Ovseno brašno u kuvanju. Zobene pahuljice: korisna svojstva i upotreba proizvoda

Ovsena kaša za doručak je popularno jelo koje većina porodica priprema ujutro. Za one koji su umorni od uobičajenih pahuljica, nudimo vam da napravite hrskave ovsene kolačiće po izboru od nekoliko recepata koje smo predložili. Gotova peciva su ukusna, mirisna i što je najvažnije - zdrava.

Sastojci:

• 2 tbsp. pšenično brašno;
• 1 st. ovsena kaša;
• 1 pakovanje putera;
• 1 st. Sahara;
• ½ tsp gašena soda;
• 2 tbsp. l. grožđice;
• ½ st. voda;
• sol.

kuhanje:

1. Maslac se prvo mora izvaditi iz frižidera da se zagrije na sobnu temperaturu.
2. Dok ulje dobije željenu konzistenciju, isperite sušeno voće pod mlazom vode, a zatim ih sameljite blenderom.
3. Otopljeni puter sjediniti sa šećerom, u smjesu dodati nasjeckano suvo grožđe i prstohvat vanilina.
4. Sipajte vodu u šerpu i zagrejte je na 70°C. U toplu tekućinu dodajte prstohvat soli, miješajte vodu dok se kristali potpuno ne otope.
5. Zatim pažljivo sipajte nasjeckane zobene pahuljice u prethodno pripremljenu mješavinu putera i šećera.
6. U masu sipajte rastvor soli i pomešajte sve komponente.
7. U smjesu dodajte pšenično brašno i sodu razrijeđenu limunovim sokom. Dobivenu konzistenciju mijesite dok tijesto ne dobije jednoličnu plastičnu teksturu.
8. Oklagijom razvaljajte masu u tanak sloj, a zatim izrežite male krugove od tijesta. Da biste to učinili, možete koristiti forme bilo koje odgovarajuće veličine ili obično staklo.
9. Ukrašene kolačiće stavite na lim podmazan puterom i pecite proizvode 10 minuta.

Bez brašna i šećera

Za one kojima je teško pridržavati se strogih dijeta, ali u isto vrijeme žele uvijek biti u odličnoj formi, preporučujemo pripremu dijetalnih kolačića bez brašna, šećera i jaja u sastavu. Takav desert sadrži minimum kalorija, što znači da neće utjecati na sklad vaše figure.

Dakle, trebat će vam:

• ovsena kaša - 300 g;
• med - 40 g;
• suncokretovo ulje - 2 kašike;
• ½ tsp brašno;
• sol - 1 kašičica;
• voda - 70 ml;
• sušeno voće, orasi, vanilin - po ukusu.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Otopite sol u toploj vodi.
2. U dubljoj posudi pomešati brašno, med i ulje.
3. U smjesu dodajte rastvor soli i prašak za pecivo, umutite sastojke dok ne postane glatka. Po želji možete dodati nasjeckano suho voće, orašaste plodove ili kandirano voće.
4. Od gotovog tijesta oblikovati krugove, stavljati proizvode na lim podmazan uljem. Jelo se peče 10-12 minuta na temperaturi od 200°C.

Napomena: da bi gotovi kolačići bili hrskaviji potrebno ih je peći u rerni 5 minuta duže.

Kuvanje sa bananama

Sve što ti je potrebno je:

• banane - 2 kom.;
• zobene pahuljice - 250 g;
• prstohvat cimeta;
• seckano suvo voće, po želji.

kuhanje:

1. Zgnječite banane dok ne postanu pire. U dobijenu masu sipajte zobene pahuljice, dodajte nasjeckano sušeno voće. Sastojke dobro izmiješajte.
2. Koristeći kašiku, vadite male delove testa na pleh, ostavljajući razmak između kolača.
3. Formirane proizvode pošaljite u zagrijanu pećnicu. Nakon 10-15 minuta izvadite gotov desert, ukrasite ga svježom mentom i razveselite svoje ukućane svježe pripremljenim kolačima.

Fitness kolačići od zobene kaše

Zobene pahuljice poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta i podstiču efikasno uklanjanje toksina iz organizma. Nije ni čudo što kažu da vanjska ljepota u potpunosti ovisi o stanju unutrašnjih organa.

