Recept za nemačku krompir salatu sa fotografijom. nemacka krompir salata

Lako ga možete pronaći u Njemačkoj iu bilo kojem kafiću pored puta, i u skupi restoran Njemačka kuhinja.

U svojoj srži salata od krompira- ovo je samostalni ukras, koji se odlično slaže s njemačkim kobasicama, ribom na žaru i drugim njemačkim toplim predjelima.

Postoji mnogo varijacija ove salate u zavisnosti od naziva zemlje u Nemačkoj (Švapska, Bavarska) ili grada (Drezden, Berlin).

Po pravilu je čuva svaka njemačka domaćica porodični recept ovo nepretenciozna salata. Sve recepte za krumpir salatu objedinjuje jedno glavno pravilo - sastav ne bi trebao uključivati više od 3 glavna sastojka, od kojih je jedan krumpir.

Za pripremu bavarske krompir salate potrebno nam je:

0,5 kg krompira;
1 srednji luk;
3 supene kašike suncokretovog ulja;
100 ml goveđe juhe;
3 kašike vinskog sirćeta;
1 kašika senfa;
1 srednji krastavac;
mljeveni crni biber;
sol.

Krompir skuvajte u ljusci dok ne omekša. Za salatu je prikladan samo krompir koji ne skuva mekano. Još toplog krompira oguliti i iseći na ploške u obliku polukruga.

Oguljeni luk sitno iseckati. U tiganju zagrejte 1 kašiku suncokretovog ulja, dodajte luk i pržite ga dok ne bude providan.

Dodajte goveđu juhu.

Prebacite sadržaj tepsije u činiju. Dodajući ostalo suncokretovo ulje, sirće, senf (za blagost volim da koristim dijon senf), so i biber po ukusu. Sve pomiješamo.

Pomiješajte topao krompir sa preliv za salatu i promešati.

Krastavcu skinite kožu i narendajte ga na krupno rende.

U salatu dodajte rendani krastavac i promiješajte. Poslužite hladno.

Krompir je vrlo popularno korjenasto povrće u cijelom svijetu. A njegova popularnost je visoka zbog jeftine cijene, sitosti i svestranosti. U njemačkoj kuhinji, krompir je također dobio posebnu pažnju kuhara i domaćica. Sa njim se priprema i zadovoljava prilozi od povrća i jednostavne salate.

Mnogi su sigurni da salata ne može biti zadovoljavajuća ako ne sadrži meso i raznoliko obilje sastojaka. Da, i na svečanom stolu svi pokušavaju odabrati salate s piletinom, svinjetinom, šunkom, kobasicom. Ali praktični Nijemci imaju drugačije mišljenje, kod njih je recept apsolutno popularan bez mesnih sastojaka, a u setu je samo nekoliko potrebnih proizvoda. Danas ćemo se upoznati sa njemačkom krompir salatom. Svi proizvodi se koriste jednostavno i pristupačno, a jelo ispada ukusno i zadovoljavajuće. Ne posljednju ulogu u tome igra dresing od majoneze, francuskog senfa i luka mariniranog u limunovom soku. Obavezno probajte skuhati njemačku krompir salatu, recept sa fotografijom će vam reći kako treba.

Sastojci (za 2 porcije):

krompir 2 kom.
kiseli krastavac 2 kom.
limun 1/2 kom.
crni luk 1 kom.
majoneza 2 kašike
francuski senf 1 kašičica
jaja 2 kom.

Recept za nemačku krompir salatu sa fotografijom.

1. Pripremamo sve neophodni proizvodi. Krompir dobro operemo četkom i stavimo u šerpu. Za salatu se mora skuhati u uniformama - da krompir ne skuva mekano i zadrži više korisne supstance. Potrebna su i kuvana jaja: stavite ih u šerpu, prelijte hladnom vodom i kuvati posle ključanja 10 minuta. Zatim potopite 5 minuta pod tekuću hladnu vodu. Bolje je koristiti francuski senf u zrnu, možete ga koristiti i 1:1 sa bilo kojom drugom senfom.

