Jela od mesa za svečanu Novu godinu. Jela od mesa, nova godina

Ne znate šta da skuvate za Novu godinu? Obratite pažnju na tako luksuzno i ​​spektakularno jelo kao što je janjeći but s ruzmarinom i bijelim lukom. Garantujem da će se vašim gostima svidjeti! :)

Govedina sa suvim šljivama - odlično praznično jelo, koji se priprema prilično jednostavno, ali se ispostavi da je dostojan da ukrasi vaš novogodišnji ili božićni stol. Ukusno, zadovoljavajuće i neobično.

Ludo mirisno, estetski privlačno istočnoazijsko toplo praznično jelo. Pripremljeno u kotliću zatvorenim poklopcem. Drugačije je velika količina zelje i beli luk.

Salata "Zima"

Recept zimska salata. Salata je vrlo slična salati Olivier, ali ima svoje karakteristike i nijanse.

Ribbe je tradicionalni norveški Božić i Novogodišnje jelo koji se priprema od svinjski stomak na rebrima. Meso ispada veoma mirisno i sočno - ono što vam je potrebno za gozbu.

Jednostavan recept za kotlete za ljubitelje pržene svinjetine. Kuvanje korak po korak sa fotografijama.

Drevno jelo ruske kuhinje. Idealno za praznični sto, jer omogućava da glava ostane lagana čak i nakon velike doze alkohola. A ujutru će to biti melem za vašu dušu!

Recept za pečeno kape pečuraka, punjene slaninom, krem ​​sir, luk, jalapeno i prezle.

Salata "zeko"

Recept Novogodišnja salata Zeko vrlo zanimljivog i neobičnog dizajna.

Svinjsko pečenje "Kruna"

Svečano jelo za božićnu i novogodišnju trpezu. Jednostavan recept za svinjsko pečenje u obliku krune.

Recept za svinjske kotlete u sosu od crnog vina sa suvim voćem.

Kuvanje kuvane svinjetine uvek je zahtevalo vreme, meso je satima čamilo u rerni. Ali ako imate spori štednjak, ovo jelo možete skuhati za sat vremena! Pročitajte recept za kuhano svinjsko meso u sporu kuhaču sa fotografijom.

Kuvanje kuvane svinjetine u pivu u rerni, iako je potrebno vreme, isplati se. Kuvana svinjetina uvijek ispadne ukusna, čak i ako je jedete hladno. Dijelim svoj recept za kuhanu svinjetinu u pivu u rerni.

Mesna štruca "Ovca"

Mesna štruca u obliku ovce - specijalna stvarno jelo u narednoj godini, jer naredna godina po kalendaru "pripada" ovoj životinji. Jelo koje će lako ukrasiti Vaš praznični sto!

Lovačka poslastica - ukusna i krepka pasta od mesa divlje koze. Ovo jelo je savršeno za Novogodišnji sto. Recept samo za vas.

Pečena svinjska mesa u slanini je izdasno, veoma ukusno, svečano jelo. Kuhanje ne oduzima vrijeme ili trud, ali jelo ispada - kulinarski akrobatik!

Svinjski file u rerni je još jedno jelo koje smatram svojim najbolji recepti. Priprema se jednostavno, za samo 50 minuta, a ispada ukusno, lepo, zasitno i jednostavno prelepo jelo od mesa.

Nežno pečeno začinjeno goveđe meso se servira toplo ili hladno. Pečeni goveđi file savršen je za svaki praznični sto.

Šiš kebab u pećnici u tegli priprema se vrlo lako, ali ispada nevjerovatno sočan i ukusan. Za kuvanje koristimo tegla od tri litra, a meso i marinada mogu biti, zapravo, bilo koji.

Nudim nevjerovatno jednostavan i čak minimalistički recept - roštilj u pećnici u rukavu. Skuvaćemo jagnjetinu, međutim, ovo recept će poslužiti za kuvanje i drugo meso ili perad.

Ražnja na ražnju u rerni odlično su rešenje za svaki praznični sto. Ovo jelo uvijek iznenadi i oduševi goste. Skuvaćemo roštilj od svinjetine marinirane u soku od nara.

