Kolačići sa limunom na kefiru u silikonskim kalupima. Poseban recept sa ovsenim pahuljicama

Čokoladni muffini u silikonskim kalupima na kefiru.

Pečenje na kefiru uvijek ispadne vrlo nježno i ukusno. Ovi kolačići se lako prave i od njih se prave dostupnih sastojaka. Trebat će vam samo 10 minuta da pripremite tijesto, a pećnica će učiniti ostalo. Čokoladni kolačići napravljeni na kefiru imaju umjereno vlažnu i pahuljastu teksturu. Kolačići imaju neverovatno čokoladni ukus sa vlažnim punjenje oraha. Ako nemate Nutellu, možete staviti komadić čokolade u kolače ili čak dodati orašaste plodove, voće ili bobice. Sve ovisi o vašoj mašti i željama. Ovi kolačići se mogu napraviti svečani sto ili radnim danom za svoje rođake. Posebno će se svidjeti vašoj djeci.
Čokoladni mafini se peku na kefiru silikonski kalupišto znatno pojednostavljuje proces kuvanja. Ali možete koristiti papirne ili metalne kalupe, kako želite.

Sastojci:

Kefir - 200 ml.
Brašno - 1,5 šolje
Šećer - 100 g.
Margarin - 100 g.
Kakao prah - 2 kašike
Jaje - 1 kom.
Soda ugašena sirćetom -1 tsp
Nutela - 10 kašika

Recept za čokoladne kolače na kefiru.

1. Pjenjačom umutiti jaje sa šećerom u pjenastu masu. U početku će biti teško pobijediti, ali onda će masa postati bujna i gusta, kao na fotografiji.

2. Otopite margarin u mikrotalasnoj ili na šporetu. Umjesto margarina možete koristiti puter. Hajde da ga ohladimo sobnoj temperaturi i sipajte u mešavina jaja. Miješajte pjenjačom.

3. Dodati kefir i promešati. Kefir nije mastan. Bolje je kada je kefir kiseliji, tada će mafini ispasti mekši.

4. Prvo prosijemo brašno i stavimo sve odjednom. Povrh brašna stavljamo sodu ugašenu sirćetom i miješamo pjenjačom u homogenu masu.

5. Uzmite kakao prah i stavite ga u testo. Koristite kakao prah, samo onaj u koji ste sigurni, sa najviše visokog sadržaja kakao zrna nisu mišljenja 80%.

6. Dobro izmješajte pjenjačom. Testo će ispasti gusto, malo gušće od domaće pavlake.

7. Silikonski kalup nije potrebno podmazati, tijesto se neće lijepiti za njega. Kašikom rasporedite tijesto na pola nivoa kalupa. Uzmite kašičicu Nutelle i stavite je u testo. Zatvaramo čokoladnim tijestom. Ne punite tepsiju testom do vrha, jer će se kolačići dosta dići tokom pečenja. Pečemo u prethodno zagrejanoj rerni 30 minuta na temperaturi od 180C. Spremnost kolačića se vidi po naprslinama koje nastaju tokom pečenja.

8. Čokoladni kolačići na kefiru su gotovi! Izvadimo ih iz rerne i ostavimo da se ohlade. Vadimo ih iz kalupa i serviramo za sto uz vaš omiljeni desertni napitak. Kolačiće je bolje čuvati u plastičnoj vrećici ili unutra plastična posuda. Sutradan su kolačići još ukusniji i intenzivniji. ukus cokolade. Prijatno!

Mnogi vole kolače na kefiru, jer se pripremaju brzo i jednostavno. Da biste to učinili, sve što trebate je pomiješati sve sastojke navedene u receptu i dobivenu masu staviti u kalupe ili veliki oblik, a zatim ostaje samo malo pričekati. Mnoge domaćice peku kolače na kefiru prema najviše različiti recepti, ali u svakom slučaju morate znati nekoliko malih tajni kako bi rezultat uvijek bio savršen.