2. Luk oguliti, isprati pod hladnom vodom i iseći na tanke poluprstenove. Da bi se uklonila suvišna začinjenost luka i dodala pikantna kiselost salati od krompira na nemački način, koja upravo savršeno naglašava ukus krompira, luk je potrebno malo ukiseliti. Stavite ga u manju činiju i na vrh iscijedite sok od četvrtine limuna. Ostavite 10 minuta da se marinira.

3. Kuvan krompir u uniformama ohladiti, oguliti i iseći na prilično velike kriške ili kockice.

4. Kiseli krastavac narežite na sitne kockice.

5. Luk širimo zajedno sa onim u činiji sok od limuna. Ostatak limuna sa korom samljeti nožem i takođe dodati u salatu.

6. Za preliv pomešati majonez, francuski senf zrna (ili mješavinu senfa) i dobiveni sos prelijte sa ostalim sastojcima. Miksamo. U pravilu, salati ne morate dodavati dodatnu sol i začine, ali ovdje se morate fokusirati samo na svoj ukus.

7. Prilikom serviranja kuvano jaje narežite na kriške i položite na salatu. Ukrasite začinskim biljem, senfom i limunom. Njemačka krompir salata je potpuno gotova, možete je probati. Prijatno!

Takva poslastica je pogodna za prijateljska kućna okupljanja, i za porodičnu večeru, pa čak i za praznični sto. Jelo se ispostavilo vrlo ukusno i jeftino, što vole praktični Nijemci. I naravno ispod srdačna salata Možete poslužiti flašu njemačkog piva.

Nemci su se oduvek odlikovali po tome što su znali da jedu izdašno i ukusno. Pripremaju uglavnom jela od mesa i povrća. Takva hrana, po njihovom mišljenju, daje snagu i energiju, a također opskrbljuje tijelo svim potrebnim tvarima.

Što se tiče gledišta nutricionista, ovdje je sve drugačije. Liječnici savjetuju da ga ne zloupotrebljavaju, jer ovdje praktički nema laganih jela, a porcija je prilično velika.

Ipak, neki su dobro poznati u našim zemljama. Jedna od njih je njemačka salata. Ovo jelo je jednostavno neverovatnog ukusa, a kuvanje je pravo zadovoljstvo. Dakle, u našem članku ćemo pogledati nekoliko varijacija u pripremi ove divne salate.

Nekoliko riječi o samom jelu

U stvari, njemačka salata je prilog koji se servira uz glavno jelo. glavni sastojak evo krompira. Treba reći da je najvažnija komponenta ovog jela pravilnu pripremu preliv pripremljen korišćenjem raznih sastojaka, bilo da je u pitanju šunka, pečurke itd.

Priprema hrane

Kao što je već spomenuto, "njemačka" salata se pravi od krompira. Stoga, prije svega, trebate voditi računa o pripremi ovog proizvoda. Dakle, za našu salatu odgovara različite sorte krompir. Glavni sastojak se dobro opere pod mlazom vode i prokuva u uniformi. Tokom kuvanja treba paziti da se krompir ne raspadne. U drugačijoj situaciji izgled salata neće biti tako ukusna.

Ubacite kuvani krompir hladnom vodom zatim skinite kožu. Sljedeći glavni sastojak koji će nam trebati u procesu pripreme salate je senf. Dijon se tradicionalno koristi, ali to je neprincipijelno. Glavna stvar je da senf ne bude previše ljut.

Recept 1. Klasična njemačka salata

Unatoč svojoj sažetosti i jednostavnosti, ovo jelo će ukrasiti svaki svečani stol.

Za njegovu pripremu potrebni su nam sljedeći proizvodi:

krompir - 500 gr.;
kiseli krastavci - 2 kom.;
sorte - 1 kom.;
nearomatično maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
Dijon senf (blagi) - 1 kašika. l.;
sirće - 2 kašike. l.;
biber, sol.

