Limun i limeta: razlike, izbor, upotreba. Voće limete, po čemu se razlikuje od limuna, korisna svojstva citrusa

Limeta je vrlo slična nezrelom limunu. U većini slučajeva je zelena, ali može biti i žuta. Limeta i limun sadrže veliku količinu vitamina C, B i A. Korisno je jesti limun i limetu kod prehlade, oslabljenog imuniteta i problema sa plućima. Voće se rijetko konzumira u čistom obliku i najčešće se dodaje u čaj ili druga jela. Šta je zdravije limeta ili limun? Koja je glavna razlika između ovih plodova?

Koja je korist od limuna?

Limun ima nižu cijenu od limete i popularniji je u našoj zemlji. Ovo voće je steklo ogromnu popularnost uprkos svom kiselkastom ukusu. Dodaje se u čajeve, salate i razne priloge. Ponekad limun ima gorak okus i to se može objasniti činjenicom da voće nije dovoljno zrelo. Da bi limun ušao u našu zemlju, često se iščupa još nezreo. Takvi plodovi sadrže manje hranjivih tvari od onih koji sazrijevaju i konzumiraju se u svojoj domovini.

Limun sadrži veliku količinu vitamina C, kao i A, P, B, kalijum i bakar. Međutim, treba shvatiti da oni limuni koji nam se isporučuju iz toplih zemalja sadrže vrlo mali postotak vitamina. Što se limun duže čuva, sadrži manje korisnih tvari. S obzirom da se u limunu nalazi kalijum, voće ima pozitivan učinak na srčani sistem i krvne sudove.

Limunov sok je veoma dobro baktericidno sredstvo. Zato lekari preporučuju ispijanje čaja sa limunom kod prehlade i gripa. Kiselo voće savršeno čisti organizam od toksina i normalizira proces probave. Iako je limun jako kiseo, može smanjiti kiselost želuca. Limun je dobar za jetru i može smanjiti nivo holesterola. U davna vremena, limunom su se liječile mnoge ženske bolesti.

Zašto je kreč koristan?

Uprkos svim korisnim svojstvima limuna, ne može se porediti sa limetom. Ovo voće sadrži mnogo više vitamina i hranljivih materija. Osim vitamina C, kreč je bogat kalijumom, fosforom, gvožđem i tiaminom. Sadrži vitamine B koji su neophodni za srce, krvne sudove i nervni sistem. Limeta sadrži sve vitamine i elemente koji su neophodni za zdravlje žena.

Limeta je korisna kod bolesti srca i krvnih sudova. Zbog visokog sadržaja pektina, limeta savršeno čisti tijelo od kancerogenih elemenata i normalizira proces probave. Baš kao i limun, limeta je odličan antiseptik. Plod je efikasan ne samo za prehladu, već i za liječenje bradavica, papiloma.

Korisno je jesti limetu kod bolesti nervnog sistema. Smiruje i podiže raspoloženje. Uz pomoć limete možete pobijediti ne samo depresiju i povećanu emocionalnost, već i teže mentalne bolesti.

Birajući između limete i limuna, trebali biste se voditi, prije svega, svojim ukusom. Limeta je skuplja od limuna i sadrži više hranljivih materija. Međutim, to ne umanjuje korisna svojstva limuna, koji je već dugi niz godina jedno od najpopularnijih agruma.

Prava limeta je voće koje pripada citrusnom voću, porodici ruta. Mnogima koji su se s njim bavili očigledno je da ima jasnu genetsku vezu sa limunom, i to je tako. Ovo citrusno voće bogato je vitaminima i mineralima, ima i korisna svojstva i kontraindikacije, a koristi se i u kulinarstvu, kao i njegov rođak -.

Izgled i oblik fetusa

Obični limun sazrijeva na zimzelenom drveću, čija dužina ponekad doseže osam metara. Sam plod je u obliku jajeta sa zaobljenim krajevima. Zeleni limun - limeta raste na grmovima koji dosežu dužinu od dva metra, u rijetkim slučajevima - pet. Izvana se razlikuje od limuna po manjoj veličini i zaobljenom obliku. Razlika u bojama je takođe izuzetna, limeta ima jarko zelenu koru i isto zeleno meso, dok je limun, kako smo navikli da ga vidimo, žut. Postoje razlike u strukturi pulpe - limete ima gustu i sočnu pulpu koja podsjeća na granule, dok je pulpa limuna prozirna i ne tako sočna.