Da bi kolači na kefiru bili pahuljasti, kefir mora biti topao kada se dodaje u tijesto.
Svi sastojci moraju biti na istoj temperaturi.
Ni u kom slučaju se soda ne smije gasiti prije dodavanja u tijesto, jer ovo gubi svaki smisao: ugljen-dioksid ispari, a tijesto ostaje gusto.
Ako kefir nije dovoljno kiseo, možete dodati sok od limuna ili kiselinom da se sva soda ugasi, inače će muffini imati neprijatan ukus.
Moderne domaćice sve više koriste silikonske kalupe za pravljenje kolačića. Međutim, morate znati da ako su postavljeni blizu jedan drugom, oblik se može oštetiti. završeno pečenje. Mnoge domaćice koriste metalne kalupe na starinski način - to je zgodno i poznato.

Suvo grožđe, kandirano voće, orašasti plodovi ili sušeno voće možete dodati u bilo koji kolačić na kefiru. Recept za svaki kolačić na kefiru je jedinstven kao i način njegove pripreme. Uvjerite se i sami gledajući naš izbor ukusnih, originalnih i jednostavni recepti With ukusno ime"Klapsi na kefiru."

Kolačići na kefiru sa suvim grožđem

Sastojci:
250 ml kefira,
2-2,5 stog. brašno,
1 stack sahara,
1 kesica vanile
3 jaja,
100 g grožđica,
100-130 g puter
1 kesica praška za pecivo.

kuhanje:
U emajliranu posudu razbijte jaja, umutite ih, dodajući šećer i vaniliju u procesu mućenja. Nakon što se formira kremasta smjesa, dodajte kefir i topli puter. Kada smjesa postane homogena, postepeno dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo, a sve dobro promiješajte. Podmažite kalupe za kekse maslacem ili u njih stavite poseban nauljeni papir za pečenje kolačića. IN gotovo testo dodati suvo grožđe prethodno namočeno vruća voda, ponovo promešati i sipati u kalupe. Sipati malo više od pola, jer će se testo tokom pečenja dići. Stavite testo u kalupe u rernu zagrejanu na 200ºS 25-30 minuta, zatim smanjite temperaturu pečenja na 180ºS i 10 minuta pre spremnosti - na 160ºS. Kada su kolačići gotovi, izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade, prekrivši ih kuhinjskom krpom.

Kolačići sa grizom

Sastojci:
250 g brašna
250 ml kefira,
250 g griza,
250 g šećera
3 jaja,
100 g putera,
1 kesica vanile
1 kesica praška za pecivo.

kuhanje:
U topli kefir sipajte griz i dobro promiješajte. Posebno umutiti jaja sa šećerom i dodati u kefir. Neprekidno muteći pažljivo dodati brašno, na samom kraju dodati prašak za pecivo i topli puter. Dobro promiješajte i po želji dodajte cimet ili đumbir. Zatim sipajte u kalupe i stavite u rernu zagrejanu na 190ºS i pecite 30 do 40 minuta.

Kolačići na kefiru sa koricom pomorandže

Sastojci:
1 stack kefir,
2 stack brašno,
2 jaja,
1 tsp soda,
1 stack šećer u prahu,
100-150 g putera ili krem margarina,
3 tsp kora od pomorandže.

kuhanje:
Umutiti mikserom ili umutiti jaja sa šećerom u prahu homogena masa, pa dodati kefir, sve ponovo izmešati, pa dodati otopljeni margarin ili puter, pa brašno sa sodom. Na samom kraju dodajte koricu narandže. Sve izmešati i sipati u pripremljene kalupe ili jedan veći kalup i staviti u rernu zagrejanu na 180ºS 20-25 minuta. Gotove kolače možete ukrasiti šećerom u prahu, a preliti listom mente.

Kolačići na kefiru "Mermer"

Sastojci:
3 stack. brašno,
1 stack kefir,
2 jaja,
1 stack sahara,
200 g krem margarina,
1 tsp soda,
2-3 žlice kakao,
1 kesica vanilin šećera
sol - na vrhu noža.

kuhanje:
Dodajte jaja, šećer, vanilin šećer, so i soda. Otopiti margarin i dodati u testo. Miješajući postepeno dodavati brašno. Testo podeliti na dva dela, u jedan dodati kakao. Podmažite kalupe za mafine uljem i u svaku naizmjenično sipajte svijetlo i tamno tijesto. Zagrijte rernu na 180ºC. Stavite pleh sa kolačićima na sam vrh rerne i pecite do kraja. Obavezno provjerite spremnost šibicom ili čačkalicom. Gotove kolače pospite šećerom u prahu.