Napomena: ovseni fitnes kolačići sadrže čitav niz korisnih elemenata u tragovima, kao što su jod, magnezijum, kalcijum i kobalt, a u svom sastavu prevladava velika količina B vitamina.

Sastojci:

• ½ st. ovsena kaša;
• šaka grožđica;
• 100 ml kefira.

kuhanje:

1. Ovsene pahuljice prelijte kefirom, ostavite smjesu pola sata dok pahuljice ne nabubre.
2. Zatim stavite grožđice u kipuću vodu, a nakon 20 minuta ocijedite vodu i osušite suvo voće papirnim ubrusom.
3. U smjesu kefira dodajte gotove grožđice.
4. Oblikovane kolačiće pecite na 170°C pola sata.

Ukusna peciva sa orasima

spoj:

• 1 st. ovsena kaša;
• ½ st. pšenično brašno;
• 3 art. l. granulirani šećer;
• 30 g meda;
• ½ pakovanja putera;
• 100 g orašastih plodova;
• ½ tsp gašena soda;
• malo soli.

kuhanje:

1. U vrelo ulje dodajte med.
2. Gotovu smjesu sjediniti sa svim ostalim komponentama. Dobijenu masu umesiti.
3. Ovseno tijesto žličicom stavite na lim za pečenje sa pergamentom, formirajući krugove prečnika ne više od 4 cm.

Napomena: tokom pečenja proizvodi se mogu malo raširiti, pa ih rasporedite na maloj udaljenosti jedan od drugog.

1. Desert se priprema 10-15 minuta, nakon čega se gotova peciva serviraju za stolom uz džem ili džem.

recept za salamuri

Za ekonomične hostese, niti jedan proizvod neće biti izgubljen u kući. Čini se, da li je moguće kuhati ukusne posne kolačiće bez brašna i jaja na bazi salamure? Ispostavilo se da je moguće! Takav desert će biti prikladan za vrijeme posta, a ujedno će nadopuniti prehranu ljudi računajući broj kalorija koje se pojedu.

Sastojci:

• rasol - 1 kašika;
• ½ st. suncokretovo ulje;
• zobene pahuljice - 2 kašike;
• šećer - 2 kašike. l.;
• 1 tsp gašena soda.

kuhanje:

1. Ovsene pahuljice prelijte salamurim. Dodajte biljno ulje i ostavite smjesu 10 minuta.
2. Zatim pomiješajte natopljenu zobenu kašu sa svim ostalim sastojcima. Kao rezultat, trebali biste dobiti gustu plastičnu masu ujednačene teksture.
3. Formirani kolačići se peku na temperaturi od 180°C 20 minuta. Čim pecivo poprimi karakterističnu zlatnu boju, gotovo jelo se vadi iz rerne i servira.

Sa cimetom, đumbirom i medom

Proizvodi:

• ulje - ½ pakovanja;
• med - 50 g;
• đumbir i cimet - kašičica svaki;
• zobene pahuljice - ½ kašike;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• voda - 70 ml;
• prstohvat soli.

kuhanje:

1. Pomiješajte ulje zagrijano u vodenoj kupelji sa medom i začinima.
2. U smjesu putera sipajte brašno, dodajte prašak za pecivo i sol, pa sve sastojke prelijte toplom vodom. Umesite testo dok ne postane glatko.
3. Male porcije tijesta sipajte kašikom na lim prekriven posebnim papirom. Formirane proizvode pecite 10-15 minuta, nakon što pospite kolačiće makom, susamom ili običnim mljevenim šećerom.

Nadamo se da će vam naši recepti pomoći da kod kuće stvorite jednostavno kulinarsko remek-djelo koje će oduševiti vaše ukućane nježnim okusom i izražajnom aromom. Prijatno!

Prednosti zobi su poznate od davnina. Pravi ukusnu ovsenu kašu. A kada se preradi u zobene pahuljice, kuvanje je otvorilo put raznim korisnim receptima. Brašno se može kupiti gotovo ili kuvano kod kuće.

Ako želite da unesete raznovrsnost u prehranu, zamijenite dosadne zobene pahuljice i poboljšate okus jela, onda je vrijeme da koristite zobeno brašno. Možete kupiti gotov proizvod u trgovini ili napraviti zobene pahuljice kod kuće.

