Da li je moguće napraviti kremu od mleka iz prodavnice. Teška krema od mlijeka i putera

Naravno, krema se sada može kupiti u bilo kojoj trgovini, ali želite biti sigurni u kvalitetu proizvoda. Zapravo, napraviti kremu od mlijeka kod kuće je prilično jednostavno. Podijelit ćemo s vama tri načina da napravite mliječnu kremu kod kuće.

Kako napraviti kremu od mlijeka kod kuće - osnovni principi kuhanja

Krema se koristi za pravljenje deserta i drugih jela. Međutim, u trgovini je teško pronaći kvalitetnu kremu, pa je bolje da je napravite sami punomasno mlijeko.

Kremu možete dobiti kod kuće ručno ili pomoću separatora. Šlag, koji se koriste za deserte, prave se od mlijeka i putera.

Ručna krema se pravi taloženjem mleka tokom dana. U tom slučaju krema se diže, a vi je samo trebate sakupiti kašikom ili kutlačom.

U drugom slučaju, potreban vam je separator. Instalira se strogo okomito. Mlijeko je poželjno malo zagrijati i procijediti. Zatim se ulijeva u prijemnik za mlijeko i počinju polako okretati ručku, postepeno povećavajući brzinu.

Treća metoda uključuje pripremu guste kreme. Stavite u mleko puter i stavite posudu na malu vatru. Zagrijte dok se ulje potpuno ne rasprši. Zatim se vruća smesa umuti u blenderu, sipa u odgovarajuću čistu posudu, ohladi i ostavi preko noći u frižideru. Sada se krema može umutiti za kremu ili neki drugi desert.

Kako god pripremili kremu, koristite samo kvalitetnu domaće mleko, a u svakom slučaju ne dućan.

Recept 1. Kako ručno napraviti kremu od mlijeka kod kuće

Sastojci

cijeli kravljeg mleka.

Način kuhanja

1. Ako kupujete mlijeko, bolje ga je ponovo procijediti. Sipajte u čistu, suhu posudu. Duboka činija će biti dovoljna.

2. Stavite činiju mleka u frižider na jedan dan.

3. Sada pažljivo izvadite kremu kašikom ili kutlačom.

4. Kremu sipajte u čistu činiju i čuvajte u frižideru, inače će se pokvariti. Na taj način ćete dobiti kremu, sa udjelom masti od cca 25 posto.

Recept 2. Kako napraviti kremu od mlijeka kod kuće pomoću separatora

Sastojci

punomasnog kravljeg mlijeka.

Način kuhanja

1. Postavljamo separator na rub stola i pričvršćujemo ga na posebno postolje. Provjerite je li uređaj u okomitom položaju.

2. Mleko treba da bude toplo. Stoga prethodno zagrijemo na temperaturu od 35 stepeni. Filtriramo.

3. Sipajte toplo mlijeko u spremnik za mlijeko. Pokrećemo separator. Polako počnite rotirati ručku, postepeno povećavajući brzinu. Čim uređaj da signal, otvorite slavinu i počnite dolijevati mlijeko u bubanj.

4. Krema će otići u posebnu posudu, a obrano mlijeko u drugu. Prije nego što završimo razdvajanje, malo preskočimo obrano mlijeko tako da sva krema izađe.

Recept 3. Kako napraviti kremu od mlijeka kod kuće

Sastojci

pakovanje putera;

200 ml mlijeka.

Način kuhanja

1. Sipajte mlijeko u manju šerpu. Pošaljite pakovanje putera ovdje.

2. Stavite posudu sa mlekom na srednju vatru i zagrevajte uz stalno mešanje dok se puter potpuno ne rasprši. Nema potrebe da ključa!

3. Dobijenu smjesu sipajte u posudu blendera i mutite desetak minuta. Trebali biste dobiti homogenu smjesu s prilično gustom pjenom.

4. Ulijte kremu odgovarajuće posuđe, potpuno ohladiti i staviti u hladnjak preko noći. Umutiti ohlađenu pavlaku.

Recept 4. Dor blue sos sa kajmakom

Sastojci

100 g dor plavog sira;

sol;

200 ml domaće kreme;

Provansalsko bilje.