Recept za svinjski kotlet sa šampinjonima naslijedila sam od bake. Veliki zaljubljenik u gljive, kuvala ih je stalno i najviše na drugačiji način. Danas ćemo kuvati sa lisičarkama.

Svinjetina pečena sa ananasom unikatno jelo, koji se priprema za kratko vreme, a ispadne božanstveno ukusan, originalan i svečan. Jednostavan recept za spektakularno praznično jelo.

Fantastično ukusno, ekskluzivno i gurmansko jelo za četiri osobe pomoći će vam da skuvate ovaj recept za janjetinu u pećnici. Ako već imate hladnu janjetinu u rukama, nemojte pogriješiti!

Ukusna Nova Godina užina od šargarepe za prave gurmane. Napravljen od tanke pršute. Vrlo elegantno i lijepo.

Jela od kuvana jetra- jedan od mojih omiljenih. Stoga, kada je novogodišnji recept pao u moje ruke kolač od jetre Napravio sam ga isto veče. Goveđa jetra, sir i jaja - savršeno se slažu!

Salata "Olivier" sa kobasicom

Salata "Olivier" sa kobasicom - jedna od najpopularnijih praznične salate, bez koje je teško zamisliti bilo koju gozbu. Za Novu godinu, rođendan, godišnjicu - za ovu salatu uvijek ima mjesta.

Salata "Olivier" sa govedinom

Svaka porodica ima sopstveni recept ovog kultnog jela, ali danas želim da vam ispričam kako se kuva salata Olivier sa govedinom - kako se to radi u našoj porodici. Svideće ti se!

Popularno i veoma ukusno jelo od mesa pečenog sa krompirom ispod prelepa kora od topljenog sira. Meso na francuskom sa krompirom - ovo je nešto što svakako treba probati!

Naziv ovog recepta je pomalo proizvoljan - francuski kotleti su najčešći kotleti, samo pečeni sa sirom. To francuska kuhinja- nema veze. Ali što je najvažnije, ukusno je!

Punjene svinjske rolnice koje pravim kiseli krastavci. Ali siguran sam da možete koristiti bilo koje punjenje: sveže povrće ili samo neki sos. Glavna stvar je savladati osnovni recept. Ja dijelim!

Mesna štruca sa jajetom je veoma originalna užina, koji je pogodan kako za svečanu trpezu tako i za svakodnevnu upotrebu. Lako se priprema, jelo izgleda atraktivno i ima odličan ukus.

Prekrasan zalogaj za Novu godinu može se pripremiti od narezanog povrća. Nije potrebno peći, pržiti ili insistirati. Samo uzmi gotovih proizvoda i položite ga u obliku božićnog drvca. Jednostavno, brzo, lijepo i ukusno!

Punjeni janjeći but može biti odlično glavno jelo za vas kako na svečanom stolu, tako i na svakodnevnoj porodičnoj večeri. Punjena je pečurkama.

Recept za teleći gulaš za novogodišnju trpezu. Svi koji vole Ukusna hrana, biće veoma zadovoljan takvim jelom.

Svinjski kotleti u tijestu se odlično slažu pire krompir. Mogu se koristiti i u sendvičima, dobro se slažu sa svježim začinskim biljem i povrćem.

Kako brzo, jednostavno i ukusno skuvati kotlete u tavi? Žene širom sveta postavljaju ova pitanja više od jednog veka. Odgovor je u ovom receptu. korak po korak fotografije dijagrami cijelog procesa!

Teleći šnicle je tradicionalno austrijsko jelo. Od teletine se priprema čuveni bečki šnicle. Pa hajde da kuvamo danas najbolje tradicije Austrijska kuhinja! :)

Govedina u testu - veoma teško jelo za pripremu Engleska kuhinja ali vredi toga. Ja lično kuham ovo jelo samo za proslave, običnog dana kuhanje junetine u tijestu je previše problematično.

