Tinktura ribizle. Domaći likeri od bijele ribizle (sa i bez votke)

Liker od bijele ribizle može se napraviti na dva načina: odležavanjem bobica u alkoholu i fermentacijom. Svaka tehnika ima prednosti i nedostatke. Pogledaćemo oba recepta za kuvanje.

Koristite samo zrele bobice bez vidljivih znakova oštećenja: pocrnjeli dijelovi, trulež i plijesan. Prvo odmrznite smrznuto voće i obavezno ga dodajte zajedno sa odmrznutom tekućinom.

Bobice se prvo moraju odvojiti od grana, inače će se pojaviti gorak okus.

Liker od bijele ribizle sa votkom

Priprema se infuzijom bobičastog voća u jakom alkoholu (votka, alkohol, mjesečina, konjak, džin) uz dodatak šećera.

Sastojci:

bijela ribizla - 400 grama;
votka (mjesečina, alkohol) – 1 litar;
šećer - 200 grama (po ukusu);
vanilin - na vrhu noža.

Bijela ribizla nema izraženu aromu ili okus, pa je potrebno relativno mnogo bobica. Približna količina šećera posljednja faza Napitak možete dodatno zasladiti. Vanilin obogaćuje aromu. Zamjena šećera medom u ovom slučaju se ne preporučuje, jer med prekida aromu bobičastog voća.

Recept

1. Ribizle stavite u teglu, dodajte šećer i izgnječite drvenom oklagijom. Svaka bobica mora biti zdrobljena.

2. Sipajte votku (drugo alkoholna baza). Mix. Teglu hermetički zatvorite i stavite na tamno mesto na sobnoj temperaturi.

3. Infuzirajte 20 dana. Protresite jednom svaka 2 dana.

4. Gotov liker procijedite kroz gazu, dobro iscijedite kolač. Filtrirajte piće kroz vatu.

5. Probajte ga. Po želji zasladite sa dodatnim šećerom.

Ako želite da smanjite jačinu, ali ne previše pojačate slatkoću, možete pripremiti šećerni sirup: pomiješati vodu i šećer u omjeru 2:1, prokuvati, kuhati 3-5 minuta, skidajući pjenu, pa ohladiti dok sobnoj temperaturi i ulijte u infuziju potrebna količina sirup (po ukusu).

6. Sipati u flaše. Čvrsto zatvorite. Stavite u frižider na 2-3 dana da se ukus stabilizuje.

Kada se čuva od direktne sunčeve svjetlosti, rok trajanja likera od bijele ribizle je do 2 godine. Snaga – 30-32%.

Liker od ribizle od bijelih bobica bez votke

Pripremljeno fermentacijom sa divljim ili kupljenim vinskim kvascem. Metoda je složenija i zahtijeva više vremena nego u prvom slučaju, ali je okus mekši (bez okusa alkohola) i manja jačina.

Sastojci:

bijela ribizla - 1 kg;
šećer - 0,5 kg;
voda – 200 ml;
neoprano grožđice – 30 grama ( vinski kvasac ili kiselo tijesto).

Pažnja! Ako nema vinskog kvasca ili startera, preporučljivo je ne prati bobice da ostanu na kožici. divlji kvasac, koji će započeti fermentaciju, za rezervu se koriste grožđice. U isto vrijeme, ribizla ne bi trebala biti pljesniva, čak i jedna loša bobica može uništiti cijelo piće. Posude treba sterilizirati parom ili kipućom vodom kako bi se spriječila kontaminacija bakterijama trećih strana, kao što su bakterije mlijeka.

Recept

1. Zgnječite bobice dok ne postanu pire i stavite u teglu. Dodati suvo grožđe (vinski kvasac, kiselo testo) i šećer. Mix.

2. Postavite vodeni pečat bilo kojeg dizajna na vrat (možete koristiti medicinsku rukavicu s rupom probušenom na jednom od prstiju).

Primjer korištenja rukavice

3. Prebacite teglu u mračna soba(ili poklopiti) na stabilnoj temperaturi od 18-26°C. Nakon 8-36 sati trebali bi se pojaviti znakovi fermentacije: pjena i šištanje, a rukavica bi se trebala postepeno naduvati (vodeni pečat bi trebao osloboditi mjehuriće), to znači da sve ide u redu.