Način kuhanja

1. Sir narežite na male komadiće i stavite u šerpu. Stavi ga spora vatra.

2. Sipati pola kreme u šerpu i kuvati, utrljavajući sir u kremu, dok homogena masa bez grudvica.

3. Postepeno sipajte preostalu kremu uz stalno mešanje da se ne zgruša. Zagrijte masu dok se sir potpuno ne otopi, ali ne prokuhajte! Na kraju dodajte provansalsko bilje i sol. Prelijte gotov sos u posebnom obliku i poslužite uz meso ili riblja jela.

Recept 5. Kremasti slatkiši

Sastojci

čaša domaće kreme;

trećina čaše mlijeka u prahu;

vrećica vanilina;

150 g šećera;

200 ml kisele pavlake;

150 g putera.

Način kuhanja

1. U šerpu stavite puter i stavite na najsporiju vatru. Dodajte bijeli ili vanilin šećer i sačekajte da se puter potpuno otopi.

2. U šerpu sipajte kremu i dodajte pavlaku. Stir. Čim smesa počne da ključa, kuvajte još četvrt sata uz stalno mešanje.

3. Unesite mlijeko u prahu i masu držati na vatri dok se ne zgusne.

4. Suvo grožđe oprati, preliti vruća voda i ostaviti pola sata. Zatim ocijedite infuziju, a u dobivenu masu dodajte grožđice. Stir.

5. Poravnajte duboki pleh prozirnu foliju i u to ulijte puter kremu. Poravnajte i ostavite u frižideru tri sata. Zatim izvadite masu iz kalupa povlačenjem rubova filma i izrežite je na male pravokutnike.

Recept 6. Fettuccine sa plodovima mora u kremastom sosu

Sastojci

400 g fetućina;

450 g škampa;

svježe začinsko bilje;

5 ml biljnog ulja;

crni biber;

bulb;

sol;

10 g putera;

češanj belog luka;

dvije čaše domaće kreme;

100 ml suvog belog vina.

Način kuhanja

1. Prokuhajte fetućine dok ne skuvate, poštujući preporuke na pakovanju. Odmrznite škampe, ako je potrebno, očistite i osušite. Stavite na tanjir, začinite biberom, paprikom, solju i ostalim začinima.

2. Kozice popržite sa obe strane u tiganju sa minimalnom količinom biljnog ulja.

3. Škampe prebacimo na tanjir, a u tiganj stavimo sitno nasjeckani luk, a češnjak protisnemo kroz presu. Pržimo svega par minuta, pa zalijemo vinom. Promiješajte lopaticom i nastavite jaka vatra tri minuta.

4. Sada sipajte kremu u šerpu, promešajte i dinstajte još dva minuta. Dodaj ljuti sos, sitno rendani sir, posolite, pobiberite i stavite prstohvat paprike. Miksamo.

5. U sos stavite fetučine i škampe. Lagano promiješajte i ostavite na vatri još samo minut. Poslužite sa prstohvatom sitno seckanog svežeg začinskog bilja.

Recept 7. Pileći želuci dinstani u kajmaku

Sastojci

700 g pilećih stomaka;

mješavina paprika;

150 ml domaće kreme;

dvije sijalice;

češanj belog luka;

mrkva;

50 ml biljnog ulja;

Lovorov list;

dva zrna bibera.

Način kuhanja

1. Pileće stomake operemo i kuvamo dok ne omekšaju, posolimo vodu i dodamo biber u zrnu i lovorov list. Kuvanje sat i po.

2. Zatim procijedimo juhu, a komore ohladimo i narežemo na male komadiće.

3. Oguljeni luk iseckati na pola prstena i pržiti dok ne bude providan.

4. Očistimo šargarepu i otprilike tri. Dodajte to na luk, promiješajte i kuhajte još par minuta.

5. Želudce rasporedimo na povrće. Ulijte kremu i dodajte brašno. Pomiješajte i začinite solju i začinima. Krčkajte, poklopljeno, 20 minuta. Tri minute prije kuhanja dodajte sitno sjeckani bijeli luk.

Recept 8. Bakalar sa krem ​​sosom

Sastojci

pola kilograma fileta bakalara;

crni biber;

200 ml domaće kreme;

četiri čena belog luka;

200 g brašna;

30 g putera.

Način kuhanja

1. File bakalara odmrznite i narežite na komade dužine osam centimetara. Provjerite ima li kostiju. Ako ih ima, pažljivo ih uklonite pincetom.