Meso unutra sos od senfa- moje najviše omiljeno jelo. Preporučujem da ga skuvate od dobrog svinjskog mesa - tada ćete dobiti pravi obrok dostojan najdražih gostiju.

Recept za razne sendviče - kuvanje svečana užina od povrća, pečuraka i kobasica. Ukrasite bilo koji praznični sto.

Pravilno skuvan komad mesa je najbolje što se može poslužiti na stolu. Goveđi medaljon pripremljen po ovoj recepturi jelo je upravo takve kategorije.

Glavno toplo jelo na svečanom stolu je zvezda cele večeri. Predlažem našim čitaocima da skuvaju i serviraju novogodišnje meso vruće zanimljivo ime- Wellington govedina. Kako kuhati govedinu Wellington, recept sa Detaljan opis i fotografije korak po korak pročitajte i pogledajte dalje.

Recept za govedinu u Wellingtonu za novogodišnju noć

Neobično ime i zanimljivih sastojaka učinite ovo jelo neobično svečanim. Kombinacija meko meso, pečurke i lisnato tijesto se na originalan način nadopunjuju.

Recept Novogodišnje glavno jelo - Beef Wellington

Sastojci:

• 1 kg goveđe meso
• 2 žlice. l. fuck
• 500 gr. pečurke
• biljno ulje
• 1 st. l. Dijon senf
• 4 žlice. l. puter
• 2 kom. luk
• 2 tsp listovi timijana
• 1 tsp mljeveni crni biber
• 120 ml konjaka ili rakije
• 120 ml kreme
• 2 tsp umak od soje
• 100 gr. slanina, šunka ili pršuta (tanko narezana)
• 400 gr. lisnato testo
• 1 jaje

Način kuhanja:

1. Očistite izrez od folija i ostalog nepotrebnog. Operite i osušite papirnim ubrusima. Zatim umotajte rubove peciva u čvrst rolat i cijeli komad povucite ili zavežite konopcem. Interval 2-3 cm.

2. Zagrejte tiganj sa 2 kašike. l. biljno ulje. Pecivo pržite sa svih strana 1-2 minute na jakoj vatri dok se ne stvori korica. Nema potrebe da pržite meso!

5. Stavite meso na drvenu dasku.

6. Promešajte u posudi mljeveni biber, ren i senf. Skinite konopac s mesa i pažljivo ga namažite sa svih strana dobijenom smjesom.

7. Izvadite govedinu iz frižidera.

8. Pečurke sitno iseckati, pa usitniti u blenderu.

9. Pečurke propržite na puteru. Luk nasjeckajte i dodajte gljivama. Dodajte timijan. Sve dinstati uz stalno mešanje na srednjoj vatri.

10. Ulijte rakiju, nastavljajući da mešate, isparite iz mase od pečuraka.
Sipajte pečurke umak od soje i kremu. Smjesu prokuvati dok ne postane gusta.

11. Posolite i pobiberite po ukusu. Skinite sa vatre i ohladite.

12. Rasprostrite prozirnu foliju na stolu. Preko toga rasporedite slaninu ili šunku u ravnom sloju. Zatim masa od gljiva.

13. Položite na donju ivicu - govedinu. Umotajte u čvrst rolat, umotajte junetinu sa pečurkama i slaninom.

14. Rolat umotajte što čvršće prozirnom folijom i stavite u frižider.

15. Lisnato tijesto razvaljati u sloj 10 cm širi od snopa sa mesom.

16. Na donju ivicu testa stavite meso od film za hranu. Ivicu tijesta premažite preko junetine razmućenim jajetom.

17. Meso uredno umotajte u testo. Zamotajte rubove prema dolje, odrežite višak.

18. Meso u testu izvaditi u frižider na 30 minuta.

19. Zagrejte rernu na 220 stepeni. Obložite pleh papirom za pečenje ili folijom.

20. Meso u testu prebaciti u pleh. Rolat premažite umućenim jajetom, napravite rezove nožem i pospite krupna so.

21. Wellington govedina se kuva od 35 minuta do sat vremena. Zavisi od rerne. Spremnost se može odrediti po zlatnoj boji tijesta ili termometrom. Meso unutra mora imati temperaturu od najmanje 50 stepeni.

