Pita od limuna od gotovog tijesta bez kvasca. Recepti za ukusnu pitu sa limunom od pikca, kvasca, lisnatog tijesta

Listovi od limuna od gotovog lisnatog testa jednostavno su, a ukusno i brzo pecivo začinjene gorčine. Za njegovu izradu potrebno vam je minimum sastojaka i malo vremena.

Trebaće ti

Beskvasno lisnato testo – 1 pakovanje.
Limuni – 3 komada (jedno voće možete zamijeniti narandžom i napraviti miješano lisnato tijesto od limuna i naranče).
Šećer u prahu - 11 kašika.
Jaje za četkanje.

Priprema

Ostavite lisnato tijesto na sobnoj temperaturi da se odmrzne, slijedeći upute na pakovanju.

Limuni iz prodavnice po pravilu su premazani voskom, pa ih dobro operite u toploj vodi sa četkom i sodom bikarbonom. Prelijte ga kipućom vodom.

Sada pravimo fil od limuna, koji se odlično slaže sa lisnatim testom. Da bismo to učinili, citruse propuštamo kroz mlin za meso sa finom rešetkom (sok se može ocijediti i zatim koristiti za aromatiziranje čaja, pripremu preljeva za salatu itd.).

Dodajte šećer. Ako vam se fil čini kiselkastim, možete povećati količinu šećera.

Sve dobro izmiješajte.

Sada ćemo sami napraviti pite s limunom. Napravimo dvije verzije lisnatog tijesta.

Za prvu opciju, razvaljajte tijesto u pravougaonik i izrežite ga na male kvadrate.

Na sredinu svakog komada stavite fil od limuna.

Zapečatite proizvod i dajte mu oblik kvadrata.

Drugi način stvaranja limunovih pufova od gotovog lisnatog tijesta je sljedeći.

Razvaljamo sloj (obavezno u jednom smjeru). Isecite na jednake pravougaonike. Na nekim pravougaonicima pravimo zareze oštrim nožem.

Na drugi pravougaonik (bez ureza) stavite fil, ne dosežući ivice 1 cm, ivice premažite umućenim jajetom.

Ponekad poželite da svoje voljene (i sebe, voljenu takođe) razmazite nekim delikatesom. Kolači iz prodavnice su ili previše masni i kalorični, ili su obilno začinjeni već dosadnom kremom i biljnog porekla. A kvaliteta sastojaka je često upitna. dobro sa bilo koje tačke gledišta, ali da biste pripremili nešto zamršeno, morat ćete potrošiti dosta vremena.

Recept za pitu s limunom ispod zadovoljava i najzahtjevnije potrebe. Njegova priprema ne traje previše vremena (oko sat vremena), ukusna je, nema puno kalorija i apsolutno „netrivijalna“. Punjenje od limuna piti daje originalan i svjež okus, lišen zamora, pretvarajući je u. To je ono što nam treba.

Pita od limuna i njena priprema

Biće vam potrebni ovi sastojci:

brašno - 4 šolje
granulirani šećer - 1,5 šolje
jaje - 2 komada
limun – 2 komada
margarin – 300 gr
soda, sirće

Prvo treba da samljete brašno sa margarinom.

Za ovo je vrlo zgodno margarin prvo držati u zamrzivaču, a zatim ga narendati na krupno rende.

Zatim dodajte polovinu šećera umućenog sa jednim žumancem i dva bjelanca. Sodu bikarbonu ugasite sirćetom, sipajte u testo i dobro ga umesite.

Za pripremu fila uzmite dva limuna, ogulite ih i narendajte na krupnije rende. Pomiješajte limun sa preostalim granuliranim šećerom. Možete dodati 1 kašičicu škroba kako biste spriječili širenje fila.

Pita od lisnatog testa sa limunom

Lisnato tijesto je jedan od rijetkih poluproizvoda koji nam olakšava život, štedi trud i vrijeme, a pritom kvalitet i ukus ostaju vrlo vrijedni. Naravno, možete pokušati sami napraviti lisnato tijesto, ali ovo je prilično radno intenzivan proces. Slobodno vrijeme je bolje potrošiti na nešto ugodnije i korisnije, pogotovo jer pita s limunom neće nimalo patiti od korištenja tijesta iz trgovine.

Kombinacija prhkog lisnatog tijesta sa slatkim i kiselim nadjevom od limuna je vrlo prijatnog i svježeg okusa. Ovaj desert je savršen ne samo za kafu, već i za kafu.

Sastojci:

lisnato testo - 500 g
limun - 3 komada (srednje veličine)
puter – 50 g
granulirani šećer - 200-300 g (po ukusu)
mleko – 2 kašike. l.

