Kotleti od luka nisu mesni, ali su ukusni! Recepti za kotlete od luka sa grizom, pečurkama, kukuruzom, ovsenim pahuljicama, sirom i raznim povrćem. Ukusni kotleti od luka

Ono što ćemo opisati u našem članku ne može se nazvati poznatim ili popularno jelo. Međutim, vrlo ga cijene ljetni stanovnici, turisti i oni koji se pridržavaju strogih pravila tokom posta. Začinjen ukusčak i ljubitelji mesnih ili ribljih jela poput ovih kotleta.

Ako u vašem frižideru nema mesa, onda uopće nije potrebno napustiti posao i trčati za njim u obližnju trgovinu. Pokušajte napraviti kotlete od luka (recept) od jednostavnih i dostupni proizvodi.

Za pripremu obilnog popodnevnog zalogaja ili ručka biće vam potrebno najviše redovni proizvodi i malo slobodnog vremena. Okus gotovog jela sigurno će zadovoljiti vaše ukućane. A ako ne znaju od čega se prave kotleti, onda nikada neće pogoditi njihov sastav.

• Ogulite i nasjeckajte pet velikih glavica luka. To je najbolje raditi blenderom (na taj način će se izdvojiti više soka).
• U posebnoj posudi umutite viljuškom pet jaja, posolite, pobiberite, dodajte im luk i griz(pet supenih kašika).
• Kada griz upije tečnost, ponovo izmiksajte proizvode. Trebalo bi da dobijete masu nalik na testo za palačinke.
• Zagrejte tiganj, na njega kašikom stavite kotlete i ispržite ih sa obe strane.
• Za sos posebno ispržite narendanu šargarepu, iseckanu Paprika i naklon. Nakon toga dodajte povrću razblaženom u vodi paradajz pasta, so i začini.
• Kotlete stavite u šerpu, prelijte umakom i dinstajte ispod poklopca. Treba imati na umu da će griz apsorbirati većinu tečnosti.

Gotov obrok može se poslužiti uz salatu sveže povrće ili paste.

Kotleti od posnog luka

Posebnost ovog recepta je da nećemo koristiti jaja za kuvanje. Ali ne brini - kvaliteti ukusa i izgled neće biti oštećeni ni najmanje. Kotleti od luka (recept bez jaja) pripremaju se na sledeći način:

• Šest ili osam srednjih glavica luka mora se oguliti, narezati na trake i popariti kipućom vodom.
• Na sitno rende potrebno je narendati jednu šargarepu i jedan veliki krompir.
• Iscedite luk, pomešajte ga sa povrćem, seckanim začinskim biljem i dve kašike brašna.
• Masu za kotlet posoliti, pobiberiti i pomiješati sa kašikom biljnog ulja.
• Kotleti od luka se peku kao palačinke u zagrejanom tiganju dok zlatno-smeđa.

Gotovo jelo se može poslužiti uz paradajz sos i paprikaš od povrća.

"Brzi" kotleti od luka

Ovo jelo neće samo pomoći da spasite vaše porodični budžet ali ni za to neće trebati puno vremena. Kako biste diverzificirali tradicionalnu večeru, predlažemo da kuhate za glavno jelo ljuti sos. dakle, brzi recept kuvanje kotleti od luka sa sosom od povrća:

• Ogulite i sitno nasjeckajte četiri veća glavica luka, stavite u zdjelu i začinite paprikom po ukusu.
• U masu od luka dodajte jedno jaje, četiri kašike pšeničnog brašna i so. Umjesto brašna možete uzeti griz - ovo će biti ukusnije i zadovoljavajuće jelo.
• Zagrejte tiganj na šporetu, u njega ulijte malo ulja i stavite ga kašikom kotlet masa. Okrenite pljeskavice veoma pažljivo, jer se lako cepaju ili lome.

Gotovo jelo se može poslužiti toplo ili hladno. Ali u svakom slučaju, bit će mnogo ukusniji ako im pripremite mirisni umak.