Sastojci:
2 stack brašno,
250 ml kefira,
3 jaja,
1-3 kašike kakao u prahu
1 kesica praška za pecivo
250 g šećera
150 g putera.

kuhanje:
Razbijte jaja u činiju i dobro ih umutite. Dodati šećer pomešan sa kakaom u prahu, promešati, dodati kefir, zatim puter ili margarin, pa nakon što se sve dobro izmeša dodati brašno sa praškom za pecivo. Mešajte smesu dok ne postane glatka. Gotovo tijesto podijeliti u kalupe premazane uljem ili staviti u jednu veću posudu za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180ºS 30-40 minuta. Gotove kolače pospite rendanom čokoladom.

Kolačići na kefiru sa svježim sirom

Sastojci:
2 stack brašno,
1 stack kefir,
1 stack sahara,
150 g svježeg sira,
180 g putera,
1 kesica vanile
1 kesica praška za pecivo.

kuhanje:
Pomiješajte šećer sa kefirom, dodajte svježi sir, zatim dodajte brašno sa praškom za pecivo, ulijte otopljeni puter i dobro umutite dok ne postane glatko. Gotovo tijesto ostavite da odstoji 5 minuta na toplom mestu. Testo sipajte u kalupe premazane uljem i stavite u rernu zagrejanu na 220ºS, odmah smanjite temperaturu na 190ºS i pecite do kraja. Spremnost se može utvrditi šibicom, ako je šibica nakon probijanja suha, onda je pečenje spremno. Gotove kolače potrebno je toplo izvaditi iz kalupa.

Kolačići iznenađenja

Sastojci:
2 stack brašno,
1 stack kefir,
3 jaja,
1 stack sahara,
1 pločica crne čokolade.
1 tbsp kakao u prahu
2 tsp brašno,
vanilin - po ukusu.

kuhanje:
Izmiksajte jaja sa šećerom, dodajte kefir i izmiksajte. Brašnu dodajte prašak za pecivo, vanilin i uz stalno mešanje sipajte brašno u smesu od jaja i kefira. Zamesiti testo, konzistencije nalik gusta pavlaka. Polovinu tijesta stavite u kalupe podmazane biljnim uljem, a u drugu polovinu tijesta dodajte kakao i dobro promiješajte. U svaki kalup stavite iznenađenje - komad čokolade. Stavite sloj na čokoladu čokoladno tijesto i staviti u rernu zagrejanu na 180ºS 25-30 minuta. Ostavite gotove kolačiće da se malo ohlade u kalupima.

Kolačići sa grožđicama pod čokoladnom glazurom

Sastojci:
800 g brašna
400 ml kefira,
4 jaja,
400 g šećera
200 g grožđica,
40 ml mlijeka
70 g čokolade
2 kesice (20 g) vanilin šećera
2 tsp soda,
2 tbsp stono sirće,
kokosove pahuljice - po ukusu.

kuhanje:
Umutiti jaja sa šećerom, dodati vanilin šećer, kefir i sirće. Miješajući postepeno dodavati brašno sa sodom, stavljati grožđice i zamijesiti tijesto. Podmažite kalupe za mafine biljnim uljem ili margarinom i napunite ih do pola testom. Pecite kolače na 180ºC 20-25 minuta. Gotove kolačiće stavite na salvete i počnite pripremati glazuru. Otopite čokoladu sa mlekom u vodenom kupatilu. Mešajte dok ne postane glatko i uronite u gotova glazura kolače odozgo prema dolje i izvadite. Kada se čokolada stegne na kolače, pospite vrh kokosovim listićima.

Sastojci:
3-3,5 stog. brašno,
500 ml kefira,
200 g margarina,
1 stack griz,
1 stack orasi,
2 jaja,
2 stack sahara,
1 tsp soda,
1 tsp stonog sirćeta.

kuhanje:
Pour griz kefir sa sirćetom, ostavite da nabubri dok se pripremaju ostali sastojci. Na laganoj vatri otopiti margarin, dodati šećer, umutiti i umutiti jaja. Ulijte kefir sa grizom. Promešati i dodati seckane orahe. Uz miješanje dodajte brašno sa sodom. Testo bi trebalo da ispadne otprilike kao palačinke. Sipati u kalupe premazane uljem i staviti u rernu zagrejanu na 180ºS 20-30 minuta.

Kolačići na kefiru sa suvim šljivama

Sastojci:
3 stack. brašno,
1.5 stack. kefir,
3 jaja,
1.5 stack. sahara,
30 g suvih šljiva,
1 tsp soda bikarbona.

kuhanje:
U dublju posudu razbiti jaja, dodati šećer i umutiti mikserom. Zatim sipajte kefir, dodajte brašno, dodajte sodu i ponovo umutite dok ne postane glatka. Kašikom sipajte tijesto u silikonske kalupe, popunjavajući kalupe manje od pola. Zatim dodajte komadiće suvih šljiva i pošaljite kolačiće u rernu zagrejanu na 190ºS na 20-30 minuta.

Sastojci:
1 stack kefir,
2 stack brašno,
2 jaja,
100-120 g bilo kojeg džema,
2 tbsp sahara,
2 tbsp mrvice hljeba,
1 kesica praška za pecivo.

kuhanje:
Pomiješajte kefir sa šećerom i džemom, u ovu smjesu dodajte jaja, zatim brašno sa praškom za pecivo i miksajte dok ne postane glatko. Pospite kalup ili kalupe mrvice hljeba i ulijte u testo. Kalupe sa testom stavite u rernu zagrejanu na 190ºS i pecite do kraja. Gotove kolače ukrasite orasima i medom ili listićima matičnjaka.

medeni kolači

Sastojci:
2 stack brašno,
1 stack kefir,
1 stack sahara,
3 jaja,
100 g putera,
1 tbsp dušo,
1 tbsp vanilija,
2 tsp prašak za pecivo za testo.

kuhanje:
Umutiti jaja sa šećerom i vanilijom. Otopite puter i dodajte ga zajedno sa kefirom u razmućena jaja, promešajte i dodajte brašno sa praškom za pecivo. Zamesiti testo gustine kisele pavlake. Dodajte med, promiješajte i sipajte (oko ⅔ kalupa) gotovo tijesto u podmazane kalupe. Šaljite kolačiće u rernu zagrejanu na 190ºS na 15-20 minuta.

Sastojci:
2 stack brašno,
1 stack kefir,
1 stack sahara,
3 jaja,
100 g putera,
10 g praška za pecivo
3 žlice kandirano voće.

kuhanje:
Umutiti jaja zajedno sa šećerom. Ulijte kefir u masu od jaja i šećera i promiješajte. Otopite puter i ostavite da se ohladi. Zatim ohlađeni puter ulijte u kefir-jajastu masu i izmiksajte. Zatim dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Na kraju umiješajte kandirano voće. Dobro promiješajte i sipajte tijesto u podmazane kalupe. Pecite kolače u rerni zagrejanoj na 180ºC 50-60 minuta. Spremnost kolačića provjerite čačkalicom ili šibicom.

Kolačići na kefiru od limuna

Sastojci:
za kolače:
350 g brašna
200 ml kefira,
200 g šećera
180 g putera,
2 jaja,
1,5 veći limun (korica i 3 kašike soka),
⅓ tsp soda,
½ tsp sol.
Za impregnaciju:
6 tbsp pavlaka 20% masti,
5 tbsp sahara,
3 žlice limunov sok i malo limunove korice
limunska kiselina - na vrhu noža.

kuhanje:
Umutiti mekani puter do bijele pjene uz postepeno dodavanje šećera. Nastavite da mutite oko 8 minuta. Uklonite koricu limuna i iscijedite sok, procijedite kroz sitno sito. U razmućeni puter i šećer dodajte jedno po jedno jaje, mučeći 3 minuta nakon svakog. Zatim dodajte limunovu koricu i mutite 1 minut. Dodajte sodu u brašno i prosijte kroz sito u drugu posudu. Prosejano brašno posolite i promešajte kašikom. U tijesto sa jajima dodajte 2 žlice. brašna, 2 kašike. kefira, 1 kašičica limunov sok i počnite miješati, postepeno dodavajući ove proizvode u istim omjerima dok sve ne bude gotovo. Mesite testo odozdo prema gore dok ne postane glatko. Kalup ili kalupe obilno namažite maslacem i napunite ih do ¾. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C 50 minuta veliki cupcake i 20-30 minuta - za mališane. Gotove kolače pažljivo izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade ako su vaši kalupi od silikona. Ako su kolačići metalni, ostavite ih pod peškirom oko 15 minuta. Dok se kolačići hlade, pripremite limun curd. Da biste to učinili, umutite sve sastojke za impregnaciju u bujnu pjenu i stavite umućenu masu u hladnjak na 30 minuta. Zatim svaki kolač sa vrhom umočite u impregnaciju, držite u njemu 30 sekundi, okrenite i pažljivo stavite na tanjir. Gotove kolače pospite limunovom koricom.

Sretno ispijanje čaja i razne kolače!

Larisa Shuftaykina

Jednostavni muffini se nazivaju jednostavnima jer se pripremaju vrlo jednostavno i brzo od proizvoda koji se mogu naći u hladnjaku svake domaćice. Ali što se tiče ovog peciva, jednostavnost ne znači monotoniju, s obzirom na raznolikost recepata jednostavni cupcakesčini porodicu srećnom razne opcije ovaj desert svaki dan.

Svaki kulinarski proizvod, ako se u tijesto dodaju grožđice, odmah postaje ukusniji i privlačniji. Kolačići u ovom slučaju nisu izuzetak. Najbolje za pečenje slatko i kiselo bobice grožđe, a ne grožđice.

Vrijeme namakanja sušenog voća u gotovo svim receptima je četvrt sata, ali u praksi vrijedi princip – što duže to bolje.

Zbog toga možete ostaviti grožđice preko noći u vodi.

Za pripremu tijesta na puteru (maslac) sa grožđicama, od kojeg možete peći jednostavne kolače, trebat će vam:

200 g putera;
3 kokošja jaja;
120 g šećera;
220 ml mlijeka;
5 g gašene sode 5 ml limunovog soka;
3 g soli;
50 g grožđica;
120 g brašna.

Pečenje će trajati otprilike 40-45 minuta.

Kalorije 100 g gotovih proizvoda prosječno 294,4 kcal.

Algoritam za mijesenje i pečenje tijesta:

Jednostavni čokoladni kolačići na kefiru u silikonskim kalupima

At čokoladno pečenje ima svoju ogromnu armiju obožavatelja, zbog čega postoji toliko mnogo recepata za čokoladne torte (keksi, Napoleoni, medeni kolači), i čokoladni kolačići(mafini, kolačići).

Sofisticiraniji i složeniji čokoladni kolačići sugeriraju delikatan tečno punjenje unutra, ali postoje jednostavniji recepti - bez punjenja.

Za jednostavne čokoladne mafine kuhane na kefiru morate pripremiti sljedeće sastojke:

200 ml kefira;
100 g granuliranog šećera;
100 g putera;
150 g kakao praha;
1 kokošje jaje;
15 g praška za pecivo;
3 g vanilije u prahu;
200 g brašna.

Za izradu ovog deserta trebat će vam malo vremena, kao u prethodnom receptu, ne više od 45 minuta.

napredak:

Recept za kolače sa svježim sirom u kalupima (sa filom)

Svježi sir može biti ne samo komponenta tijesta, već i punopravno punjenje. Na primjer, čokoladni mafini s takvim punjenjem bit će toliko mirisni i lijepi (posebno u kontekstu) da će čak i one koji ne vole ovaj fermentirani mliječni proizvod dovesti u iskušenje da pojedu više od jednog.

Za ovo pecivo potrebna lista sastojci će biti:

200 g jogurta bez aditivi za ukus(ili kefir);
1 kokošje jaje;
150 g granuliranog šećera;
12 g vanilin šećera;
100 ml biljnog ulja;
90 g kakao praha;
6 g praška za pecivo;
200 g brašna;
100 g svježeg sira;
50 g šećera u prahu (ili malo više ako je svježi sir kiselkast).

Budući da ćete u svaki kolačić morati staviti iznenađenje od skute, ukupno vrijeme kuhanja za njih će trajati malo duže od 50 do 60 minuta.

Slijed procesa:

Kolačići od limuna na pavlaci u kalupima

Muffini od limuna na pavlaci oduševljavaju svojom citrusnom svježinom i kremastom nježnošću. Za ovaj recept dovoljan je samo jedan limun da se u testo doda kora i sok, a zatim kuva šećer u prahu za dekoraciju od limunovog soka i praha od kristal šećera. Ove sastojke će jednostavno trebati pomiješati dok se ne dobije masa željene konzistencije.

Za testo od limuna na pavlaci trebate uzeti:

200 g šećera;
2 kokošja jaja;
200 ml kisele pavlake;
10 g limunove korice;
30 g putera;
14 g praška za pecivo;
10 ml limunovog soka;
200 g brašna.

Vrijeme kuhanja je standardno za jednostavne kolače 45 minuta.

Kalorijsko pečenje s okusom limuna - 282,3 kcal / 100 g.

Redoslijed pečenja:

U dublju činiju ili činiju miksera stavite kiselu pavlaku, komadić mekog putera, jaja i šećer. Sve dobro umutite srednjom brzinom;
Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo, koricu i na kraju limunov sok. Tijesto dobro izmiješajte silikonskom ili drvenom lopaticom;
Gotovo tijesto rasporedite u kalupe, punite ih malo više od pola i pecite 25-30 minuta na 180-200 stepeni.

Curd cupcakes sa višnjama u kalupima

Cupcakes based curd testo ispadnu nežni i mrvi, trešnje dodaju prijatnu kiselost i uravnotežuju slatkoću gotovog pečenja. Od specificirana količina Sastojci u donjem receptu će napraviti oko 12 malih kolačića, dovoljno za porodičnu čajanku.

Dakle, sastojke treba uzeti u sljedećim omjerima:

150 g šećera;
2 kokošja jaja;
150 g mekog pastoznog svježeg sira;
150 g višanja bez koštica (svježih ili smrznutih);
70 g mekog putera;
5 g praška za pecivo;
3 g vanilina;
150 g pšeničnog brašna.

Vrijeme pečenja za desert je 30 minuta, a za mijesenje tijesta biće potrebno još 15 minuta.

Kalorijsko pečenje sa višnjama od skute - 262,1 kilokalorija na 100 grama.

Kako peći:

Maslac sameljite mikserom sa šećerom, pa nastavljajući da mutite, prvo dodajte jaja, a zatim mekana skuta. Ako postoji bilo kakva sumnja u homogenost ovoga fermentisani mlečni proizvod, može se prethodno samljeti brisanjem kroz sito ili uz pomoć pomoćnika - blendera;
U testo ubaciti sitno prosejano brašno sa praškom za pecivo. Kao rezultat, dobit će se prilično gusta, homogena masa;
Trešnjama izvadite koštice i ocijedite sok nastao tokom procesa odmrzavanja. Ubacite bobice u tijesto;
Podeliti testo u kalupe. Za ovo pečenje vrlo je zgodno koristiti papirne kapsule za jednokratnu upotrebu. Peći dok se ne skuva na 180 stepeni. Spremnost se, kao i uvijek, može odrediti drvenim štapom.

Jednostavan recept za mafine od banane od mlečnog tijesta u kalupima

Ovo pecivo ima mega ukus i aromu banane zbog činjenice da banane nisu sastojak fila, već jedna od komponenti testa. Podloga kolačića je prilično teška, ali nemojte se plašiti da neće raditi u rerni. Ako se održavaju proporcije sastojaka, sve će sigurno uspjeti.

Za testo od banane za mleko će vam trebati:

100 ml mlijeka;
150 g šećera;
1 kokošje jaje;
50 g putera;
200 g banana;
15 g praška za pecivo;
120 g brašna.

Maksimalno trajanje svih konditorskih procesa neće prelaziti 60 minuta.

Nutritivna vrijednost takve egzotike banane je 275,0 kcal / 100 g.

Način kuhanja:

Pomiješajte suhe sastojke kristal šećer, prašak za pecivo i brašno. Ovo se mora učiniti dovoljno pažljivo kako bi kolačići bili bujni;
Umutiti jaja sa puterom, pa dodati pulpu banane izgnječenu viljuškom i ponovo sve umutiti mikserom;
U tečnu smjesu od banane i jaja u porcije sipajte suhe proizvode i mikserom ili kuhinjskom lopaticom umijesite masno tijesto;
Podijelite tijesto u kalupe, punite ne manje od ½, ali ne više od ¾. Peći na 180 stepeni Celzijusa pola sata.

Cupcakes ne treba stavljati u hladnu rernu. Mora biti prethodno zagrejan. Pečene su na prosječnom nivou, sa prosjekom temperaturni režim. Budući da su tehničke karakteristike svake pećnice različite, vrijeme pečenja može se u jednom ili drugom smjeru razlikovati od onog naznačenog u receptu, ali ne mnogo (5-10 minuta).

Nakon što istekne vrijeme za recept, nekoliko kolačića (u sredini i oko ivica) treba probušiti drvenim ražnjem na vrhu (najvišoj tački). Ako će test štap ostati batter, onda se peciva moraju vratiti u rernu, ali je bolje smanjiti temperaturu.

Ako su kolačići pečeni u papirnim ili silikonskim kalupima, onda neće biti poteškoća da ih izvadite. Iz prvog ih uopće ne treba vaditi, a iz drugog će lako izaći.

Sa metalnim kalupima će biti teže, da bi kolačići lako zaostajali, potrebno je sačekati da se potpuno ohlade.

Ako su nakon toga tvrdoglavi, potrebno ih je malo držati na mokrom peškiru.

U sljedećem videu - još jedan jednostavan recept za ukusne kolače.

kolači - ukusna peciva za čaj, koji se može napraviti na brza ruka. Na kefiru možete mesiti kolače Silikonske forme, u kojem tijesto ne gori, lako se skida i brzo peče.
Ukus kolačića na kefiru možete poboljšati dodavanjem grožđica, orašastih plodova, kandiranog voća, pa čak i fila u obliku džema ili omiljene kreme. Pokušajte! Govorim vam kako da napravite kolače na kefiru u silikonskim kalupima.
Porcije: 6-8
Jednostavan recept za kolače na kefiru u silikonskim kalupima domaća kuhinja korak po korak sa fotografijom. Lako se kuva kod kuće za 1 sat i 30 minuta. Sadrži samo 76 kilokalorija.

Vrijeme pripreme: 13 minuta
Vrijeme kuhanja: 1 h 30 min
Količina kalorija: 76 kilokalorija
Porcije: 7 porcija
Razlog: Za ručak

složenost: jednostavan recept
nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
Vrsta jela: Pečenje, kolači

Sastojci za sedam porcija
Kefir - 200 grama
Jaja - 2-3 komada
Šećer - 1 šolja
Sol - 1 prstohvat
Biljno ulje - 2 kašike. kašike
Brašno - 2 šolje
Vanilin - po ukusu
Soda - 1 kašičica (nije potrebno gašenje)

Kuvanje korak po korak
Sameljite jaja sa šećerom. Dodati biljno ulje, so, kefir i soda, i dobro promešati. Ubaciti brašno, po potrebi dodati odgovarajuću količinu dok se ne dobije konzistencija guste pavlake.
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Dobijeno tijesto stavite u silikonske kalupe, punite ih maksimalno 2/2 zapremine. Pecite 15-20 minuta, provjeravajući spremnost čačkalicom ili posebnim drvenim štapićem.
Gotove kolače izvadimo, pustimo da se malo ohlade, izvadimo iz kalupa i po želji posipamo šećerom u prahu ili prelijemo glazurom (nakon hlađenja).

Kuhati ukusno, originalno pecivo Ne morate trošiti svo svoje vrijeme i energiju na to. Mekani, domaći kolačići na kefiru - savršeno rješenje ovaj zadatak.

Pripremaju se izuzetno jednostavno i brzo, a ukus je neverovatno nježan, sočan i sladak. Čak i ako ste domaćica početnik, sigurno ćete se nositi s ovim receptom.

Cupcakes su sada prilično popularni, posebno u inostranstvu zvani "mafini". Prodavnice i poslastičarnice nude veliki izbor, tako da će svako pronaći nešto za sebe. Međutim, ništa nije bolje od ukusa sveže pečenih, vrućih domaćih muffina. Sve što vam je potrebno za ovo se vjerovatno nalazi u vašim kuhinjskim fiokama. Stoga slobodno počnite s kuhanjem!

Tradicionalni način pravljenja kolačića u kalupima

Sastojci:

Kefir - čaša (200 grama)
Brašno - 250 grama
Pileća jaja - 2 komada
Prašak za pecivo - 10 grama (može se zamijeniti gašenom sodom)
Šećer - 100 grama
Vanilin - prstohvat
Maslac - 80 grama
džem od jagoda

Informacije: kuhinja - ruska, vrsta jela - užina, za čaj, za desert, broj porcija - 7, sadržaj kalorija - 321 kcal, vrijeme kuhanja - 50 minuta (vaših 10-15).

proces kuvanja:

Video recept za ukusne kolače u kalupima

Kako ispeći ukusne mafine na kefiru sa jabukama?

Odlično za jesen/zimu deserti od jabuka jer su veoma mirisne i ljutkastog ukusa. Baš ono što vam treba po hladnom vremenu.

Sta ti treba:

Jabuke - jedna velika jabuka
Brašno - staklo
Kefir - 200 grama
Šećer - 100 grama
Pileće jaje - 2 komada
Soda - na vrhu noža
Cimet - prstohvat
Biljno ulje - supena kašika

Kako kuhati:

Kuvanje peciva na kefiru sa dodatkom čokolade

Čokoladni muffini su vjerovatno najpopularniji na svijetu. Pripremaju se u gotovo svakom kafiću. I to nije uzalud, jer su vrlo mirisne i nevjerovatno ukusne.

Da biste ih skuhali, potrebno je uzeti: 200 grama brašna, jedno jaje, 200 mililitara kefira, 100 grama šećera, 5 kašika kakaa, prašak za pecivo, vanilin i 100 grama putera. Sve se priprema brzo i jednostavno.

Pomiješajte brašno sa kakaom, šećerom, praškom za pecivo i vanilijom. Stir. Umutiti jaje sa kefirom i omekšalim puterom do lagane pjene.

Kombinujte obe smese da dobijete srednje gusto testo. Podijelite ga u kalupe oko 2/3, stavite da se peče. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite oko pola sata. Kad su kolačići gotovi, malo popucaju odozgo. Ohladite i poslužite.

Recept za čokoladne kolače u silikonskim kalupima

Curd cupcakes na kefiru

Veoma brzi kolači sa minimumom sastojaka. Sve što vam treba je: čaša brašna, jedno jaje, 150 mililitara kefira, 100 grama mladog sira, prašak za pecivo, vanilin, so, 100 grama šećera.

Uzmi mekana skuta, dodajte jaje, prašak za pecivo, šećer, vanilin, so. Sve istrljajte viljuškom. Ulijte kefir i ponovo sve promiješajte. Postepeno dodavati brašno da ne bude većih grudvica.

Sve rasporedite u silikonske kalupe i pecite u rerni 20 minuta. Regulator za 200 -220 stepeni. Gotove kolače izvadite iz kalupa, ohladite i poslužite.

Savjeti za kuhanje:

Ne preterujte sa gnječenjem. Testo za takve kolače treba da bude lagano i prozračno. Morate miješati brzo i nježno od vrha do dna.
Potrebna pećnica zagrijati a ne kada su kolačići već tamo.
Ako kuvate muffini od svježeg sira- uzmite svježi sir u briketima, granulirani neće raditi.

Kako servirati desert uz sto?

Za originalni dosije Možete potpuno pustiti mašti na volju. Kolačiće možete ukrasiti raznim bobicama, voćem, grožđicama ili čokoladni komadići. Možete posuti i šećerom u prahu ili cimetom i staviti grančicu mente.

Kolačići su odlični uz kafu ili čaj.

Opcije sosa. Većina popularni sos- cokolada. Priprema je jednostavna: otopite crnu čokoladu u vodenom kupatilu, dodajte malo putera i mlijeka. Prelijte ih preko gotovih kolačića.

Glazuru možete pripremiti i tako što ćete dobro pomiješati šećer u prahu bjelance. Za jedan bjelance potrebno vam je manje od 200 grama šećera u prahu (uzmite onaj iz prodavnice, jer gotovo da ne sadrži granule šećera).