Prije nego počnemo pripremati liker od aromatičnih i kiselih ribizla, hajde da shvatimo šta je ovo piće. Postoje likeri pripremljeni na bazi alkoholnih proizvoda, ali možete pripremiti i piće bez upotrebe alkohola. Ovaj liker se priprema zahvaljujući fermentaciji granulirani šećer i bobice.

Naravno, liker od ribizle se može kupiti u trgovini. Ipak, vjerovatno će se svi složiti da je domaće alkoholno piće mnogo aromatičnije, ukusnije i prirodnije. Kuhanje je prilično jednostavan proces: bobice ne zahtijevaju ozbiljnu obradu, a sastojci proizvoda su pristupačni. Ako je sezona bobičastog voća još daleko, svježe ribizle možete zamijeniti smrznutim.

Liker od ribizle poslužuje se uz bilo koje deserte. Napitak se može konzumirati i kao preventiva protiv prehlade.

Recept za mirisno, svijetlo piće

Sastojci:

Bobičasto voće (svježe ili smrznuto) – 2 kg.
granulirani šećer – 750 grama.
Kuvana, ohlađena voda – 300 ml.

Priprema likera bez votke:

Bobice dobro sortirajte i isperite.
Pripremljene ribizle sameljite mlinom za meso ili blenderom.
U čistu, suhu teglu sipajte čašu šećera, trećinu bobičaste mase, ponovo granulirani šećer i ponovo bobičasto voće. Na ovaj način u potpunosti napunite posudu.
Sipati vodu. Teglu ne treba puniti do ivica, jer će se tokom procesa fermentacije oslobađati gasovi.
Povucite gumenu rukavicu preko vrata posude (medicinske rukavice su idealne za ovu svrhu), probušite jedan prst - to će omogućiti da se gasne formacije izađu.
Stavite posudu sa mješavinom bobica na direktnu sunčevu svjetlost dok se plinovi potpuno ne ispuste. Obično ovaj proces ne traje duže od 10 dana.
Čim liker stigne, sipajte ga u identičnu posudu, ponovite postupak sa rukavicom i stavite teglu na prvobitno mesto još dva dana.
Ostaje samo da se piće procijedi i flašira.

Ukusan, meki liker je spreman. Napitak se može čuvati do 3 godine na hladnom ili hladnom mestu.

Recept za liker od ribizle sa začinima

Sastojci:

Bobice – 3 kg.
Voda – 1 litar.
Šećer – 500 grama.
Cimet – 5 g.
Pupoljci karanfila – 5 kom.
Korica limuna i narandže – 50 g.

Priprema:

Ribizle oguliti i oprati, a zatim lagano izgnječiti viljuškom.
Bobice stavite u teglu, pospite ih granuliranim šećerom.
Infuzirajte smjesu 24 sata u hladnoj prostoriji.
Dodajte seckanu koricu, karanfilić i cimet. Teglu dobro protresite da se svi sastojci u njoj pomiješaju, a zatim je stavite na isto mjesto još jedan dan.
Dodajte vodu, protresite, stavite gumenu rukavicu na teglu. Potopite napitak na jakom suncu oko 10 dana, a zatim procijedite.
Filtrirani liker sipajte u flaše, izvadite za dalje odležavanje hladno mesto za 2 mjeseca.

Domaći likeri i tinkture ponos su svakog vlasnika, bez obzira da li živi u gradskoj neboderu ili na seoskom imanju. Zaista, za razliku od jaka pića, slatki likerski proizvodi se pripremaju prilično jednostavno i najveća poteškoća je ne doći u iskušenje da ih kušate pre roka.

Efekat "vučenja" koristan i ukusni sastojci od voća potapanjem u alkoholne rastvore poznato je od davnina. Korisna svojstva bobičasto voće, nažalost, jako su preuveličani, ali ima, naravno, istine. Na kraju krajeva, jednostavno je ukusno, ne vole svi jezu koja teče niz kičmu od jakog domaćeg proizvoda.