Paradajz sos za kotlete od luka

Kotleti od luka sa krompirom

Ako izbacite jaja iz recepta, možete skuhati divno Posno jelo koju će svi članovi vaše porodice voljeti. Kuvanje kotleta od luka (recept):

• Uzmite šest većih praziluka, ogulite ih i narežite na tanke kriške.
• Stavite radni komad u lonac, sipajte vruća voda, dodati biljno ulje (tri supene kašike) i kuvati jaka vatra Par minuta.
• Skuvati tri krompira sa ljuskom, ohladiti, oguliti i izgnječiti viljuškom. Dodajte ocijeđeni luk, tri jaja, malo brašna, so, začine i začinsko bilje.
• Od dobivene smjese mokrim rukama oblikovati kuglice, uvaljati ih u brašno ili prezle i pržiti do kuhanja.

• Postoji mnogo recepata za kotlete od povrća, ali svaki od njih nužno uključuje vezu koja ne dozvoljava da se jelo raspadne tokom kuhanja. Obično se koristi u tu svrhu pšenično brašno. Ali umjesto toga možete uzeti griz - svojstva ukusa od ove zamjene će imati samo koristi.
• Kotleti od luka (recept) su prilično krhki i mogu se slomiti ili pokidati tokom procesa prženja. Da se to ne bi dogodilo, kuhajte ih na umjerenoj vatri zatvorenim poklopcem.
• Obavezno skuhajte umake od povrća za ovo jelo - tako će postati mirisnije i privlačnije. Gotove kotlete možete dinstati zajedno sa sos od povrća ili ga poslužite zasebno. U potonjem slučaju, oni koji sami požele će ih napuniti jelom po svom izboru.

Nadamo se da ćete uz pomoć jela koja smo gore naveli moći obogatiti kasicu svojih omiljenih recepata.

Cutlet Recipes

kotleti od luka sa grizom

30 minuta

140 kcal

5 /5 (1 )

Jeste li ikada probali kotlete od luka? Uvjeravam vas da je vrijedno toga. Pravilno kuvani kotleti od luka u sosu imaju delikatan slatkast ukus. Ako ne znate sastav, u početku je čak nemoguće odrediti od čega su napravljeni.

Za samo pola sata, od najpovoljnijih, pristupačnih proizvoda koji su uvijek u kući, uspjet ćete odlično jelo. Ovi kotleti se mogu poslužiti uz bilo koji prilog ili salatu.

kuhinjski pribor:

• grater;
• daska za rezanje;
• duboka posuda za miješanje sastojaka;

• pan;
• jela za dinstanje kotleta sa sosom (tiganj, lonac od 2 litre, tiganj).

Sastojci

za kotlete:

za sos:

Korak po korak recept za kotlete od luka i griza

1. Pripremite sve neophodne sastojke. Operite šargarepu paprika, paradajz, zelje, oguliti luk.
   
   
2. Narendajte šargarepu krupno rende zelje sitno iseckati.
   
   
3. Luk narezan na sitne kockice.
   
   
4. Stavite sve u duboku činiju.
   
   
5. Umutite jaje i promiješajte.
   
   
6. Dodajte griz, posolite, pobiberite i dobro promiješajte.
   
   
   
7. Dobro zagrejte tiganj. biljno ulje.
   
   
8. Navlažite ruke vodom, formirajte uredne pljeskavice i stavite ih u tepsiju. Pržite sa obe strane po 3 minuta dok zlatno-smeđa.
   
   
9. Dok se ćufte prže, pripremite sastojke za sos od povrća. Šargarepu narendajte na krupno rende, papriku narežite na trakice.
   
   
10. Ako paradajz koji ste uzeli za sos ima hrapavu koru, onda ih prije sjeckanja prvo morate blanširati.

    Da biste to učinili, napravite male rezove na koži paradajza, umočite ga u kipuću vodu, a zatim ga odmah ohladite u hladnoj vodi. Ako su rajčice tanke kore, samo ih sitno nasjeckajte nožem.

11. Gotove kotlete od luka stavite u drugu tepsiju, šerpu ili tiganj.
    
    
12. Zagrejte tiganj, dodajte kašiku biljnog ulja i pržite pripremljeno povrće mešajući 3-4 minuta.
    
    
13. Stavite ih u tiganj sa prženim kotletima, stavite na vatru. Dodajte pola čaše prokuvane vode, poklopite i dinstajte kotlete sa sosom 10-15 minuta.
    
    
14. Ukrasite začinskim biljem i poslužite toplo uz bilo koji prilog ili salatu.
    
    

Bilo bi mi drago za vaše komentare i dodatke našem receptu za kotlete od luka. Nadam se da su ti dobro ispali. Kuvajte s ljubavlju!

Samo po jednom imenu i fotografiji recepta za kotlete od luka mogu prepoznati samo oni pojedinci koji su ga probali. Za muškarce se takvo ime može povezati samo s dijetalnih obroka. Ali nije ga bilo. U ovom receptu za kotlete od luka ima i brašna i žumanca, i ulje, što znači da nisu dijetalni. To je jednostavno ukusno jelo, koje nudimo za diverzifikaciju Vašeg stol za večeru i iznenadite najmilije. Ako još niste pripremili ove palačinke, ne propustite priliku da ih skuvate za svoju porodicu. Za razliku od povrća, ovo će imati i ukus i miris mesa. Štaviše, muškarci neće odbiti takvu poslasticu.

Sastojci za recept za kotlet od luka:

• Luk - 6 glavica (srednje veličine);
• Jaja - 4 kom. (srednja veličina);
• Brašno - 7 - 10 kašika. l. (bez tobogana);
• Sol - 1 kašičica;

za prženje:

• Biljno ulje - 5 kašika. l.;

za umak:

• Paradajz pasta - 3 kašike. l.;
• Sol - 1/2 kašičice;
• Kipuća voda - 100 g;
• Šećer - 1 kašika. l.;
• Biber u zrnu - 5 kom.;
• Lovorov list - 1 kom.

Kako kuhati kotlete od luka, recept:

1. Kao u receptu - potrebno je da isjeckate glavni sastojak, odnosno luk. To se može učiniti i mlinom za meso, i blenderom, i samo običnim nožem. Ali onda morate shvatiti da će količina brašna zavisiti i od rezanja.
Preporučljivo je luk nasjeckati nožem, tada će pustiti manje soka. U tom slučaju, sečenje mora biti obavljeno vrlo fino. Ništa se neće promijeniti što se tiče sastojaka, ali će trebati više vremena da se skuhaju kotleti od luka po receptu. Brašna za takvo rezanje će biti potrebno oko 7 kašika.
Ako luk nasjeckate mašinom za mljevenje mesa, on će pustiti više soka i tijesto može biti malo vodenasto. Stoga ćete morati dodati još malo brašna - 8 - 9 kašika.
Pa, treći način mljevenja je blender. Tako od crnog luka dobijete pire krompir, koji će upiti oko 10 kašika brašna.
savjet: Prilikom mjerenja brašna žlicama, skinite tobogan.

2. U luk dodajte jaja i miksajte dok se žumanca ne "rasprše".

3. Redom na dasci za sečenje oklagijom sameljite biber u zrnu i dodajte ih na luk zajedno sa solju.

4. U porcije sipati brašno i kašikom postepeno mesiti testo.
savjet: Morate paziti na konzistentnost testa. Trebalo bi da bude mnogo gušće od mleka. Konzistencija kao 15% pavlake. U zavisnosti od doba godine, luk može biti sočniji. Od toga će zavisiti i količina brašna.

5. Ovim korakom završavamo recept za kotlete od luka i fotografija pokazuje koliko su ukusni! Na podmazan pleh rasporedite 1 kašiku tijesta i pržite u zavisnosti od željenog rezultata:
- ako pržite 15 minuta na laganoj vatri, dobiće se kotleti od luka prema receptu mirisna kora a unutrašnjost će biti mekana i pržena. Takve palačinke možete odmah poslužiti s bilo kojim umakom;
- ako pržite na srednjoj vatri 3 - 5 minuta - i dalje ćete dobiti zlatnu koricu, ali će kotleti biti malo vlažni iznutra. Nakon prženja, takve palačinke je potrebno dinstati 30 minuta u sosu od paradajza u rerni.

6. Paradajz sos za kotlete od luka priprema se jednostavno i brzo. Paradajz razblažite kipućom vodom u gvozdenoj šolji i posolite, pobiberite, Lovorov list i šećer. Okus treba da bude prijatan, a ne oštar.

Prokuhajte umak.

U manji glineni lonac ili kotlić stavite sve kotlete i prelijte sosom od paradajza. Dinstati najmanje 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Ali stvarno paradajz sos nije uključeno u recept za kotlete od luka sa brašnom. Možete kuhati sos od pavlake, i bilo koji drugi, po vašem ukusu.

Ne volite kotlete od luka? Vjerovatno ih jednostavno niste probali! Tako obično, čini se, jelo ima puno prednosti: izvanredan ukus, nisku cijenu, jednostavnost pripreme i još mnogo toga. Osim toga, možete pokazati maštu i doprinijeti tome osnovni recept vlastita prilagođavanja, svaki put se iznenađujući novim okusima gotovog zalogaja.
Glavna prednost je što se kotleti od luka mogu pripremiti od apsolutno bilo koje njegove sorte: luk, bugarski, ljuti, slatki, mladi, stari, sočni, pa čak i stari!
U pravilu se kotleti od luka kuhaju s dodatkom griza, ali se mogu zamijeniti i pšeničnim brašnom. AT ovaj recept predlažemo da koristite oba osnovna sastojka.

Taste Info Druga jela od povrća

Sastojci

• luk - 0,4 kg;
• griz - 100 g;
• brašno - 50 g;
• jaje - 1 kom.;
• sol, crni biber;
• mljevena slatka paprika - 10 g;
• biljno ulje - 100 ml.
• Za kiseljenje luka:
• kipuća voda - 100 ml;
• Jabukovo sirće 6% - 2 supene kašike;
• šećer - 1 kašika;
• kuhinjska so - 3-4 g.

Kako skuvati kotlete od luka sa grizom

Luk oljuštite i narežite na kockice iste veličine. Stavite seckani luk u dublju posudu.

Pospite ga granulirani šećer, posolite i poprskajte sirćetom. Zatim prelijte kipućom vodom, promiješajte i ostavite sa strane - pustite da se marinira. Nakon 5 minuta ocijedite svu marinadu. Luk je malo omekšao, postao je mirisniji i potpuno je spreman za dalje kuhanje.

U ukiseljeni luk dodajte svježe pileće jaje, griz, pšenično brašno, prstohvat soli, slatku papriku i svježe mljeveni crni biber.

Sve sastojke dobro izmiješajte i ostavite 20-25 minuta, ovo vrijeme će biti dovoljno da griz dobro nabubri.

Napunite tiganj biljnim uljem (oko 150 ml), zakuhajte i počnite, uz pomoć kašike, širiti mleveni luk, pokušavajući da formirate male kotlete. Pržite kotlete od luka sa obe strane dok se ne pojavi ukusna zlatno smeđa boja. Da biste se riješili viška ulja, svježe pržene pljeskavice stavite na papirnati ubrus, ostavite da odstoje 1-2 minute, a tek onda ih prebacite u posudu za serviranje.

Kotleti od luka sa grizom, kuvani kod kuće, služe se za stolom kao toplo predjelo. Mogu se dopuniti paradajzom ili sos od pavlake. Prijatno!

teaser network

Kotleti od luka sa umakom

Kotleti od luka sa grizom - jednostavno je proračunsko jelo domaća kuhinja, koji se može poslužiti na stolu u dvije varijante: kao predjelo ili kao dodatak glavnom prilogu. Ovi kotleti se mogu donekle diverzificirati i nakon prženja dinstati u umaku od kojeg se pravi svježi paradajz. Kotleti od luka sa umakom od povrća imaju ugodan, blago slatkog ukusa i odišu primamljivom začinskom aromom.

Sastojci:

• luk - 7 kom.;
• griz - 4 kašike.
• kuhinjska so;
• svježe mljeveni crni biber, aleva paprika;
• pileća jaja - 2 kom.;
• slatka paprika - 1 kašičica;
• mješavina začina "Khmeli-suneli" - 0,5 kašičice;
• paradajz pire- 3 supene kašike;
• čena belog luka - 5 kom.;
• biljno ulje;
• korijen šargarepe - 1 kom.;
• granulirani šećer - 1 kašičica

Opis pripreme:

1. Glavice luka (6 kom.) Oguliti i iseckati što sitnije. Stavite u posudu pogodnu za mleveno meso.
2. Isjeckani luk pospite solju, svježe mljevenim crnim i alevom paprikom, i slatka paprika. Masu od luka lagano utrljajte rukama. I onda dodajte tome kokošja jaja, griz i 1 mljeveni češanj bijelog luka.
3. Dobro izmiješajte mljeveni luk i ostavite 15-20 minuta. Gris treba da nabubri.
4. Nakon navedenog vremena počnite pržiti kotlete od posnog luka. Uzmite kašiku mlevenog luka i stavite na zagrejani tiganj.
5. Pržite kotlete sa svih strana do zlatno smeđe boje, a zatim ih prebacite u manji lonac.
6. Pripremite paradajz sos. Preostali luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na sitno. Pirjajte povrće dok ne omekša, pa dodajte paradajz pire i malo vode. Začinite solju, biberom, mešavinom začina Hmeli-suneli i šećerom. Pirjajte 1-2 minuta, a zatim dodajte seckani beli luk i sklonite sa vatre. Paradajz gulaš je spreman.

7. Sipati prženo kotleti od luka pripremljen paradajz sos i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 4-5 minuta. Nakon dinstanja u paradajz sosu postat će još ukusnije i sočnije. Završeno nemasne mesne okruglice služi se na stolu kao dodatak bilo kojoj vrsti priloga.

Savjeti za kuhanje:

• Kotleti od luka imaju vrlo delikatnu i krhku strukturu i lako se mogu raspasti. Da bi bolje zadržali oblik, mljevenom luku možete dodati malu količinu sirovog krumpira naribanog na sitno rende.
• Za pikantnost, sjeckani luk se može dodati mljevenom svježe pečurke. Gotovo jelo će postati tanko aromom pečuraka i aroma.
• Ako ne volite hrskanje gotovi kotleti, samo prelijte već nasjeckani luk kipućom vodom, a zatim ga savijte u cjedilo. Zatim kuvajte prema receptu.
• Da bi kotleti od luka postali slatkiji - dodajte mljevenom mesu mali komad nasjeckana svježa mast.
• Također bismo vam željeli savjetovati da kuhate, ispostavilo se da su vrlo sočni i svijetli.
• Možete kuvati od mlevenog luka praznično jelo. Pripremljeno mleveno meso stavite na lim za pečenje, na njega stavite tanke krugove svežeg paradajza i pospite obilno rendanim sirom. Samo 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 0 C i neverovatna tepsija je spremna!

Sastojci:

• griz - 100 grama;
• luk - 0,5 kilograma;
• sok od paradajza - 1,5 šolje;
• 3 čena belog luka;
• pileća jaja - 2 komada;
• biber, sol, kurkuma - po vašem ukusu;
• biljno ulje za prženje.

1. Počnimo sa lukom. Isjecimo ga što je manje moguće. Uzmite duboku činiju: u njoj ćemo umesiti masu. Pomiješajte luk sa grizom, umiješajte dva jaja i tri češnjaka na sitno rende. Sve to izmešati i dodati so i biber po ukusu. U receptu nema brašna: za pikantnost i boju (žućkastu) možete dodati 0,5 kašičice kurkume. Ostavite par minuta: ostavite da griz nabubri. Brašno nam nije potrebno, pa damo grizu vremena da upije višak vlage i soka.
2. Vrijeme je da pripremite tepsiju, prelijte suncokretovo ulje i zagrijati se. Nakon što smo nakvasili ruke, vajamo kotlete oblika koje želite. Pržite ćufte bez mesa sa obe strane do zlatno smeđe boje. Ne isplati se pržiti: dovoljno je da kotleti zadrže oblik. Stavite u šerpu.
3. Nakon što je poslednji kotlet ispržen, u šerpu sipajte sok od paradajza. Pustite da se malo zagrije i sipajte naše vegetarijanski kotleti u šerpi.

Ne isplati se sipati sok od paradajza u šerpu, jer sastojci treba da budu skoro iste temperature.

1. Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka 15 minuta na laganoj vatri. Ako se tako desilo sok od paradajza nemaš problema. Može se zamijeniti ili sosom od paradajza ili kečapom. Samo ih prethodno razrijedite prokuhanom vodom do željene konzistencije.
2. Na kraju kuvanja bacite lovorov list u tiganj - to će dodati ukus kotletima. Kotleti od luka su gotovi.