijte vrhnje, dodajte i stavite kašiku putera da se potpuno otopi.

Skloniti posudu sa vatre, u vruću kremu dodati vanilin šećer i čašu šećera u prahu, promešati.

Mutiti mikserom dok se smesa ne ohladi i zgusne. Treba imati na umu da što je krema masnija, to je gušća glazura.

Cijele figure premažite kremastom glazurom. Na sredinu biskvita stavite malu hrpicu džema i prekrijte biskvitom sa rupom.

Rezultat je ukusan.

Za odrasle kolačiće ćemo ostaviti nepromijenjene, a za djecu ćemo ih preliti čokoladnom glazurom.

Da biste to učinili, otopite crnu i bijelu čokoladu u odvojenim tanjirima, a dječje kolačiće rasporedite na ravnu površinu stola.

Za nanošenje glazure možete koristiti slastičarsku špricu ili vrećicu, plastičnu vrećicu ili jednostavno nanijeti u tankom mlazu običnom žlicom. Za prelivanje sam prilagodila flašu sa tankim grlićem. Vrlo udobno.

Glazuru nanosimo zamašnim pokretima, ne bojeći se razmazati sto. Tako se ruka osjeća sigurnije.