Popečke sa čokoladom. Palačinke sa čokoladnim filom

U tiganju sa debelim dnom na srednjoj vatri rastopite polovinu puter. Kada se otopi, tepsiju obrišite papirnim ubrusom da ostane vrlo tanak sloj. Preko toga prelijte otprilike četvrtinu šolje testa. Na to brzo stavite disk Nutelle (treba da bude malo manjeg prečnika od palačinke u tiganju) i pažljivo sipajte malo dodatni test. Brzo ga izgladite kašikom da potpuno prekrije Nutellu. Fotografija iznad prikazuje ovaj proces korak po korak.

Kada se po ivicama počnu pojavljivati ​​mjehurići, pažljivo otvorite palačinku lopaticom i provjerite je li dno lijepe zlatne boje. Okrenite i dovedite do spremnosti. Ponovite sa preostalim palačinkama. Poslužite palačinke punjene čokoladom tople sa svježim, slatkim bobicama. Možete dodati malo šlaga. Recept je preuzet sa engleskog bloga Recipe tin eats. Veliko hvala autoru.

Želite da diverzifikujete ideju za doručak ili popodnevnu užinu? Tada je dovoljno uzeti u obzir recept za divno i vrlo jednostavan desert- čokoladne palačinke. Na raznim kulinarski portali ovaj recept je veoma popularan i tražen. Pokušajte da kuvate originalne palačinke, cela vaša porodica će biti oduševljena, a vi ćete dobiti dobro raspoloženje za ceo dan.

Tajna ukusnih palačinki

Prema kulinarskoj praksi, čokoladne palačinke imaju nekoliko metoda kuhanja. Kako napraviti ukusno, sočno i nježne palačinke? Ovo će vam pomoći korak po korak recept sa fotografijom koja je dostupna i koja detaljno objašnjava svaku fazu procesa. Često se palačinke pripremaju na mlijeku, kefiru, uz dodatak kakaa.
Ako to radite sa mlekom, onda je bolje kiselo. Palačinke sa kakaom, napravljene na kefiru, mnogo su mekše i prozračnije, tope se u ustima. Ako govorimo o primamljivoj aromi, onda je u stanju da probudi svakoga čak i u rano jutro. Kefir je poseban zest koji će vam pomoći da pripremite mekane i nježne čokoladne palačinke.

Važno je napomenuti da se čokoladne palačinke prave od pristupačnih i jednostavni sastojci tako da je proces trenutan. svježe i mirisna peciva – odlicna ideja za doručak, posebno za one koji žure na učenje, posao, važan sastanak. Po želji se u tijesto dodaju cimet, suho voće, grožđice ili orasi.

Da bi se čokoladne palačinke malo transformirale, mogu se ukrasiti sljedećim aditivima:

• džem, marmelada, konfitur ili džem;
• otopljena čokolada;
• preljev;
• šećer u prahu, cimet;
• sladoled;
• kondenzirano mlijeko;
• kajmak;
• bobice i voće;
• šlag;

Proces pečenja se vrši u u velikom broju ulja. Zatim se mogu položiti na papirnate ubruse kako bi se riješio višak ulja. Kada ćete kuhati palačinke sa čokoladom, kakao možete zamijeniti rendanom čokoladom. U fil možete dodati bobičasto voće, voće ili džem. Dobro zagrejte tiganj sa uljem, kašičicom premažite palačinke, porcije treba da budu isti. Tokom procesa prženja vatra je maksimalna.

Tehnologija kuvanja

Šta može biti bolje od vrućeg, mirisnog i ukusne palačinke za doručak? Samo fritule sa čokoladni fil. Pripremite desert prema predloženom receptu, ispadaju bujni i sočni, a unutar njega ostaju tečni i aromatično punjenje. korak po korak fotografije uvelike olakšavaju proces kuhanja, tako da ih možete bezbedno koristiti.

Sastojci za originalne palačinke:

• čokolada - 70 grama;
• mlijeko - 100 mililitara;
• pavlaka - ½ šolje;
• brašno - 210 grama;
• soda - ½ kašičice;
• šećer - 50 grama;
• vanilin - prstohvat;
• jaje - 1 kom.;
• biljno ulje.