22. Beef Wellington izvaditi iz rerne, ostaviti 10 minuta na stolu.

Zatim isecite na srednje porcionirani komadi i lepo rasporedite na tanjir za serviranje.

Prijatno!
Za bolju jasnoću pogledajte video recept.
I sretna Nova 2017. godina, dragi čitaoci!

video recept Govedina "Wellington" za novogodišnju trpezu

Kuvajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!

Uvek tvoja Alena Terešina.

Teško je to zamisliti Novogodišnja fešta bez mesa. A kakav odmor može biti bez izdašnih i mirisnih mesnih jela koja daju osjećaj topline i udobnosti u mraznom zimskom vremenu? Jela od mesa za Novu 2018. daju beskrajan prostor za maštu, pogotovo jer će domaćica godine - Žuti pas - moći cijeniti sve kulinarske eksperimente s mesom. Evo gde da lutate!

Izbor mesa za novogodišnji meni nije ničim ograničen. Jela od piletine, ćuretine, svinjetine, govedine, janjetine, zeca, pa čak i iznutrica - sve će to biti prikladno, relevantno i vrlo ukusno. Ako okupljate puno gostiju, najbolje je koristiti nekoliko vrsta mesa prilikom pripreme jela - tako će vaš stol ispasti raznolik i moći ćete ugoditi svima koji su se na njemu okupili. Na primjer, navijači dijetalno meso Katalonska piletina, punjeni pileći butovi sa šampinjonima, ćuretina sa slaninom ili ćuretina ispod bunde će vam se svidjeti, dok će ljubitelji obilnog obroka biti oduševljeni pečenim svinjskim kotletima sa šampinjonima, pečenim janjećim butom i eskalopama pod parmezanom. . Ako želite da impresionirate svoje goste originalna prezentacija meso, pripremite božićni vijenac od ćufte, mesa sa kiselim kupusom i krompirom ili pileće kiflice sa šampinjonima i sirom. Kombinacija pilećih kotleta sa sos od limuna može mnogima izgledati i neobično - hajde da nastavimo da iznenađujemo sve?

Pileći kotleti u sosu od limuna

Sastojci:
8 polovina pileća prsa(oko 120 g svaki),
2 velika jaja
1/4 šolje suvog belog vina ili pileća čorba plus 2 supene kašike
1/2 šolje brašna
100 g tvrdi sir,
50 g putera,
5 kašika limunovog soka,
3 čena belog luka,
1/2 kašičice soli
biljno ulje,
peršun.

kuhanje:
Pileće kotlete istucite na oko 6 mm debljine. U plitkoj posudi umutite jaja, 2 kašike vina ili čorbe, 2 kašike limunovog soka i protisnuti beli luk. U drugoj plitkoj posudi pomiješajte brašno, rendani sir, nasjeckani peršun i sol. Kotlete uvaljajte u mešavinu brašna, a zatim ih umočite mešavina jaja, a zatim ponovo u brašno. Zagrijte biljno ulje u tiganju i pržite kotlete 3-5 minuta sa svake strane. Kada su svi kotleti gotovi, istopite u istoj tavi puter, dodajte preostalo vino ili juhu i sok od limuna. Kuhajte. Kuvajte otklopljeno dok se sos ne smanji za četvrtinu. Kotlete prelijte sosom od limuna i poslužite.

Pečeno meso smatra se idealnim jelom za novogodišnji sto. Veliki komad meso, preliveno sjajnom glazurom i narezano na sočne kriške, izgleda nevjerovatno svečano i ukusno. Uz to, ovo je nevjerovatna ušteda vremena za domaćicu, što je posebno važno u novogodišnjoj vrevi - dok se meso peče, možete ga povremeno provjeriti i raditi druge stvari. Voće, povrće ili glazure, poput meda, senfa ili narandže, pomoći će da takvo jelo od mesa dobije ukusan izgled. Da biste impresionirali svoje goste, napravite male rezove na mesu i umetnite klinčiće u njih na istoj udaljenosti jedan od drugog - to će mesu ne samo dati jedinstveni pikantan okus, već će ga i učiniti glavnim ukrasom svečanog stola. Kako je usput nemoguće Novogodišnji meni biće meso pečeno sa ananasom, meso sa novogodišnjom romansom slaninom, novogodišnje meso sa šargarepom ili ćurećim prsima mariniranim u narandžama, a za pravi gurmani savetujemo vam da kuvate svinjsko meso u narandžastoj glazuri.