Pošto testo uzimamo gotovo, nećemo gubiti vreme na pripremu ukusnog gustog fila. Limune je potrebno dobro oprati i preliti kipućom vodom (jer koristimo i koru). Citruse narežite na krupnije komade i sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa. Dobijenu masu pomiješajte sa šećerom i stavite u zagrijani tiganj sa otopljenim puterom. Smjesu od limuna prokuvajte na laganoj vatri uz stalno miješanje da ne zagori. Kada je gotov fil treba da ima konzistenciju nekandiranog meda.

Razvaljajte tijesto, jedan dio stavite na pleh, rasporedite fil i poklopite drugim razvaljanim slojem. Rubove treba stisnuti kako fil ne bi iscurio. Gornji deo pite premažite mešavinom mleka i jaja pomoću kista za pecivo. Peći 25-30 minuta na 180 stepeni.

Lisnate koverte sa limunom

Još brže možete napraviti veoma ukusne koverte sa "živim" limunom od lisnatog testa. Da biste to učinili, razvaljano tijesto je potrebno izrezati na kvadrate. Narežite limun na tanke kriške i stavite ih na sredinu svakog kvadrata. Po vrhu pospite granulirani šećer (oko 1 kašičica za svaki proizvod), lagano pospite fil škrobom. Umotajte u kovertu, premažite mlekom (ili jajetom), stavite u pleh i pecite 15 minuta.

Pokušajte napraviti kolač od limuna po receptu iz videa:

Proizvodi od lisnatog tijesta s limunom imaju samo jedan mali nedostatak - jedu se vrlo brzo. Prijatno!

Pokazat ću vam moju omiljenu verziju - sa skutom, lisnatim tijestom i kvasnim tijestom. Ovo tijesto je samo po sebi dar - vrlo brza verzija lisnatog tijesta koje nije potrebno prethodno hladiti prije pečenja - može se koristiti gotovo odmah. Inače, od ovog tijesta možete praviti pite ne samo sa slatkim nadjevima, već i sa bilo kojim drugim - vrlo svestranim tijestom. Peciva napravljena od njega su veoma mekana, mekana i ne bajaju dugo.

Maslac morate prethodno izvaditi da potpuno omekša - tako ćete ga kasnije lakše premazati po mekanom tijestu.
Sada morate aktivirati kvasac. Da biste to učinili, u čašu od 200 grama sipajte potrebnu količinu suhog kvasca, pomiješajte sa 1 kašičicom šećera i zatim napunite toplom vodom do otprilike 1/5 zapremine čaše.

Pokrijte odozgo (da biste izbjegli propuh) nečim, čak i tanjirom, i ostavite 10 minuta dok se ne pojavi pjenasti čep.

Dok se kvasac aktivira, nastavljamo sa radom.
Svježi sir se može samljeti kroz cjedilo - to je ako ima zrnastu strukturu.
Zatim dodajte sol i šećer i sve izmiksajte dok ne postane glatko.
Zatim dodajte žumanca, aktivirani kvasac i toplo mleko (negde oko 37 stepeni). Ponovo sve dobro izmiješajte.

Zatim postepeno dodavati brašno, obavezno ga prosijati. Prosejano brašno je zasićeno kiseonikom, pa pečeni proizvodi uvek ispadnu prozračniji i ne bajaju dugo.
Na samom početku hrabro dodajte otprilike polovinu količine brašna i miješajte dok ne postane glatko.

Zatim, postepeno dodavajući ostatak brašna, zamesiti mekano testo koje se ne lepi za ruke. Da biste lakše mijesili ruke možete namazati malom količinom biljnog ulja.
Sada ćemo napraviti lisnato tijesto od ovog jednostavnog kvasnog tijesta.

Podijelite ulje na 5 jednakih dijelova.

Zatim tijesto razvaljajte u pravougaoni (ovalni) sloj debljine oko 1 centimetar (ne mora biti jako tanak). Jednim dijelom putera (1/5) namastite 2/3 sloja tijesta (vrlo je zgodno to učiniti silikonskom lopaticom).

I onda tijesto preklopimo na tri, počevši od nepodmazanog ruba - dobijemo tijesto u tri sloja.

Sada ovaj komad tijesta treba ponovo razvaljati na prvobitnu veličinu i opet na sličan način namazati 2/3 ulja i ponovo saviti...tj. Ovaj postupak ponavljamo dok ne nestane svo ulje.
Ako se tijesto negdje razbije pri razvlačenju, ne brinite, samo dodajte malo brašna u rupu, na kraju će sve ispasti prekrasno.
Nakon posljednjeg presavijanja tijesto ostavite sa strane i ostavite da malo odstoji (odmori).

A za to vrijeme pripremit ćemo naš fil od limuna.
S obzirom da ćemo koristiti limun sa korom, bolje je izabrati one tankih stijenki kako bi bilo što manje bijelog (gorkog) sloja. Limune je potrebno dobro oprati, a ne bi bilo loše ni da ih opečete kipućom vodom.