2. Sipati u tepsiju biljno ulje. Stavimo na vatru i stavimo nasjeckani češanj bijelog luka.

3. Ribu uvaljajte u brašno i pržite sa obe strane dok ne porumeni.

4. Ostatak belog luka sameljite zajedno sa opranim začinskim biljem. Zagrejte kremu u šerpi. Dodamo brašno. Neprekidno mjesati da nema grudvica. Stavljamo bijeli luk i začinsko bilje, sol. Promiješajte i dovedite smjesu do ključanja.

5. Gotov bakalar stavite na tanjir, prelijte sosom i pospite seckanim začinskim biljem.

Recept 9. Juha od gljiva sa kremom

Sastojci

200 g smrznuto šumske pečurke;

krekeri;

1 l 200 ml pilećeg bujona;

200 g krompira;

biljno ulje;

bulb;

100 ml domaće kreme;

mrkva;

beli luk - dva čena.

Način kuhanja

1. Povrće oguliti i oprati. Crni luk sitno iseckati, šargarepu sitno narendati. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Svo povrće stavite u tiganj na zagrejanom ulju i dinstajte dok ne omekša.

2. Pečurke odmrznite i pržite posebno dok tečnost ne ispari.

3. Jedan krompir sitno narendati, a ostatak iseckati male kocke.

4. U loncu sa pileća čorba dodati krompir i kuvati dok ne omekša. Zatim dodajte prženo povrće i komadiće kuvanog pilećeg mesa. Sol.

5. U kipuću supu sipajte vrhnje i sklonite sa vatre. Poslužite tako što ćete sipati na tanjire i u svaku žmenku dodati krutone.

Kako napraviti kremu od mlijeka kod kuće - savjeti i trikovi

Pravite kremu samo od domaćeg punomasnog mlijeka.

Umutiti pavlaku samo ohlađenu.

Prije destilacije mlijeka kroz separator, lagano ga zagrijte.

Gotovu kremu čuvajte u čistoj posudi u frižideru.

Nije tajna da je šlag veoma ukusan i delikatan desert koji se lako može pripremiti kod kuće. Međutim, za mućenje je pogodna samo posebna krema čiji sadržaj masti treba biti najmanje 30%. Ako vam je teško da nabavite samo takve, reći ću vam kako da napravite kremu od mlijeka i putera kod kuće.

Generalno, in industrijsko okruženje masna krema se obično dobija separacijom, odnosno odvajanjem tečnosti različite gustine. Krema je prirodna, koja se dobija od punomasnog mleka, a rekonstituisana - na bazi kreme u prahu. Biljne ne pominjem, jer ih nikad ne koristim.

Iskreno govoreći, jako mi je teško da od nas u radnji kupim gustu pavlaku koja je pogodna za mućenje. U svojim receptima koristim prirodnu gustu pavlaku sa rokom trajanja 5-7 dana, ali u prodaju izlaze izuzetno rijetko (čak se i u hipermarkete dostavljaju jednom sedmično i teško je pogoditi kada tačno). Iz principa ne uzimam kremu u tetrapaku koji se čuva nekoliko mjeseci - volim sve prirodno i pokušavam kupiti proizvode bez konzervansa (ili sa minimalnom količinom).

A ne tako davno, jedna od gošća stranice, Ženečka Derevesnikova (hvala puno!), predložila mi je divan način da napravim gustu kremu od mleka i putera. U početku sam bio prilično skeptičan prema ovoj metodi (nije mi palo u glavu da bi puter i mlijeko mogli postati jedno, a potom i zadržati oblik nakon mućenja), ali odmah sam otišao provjeriti. I rezultat me 100% oduševio - sada ne ovisim o trgovinama i kuham sam vrhnje i kad mi zatrebaju.

Dakle, da bismo napravili kremu kod kuće, potrebni su nam samo mlijeko i puter. Uzmite mlijeko bilo kojeg sadržaja masti, ali puter - što je masniji, to bolje. Nikakvi namazi ili margarin ne odgovaraju - samo visokokvalitetni puter (najmanje 72%). Usput, sadržaj masti u gotovoj kremi može se lako podesiti - samo trebate izračunati sadržaj masti i proporcije originalnih proizvoda.