Likeri iz bobice ribizle, ovisno o receptu, zapravo, zadržavaju određenu količinu vitamina, međutim, daju mnogo više koristi kao nadražujući želudac. Potičući lučenje želučanog soka, takav napitak poboljšava probavne funkcije i jednostavno poboljšava apetit. Pogodan je i kao kućni lijek u slučaju dobro poznatog problema - "želudac je stao", kada se čini da je prerano za uzimanje lijeka i stanje više nije "veoma dobro".

Probajte da napravite likere od ribizle po našim receptima i uživajte u njima hladne zimsko veče. Aroma i ukus će vas podsetiti na tako daleko, ili, naprotiv, leto koje je već blizu.

Domaći liker od ribizle - opći principi pripreme

Domaći liker od ribizle je prilično jednostavan za pripremu. Da biste ga napravili, ne morate imati nikakve fensi uređaje. Dovoljno je uzeti nekoliko emajliranih posuda, staklene posude(jedna ili više velikih boca), sito za cijeđenje i posude za flaširanje gotov proizvod. Možda će vam trebati mlin za meso ili gnječilica za gnječenje bobica. Da biste napravili liker ranog zrenja, trebat će vam multivarka.

Liker se pravi od bobica crvene i crne ribizle. Upravo ovi plodovi imaju jak ukus, bogatu aromu i dobro boje piće. Bobice mogu biti svježe ili smrznute.

Prije upotrebe, svježe ubrane bobice potrebno je odvojiti od zelene grančice i ostavlja. Uklonite pokvareno voće. Zatim operite i dobro osušite. Smrznute se odmrzavaju ili upotrebljavaju kako jesu.

Za izradu domaćeg likera od ribizle trebat će vam vrlo skroman set sastojaka: bobičasto voće, granulirani šećer i jak alkohol izbor votke, alkohola, konjaka, vina ili mjesečine.

Često se dodaje liker od ribizle poseban ukus U njega se dodaju sjemenke kima ili svježi listovi trešnje i ribizle, a za zaslađivanje se koristi med.

Liker od ribizle se može pripremiti sa ili bez prokuvavanja. Tehnologija proizvodnje je opisana u receptu i, ako se točno pridržavate, rezultat može nadmašiti pića proizvedena u tvornicama.

Liker od crne ribizle sa votkom

Sastojci:

Pola litre kvalitetno pšenična votka;

250 ml filtrirano vode za piće;

Dvije čaše crne ribizle (oko 400 g);

Rafinirano čisti šećer– 250 gr.

Način kuhanja:

1. Sipajte granulirani šećer u malu emajliranu posudu. Zalijte svu vodu, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri.

2. Kada se kristali šećera dobro otope i sirup proključa, u njega sipajte čiste suve bobice.

3. Neprestano mešajući, kuvajte smesu četiri minuta na laganoj vatri i sklonite sa vatre.

4. Dobro ohlađen sirup od ribizle pomešati sa votkom i sipati u staklene tegle. Čvrsto zatvorite poklopcima za višekratnu upotrebu i stavite 20 dana na hladno mjesto, ako je moguće, daleko od svjetlosti. Dva puta sedmično sadržaj posude dobro protresite.

5. Preostalu tečnost filtrirajte kroz debeli sloj gaze i vate i zatvorite u čiste boce.

6. Ovaj liker od crne ribizle može se čuvati na hladnom mestu više od godinu dana.

Liker od crvene ribizle sa konjakom

Sastojci:

300 gr. zrele crvene ribizle;

Jedna litra konjaka;

150 gr. granulirani šećer.

Način kuhanja:

1. Uklonite bobice sa zelenih grana, operite vodom i dobro osušite.

2. Stavite suhe bobice u čiste tegle od tri litre, bez greške posipajući sve slojeve granuliranim šećerom.

3. Zatim sipajte konjak i zatvorite čvrstim poklopcem. Posudu nekoliko puta dobro protresite i stavite na toplo mjesto bez pristupa svjetlu pola mjeseca. Svaka četiri dana dobro protresite teglu.

4. Odležali liker od ribizle filtrirajte i nakon sipanja u posude odložite na čuvanje.

Liker od crvene ribizle sa votkom

Sastojci:

Ribizla, zrela, crvena sorta – 4 kg;

1,2 kg samo rafinirano, bijeli šećer;

Pola litra flaša pšenične votke.