Zatim, sameljite limun na bilo koji poznati način - možete ih samljeti kroz mlin za meso ili naribati. Na primjer, prvo odrežem "guzice" (sadrže većinu bijelog sloja) i narežem ih na kriške - to olakšava uklanjanje kostiju iznutra.

A onda ga samljem zajedno sa šećerom i vanilin šećerom u blenderu.

Sada formirajmo pitu. Testo podeliti na nejednake delove - 2/3 i 1/3.
Na ovoj fotografiji, nakon rezanja, možete vidjeti samo slojeve dobivenog tijesta.

Veći dio tijesta razvaljajte na veličinu vašeg pleha (moja je kvadratna 28x28 centimetara), tako da bude dovoljno za stranice.

Preostali (manji) dio tijesta također razvaljamo na veličinu kalupa tako da pokrijemo fil.
Podmažite cijelu površinu mješavinom žumanca i mlijeka. Pokrijte rubovima (sa strana) i malo uštipnite, formirajući lijepe (ako je moguće) ivice. Zatim ih premažemo mješavinom mlijeka i žumanaca.
Potrebno je nožem napraviti nekoliko rupa na površini, prorezati samo gornji dio tijesta kako bi para izašla - fil je još tečan. Ostavite tortu da odstoji, 20 minuta je sasvim sigurno dovoljno dok se rerna ne zagreje na 190 stepeni.

Pecite 30-35 minuta dok ne porumeni.
Da ne bi zagoreli, možete nakon nekog vremena pokriti tortu listom folije.

Gotovu pitu od limuna prije serviranja treba potpuno ohladiti, inače fil može iscuriti i lako ćete se izgorjeti.

Dobar tek vama i vašoj porodici!

Pita s nadjevom od limuna je ukusna i zdrava poslastica uz čaj koju ne možete kupiti u poslastičarnicama. Kada znate recept, možete ga peći onoliko često koliko želite da osjetite aromu limuna u ukusnim pecivama.

Za punjenje takvih peciva koristi se samo svježi limun. Renda se ili usitnjava u blenderu i pomeša sa šećerom. U piti se ovaj fil pretvara u žele od limuna, a cijelo tijesto je zasićeno bogatom aromom limuna. Veoma ukusna pita za čaj, posebno u hladnim jesenjim ili zimskim večerima.

Proizvodi na recept

šećer 440 g;
brašno 590 g;
vanilin šećer 1 pakovanje;
sol;
jaje 1 kom.;
puter 205 g;
limun 2 kom.;
prašak za pecivo 15 g.

Recept

Recept za tijesto je vrlo jednostavan. Za pripremu pomiješajte jaje, jednu čašu šećera, prstohvat soli i omekšali puter. Prosejte brašno i pomešajte ga sa vanilinom i praškom za pecivo. U puter i šećer dodajte brašno i zamesite testo za pecivo.
Gotovo tijesto podijeliti na 2 dijela, od kojih je jedan manji od drugog, umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na pola sata. Manji dio se stavlja u zamrzivač.
U ovom trenutku pripremite fil. Limun treba da ima tanku koru. Isperu se, poliju kipućom vodom i zajedno sa korom samelju u mašini za mlevenje mesa. Pomiješajte limun sa šećerom (po želji možete uzeti ne čašu šećera, već jednu i po čašu).
Testo se vadi iz frižidera. Najveći dio se razvalja na veličinu kalupa (pocijepa, prečnika 24 cm). Prelijte filom od limuna i šećera. Testo koje je stajalo u zamrzivaču narendamo na krupno rende preko fila.
Stavite pitu u prethodno zagrejanu rernu na pola sata. Peći na 220 stepeni. Gotovu rumenu pitu izvadite iz frižidera i režite nakon što se ohladi.

Pita od lisnatog testa

Proizvodi na recept

šećer za tijesto 74 g;
svježi sir 205 g;
mlijeko 245 ml;
brašno 610 g;
limun 2 kom.;
šećer za punjenje 205 g;
vanilin šećer 1 pakovanje;
kvasac 8 g;
sol 5 g;
jaja 2 kom.;
putera 205 g.

Za podmazivanje:

jaje 1 kom.;
mleko 40 mg.