Limeta je voće koje je jedinstveno po svojim svojstvima, ali iz nekog razloga još nije dovoljno cijenjeno u Rusiji i ne nalazi se na tezgi u svakoj radnji. Tradicionalni limuni su poznatiji na našim prostorima, a i jeftiniji. Ovo voće zelenkaste boje često se koristi i za ukrašavanje slatkiša ili dodavanje njegovog soka raznim jelima.

Uobičajeno pitanje je hibrid sa čime je ovo voće? Većina ljudi misli da je ovo hibrid limuna s nekom vrstom citrusa, ali ovo mišljenje je pogrešno, a radi se o punopravnoj čistoj vrsti.

Koja je razlika između limete i limuna

Limun ili limeta su ukusniji, zdraviji i poželjniji - to je pitanje koje potrošači stalno postavljaju. Neki misle da je limeta nezreo limun, ali to nije tačno, zelena boja kore i pulpe je prirodno stanje voća, kao i njegov bogat kiselkast ukus. Šta je kiselije? Zavisi od sorte obe vrste voća, ali se ipak ono prvo smatra jednim od najkiselijih voća. Zbog koncentracije askorbinske kiseline u sastavu, malo ljudi je u stanju da je konzumira u čistom obliku bez šećera. Takođe je ne samo kiseliji, već ima i prizvuk gorčine u ukusu.

Uprkos činjenici da ovo voće sadrži više vitamina C od limuna, tokom termičke obrade nestaje skoro 60% korisne supstance. U limunu se takvi procesi ne primjećuju. Najvrednije bogatstvo ovih potonjih je prisustvo fitoncida, dok je lipa bogata voćnim kiselinama i vitaminima B.

Koje su još razlike među njima? Prvi rodi tokom cijele godine, dok se limun bere samo jednom godišnje. Limeta također preferira tropske krajeve, dok limun prilično dobro raste u suptropskim klimama. Pa, i za kraj - u Rusiji su navikli da jedu votku s limunom, dok se limetu konzumira s tekilom.

kalorija

Limete je malo, pa se, kao i mnoge druge, koristi u receptima za mršavljenje. Kalorični sadržaj limete na 100 grama voćne pulpe je samo 16 Kcal, a vrijednost vitamina je impresivna.

Nutritivna vrijednost

BJU parametri su sljedeći:

• 0,9 grama proteina;
• 0,1 grama masti;
• 3 grama ugljenih hidrata.

Vitamini i minerali

Limeta nije inferiorna od svog rođaka po sadržaju hranjivih tvari, pa čak i nešto ispred njega - ima više vitamina. Dakle, svježe voće sadrži puno askorbinske kiseline - 29 mg. Sastav limete sadrži vitamine A, B i K i folnu kiselinu koja je veoma korisna za zdravlje žena. Lista elemenata u tragovima u sastavu je nevjerovatno široka - tu su cink, gvožđe i kalijum, magnezijum, mangan, natrijum i selen, kalcijum fosfor gvožđe.

Koristi

Voće se koristi u raznim oblicima, na primjer, sušena limeta je popularna i vrlo ukusna. U ovom obliku će pomoći onima koji su kontraindicirani u korištenju svježeg voća, a sušena limeta je prilično bezopasna. Osim toga, sačuvana su sva korisna svojstva voća, osim količine ugljikohidrata. Možete sušiti ne samo pulpu voća, već i koru. U azijskim zemljama prah sušene limete nalazi se u gotovo svim začinima i jelima tradicionalne kuhinje daje neobičan pikantan okus i aromu limete, dodaje se i u čaj.

Što odabrati od ovog sličnog voća - limun ili limetu? Ne postoji jedinstven odgovor na ovo pitanje, tako da treba poći od vlastitih preferencija ukusa. Limun je također bogat sastavom - količina vitamina i minerala nije inferiorna od srodnika.

Šta možete kuhati sa limetom? Najpopularniji odgovor je sok ili svježi. Svakako je korisna, ali se neće svidjeti svima zbog specifičnog okusa i neke gorčine. Za cijeli niz korisnih svojstava možete dodati sok od limuna ili. Da bi okus bio neutralniji, sok možete razrijediti mineralnom vodom ili dodati slađe voće.