Način kuhanja:

1. Razvrstajte bobice od nasumičnih listova i preostalih zelenih grančica. Obavezno dobro isperite voće pod vodom i osušite na ručniku ili cjedilu.

2. Zatim suve bobice sameljite u mašini za mlevenje mesa. U smjesu ulijte 1,3 litre filtrirane vode za piće i ostavite pola sata, ali ne više, inače može početi fermentacija.

3. Odmah po isteku navedenog vremena, bobičastu masu procijediti na sito, pokušavajući dobro samljeti pulpu. Ostatke sakupite na gazu, zavežite vrećicu i dobro iscijedite.

4. Dobro razrijedite granulirani šećer u soku od ribizle i pomiješajte sa votkom. Liker sipajte u flaše i stavite u frižider na tri meseca.

Liker od kima od crne ribizle na mjesečini

Sastojci:

Pola kilograma crnog zrele ribizle;

Pet grama sjemena kima;

Jedan i po litar čistog šećer moonshine;

50 grama svježih listova ribizle.

Način kuhanja:

1. Sjemenke kima dobro samljeti u mužaru. Listovi crne ribizle isperite i osušite peškirom. Pokupite bobice sa zelenih resica, stavite ih u cjedilo, dobro isperite pod vodom i osušite.

2. Zatim sipajte suvo voće u emajliranu posudu i dobro izgnječite gnječilicom. Voće možete samljeti u mašini za mljevenje mesa.

3.Dodaj u pire od bobica mjesečine, dodajte zdrobljene sjemenke kima i listove ribizle.

4. Promiješajte i sipajte mješavinu bobica u veliku staklenu posudu. Čvrsto zatvorite poklopac i stavite na tamno mesto mesec dana.

5. Nakon toga, gotov napitak filtrirajte i sipajte u dobro zatvorene posude.

Liker od crvene ribizle sa alkoholom

Sastojci:

Litarska tegla Bobice crvene ribizle;

deset svježe lišće crvena ribizla;

600 gr. bijeli granulirani šećer;

600 ml filtrirane vode;

300 ml 72% alkohola.

Način kuhanja:

1. U boci od tri litra staklena tegla sipajte sortirane i dobro oprane bobice. Napunite ih alkoholom, zatvorite najlonski poklopac i ostavite da se upije na bilo kom mjestu nedostupnom svjetlu.

2. Posle mesec i po dana procediti alkoholna tinktura kroz tanko sito obloženo gazom. Dobro ocijedite sok od procijeđenog bobičastog voća i ponovo ga procijedite kroz gazu.

3. U granulirani šećer sipajte vodu i skuvajte sirup. U njemu ne bi trebalo ostati kristala šećera.

4. Ohlađeni sirup sipajte u piće i nakon flaširanja stavite na hladno mesto nedelju dana da sazri.

Brzi liker od crne ribizle sa votkom

Sastojci:

Jedan kg potpuno zrelih crnih ribizla;

Tri čaše vode za piće;

Jedan kg granuliranog šećera;

800 ml pšenične votke.

Način kuhanja:

1. Bobice očistite od grančica i listova. Isperite pod vodom u cjedilu i ostavite u njoj, ostavite da se potpuno osuši.

2. Prebacite u čistu emajliranu posudu i dobro istrljajte gnječicom. Zatim iscijedite sok iz pirea od crne ribizle kroz filter od gaze.

3. U granulirani šećer sipajte tri čaše vode. Stavi ga vrlo spora vatra, i promešati nekoliko puta. Kada se sav šećer dobro otopi, pojačajte vatru i pustite da proključa.

4. Procijeđen sok sipajte u kipući sirup i uz stalno miješanje dovedite do ključanja sadržaj posude.

5. Lagano ohladite i ulijte votku. Dobro promešati i ponovo staviti na laganu vatru. Kuvajte, sistematski mešajući, dok se smesa malo ne zgusne.

6. Potom gotov liker dobro ohladite i sipajte u pripremljene čiste posude.

Instant liker od ribizle sa listovima trešnje na votki

Sastojci:

Jedna čaša crvene ili crne ribizle;

Sto listova trešnje;

Dvadeset listova crne ribizle;

600 gr. rafinirani šećer;

Kašičica limuna;

Flaša od pola litra kvalitetna votka.