Krompir skuvati u uniformama, ohladiti, oguliti, iseći na kockice. Crni luk krupno iseckati. Krastavce isjeći na kockice i staviti u cjedilo. Pomiješamo sve sastojke.

Sljedeći korak je priprema preljeva. Da biste to učinili, pomiješajte sirće, senf, ulje, sol i malo crnog bibera. Umak prelijte preko nasjeckanog povrća, promiješajte, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 20-25 minuta. Hladan je mnogo boljeg ukusa.

Na njemačkom, recept koji smo mi predložili, priprema se jednostavno i brzo. Prijatno!

Recept 2. Improvizirana "njemačka" salata

Njemačka krompir salata, po čijoj ćemo vam recepturi sada ponuditi, pripremljena je uz pomoć pilećeg mesa(bez krompira).

Ovaj sastojak će salati dodati nježnost i pikantnost.

Dakle, šta treba da pripremimo? To:

pileći file - 1 kom.;
luk (može i crveni) - 1 kom.;
kiseli krastavci (srednje veličine) - 2 kom.;
listovi zelene salate;
slatka jabuka;
maslinovo ulje - 1 kašika. l.;
sirće - 1 kašičica;
šećerni pijesak - 1 kašičica bez tobogana;
mljevena paprika - pola žličice bez tobogana;
Dijon senf (blagi) - 1 kašičica;
sol.

Pileći file stavite u posoljenu kipuću vodu i kuvajte 12-15 minuta. Zatim ohladite proizvod i narežite na kockice. Jabuku dobro operemo, ogulimo i jezgro, narežemo na kockice. Luk oljuštite, operite i sitno nasjeckajte.

Sada krenimo sa pripremama kiseli krastavci. Kiseli su najprikladniji za ove svrhe. Dakle, narežite ih na kockice i stavite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.

Zatim se listovi zelene salate operu i osuše. U posebnoj posudi pomiješamo luk, krastavce, pileće meso i jabuke i nastavimo s pripremom dresinga. U posudu blendera sipajte maslinovo ulje, dodajte granulirani šećer, so, senf i sirće. Dobro promešati. Prelijte salatu smesom, pospite sa malo paprike. Hajde da ponovo promiješamo. Listove zelene salate stavite na dno posebne posude, a na vrh stavite izmiješane sastojke.

To je to, improvizovana "njemačka" salata je spremna za jelo! Enjoy!

Recept 3. Salata sa kobasicom

Ovo jelo je prilično zadovoljavajuće i visokokalorično, pa se može koristiti i kao glavno jelo.

Dakle, za ovo će vam trebati:

krompir - 500 gr.;
kiseli krastavci (soljeni) - 3 kom.;
crveni luk - 1 kom.;
dimljena salama - 150 gr.;
beli luk - 2 čena;
senf - 0,5 kašike. l.;
biber, sol, majonez za dresing.

Krompir skuvati, ohladiti, iseći na kockice. Crni luk krupno iseckati. Krastavci narezani na kockice i poslani u cjedilo. Salama iseckati na trakice. Za sos pomešati sirće, senf, so, biber, mleveni beli luk, majonez. Miksamo. Začinite salatu i stavite u frižider ispod filma na 25 minuta.

To je sve, naš "Njemac" je spreman. Uživajte!

Recept 4. Njemačka salata sa pasuljem i paprikom

"Nemački" ima neverovatan ukus i ništa manje šarmantan izgled. Dakle, šta vam je potrebno za salatu? To:

krompir - 500 gr.;
slatka paprika bilo koje boje - 1 kom .;
crveni pasulj iz konzerve - 100 gr.;
kiseli ili kiseli krastavci - 3 kom.;
crveni luk - 1 kom.;
senf;
krastavac krastavac - 3 kašike. l.;
sirće - 1 kašika. l.;
maslinovo (eventualno suncokretovo) ulje;
beli luk - 1 češanj;
biber, sol.

