Najbolji recepti japanske kuhinje. Recepti za japansku hranu

Japan je neuhvatljiva, paradoksalna ostrvska zemlja, i zaista je jedinstvena. Tokom godina, Japan je uspeo da zaintrigira ceo svet prihvatajući moderna dostignuća uz očuvanje tradicije. Ovo nije samo tehnologija, već i kuhinja.
Kada je Japan otvorio svoja vrata svetu u 19. veku, mnogo toga se promenilo. Jednostavan domaći stil i sezonski sastojci su ažurirani kako bi odgovarali modernim standardima uz zadržavanje svoje tradicionalne privlačnosti. To je japansku kuhinju učinilo jedinstvenom - njene tradicionalne i moderne strane spojene su kako bi zadovoljile ukus svakog gurmana, i kombinuju slatko, kiselo, ljuto ili čak ljuto.
Evo liste od 10 jela i namirnica koje vrijedi probati!
1. SUSHI

Sushi je poklon Japana svijetu, delikatna eksplozija nepca. Svaki gurman sanja da proba ovo jelo napravljeno od svježih namirnica, isječeno spretnim rukama majstora. Jelo ima mnogo varijacija, ali najpopularnija je sirova riba umotana u roladu octene ljepljive riže premotane preko morske alge. Ovo ukusno jelo dolazi iu pravougaonom obliku sa dodatkom govedine ili ribe.
2. WAGYU


Drugi oblik odreska, wagyu, sada je popularan čak i na Zapadu. Takođe je zdravija opcija jer sadrži visok nivo Omega-3 i Omega-6 masnih kiselina. Meso se jednostavno topi u ustima, a dio masti koja ostane na odresku doprinosi osjećaju ukusnog i nježnog mesa. U poređenju sa drugim odresci, Wagyu sadrži više masti, ali je definitivno zdravija mast.
3. TEMPURA


Još jedan japanski favorit, tempura, takođe je poznat širom sveta. Ovo jelo, uz suši, može biti kulinarski izvoz Japana, ali svoje porijeklo ima iz Portugala! Portugalski misionari stigli su u Nagasaki u 16. veku i doneli svoju tehniku ​​prženja, koja se dopala Japancima i ostala je!
Ubrzo je postao hit širom zemlje, a tempura je sada jedno od osnovnih japanskih jela. Tehnika tempura vam omogućava da smanjite količinu ulja, a da pritom hrana ostane ukusna i hrskava kao kod konvencionalnog kuhanja. Bilo da se radi o kisu ribi, kapicama ili šparogama, uz pomoć tempure bilo koji sastojak može biti ne samo ukusan, već i zdrav.
4. RAMEN


Ovo jelo je predstavljeno u mnogim knjigama i filmovima. Ramen je jedino jelo s rezancima koje je popularno u cijelom svijetu. Ramen su tradicionalno rezanci sa sezonskim povrćem i mesom u slanoj, masnoj juhi. Nije samo zdravo, već i ukusno! Različite kombinacije u kojima dolazi ramen samo doprinose brojnim obožavateljima!
Ramen se pravi od pšenice, a čorba se obično sastoji od mesa ili ribe, sa dodatnim umacima kao što su soja ili miso kako bi jelo dobilo bogatiji ukus. Sirirča ili miso sa jednostavnom slaninom i jajetom svidjet će se apsolutno svima!
5. YAKITORI

Yakitori je meso sa roštilja različitih ukusa. Ovo jelo je popularna ljetna grickalica i omiljena na piknicima u Japanu. Najpoželjnija verzija ovog jela je piletina sa roštilja. Ulične verzije ovog jela poslužuju se uz soja sos, mirin ili pirinčano vino, ali pravi gurmani samo posole. Najvredniji komadi mesa u jakitoriju su koža, jetra i prsa, a najpopularniji dodatak je vasabi.
6. TAYAKI


Taiyaki je jedna od najpoznatijih i najomiljenijih poslastičarnica u Japanu. Kolačići nalik vafli punjeni čokoladom ili pastom od pasulja su slatka poslastica. Taiyaki je u obliku ribe! Priča kaže da su kolačići dobili ovakav oblik nakon što su ih upoznali siromašni ljudi koji nisu mogli priuštiti skupu tajlandsku ribu. Ređa, ali skuplja verzija taiyakija je punjena slatkim krompirom!
7. DOG


Omiljeno jelo Japanaca su rezanci od heljde ili soba. Služi se toplo, u čorbi ili ohlađeno sa sosom. Soba rezanci su jeftina opcija brze hrane, zbog čega su toliko poznati na željezničkim stanicama. Glavna prednost ove rezanci je što se može jesti i ljeti i zimi! Soba se uglavnom servira sa sosom, uglavnom dashi ili mirin. Vruća soba se servira sa svježim lukom i shimi togarashijem pomiješanim sa čili prahom. Popularne varijacije jela su kake soba, tororo soba, sensei soba i kitsune soba.
8. OKONOMYAKI


Ovo su ukusne palačinke koje imaju razne sastojke - od sira do svinjetine, škampa pa čak i hobotnice! Naziv okonomiyaki znači “kako voliš!”, a ovaj naziv je vrlo pogodan za jelo zbog raznovrsnosti punjenja. Jelo se obično peče na roštilju i pravi se za stolom! Neke opcije možete sami pripremiti kod kuće, ali jelo koje pripremaju profesionalci sigurno će odgovarati vašem ukusu.
9. ONIGIRI


Onigiri su pirinčane kuglice koje su najpopularnija brza hrana u Japanu. Onigiri je svestran po tome što se može poslužiti u raznim kombinacijama, kao što su ljuti bakalar, kiselo povrće, pržena govedina, pa čak i matsutake pečurke! Postali su toliko popularni da su dostupni u svakoj robnoj kući u Japanu! A najpopularniji dodatak ovom jelu je majonez!
10. SANUKI UDON


Ukusan i nežan sanuki udon je veoma popularan u Japanu. Ovo su veoma zasitni i ukusni rezanci! Možete i kombinovati sastojke u ovom jelu, samo rezanci ostaju nepromenjeni. Sanuki udon se najbolje servira uz tempuru ili dashi.
Japanska kuhinja se prilagodila vremenu, ali njena najveća snaga je jedinstvena upotreba sezonskih namirnica i povrća na način koji nije samo ukusan, već i zdrav. Svježe pripremljeni prilozi poput kiselog povrća, ribe i čorbe ne samo da obogaćuju jelo, već i pojačavaju njegov okus. Meso se ranije nije koristilo u Japanu, ali je njegova modernizacija dovela do jela kao što je tonkatsu.