Recept

Za pripremu pite sa limunom od lisnatog testa, puter prethodno izvadite iz frižidera da se zagrije na sobnu temperaturu.
Suvi kvasac se sipa u 100 ml tople vode. Nakon desetak minuta, kada se kvasac „probudi“ i na površini se pojavi pjena, možete početi mijesiti tijesto.
Masni svježi sir sameljite kroz sito ili blenderom da u njemu nema grudvica. U svježi sir sipajte šećer i sol, ulijte toplo mlijeko (oko 38 stepeni).
Žumanca jaja se odvajaju od belanaca. Bjelanjci se stavljaju u hladnjak za pripremu ostalih jela, a žumanca se dodaju u tijesto. Nakon što preostalim sastojcima dodate aktivirani kvasac, počnite sa dodavanjem prosijanog brašna. Za razvlačenje tijesta ostavi se oko pola čaše brašna.
Počnite formirati slojeve u testu. Podijelite ulje na 5 dijelova. Kvasac testo se razvalja u sloj debljine oko 1 cm.Jedan deo putera (40g) namazati silikonskom četkicom. Testo presavijte u nekoliko slojeva i razvaljajte, ponovo premažite maslacem i zarolajte. Ponavljajte ovo dok ne ponestane ulja. Nakon toga testo se ostavi sa strane da se odmori.
Možete početi sa pripremom nadjeva od limuna. Za nju je preporučljivo uzeti limunove tanke kore kako ne biste osjetili gorčinu u gotovoj piti. Limun se zajedno sa korom stavlja u fil. Mogu se nasjeckati na bilo koji prikladan način: naribati, uviti u mlinu za meso ili u blenderu. Prije pripreme nadjeva, limun je potrebno oprati i preliti kipućom vodom, narezati na kriške i odstraniti sjemenke.
Zdrobljeni limun se pomeša sa šećerom i vanilinom. Počnite formirati pitu. Testo se deli na dva dela, od kojih jedan treba da bude duplo veći od drugog. Veći dio tijesta se razvalja tako da odgovara kalupu. Rerna se uključuje na 200 stepeni. Sloj tijesta se stavlja u podmazan oblik, podižući stranice kako fil ne bi iscurio. Na to premažite pire od limuna sa šećerom. Odozgo prekrijte drugim razvaljanim slojem tijesta.
Gornji deo pite premažite jajetom razmućenim sa dve kašike mleka (možete samo žumance). Pažljivo stisnite ivice. U gornjem sloju pite se nožem prave rezovi kako bi para izašla. Stavite pitu u zagrejanu rernu na 35 ili 40 minuta.
Nakon što izvadite pitu iz rerne, ostavite da se ohladi kako fil ne bi iscurio pri rezanju. Služi se uz čaj.

Od kvasnog tijesta možete napraviti slojevitu pitu s limunom. Tijesto za takvu pitu treba podijeliti ne na dva, već na tri dijela. Fil je takođe podeljen na dva dela. Na prvi razvaljani sloj tijesta stavite polovinu fila, prekrijte drugim razvaljanim slojem tijesta, na vrh rasporedite preostali fil i poklopite pitu trećim slojem. Čvrsto stisnite ivice, namastite, izbockajte i pecite u rerni do kraja.

Prijatno!

Šta može biti bolje od šoljice toplog čaja ili kafe u hladnoj zimi? Želite li napraviti jednostavnu, ali vrlo ukusnu pitu od kvasnog tijesta. Hajde da napravimo veoma jednostavan recept za pitu od lisnatog testa sa limunom!

Opis pripreme

Ukusno, lagano i prhko tijesto, aromatičan i topi se u ustima fil... ovo je vrsta pite koju ćete dobiti ako po ovom jednostavnom receptu pripremite pitu sa limunom od lisnatog tijesta za večernju čajanku. Mi koristimo testo kupljeno u prodavnici, ali ćete morati malo da se pozabavite nadjevom, ali isplati se, verujte mi.

Sastojci

Limun - 3 komada (ili 2 limuna i 1 narandža)
Šećer - 1,5-2 šolje (po ukusu)
Lisnato testo sa kvascem - 500 grama

Broj porcija: 1

Izvadimo smrznuto lisnato tijesto: pustimo da se odmrzne dok pravimo fil. Limun i pomorandzu dobro operite vrelom vodom, pazljivo skinite koricu pomorandze na sitno rende, uklonite beli deo i semenke. Narandžinu pulpu sameljite u blenderu.

Limun narežite na komade i sameljite u blenderu. Ne zaboravite ukloniti sjemenke! Stavite smesu limuna i narandže u šerpu i dodajte šećer. Promiješajte i kuhajte 5-10 minuta nakon ključanja.

Nadjev možete kuhati duže da višak tekućine ispari, ali ne zaboravite promiješati! Zatim ohladite fil. Podeliti testo na dva dela. Dio tijesta razvaljati u pravougaonik veličine pleha.

Pleh obložiti pergamentom, na njega staviti razvaljani sloj i rasporediti fil ostavljajući 1-1,5 cm od ivice.Drugi deo testa još razvaljati i iseći par traka za ukrašavanje pite.

Drugim slojem prekriti podnožje pite filom, pažljivo stisnuti rubove. Zatim vrh lagano namastite vodom i ukrasite mrežicom od trakica od tijesta. Pospite šećerom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta, dok ne porumeni. Ohlađenu pitu narežite i poslužite.

Prijatno!