Svinjsko meso u glazuri od narandže

Sastojci:
2 kg svinjskog mesa,
3-4 čena belog luka,
1 kašičica soli
1/4 kašičice sušenog timijana
1/4 kašičice mlevenog đumbira
1/4 kašičice mlevenog crnog bibera.
Za glazuru:
1 čaša soka od pomorandže,
1/3 šolje hladne vode
1/4 šolje šećera
1 kašika senfa
1 kašika kukuruznog škroba.

kuhanje:
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pomiješajte bijeli luk, sol i začine propuštene kroz presu i dobivenom smjesom natrljajte svinjetinu. Stavite meso u plitku posudu i pecite 1 sat. U međuvremenu izmiksajte u činiji. sok od narandže, šećer i senf i zagrijte na srednjoj vatri. Razblažite u maloj posudi kukuruzni skrob u vodi dok ne postane glatko. Dodajte soku od pomorandže i prokuhajte. Kuvajte, mešajući, 2 minuta. Odvojite 1 šolju glazure za serviranje, pa prelijte svinjetinu preostalom glazurom. Pecite još 20 do 40 minuta dok meso ne bude gotovo, povremeno premažite meso preostalom glazurom. Pustite da svinjetina odstoji 10 minuta prije rezanja. Poslužite meso sa toplom glazurom u soscu.

Cela pečena piletina, ćuretina ili patka ne izgledaju ništa manje impresivno na novogodišnjem stolu. Na primjer, možete kuhati piletinu sa krompirom i ruzmarinom, pečenu piletinu sa pečurkama, punjenu piletinu, patku sa krompirom ili pečenu patku sa jabukama.

Jela od mesa za Novu 2018. nisu samo topla jela, već i sve vrste salata sa grickalicama. U narednoj godini meso na svečanom jelovniku dobrodošlo je apsolutno svuda, pa i u pečenju, tako da mesne salate, kanape sa šunkom, mesne rolnice, žele, aspik, punjene mesom palačinke, koverte od lavaša sa mesom, kao i tartleti, pite i pite sa mesne nadjeve bit će relevantniji nego ikad.
Skuvajte šargarepu u manjoj šerpi. U drugom loncu skuvajte ćuretinu u slanoj vodi, zajedno sa jednim lukom, isečenim na pola. Kada su šargarepa i meso skuvani, ohladite ih i narežite na sitne kockice. Odvojite nekoliko listova zelene salate za ukras, a preostale listove nasjeckajte. Crni luk sitno nasjeckajte i poparite kipućom vodom da ukloni gorčinu. Pomiješajte u zdjeli za salatu ćureće meso, šargarepu, luk, seckane šampinjone, salata od listova, seckano zelje i majonez. Posolite po ukusu. Zelenu salatu rasporedite po listovima na tanjir za serviranje. Pre serviranja, jelo treba da odstoji u frižideru 2-3 sata.

Kao što vidite, jela od mesa za Novu 2018. mogu biti vrlo raznolika. Odmor je najviše najbolje vrijeme za kulinarske eksperimente, stoga se nemojte bojati pokazati maštu, isprobajte nove stvari i iznenadite svoje najmilije. Delicious New Year!

Uoči Nove 2019. godine, svi se pomirujemo praznični meni pokušavajući ga ispuniti zanimljivim i ukusna jela kojim možete iznenaditi najmilije. Posebno mjesto na ovoj listi zauzimaju jela pripremljena od mesa. Neuporediv ukus mirisnih mesnih jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A današnji članak govori o mesu za novogodišnji sto. Odabrali urednici odlični recepti jela od mesa za novu 2019. godinu, nakon degustacije kojih će gosti zasigurno tražiti recept za njihovu pripremu.