Koraci kuhanja:

Za početak umesite testo tako što ćete jaje pomešati sa šećerom, mlekom, vanilijom i pavlakom, kao i sodom. Dobijte ujednačenu konzistenciju.

Postepeno dodavati brašno, pažljivo i dinamično mešajući da ne ostanu grudvice.

Čokoladu za fil izlomite unaprijed kako ne biste gubili vrijeme kasnije.

U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i kašikom rasporedite palačinke. Na tijesto stavite komadić čokolade, malo pritiskajući.

Odozgo stavite malo testa da prekrije čokoladu, nastavite da pržite na srednjoj vatri sa obe strane.

Gotove palačinke stavite na posudu, pospite šećerom u prahu ili koristite bilo koju ideju za ukrašavanje.

banane palačinke

Ako niste fan standardni recepti, onda ideja fritters od banane sa čokoladom bi baš bilo pravo. Recept je sličan američkim palačinkama, ali malo moderniziran.

Sastojci:

• brašno - 2 šolje;
• zrele banane - 2 kom.;
• kakao - 2 kašike. kašike;
• soda - ½ kašičice;
• voda - 20 ml;
• biljno ulje - 2-3 kašike. kašike;
• med - 3 kašike. kašike;
• jabukovo sirće - 1 kašika. l.

Banane oguliti, dodati kakao i šećer, umutiti blenderom. U činiju prosijte brašno, dodajte mu pire od banane. Zatim dodajte sirće, sodu i 1 kašiku. kašika biljnog ulja. Testo dobro umutiti blenderom, mikserom, ako ispadne gusto, možete dodati vodu. Zagrejati tiganj, dodati ulje. Kašikom oblikovati palačinke, pržiti sa obe strane dok prelepa kora. Gotov desert stavite na tanjir, prelijte tečnim medom, ukrasite bobicama i bananom.

Dakle, postoji mnogo recepata za pravljenje čokoladnih palačinki, tako da svaki put možete eksperimentirati i skuhati nešto novo. Ne treba da brinete o svojoj figuri, ako jednom nedeljno jedete palačinke sa čajem, onda se ništa loše neće desiti. Dobar tek svima!

Dobar dan svima!

Šta su palačinke i kako ih kuvati, većina nas uči u detinjstvu. Pa ko od nas nije tražio od bake ili majke da daju "smetnju" u doslovnom i prenesenom smislu. Sećam se čak i kako sam sa pet godina marljivo puhao, pokušavajući da kašikom sve brašno uguram u neverovatno lepljivu kašu. Tada mi se ovaj zadatak činio jako teškim, bila sam bolno mršavo dijete. Danas je miješenje tijesta za palačinke pitanje pet minuta, osim ako se, naravno, ne pojave "pomagači". Zbog ovih najomiljenijih sladokusaca odlučila sam da ovaj put skuvam palačinke sa iznenađenjem, odnosno sa čokoladom. Štaviše, neću mešati čokoladu sa testom, već je stavljam u svaku palačinku posebno. Ispada veoma ukusno. Dok tijesto rumeni, čokolada se iznutra topi, a jesti ovakvu poslasticu je zadovoljstvo. Za doručak ili za desert, čokoladne palačinke su pogodne i za djecu i za odrasle.

Sastojci:

1 mala pločica čokolade;

150 ml kisele pavlake;

3-4 st. l. granulirani šećer;

1 tsp soda bez tobogana;

1 prstohvat vanilin šećera;

1,5 šolje brašna.

Umutiti jaje sa šećerom. Palačinke pravim ne baš slatke, jer će i dalje imati čokoladu. Ali ako volite slatko, bolje je dodati još par kašika šećera po želji.

Zatim dodajte pavlaku. Možete zamijeniti kefirom ili matsonijem. Također će dobro funkcionirati.

Sledeći dođi vanilin šećer, soda i brašno. Bolje ih je prosijati i izmiješati posebno u posudi, pa tek onda sipati u tijesto.

Potrebno je mijesiti da ne ostanu grudvice. Testo se ispostavi da je viskozno, ali ne i tečno, tako da najmanje 30 sekundi zadrži mutan trag od kašike ili pjenjača.

Lomi čokoladicu male komadiće. Uzeo sam mlijeko, ali bilo koje će poslužiti: tamno, gorko, pa čak i s orasima ili grožđicama. To će ga učiniti još zanimljivijim.