Svi znaju da su Japanci najzdravija i najdugovječnija nacija na svijetu. To je velika zasluga tradicionalne kuhinje, koja daje prednost prirodnim proizvodima uz minimalnu obradu. Dakle, šta Japanci jedu u svakodnevnom životu?

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da Japanci jedu isključivo suši i rolnice. Zapravo, njihova prehrana je prilično raznolika:

• Riba: tuna, losos, skuša, brancin, jegulja, orade, fugu i mnoge druge.
• Plodovi mora: hobotnica, dagnje, škampi, kapica, morski jež, lignje, rakovi.
• Rice. Japanci ga zovu "Gohan".
• Soja i proizvodi od nje: miso, tofu, natto, soja sos.
• Rezanci: udon (pšenično brašno bez jaja), ramen (jaje i pšenično brašno), soba (brašno od heljde), pirinčani rezanci (pirinčano brašno), stakleni rezanci (škrob od pasulja).
• Pasulj.
• Morske alge.
• Meso: govedina i svinjetina
• Povrće: krastavci, šargarepa, kupus, slatki krompir, daikon, đumbir, šparoge, izdanci bambusa.

Japanci, za razliku od drugih azijskih naroda, u svojoj kuhinji radije ističu prirodan ukus hrane. Stoga koriste malo začina, praktički se ne prže, a mnogo hrane jedu sirovu.

Postavljanje stola i kultura ishrane zauzimaju veoma važno mesto u japanskoj kuhinji. Japanci jedu štapićima za jelo, sva jela se poslužuju u malim porcijama određenim redoslijedom. Postoje pravila kako jesti ovo ili ono jelo.

Evropljani se često pitaju zašto Japanci ne jedu viljuškama. To je zbog činjenice da su se štapići za jelo (koji se u Japanu nazivaju "hashi") pojavili u Aziji mnogo ranije od ostalih pribora za jelo. U početku su se štapići koristili samo za kuhanje, a ljudi su jeli rukama. Japanci koriste haši za hranu hiljadama godina. Osim toga, štapovi su izrađeni od prirodnih materijala. Budući da mogu uhvatiti malu količinu hrane, to pospješuje bolju probavu.

U Japanu se veruje da treba da postoje tri obroka i svaki od njih mora da sadrži pirinač.

Šta Japanci jedu za doručak?

Moderni Japanci često jedu evropsku kuhinju, uključujući i doručak. Ali tradicionalni japanski doručak sastoji se od:

• Kuvani pirinač i nato. Natto je vrsta soje koja se začini sosom i stavlja na pirinač. Budući da je nato veoma bogat biljnim proteinima i dugo utažuje glad, ovo jelo je popularno za doručak.
• Tamago-yaki je omlet umotan u rolat. Tamago-yaki se razlikuje od uobičajenog omleta po tome što se u njega sipa malo soja sosa sa dodatkom šećera.
• Misoshiru je supa napravljena od paste od miso pasulja. Za njegovu pripremu koriste se tofu od sojinog sira, wakame alge i drugi sastojci. Sastav supe u velikoj mjeri ovisi o sezoni i regiji prebivališta Japanaca.
• Tsukemono – kiselo povrće. Svaka vrsta povrća ima svoj način kiseljenja. Pošto povrće nije termički obrađeno, ono zadržava sve svoje korisne materije. Danas se u tsukemono dodaje mnogo manje soli nego prije.
• Tea. Većina ljudi u Japanu pije zeleni čaj. Nijedan obrok nije potpun bez čaja.

Uprkos raznovrsnosti jela, poslužuju se u vrlo malim količinama. Važno je napomenuti da Japanci praktički ne jedu kruh i puter, čak ni za doručak. Proizvodi od soje su veoma hranljivi i daju dugotrajnu energiju.

Šta Japanci jedu za ručak?

Japanci više vole lagane ručkove. Njegova osnova je, naravno, pirinač. Služi se uz ribu koja može biti sirova, pečena na roštilju ili marinirana. Kuhano povrće ili salate mogu upotpuniti ručak. Pirinčano sirće ili soja sos se koristi kao preliv za salate. Gotovo nikad ne koristim majonez u tradicionalnoj kuhinji. Na kraju ručka piju se čaj.

U današnje vrijeme zapadni utjecaji se sve više osjećaju u Japanu. Zato često možete pronaći mlade Japance kako jedu brzu hranu.

Šta Japanci jedu za večeru?

Japanci dosta obilno večeraju. Standardna večera uključuje:

• Pirinač ili rezanci.
• Supa. Japanci veoma vole supe. Najčešće pripremana jela su misoshira i suimono (bistre supe). Mogu biti riba, meso, povrće. Za većinu čorba svi sastojci i čorba se posebno kuvaju i spajaju samo pre serviranja. Važno je napomenuti da Japanci jedu supe sa štapićima za jelo, prvo hvatajući komade povrća i mesa. Zatim popijte čorbu direktno iz šolje.
• Meso ili riba u bilo kom obliku.
• Povrće koje se može kuvati na pari.
• Ukiseljene grickalice - tsukemono.
• Desert napravljen od tradicionalnih japanskih slatkiša zvanih wagashi. Postoji mnogo varijanti wagashija. Za njihovu pripremu koriste se pirinač ili mahunarke, slatki krompir, želatin, kesteni, začinsko bilje i voće. Specifičnog su ukusa i apsolutno se razlikuju od evropskih slatkiša.
• Zeleni čaj.

Naravno, japanski meni zavisi od ličnih preferencija i porodičnih običaja.

Članak govori o tome šta Japanci obično jedu za doručak, ručak i večeru, koja su jela najpopularnija i koji proizvodi se koriste za njihovu pripremu. Također su opisane neke tradicije povezane s jelom.

Postoji na desetine recepata za japanska jela koja se mogu pripremiti kod kuće - obilje je nevjerovatno.

Japanci pažljivo planiraju svoju prehranu - na stolu bi trebali biti samo najbolji plodovi zemlje i darovi prirode.

Pogledajmo pobliže karakteristike japanske kuhinje i naučimo kako ih skuhati kod kuće uz naše jednostavne korak-po-korak recepte i fotografije gotovih jela.

Glavni sastojci koji se koriste u pripremi japanskih jela

Zbog činjenice da je Japan okružen morima, odnosno bogat morskim resursima, plodovi mora su osnova njegovog sistema ishrane.

Do prije mnogo godina ljudi su jeli oko 25 vrsta alge.

Danas je poznato više od 100 vrsta, od kojih se svaka koristi i za pripremu jednostavnih grickalica i za složene recepte za japanska jela kod kuće.

Istraživači su bili iznenađeni japanskim saznanjima o svojstvima proizvoda, jer je otrovna riba fugu bila prisutna i u ishrani starih ljudi.

