Sok od morske krkavine za zimu - korak po korak recept sa fotografijom kuhanja kod kuće. Sok od morske krkavine

Ljekovita svojstva male žute bobice poznata su od davnina - doslovno je puna vitamina, što je posebno dragocjeno zimi. lako je spremiti za zimu, a danas ćemo se upoznati s nekoliko recepata.

Sakupljanje i selekcija voća

Da li ste znali? Ljekovita svojstva morske krkavine spominju se u spisima starog Tibeta i Kine. Prema nekim izvještajima, u Kini je zasađeno 200.000 hektara grmova žutog bobica radi očuvanja od 50-ih do 85.XX vijek. A za najbolji rezultat, kineski sportisti na Olimpijskim igrama 1988. su prije takmičenja dobili napitke od morske krkavine.

Morska krkavina pasirana sa šećerom

Krkavine sa šećerom klasičan je recept za berbu za zimu. Oba sastojka se uzimaju u jednakim količinama: za 2 kg voća - ista količina šećera. Bobice se prethodno operu i osuše, a zatim se obje komponente samelju mlinom za meso ili blenderom u homogenu smjesu. Gotova masa se stavlja u sterilne tegle, prekrivene pergamentom.

Džem sa medom, šećerom - recepti za zimnicu

Recept #1

Za ovaj recept džem od morske krkavine za zimu trebat će:

• - 200 g;
• med - 1,5 kg;
• bobice - 1 kg.

Pripremite bobice: operite i osušite; orahe sameljite blenderom u brašno. Prokuhajte med uz redovno mešanje, dodajte orahe, kuvajte oko pet minuta. Smanjite vatru i, dodajući plodove morske krkavine, kuhajte još 15 minuta. Vruće razložiti u banke.

Recept #2

Mikserom izmiksajte litar meda i kilogram morske krkavine dok ne dobijete glatku smjesu. Pripremljenu smesu sipajte u sterilne tegle. Takav džem bez kuhanja omogućava vam da u potpunosti sačuvate prednosti, ne samo u bobicama, već i u medu.

Recept #3

trebat će vam:

• 1 kg bobica;
• 1,3 kg šećera;
• 250 ml vode.

Bitan! Sterilizacija tegli, kao i korice,izvršeno prije polaganja džema. Džem se stavlja u tegle vruć, i ostavlja da se ohladi, okrene naopačke.

Priprema napitka

Napitci od žutog voća savršeno gase žeđ zbog karakteristične kiselosti okusa.

Priprema soka

Za pripremu prirodnog soka bez zaslađivača, voće se cijedi u sokovniku. Dobijeni sok se zagreva i pasterizuje u čistim teglama 20 minuta, a zatim zarolajte poklopcima.

Slatki sok se priprema na sljedeći način: za 2,5 litre soka dobijenog od cijeđenog bobičastog voća priprema se sirup (pola kilograma šećera na litar vode). Sok i sirup se pomešaju, sipaju u tegle, pasterizuju i zatvaraju.

recepti za kompote

Kompot od morske krkavine za zimu često se kombinira s drugim voćem ili bobicama, na primjer, s jabukama.

Recept #1

Krkavine i jabuke uzimaju se u omjeru 1 prema 2, voda i šećer - 1 prema 1. Da bi se izjednačio kiseli okus morske krkavine, bolje je odabrati slatke sorte jabuka. Prvo morate oprati i pripremiti voće, jabuke narezati na kriške. Proizvode rasporedite po dnu tegli. Pripremite sirup i sipajte u posude, pasterizirajte 20 minuta.

Recept #2

Za kilogram morske krkavine uzimaju se četiri čaše šećera i dvije litre vode. Oprano voće se sipa u sterilne tegle do trećine visine, prelije prokuhanim sirupom. Pasterizovano, zarolano sa poklopcima.

Žele, marshmallow, pire i drugi slatki recepti

Za žele iscijediti sok od bobičastog voća. Uzmite 4 šolje šećera po litru soka. U emajliranom ili staklenom posuđu komponente se kuhaju na laganoj vatri, miješajući i uklanjajući pjenu. Masa se u tom procesu iskuhava za trećinu početne zapremine. Toplo se sipa u tegle, zamotava.

Džem od krkavine bez kuvanja

Proporcije sastojaka uzimaju se jedan prema jedan. Čiste bobice se dva puta propuštaju kroz sokovnik, a dobiveni sok u dubokoj posudi preliven je šećerom. Smjesa se ostavi 12 sati uz povremeno miješanje. Kada smjesa poprimi konzistenciju želea, stavlja se u sterilne staklenke i šalje na čuvanje u hladnjak. Ovaj džem se može koristiti kao preliv za deserte.

Morski trn se s pravom može nazvati jednom od najkorisnijih bobica za naše tijelo. A opet ima potpuno neuporediv ukus i miris.

I tako vole da piju čaj sa njom, i naravno, spremaju ih za zimu.

Može se koristiti kao dodatak raznim jelima, desertima ili kao punjenje za pečenje. A koliko se od toga može napraviti: i kompot, i džem, i žele, i sok, i još mnogo toga. Šta vredi samo žele, mmm... Jeste li probali? Neverovatno je ukusno! A kompoti, ovo je općenito dar od Boga - tako je zgodno za odmor, na primjer, otvoriti teglu.

I što je najvažnije, to je potpuno prirodan proizvod!

Danas bih vam skrenuo pažnju na nekoliko opcija za berbu ove čudesne bobice za zimsku sezonu.

Možete naučiti kako napraviti ukusan, zdrav žele za dječje "kapricijske" doručke. Kako napraviti kompot za sve prilike, džem od ćilibara za čaj, i samo kako pripremiti „čarobnu“ bobicu za zimu. Svi recepti su prilično jednostavni u svom izvođenju i ne zahtijevaju puno vremena.

Svježa krkavina bez prokuhanih bobica prava je "vitaminska bomba" koja podržava i štiti organizam od svih vrsta tegoba i bolesti.

Osim toga, veoma je ukusan. Stavljajući nekoliko kašika u vruć čaj, dobijamo mirisno piće, prijatnog ukusa.

Ja uvijek na ovaj način berem bobice i da bih napravio zdrave ukusne morsike. Djeca iz takvih, jednostavno oduševljena.

I obavezno nabavite nekoliko tegli. Štaviše, sve je tako lako za napraviti.

trebat će nam:

• 700 grama šećera
• 1 litar morske krkavine

Ako računate u kilogramima, onda za 1 kg morske krkavine treba uzeti 1300 - 1500 šećera, ovisno o tome koji stupanj slatkoće preferirate.

kuhanje:

1. Naravno, bobicu je potrebno oprati prije početka rada s njom, ukloniti višak listova i grančica. Zatim je ostavite da se osuši. Pošto ga nećemo kuhati, nije poželjno da voda ostane na površini. Može izazvati proces fermentacije.

Stoga je voće bolje oprati unaprijed kako bi sva voda imala vremena da ispari prije kuhanja. I da budete sigurni, pokvasite se odozgo papirnim ubrusima.

2. Nakon toga je sameljite u mašini za mlevenje mesa, ili u mašini za hranu, ali pokušajte da ne dozvolite svom pomoćniku da ga istovremeno tuče.