Žličicom ubacite fritule u zagrijano biljno ulje i pustite da malo porumene odozdo. Zatim rasporedite komadiće čokolade i lagano ih otopite.

Odozgo nakapajte još malo tijesta, prekrivajući čokoladu.

Nakon toga, brzim pokretom okrenite palačinke na drugu stranu i pržite dok ne budu pečene.

Poslužite palačinke od vruće čokolade. Vrlo su dobri uz čašu mlijeka ili kakaa. Prijatno!

Nije potrebno mnogo vremena za pripremu ukusnog i originalan doručak- fritule od cokolade. Ovo jelo oduševit će ljubitelje čokolade poznatim okusom i omogućit će vam da malo diverzificirate uobičajeni meni. Palačinke su jedno od najstarijih jela. Naši preci su ih kuvali od brašna sa kiselim mlekom.

Kuhanje čokoladnih palačinki je vrlo jednostavno prema donjem receptu. Za to su sasvim dovoljne one zalihe koje su obično dostupne kod kuće.

• Brašno - jedna i po čaša;
• kefir - 1 čaša;
• jaje - 1 komad;
• šećer - 3 kašike. kašike;
• kakao - 2-3 kašike. kašike;
• sol - na vrhu noža;
• soda - na vrhu noža;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike.

- aditivi:

• Cimet (mljeveni);
• grožđice.

- za dekoraciju:

• Šećer u prahu;
• kondenzirano mlijeko;
• otopljena čokolada;
• sladoled.

- za prženje:

• biljno ulje.

Kako kuvati

Tijesto za pravljenje čokoladnih palačinki treba biti iste konzistencije kao i za obične palačinke, nalik na gustu pavlaku.

1. Pomiješajte brašno sa kakaom i sodom.
2. U zdjeli sameljite jaje, dodajte šećer i sol.
3. U jaje dodajte kefir. Dobijenu smesu umutite pjenjačom.
4. Dodajte mješavinu brašna, kakaa i sode bikarbone u posudu.
5. Dodajte biljno ulje u posudu.
6. Dodajte cimet i/ili grožđice (opciono) u činiju.
7. Brzo zamijesimo tijesto, a čim se pojave prvi mjehurići počinjemo peći palačinke.

Ako je tijesto bilo vodenasto, u njega treba umiješati malo brašna. Nakon što ste dobro zagrejali tiganj, palačinke ćemo pržiti na ne prejačoj vatri, okrećući ih na vreme. Testo će ispasti slatko, pa će se lako zapaliti. Soda, kombinovana sa kefirom tokom procesa prženja, učiniće palačinke bujnim, trebalo bi da se povećaju.

Kako se prijaviti

Čokoladne palačinke se jedu i tople i hladne. Oni su posuti šećer u prahu ili servirano sa kondenzovanim mlekom. Ako postoji čokoladica, možete je otopiti na vatri i preliti preko palačinki. originalni desert ispast će ako palačinke ukrasite kuglom sladoleda.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Svaka domaćica ima svoj, "potpis" recept za palačinke. Neko ih kuva, neko stavlja jaja u testo, neko - ... Moje omiljene palačinke su na kefiru: vrlo jednostavne i pristupačne. Ali ponekad ih želim nekako diverzificirati - tada im dodam neku vrstu punjenja. Isprobala sam mnoge opcije i sa sigurnošću mogu reći da je najbolja od njih kombinacija mandarine i čokolade. Popečke sa njima su jednostavno čarobne i nevjerovatne! Ne vjerujete? A vi pokušajte da ih skuvate - i uvjerite se sami!
Palačinke na kefiru punjene mandarinom i čokoladom - slatki recept dan.

Sastojci:
- 1 čaša kefira;
- 1,25 - 1,3 šolje brašna;
- prstohvat soli;
- 1 kašika šećera bez tobogana;
- pola mandarine;
- 20-30 g crne čokolade;
- 0,5 kašičice sode;
- 1 kašičica sirćeta;
- 1-2 kašike biljnog ulja za prženje.
Od ove količine dobije se 12-14 palačinki.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Prije svega, izvadimo kefir iz frižidera - u tijesto kefir dolazi sobnoj temperaturi. Ako se to ne može učiniti unaprijed, pažljivo zagrijte kefir na sobnoj temperaturi mikrovalna pecnica(ili na drugi način).

U međuvremenu pripremamo mandarine i čokoladu. Mandarine operite i osušite. Ogulimo, odstranimo vanjski bijeli dio (ako nije sve nestalo s korom).
Mandarine podijelimo na kriške i pažljivo tankim oštrim nožem izrežemo pregrade između kriški. Uklonite sjemenke, ako ih ima.

Svaku krišku narežite na 4-5 komada.

Čokoladu narežite nožem na male komadiće. Ako su komadi preveliki, mogu viriti iz fritula i rastopiti se i zagorjeti prilikom prženja. Ako je čokolada narendana krupno rende(tako da, naravno, ispada brže), mnogo male komadiće, koji će testu jednostavno dati tamni izgled, neće se pojaviti kao prelepe smeđe mrlje u gotovim palačinkama.

Kefir sobne temperature stavlja se u posudu miksera (kuhinja ili u činiju ako radite pjenjačom). U kefir stavljamo so i šećer.

Dodavanje gašena sirćetom soda i promešati.

Postepeno, za 2-3 doze, sipajte brašno, sve vreme dobro mešajući testo.

Brašna može potrajati malo više ili manje - zavisi od glutena, jako je teško predvidjeti unaprijed. Samo treba da dobijete testo, malo deblje od kolačića (tada će palačinke biti bujne). Ako žličicom pređete po tijestu, ono će dugo zadržati trag žlice. Ali ne treba praviti previše strmo tijesto - palačinke će ispasti čvrste - "gumene".

AT gotovo testo sipajte čokoladu i mandarine.

Lagano miješajte tijesto kašikom - više ne možete koristiti mikser ili procesor za hranu.

Dobro zagrejte tiganj. biljno ulje. Ne sipajte puno ulja u tiganj kako palačinke ne bi ispale previše masne. Masu premažite kašikom.

Pokušajte da položite palačinke na udaljenosti od oko 1,5 cm jedna od druge (znatno će se povećati tokom prženja i ne smiju se dodirivati ​​- inače će ispasti ne baš lijepe).

Pržite palačinke na laganoj vatri dok ne porumene (oko 1-1,5 minuta), a zatim pažljivo okrenite i pržite sa druge strane. Gotove palačinke stavite na tanjir i nastavite pržiti, dodajući po potrebi biljno ulje.

Popečke poslužite tople. S takvim sastavom - čokolada i mandarine - ništa drugo nije potrebno za palačinke: bez džema, bez pavlake, bez džema ...

Savjeti i trikovi:
Umesto sode bikarbone sa sirćetom, možete koristiti prašak za pecivo za testo, samo što ga treba uzeti duplo više (1 kašičica praška za pecivo na čašu kefira).
Količinu šećera birate sami - prema vašim željama. Možete staviti 1 kašičicu i 2 supene kašike.
Ako niste sigurni u količinu brašna, pokušajte ispeći par palačinki - odmah ćete shvatiti da li ste pogodili sa količinom brašna.
Ako se tijesto ispostavilo da je previše tekuće, palačinke neće biti bujne, već će se "slegnuti". Zatim dodajte 1-2 kašike brašna i lagano miješajte tijesto.
Ako se, naprotiv, pokazalo da je tijesto previše čvrsto, dodajte 1-2 žlice kefira i isto tako dobro promiješajte.
Ako ste u prilici, pustite da se testo malo "odmara" pre nego što ga stavite u tepsiju - 15-20 minuta. U ovom slučaju ćete dobiti vrlo fluffy palačinke veoma ukusno i ukusno.
Ako nemate mandarine, možete staviti kriške narandže. Međutim, treba uzeti u obzir da se šećera mora staviti 2 puta više, inače će palačinke ispasti kisele.
U tijesto za palačinke uvijek stavljam crnu čokoladu, jednostavno zato što je volim više od mliječne čokolade. Ali možete odabrati sortu koja vam se sviđa. Ne savjetujem korištenje čokolade s punilima - orasima, grožđicama itd. - na testu se ponaša malo drugačije. Da, i ne treba nam punilo u palačinkama - za čokoladnu kompaniju, samo će mandarine biti sasvim dovoljne.