Način kuhanja:

1. Sve svježe ubrane listove sa grančica bobica dobro isperite vodom i dobro ih osušite ručnikom. Listove i bobice stavite u veliki lonac, dodajte dva litra filtrirane vode i stavite na laganu vatru.

2. Kada voda u tiganju proključa, smanjite vatru i kuvajte mešavinu bobica i listova na laganoj vatri 20 minuta. Malo ohladite i procijedite kroz cjediljku, lagano pritiskajući bobice kašikom.

3. Nakon toga dodati šećer i staviti da provri. Ulijte limunska kiselina i dobro ohladiti.

4. Sipajte votku, promiješajte i sipajte u pripremljenu posudu.

5. Ovaj liker možete odmah konzumirati.

Liker od crne ribizle sa medom

Sastojci:

Jedan kilogram bobica crne ribizle;

Pola litra 96% alkohola;

Pola litre votke;

Dvije čaše smeđeg šećera;

Tečni lagani med.

Način kuhanja:

1. Određene i dobro oprane bobice stavite u veliku staklenu posudu.

2. Dodati votku pomešanu sa alkoholom, zatvoriti najlonskim poklopcem i staviti na toplo i tamno mesto mesec dana. Obavezno snažno protresite posudu dva puta dnevno.

3. Nakon namakanja, procijedite tečnost i stavite je u frižider. Bobice lagano izgnječiti, dodati šećer i ostaviti.

4. Nakon deset sati dobijeni sirup procijediti i pomiješati sa infuzijom crne ribizle. Zasladite medom i vratite na tamno mesto nedelju dana.

5. Nakon toga liker ponovo filtrirati i držati oko mesec dana u hladnoj prostoriji ili frižideru.

Liker od ribizle – Skorospelka u loncu

Sastojci:

200 gr. granulirani šećer;

300 gr. smrznute ribizle;

Pola litra boce votke.

Način kuhanja:

1. Smrznute ribizle stavite u posudu za kuvanje multivarka, bobice pospite šećerom.

2. Na ploči postavite opciju “Steam” na 2 minute i uključite multivarku.

3. Nakon toga ribizle držite na “Grijanju” najmanje 18 sati. Što duže to bolje. Bobice treba da se dobro stvrdnu i da im boja postane tamno smeđa.

4. Zatim ribizle stavite u šerpu, sipajte votku i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

5. Sadržaj posude odmah procijedite dva puta kroz fino sito.

6. Preostale bobice dobro izgnječiti, a sok koji se iz njih ispustio procijediti u glavnu masu. Za transparentnost, liker možete filtrirati kroz debeli sloj gaze.

7. Liker od ribizle "Skorospelka" je spreman. Možete ga flaširati i uzeti prvi uzorak.

Domaći liker od ribizle - kuharski trikovi i korisni savjeti

Liker napravljen od nerazrijeđenog alkohola pokazuje se zasićenijim. Alkohol je taj koji je odgovoran za ekstrakciju aromatičnih i aromatičnih supstanci.

Za smanjenje snage liker od ribizle razrjeđuje se hladnom prokuhanom vodom ili odvarom (kompotom) od bobica ribizle.

Make domaći liker od ribizle možda ne samo od svježe bobice. Ništa lošije nije ni piće od smrznutog voća.

Smrznuto voće odmrznite u posudi u kojoj ćete pripremati liker. Sok koji se oslobodi tokom odmrzavanja je neophodan i ne treba ga baciti.

Kada pravite liker od smrznutog voća, smanjite količinu vode koja se dodaje u liker.

Svako dijete zna zagonetku o različitim bojama koje su svojstvene tako nevjerovatnoj bobici kao što je ribizla. Ovo je jedan od njih lekovitog bilja, koji kombinuju odličan ukus, neverovatna aroma i ogromna količina lekovita svojstva. Štaviše, bez obzira na to što rade s njim, vitamini ili mikroelementi ostaju u sastavu, sigurni i zdravi. Zato su od njega tako popularni džemovi, konzerve i drugi zimski preparati.