Goveđe pljeskavice

U stara vremena, ćufte su bile gurmanska poslastica, za njih su otkucali mlado meko meso skoro do vlakana, a zatim oblikovali okrugle kotlete. Moderan recept mesne okruglice zauzima srednji položaj, više nije hamburger, ali ne još klasični kotlet. Ipak, napravljeni su okrugli od najbolje meso i servirano sa sosom. Vrlo često su uključene ćufte dijetalna hrana, i recepti bez ljuti začini i začini - čak iu medicinskim.

Za pripremu ćufte trebaće vam:

• 500 g goveđe pulpe;
• začini;
• jaje;
• 100 ml mlijeka;
• 2 žlice. l. brašno;
• biljno ulje;
• 50 ml soka od jabuke;
• bujonska kocka.

Kako kuhati:

1. Izrežite govedinu i usitnite mašinom za mljevenje mesa. Začinite po ukusu solju i karijem, otprilike po pola kašičice, kari se može zameniti sa kašikom gotovog senfa. Pospite 1 kašiku brašna i promešajte.
2. Jaje malo umutiti, pomešati sa mlevenim mesom, dodati kašiku mleka.
3. Formirajte okrugle ćufte visine 2 cm, pržite na ulju dok se ne pojavi korica, 5 minuta, zatvorite, stavite u rernu na 15 minuta. Po potrebi dodajte ulje.
4. Za applesauce u preostalo mlijeko razmutiti drugu kašičicu brašna, uliti sok i sipati na sitne komadiće izlomljenu kocku bujona, prokuvati i prokuvati mala vatra minuta 5 - 6.
5. Na svaki tanjir stavite po 2 ćufte, pirinač za ukras i prelijte sosom.

Za dijetnu/medicinsku prehranu korisno je mljeveno meso nasjeckati 2 puta, tada će ćufte biti nježnije, a iz mljevenog mesa isključite i kari i senf, ali stavite sitno sjeckani kopar i celer. Nakon prženja malo preliti vruća voda tako da se kora u rerni skuha i postane mekana. I umjesto toga u sosu bujonska kocka prelijte par kašika prave čorbe i prelijte svježim začinskim biljem, možete staviti sjeckani bijeli luk i pirjani luk.

Odrezak

Tema kako kuhati tradicionalni odrezak je vrlo popularna među kuharima širom svijeta. I to nije iznenađujuće, jer ovdje ima puno tajni i trikova. Važno za početak pravi izbor meso. To bi trebao biti ravan komad govedine, čija debljina neće prelaziti pet cm. Najbolje je odabrati onaj sa malim slojevima masti - oni će jelu dati jedinstvenu sočnost. Potrebno je odrezati komad preko vlakana. Ako vam se čini da je sve tako lako, a preostaje vam samo da ispržite meso, onda ste u velikoj zabludi.

Kako dalje skuhati odrezak? Ako želiš sve raditi po pravilima, onda odustani mikrovalna pecnica, tave ili pećnice. AT klasičan recept potrebna otvorena toplota. Kako to možeš dobiti? Uz pomoć roštilja, roštilja ili posebne peći - josper. Najnoviji uređaj radi na prirodnom ugalj. Ako nemate načina da dobijete ni jedno, ni drugo, ni treće, pokušajte koristiti tepsiju s rebrastim dnom. Ako imate sreće i možete odabrati dobro meso, onda će jelo i dalje biti neuporedivo ukusno.