Znali su kako se kuva, šta se može jesti, a šta je opasno po zdravlje.

A Japanci su ga učinili toliko popularnim soja i soja sos. To nije iznenađujuće, jer je sastav proteina soje sličan proteinu mesa i jednostavno je nezamjenjiv.

U Japanu je obavezno jesti soju jednom dnevno u obliku tofua, tj.

Pirinač na japanski način

Potrebni sastojci:

1. 150 grama pirinča
2. 1 crvena ili žuta paprika
3. 250 g pasulja
4. 1 luk
5. Konzervirani kukuruz
6. 1 šargarepa
7. 50 ml soja sosa
8. Šećer
9. Beli luk

Upute korak po korak:

1. Skuvajte žitarice u slanoj vodi i ostavite da se ohlade. Sitno nasjeckajte bijeli luk, luk, biber na kockice, a šargarepu na kolutiće.
2. Zatim zagrijte u loncu, stavite svo povrće, stavite na vatru, miješajući, oko 10 minuta.
3. Nakon toga dodajte soja sos i malo šećera. Stavite pirinač i kukuruz u šerpu i dinstajte još 10 minuta na laganoj vatri.
4. Ako imate električni šporet, kada istekne vreme, ugasite gorionik i ostavite jelo da se kuva.

Pasulj sa teriyaki sosom

Nećete moći proći pored ovog jednostavno divnog jela koje će postati...

trebate:

1. 150 g pasulja
2. 2 paprike
3. 1 luk
4. 1 biber

Upute korak po korak:

1. Prvo pripremite fil. Na primjer, isjeckajte voće zajedno s orašastim plodovima.
2. Zatim u pirinčano brašno dodajte šećer, a zatim zalijte sa 3 kapi sirćeta.
3. Pazite na konzistenciju tijesta, ne smije biti grudvica. Dok sipate vodu, smesu dobro promešajte.
4. Kada postignete ujednačenu konzistenciju, pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu 30 minuta.
5. Nakon vremena napravite "kobasicu" od nastale mase, podijelite na 10 jednakih dijelova.
6. Svaki komad razvaljajte oklagijom, u sredinu stavite fil, prekrijte rubovima tijesta i oblikujte kuglu.
7. Pre serviranja pospite šećerom u prahu.
8. Bon appetit!

Yokan

trebat će vam:

1. Anko pasta od graha
2. 50 g šećera od trske
3. 100 ml prečišćene vode
4. Agar-agar

Upute korak po korak:

1. Sipajte 300 ml vode u posudu, dodajte agar-agar, držite na vatri 7-10 minuta, samo ne prokuhajte.
2. Kada se zagrije, dodajte anko pastu i kuhajte dok smjesa ne počne da se dimi.
3. Gotovu smjesu sipajte u kalupe i ostavite da se stegne.
4. Prelijte karamelom ili džemom.

Slatke rolnice

Komponente:

1. 150 g suvih kajsija
2. 50 g pahuljica
3. 60 g sjemenki
4. 10 ml limunovog soka
5. 1 banana

Upute korak po korak:

1. Potopite suve kajsije 5 minuta u hladnu vodu.
2. Osušite sjemenke u tiganju 2-3 minute.
3. Mikserom izradite homogenu masu od suvih kajsija, sjemenki, ovsenih pahuljica, pa oklagijom razvaljajte.
4. Stavite ga na ivicu "palačinke" i umotajte kao rolat.
5. Zamotajte u foliju i ostavite u frižideru 4 sata.
6. Zatim isecite i poslužite.

Ako želite napraviti japansko jelo kod kuće, ali niste sigurni u svoje sposobnosti, pogledajte ovaj koristan video s vodičem korak po korak za pripremu sušija:

Kulinarska zajednica Li.Ru -

Ako vam je dosadila prazna kaša, predlažem da pripremite začinjeno i vrlo lako za pripremu japansko jelo. sve će ispasti odlično, čak i ako ne znate kuhati.

Svaka zemlja ima svoju verziju pripreme omleta sa svojim posebnim sastojcima. Japanski omlet sa pirinčem iznenadiće vas kako sastavom tako i prelepim načinom serviranja.

Danas ću vam pokazati kako da napravite nigiri kod kuće. Međutim, recept za nigiri je izuzetno jednostavan, a možete ga shvatiti i bez njega. Ali radi jasnoće, mislim da će recept sa fotografijama biti koristan mnogima.

Japanski pirinač se pravi od jaja i povrća. Po ukusu možete dodati i meso ili tofu. Japanski pirinač može biti dobar ukusan prilog ili lagano glavno jelo. Probaj.

Da biste napravili rolnice kod kuće, potrebna vam je samo konzerva tunjevine i šargarepe iz konzerve. Veoma ukusne i zasitne kiflice sa tunjevinom u konzervi biće kompletan ručak.

Jednostavan i lak recept za pržene škampe i luk. Luk daje pikantan ukus škampima. Škampi se mogu poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo uz pirinač kuhan na pari.

Japanci i Korejci još uvijek ne mogu podijeliti ovaj recept - svaka strana tvrdi da je kimči njeno nacionalno blago. Za nas nije toliko važno porijeklo ovog ukusnog jela koliko tehnologija njegove pripreme. Dakle, jednostavan recept za kimči supu, prilagođen ruskoj kulinarskoj stvarnosti;)

Tradicionalni način kuhanja govedine u Japanu koristeći povrće, soja sos i semenke susama. Rezultat je prilično neobičan, ali u isto vrijeme nevjerovatno ugodan okus.

Japanske pileće nogice najbolje je poslužiti uz pirinač. Pileći butovi ispadaju začinjeni, pa pirinač poslužite beskvasni.

Tofu u tijestu izgleda kao riblji štapići. Jelo je izdasno, brzo se sprema i pogodno za vegetarijance. Ovo je savršeno toplo predjelo. Panirajte tofu i propržite ga na ulju. Probajte!

Slatkasto-ljuti okus japanske jetre privući će ljubitelje novih senzacija. Govorim vam kako da napravite džigericu na japanskom - preporučujem da probate, jelo je jako dobro!

Kotleti od škampa jedno su od najpopularnijih jela u japanskoj kuhinji. Da, i u zemlji izlazećeg sunca prave kotlete :) Savetujem vam da probate, ukus je veoma neobičan.

Prošle su dvije decenije otkako su suši i rolnice osvojili cijelu planetu, ali još jedan recept za kuvanje ribe na japanskom nije stekao svjetsko priznanje. U međuvremenu, sashimi je jedno od najjednostavnijih i najukusnijih jela na svijetu!

Pravljenje rolnica kod kuće nije teško, a može biti zabavna i ukusna zabava za grupu prijatelja. Trebat će vam bambusova prostirka, nori, suši pirinač, avokado i losos.