Najjednostavnija i najpovoljnija opcija je korištenje blendera. Možete koristiti bilo koju zob: zdrobljene, instant žitarice. Razlika je samo u veličini zrna, to ni na koji način neće uticati na kvalitet proizvoda, jer ih još treba samljeti.

Koristite samo čistu zob, bez nečistoća i aditiva, inače se konačni ukus jela može pokvariti.

Prilikom dodavanja brašna u bilo koje jelo, koristite malo više brašna nego što je propisano u receptu. Zaista, nakon mljevenja, volumen će se smanjiti i ispostavit će se da je oko ¾ prvobitne količine zobi.

Za pripremu izmjerite potrebnu količinu zobi i stavite u visoku posudu. Uključite blender. Za mljevenje s malom količinom trebat će pola minute. Ako želite da dobijete veliku količinu brašna, onda ćete morati da sameljete više na vreme. Fokusirajte se na izgled. Masa bi po konzistenciji trebala postati slična običnom pšeničnom brašnu. Uzmite kašiku i izmiksajte masu. Veliki komadi mogu ostati na rubovima i na dnu. Opet samljeti.

Kako napraviti u mlinu za kafu

Ako nemate pristup blenderu, poslužiće vam mlin za kafu. Dobro ga isperite i prvo osušite. Ostaci kafe će brašnu dati aromu kafe.

Stavite zob u aparat. Pokrijte poklopcem. Sameljite nekoliko sekundi. Zatim protresite mlin kako biste pokupili nesitnjene čestice. Uključite uređaj na pola minute. Otvorite poklopac i provjerite stanje brašna. Ako vam masa odgovara izgledom, onda je brašno spremno. Ako ima zrna, ponovite postupak ponovo.

Koristi, štete i kalorije

Rijetko postoje proizvodi koji imaju složene i velike efekte na organizam.

Prednosti ovsenog brašna:

1. Zahvaljujući vlaknima uključenim u sastav, a koje se nalaze u dvije vrste (topiva i nerastvorljiva), tijelo će se riješiti toksina i raznih otrova u probavnom traktu i zasititi crijevnu mikrofloru.
2. Pomaže u smanjenju glukoze u krvi, stoga je pogodan za ishranu dijabetičara.
3. Aminokiseline i smanjena količina škroba čine brašno dijetetskim proizvodom.
4. Vitamin B omogućava normalno funkcionisanje nervnog sistema.
5. Ima blagotvorno i terapeutsko dejstvo kod oboljenja jetre. Ovaj proizvod je neophodan za osobe sa hepatitisom.
6. Kada se koristi, krvni pritisak se normalizuje, holesterol se smanjuje, rizik od tromboze se smanjuje, a rad kardiovaskularnog sistema se optimizuje.
7. Korisno za upotrebu od strane sportaša, jer pomaže u izgradnji mišićne mase.

Ovseno brašno je savršeno izbalansiran i lako probavljiv proizvod. Šteta od upotrebe može biti samo u individualnoj netoleranciji. Ako ste ga jednom probali i niste primijetili nikakve negativne reakcije tijela, možete ga sigurno koristiti za hranu.

Zbog visokog sadržaja glutena, komponentu je zabranjeno koristiti osobama koje je ne podnose.

Kalorijski sadržaj brašna je vrlo impresivan, iznosi 369 kcal na 100 g. No, unatoč tome, proizvod je klasifikovan kao dijetetski proizvod, zbog činjenice da sadrži vlakna i lako probavljive proteine ​​koji vam omogućuju obnavljanje oštećenih tkiva.

Šta kuvati sa ovsenim pahuljicama

Recepti za pravljenje zobenih pahuljica su raznovrsni. Dodaje se raznim vrstama tijesta kako bi deserti dobili mrvičastu i hrskavu teksturu. Najčešće se uz njegovu upotrebu pripremaju palačinke, kuha se žele i peku kolačići.

Ako želite diverzificirati okus delicija, tada u sastav možete dodati razno sušeno voće, orašaste plodove, med ili svježi sir. Ovo će obogatiti ukus i učiniti ga prijatnim za jelo ne samo za odrasle, već i za decu.