Na primjer, ako vam je potrebna krema od 33-35% masti, uzmite mlijeko i puter u jednakim omjerima. Tačno do grama, tačnost i nije toliko bitna - +/_ 10 grama-mililitara neće učiniti vrijeme. Od 500 mililitara mlijeka i 280 grama putera (može se uzeti 2 puta) krema sa udjelom masti oko 25% manje proizvoda ako vam treba manje kreme). Pa one manje masne (mislim da sa njima nema problema) -15% kajmaka - skuvati od 630 mililitara mleka i 175 grama putera, respektivno.

Moram reći da je trošak domaće masne kreme oko 1,8 puta jeftiniji od kupovine u trgovini (informacije za stanovnike Bjelorusije). Zar to nije sjajno? Pored toga, maslac na zalihama (samo kupite par pakovanja i stavite u zamrzivač) i mleko (uvek ga imamo u frižideru u velike količine), možete priuštiti da u bilo koje vrijeme skuhate bilo koji desert, što uključuje i gustu pavlaku za mućenje.

Sastojci:

Kuvanje korak po korak sa fotografijama:

Za izradu guste pavlake koja je pogodna za mućenje uzimamo samo dva sastojka - puter i mlijeko. Moje mlijeko ima 1,7% masti, a puter 72%.

U manju šerpu sipajte 200 mililitara mlijeka i stavite 200 grama putera. Uglavnom, možete koristiti meki puter (unaprijed izvadite iz hladnjaka) ili ga narezati na komade - tako će proces ići brže. Međutim, ne opterećujem se time i ponekad koristim ulje direktno iz zamrzivača.

Stavimo posuđe na srednju vatru i miješajući pustimo da se ulje potpuno otopi. Ne morate da prokuvate mešavinu mleka i putera – samo sve zagrejte da se puter otopi i ispliva na površini. Kao rezultat toga, masa će biti prilično vruća.

Ostaje sjediniti mlijeko sa puterom u jednu cjelinu, odnosno dobiti tešku kremu. Da biste to učinili, vruća smjesa mora biti dobro pretučena. Najprikladniji i najbrži način da to učinite je u blenderu (u kojem se prave kokteli), ali možete pokušati koristiti i ručni mikser velike snage ili stacionarni mikser. Sipajte mlijeko i puter (još vrući) u činiju i uključite blender.

Sve mutite oko 5-10 minuta (u zavisnosti od snage uređaja). Kao rezultat toga, vidjet ćete da je smjesa postala potpuno homogena i da će na površini biti prilično gusta pjena.

Već pripremljenu kremu sipajte u odgovarajuću posudu za odlaganje i ostavite da se masa potpuno ohladi. Nakon toga stavite kremu u frižider na 6-12 sati. Kremu obično napravim uveče i ostavim je na hladnom do jutra. Zapravo, nakon ovog vremena, krema za mućenje je potpuno spremna. Moguće je da ćete nakon hladnjaka vidjeti guste ugruške na površini kreme, ali ne brinite - to je normalno.

Da biste kod kuće pripremili tešku pavlaku, morat ćete kupiti mlijeko i puter sa sadržajem masti od najmanje 72%. Proizvodi moraju biti dobra kvaliteta. Sadržaj masti u gotovoj kremi se može podesiti.

Da biste dobili kremu od 35% masti, trebat će vam:

• 400 g mlijeka
• 400 g putera

Da biste dobili kremu od 25% masnoće, potrebno je da uzmete:

• 514 g mlijeka
• 286 g putera

Za kremu od 15% potrebno je uzeti:

• 628 g mlijeka
• 172 g putera

Sipajte mleko u srednju šerpu. Narežite puter na male komadiće stavite ih u mleko. Stavite lonac na laganu vatru. Zagrejte mleko uz stalno mešanje. Nije potrebno da proključa, dovoljno je da je toplo. Smjesu sipajte u blender i mutite pet do deset minuta. Zatim stavite kremu u staklenu posudu, prekrijte gazom ili papirnim ubrusom i ostavite da se ohladi. Stavite ih u frižider na 6-8 sati.

Masnije i šlag kod kuće se može napraviti od svježeg punomasnog mlijeka. Za ovaj recept proizvod iz trgovine neće raditi. Pour svježe mlijeko in staklena tegla neka insistira. Krema će se podići do vrha, formirajući "kapu". Kako masnijeg mleka za proizvodnju, to će ova „kapa“ biti deblja. Kremu izdubite kašikom, prebacite u čistu posudu i stavite u frižider.

Većina najbolja krema dobija se ljeti iz svježeg mlijeka. U tom periodu mleko je veoma ukusno i sadrži mnogo vitamina.