Međutim, osim slatkih „dobrota“, od prelijepe bobice možete napraviti mnoga alkoholna pića, tinkture i likere. Hajde da shvatimo kako pravilno napraviti tinkturu od crne ribizle s votkom, tako da uvijek imate pri ruci ugodan, ukusan, ali i zdrav alkohol.

Crna ribizla: tinkture votke i još mnogo toga

crna ribizla - vrtna bobica, grm koji raste u izobilju u vikendicama i baštama širom Evrope, kao i u Sibiru, od Urala do samog Jeniseja. Sada ovaj nepretenciozni grm, koji ne zahtijeva ništa posebnim uslovima, odrastanje u Kini i Sjeverna Amerika, u Mongoliji i Kazahstanu, i svuda je cijenjen i voljen. Za ljubitelje neobičnih alkoholnih pića i narodnih majstora, ovo bobičasto voće je pravi nalaz, jer po prilično niskoj cijeni daje lijepe, aromatične i izuzetno ukusni likeri, bobičasto vino i likeri.

Već je dosta toga napisano i rečeno o dobrobitima ove bobice. Nema smisla sve ovo ponavljati, ali vrijedi podsjetiti zašto se tinktura ribizla s votkom smatra gotovo jedinom koja će pomoći u suočavanju s mnogim bolestima ako se konzumira mudro i umjereno. Činjenica je da je glavna prednost takve tinkture to što ne sadrži enzime koji uništavaju askorbinsku kiselinu. To je sve zdrav vitamin C će definitivno ući u vaše tijelo s njim.

Osnovna pravila

Prije nego što date recepte za tinkturu ribizle s votkom ili bilo kojim drugim alkoholom, trebali biste razumjeti pravila za njihovu pripremu. Uostalom, ako ih zanemarite, onda ni jedno ni drugo originalnog ukusa, niti očuvanje vitaminske baze, neće se postići.

Za pripremu tinkture ribizle treba koristiti samo keramičku ili stakleno posuđe. Metalni kontejneri će reagovati sa sirovinama i uništiti ih. Plastika takođe nije poželjna, jer čak i tipovi za hranu "prodiru" u piće u obliku sitnih čestica, kako su naučnici otkrili.
Sudeći po opšteprihvaćenoj skali zrenja, likeri od ribizle se mogu svrstati u srednje sezonske, jer do puna spremnost trebalo bi da se leče jedan ili dva meseca.
Najbolje posude za infuziju su staklene boce sa uskim grlom kako bi alkoholi minimalno isparili.
Kao osnovu za tinkturu možete koristiti votku, mjesečinu, alkohol, konjak i druga alkoholna pića. Glavna stvar je da jesu visoke kvalitete, sadržavao što je moguće manje nečistoća i fuzelna ulja, a takođe nije imao preterano oštar miris i ukus.
Vrijedi samo izabrati zrelih plodova za njihove eksperimente, tako da su već potpuno ispunjeni svima korisne supstance, vitamine i mikroelemente, koji piće čine tako zdravim i kvalitetnim.

Iskusni kućni majstori vjeruju da možete koristiti i cijele i zdrobljene bobice. Neće biti velike razlike, međutim, u drugom slučaju tinkturu ćete morati pažljivije procijediti prije flaširanja za skladištenje.

Recepti za tinkturu crne ribizle sa votkom

Visokokvalitetna tinktura crnog ribizla je zdrav i ukusan napitak, a lako ga može pripremiti i onaj ko se nikada nije bavio nečim ovakvim. Ovdje nisu potrebna posebna znanja ili vještine, najvažnije je odabrati pravi dobar alkohol i zrele bobice, ostalo je stvar tehnike. Hajde da zajedno shvatimo koji sastojci bi vam mogli zatrebati različitim slučajevima i kako ih tačno trebate obraditi.

"Crni biser"

Prvi recept za tinkturu crne ribizle sa votkom ima prelijepo ime, u skladu s imenom broda iz poznate gusarske sage. Nositi se s njim nije teško, ali zapamtite jedan jednostavan savjet. U većini recepata preporučuje se zgnječenje bobica za tinkturu pomoću tučka. Rezultat je tečnost čija konzistencija podsjeća na žele ili tekući žele. Ako želite da završite sa kristalno čistim, tamnim rubin napitkom, ostavite voće na miru.

Compound

Ribizla aronije – 1 kilogram.
Vodka ili domaća mjesečina– 0,5 litara.
Šećer u prahu - 0,5 kg.
Voda – 0,25 litara.
Listovi ribizle (zeleni) – 2-5 komada.

Način kuhanja

Ribizle obavezno sortirajte, ali ih uopće nije potrebno prati, samo ako su jako prljave. Pazite da u piće ne uđu strane biljke, njihovi izdanci, grane, lišće, itd., kao i sve vrste otpadaka; Također uklonite oštećene ili trule plodove, oni također neće donijeti ništa dobro.

Pripremljene bobice sipajte u staklenu posudu. Preporučljivo je odabrati boce sa uskim grlom.
Pomiješajte votku ili mjesečinu s vodom i ovim rastvorom prelijte ribizle.
Ostavite bocu na miru mjesec dana, stavite je na tamno mjesto i dobro zatvorite.
Nakon predviđenog vremena, procijedite tinkturu, najbolje tri puta, kako biste iz nje uklonili sve strane čestice.
U istu posudu sipajte potrebnu količinu šećera, a zatim ulijte dobijenu alkoholnu smjesu. Ostavite bocu tri do četiri dana dok se šećer potpuno ne otopi. Da biste to učinili, morate protresti posudu s tinkturom svaki dan, u određene sate, recimo u osam sati ujutro i navečer. Bolje ga je držati na istom mjestu kao i prije, dalje od direktne sunčeve svjetlosti.

Za tačno četiri dana tinktura ribizle sa vodkom Black Pearl već se može koristiti i kao lek i kao prijatno alkoholno piće koje se lako pije. Ispada tamnocrvena, aromatična i slatka, a jačina mu doseže 30% okretaja.

Na smrznutim bobicama

Dešava se da takvo alkoholno piće trebate pripremiti u kasnu jesen, zimu ili proljeće, kada se ne mogu dobiti svježi zreli plodovi. U takvim slučajevima ne morate odustati od svoje ideje i napraviti infuziju od smrznute ribizle s votkom ili drugim alkoholom. Učinkovitost ove opcije bit će potpuno ista, jer ova nevjerovatna bobica ni pod kojim uvjetima ne gubi svoje blagotvorno, aromatično i kvaliteti ukusa i svojstva.

Compound

Smrznuta crna ribizla – 400 grama.
Vodka ili visokokvalitetna mjesečina– 500 grama.
Prečišćena voda – 200-250 grama.

Način kuhanja

Bobičasto voće nije potrebno prvo vaditi iz frižidera da bi se odmrznulo. Prvo skuvajte šećerni sirup, za koji je najbolje uzeti staklenu ili keramičku šerpu, ali možete proći i sa onom od nerđajućeg čelika.

Zagrijte vodu, sipajte šećer i lagano zagrijte dok se potpuno ne otopi.
U još vrući sirup dodajte smrznute bobice i odmah sklonite posudu sa vatre.
Kada se sirup sa bobicama ohladi, potrebno ga je sipati u prethodno pripremljenu staklenu teglu i tamo dodati votku. Sve ovo treba dobro promućkati da se sastojci dobro izmiješaju.
Zatim u tinkturu dodajte svu votku i lagano zgnječite bobice dugim drvenim štapom sa tup kraj, kao gnječilo za krompir.
Teglu stavite na tamno mesto dvadeset do trideset dana.

Svaka tri dana vašu buduću infuziju morate protresti. Ovaj napitak možete uliti malo više ili malo manje, od toga će ovisiti boja i miris. Što ga duže dajete, na kraju ćete dobiti bogatije piće. Nakon isteka vremena, tinkturu ribizle procijedite nekoliko puta kroz gazu i filter od pamučne gaze i sipajte u boce, dobro zatvorite. Ovo piće se dobro čuva do godinu dana u podrumu ili frižideru.

“Pijane” ribizle sa trešnjama

Drugi odličan recept Tinkture crne ribizle sa votkom vredi pripremiti za sve ljubitelje domaćeg alkohola. Sadrži i trešnje, pa ako ne možete pronaći svježe, možete koristiti smrznute, kao u prethodnom receptu.

Compound

Crna ribizla – 250-300 grama.
Trešnja – 150 grama.
Votka, mjesečina ili konjak - 500 grama.
granulirani šećer – 150-200 grama.

Način kuhanja

Pravljenje takve tinkture je jednostavno kao i ljuštenje krušaka. Prvo sortirajte sve bobice i uklonite sve oštećene. Također odbacite stabljike, lišće, stabljike biljaka i druge ostatke. Plodove dobro isperite pod mlazom vode i stavite litarsku bocu ili teglu. Rastopite šećer u votki i miješajte dok na dnu ne ostane nijedno zrno.

Bobice u tegli prelijte alkoholom i šećerom i nekoliko puta dobro protresite posudu. Tinkturu za sazrijevanje trebate staviti na toplo i prilično tamno mjesto, na primjer, u ostavu, ako je imate. Ali piće možete ostaviti i u "dubinama" kuhinjskih ormarića ili noćnih ormarića.

Protresite teglu tri puta dnevno dok ne prođu tačno dve nedelje. Spremno piće procijedite nekoliko puta i sipajte u boce za čuvanje u frižideru. Ovo piće ima nevjerovatno prijatan, svježi okus trešnje i okus ribizle.

Od džema

Ako ribizle uopće nema, ni svježe ni smrznute, ali ipak želite tinkturu, za pripremu možete koristiti običan džem, marmeladu ili džem. Bolje je ako je piće zasnovano na kućni proizvod, tada ćete sigurno znati da sadrži samo šećer i ribizle, a ne emulgatore, stabilizatore i boje.

Compound

Votka ili konjak - 0,5 litara.
Džem ili džem – 350 grama.
Pročišćena voda – 250 grama.

Način kuhanja

Pravljenje takve tinkture nikome neće biti teško; poseban recept za lenjive. Džem stavite u teglu, razblažite ga prvo vodom, sve dobro promešajte, a zatim votkom ili konjakom. Sve dobro zatvorite poklopcem i snažno protresite nekoliko minuta dok se sve komponente ne pomiješaju.

Stavite teglu na toplo i tamno mesto na dve nedelje, ili još bolje, produžite vreme na 21 dan. Dalje, ostaje samo da napitak procijedite i možete ga odmah poslužiti za stol ili koristiti kao lijek. Sve korisna svojstva Ovim načinom pripreme tinkture se čuvaju, pa nema potrebe za brigom da će ispariti.

Lišće i bobice (ljetni recept)

Da biste upotpunili sliku, trebali biste razmotriti još jedan recept za tinkturu crnog ribizla s votkom, koji će se sigurno svidjeti onima koji imaju okućnicu s grmovima ovih bobica. Sastav sadrži ne samo voće, već i lišće, što će dati neobičan, blago kiselkast okus. Bobice ne treba uzimati prezrele, već one koje su tek ušle u „zrelost“.

Compound

Crna ribizla - zapremina tegle od pola litre.
Listovi ribizle - 7-10 komada.
granulirani šećer - 200-250 grama.
Votka - 400-500 grama.

Način kuhanja

Prethodno oprane i sortirane bobice i listove ribizle sipajte u staklenu teglu od litara tako da zauzimaju tačno polovinu zapremine. Dodajte polovinu šećera i ulijte 200-250 grama votke. Stavite posudu na tamno mesto tačno četiri nedelje.

Nakon što prođe predviđeno vrijeme, izvadite teglu, sipajte ostatak šećera i sipajte ostatak votke. Stavite na mrak još nedelju dana, a po mogućnosti ne deset dana. Nakon toga, infuzija se mora filtrirati i može se flaširati i čuvati u frižideru ili podrumu do tri godine.

Video recept za tinkturu crne ribizle sa votkom

Kao što vidite, u takvom receptu nema ništa komplicirano ili nemoguće, potrebno je samo nabaviti bobičasto voće i druge visokokvalitetne sastojke da biste dobili odličan, ukusan i aromatičan opojni napitak. Ako želite saznati više, pogledajte video ispod, koji opisuje kreiranje jedne od opcija tinktura ribizle na votku.