Ako vam ostanu kiflice koje niste mogli da pojedete dan ranije, onda napravite jednostavno jelo - tempura rolnice. Vrlo je lako - reći ću vam, pa čak i sa slikama pokazati kako se to radi.

Volite orijentalnu kuhinju i želite da je ponovite kod kuće? Nema ništa lakše, jer sve što treba da uradite je da skuvate meso na japanski način i uronite u nezaboravnu atmosferu zemlje izlazećeg sunca.

Obratite pažnju na sastojke - ovo nije obična začinjena piletina, ovo je japanska piletina u neobičnom sosu sa kokosovim mlekom! Ovo egzotično jelo je jednostavno i ne traje dugo za pripremu.

Recept za pileći omotač - Pravljenje azijskih obloga sa piletinom, đumbirom, jabukom, lukom i slatkim čili sosom.

Recept za pravljenje šiš kebaba od kapice, pomorandže, đumbira i krastavca sa medom. Ako koristite drvene ražnjiće, potopite ih u vodu 30 minuta prije upotrebe.

Marinirane šitake se kuvaju 40 minuta. Ovo je ukusna grickalica koja se može čuvati u frižideru. Prilikom mariniranja, osim šitake, dodajte karanfilić, biber i druge začine.

Šitake rezanci su odlični za predjelo, prilog ili lagani ručak. Ovim rezancima možete dodati plodove mora, piletinu ili drugo meso. Jelo se priprema od svježih azijskih rezanaca, šitake pečuraka i začina.

Supa od shiitake gljiva je jednostavna i veoma ukusna. Dodajte tofu sir, malo medanih pečuraka ili enokija i zeleni luk u shiitake supu. Rezultat je lagana, elegantna i ujedno vrlo zasitna supa.

Japanska tradicionalna miso supa sa shiitakeom priprema se za pola sata. Dodaju se đumbir, tofu, povrće i, naravno, miso. Šitake su izvor vitamina D, pa je supa i ukusna i zdrava.

U pravilu se u trgovini kupuje wasabi pasta, koja se koristi prilikom posluživanja rolata i pripremanja nekih azijskih jela. Reći ću vam kako da napravite wasabi kod kuće od wasabi praha.

Daikon nam je došao sa istoka. Ako još niste probali napraviti salatu od daikon rotkvice, hitno je morate popraviti. Vrlo korisno i ekonomično, nije gorko. Vrijedi kuhati!

piletina "Katsu"

Chicken Katsu je japansko jelo koje se sastoji od veoma ukusnog pilećeg filea prženog u jajetu i prezlama. Svatko ga može pripremiti - posebno uz jednostavan recept korak po korak.

Pokazujem vam kako da napravite suši (rolnice) kod kuće. Ako nikada niste probali napraviti suši (rolnice) kod kuće, probajte. Proces je jednostavan i zabavan, a rezultat vrlo ukusan!

Recept za ukusan pirinač sa plodovima mora. Japanci pirinač smatraju svetom hranom. Poseban je i odnos prema ovom proizvodu. Mnogo jela se priprema sa pirinčem, a posebno su popularna jela sa morskim koktelom.

Pileći file u Teriyaki sosu

Egzotičan, ali jednostavan recept za kuhanje pilećih filea u tradicionalnom japanskom Teriyaki sosu, koji se priprema na bazi soja sosa.

Teriyaki sos (Teriyaki) je japansko jelo na bazi soja sosa. Možete ga kupiti u trgovini, a možete ga i pripremiti kod kuće, pogotovo što recept za pravljenje teriyaki sosa nije nimalo kompliciran.

Uživajte u delikatnom, profinjenom ukusu sušija od jegulje i dotaknite se tajni japanske kuhinje. Priprema sušija od jegulje kod kuće je prilično jednostavna, a ispada ukusnije nego u suši baru!

Rolice od škampa posvećene su svim ljubiteljima sušija i morskih plodova. Lako je pripremiti rolnice kod kuće, a korak po korak recept sa fotografijama će vam detaljno reći kako to učiniti.

Salata "Chuka"

Chuka salata je tradicionalna japanska salata od morskih algi. Govorim vam kako da napravite Chuka salatu kod kuće - prilično je jednostavno ako imate prave sastojke.

Japanci jedu i kotlete. Japanski kotleti sa sirom su prilično slični kotletima na koje smo navikli, ali se ipak po nečemu razlikuju. Dijelim recept za japanske kotlete!

Recept za mariniranu ribu - priprema tunjevine na žaru sa japanskom marinadom. Pored ribljih jela, marinada je pogodna i za piletinu, junetinu, tofu i povrće.

Rolice sa avokadom, lososom i krastavcima jedna su od najpopularnijih klasičnih vrsta peciva. Avokado, losos i krastavac su klasici ovog žanra. Ako kuhate ili probate prvi put, onda je ovo ono što vam treba.

Japanska krompir salata je nešto što definitivno nikada ranije niste probali. Najobičnije, poznato povrće rađa japansku salatu koja je potpuno neočekivanog ukusa i dizajna.

Recept za tople rolnice sa lososom i krastavcem.

Da biste probali ukusne rolnice od tunjevine i krastavca, ne morate ići u suši bar ili restoran. Sve što treba da uradite je da otvorite ovaj recept i probate malo. Sretno!

Daikon kamilica je nevjerovatno lijepo predjelo koje će izgledati spektakularno na bilo kojem prazničnom stolu i dat će podsvjesni signal svim gostima: ovdje znaju kuhati ukusno i lijepo.

Ukiseljeni daikon je jednostavan za pripremu i odlično je predjelo ili prilog. Iznenadite svoje goste ovim divnim kiselim povrćem!

Miso supa je tradicionalno japansko jelo pogodno za zdravu ishranu. U Japanu se ova supa priprema za doručak i tokom dana. Recept je jednostavan za pripremu. Sastojci: dashi, miso, tofu.

Futomaki sa omletom i šitake su rolnice za one koji ne veruju sirovoj ribi. Ispada ništa gore nego kod lososa, tunjevine ili jegulje. Posvećeno ljubiteljima rolanja kao što sam ja :)

Ne brinite, japanski omlet sa soja sosom prilično je jednostavno jelo za pripremu koje ne zahteva nikakve neobične ili nedostupne sastojke. Jednostavno je, brzo i veoma ukusno!

Zapravo, ova salata se zove “Ebi Sunomono”, ali ću je radi jednostavnosti nazvati japanskom salatom od krastavca :) Odlična ideja za jednostavnu, ali neobičnu salatu od povrća.

Klasik japanske tradicionalne kuhinje - suši od lososa. Ne morate da idete u restoran da biste napravili neverovatan suši od lososa – možete to da uradite kod kuće!

Najpopularnija vrsta čaja u Japanu. Više od 80% čaja proizvedenog u zemlji je sentya. Veoma je nježan, mirisan i zdrav. Dobija se od sorti bancha i gyokuro.

Sjećate li se raznih zamjena za kafu napravljenih od žitarica i cikorije, popularnih u Sovjetskom Savezu? Evo mnogo drevnijeg japanskog analoga napravljenog od pečenog ječmenog zrna, koji je i danas popularan.

Vegetarijanska miso supa od povrća je ukusna i veoma zdrava supa. Japanska kuhinja je bazirana na ribi, ali mi ćemo pripremiti supu bez ribe, ali ipak punu vitamina i hranljivih materija!

Hosomaki su rolnice i suši sa jednim punjenjem. Ako prvi put pripremate rolnice, onda je ovo odlična opcija za savladavanje procesa.

Slatke nježne rolnice zasigurno će se svidjeti svim djevojkama i onima koji vole slatko. Recept za slatke rolnice je veoma jednostavan za pripremu.

Dagnje su mekušci. Ako slijedite tehnološka pravila, od njih možete pripremiti vrlo ukusna jela.

Recept za pripremu delicije a la japanska supa od tunjevine, šampinjona i morskog zelenila sa predjelom od papalina u tijestu.

Genmaicha (genmaicha), od japanskog "čaja od smeđe riže" je drevni energetski napitak koji su siromašni koristili za održavanje snage. Napravljen je od listova zelenog čaja i prženog pirinča.

Tamago yaki recept. Japanski omlet - tamago yaki, veoma popularno jelo u japanskoj kuhinji.

Azijski recept napravljen od spanaća, soja sosa, pirinčanog sirćeta, japanskog vina i susamovog ulja.

Recept za pravljenje rolnica sa listovima grožđa. Ovo jelo će se zaista svidjeti onima koji ne žele da se ugoje.

Japanski desert "Chakin shibori".

Proces pripreme proizvodi vrlo neobičan i originalan desert. Za pripremu ovog jela ne treba vam puno vremena. Ispada veoma ukusno. Japanci obožavaju ovaj desert.

Svjetski poznata pirinčana votka iz Zemlje izlazećeg sunca je zapravo pirinčano pivo, ako pažljivo pogledate proces pripreme. Zanimljivo je da je ovo piće lako napraviti kod kuće!

Recept za pravljenje hrskavih kesica od škampa. Ovo jelo je odlično za ručak.

Recept za kiflice sa škampima u algi i zelenoj salati. Jelo je niskokalorično, zasitno, ukusno i veoma zdravo.

Recept za Taco pirinač sa lukom, belim lukom, mlevenom govedinom, soja sosom, kimom, zelenom salatom, paradajzom. Mocarela sir, salsa i pavlaka.

Recept za pravljenje omleta u modernoj japanskoj kuhinji. U Japanu se naziva i Wasei-eigo, u Engleskoj je poznat kao "japanski kofer" (japanski portmanteau)

Donedavno su mnogi japansku kuhinju povezivali isključivo sa sušijem i rolnicama, ali postepeno i druga jela iz Zemlje izlazećeg sunca postaju sve popularnija širom svijeta. U današnjem članku ćemo ukratko govoriti o 50 jela koja svakako vrijedi probati ako se nađete u Japanu.

1. Sushi / Sushi

Sushi je jelo koje kombinuje japanski pirinač i plodove mora (iako se ponekad koriste i drugi sastojci). Postoji i vrsta fermentisanog sušija poznata kao nare-zushi, ali najtipičnije vrste sušija su nigirizushi i temakizushi.Postoji mnogo drugih sastojaka za one koji ne vole sirovu ribu, uključujući kuhane škampe i prženu jegulju.

Sushi možete pronaći širom Japana, ali sushi iz vrhunskih restorana poput onih u oblasti Ginza ili u blizini ribarskih luka je posebno ukusan. Ako želite da jedete jeftino, onda biste trebali otići u kaitenzushi suši restoran ili suši na pokretnoj traci, gdje možete uživati ​​za samo 100 jena po tanjiru.

2. Tempura / Tempura

Tempura je jelo u kojem se plodovi mora, svježe povrće i ostali sastojci prvo umaču u brašno i tijesto od jaja, a zatim prže u dubokom prženju. Iako tempura možete uživati ​​u mnogim restoranima, ako želite da probate posebno ukusno i svježe jelo, bolje je posjetiti specijalizirani tempura restoran. U takvoj ustanovi jela se poslužuju na stolu odmah nakon pripreme.

3. Sukiyaki / Sukiyaki

Sukijaki je jelo u kome se meso i povrće pirjaju u gvozdenoj posudi. Umak koji se dodaje u sukiyaki, poznat kao warishita, pravi se od soja sosa i šećera.

Postoje mnoge varijacije u sastojcima i načinima jela u zavisnosti od regije. Na primjer, neka područja pomiješaju razmućeno jaje sa umakom kako bi se stvorio blaži okus. Sve u svemu, ako želite da uživate u puno govedine, onda je ovo jelo definitivno za vas.

4. Ramen

Ramen je jelo napravljeno od pšeničnih rezanaca koje je postalo neverovatno popularno. Supa se prvobitno pripremala sa piletinom, ali su se poslednjih godina dodavali i svinjetina, govedina i morski plodovi. Osim u tradicionalnoj verziji, danas možete uživati ​​i u ramenu uz dodatak karija. Vrijedi spomenuti ovu vrstu ramena, gdje se rezanci i supa poslužuju odvojeno, zove se tsukemen.

5. Kari pirinač

Ako govorimo o kariju začinima, on potiče iz Indije. Ali u našem slučaju mislimo na jedinstveno, lokalizirano jelo na bazi karija koje je u Japan stiglo iz Velike Britanije. Pravi se od mesa i povrća (šargarepa, krompir, luk, itd.), začinjen karijem, dinstan i serviran sa pirinčem. Ponekad se na jelo mogu dodati i svinjski kotleti. Ovo jelo možete kušati kako u specijalizovanim curry restoranima, tako iu običnom restoranu.

6. Tonkatsu

Tonkatsu je jelo koje se sastoji od svinjskih kotleta onako kako se pripremaju na zapadu, odnosno kada se debela kriška svinjetine umoči u brašno i umućena jaja, pa premaže prezlama i prži na ulju. Najbolje mjesto za probati tonkatsu je u specijaliziranom restoranu.