Kako napraviti gusto prirodna krema: tajne i savjeti

• Više

Sljedeća metoda će zahtijevati kućni separator, ručni ili električni. Ovaj uređaj ne samo da odvaja kremu od mlijeka, već ih i čisti. Sadržaj masti u proizvodu dobijenom separatorom može doseći 50%. Krema se u ovom slučaju priprema vrlo jednostavno: potrebno je sipati svježe mlijeko u aparat i podesiti sadržaj masti. Uz pomoć separatora možete i umutiti kajmak da dobijete kiselu pavlaku ili puter.

Prednosti domaće kreme

Svježa domaća krema bit će korisna za gastritis, čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, gastritis i druge bolesti. Mogu pomoći kod nekih trovanja, jer pomažu u vezivanju i uklanjanju toksina iz tijela.

Sastav kreme uključuje aminokiselinu L-triptofan, koja se u tijelu pretvara u serotonin, hormon radosti. Ova aminokiselina poboljšava raspoloženje, poboljšava efikasnost, održava tijelo u dobroj formi, ublažava depresiju i nesanicu, te smanjuje apetit. Ako kafi ili čaju dodate vrhnje, oni će smanjiti štetne učinke ovih napitaka na želudac, a da ih ne umanjuju. pozitivno djelovanje na tijelu, kao i štite zubnu caklinu od stvaranja plaka.

Šlag se ponekad naziva kremom dvorca Chantilly, pripisujući autorstvo legendarnom François Vatelu. Ali prvi pouzdani spomen ovog deserta datira još iz 18. stoljeća. Tajnu su posedovali odabrani kuvari, a najveštije ruke su tukle takvu pavlaku. Sada za bilo koje kućna kuhinja možete kuhati fantastično raskošna poslastica dostojan kraljeva.

Prirodna krema je kapriciozan proizvod. Kada radite sa njima, svaka sitnica je bitna.

• Za domaća kuhinja izaberite vrhnje 33 posto masnoće. Manje masni proizvod je teže pobijediti, a 38 posto se češće koristi u proizvodnji.
• Nakon kupovine, pakovanje kreme se hladi najmanje 4 sata u frižideru na 4 - 6⁰S.

Nemoguće je brzo ohladiti proizvod u zamrzivaču, jer će se odmah smrznuti i umutiti u puter. Iz istog razloga, nemojte naslanjati ambalažu na zadnji zid frižidera.

• Ostavite čistu, suhu posudu i miješajte u hladnjaku najmanje 30 minuta. Prije upotrebe, spremnik se mora obrisati od kondenzata.
• Prije početka rada, ambalažu kreme treba malo gnječiti rukama ili protresti kako bi tekućina u njoj postala homogena. Često se dešava da krema na površini postane malo gušća nego na dnu, iako se na njima još nije stvorio film masti.
• Pavlaku možete umutiti ručnom pjenjačom. Rad počinje polaganim kružnim pokretima od središta posude, a zatim postupno povećavati intenzitet i amplitudu pokreta. Bolje je posuđe držati pod uglom - na taj način krema dodatno cirkuliše.
• Umutiti proizvod u porcijama od oko 200 ml u jednoj posudi. Sa velikim volumenom, teže je dobiti stabilan rezultat.
• Ako je na kremi primetan trag pjenjača, to znači da je umućena do "mekih vrhova". U ovom obliku se već koriste u nekim receptima. Nakon minute aktivnog rada, tragovi na površini prestaju da se šire, a iza mješalice se uzdižu jaki oštri vrhovi. Ne morate više da tučete.
• Spremnost kreme se može provjeriti okretanjem posude naopako. Rezultat je savršen ako ništa ne ispadne.

Po potrebi, prirodni šlag može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru ne duže od 10-12 sati.

Šlag od 20% vrhnja

Kremu za piće manje od 30% masnoće teško je umutiti, jer je mast ta koja stabilizuje kremu. Da biste pobijedili proizvod koji sadrži samo 20 posto masti, morat ćete sniziti temperaturu proizvoda, alata i okoline što je više moguće.

1. Ako je moguće regulisati temperaturu u frižideru, potrebno je da je spustite na 1ºS.
2. Ohladite kremu, posude i umutite na ovu temperaturu.
3. Pripremite led i napunite široku posudu s njim. Možete sipati malo ledene vode.
4. Posudu sa kremom stavite u led i tucite kremu prvo polako, a nakon 2 minute povećajte brzinu.
5. Vratite smjesu za zgušnjavanje u hladnjak na 10-15 minuta.
6. Zatim nastavite sa mućenjem dok ne bude gotovo.

Jednostavan recept za mikser

Čak i kod kuće, vrhnje se rijetko tuče ručno. Najčešće se koristi kuhinjski aparati. Možete odabrati mikser ili bilo koji uređaj sa nastavkom za mućenje. Optimalna snaga 350 - 400 vati.

Blender sa nastavkom za nož neće moći umutiti vrhnje.

1. Krema i posuđe se hlade po svim pravilima.
2. Počinju raditi malom brzinom kako ne bi otkrili kajmak, odnosno kako ne bi izazvali njihovo razdvajanje na puter i sirutku. Iz istog razloga, bolje je napustiti moćne procesore hrane.
3. Proces traje 3 do 7 minuta.
4. Ako je krema označena i u njoj se stvorio sloj putera, možete dodati nekoliko kašika hladne tečne pavlake i ponovo lagano umutiti.

Sa šećerom u prahu

Većina recepata zahteva šlag od slatkog vrhnja. zrna granulirani šećer nemaju vremena da se rastvore tokom pripreme kreme, pa ih koriste šećer u prahu.

Za 500 ml kreme:

• 100 - 150 g šećera u prahu;
• 5 g vanilina.

Po želji možete dodati 40 ml ruma ili likera.

1. Umutiti vrhnje do mekanih vrhova.
2. Sipajte ih sa šećerom u prahu kroz cjediljku i izmiješajte pjenjačom.
3. Ponavljajte dok prah ne ponestane.
4. Doprinesite aditivi za ukus i umutiti kremu u čvrsti snijeg.

Kuvanje sa želatinom kod kuće

Za torte, šlag se može stabilizovati želatinom. Dekoracije na torti će se čvrsto držati, neće „lebdeti“ od vrućine tokom ispijanja čaja, čak i ako se koristi krema za piće sa malo masti. Kako krema ne bi imala neugodan okus od želatine, možete joj dodati liker, rum, vaniliju, sirup od bobica, kakao.

Za 150 ml kreme trebaće vam:

• 6 g želatine;
• 40 g šećera u prahu;
• 40 ml vode.

aditivi za ukus i boje za hranu uneto po volji.

1. Želatin se namače pola sata prema uputstvu na pakovanju. Poslije toga, višak vode potrebno je isušiti. Iz instant želatine, naprotiv, vodu ne treba cijediti.
2. Stavite posudu na vatru i sipajte trećinu kreme u želatin.
3. Zagrijte dok se kompozicija za želiranje potpuno ne otopi, ne dopuštajući da tekućina proključa.
4. Ohladite smjesu na sobnu temperaturu.
5. Ostatak kreme ohladite i umutite do mekanih vrhova.
6. Dodati šećer u prahu i sve potrebne dodatke.
7. Umutiti kremu dok ne omekša, do jakih vrhova.
8. Dok se želatin nije "zagrabio" ulijte ga u kremu u tankom mlazu, bez prestanka mućenja.
9. Sastav odmah nanesite na tortu i zagladite lopaticom ili izlijte u kalupe i stavite u frižider.

Za deponovanje takve kreme od slastičarska vreća, potrebno je da ga držite u frižideru 4 - 5 sati.

Od sušene pavlake

Pravilno razrijeđena suva pavlaka se umuti u jaku gusta krema, and by ukusnost nije inferioran prirodnom.

• 250 ml mlijeka;
• 100 g suve pavlake.

Mogući su bilo kakvi dodaci, kao što je slučaj sa prirodnom kremom.

Specijalni prašak za mućenje je već malo zaslađen, potrebno ga je razrijediti mlijekom prema uputama na pakovanju. Šećer u prahu se dodaje običnoj suvoj pavlaci tek kada smesa počne da se zgušnjava.

1. Ohladite mleko na 3 - 5ºS.
2. Miješajte mikserom sa prahom na maloj brzini.
3. Tri minute za prebijanje kompozicije velikom brzinom.
4. Iskoristite ga odmah ili stavite u frižider.

