Fil za tortu od griza. Omiljena krema od najmanje omiljene kašice

Kako napraviti kremu od griza za torte

Ako odjednom poželite da napravite ukusnu tortu, nije dovoljno znati sam recept za pečenje, već morate pripremiti i kremu.

Krema je neophodna komponenta u ovoj poslastici, jer osigurava dobar ukus. Samo, vjerovatno, malo ljudi zna kakvu kremu treba pripremiti za ovaj zadatak.

Klasična krema od griza za torte

Komponente:

Mlijeko – 3 čaše;
300 grama griza;
pakovanje putera od 200 grama;
1,5 šolje granuliranog šećera.

Kako kuhati:

Sipajte mlijeko u posudu;
Zatim dodajte griz i šećer;
Tiganj sa sastojcima stavi se na šporet i griz kaša prokuva. Tokom procesa kuhanja, cijelu smjesu treba stalno miješati;
Zatim se posuda s kašom mora ukloniti sa štednjaka i ostaviti da se ohladi;
Omekšati puter;
U kremu se sipa puter i sve umuti mikserom ili blenderom.

Krem od griza i putera za tortu

Sljedeće komponente će biti potrebne:

Mlijeko – pola litre;
150 grama griza;
Maslac – pakovanje od 250 grama;
Čaša šećera;
Pola limuna.

Priprema:

Stavite griz u metalnu posudu i napunite je mlijekom. Sve dobro izmiješati da se razdvoje sve grudvice;
Nakon toga posudu sa sastojcima stavite na šporet i kuvajte dok ne omekša. Obavezno stalno miješajte, inače će se stvoriti grudice;
Kao rezultat toga, kaša treba kuhati guste konzistencije. Skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi;
U ovom trenutku pripremite ulje. Da biste to učinili, treba ga omekšati;
Zatim stavite puter u šolju i dodajte granulirani šećer. Sve komponente se dobro umute mikserom;
Zatim morate oguliti koru od pola limuna i naribati je;
Rendana kora se dodaje u mešavinu putera i šećera i meša;
Nakon toga, masu sa limunovom koricom potrebno je pomiješati sa kašom od griza i umutiti mikserom ili blenderom.

Krema sa grizom za tortu

Proizvodi za kuvanje:

Griz – 200 grama;
Mlijeko – 750 ml;
Šećer u prahu - staklo;
5 pilećih jaja;
150 grama putera;
Limunska kiselina - 1 kašičica;
Vanilin – 2 kesice.

Priprema:

Pripremite kašu od griza. Da biste to učinili, sipajte griz u šolju, pomiješajte ga sa granuliranim šećerom i vanilijom;
Zatim sipajte mlijeko u tiganj i zagrijte ga;
Čim mlijeko počne da ključa dodati griz, granulirani šećer i vanilin;
Tokom procesa ključanja, kaša se mora s vremena na vrijeme miješati kako se ne bi stvorile grudvice;
Skuvajte kašu dok ne bude spremna. Trebao bi imati gust i homogen sastav;
Skinite sa šporeta i ohladite;
Pileća jaja se razbiju, a bjelanjci odvoje od žumanaca. Žumanjci su položeni u kašu;
Dodamo i limunsku kiselinu i omekšali puter;
Zatim celu smesu dobro umutiti mikserom.

Krema za tortu sa grizom i kondenzovanim mlekom

Sastojci za pripremu:

Pola litra mlijeka;
Griz – 150 grama;
pakovanje putera od 250 grama;
Limenka kondenzovanog mlijeka;
Pola limuna.

Priprema:

Pre svega, potrebno je da prokuvate kondenzovano mleko. Kondenzovano mleko se kuva oko 2,5-3 sata. Ako ne želite da kuvate, možete kupiti gotovo kondenzovano mleko;
Zatim prokuvajte kašu. Da biste to učinili, mlijeko se sipa u tavu i stavlja na šporet;

Nakon što mlijeko provri, u njega sipajte griz;
Tokom procesa ključanja, smjesa se mora stalno miješati i razbiti sve grudvice;

Rezultat bi trebao biti kaša guste i ujednačene konzistencije;

Masa mora biti homogena

Zatim skloniti sa gasa i ostaviti da se ohladi;
U ohlađenu kašu stavite kondenzovano mleko i umutite mikserom;

Nakon toga dodajte omekšali puter i ponovo miksajte mikserom dok ne postane glatko;

Zatim sa pola limuna izrežite koricu i istrljajte rende ili sitno nasjeckajte nožem. Stavili smo ga u kremu.

Krema za tortu od ptičjeg mleka sa grizom

Sastojci proizvoda:

Pola litra mlijeka i još pola čaše mlijeka za mućenje jaja;
Griz – 3 kašike. kašike;
2 limuna;
Jedno kokošje jaje;
300 grama šećera;
300 grama putera.

Kako kuhati:

Prvo skuvajte griz. Mlijeko se sipa u metalnu posudu i stavlja na plin;
Čim mlijeko počne da ključa, polako dodajte griz i stalno miješajte;
Dok ključa miješati kašu da se razbiju sve grudvice;
Zatim skinite posudu sa štednjaka;
Limune poparite kipućom vodom i naribajte ili sitno nasjeckajte nožem;
U kašu stavite naribane limunove, promiješajte i stavite na hladno mjesto;
Nakon toga razbijte jaje i stavite ga u činiju i dodajte polovinu granuliranog šećera. Sve umutiti mikserom do guste pjene;
U umućenu smesu dodati preostalu polovinu šećera i uliti mleko. Stavite na šporet, zakuhajte i kuvajte par minuta;
Zatim skinite sa šporeta i stavite u frižider da masa poprimi stanje kondenzovanog mleka;
U ohlađenu mliječnu smjesu dodajte puter i mikserom miješajte dok ne postane pjenasto;
Na kraju sve sjediniti sa griz kašom i umutiti mikserom dok ne postane glatko.

Kolač sa kremom od griza i limuna

Proizvodi za tortu:

Za tortu 150 grama putera, za glazuru – 50 grama putera;
3 kokošja jaja;
Vrhunsko brašno – 300 grama;
Šećer – 300 grama za kolače i 120 grama za glazuru;
Pola kašičice sode bikarbone;
Kakao prah – 30 grama za kolač, 30 grama za glazuru;
Mlijeko za glazuru - 100 ml.

za kremu:

Griz – 100 grama;
Pola litra mlijeka;
granulirani šećer - pola čaše;
Maslac – 300 grama;
Limun – 1 komad.

Priprema korak po korak:

Prvi korak je da napravite slojeve za tortu. Stavite ulje u šerpu i stavite na vatru;
Čim se otopi dodati granulirani šećer i dobro promiješati. Skinite sa štednjaka;
Jaja razbijte, stavite u šolju i dobro umutite mikserom. Dodajte umućena jaja u mešavinu putera i šećera;
Ugasite sodu sirćetom i dodajte sastojcima;
Zatim dodajte brašno i promiješajte;
Testo je potrebno podeliti na dva dela. U jedan deo dodajte 50 grama kakao praha i promešajte. Trebala bi biti dva sloja torte - jedan bijeli, drugi čokoladni;
Zatim laganu smesu sipajte u kliznu formu i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 7-10 minuta;
Čokoladnu tortu pečemo na isti način;
Zatim prerežite lagane i čokoladne torte po dužini. Rezultat bi trebao biti 4 kolača;
Priprema kreme. Skuvati griz sa mlekom. U procesu ključanja sve pomiješati i razbiti grudvice;
Zatim sklonite sa vatre i ohladite;
U međuvremenu samljeti puter sa šećerom;
Maslac i šećer sjediniti sa griz kašom i umutiti;
Zatim limun trljamo ribanjem i stavljamo u kremu. Na kraju ponovo umutiti i staviti na hladno mesto 15-20 minuta;
Ohlađenom kremom premazati torte. Također namastimo vrh i stranice torte;
Na kraju pripremamo glazuru. Da biste to učinili, otopite puter i pomiješajte s mlijekom, šećerom i kakaom. Kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri;
Toplu glazuru prelijte po vrhu i sa strane torte.

Korisni savjeti

Kada pripremate kašu od griza, ne zaboravite sve promiješati. U suprotnom će se stvoriti grudice koje mogu pokvariti kremu;
Obavezno dodajte limun. Dat će neobičan okus i ugodnu aromu;
Krema ima kratak rok trajanja. Stoga, pokušajte koristiti proizvode s njim što je prije moguće;
Smjesa kreme može se dopuniti čokoladnim komadićima, orasima, komadićima voća ili bobičastog voća.

Krema od griza je veoma ukusna poslastica koja će biti odličan dodatak vašim pecivima. Može se koristiti za torte, kolače, lepinje, kolačiće i mnoge druge konditorske proizvode.

Ako još razmišljate kakvu kremu napraviti za tortu, ne oklijevajte, krema od griza će biti idealna opcija!

Krema od griza je brza i ekonomična opcija punjenja za bilo koji desert. Ovo je jednostavno i ekonomično punjenje za torte i eklere, kiflice, korpice, a ovaj recept za kremu sa grizom pogodan je za svaki biskvit.

Konzistencija mu je mekana i nalik na pire, tako da teško da će biti pogodna za dekoraciju, ali će biti dobra za mazanje kolača. Ako planirate da ispečete tortu, a u frižideru nema sastojaka za vašu omiljenu kremu, onda će vam moj recept mnogo pomoći!

Kuhinjski pribor: To tiganj ili lonac sa dubokim dnom, t Yorka, m iska za miješanje i mućenje, blender sa potopnom mlaznicom, m xer.

Sastojci

Kako odabrati sastojke

• Možete uzeti mlijeko i puter bilo koje masnoće, ali svakako pazite na rok trajanja mliječnih proizvoda i birajte najsvježije. Izbjegavajte proizvode kojima je istekao rok trajanja i koji sadrže biljne masti, posebno puter.
• Krupica mora biti bez stranih nečistoća i grudvica, jer to ukazuje na kršenje tehnologije skladištenja ove žitarice. Također, visokokvalitetna kaša od griza ne smije sadržavati prašinu ili zemljani miris, a zrna krupice ne smiju se lijepiti.
• Za slatkiše je bolje odabrati limun sa debelom i grubom korom.. Ovo voće sadrži manje soka, ali njihova kora sadrži više vrijednih citrusnih ulja.

Priprema

1. U šerpu ili šerpu sipajte griz i dodajte mleko.
2. Stavite na laganu vatru. Dobro miješajući, kuhajte žitarice dok ne nabubri i zgusne. Trebalo bi da dobijete gustu kašu od griza.
   
   
3. Narendajte koricu, iscedite sok od 1/2 limuna i dodajte u griz.
   
   
4. Koristeći uranjajući nastavak blendera, dobro izmiksajte griz kašu u homogenu, glatku masu.
   
   
5. Umutiti puter i šećer dok ne postane glatka.
   
   
6. Dodati pire od griza i mikserom mutiti na velikoj brzini dok masa ne naraste u veličinu i ne postane kao kremasta krema.
   
   
7. Krema od griza sa limunom za tortu je spremna!
   
   
   

Video recept za kremu od griza za tortu

U ovom divnom detaljnom video tutorijalu naučit ćete kako brzo i jednostavno napraviti kremu od griza za tortu. Pogledajte video i uvjerit ćete se koliko je jednostavno i jeftino pripremiti ovaj preljev za torte.

Mogućnosti kuhanja i punjenja

• Krema sa grizom za tortu može biti još ukusnija ako joj dodate aromatične začine po ukusu: vanilin, cimet, muškatni oraščić. Kulinarske esencije su takođe pogodne za ovu svrhu.
• Kokosovi strugoti mogu dodati neobične note ovoj ukusnoj kremi. U griz masu dodajte nekoliko kašika kokosovih pahuljica i koristite za originalne deserte delikatnog ukusa.
• Dodavanje nekoliko kašika kakaa ili otopljene čokolade pretvorit će jednostavnu kremu od griza u neuporediv desert!

• Lakše je napraviti koricu ohlađenog limuna. Uradite to pomoću najfinijeg rende, jer će tako kora bolje pustiti ukus.
• Krupicu za kremu obavezno samljeti pomoću nastavka za potapanje, koji se naziva i nastavkom za pire. Noževi ovog nastavka idealno drobe sitna zrnca griza, pretvarajući ih u homogenu masu.
• Da griz kaša za kremu bude bez grudvica, prelijte je hladnim mlekom i tek onda stavite na vatru. Popularna metoda pripreme ove kaše, koja uključuje sipanje žitarica u kipuće mlijeko, dovodi do stvaranja grudvica.

Ako ste ljubitelj ovako delikatnih i laganih krema prijatne teksture poput griza, verovatno će vam se svideti recept. Ovo je svojevrsni klasik u svijetu kulinarstva koji bi svaka domaćica trebala znati. Jednako dobar kao i griz, pogodan je za mazanje kolača. Slažete se, deserti s njim su jednostavno božanski! Pa, naravno, ne može se ne sjetiti nevjerovatno ukusnog, iako ne tako jeftinog. Ako ga nikada ranije niste pravili, svakako ga probajte!

Nadam se da vam se svidio moj recept za jednostavnu i jeftinu kremu od griza. Ostavite komentare i podijelite svoje načine pripreme ovog nevjerovatnog poslastičarskog remek-djela. Dobar tek i ukusni deserti svima!

Sastojci

• 1/2 šolje mleka;
• 1 tbsp. l. griz;
• 1 tsp. Sahara;
• 1/2 tsp. puter;
• 1 žumance;
• 1 tsp. vanilin šećer.

Način kuhanja

1. Prokuhajte mleko sa vanilin šećerom.
2. Gris pomiješajte sa malo vode, dobijenu smjesu sipajte u vruće mlijeko i kuhajte na laganoj vatri.
3. Žumance dobro umutite sa šećerom i puterom dok ne postane pahuljasta, homogena masa.
4. U nju dodajte griz kašu u malim porcijama, neprestano je mutite metlom da krema bude pahuljasta i lagana.

1. Kada pripremate kašu od griza, ne zaboravite sve promiješati. U suprotnom će se stvoriti grudvice koje mogu pokvariti kremu.
2. Obavezno dodajte limun. Dat će neobičan okus i ugodnu aromu.
3. Krema ima kratak rok trajanja. Stoga, pokušajte koristiti proizvode s njim što je prije moguće.
4. Smjesa kreme može se dopuniti čokoladnim komadićima, orasima, komadićima voća ili bobičastog voća.

Sastojci

• 1/2 litra mlijeka;
• griz - 150 grama;
• pakovanje putera od 250 grama;
• konzerva kondenzovanog mleka;
• 1/2 limuna.

Način kuhanja

1. Pre svega, potrebno je da prokuvate kondenzovano mleko. Kondenzovano mleko se kuva oko 2,5-3 sata. Ako ne želite da kuvate, onda možete.
2. Zatim prokuvajte kašu. Da biste to učinili, mlijeko se sipa u tiganj i stavlja na šporet.
3. Nakon što mlijeko provri, u njega sipajte griz.
4. Tokom procesa ključanja, smjesa se mora stalno miješati i razbiti sve grudvice.
5. Rezultat bi trebao biti kaša guste i ujednačene konzistencije.
6. Zatim skloniti sa gasa i ostaviti da se ohladi.
7. U ohlađenu kašu stavite kondenzovano mleko i umutite mikserom.
8. Nakon toga dodajte omekšali puter i ponovo miksajte mikserom dok ne postane glatko.
9. Zatim sa pola limuna izrežite koricu i istrljajte rende ili sitno nasjeckajte nožem. Stavili smo ga u kremu.

Gris je poznat i široko dostupan proizvod iz djetinjstva koji se bez ikakvih poteškoća može kupiti u bilo kojoj maloprodaji. Iako se prije jedan i pol do dva stoljeća smatralo skupom poslasticom, dostupnom samo višim slojevima stanovništva. Činjenica je da su se u antičko doba primitivni kameni mlinovi koristili za mljevenje pšenice, a mlinarima je bilo teško kontrolirati mljevenje žitarica. Krupica se dobija jednostavnim prosijavanjem brašna, a zatim dijeljenjem na frakcije. Od funte zrna (16 kg) dobija se samo 1-1,5 funti zrna pšenice (griz).

Griz se koristio za pripremu kašica (uključujući i čuvenu Guryjevu kašu), mekanih peciva i keksa, deserta i delikatnih krema. U jelima, pareni griz igrao je ulogu zgušnjivača. To je pomoglo da se pekarskim proizvodima i kremama daju prozračnost, a desertima i pjenama od bobičastog voća prave konzistencije.

Krema od griza ispada vrlo gusta i prilično zadovoljavajuća. Sama žitarica je neutralnog ukusa, pa se u kremu dodaju aromatični sastojci - bobičasto voće, voćni sokovi i punila, kakao i čokolada, desertni alkohol, kondenzovano mleko i karamela. Recept je dopunjen mljevenim orašastim plodovima i seckanim suvim voćem, kandiranim voćem i kokosovim pahuljicama. Krema od griza se može konzumirati kao samostalno jelo ili kao dio složenog deserta (torta, pecivo, porcionirane poslastice u posudama).

Krem od griza i putera

Jednostavan recept za delikatnu kremu od putera sa griz kašom, a zapravo je osnova većine krema sa grizom. Osim glavnih komponenti, njegov sastav može uključivati ​​grožđice, suhe šljive, suhe kajsije i drugo suho voće, kao i kandirano voće, orašaste plodove, čokoladu i guste konfiture.

Spisak sastojaka:

• Mlijeko – 400 ml.
• Griz – 30-50 g.
• Maslac – 200-250 g.
• Korica narandže ili limuna - 1 kom.
• Šećer – 100-150 g.
• Aroma vanilije.

Način kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko, otopite šećer i prstohvat soli. Skuvajte gustu, ali fleksibilnu kašu od griza. Potpuno ohladiti.
2. Umutiti mekani puter dok ne pobijeli.
3. Ohlađenu kašu od griza postepeno sjediniti sa koricom narandže (limuna) i umućenim puterom.
4. Ponovo umutite kremu, prekrijte posudu prozirnom folijom i ohladite prije upotrebe.

Karamel griz krema sa orasima

Delikatna karamel krema sa blagom notom orašastih plodova, idealna za choux proizvode i proizvode od spužvastog tijesta. Može se pripremati sa ili bez maslaca ako se krema planira koristiti u kombinaciji sa voćnim konzervama.

Spisak sastojaka:

• Kuvano kondenzovano mleko – 1 b.
• Griz – 50 g.
• Mlijeko - 400-500 ml.
• Orasi – 70 g.
• Šećer – 50-100 g (opciono).
• Maslac – 150 g.

Način kuhanja:

1. Ispecite orahe na suvom plehu bez pečenja. Ohladite i sameljite da se odvoje preostale gorke ljuske. Oguljene jezgre sameljite u mrvice.
2. Od mlijeka i griza skuvajte srednje gustu kašu. Dodajte šećer po ukusu i prstohvat soli.
3. Ohlađenu kašu umutiti sa konzervom kuvanog kondenzovanog mleka. U smesu sipajte orahe, postepeno dodajte omekšali puter.
4. Ponovo umutite kremu, prebacite u posudu za skladištenje, prekrijte folijom i ohladite.

Krem od griza “Raffaello”

Vrhunska krema za punjenje suhih korpi za vafle i pecivo, tube lisnatog tijesta, kao i slojeve pahuljastih bečkih vafla.

Spisak sastojaka:

• Griz - 50 g.
• Suvi vafli – 50 – 100 g.
• Krema – 200 ml.
• Kokosove pahuljice – 100 g.
• Kondenzovano mleko sa aromom Creme Brulee.
• Maslac – 100 g.
• Konjak ili krem ​​liker – 20-30 ml.
• Bijela čokolada - po želji.

Način kuhanja:

1. Skuvajte gustu kašu na isti način kao i prve recepte. Još toplo pomiješajte sa puterom i umutite dobivenu masu.
2. U podlogu dodajte kokosove pahuljice, sipajte kondenzovano mleko i krem ​​liker (ili par kapi esencije badema).
3. Umutiti pjenastu kremu, ohladiti i ponovo umutiti.
4. Vafle sameljite u mrvice i sjedinite sa već ohlađenom kremom. Ako sipate mrvice u toplu masu, komadići će momentalno izgubiti svoja hrskava svojstva.
5. Narendajte pola pločice bele čokolade.
6. U kremu dodajte čokoladu i mrvice vafla. Pomiješajte i odmah upotrijebite pripremljenu kremu prema namjeni.

Naša čitateljica Elena Lebed podijelila je recept za ovu jednostavnu domaću tortu, kao i kako pripremiti ukusnu kremu od griza:

Recept iz starih sveska. Kolač je veoma jednostavan ali ukusan. Odlično za ispijanje čaja kod kuće.

Domaća torta sa kremom od griza

spoj:

pleh za pečenje – 26 x 36 cm
čaša – 200 ml

Za čokoladni biskvit:

• 3 šolje brašna (prosejano)
• 2 šolje šećera
• 1 kašičica sode
• 1 pakovanje praška za pecivo
• 4 žlice. kašike kakao praha
• 1 čaša mlijeka
• 1/2 šolje biljnog ulja
• 1 šolja kipuće vode

Za kremu od griza:

• 800 ml mlijeka
• 6-7 kašika. kašike sa malom gomilom griza
• 150 g šećera
• prstohvat vanilina
• 200 g putera
• sok od 1/2 limuna

Za glazuru:

• 2 žlice. kašike pavlake
• 2 kašičice kakao praha
• 3 žlice. kašike šećera
• 50 g putera

I također:

• 1/2 šolje bilo kakvog gustog džema (najbolje kiselog ukusa)

Kako napraviti tortu sa kremom od griza:

1. Ispecite čokoladni biskvit. Pomiješajte sve suhe proizvode.

   Mešavina brašna

2. Dodati mleko (toplo ili sobne temperature), promešati. Zatim dodajte ulje i ponovo promiješajte. Dobićete gusto testo. Ulijte kipuću vodu i pažljivo umutite mikserom (zgodno je to učiniti u visokoj posudi) da dobijete homogenu masu.

   Testo za tortu

3. Testo izliti u pleh obložen papirom za pečenje i staviti u rernu zagrejanu na 190 ºC 15-20 minuta. Spremnost provjerite drvenim štapićem.

   
   
   Pečenje biskvita

4. Biskvit ohladiti i iseći na 2 sloja, a zatim svaki na pola. Dobićete 4 torte.

   Isecite na kolače
   

5. Priprema kreme od griza za tortu. U mlijeko dodajte griz, šećer, vanilin i skuvajte gustu griz kašu. Zgodno je miješati pjenjačom tokom kuvanja. Potpuno ohladiti.

   Griz kaša za kremu

6. Omekšali puter narežite na kockice.
7. Zatim postupite na sljedeći način: dodajte puter u kašu od griza u malim porcijama, svaki put dobro miješajte. Na kraju dodajte limunov sok i ponovo umutite. Dobićete prozračnu kremu.

   Krem za kolače od griza

8. Sakupljanje torte. Stavite koru i premažite džemom.

   Koru namazati džemom

9. Stavite kremu na džem. Zatim sledeći sloj za tortu, preliven kremom od griza. I tako sve torte. Samo dva od četiri sloja kolača premažemo džemom!

   Nanesite kremu od griza

10. Ohladite tortu.
11. Skuvati glazuru. Sve sastojke pomešati u manjoj šerpi, staviti na šporet i kratko dinstati dok ne postane glatko. Cool.
12. Ohlađenu, ali još mekanu glazuru nanesite na ohlađenu tortu. Na vrh možete nanijeti samo glazuru. Torta je domaća, odlikuje se malom nepažnjom u dekoraciji.

    Domaća torta je spremna
    

13. Ostavite u frižideru dva sata. Poslužite tortu ohlađenu.

Kolač sa kremom od griza

P.S. da ne propustite nove recepte!

Bon appetit!

Julia autor recepta