Krompir skuvati, ohladiti, iseći na kockice. Crni luk krupno iseckati. Krastavci narezani na kockice. Papriku oguliti i iseći na trakice. Pomiješajte nasjeckano povrće sa pasuljem.

A sada idemo na sos. Pomiješajte senf sa slanom vodom, uljem, biberom, solju, sirćetom i bijelim lukom propasiranim kroz gnječicu. Prelijte salatu dresingom, prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider.

To je sve, nemačka salata sa pasuljem i paprikom je gotova. Uživajte u neverovatnom i delikatnog ukusa ovo jelo.

Recept 5. Njemačka salata sa šunkom i sirom

Ova salata je odlična kao drugo ili glavno jelo.

Potrebni su nam sledeći proizvodi:

krompir - 500 gr.;
šunka - 150 gr.;
sir "Ruski" - 200 gr.;
beli luk - 2 čena;
luk (običan, crni) - 1 kom.;
maslinovo ulje bez ukusa - 1 kašika. l.;
blagi senf (Dijon) - 1 kašika. l.;
puter, so.

Stavite tiganj na šporet, dodajte biljno ulje i ubacite nasjeckani luk i sjeckani bijeli luk. Čim su proizvodi prženi, stavite šunku narezanu na trakice. Nakon minut dodajte puter (maslac), izmiksajte.

Kuvani krompir i sir narežemo na kockice, dodamo ohlađenu šunku sa lukom i belim lukom. Začinite prelivom od belog luka i maslinovo ulje. Sol, biber po ukusu.

Sada je naš "njemački" spreman za upotrebu. Prijatno!

Nemački je veoma popularan. Štaviše, ne postoji jedinstveni ispravan recept. kako je ukrajinski boršč, koje svaka domaćica dobije svoju, posebnu, ne kao ostale. U srcu ovih jela, svih bez izuzetka, je "švapska" salata, ali ima nevjerovatno mnogo njenih varijacija. U njih se može dodati slanina, riba, obična kobasica, čak i jabuka u ovom jelu. U svakom slučaju, ispadne ludo ukusno, dosta obilan obrok zaslužni za naše posebnu pažnju. Nije ni čudo što ga Nemci toliko vole!

Dimljene kobasice su iskonski njemački proizvod koji se najčešće poslužuje uz pivo. Nije ni čudo što jednostavno nisu mogli bez njih. Jelo s njima ispada iznenađujuće mirisno, zadovoljavajuće i šareno. Zbog čega se može sa sigurnošću nazvati samodovoljnim, a ne jednostavnim užinom.

Za krompir salatu na nemačkom treba vam:

700 gr. krompir;
3 glavice crvenog luka;
400 gr. Dimljene kobasice;
400 gr. šunka;
300 gr. slanina
20 gr. ulja;
2 gr. sol;
4 gr. biber.

Recept za nemačku krompir salatu:

Krompir se, uz pomoć četke, opere i položi u lonac sa vodom, u kome se kuva i odmah nakon toga ohladi, oguli, iseče na kriške i izloži u činiju.
Isjeckani krompir prelije se slanom vodom iz tegle maslina i insistira na deset minuta.
Kobasice se nožem režu na tanke krugove.
Luk se očisti od ljuske i isecka nožem na tanke polovine kolutića.
Šunka i slanina se na dasci iseku na tanke trakice.
Slanina se sipa u tiganj, dodaje se ulje, prži, a zatim uklanja.
Sada se luk i kobasice sipaju u tiganj, takođe se prže.
Sve proizvode sipajte u činiju sa krompirom, posolite, pospite biberom, lagano promešajte.

Savjet: Ovo jelo je savršeno kao prilog. Možete ga preliti i toplom prije serviranja. čorba od povrća. To je upravo ono što Nemci rade.