Parče junećeg mesa se kupuje i vatra se priprema - kako skuvati biftek nakon toga? Ako ste kupili smrznuto meso, onda ono mora biti potpuno odmrznuto. Nakon toga zagrijte i osušite na sobnoj temperaturi. Zatim se komad mora narezati na porcije, posoliti, pobiberiti po ukusu i pržiti s obje strane. Imajte na umu da meso ni u kom slučaju ne možete tući. Ako koristite tavu, tada njena površina treba biti što toplija. Uzmite si vremena i nemoj je nabacivati ​​dok ne stigne najviša temperatura. Inače će svi sokovi iscuriti iz mesa i ono će biti pokvareno. Pržite komade ne duže od petnaest minuta. Ali ovdje sve ovisi o vašem ukusu, možda više volite meso sa krvlju? Sada znate kako da skuvate odrezak, i, bez sumnje, često ćete razmaziti sebe i svoje najmilije ovim divnim jelom.

Video uputstvo za pripremu ukusnog odreska

Escalope sa paradajzom i sirom (ili limunom)

Sastojci:

• svinjetina - 1 kg;
• tvrdi sir - 300 gr. (ili jedan limun);
• suncokretovo ulje;
• sol;
• paradajz;
• biber.

Način kuhanja:

• Meso se mora iseći na male odreske debljine oko 3-5 cm. Lagano umutiti, posoliti i pobiberiti po ukusu, pa pržiti biljno ulje u roku od 15-20 minuta. Kad odresci postanu rumeni, stavite ih na lim.
• Isecite paradajz tanki komadi, tvrdi sir izrendati na sitno rende. Na svaki odrezak stavite krišku paradajza i pospite sirom.
• Zagrejemo komoru rerne na 200 stepeni i u nju stavimo pleh sa odrescima. Kuvanje 10 minuta.
• Umjesto tvrdog sira i paradajza možete koristiti limun, način kuhanja je isti. Meso postaje lepo originalnog ukusa zahvaljujući limunovom soku.

Majstorska klasa kuhanja s video uputama:

Imajte na umu da escalope sa sirom i paradajzom treba servirati vruće kada se sir otopi, a escalope sa limunom ne gubi svoju snagu. kvaliteti ukusačak i kada je hladno.

Svinjski prsti sa pečurkama

Sastojci:

• svinjski file - 1 kg;
• svježi šampinjoni - 300 gr.;
• biljno ulje;
• mesna juha;
• brašno;
• sol;
• biber.

Način kuhanja:

• Svinjetinu dobro operite hladnom vodom, pa iseći na sitne komade debljine oko 1 cm.Dobro umutiti (tako će meso dobiti sočnost), posoliti i pobiberiti.
• Ogulite, isjeckajte i propržite luk suncokretovo ulje. iseći šampinjone u malim komadima i dodajte luku. Sol i papar. Možete dodati začine: začin za gljive, korijander ili bosiljak.
• Dobijeni fil staviti na svaki kotlet, pa ga urolati i pričvrstiti čačkalicom. Zatim svaku rolnicu uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju na laganoj vatri.

Koristan video koji vam govori kako kuhati svinjske prste:

Sada stavite prste u šerpu sa mesna čorba i pirjajte oko 5-7 minuta. Ovaj korak se može izostaviti, međutim, u ovom slučaju, mesne rolice mogu ispasti previše suhe.

kućni roštilj

Sastojci:

• svinjetina ili pileći file- 1 kg;
• ocat;
• kopar;
• biljno ulje;
• sol;
• biber.

Način kuhanja:

• mesni rez male kocke, pa pržiti na suncokretovom ulju, posoliti i pobiberiti.
• Luk narežite na kolutiće, stavite u činiju i prelijte sirćetom. Ostavite da se marinira 20-25 minuta, a zatim isperite vodom.
• Meso navucite na drvene ražnjiće i stavite u tepsiju sa mesnom juhom (alternativno, možete koristiti i običnu prokuvane vode). Takođe na ražnjiće, između komada mesa, možete dodati paradajz ili pečurke.
• Na ćevap staviti ukiseljeni luk i seckani kopar. Krčkajte 20 minuta.
• Ćevap je veoma mekan i sočan zahvaljujući dinstanju u čorbi. kopar u prilogu neverovatnog ukusa i ukus jela.
• Meso se servira toplo, uz umak.

Ukusan recept za kuhanje roštilja u stanu s video uputom: