Testenina pečena u rerni. Zapečeni makaroni i sir u rerni Pečeni makaroni

Ovo izdašno jelo zahteva minimalnu količinu sastojaka: makarone, sir i začine. Možete ga dopuniti drugim proizvodima po vlastitom nahođenju. Testeninu treba kuvati do pola (al dente), a zatim ispeći ili u sosu ili jednostavno sa naribanim sirom posipanim odozgo.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za mac i sir u pećnici su:

Rezultat je praktički tepsija - samostalno jelo ili prilog mesu. Za to je pogodan gotovo svaki sos koji sadrži paradajz pastu, vrhnje, mleko, pečurke, povrće, voće, bobičasto voće.

Koje druge proizvode možete koristiti?

Možete diverzificirati recepte dodavanjem raznih proizvoda. To su: paradajz, tikvice, patlidžan, šargarepa, luk, beli luk, šunka, kobasice, dimljeno (za brzu) ili sirovo meso, mleveno meso, jaja, svježi sir, sveže, soljene, kisele pečurke, crvena riba, zeleni grašak.

Kako pravilno kuvati makarone i sir u rerni

Da bi jelo bilo sočno, mekano i veoma ukusno, preporučuje se da ga kuvate u sosu. Da biste to uradili, pripremite sos dok kuvate testeninu. Može biti bilo šta od gore navedenog. Klasično: mleko sa puterom, brašnom, solju i začinima. Slabo skuvanu testeninu stavite u kalup i sipajte sosom. Pospite naribanim sirom. Pecite 10 minuta u zagrejanoj rerni.

Pet najniže kalorijskih recepata za mac i sir u pećnici:

Inings

Na svečanom stolu ovo jelo se obično servira u istoj posudi u kojoj je i pečeno. I bolje je da to bude prekrasan ovalni, kvadratni ili pravokutni oblik male veličine. Trebalo bi da dolazi sa udobnom lopaticom. Poslužite samo vruće, inače će sir brzo stvrdnuti. Hladan je manje ukusan, mada ovo nije za svakoga.

savjet :

• da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, uzmite tjesteninu od durum pšenice
• ne prekuvajte testeninu, inače će se tepsija raširiti i raspasti

Makaroni sa sirom ispečeni u rerni su odlično jelo za doručak. Možete koristiti bilo koju tjesteninu, najbolje veću. Možete uzeti i nekoliko vrsta sira kako biste obogatili ukus. U principu, može biti mnogo varijacija ovog jela. U kompoziciju možete dodati kuhano meso, perad ili kobasicu. Moja verzija će poslužiti kao osnova za pripremu ukusnog jela.

Dakle, za pripremu tjestenine pečene sa sirom u pećnici, pripremite sve proizvode koji će nam biti potrebni.

U šerpu sipajte vodu, prokuhajte i posolite. Skuvajte testeninu al dente, ocedite u cediljku i isperite hladnom vodom.

Narendati tvrdi sir.

U tiganju otopite puter i dodajte brašno. Dobro promiješajte, razbivši sve grudvice.

Zatim malo po malo dodajte mleko, nastavljajući da mešate. Kada smesa počne da se zgušnjava, dodajte sir, promešajte i ugasite vatru. Gotov sos pobiberite.

U činiji umutite jaja, protisnite beli luk i dodajte testeninu. Mix.

Zatim testeninu pomešati sa sosom od sira i staviti u tepsiju podmazanu puterom. Po vrhu tjestenine pospite provansalskim začinskim biljem.

Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite testenine 30 minuta dok ne porumene. Ukusna pasta pečena sa sirom u rerni može se odmah poslužiti.

Prijatno!

Ako govorimo o klasičnoj "slanoj" tjestenini, onda je idealan dodatak njoj sir. Može se sipati direktno u tiganj sa svježe skuvanim rogovima.
Ali ovom jelu možete pristupiti svojom maštom. Ništa komplikovano, samo ispecite testeninu u rerni.
Tako će izgled tjestenine biti ukusniji, pileća jaja će dodati sitost, a sir će stvoriti zlatno smeđu koricu.
Osim toga, sva jela kuhana u pećnici smatraju se zdravijima zbog odsustva vrućeg i zapaljenog ulja.

Prilikom pečenja tjestenine možete eksperimentirati s dodacima. To može biti povrće, pečurke ili mleveno meso, ali onda će krajnji rezultat biti prava tepsija.
Ako govorimo o izuzetno jednostavnom receptu, onda su dovoljna pileća jaja, sir i mljeveni crni biber.

Pečena tjestenina je jednostavna za pripremu, nema čak ni trikova, ali treba biti oprezan sa rernom.
Ako se temperatura malo poveća, može zagorjeti sirna “kapa” na tjestenini, kao i nježna masa od jaja na dnu posude.
Stoga morate povremeno gledati u pećnicu kroz "prozor" i pratiti proces.
Mada, nije teško, pa čak i ja to mogu da podnesem.

***

ukusan i jednostavan korak po korak recept sa fotografijama

Za testeninu u rerni trebaće nam:

Sastojci za pripremu našeg jela

Prijatno!

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Italijani znaju mnogo opcija za pripremu tjestenine. Osim raznih umaka, možete varirati i tehnologiju toplinske obrade tjestenine. Ako ste umorni od običnih kuhanih špageta, vrijeme je da smislite kako napraviti tepsiju u pećnici.

Kako napraviti tepsiju u rerni

Najpoznatija verzija ovog jela su lazanje: čuvena italijanska tepsija, slična slojevitoj torti. Međutim, jelima od tjestenine u pećnici tu nije kraj. Možeš:

• peći punjene šuplje cijevi, školjke itd.;
• pripremiti "gnijezda" sa dinstanim mesom, morskim plodovima itd.;
• napravite lonce za testeninu.

Tjestenina u pećnici - recept sa fotografijama

Prilikom pečenja testenine u rerni, važno je da je ne ostavite samo al dente, već nedovoljno pečenu – inače će se prilikom pečenja pretvoriti u kašu. Možete dodati raznovrsnost bilo kojoj tjestenini koju volite (klasična kremasta carbonara, izdašni bolonjez ili začinjena pikantna amatriciana). Glavno je da tepsiju pospite sirom i dodajte još malo sosa da se jelo ne osuši. Pecite dok se ne pojavi korica (oko 15 minuta).

Sa mlevenim mesom

Ovo jelo je gotovo analog lazanja, ali je pojednostavljeno i zahtijeva manje vremena. Osim toga, nema potrebe za kupovinom posebnih listova: ova tepsija s mljevenim mesom može se napraviti pomoću cijevi, mašnica, spirala itd.

Sastojci:

• kratka tjestenina – 400 g;
• mleveno meso - 400 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• feta sir – 120 g;
• paradajz pasta – 3 kašike. l.;
• ulje;
• bulb;
• puter – 45 g;
• mleko – 2 čaše;
• brašno – 3 kašike. l.;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• sol.

Način kuhanja:

1. Skuvajte testeninu.
2. Propržite seckani luk, dodajte mleveno meso. Uz mešanje sačekajte da dobije tamnu koru.
3. Dodajte paradajz pastu, dinstajte još 3-4 minuta.
4. Otopite puter, dodajte brašno, umutite. Dodajte mlijeko, dodajte prstohvat muškatnog oraščića.
5. Na dno kalupa napunite pola testenine, pospite sirom, prelijte sosom i dodajte mleveno meso. Pokrijte preostalom tjesteninom i prelijte još sosa. Pospite naribanim sirom.
6. Temperatura rerne 185 stepeni, vreme pečenja – 15-20 minuta.

Tepsija sa sirom i jajetom

Delikatna tepsija sa jajima će biti zanimljivija ako joj dodate pečurke. Za pikantnost možete uzeti ne svježe (smrznute), već marinirane ili soljene. Ako želite smanjiti kalorijski sadržaj jela, nije potrebno pržiti gljive.

Sastojci:

• kratka tjestenina – 300 g;
• pečurke – 220 g;
• bulb;
• paradajz – 2 kom.;
• viša jaja mačka. - 2 kom.;
• pavlaka - pola čaše;
• sir – 100 g;
• biber, sol;
• peršun;
• biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Skuvajte testeninu.
2. Luk nasjeckajte i propržite. Dodajte kriške pečuraka, posolite i kuvajte dok tečnost ne ispari.
3. Narežite paradajz na kriške.
4. Umutiti jaja sa pavlakom, solju, mlevenim biberom i iseckanim peršunom.
5. Stavite pola zapremine testenine na dno kalupa. Na vrh stavite pečurke, paradajz i novi sloj testenine.
6. Sipajte smesu od jaja i pavlake. Pospite krupno rendanim sirom. Peći 15 minuta na 190 stepeni.

Punjene kore od testenine mlevenim mesom

Za ovo jelo preporuča se korištenje klasičnih velikih proizvoda u obliku konkilija (oni), a punjenje je po mogućnosti riba ili plodovi mora, ali je pogodno i meso. Ovu punjenu testeninu bolje je kuvati u rerni u porcijama.

Sastojci:

• riblji file – 200 g;
• tjestenina – 300 g;
• paradajz pasta – 3 kašike. l.;
• čena belog luka - 2 kom.;
• suho bilje;
• maslinovo ulje;
• sol;
• mrkva;
• mocarela – 50 g.

Način kuhanja:

1. Na maslinovom ulju propržiti seckani beli luk.
2. Uvrnuti riblji file i dodati ga. Posolite. Kuvajte 20-25 minuta.
3. Dodajte naribanu šargarepu i dinstajte 5-7 minuta.
4. Prokuhajte školjke i stavite ih u duboki pleh, nazad.
5. Filovati filom, posuti suvim začinskim biljem i rendanom mocarelom. Pečenje se vrši dok se ne pojavi lijepa korica. Temperatura rerne – 200 stepeni.

Sa sirom

Ova pasta zapečena u rerni je jednostavan i uravnotežen ručak koji kombinuje složene ugljene hidrate sa povrćem. Poklopac sira je tanak, pa je sadržaj masti u jelu nizak. Pokušajte da koristite samo lagano, vodenasto povrće: tikvice, paradajz ili bilo koju vrstu kupusa - tako će vaša tepsija s makaronima i sirom biti niska u kalorijama.

Sastojci:

• kratka tjestenina (penne, fusilli) – 300 g;
• mlade tikvice;
• veliki paradajz - 2 kom.;
• Parmezan – 100 g;
• pavlaka - 1/3 šolje;
• sol;
• gomila zelenila.

Način kuhanja:

1. Očistite tikvice od kožice, a pulpu narežite na tanke kriške.
2. Blanširajte paradajz i izrendajte.
3. Skuvajte testeninu do pola, posolite vodu. Stavite na dno kalupa.
4. Po vrhu rasporedite kriške tikvica i paradajz. Podmazati pavlakom.
5. Pospite začinskim biljem i krupno naribanim parmezanom. Peći 25 minuta na 190 stepeni.

Tepsija sa svježim sirom

Omjer tjestenine i svježeg sira u ovom jelu je gotovo isti. Ako vam se ne sviđa opcija slanog, ljutog nadjeva sa začinskim biljem i bijelim lukom, neka fil bude sladak - u svježi sir dodajte šećer, vanilin i grožđice.

Sastojci:

• domaći masni svježi sir – 500 g;
• farfalle (mašne) – 600 g;
• jaja 1 mačka. - 2 kom.;
• pavlaka – 2 kašike. l.;
• češanj belog luka;
• gomila zelenila;
• brašno – 1 kašika. l.;
• sol.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaja sa brašnom, dodati pasirani svježi sir, kašičicu pavlake.
2. Skuhajte testeninu i sačekajte da voda nestane. Pomešati sa skutom.
3. U "tijesto" dodajte začinsko bilje, so i rendani beli luk.
4. Ovom smjesom napunite kalup i površinu tepsije namažite kiselom pavlakom.
5. Peći na 190 stepeni dok ne porumeni.

Sa mlevenim mesom i sirom

Možete uzeti i druge šuplje formulare, ali ih je teže ispuniti. Za kuhanje tjestenine punjene mljevenim mesom i sirom u pećnici koristite široke cijevi od kanelona. Možete uzeti i druge šuplje formulare, ali ih je teže ispuniti. Za punjenje je pogodno bilo koje meso, riba, čak i neki plodovi mora. Nakon pečenja, jelo se može zapeći uklanjanjem folije i povećanjem temperature rerne.

Sastojci:

• svinjetina – 200 g;
• tjestenina – 300 g;
• slatka paprika - 2 kom.;
• sir – 100 g;
• suve šljive – 10 kom.;
• pavlaka – 2 kašike. l.;
• ulje;
• začini, so.

Način kuhanja:

1. Meso uviti, pržiti sa seckanim biberom dok ne omekša.
2. Poparite suhe šljive i nasjeckajte ih. Dodajte ovoj masi. Tu dodajte rendani sir.
3. Napunite kanelone filom i čvrsto stavite u tepsiju. Napunite vodom do pola visine, prelijte kiselom pavlakom. Sezona.
4. Pokrijte folijom i pecite 45 minuta. Temperatura rerne – 180 stepeni.

Sa kobasicama

Za ovaj recept podjednako odgovaraju kobasice, salama, šunka, slanina, kobasice i slanina. Testenina sa kobasicama u rerni je ukusna i jednostavna, brza i lepa.

Sastojci:

• kobasice (ili druge kobasice) – 200 g;
• špagetini – 350 g;
• karfiol – 150 g;
• mlijeko - čaša;
• jaje više kat.;
• mljevena crvena paprika;
• ulje za prženje;
• sol;
• ljubičasti luk.

Način kuhanja:

1. Skuvajte testeninu.
2. Kobasice narežite na kriške i pržite.
3. Mlijeko pomiješajte sa umućenim jajetom.
4. Na sloj testenine stavite kobasicu, na vrh kolutove luka i seckani kupus. Posolite i pospite biberom.
5. Sipajte smesu od jaja i mleka i kuvajte pola sata. Temperatura rerne – 180 stepeni.

Slatka tepsija

Ovo jelo više podsjeća na izvrstan desert nego na večeru ili ručak. Ova slatka tepsija pečena u rerni, napravljena od kanelona punjenih mekom, mekanom rikotom, naribanim začinjenim jabukama i mlevenim orašastim plodovima, još je boljeg ukusa kada se pre serviranja prelije prelivom od bobičastog voća ili čokoladnog sosa.

Sastojci:

• kaneloni – 10 kom.;
• ricotta – 200 g;
• bilo koji orasi - čaša;
• žute jabuke - 2 kom.;
• vanilin šećer - 1 kašičica;
• smeđi šećer - 3 kašike. l.;
• cimet, đumbir – po 1/2 kašičice;
• krema - čaša;
• jaje više mačka. - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Orašaste plodove zgnječite tučkom.
2. Jabuke oguliti i krupno narendati. Pospite cimetom, đumbirom i kašikom smeđeg šećera i promiješajte.
3. Rikotu sjediniti sa umućenim jajetom, vanilin šećerom, smesom orašastih plodova i jabuka. Napravite homogeni fil.
4. Ovom smjesom napunite suhe kanelone i stavite ih čvrsto zajedno.
5. Ulijte umućeno jaje sa mlekom i ostatkom šećera. Zategnite folijom.
6. Peći na 190 stepeni pola sata, zapeći bez folije još 10-12 minuta.

Gnijezda

Prekrasna tjestenina s mljevenim mesom u pećnici odlična je opcija za romantičnu večeru, dopunjenu suvim crnim vinom. Ako ne možete pronaći gotovu formu, možete skuvati špagete ili pljosnate rezance taljatele i uvaljati ih u kuglice.

Sastojci:

• gnijezda – 8-10 kom.;
• mleveno meso - 300 g;
• luk;
• mljeveni biber, sol;
• gomila zelenila;
• paprika;
• ulje za prženje;
• pavlaka – 4 kašike. l.;
• meki sir – 80 g.

Način kuhanja:

1. Svako "gnijezdo" čvrsto zavežite koncem. Prokuhajte tradicionalno, skraćujući vrijeme za minutu.
2. Mleveno meso pomešati sa seckanim lukom, solju i biberom. Pržite na biljnom ulju (oko 20 minuta).
3. Nasjeckajte zelje, papriku nasjeckajte na kockice. Kombinujte sa mlevenim mesom.
4. Stavite taljatele na lim za pečenje i uklonite konac sa svake. Stavite mesnu smjesu u centar.
5. Pokrijte čepom pavlake i rendanim sirom. Peći 25-30 minuta na 180 stepeni.

Sa Chikenom

Da bi kalorijski sadržaj bio nizak, recept ne uključuje punjenje, ali čak i bez njega, tepsija s piletinom i povrćem će ispasti vrlo nježna i nimalo suha. Preporučeni nemasni sir: Adygei, Parmezan.

Sastojci:

• kratka tjestenina – 250 g;
• pileća prsa;
• bulb;
• boranija – 200 g;
• meki sir - 150 g;
• zelenilo.

Način kuhanja:

1. Skuvati piletinu, iseckati na kockice.
2. Stavite tjesteninu na dno kalupa i dodajte vodu da je potpuno prekrije.
3. Na vrh stavite pasulj, zatim komadiće piletine, kolutove luka.
4. Testeninu pospite začinskim biljem i rendanim sirom.
5. Pecite 45-50 minuta, temperatura rerne – 180 stepeni.

Tepsija u rerni - tajne kuvanja

Kako biste izbjegli uobičajene greške u kuhanju, upotrijebite nekoliko važnih savjeta profesionalnih kuhara:

• Testenina u rerni mora biti prelivena sosom, inače će se osušiti.
• Ako ne želite da kuvate testeninu, prelijte je vodom pre nego što je stavite u rernu.
• Tepsija u rerni će ispasti prelepa, kao na fotografijama restorana, ako pastu ne skuvate prethodno 3-4 minuta.
• Ako se tjestenina od meke pšenice pri kuhanju zalijepi, dodajte joj žlicu ulja.

Video

Diskusija

Tjestenina u pećnici: recepti sa fotografijama

Vrlo brzo jelo za porodičnu večeru. Čini se da bi moglo biti jednostavnije, samo kuhajte tjesteninu, ali mi pokušavamo diverzificirati uobičajena jela, učiniti ih zanimljivijim, ukusnijim i ljepšim. Danas ćemo vam reći kako je ukusno i jednostavno pripremiti tjesteninu pečenu u pećnici.

Peći ćemo ih sa belim lukom, sirom i paradajzom, pa vam garantujemo zanimljiv buket ukusa. U ovom receptu nema ništa komplicirano, a sve sastojke je lako kupiti u bilo kojoj trgovini. Dakle, hajde da zajedno skuvamo ukusno i brzo jelo od testenine pečenih u rerni.

Sastojci:

• Testenina - 300 gr.
• Mleveno meso - 300 gr.
• Sir - 100 gr.
• Beli luk - 2 čena
• Crni biber (grašak) - 10 kom.
• Majonez - 150 gr.
• Paradajz - 2-3 kom.

Kako skuvati pečenu pastu sa mlevenim mesom u rerni

1) Skuvajte testeninu do pola i prebacite u posudu za pečenje.

2) Mleveno meso pržiti do pola i staviti na testeninu.

3) Paradajz narežite na tanke kolutove i stavite na mleveno meso.

4) Po vrhu pospite rendani sir i dodajte biber u zrnu.

5) Na vrh stavite krupno iseckani beli luk i premažite ga majonezom.

6) Stavite posudu za pečenje u zagrejanu rernu i pecite 15 minuta

Pročitajte naš sljedeći recept, tako da ispadne ukusno kao na ugljevlju. Kuvajte sa ukusom dragi prijatelji.