Recept za nemačku krompir salatu

Posebnost ovoga je da nema apsolutno nikakve mesnih proizvoda. Pogodan je i za vegetarijance i za samo ljubitelje. ukusna hrana. Štoviše, svi proizvodi bez izuzetka su prilično jeftini. Budžetska opcija Njemačka jela možete kuhati barem svaki dan, jer je i ukusna i napeta porodični budžet neće uopšte uticati.

Za nemačku krompir salatu potrebno je:

600 gr. krompir;
10 gr. Dijon senf;
80 gr. salamura od krastavaca;
20 gr. Sirće;
50 gr. biljno ulje;
1 srednja jabuka;
200 gr. kiseli krastavci;
1 veza peršuna;
1 glava grede;
30 gr. vlasac;
1 češanj belog luka;
4 gr. biber.

Klasična nemačka krompir salata:

Luk se očisti i opere, nasjecka nožem na tanke ploške.
Sirće se pomiješa sa uljem i senfom, tu se dodaje bijeli luk zgnječen u češnjaku, luk se prelije dobivenom smjesom i ostavi u ovom sastavu neko vrijeme.
Krompir se dobro opere četkom, a zatim skuva, ohladi, oguli i krupnije iseče.
Jabuka se opere, obriše, nareže na kriške.
Krastavci se takođe iseku na duguljaste kriške.
Svi proizvodi se redom izlažu u posudu, potpuno preliveni marinadom za krastavce.
Čudesna salata insistira se najmanje dva sata.
Vlasac se opere i sitno nasjecka nožem, pospi sa svim nemacka salata od krompira i kiselih krastavaca.

Bitan! Za ovu salatu morate odabrati najviše mali krompir. Štaviše, ne bira se nijedna sorta, odnosno ona koja ne proključa, ali ostaje oštra.

Recept za nemačku krompir salatu

Krompir dobija neobičan ukus zahvaljujući posebnom načinu pripreme i mnoštvu pratećih komponenti. ne samo vrlo zadovoljavajuće, već i iznenađujuće ukusno. Naravno, ovo jelo se jede vrlo brzo, ali u isto vrijeme moguće je dobiti pravi gastronomski užitak.

Za nemačku krompir salatu potrebno je:

500 gr. krompir;
2 glavice luka;
200 gr. semi dimljena kobasica;
200 gr. šunka;
150 gr. slanina
250 gr. kiseli krastavci;
40 gr. vinsko sirće;
10 gr. smeđe sirće;
15 gr. peršun;
2 gr. sol;
4 gr. biber.

Klasična nemačka krompir salata:

Krompir se odmah opere i oguli, isječe na uredne kriške i položi u lonac s vodom, u kojem se kuha, nakon čega se odmah baci u cjedilo. Nakon toga treba ga rezati u bilo koji oblik.
Slanina se stavlja na dasku i nožem seče na trakice, nakon čega se sipa u tiganj i prži dok se sva masnoća ne istopi. Već osušen, vadi se iz tepsije.
Kobasica i šunka se očiste od filma i na dasci iseku na krugove.
Luk se oguli i sitno nasjecka nožem polovice kolutova.
Isjeckana kobasica i luk se izlažu u tiganj i prže.
Peršun se opere, sitno isecka nožem na dasci i sipa u tepsiju.
Tu se dodaju i sirće, šećer i so, sve se dinsta dok sva tečnost ne ispari.
Sipati u tiganj i krompir, dobro zagrejati i ostaviti sa strane.
Krastavci se iseku na dasci na pola kolutića i dodaju u jelo već kada se malo prohlade, popaprite.
Izlijte salatu na tanjir i pospite slaninom i peršunovim listovima.
Još topao i donesen na sto.

Savjet: često se dodaje ovim salatama veliki broj bujon. Ne treba da brinete o činjenici da će salata izgledati kao supa. Krompir vrlo brzo upija višak vlage, ali okus će se pokazati jednostavno iznenađujuće bogatim.

Recept za nemačku krompir salatu

Njemačka krompir salata, čiji je recept predstavljena u Njemačkoj, razlikuje se od svih poznate salate njihov nutritivna svojstva i na poseban način kuvanje. U ovom slučaju, dodaje pileći bujon, što vam omogućava da postignete potpunu harmoniju. Salata je ludo mirisna i veoma zasitna, ali ne opterećuje želudac, već ga samo zasićuje.

Za nemačku krompir salatu potrebno je:

600 gr. krompir;
150 gr. kiseli krastavci;
1 glava grede;
150 gr. slanina
20 gr. biljno ulje;
10 gr. vinsko sirće;
20 gr. senf;
15 gr. Sahara;
5 gr. biber;
200 gr. pileća čorba;
2 gr. sol.

Recept za nemačku krompir salatu:

U manjoj posudi pomiješajte senf sa sirćetom, šećerom i solju.
Luk se očisti i opere, isecka na ne baš tanke polovine na kolutiće i izloži u sveže pripremljenu marinadu, popapri i sve promeša.
Krompir se dobro opere četkom i skuva u vodi koja je prethodno malo posoljena.
Ne čekajući da se ohladi, krompir se oguli, iseče na tanke kriške i stavi u činiju.
Tu takođe rasporedite deo kiselog luka.
Na ovaj način naizmjenično mijenjati slojeve luka i krompira.
Krastavci na dasci se režu na tanke krugove i stavljaju na vrh.
Sve prelijte jako vrelom čorbom i insistirajte najmanje jedan sat.
Za to vrijeme, slanina se nožem isječe na tanke trakice, a zatim prži u tiganju. Sva mast bi trebala nestati.
Pospite salatu prženom slaninom.

Nemačka krompir salata

Nazovite to prirodnim, dodajući majonezu njemačko jelo, jednostavno je nemoguće. Ali ako prilagodimo jelo našem kulinarske tradicije, zatim bez njega bijeli sos jednostavno nemoguće uraditi. To je ono što ovaj recept čini drugačijim. Salata kao da je „prekomorska“, ali ipak bliska našoj kulturi, naravno, i njen će ukus biti mnogo poznatiji, draži.

Za nemačku salatu sa krompirom potrebno je:

500 gr. krompir;
1 glava grede;
150 gr. kiseli krastavci;
200 gr. salama;
3 čena belog luka;
200 gr. sir;
20 gr. ocat;
2 gr. sol;
4 gr. biber;
120 gr. majoneza.

Njemačka krompir salata:

Krompir se odmah opere četkom, stavi u lonac napunjen vodom i skuva, ohladi, oguli, pa iseče na kriške.
Obavezno očistite i operite luk. Zatim ga stave na dasku i iseckaju nožem na tanke polovine kolutića, preliju sirćetom i malo pokiseli, malo iscedi rukama.
Krastavci se stavljaju na dasku, uzmite nož i narežite ih na kockice.
Dalje na dasci salama se reže na kockice.
Sve pripremljeno za ovaj trenutak, proizvode sipajte u zdjelu za salatu, dodajte i promiješajte.
Sir se isječe na male komadiće.
Beli luk se oljušti i melje u presi za beli luk.
Majonez se pomeša sa seckanim belim lukom i biberom.
Dobijeni dresing prelije se preko salate i sve se vrlo pažljivo promiješa kašikom, malo ohladi.

Glavna karakteristika "njemačke" salate je krompir. Daleko od toga da se jednostavno sprema, i iseče se na krupno, što se kod nas ne smatra prihvatljivim. Osim toga, među glavnim sastojcima su samo krastavci i meso ili kobasica. Zato je veoma zadovoljan i jednostavan za pripremu. Osim toga, može se smatrati samodovoljnim jelom koje može poslužiti kao prilog, a ne kao predjelo. Vrlo je zgodno i praktično, jer ponekad zaista želite razmaziti ne samo sebe, već i svoje najmilije nečim neobičnim, ukusnim i jeftinim. Ovu salatu je lako pripremiti često bez razmišljanja o pretjeranom trošenju. Većina proizvoda se već nalazi u svakoj kuhinji.