7. Soba rezanci / Japanski Soba

Jelo od rezanaca od heljdinog brašna, koje se jedu sa sojinim i šećernim sosom, i sa nadjevima kao što su jaja, tempura itd. Soba rezanci koje možete kupiti u prodavnicama su posebno ukusni, ali istovremeno i veoma skupi, pa preporučujemo da probate sobu u restoranu. Tamo se lako možete odlučiti za punjenja koja su navedena na meniju.

8. Udon rezanci

Udon je rezanac napravljen od pšeničnog brašna. Jedu ga na isti način kao i sobu, sa sojinim i šećernim sosom. Udon možete kušati u mnogim restoranima, ali opet, najukusnija hrana se priprema u specijalizovanim udon restoranima. A zimi preporučujemo da probate ukusni gulaš od rezanaca poznat kao nabe yaki udon.

9. Karaage / Karaage

Karaage je piletina začinjena soja sosom, solju i nizom drugih začina, posuta škrobom i pržena na ulju. Jelo je slično japanskoj verziji pržene piletine, ali je ukus potpuno drugačiji.

U Japanu postoji mnogo različitih varijacija karaage, ovisno o regiji. Na primjer, pileći nanban u Miyazakiju, gdje je karaage začinjen tartar sosom, ili Tebasaki u Nagoyi, gdje se karaage servira sa slatkim i začinjenim sosom. Definitivno ih vrijedi probati.

10. Yakitori / Yakitori

Yakitori su seckani pileći ražnjići kuvani na roštilju i začinjeni slatkim ili soja sosom. Takođe preporučujemo da probate šiš kebab (jakiton na japanskom).

11. Yakiniku / Yakiniku

Yakiniku je govedina natopljena sosom i pečena na roštilju. Veoma je važno da za ovo jelo koristite što sveže meso. Laganim pečenjem jela možete uživati ​​u blagom ukusu japanske govedine.

Najpopularniji yakiniku su sirloin (Japanci poznati kao rosu) i galbi (korejsko marinirano meso). U restoranima yakiniku možete probati sve vrste mesa. Cijena mesa ovisi o kvaliteti, pa ako želite probati pravi yakiniku, preporučujemo odlazak u vrhunski restoran.

12. Sashimi / Sashimi

Sashimi je tradicionalno japansko jelo od sirove ribe isečene na komade. Služi se sa soja sosom. Dodavanjem začina kao što su wasabi ili đumbir, sashimi postaje još ukusniji.

Sashimi možete uživati ​​u drugim zemljama, ali će stepen svježine najvjerovatnije biti manji. Ako želite da probate jeftin sashimi, naručite set obroka u restoranu u blizini ribarske luke. Ali ako ste voljni potrošiti malo više, onda biste trebali probati suši restoran ili tradicionalni japanski restoran. Kada boravite u ryokanu ili tradicionalnoj japanskoj gostionici, vjerovatno ćete dobiti sashimi za večeru.

13. Robatayaki

Robatayaki zapravo nije hrana, već restoran. U restoranu se kuva riba i povrće na otvorenoj vatri pred gostima. Jela se kuvaju direktno na drvenom uglju, što im daje jedinstvenu aromu.

14. Shabu-shabu / Shabushabu

Jelo u kojem se kuvaju meso i povrće u vodi začinjenoj konbuom i ostalim sastojcima. Tipičan sos za shabu-shabu je ponzu ili sos od sezama. Glavna stvar je lagano uroniti meso u vodu prije nego što ga pojedete.

Možete naručiti i goveđi i svinjski shabu shabu. Ponekad se udon rezanci dodaju jelu na kraju obroka. Za razliku od nekih drugih jela, shabu-shabu nećete moći pronaći u nespecijaliziranim restoranima osim u nekoliko sukiyaki restorana.

15. Gyutanyaki

Ovo jelo potiče iz Sendaija, gde se goveđi jezik (gyutan) kuva na poseban način koji omekšava meso. Ovo jelo možete pronaći samo u posebnim restoranima.

Tipičan gyutanyaki sadrži rižu kuhanu sa ječmom (mugimeshi), i goveđu supu zajedno sa goveđim jezikom. Tororo, ili narendani jam, obično se služi uz mugimeši, zajedno sa raznim kiselim krastavcima kao što su kupus ili čili. Imajte na umu da je u specijalnim gyutan restoranima goveđi jezik prilično gust.

16. Kaiseki Ryori

Kaiseki-ryori opet nije jelo, već stil ishrane najprikladniji za banket. U ovom slučaju, meni se obično sastoji od:

• ichijusansai (supa, sashimi, prženo jelo),
• grickalice (otooshi),
• pržena hrana (agemono),
• variva (mushimono),
• Japanska salata (aemono), kisela jela.

Na kraju jela uobičajeno je da se posluži pirinač, miso supa, kiseli krastavci (konomono) i voće (mizugashi). Naravno, takva hrana je dostupna samo u određenim kaiseki ryori restoranima, a rezervacije su obično potrebne. Također je vrijedno napomenuti da je cijena kaiseki-ryori-ja često vrlo visoka.

17. Gyudon / Gyudon

Ovo jelo je pirinač sa govedinom. Gyudon, ili zdjela za govedinu, već je postao popularno jelo širom svijeta, ali gyudon pripremljen u Japanu može se malo razlikovati od gyudon-a koji se priprema u drugim zemljama. Prvo, kvaliteta riže se razlikuje. Također, kvalitet junećeg mesa može biti različit. Inače, ako želite da probate zaista ukusan gyudon, preporučujemo da govedinu prelijete razmućenim jajetom.

18. Chankonabe

Chankonabe se priprema u velikom loncu od veoma hranljivog mesa i povrća. Ovo jelo je popularno među sumo hrvačima koji ga koriste za debljanje. Ako želite da probate pravi chankonabe, onda idite u restoran koji vodi bivši sumo rvač.

19. Motsunabe / Motsunabe

Poznato jelo iz Fukuoke u kojem se goveđe i svinjsko meso kuvaju u tiganju sa raznim povrćem poput kupusa i kineskog praziluka (nira na japanskom). Tokom kuvanja možete dodati i druge sastojke. Nakon glavnog jela, supu obično prate kineski šanpon rezanci ili pirinač. Mosunabe restorane možete pronaći u Tokiju, ali bolje je probati originalni motsunabe u Fukuoki.

20. Onigiri / Onigiri

Onigiri je kuglica od kuvanog pirinča, lagano posoljena i često sa sastojcima kao što su umeboshi (sušena šljiva), losos ili bakalar, umotana u list nori (sušene morske alge). The21.re - specijalizirane onigiri trgovine. Međutim, možete ih kupiti u drugim trgovinama. Ovo jelo je veoma popularno među strancima.