Osim ugodnog okusa, brašno će pomoći poboljšanju imuniteta i osigurati savršeno funkcioniranje jetre. Stoga, jedući dobrote s ovim proizvodom, nećete samo uživati, već ćete i poboljšati tijelo.

palačinke

Sastojci:

• sol - 0,5 kašičice;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• mlijeko - 420 ml;
• biljno ulje;
• med - 3 kašike. kašike;
• zobene pahuljice - 260 g;
• puter - 160 g;
• jaje - 2 kom.

kuhanje:

1. Mlijeko zagrijte, ali ne prokuvajte. Ulijte med i promiješajte. Možete koristiti bilo koji med, ako je vaš gust, onda će se otopiti u toploj tekućini. Ulijte jaja. Posolite, pospite praškom za pecivo i promiješajte.
2. Otopite puter i ohladite. Sipati u testo. Mix. Pospite brašno. Umutiti.
3. Podmažite tiganj biljnim uljem. Zagrijati. Kuflašom zagrabiti tijesto i tankim mlazom sipati u činiju. Pržite sa svake strane.

Mafini od ovsenog brašna

Priuštite sebi ukusan i zdrav doručak pripremajući fantastična peciva. Pogodan i za užinu.

Sastojci:

• puter - 110 g;
• zobene pahuljice - 210 g;
• prašak za pecivo - 2 kašičice;
• šećer - 185 g;
• banana - 2 kom.;
• jaje - 2 kom.

kuhanje:

1. Zagrijte puter. Trebaće da se istopi. Sipajte prašak za pecivo u proizvod od zobenih pahuljica i promiješajte.
2. Banane sameljite blenderom. Sipajte šećer i sipajte ulje. Dodajte jaja i izmiksajte.
3. Pospite brašno i umutite. Dobijenom masom punite kalupe. Sipajte samo do pola, jer će u procesu kuhanja delikatesa rasti.
4. Stavite u zagrejanu rernu (185 stepeni). Vrijeme je pola sata. Provjerite spremnost čačkalicom, ako je suva - spremna. Ako je vlažno, znojite se još nekoliko minuta.

Palačinke

Sastojci:

• šećer - 2 kašike. kašike;
• mlijeko - 230 g;
• sol - 2 g;
• biljno ulje - 0,5 kašičice za tiganj;
• jaje - 1 kom.;
• soda - 0,5 kašičice;
• biljno ulje - 3 kašike. kašike;
• brašno - 130 g zobenih pahuljica;
• sirće - 0,5 kašičice.

kuhanje:

1. U jaje sipajte šećer. Sol. Miješajte pjenjačom.
2. Ulijte mlijeko i puter. Isključite sok. Dodati u masu. Stir.
3. Pospite brašno i umutite.
4. Jednom podmazati tiganj uljem. Tijesto zahvatite kutlačom i sipajte u tepsiju. Pecite dvije minute. Okrenite i kuhajte još par minuta.

Ovseni hleb u rerni

Ako volite mirisni hljeb s prozračnim mrvicama, onda je ovaj recept za vas.

Sastojci:

• pšenično brašno - 300 g;
• tamni slad - 0,5 kašike. kašike;
• puter - 15 g;
• zobene pahuljice - 90 g;
• šećer - 2 kašičice;
• voda - 235 ml;
• sol - 1,5 kašičice;
• kvasac - 8 g svježeg.

kuhanje:

1. Sameljite kvasac i slad sa šećerom. Ulijte vodu, mali dio ukupne zapremine. Promešati i ostaviti na stranu četvrt sata.
2. Ulijte ostatak vode. Dodati otopljeni puter. Pospite ovsene pahuljice. Promešati i dodati pšenično brašno. Sol. Mesite.
3. Testo treba da bude elastično i mekano. Ostavite pola sata sa strane. Umesiti i uvaljati u loptu. Pokrijte folijom i sakrijte na toplom sat vremena.
4. Izbušite i oblikujte veknu. Pokrijte peškirom. Držite pola sata.
5. Poprskajte rernu (220 stepeni) i hleb sa vodom. Pecite pola sata.

Vrlo često, trenutno, majke se suočavaju s takvim problemom kao što je alergija na pšenično brašno kod djeteta. U isto vrijeme morate promijeniti cjelokupnu ishranu i tražiti, izmišljati nova jela za svoje dijete. Za kuhanje s pšeničnim brašnom možete koristiti, na primjer, domaću zobenu kašu.

Kako napraviti ovsenu kašu?