Šlag za kafu

Želim brzo i jednostavno napraviti jutarnji desert. kapućino - savršena opcija. Krema se miješa 3 do 5 minuta, a kafa se priprema još 7 minuta. Možete uštedjeti malo vremena ako prethodnog dana umutite prirodnu kremu od 33 - 35%. Savršeno će "preživjeti" ranu porciju kafe.

Na topli napitak ne preporučuje se mazanje kremom stabilizovanom želatinom ili bjelance. Umućeno vrhnje za piće od 20% takođe će se otopiti tokom serviranja. Stoga se za tople poslastice biraju najbolji sastojci.

Jednostavan recept kako da napravite šlag sa bečkom kafom:

• čašica espresa;
• 20 g tamne čokolade;
• 50 - 80 ml ohlađene kreme;
• 50 g šećera u prahu;
• 5 g vanilije;
• šećer u kafi po želji.

Kafa se može pripremiti po želji, u turci ili aparatu za kafu. Važno je da je vruće.

1. Umutiti vrhnje na maloj brzini dok se ne formiraju mekani vrhovi.
2. Dodajte šećer u prahu i vaniliju. Umutiti kremu do kraja.
3. Čokoladu narendajte ili otopite u vodenoj kupelji i umiješajte u kafu.
4. Kašikom ili lulom iz slastičarske kese kružnim pokretima nanesite kremu na topli napitak.
5. Pospite rendanom čokoladom.

Sada vam više nema tajni u pripremi šlaga. Slobodno ih napravite u svojoj kuhinji i razveselite svoj dom ukusnim desertima.

Prirodni proizvodi su ukusni, zdravi i prilično jeftini. Mnogi, na primjer, kod kuće radije prave puter, peku kruh, uzgajaju povrće i začinsko bilje na balkonu. Ali kako napraviti kremu bez napuštanja kuće? Moguće je, ali ipak morate izaći iz kuće na sat vremena - do trgovine.

Šta je potrebno za pravljenje kreme

Dakle, u radnji vrijedi kupiti sljedeće: mlijeko i puter. Možete utrčati i u apoteku - po gazu i papirne salvete. Korisne su i prilikom pripreme domaće kreme, koja se može napraviti bilo koje masnoće i konzistencije.

Sada je najzanimljivije - proces stvaranja prirodni proizvod ili kako napraviti kremu od mlijeka. Glavni uslov je da svi proizvodi budu svježi i kvalitetni. Pa, i po mogućnosti, slijedite sve upute za kuhanje, prema povelji!

Za početak uzmite lonac srednje veličine. U to se pažljivo ulije svo mlijeko i doda puter prethodno isječen male komadiće. Sada se lonac sa svim sadržajem stavi na laganu vatru i zagrije. Ne zaboravite stalno miješati cijeli sastav buduće kreme! Masu nije potrebno dovesti do ključanja, glavno je da se samo dobro otopi. Homogena topla smjesa se sipa u unaprijed pripremljen blender i počinjemo je mutiti 5-9 minuta.

Sve ostalo se radi vrlo jednostavno: smjesa se sipa u drugu, najbolje staklenu posudu, prekrije se gazom ili papirnim ubrusom i ohladi. Zatim se sve to stavi u frižider na 6-8 sati, a može i cijeli dan. Ne škodi kremi dodati malo gustina, ali to je prije nego što je malo umutite.

Krema od pavlake - brzo i zdravo

Sada razumijemo kako napraviti domaću kremu. Od ovoga je gotovo ukusan proizvod tada možete skuhati šta god vaš želudac želi - tortu sa kremom, sladoled i bilo koji desert.

Krema kod kuće može se napraviti od kisele pavlake. Biće sve deblji i deblji. Da biste to uradili, potrebno je da: sipate sveže mleko u staklenu teglu i pustite da se kuva. Vremenom se krema podigne do vrha, a na vrhu tegle se vidi delikatan "čep". Inače, što je mlijeko uzeto za proizvodnju masnije, to će biti gušća “kapa” kajmaka. Ovakvu "ošinu" pažljivo skidamo kašikom i prebacimo u drugu čistu posudu. Sada smo naučili kako napraviti kremu od pavlake.

Kako je super što možete jesti najukusnije i zdrave hrane kuvajte sami. Da biste to učinili, potrebna vam je samo želja, mašta i dobar apetit. Uz sve ovo, ne morate čak ni imati kulinarske vještine. Prijatno za sve ljubitelje kreme!