21. Unagi-no-kabayaki

Unagi no kabayaki je jegulja (na japanskom "unagi") premazana umakom i pečena na žaru na drvenom uglju. U nekim regijama se radije kuva na pari nego pržena. Postoji vrsta kabajakija koja se ne umače u sos pre prženja, poznata kao shiroyaki, međutim, jegulja se uglavnom umače u soju i slatki sos pre prženja.

Unagi možete uživati ​​ili kao zasebno jelo ili sa rižom (druga opcija je popularnija). Nagoya ima jedinstven način jela unagi poznat kao hitsumabushi, gdje se čaj prelije preko pirinča, a zatim jede.

22. Kani (rakova) / Kani (rakova)

Kani, ili jednostavno rak, ima u svim dijelovima planete, ali rak u Japanu je poseban. Dlakavi rak (kegani na japanskom) ima izvrsno meso i dubok ukus. Japanci posebno vole dio raka koji se zove kanimiso. To je tamnozelena pasta iz crijevne šupljine koja ima blago gorak okus.

Ako želite probati rakove, preporučujemo Red King Crab (tarabagani na japanskom), koji se može naći u Hokkaido restoranima i specijaliziranim restoranima.

23. Yakizakana / Yakizakana

Yakizakana je tradicionalno riblje jelo koje se peče direktno na otvorenoj vatri, što rezultira hrskavom ribom. Za ovo jelo najčešće se biraju skuša (aji), saury (sanma), skuša (saba) ili losos (shake). Yakizakana se može uživati ​​u cijelom Japanu, a ako odsjednete u ryokanu ili tradicionalnoj japanskoj gostionici, ovo jelo će vam biti posluženo za doručak.

24. Nizakana / Nizakana

Nizakana je riba kuvana u soja sosu. Za ovo jelo se obično koriste skuša (saba), iverak desnog oka (karei) ili alfonsino (kinmedai). Još jedno popularno jelo je buridaikon, gdje se riba kuha sa daikonom. Možete uživati ​​u nizakani u raznim restoranima, uključujući izakaya.

25. Pohovana jela iz restorana u zapadnom stilu

Osim tonkatsua, postoji niz prženih jela koja se pripremaju slično tempuri. Tu spadaju korokke (kroketi), menchikatsu (duboko pržena pita od mljevenog mesa), ebi fry (prženi škampi), kani krem ​​korokke (kroketi od rakova) i kaki fry (pržene kamenice). U ovim ukusnim jelima možete uživati ​​u restoranima u zapadnom stilu. Način serviranja jela zavisi od konkretnog restorana.

26. Jingisukan / Jingisukan

Ovo je lokalno jelo sa Hokaida i prefekture Ivate. Jingisukan je meso i povrće pečeno u posebnoj tavi sa podignutom sredinom. Meso se peče u sredini tiganja, omogućavajući da se sokovi iz mesa ocede i da ih povrće sa stranica upije. Imajte na umu da jagnjetina ima veoma izražen miris, tako da vam se jelo možda neće dopasti.

27. Kushikatsu u Kansai stilu

Popularno jelo u regiji Kansai je meso i povrće koje se peče na ražnju, a zatim prži u tijestu, poput tonkatsua. Postoji mnogo različitih vrsta kushikatsua, tako da možete uživati ​​u širokom rasponu okusa ako želite.

Prije nego što pojedete kushikatsu, trebali biste ga umočiti u Worcestershire sos. Ali imajte na umu da se umak dijeli s drugim kupcima, tako da kushikatsu u njega umočite samo jednom. Također imajte na umu da nespecijalizirani kushikatsu restorani u regiji Kanto poslužuju duboko prženu svinjetinu i ražnjiće od luka kao kushikatsu.

28. Oden / Oden

Iako često postoje velike razlike u pripremi između japanskih regija, tipičan oden je jelo u kojem se daikon, mesne i riblje kuglice, kuhana jaja i drugi sastojci krčkaju u čorbi od sušene palamide ili konbua pomiješane sa soja sosom. Oden možete probati u specijalizovanim oden restoranima; ovo jelo se prodaje iu redovnim prodavnicama.

29. Okonomiyaki

Ovo jelo se sastoji od povrća, mesa, morskih plodova i drugih sastojaka koji se pomešaju sa pšeničnim brašnom i jajima i kuvaju na šporetu. U nekim regijama Japana, sastojci se stavljaju na mješavinu brašna i jaja umjesto da se miješaju u njih.

Vrijedi napomenuti da u većini regija kuhari u restoranima sami pripremaju okonomiyaki, ali u regiji Kanto postoji mnogo restorana u kojima ga kupac sam pravi. Međutim, ako niste sigurni u svoje sposobnosti, možete se obratiti osoblju restorana i oni će učiniti sve za vas.

Specijalni sos je uobičajena aroma, a dodavanje majoneze u jelo čini ga još boljim. Štandove okonomijakija možete pronaći i na raznim festivalima i događajima.

30. Buta-no-shogayaki / Buta-no-shogayaki

Buta no Shogayaki se pravi od tanko narezanog svinjskog mesa i đumbira, a začinjen je soja sosom i sakeom (japansko pirinčano vino). Ovo jelo se može naći na meniju svakog restorana.

31. Katsudon / Katsudon

Ovo jelo se sastoji od tonkacua i luka kuvanih u soja sosu i prelivenih umućenim jajima. Svježe prženi tonkatsu je ukusan sam po sebi, ali katsudon je potpuno novo iskustvo okusa. Katsudon se može naći ne samo u posebnim tonkatsu restoranima, već iu redovnim restoranima. Međutim, da biste uživali u najboljem katsudonu, preporučujemo da posjetite tonkatsu restoran.

32. Fugu / Fugu

Fugu riba je otrovna riba koja se može legalno pripremati samo u licenciranim restoranima. Ovo je prilično skupo jelo. U fugu restoranima možete uživati ​​u raznim fugu jelima kao što su fugu hot pot, fugu karaage i fugu sashimi.

33. Gyoza

Gyoza su tradicionalne kineske knedle. U Kini je suigyoza ili kuhana gyoza popularna, ali u Japanu je yakigyoza ili pržena gyoza popularnija. Druga razlika je upotreba bijelog luka u prženoj gyozi. Gyoza knedle se obično umaču u soja sos, kineski čili sos, sirće i druge sosove koje možete izabrati po svom ukusu.

34. Nikujaga

Ovo je jedan primjer tradicionalne japanske domaće kuhinje, gdje se krompir i meso kuvaju u sojinom i šećernom sosu. Ponekad se u jelo dodaju i šargarepa i shirataki (konnyaku rezanci). Ovo tipično jelo se može naći i u izakaya i u redovnim restoranima.