Bobice možete samljeti i blenderom. A ako ne želite da kosti i kožice budu u gotovom pekmezu, sameljite kroz sito.

Iako vam to ne bih preporučio. Upravo se u kožici nalazi većina korisnih tvari, a od sjemenki se proizvodi dragocjeno ulje morske krkavine.

3. Šećer se može dodati nakon mljevenja narandže "ljepotice". Ako koristite blender ili kombajn, onda ga je bolje uliti i prije početka mućenja.

U tom slučaju, kristali će se brže otopiti i neće biti potrebno dugo miješati sadržaj da bi se postiglo željeno stanje.

4. Dobijeni pire prebacite u očišćene, sterilisane tegle i odozgo sipajte dve kašike šećera. Dakle. stvorićemo "jastučić" sigurnosti, a gotov mirisni pire neće fermentirati.

Gotov rendani ukusan ukus čuvajte u frižideru, ili u hladnom podrumu. Ako je temperatura skladištenja iznad 4 stepena, tada u tegli mogu započeti procesi fermentacije.

Nakon početka hladnog vremena, radni predmet možete odnijeti na ostakljenu lođu, čime ćete osloboditi prostor u hladnjaku.

5. Jedite u bilo koje vrijeme uz čaj, ili napravite ukusne voćne napitke. U tom slučaju razrijeđeno piće procijedite kroz sito, gdje će ostati sve kože i kosti koje su do tada već nepotrebne.

Veoma je jednostavno i veoma ukusno! I mnoge domaćice beru voće na ovaj način.

Recept za pravljenje morske krkavine u vlastitom soku bez prokuvavanja bobica

Ovaj recept je još jednostavniji od prethodnog. Najteže u njemu je priprema bobica, odnosno razvrstavanje od ostataka i grančica, pranje i sušenje.

Gotovi džem pravo je skladište vitamina i hranjivih tvari.

trebat će nam:

• morski trn - 1 kg
• šećer - 1400 gr

kuhanje:

1. Operite i sterilizirajte tegle i poklopce. Osušite ih.

2. Čisto suvo voće sipajte u tegle sa slojem od oko 2 - 3 cm. Zatim ovaj sloj prelijte šećerom. I tako, naizmjenično, potpuno ispunite cijelu staklenu posudu.

3. Zatvorite poklopac i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 12 sati. Bobice će pustiti malo soka, i to je dobro, tako da proces teče.

Sada možete staviti naš radni komad u frižider, tamo će se nastaviti proces formiranja šećernog sirupa. Nakon nekog vremena, cijela bobica će biti u njoj.

Nakon otprilike nedelju dana sok će se izdvojiti oko pola tegle, a nakon još nedelju dana svi plodovi će biti u sopstvenom mirisnom soku.

Napunjene tegle i čuvati bez vađenja iz frižidera.

Nepotrebno je reći da ispada samo neverovatno ukusan preparat, čije bobice kao da su upravo ubrane sa grma!

Džem od krkavine - najbolji recept za kuhanje bez sterilizacije

Ova crvena bobica ispada božanstveno ukusna čak i kada je kuvana sa šećerom. Ovaj prekrasni džem od ćilibara nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ali, naravno, nećemo dugo kuhati poslasticu, kako ne bismo izgubili korisna svojstva.

U ovom slučaju koristit ćemo malo više šećera nego u prethodnim receptima. To je zbog činjenice da ćemo džem kuhati po principu "pet minuta".

trebat će nam:

• 1 litar bobica
• 1 kilogram šećera

kuhanje:

1. Oslobodimo krkavine od sitnog otpada, operemo je od moguće prašine i prljavštine - dobijamo bobicu do bobice! Čisto voće sipamo u emajliran kuhinjski lavor ili široku posudu, tako da će ih biti zgodnije kuhati.

2. Zaspimo sa šećerom i ostavimo dvanaest sati, najbolje je to raditi noću. Za to vrijeme bobice će imati vremena da daju sok.

Sada stavite na vatru i prokuhajte. Kuhamo pet minuta, ne više, želimo sačuvati sve korisne elemente u tragovima i vitamine.

Ne zaboravite da skinete pjenu, koju možete odmah pojesti!) Uvijek smo u redu za to! I nije ni čudo sa takvim i takvim ukusom!...

3. Vruće sipajte direktno u sterilisane tegle i zatvorite sterilnim poklopcima. Ostavite džem u teglama da se ohladi na sobnoj temperaturi i čuvajte u ostavi ili frižideru.

Pošto se nije dugo kuvao, bolje ga je čuvati na hladnom mestu. Iako smo se pobrinuli dodavanjem značajne količine šećera.

Ovo ukusno ne čuvamo dugo. U roku od mjesec dana ga pojedemo s čajem, a ubrzo od džema nema ni traga.

Žele od morske krkavine sa šećerom

Mnogi od nas više vole džemove i žele, posebno djeca. Odlično je što možete spojiti korisno i ukusno u jednom.

Sta ti treba:

• Plodovi krkavine litar
• Šećer - kilogram

kuhanje:

1. Za početak obavezno sortirajte i isperite bobice. Zatim od njega treba da dobijemo sok i pire, uklanjajući kožu i kosti. Da bismo to učinili, bobice propuštamo kroz mlin za meso ili blender. A ako imate kombajn, onda će cijeli proces trajati nekoliko minuta.

U ovom slučaju, važno je samo nasjeckati voće, nije ih potrebno oboriti.

2. Sada uzmemo sito, stavimo ga na duboki tanjir i u njega ulijemo masu od morskog trna. Bolje je širiti sadržaj u malim serijama kako bi se lakše i brže radilo.

3. Samljeti kašikom tako da sok i pire od krkavine padnu u tanjir ispod sita.

Ako nema velikog sita, možete uzeti gazu i procijediti kroz nju. U prošlosti se uvijek tako radilo. Može potrajati malo duže, ali rezultat je svugdje isti.

Kolač ne bacamo, sa njim možete popiti čaj, samo ga stavite u vruće listove čaja.

4. Dobijenom soku dodajte 80% šećera i dobro miješajte dok se ne otopi. Možete ga ostaviti neko vrijeme na kuhinjskom stolu i miješati svakih 15 do 20 minuta.

Zatim stavimo u frižider na tri sata.

5. U međuvremenu sterilizirajte tegle i poklopce, ostavite da se potpuno ohlade. Bolje je to učiniti unaprijed kako bi voda imala vremena da se ocijedi ili ispari.

A budući žele možete sipati u tegle. U svaku od njih, na žele, sipajte preostali šećer, otprilike par kašika po tegli.

Ako imate vrlo male posude, u skladu s tim trebate sipati manje.

Nakon jednog dana masa se želira i naš desert će biti gotov.

Gotovu poslasticu čuvajte u frižideru, zatvorenu. Nakon otvaranja tegle, bolje je iskoristiti je u roku od nedelju-dve.

Krkavine s medom za zimu bez kuhanja bobica

Med, naravno, nije tako dobar konzervans kao šećer, ali je vrlo koristan, au kombinaciji s morskom krkavinom - prava korist! Ako ovu poslasticu uzimate samo jednu kašičicu dnevno, pomoći će vašem imunološkom sistemu da se nosi sa prehladom.

A osim toga, jednostavno je ukusno!

trebat će nam:

• Tri čaše bobičastog voća
• Jedna čaša meda

kuhanje:

1. Uklonimo sitni otpad, listove sa bobica i dobro ga isperemo pod mlazom vode. Stavite na čistu kuhinjsku krpu da upije višak vode.

Budući da ni u ovoj verziji nećemo kuhati bobičasto voće, voda ovdje uopće nije potrebna kako ne bi izazvala procese fermentacije.

2. Stavite osušene bobice u emajlirani lavor ili veliku staklenu posudu. Naoružani guračem, izgnječite sav sadržaj u pire, koji će, naravno, ispasti s kožicom i kostima.

Po želji ih, naravno, možete ukloniti, ali zajedno s njima ćemo tada ukloniti većinu korisnih tvari. Ono što ne želimo, dakle, ostavljamo sve kako jeste.

3. Ovoj masi dodati med i dobro promešati. Dajemo mu mogućnost da se sav sadržaj potpuno rasprši i zasiti svojim ukusom. Da biste to učinili, ostavite posuđe sa pomiješanim bobicama na kuhinjskom stolu 3-4 sata.

Za to vrijeme masu treba nekoliko puta promiješati.

4. Zatim naš ukus sipajte u sterilisane i osušene tegle i pokrijte čistim poklopcima.

Kompot od morske krkavine u teglama

Kompot od morske krkavine je posebna tema. Kada sam ga prvi put probao, to je bila samo eksplozija okusa u mom umu. Nikada ranije nisam ni zamišljala da može biti tako ukusno.

Općenito, ovo je piće za sve prilike - i samo za utaživanje žeđi, dobro je, i majstor je da se razmazite istančanim ukusom i uvijek rado počasti goste.

Uz sve to, toliko je koristan da ga poželite piti bez prestanka...

trebat će nam:

• litar bobica
• tri čaše šećera
• tri litre vode

kuhanje:

1. Krkavine, za početak, naravno, treba sortirati i oprati. Bobice treba da budu sve čiste, bez repova i stelje.

2. Nakon što voda ocijedi, voće stavite u litarske tegle, napunite ih do 1/3 dijela i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcima i ostavite u ovom obliku da odstoji deset minuta. Voće treba dobro zagrijati.

I tegle i poklopci moraju se obavezno sterilizirati.

3. Ocijedite vodu u šerpu. Za to možete koristiti poseban poklopac s rupama, u tom slučaju bobice će ostati u tegli.

4. U ovu vodu dodajte šećer i mešajući prokuvajte, svi kristali bi se, naravno, trebali rastvoriti.

5. Dobili smo sirup i punili ga sadržajem u tegle. Treba ga sipati do vrata, tako da kada zatvorite poklopce, višak se čak i malo izlije.

Kompote je najbolje zatvoriti željeznim poklopcima pomoću zavarivanja. Ovo je najpouzdaniji način očuvanja.

6. Gotov kompot okrenite i stavite na poklopac, zamotajte ćebetom. Ostavite da se polako hladi oko jedan dan. odnosno dok se sirup potpuno ne ohladi.

Ovo je dodatna sterilizacija sadržaja, koja se zove pasterizacija. Sporo hlađenje promoviše bolje skladištenje u budućnosti.

7. Kompot čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Savršeno za podrum u vašem domu, ili ostavu u stanu.

Zimi otvorite teglu i u potpunosti uživajte u ukusu, mirisu i boji pića!

Kompoti se takođe mogu mešati. Dakle, ispada vrlo ukusno kuhati ih s jabukama. Novo punjenje i zanimljiva kombinacija okusa.

I naravno, možete miješati različite bobice - ribizle, brusnice, brusnice i aronije će odgovarati. Odnosno, skoro sve bobice su u sezoni.

Kako zamrznuti morski trn za zimu

Za one koji ne vole da se bave bankama, postoji jednostavan način za očuvanje vitaminske bobice - zamrzavanje. Ispada jednako ukusno i zdravo, ali bez muke.

Od smrznutog voća možete kuhati voćne napitke, kompot u bilo koje vrijeme ili ih jednostavno zgnječiti i preliti čajem sa šećerom.

trebat će nam:

• Morska krkavina litra
• Šećera pola kilograma

kuhanje:

1. Bobice sortiramo od grančica i sitnih ostataka, isperemo i šaljemo na papirnate ubruse na sušenje. Potrebno je oko 40 minuta da sva vlaga ispari.

Za vjernost, gornji dio možete obrisati i papirnim ubrusima.

2. Sada morate premjestiti bobice u razmak ili lim za pečenje tako da budu odvojene jedna od druge. Stavite ih u zamrzivač na tri sata.

Temperatura vazduha u zamrzivaču treba da bude oko dvadeset stepeni.

Zatim izvadite lim za pečenje i rasporedite ga u vrećice ili posude. Ako volite slađe, onda možete pomiješati bobičasto voće sa šećerom prije nego što složite pakovanje.

To je tako jednostavno! Proći će dosta vremena i zamrzavanje je spremno.

Video o tome kako napraviti ukusni džem od morske krkavine

Omiljeni džem se može pripremiti ne samo od jedne bobice. Najukusnije je uz dodatak oraha. A sirup se priprema na bazi šipka.

To je tako zanimljivo! Odnosno, više ne postoji jedan kompleks vitamina, već dva, pa čak i tri. Uostalom, šipak je poznat kao skladište vitamina C, i ne samo... A orašasti plodovi sadrže i dosta korisnih stvari.

Evo super vitaminskog džema. Obavezno skuvajte, ukusno je!

Prijatelji, danas su to svi načini berbe ukusnih bobica od svega što znam. Naravno, postoje opcije i varijacije, ali sve su napravljene na osnovu ovih osnovnih principa i recepata.

Stoga, ako ih poznajete, možete kuhati apsolutno bilo koji džem, čak i uz kuhanje, čak i bez njega.

Općenito, primijetili ste kako je lako skuhati krkavine za zimu. A kakva se ukusna "čarolija" dobija u svakoj pripremljenoj tegli! I sve ovo nije samo ukusno, već i veoma korisno!

Zato kuhajte, jedite sa zadovoljstvom i budite uvijek zdravi!

Prijatno!

Berba: sok od morske krkavine za zimu kroz sokovnik ima ljekovita svojstva. I konzerviran da dobijete optimalno izbalansiran izvor vitamina zimi.

Prednosti soka od morske krkavine

Morski trn je mala bobica sunčane boje koja privlači poglede. Slatke i kisele bobice su pune korisnih vitamina i tvari koje su neophodne za osobu. Nije samo sladak, već i veoma ukusan lek!

Sok od morske krkavine ima ista korisna svojstva kao i bobice:

1. Sadrži najvažniji biljni pigment za naš organizam – beta-karoten, kao i razne organske kiseline, alkaloide, serotonin i druge vrlo korisne komponente.
2. Odlično je sredstvo u borbi protiv slobodnih radikala, jer sadrži vitamine grupe E, C i A.
3. Vitamini C, P i E, koji se nalaze u značajnoj količini, doprinose normalizaciji endokrinog sistema i podržavaju imunološki sistem, sprečavajući razvoj upalnih bolesti i pojavu alergijskih reakcija.
4. Može se koristiti kao dodatak za sagorevanje masti zbog rekordne količine vitamina C u njemu, koji je najbolji prirodni sagorevač masti.
5. Tokoferol (vitamin E) je prisutan više nego u većini drugih biljaka poznatih po svojim korisnim svojstvima.
6. Posebno su izražena svojstva zacjeljivanja rana i protuupalna svojstva.
7. Prisutna jantarna kiselina, koja je rijetka, smanjuje toksično djelovanje raznih lijekova i zračenja te snižava krvni tlak.
8. Koristi se za aterosklerozu krvnih sudova, poremećaje nervnog sistema i oboljenja jetre.

Ne zaboravite na opasnosti: moguća je individualna netolerancija, također nemojte koristiti kod kolelitijaze, gastritisa i čira.

Pripremite sok od krkavine kod kuće prema bilo kojem receptu u nastavku i tokom hladne zime moći ćete podržati svoj imunitet.

Sok od krkavine nije samo mirisni napitak, on je veoma efikasan i dokazan izvor vitamina i hranljivih materija dugi niz godina. Ima bogatu boju i kiselkast ukus.

Sok od morske krkavine u sirupu

Ovaj recept za sok od morske krkavine je jednostavan za pripremu, a sva korisna svojstva su sačuvana za zimu!

Morate odabrati bobice koje su narandžaste, guste, ne bi trebale imati mrlje ili oštećenja. U prezrelim plodovima praktički nema korisnih svojstava.

• morski trn;
• za sirup: jedan litar vode i pola kilograma granuliranog šećera.

Za raznovrsnost ukusa možete dodati sok od borovnice, kupine ili bilo koje drugo bobičasto voće.

Prirodni sok od morske krkavine za zimu bez šećera

kuhanje:

Da bi piće imalo više pulpe, potrebno je nekoliko puta provući tortu kroz sokovnik.

Da bi se sačuvali svi vitamini, poželjno je da se sok ubere bez prokuvavanja i prokuvanja. Kako napraviti sok od morske krkavine bez ključanja?

Sok od morske krkavine sa šećerom

• bobice morske krkavine;
• šećer - 1 kg šećera (po 1 litru soka).

kuhanje:

Kolač koji ostane može se koristiti za dalju pripremu ulja krkavine.

Sok dobijen od morske krkavine za zimu, propušten kroz sokovnik, visoko je koncentriran. Prazan se može koristiti za kuvanje voćnih napitaka, kompota i želea.

Sok od morske krkavine uz prokuhanje

• bobice 6 kilograma;
• voda 2 litre;
• granulirani šećer 1 kilogram.

kuhanje:

Sok može da stoji cijelu zimu i da se ne pokvari.

Sok od krkavine napravljen po ovom receptu za zimu kroz sokovnik pomoći će u zaštiti organizma od raznih prehlada zimi.

Morski trn sazrijeva do septembra. Ako se bobica ranije pojavi u prodaji, vjerovatno je da je posebno tretirana raznim hemikalijama kako bi se ubrzao rast.

Sok od morske krkavine ne gubi svojstva tokom termičke obrade. Tokom skladištenja, sok od morske krkavine se raspada na dvije frakcije. Stoga, prije pijenja, napitak je potrebno dobro protresti do homogene mase.

Sok od krkavine za zimu kroz sokovnik, kako napraviti kod kuće, video

Sok od morske krkavine

Jesen nije samo vječna bljuzga, golo drveće i hladni pljuskovi koji donose hladnoću. Jesen može biti ugodna, šarena i inspirativna. U ovo vrijeme posebno nam je potreban mirisni biljni čaj, otvorimo prve tegle džema, umotamo se u mekane tople marame i udišemo bodljikav jutarnji zrak. Neka ove jeseni ne bude uobičajene melanholije, ispunite svoju jesen jarkim bojama, originalnim okusom i obiljem korisnih tvari i vitamina sadržanih u soku od morske krkavine!

Sok od krkavine počinje branjem bobica, a već u ovoj fazi možete se pohvaliti dobrim raspoloženjem. Poenta nije samo u pozitivnoj narandžastoj boji bobice, već iu vremenu njenog sakupljanja. Naravno, niko ne zabranjuje branje krkavine krajem ljeta, kada sazri, ali morate priznati da baš u ovo vrijeme svaka domaćica ima puno drugih briga, priprema i drugih hitnih poslova. Veliki plus morske krkavine je što ovu korisnu bobicu možete sakupljati čak i nakon mrazeva. Štaviše, u jesen je mnogo lakše i ugodnije sakupljati ovu bobicu.

Krkavina je specifična bobica, mnogima se sviđa njen okus s ugodnom kiselošću, ali kosti mogu postati kamen spoticanja, koje, iako ne manje korisne od sočne pulpe, jesti ovu bobicu s njima je vrlo sumnjivo zadovoljstvo. Možete uživati ​​u originalnom ukusu i izvući maksimalnu korist od ove bobice pripremajući sok od morske krkavine! Kada se pravilno skladišti, sok će se zadržati u sebi dugo vrijeme sve korisne tvari po kojima je morska krkavina poznata. Krkavina sadrži rekordnu količinu vitamina, minerala i organskih kiselina, ova mala bobica narandže djeluje regenerativno, protuupalno i regenerativno, osim toga pozitivno djeluje na našu kožu, povećava njenu elastičnost i poboljšava ten.

Najprijatniji momenat u svemu tome je da se ove blagotvorne materije najbolje apsorbuju u organizmu ako uzmete krkavine u obliku soka! Istovremeno, sok od morske krkavine može biti i svježe iscijeđen i konzerviran. Glavni problem jeseni su prehlade, morska krkavina sadrži ogromnu količinu vitamina C i karotena, što znači da će pomoći vašem tijelu u borbi protiv prehlade. Budući da sok od krkavine dugo zadržava svoja korisna svojstva, zimi će postati glavni izvor prirodnih vitamina, pa ne propustite priliku da za zimu pripremite još soka od krkavine.

Zaustavimo se detaljnije o ljekovitosti soka od morske krkavine. Kao što je već spomenuto, morska krkavina sadrži gotovo cijeli kompleks vitamina i provitamina, pa će za vrijeme beriberi-ja multivitaminski sok napravljen od ove bobice biti pravi spas. Smatra se da je samo nekoliko kašika soka od morske krkavine dnevno dovoljno da se organizam opskrbi većinom biološki aktivnih supstanci! Dakle, sok od krkavine sadrži čitavu mješavinu nezasićenih masnih kiselina, poput linolne, linolenske, oleinske i palmitinske, sadrži visok sadržaj vitamina C, B1, B2, B6, PP, E, F, P, holina, karotena , folna kiselina, polisaharidi, organske kiseline, kalijum, cink, magnezijum, mangan, silicijum itd. Čini se da sok od krkavine može postati pravi lijek za mnoge bolesti, ali tako bogat sastav nije prikladan za sve ljude, morska krkavina može izazvati alergije, pa uzimajte sok od krkavine s oprezom i u malim količinama.

Sok od morske krkavine nije samo ukusno piće, on je pouzdan, efikasan i vremenski proveren izvor vitamina i antioksidansa. Pokušajte da pripremite ovaj lekoviti napitak po jednom od dole navedenih recepata i podržite svoj imunitet tokom kišne jeseni i hladne zime!

Sok od morske krkavine sa pulpom

Bobice krkavine dobro operite, sortirajte i preklopite u cjedilo, a zatim stavite na sto i osušite. Zakuhajte 4 šolje vode i umočite krkavine u kipuću vodu na 2-3 minute, a zatim ocijedite u cjedilu da voda iscuri u emajliranu šerpu. Preostalu vodu ponovo zakuhajte, dodajte šećer i uz stalno mešanje sačekajte da se šećer potpuno otopi. Protrljajte bobice kroz sito. Dobijenom pireu od morske krkavine dodajte šećerni sirup, dobro promiješajte i zagrijte na srednjoj vatri do 80°C. Dobijeni sok od krkavine sa pulpom sipajte u vruće sterilne staklenke i pasterizirajte još 20-25 minuta, a zatim zatvorite poklopce.

Sok od morske krkavine bez šećera

Krkavine isperite hladnom tekućom vodom, stavite u cjedilo, zgnječite bobice i stavite u emajliranu šerpu. U posebnoj posudi zagrijte vodu na 40 °C i dodajte je bobičastom voću. Dobro promiješajte, stavite na vatru i zagrijte masu na 50 ° C, nakon čega se bobica mora pritisnuti. Dobijeni sok procijediti i zagrijati na 90°C, sipati u vruće sterilne tegle, poklopiti i pasterizirati 10-15 minuta. Zatim zatvorite tegle, okrenite naopačke i stavite u frižider.

Sok od jabuke i morske krkavine

1 l. prokuvane vode.

Pripremite krkavine i jabuke. Jabuke oprati i odstraniti im jezgru, čičak oprati i dodati jabukama. Sok od jabuka i krkavine iscijediti sokovnikom, a istovremeno sa jabukama dodati i morsku krkavu. Nemojte se iznenaditi što je dobiveni sok vrlo koncentriran. Da biste imali dobar ukus, ovom koncentratu morate dodati prokuhanu vodu u omjeru 1 prema 1, kao i 4 žlice. Sahara. Ovaj sok je spreman za piće. Ako želite da ga čuvate duže vreme, onda ga prokuvajte i sipajte u sterilne tegle.

Sok od šargarepe i morske krkavine

750 gr. šargarepe jarke boje

400 gr. morski trn,

Šargarepu sitno nasjeckajte i dinstajte. Skuvanu mekanu šargarepu propasirati kroz cjediljku. Krkavine dobro isperite u tekućoj vodi, osušite i protrljajte kroz sitno sito. Pomiješajte krkavine sa šargarepom i zagrijavajte na temperaturi od 85 °C 5 minuta. Zatim sipajte u vruće sterilne tegle, zarolajte poklopce i pasterizirajte još 20 minuta.

Koncentrat soka od morske krkavine

Bobice operite, osušite i izgnječite ili sameljite u mašini za obradu hrane. Iz dobivene smjese iscijedite sok i procijedite. Preostalu pulpu umotajte u gazu i ponovo dobro iscijedite. Dobijenom soku dodati šećer i staviti na vatru. Neprestano miješajući zagrijte dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim sklonite s vatre i sipajte sok u čiste, suhe tegle. Prije pijenja, koncentrirani sok razrijedite ohlađenom prokuhanom vodom po ukusu.

Sok od bundeve i morske krkavine

700 gr. morski trn,

2,5 l. sok od bundeve.

Bobice oprati, sortirati, preliti sa 200 ml vode i staviti na malu vatru. Zagrijte krkavine dok bobice ne omekšaju, a zatim ih protrljajte kroz metalno sito i iscijedite sok. Dobijenom soku od morske krkavine dodajte sok od bundeve i prokuhajte. Zagrijte sok 5 minuta, a zatim sipajte u sterilne tegle i zarolajte poklopcima.

Sok od morske krkavine sa mentom

500 ml soka od morske krkavine

100 ml odvarka od mente,

U sok od morske krkavine dodajte izvarak od mente i vode. Dobijenu smjesu prokuhajte, čim sok proključa dodajte med i uz stalno miješanje kuhajte 5 minuta. Vrući sok sipajte u sterilne tegle i zarolajte poklopcima. Čuvati na hladnom mestu.

PAŽNJA! Ponovno štampanje teksta ili grafike za komercijalnu upotrebu je ZABRANJENO!

Sok od morske krkavine – Recepti za sok od morske krkavine

Kako pripremiti sok od morske krkavine za zimu

Postoji mnogo načina za pripremu soka od morske krkavine za zimu. Čak i ako nemate sokovnik, ne oklijevajte - sve će uspjeti! Nudim 3 odlična recepta za pravljenje soka. Odaberite pravi, samo zapamtite da sok od morske krkavine prije zatvaranja mora biti steriliziran ili pasteriziran, inače može fermentirati tijekom skladištenja. Obično koristim provjerenu metodu sterilizacije - u velikom loncu vode preradim posudu soka za predviđeno vrijeme. Ali moj prijatelj steriliše sve sokove pripremljene za zimu u rerni. Inače, sok od morske krkavine može se pripremiti i u pročišćenom (procijeđenom) obliku i sa pulpom. Obje vrste soka su vrlo korisne, međutim, ne vole svi sok s pulpom.

A postoji i način berbe soka od morske krkavine sa šećerom u obliku sirupa.

Sok od morske krkavine sa šećerom (sirupom) bez sterilizacije

Univerzalni preparat. Istina, nije tako brzo za pripremu, ali kada ga probate, shvatićete - vredelo je truda!

Od inventara i pribora trebat će vam blender za sjeckanje bobica, lonac za kuhanje soka, duboka posuda, sito i gaza za filtriranje, tegle i poklopci.

Bobice isperite tekućom vodom, uvek ledenom. Uklonite ostatke i grančice, stavite bobice u blender i izmiksajte ih u pire. Zatim stavite sito na čistu tepsiju, obrišite pire od morske krkavine, uklanjajući kožu i kosti. U dublju posudu stavite čistu gazu presavijenu u nekoliko slojeva, na nju stavite kominu i u šerpu iscijedite dodatni sok. Ne možete to učiniti, ali tada će soka biti manje.

U šerpu sa sokom sipajte šećer, dobro promiješajte, prokuhajte i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Stalno miješajte sok od krkavine koja ključa. Tegle operite vrućom vodom i sodom, isperite kipućom vodom, ulijte sok u njih i zategnite poklopce tretirane parom. Budući da šećer djeluje kao konzervans, nije potrebno sterilizirati limenke slatkog soka od morske krkavine.

Sok od morske krkavine kroz mlin za meso

Ako nemate sokovnik, koristite ovaj recept. Sve što treba da uradite je da uvrnete bobice i iscedite ih, a zatim preradite sok.

U valjani sok nemojte dodavati šećer, već ga jednostavno probaviti. Kilogram bobičastog voća trebao bi napraviti teglu od pola litre soka.

Operite i sortirajte bobice. Pripremite gazu za presovanje. Stavite ga u duboku, čistu posudu. Bobice provucite kroz mlin za meso, a zatim dobijenu masu iscijedite kroz gazu. Dobijeni sok stavite da proključa na laganoj vatri, kuvajte 5-7 minuta, a zatim sipajte u čiste tegle, poklopite poklopcima prelivenim ključalom vodom, sterilišite i zarolajte. Ovako pripremljen sok se može razblažiti 1:1 sokom od jabuke, takođe sterilisati i zarolati.

Sok od morske krkavine sa pulpom

Najlakši recept sa sokovnikom.

Bobice operite pod mlazom vode, sortirajte i provucite kroz sokovnik. Sipati u šerpu, dodati vodu i šećer po ukusu, promešati, provriti. Kuvajte na minimalnoj vatri 5-7 minuta, sipajte u čiste, suve tegle, sterilišite na bilo koji pogodan način i zarolajte. Banke kapaciteta 1 litra steriliziraju se 15-20 minuta, pola litre - upola manje.

Nadam se da će vam se svidjeti moji recepti za sok od morske krkavine za zimu i sigurno ćete ih koristiti.

Sok od morske krkavine za zimu: recept sa fotografijom

Morska krkavina je jedna od kultura koja se široko koristi kako u medicini tako i u kulinarstvu. Kako bi se što više očuvao cijeli kompleks biološki aktivnih supstanci, bobice ne treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Podijelit ću s vama recepte za vrlo jednostavne blanke. I, kao i uvijek, počnimo s najjednostavnijim načinom žetve. Svi recepti za krkavine sa šećerom bez kuhanja za zimu zahtijevaju minimum sastojaka, što je važno za porodični budžet, a prednosti ove bobice ne mogu se procijeniti u novčanom smislu.

Morska krkavina sa šećerom - cijele bobice

Cele bobice su i vaš lek i poslastica. Hajde da saznamo kako kandirati krkavine i kako zatvoriti najvredniji proizvod bez kuhanja za zimu.

Sastojci:

• Bobice morske krkavine;
• Granulirani šećer.

Uzimamo bobice i šećer u omjeru 1: 1,5 - mjerimo jedan i pol kilograma šećera po kilogramu bobica.

Pripremite čiste staklene tegle, plastične poklopce, cjedilo, ručnik.

1. Sredit ćemo morsku krkavinu, ukloniti grančice, lišće, bolesne i suhe bobice. Voće sipajte u cjedilo i dobro isperite pod tekućom vodom, pospite tankim slojem na ručnik, osušite.
2. Tegle ćemo puniti u slojevima - sloj krkavine, sloj šećera, dok ne napunimo posudu do vrha, gornji sloj treba da bude šećer. Zatvorite poklopce i stavite na hladno mesto ili u frižider.
3. Pod uticajem šećera bobice će postepeno puštati sok, tako da ćemo dobiti cele bobice u sirupu.

Ovu blanko možete koristiti na različite načine: razrijediti vodom, dodati u čaj, kuhati žele i napraviti žele. Ali najbolje je jesti "živo", uzimajući dnevnu količinu vitamina u kašičici.

Recept za naribane morske krkavine sa šećerom za zimu bez kuhanja

Naš cilj je maksimalno očuvanje svih svojstava originalnog proizvoda, pa je konzerviranje krkavine bez kuhanja jedini način da to postignemo.

Kako bi djeca sa zadovoljstvom jela džem, pripremit ćemo ga nježne teksture trljanjem kroz sito.

Sastojci:

• Plodovi morske krkavine;
• Granulirani šećer.

Šećer i bobice uzimamo u jednakim količinama.

Pripremimo čiste staklene tegle, poklopce, cjedilo, emajliranu zdjelu, lonac, sitno sito, drvenu guralicu, ručnik.

Bobice sortiramo, uklanjamo grančice, listove, sipamo u cjedilo i dobro isperemo pod tekućom vodom. Pustite da voda ocedi, voće stavite na peškir u tankom sloju, osušite. Suhe bobice sipajte u zdjelu, dodajte malo šećera i izmrvite u pire.

A sada pogledajmo kako napraviti dvije opcije za naribane morske krkavine:

1. Pomiješajte pire od bobičastog voća sa šećerom, pokrijte ručnikom i ostavite 1-2 sata da se šećer otopi.
2. Pire od bobičastog voća protrljajte kroz sito da se odvoje kožica i sjemenke, pomiješajte sa šećerom i ostavite da odstoji 1-2 sata.

Nakon što otopite šećer, dobro izmiješajte pire od morske krkavine i spakujte ga u čiste, suhe tegle do nivoa malo iznad ramena. Bobičastu masu do vrha prelijte granuliranim šećerom, ovo je dobar način da spriječite razvoj plijesni. Tegle zatvorimo poklopcima, stavimo ih u frižider.

U ovom obliku, pire od morske krkavine može se čuvati jako dugo.

Savjeti za praktične domaćice: Kosti i kolač koji su ostali nakon brisanja bobica mogu se preliti suncokretovim uljem u omjeru 1: 1 i, dobro zatvoreni poklopcem, ukloniti za infuziju na tamno mjesto; za 2-3 mjeseca ćemo dobiti najvrednije ulje krkavine, koje košta pristojnu količinu u ljekarnama.

Kosti i kolač se mogu osušiti, samljeti u brašno i dodati u bilo koje pecivo.

Sirovi džem od morske krkavine sa đumbirom

Začini, začini, aromatično bilje i korenje su veoma korisni za upotrebu u "živim" pripremama, čuvaju proizvod, poboljšavaju njegov ukus. Đumbir je prilično popularan u tom pogledu, mnogi preparati imaju koristi od njegovog prisustva. Reći ću vam kako napraviti džem od morske krkavine za zimu; Jednostavan recept bez kuhanja uštedjet će vam vrijeme i gnjavažu.

Sastojci:

• Bobice morske krkavine;
• Granulirani šećer;
• Svježi korijen đumbira - komad dužine 4 cm na 1 kg bobica.

Uzimamo bobice i šećer u omjeru 1:1.

Pripremimo čiste suhe tegle, sokovnik, emajliranu posudu, poklopce, peškir.

1. Plodove krkavine sortiramo, odvajamo od grančica, listova, sušenih bobica, sipamo u cjedilo i dobro ispiremo pod tekućom vodom, a zatim sipamo tanak sloj na ručnik da se osuše. Koren đumbira oguliti, sitno izrendati.
2. U sokovniku iscijedite sok od morske krkavine, sipajte u činiju, dodajte šećer i dobro promiješajte, pustite da se šećer otopi.
3. Izmrvljeni koren đumbira stavite u pire od bobičastog voća, promešajte, sipajte masu u čiste, suve tegle, zatvorite poklopcima i stavite na hladno mesto.

Ovom "živom" pekmezu treba malo vremena da se tako različiti ukusi uklope i stvore nešto neverovatno.

Berba morske krkavine na ovaj način pružit će cijeloj porodici dobru profilaksu tokom hladne sezone.

Džem od krkavine sa limunom bez prokuvavanja

Morska krkavina ima veoma prijatan miris i ukus, aditivi citrusa u pekmezu ne bi trebalo da prekidaju svetlu notu krkavine, limun samo treba da istakne njen ukus.

Recept za krkavine sa šećerom i limunom omogućit će vam da dobijete ne samo vitaminski proizvod, već i snažan adaptogen i imunostimulans.

Sastojci:

• Plodovi krkavine - 1 kg;
• Šećer - 1,2 kg;
• Voda - 0,5 l;
• Limun.

Pripremite čiste, suhe tegle, poklopce, peškir, cjedilo.

1. Operite limun, prepolovite ga, uklonite koštice i narežite na male komadiće.
2. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer, otopite ga kada se zagrije, stavite bobice morske krkavine i kriške limuna u sirup, prokuhajte, odmah sklonite sa šporeta, ostavite da odstoji 4-5 sati.
3. Frakcijsko kuhanje prema receptu izvodit će se 2-3 puta dok se džem malo ne zgusne.

Pakujemo ga u tegle, zatvaramo poklopcima i stavljamo u ostavu.

Pekmez od morske krkavine "živi" sa aditivima

Jednostavni recepti za džem od morske krkavine za zimu bez kuhanja mogu biti prilično raznoliki ako pokažete maštu. U podlogu od bobičastog voća možete dodati različito voće, voće i bobice i dobiti toliko varijacija da vam nikada neće dosaditi.

Razmislimo o tome kako pripremiti zdravu bobicu u raznim kombinacijama s dostupnim prirodnim darovima. Jabuke se dobro slažu s morskom krkavinom, omekšavaju njen okus, zbijaju strukturu džema. Pokušajmo stvoriti našu jedinstvenu mješavinu bobičastog voća.

Sastojci:

• Bobice morske krkavine;
• Slatke i kisele jabuke;
• Granulirani šećer.

Uzimamo sve sastojke u istom omjeru, na primjer, po kilogramu bobičastog voća, jabuke i šećera.

1. Pripremićemo čiste staklene tegle, poklopce, cjedilo, sito, drvenu guralicu, emajliranu zdjelu, lonac, ručnik.
2. Bobice sortiramo, uklanjamo grančice i listove, isperemo u cjedilu pod tekućom vodom, osušimo na ručniku.
3. Jabuke operite, ogulite, isecite na četvrtine, uklonite semenke, u šerpi sa ne veliki iznos prokuvajte ih u vodi dok ne omekšaju.
4. Posudu sipajte u činiju, dodajte malo šećera i izgnječite ljuskavom dok ne postane pire, pire krompir istrljajte kroz sito, ocijedite kolač.
5. Jabuke također protrljamo kroz sito, pomiješamo sa bobičastom masom i dodamo šećer.
6. Dobijeni pire dobro promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko sati dok se šećer ne otopi.
7. "Živi" džem rasporedimo u tegle i zatvorimo poklopcima.

Osim jabuka, možemo koristiti i aditive kao što su kruške, ogrozd, crveni jasen, joštu, kruške, aktinidija, feijoa. Postupak kuhanja će se ponoviti u svakom slučaju - isjeckati bobice ili voće, tvrdo i gusto - malo prokuhati dok ne omekša, mekano voće izgnječiti i sve prebrisati kroz sito.

Omjer sastojaka može biti proizvoljan, ali morska krkavina bi trebala biti najmanje polovica ukupne zapremine.

Možete pripremiti osnovni pire od morske krkavine i nekoliko pasiranih voćnih dodataka, napraviti 3-4 varijante džema odjednom, staviti ih u male staklenke i potpisati. Džem sa dodacima će se tokom skladištenja malo zgusnuti, može se poslužiti uz palačinke, tost, sendvič kolače.

Savjeti za praktičnu domaćicu: Ako je džem napravljen od nekoliko komponenti, kolač koji je ostao nakon brisanja može se preliti vodom, prokuhati i ostaviti da se kuha. Dobićete divan vitaminski sok.

Isti kolač se može nekoliko puta proći kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješati sa šećerom, rasporediti u tankom sloju na pergament papir i sušiti u malo zagrijanoj pećnici ili sušilici. Dobit ćemo naš originalni marshmallow.

Džem od krkavine bez kuvanja

Pokušat ćemo sačuvati tako vrijednu bobicu kao što je morska krkavina za zimu u prazninama što je pažljivije moguće. Recept za džem koji vam preporučujem takođe ne predviđa dugu termičku obradu džema.

Sastojci:

• Bobice morske krkavine;
• Granulirani šećer.

Uzimamo bobice i šećer u omjeru 1: 1,5.

1. Pripremite čiste staklene tegle, poklopce, peškir, sokovnik, cjedilo.
2. Bobice sortiramo, isperemo i osušimo na ručniku.
3. Na sokovniku dobijamo sok od morske krkavine.
4. Sipajte u šerpu, pomešajte sa šećerom, stavite na malu vatru i prokuvajte uz stalno mešanje. Hajde da ne kuvamo džem. Samo ga zagrijte da se šećer otopi.
5. Pustite da se džem hladi 5-6 sati i ponovite naše korake.
6. Zagrijemo džem skoro do ključanja, isključimo ga. Frakcijskim kuhanjem postići će se željena gustoća.
7. Vrući džem sipamo u čiste staklene tegle i začepimo. Naš čarobni džem od sunca je spreman.

Žene koje žele održati zdravlje svojih najmilijih pokušavaju napraviti što više korisnih i vitaminskih pripravaka za zimu - kiseli krastavci, fermentirano voće, kompoti; sušiti, zamrzavati, praviti tinkture, likere, „živi džem“.

Sve što se može iskoristiti od prirodnih darova može se spremiti za duge zimske mjesece, jer su prednosti ovakvih zalogaja neosporne.

Upozorenje:

Prednosti i štete bilo kojeg proizvoda određuju se pojedenom količinom. Redovna umjerena konzumacija "živog džema" od morske krkavine povećat će imunitet i nadoknaditi nedostatak vitamina. S oprezom ga trebaju koristiti dijabetičari, osobe s povišenom kiselošću želudačnog soka i oboljele od peptičkog čira.

Lako je pripremiti mirisni sok od morske krkavine za zimu kod kuće. Postat će izvor vitamina potrebnih tijelu u hladnoj sezoni. Glavna stvar je poznavanje tehnologije procesa proizvodnje i načina skladištenja. Postoji mnogo recepata, zahvaljujući kojima se piću može dati poseban ukus i miris.

Morski trn je jedinstvena biljka. Postoji nekoliko načina da se od njega napravi nektar. Karakteristike njegove proizvodnje uključuju:

• upotreba svježih i smrznutih bobica;
• radite samo s posuđem od emajla, stakla, možete koristiti proizvode od gline ili drveta;
• pripremljeni napitak čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Važno: nemojte koristiti metalni pribor. U njemu dolazi do brzog uništavanja vitamina.

Izbor i priprema glavnog sastojka

Prije samostalne montaže bobica krkavine, trebate znati da biljka ima nekoliko sorti. Ranozrele sorte beru se od sredine avgusta. Kasno - u septembru-oktobru, nakon prvog mraza.

Za berbu su najprikladnije bobice koje se beru nakon početka mraza. Ne bi trebalo da klonu. Trebali biste odabrati elastične plodove bogate narančaste boje. Zalijepljen, naboran - neće raditi. Odsustvo crnih tačaka na bobici ukazuje da se radi o željenom stepenu zrelosti.

Bobicom treba rukovati što je prije moguće nakon branja prije nego što počne izlučivati ​​tekućinu. Mora se srediti, očistiti od ostataka, oprati. Bobicu je poželjno preliti kipućom vodom i ostaviti da se voda ocijedi.

Recepti za pravljenje soka od morske krkavine kod kuće

Postoji mnogo opcija za pripremu pića kod kuće. Svako bira onu koja se, pod određenim uslovima, pokaže lakšom ili bržom.

Jednostavan način za zimu

Jednostavan način berbe nektara od morske krkavine je onaj koji ne koristi posebne uređaje. Bobice se trljaju drvenom lopaticom u emajliranoj posudi. Zatim se polaže u gazu, a nektar se istiskuje. Mora se kuvati 10 minuta bez ključanja, pakovati u tegle bez dodavanja šećera.

Kroz sokovnik sa šećerom

Da biste napravili napitak od morske krkavine u sokovniku sa šećerom, bilo koji broj bobica položi se u posudu za cijeđenje i dobije se koncentrirani sastav. Zasebno, potrebno je napraviti sirup u količini od litre vode na 1 kilogram šećera. Vruću tečnost i koncentrovani sastav pomešati u razmeri 1 litar sirupa na 2,5 kilograma ekstrakta bobičastog voća. Nakon toga odmah sipajte u tegle i zatvorite poklopce.

Bez kuvanja i kuvanja

Da biste pripremili sok od morske krkavine bez ključanja i ključanja, a ostavljajući maksimum vitamina i korisnih svojstava, morate slijediti jednostavna pravila.

Bobice se stavljaju u posudu blendera i pažljivo izmrvljuju. Šećer se dodaje u omjeru od 400 grama po kilogramu dobivene mase i 2 prstohvata limunske kiseline. Promiješajte, iscijedite nektar kroz sito. Napitak je spreman i može se sipati u tegle.

Bez šećera

Ručno iscijedite sok od pripremljenih bobica. Koristite samo drveno ili zemljano posuđe. Kolač prelijte toplom vodom u količini od 0,4 litre na 1 kilogram bobica, nakon 30 minuta ponovo iscijedite. Pomiješajte sok sa dobivenom vodom i zagrijte bez ključanja. Sok sipajte u tegle i pasterizirajte 15-20 minuta.

u sokovniku

Sokovnik je poseban uređaj koji vam omogućava da napravite mnogo ukusnih napitaka bez većih poteškoća. Da biste dobili sok od morske krkavine pomoću kuhala za sok, morat ćete pripremiti 200 grama šećera na 1 kilogram bobica. Ubacite komponente u posudu uređaja, nektar iz uređaja odmah sipajte u tegle i zatvorite ih.

U spori šporet

Nektar od morske krkavine u laganom šporetu kuva se u režimu "Juha". Nakon 10 minuta kuvanja može se uvaljati u tegle. Šećer se dodaje po želji, u količini od 100 grama na 1 litar gotovog napitka, neposredno pre početka kuvanja, u posudu uređaja.

Koncentrat soka od morske krkavine

Mnogi misle da je sok od krkavine bez dodatka šećera i vode zdraviji. Za pripremu vam je potrebna samo bobica. Tečnost se stisne blenderom ili ručno. Nakon toga se mora sipati u vruće sterilne tegle i zatvoriti. Takav proizvod se obično naziva koncentrirano piće od morske krkavine.

Uobičajeni sastav možete diverzificirati dodavanjem različitih komponenti. Dat će krkavine blag okus, ugladiti kiselost bobica. Kao dodatni element može se koristiti:

• mrkva;
• jabuke;
• tikva;
• listovi mente;

Sa medom

Sok od krkavine sa medom priprema se mešanjem ekstrakata od krkavine (3 šolje), meda (2 supene kašike), odvarka od listova nane (0,5 šolje), vode (1 šolja). Temeljito izmiksani koktel čuva se u frižideru. Ako ga prokuvate i tako kuvate, ne pustite da proključa, 8 minuta, onda će se savršeno čuvati u teglama cele zime.

sa jabukom

Uzimajući 1 jabuku na 100 grama bobica morskog trna, možete iscijediti sok od morske krkavine sa jabukom. Pomiješajte ga sa vodom u jednakim dijelovima, dodajte 10 grama šećera. Dobijenu masu prokuvati i zatvoriti u sterilisane tegle.

sa bundevom

Sok od morske krkavine s bundevom možete kuhati na sljedeći način. Za 0,5 litara ekstrakta bobica potrebno je 2,5 litara cijeđenog nektara bundeve. Za pripremu od povrća bolje je koristiti sokovnik. Dobijene mase pomešati, dodati šećer po ukusu. Kuvajte 5 minuta i odmah sipajte u tegle.

u sirupu

Pripremajući sirup od morske krkavine, možete dobiti odličan proizvod za zimu. Ima skup svih vitamina i minerala. Može se koristiti jednostavnim razrjeđivanjem vodom, kao voćni napitak. Sirup se često koristi kao sastojak slatkih jela kao što su hamburgeri ili pogačice.

Za 0,5 kilograma ekstrakta morske krkavine potrebna je jednaka količina šećera. Zagrijte piće u kutlači, dodajte šećer. Držite na vatri dok se šećer potpuno ne otopi, ali masu nemojte prokuvati. Sipati u sterilisane tegle. Čuvati u frižideru.

Od smrznute morske krkavine

Priprema smrznutog bobičastog voća u sezoni je jednostavna. Da biste to učinili, oguljene bobice se stavljaju na hladno. Najbolje je to učiniti u malim porcijama, kako biste dobili ujednačen i uredan proizvod. Glavna stvar u pravljenju soka je da se bobice odmrznu. Prvo - na gornjoj polici frižidera, zatim - u sobi. Nakon toga se sok od njega priprema na bilo koji način.

Uslovi skladištenja soka od morske krkavine

Sok od morske krkavine može se čuvati na različite načine. Sve zavisi kako je pripremljeno. Ako recept uključuje sterilizaciju staklenki, njihovo okretanje i prethodno kuhanje proizvoda, tada će takav sok stajati godinu dana. Glavni uslov će biti da se za skladište obezbedi stabilni uslovi - hladnoća, mrak, nedostatak propuha.

Ako, prema receptu, sok nije prokuhan, bolje je da ga čuvate u frižideru ne duže od 6 meseci. Osim toga, pakuje se u vrećice ili posebne posude i zamrzava u zamrzivaču do godinu dana. Nakon odmrzavanja, sok od morske krkavine zadržava sva korisna svojstva i vitamine.