35. Takoyaki

Za pripremu takoyakija, mješavina pšeničnog brašna, vode i juhe se sipa u poseban tiganj polukružnih oblika. Zatim se pravi fil od nasjeckanih lignji, kupusa i sušenih škampa, koji se dodaju u dobivenu smjesu, a zatim prže. Nakon nekog vremena okrenite tiganj da se isprži sa druge strane.

Takoyaki ima sličan ukus kao okonomiyaki. Prije jela, potrebno ih je preliti sosom. Tanjir takoyakija u restoranima košta oko 500 jena (skoro 300 rubalja).

36. Sos Yakisoba

Yakisoba sos je jelo od prženih rezanaca, svinjetine, kupusa, klica pasulja i drugih sastojaka začinjeno Worcestershire sosom. Yakisoba sos se obično ukrašava crvenim kiselim đumbirom i posipa zelenim osušenim morskim algama. Yakisoba sos možete pronaći na štandovima ili okonomiyaki restoranima, kao i u prodavnicama.

37. Omlet od riže / Omelette riža

Za pripremu ovog jela potrebno je zajedno propržiti pirinač, piletinu i luk, začinjene kečapom, a zatim preliti tankim slojem omleta. Dobiveno jelo se obično prelije demi glace sosom. Omlet od riže je vrlo popularan kod djece, ali ga vole i odrasli. Ovo jelo se može naći u restoranima zapadnjačkog stila i set menu restoranima.

38. Napolitano / Napolitan

Napolitano je kobasica, luk i zelena paprika pržena sa kuvanom testeninom i prelivena sosom od kečapa. Krajnji rezultat je japanska verzija špageta sa paradajz sosom, ali sa potpuno drugačijim ukusom. Napolitansku tjesteninu možete pronaći u restoranima i kafićima u zapadnom stilu.

39. Kamameshi / Kamameshi

Kamameshi je jelo u kojem se pojedine porcije riže kuhaju u željeznoj posudi koja se zove kama sa soja sosom, mirinom (slatki sake za začin) i drugim sastojcima. Prije kuhanja u lonac se dodaje i pirinač, piletina, plodovi mora, povrće itd. Gotovo jelo se ne jede iz kama, već se servira u činijama. U kamamešiju možete uživati ​​u posebnim kamameši restoranima.

40. Tamagoyaki / Tamagoyaki

Tamagoyaki je vrsta rolovanog omleta. Ovo ukusno jelo je veoma lako za napraviti. U nekim slučajevima, tamagoyakiju se dodaje soja sos ili čorba, poznati u Japanu kao dashi. Tamagojaki sa dodatkom dashija naziva se dašimaki tamago, a iako je po izgledu sličan običnom tamagojakiju, ukus je potpuno drugačiji. Tamagojaki možete pronaći u redovnim prodavnicama i specijalizovanim prodavnicama tamagojakija.

41. Krompir salata

Japanska verzija krompir salate. Ovo jelo koristi japanski majonez, koji ima malo drugačiji ukus od evropskog, što daje salati od krompira drugačiji ukus nego u inostranstvu. U ovu salatu se često dodaju i kukuruz, krastavac, šargarepa i luk.

Krompir salatu možete pronaći u prodavnicama, ali preporučujemo da je probate u restoranu ili izakaya, gde je domaći ukus zaista fantastičan.

42. Miso-shiru (Miso supa)

Misoshiru (miso supa) je standardna japanska supa. Priprema se mešanjem miso paste, palamide, konbu i drugih sastojaka. Uobičajeni sastojci miso supe takođe uključuju tofu, wakame i daikon. Inače, postoji jelo koje se zove buta-jiru, koje se priprema skoro potpuno isto kao i misoshiru, ali se dodaje i svinjetina (buta nike na japanskom), daikon, šargarepa i taro (satoimo na japanskom).

43. Tofu / Tofu

Tofu je postao poznat u inostranstvu, ali dok ste u Japanu, svakako probajte pravi tofu. Vrlo jednostavno jelo koje koristi tofu je hiyaakko. Tada se pahuljice palamide i đumbir stave na tofu, a na to se prelije soja sos. Možete ga probati u izakaya i drugim restoranima. Preporučujemo i da probate dengaku, koji je narezan tofu na žaru i preliven misom.

44. Chawanmushi

Jelo u koje se mešavini jaja i dashija u zdjeli (chawan) dodaju različiti sastojci poput piletine, bijele ribe, škampa, riblje paste (kamaboko) i gingko orašastih plodova (ginnan) i kuhaju na pari. Chawanmushi možete naručiti u tradicionalnim japanskim restoranima. Jelo je po izgledu i teksturi slično kremi, ali ima jedinstvenu aromu.

45. Tsukemono / Tsukemono

Tsukemono je povrće natopljeno solju, sirćetom ili sakeom. Tsukemono se obično služi u tradicionalnim japanskim restoranima, ali tsukemono iz specijalizovanih prodavnica je prava poslastica. Postoji mnogo različitih vrsta tsukemona koje svakako vrijedi probati.

46. ​​Tamago kake gohan / Tamagokake gohan

Ovo jelo od riže priprema se tako što se sirovo jaje pomiješa sa soja sosom i smjesa se prelije preko vrućeg pirinča. Nedavno je tamago kake gohan postao toliko popularan da čak možete pronaći tamago kake gohan restorane u Japanu.

47. Edamame / Edamame

Edamame su mlado zrno soje kuhano direktno u mahunama u blago posoljenoj vodi ili na pari. Ovo je odličan zalogaj za pivo, koji se često naruči u baru. Iako edamame ima jednostavan ukus, mnogi ga ljudi i dalje vole.

48. Chazuke / Chazuke

Ovo je jelo u kojem se čaj sipa direktno na pirinač. Često se jede na kraju obroka. Veoma je laganog i osvježavajućeg okusa, tako da ga možete jesti čak i ako ste već siti. Preljevi kao što su sušene alge, ikra bakalara i losos često se posipaju po vrhu jela.

49. Umaibo / Umaibo

Ova japanska grickalica je veoma popularna u inostranstvu. Kažu da nema djece na svijetu koja ne vole umaibo, koji košta samo 10 jena. Postoji širok spektar ukusa uključujući salamu, takoyaki i sir.

50. Kasipan / Kašipan

Vrsta slatke lepinje koja se može kupiti u prodavnicama ili pekarama. Postoje različiti ukusi kashipana i različita punjenja, kao što su anpan (sa slatkom pastom) i kari (sa kari sosom), a takođe i aromatizovani, kao što je ukus dinje. Obično koštaju oko 100 jena, tako da ih svakako vrijedi probati ako se nađete u Japanu.

• Dodano: 22.10.2018
• Pregledi: 8250
• Oznake: ramen , rolnice ,