Kako čuvati kreč

Iako su ovi plodovi vrlo slični, razlikuju se u smislu skladištenja. Dakle, limetu možete čuvati kod kuće najviše dvije sedmice, dok se limun neće pokvariti čitava dva mjeseca zbog svojih visokih antioksidativnih svojstava.

Limeta 12 prednosti

Korisna svojstva vapna, koliko je vapno korisno za ljudsko tijelo:

1. Bogat sadržaj vitamina C sprječava nastanak ateroskleroze, a djeluje i podmlađujuće na organizam, održava normalan nivo holesterola i sintetiše kolagen.
2. Kalijum u kombinaciji sa vitaminom C pozitivno utiče na stanje kapilara.
3. Prisustvo eteričnih ulja limete pomaže u proizvodnji želučanog soka, pa ga vrijedi konzumirati u malim količinama.
4. Kod crijevnih bolesti dokazane su prednosti limete, poboljšava se i crijevna pokretljivost.
5. Sok u kombinaciji sa solju pomaže kod problema opstipacije i općenito poboljšava stanje crijeva.
6. Prevencija i ubrzanje oporavka u liječenju prehlade, kao i jačanje imunog sistema i suzbijanje beri-beri.
7. Bori se protiv uroloških i genitalnih infekcija kod muškaraca i žena.
8. Vraćanje krvnog pritiska u normalu.
9. Fosfor u sastavu ima blagotvorno dejstvo na zube, stimuliše rast, što je važno za decu i adolescente.
10. Minerali imaju protuupalno svojstvo, što je posebno korisno za desni i sprječava njihovo krvarenje.
11. Prevencija proširenih vena. Efikasan recept je staviti kriške preko noći na potkolenice i fiksirati ih zavojem. Takav će oblog imati dobar preventivni učinak.
12. Limeta i limun se koriste i u kozmetologiji i dermatologiji - poboljšavaju stanje kože, dezinfikuju i daju blistav izgled, pomažu u uklanjanju toksina.

Prednosti i štetnosti limete su naučno dokazane, pa se prije upotrebe posavjetujte sa ljekarom.

Zdravstvene prednosti limuna i njegovog najbližeg genetskog rođaka, limete, dijele mnoge sličnosti. Mnogi ljudi brkaju ova dva citrusa, neki vjeruju da je limeta nezreli limun. Iako je ovo daleko od istine. Nastavlja se debata o tome koje je voće zdravije. Oba agruma sadrže askorbinsku kiselinu, pripadaju istom botaničkom rodu i koriste se u kulinarstvu, tu prestaju njihove sličnosti. Pogledajmo, gledajući fotografije, koje su njihove glavne razlike.

Koja je razlika između limuna i limete

Osim veličine i boje, plodovi imaju i druge karakteristične karakteristike:

• Limun može da se čuva u frižideru dva meseca bez gubitka kvaliteta, a limetu samo dve nedelje.
• Limun je kiselkast, dok je limeta još kiselija i gorkog ukusa.
• Limun je veći od limete, iako neke sorte potonjeg po veličini nisu inferiorne od limuna.

Limeta i limun su dva različita voća

• Meso limete je zeleno, dok je meso limuna zelenkasto ili žuto.
• Plodovanje limete je tokom cijele godine, a limun će roditi jednom godišnje.
• Votka se jede s limunom, a tekila nije potpuna bez limete.
• Domovina limete su tropi, a limun je stanovnik suptropske zone.
• Limeta ima izraženiju aromu.

Savjet. Prilikom odabira citrusa obratite pažnju na težinu, što je voće teže, to sadrži više soka. Kora limete mora biti zelena, zelenkasta boja limuna ukazuje da plod nije zreo i da će biti jako kiselkast. Kožica ploda treba da bude elastična.

Šta ih spaja

Kora i sjemenke citrusa sadrže tvari koje sprječavaju razvoj stanica raka i snižavaju kolesterol. Oba citrusa sadrže visoku dozu vitamina C, tako da jedenje ovih plodova pomaže u jačanju imuniteta.

Oba agruma su bogata vitaminima.

Vitamin P povećava elastičnost krvnih sudova. U sastavu su i voćne kiseline, pektini, mikro i makro elementi, vitamini grupe B. Eterična ulja daju im ukus i imaju fitoncidna svojstva. Međutim, nemoguće je reći da imaju isti učinak na organizam.

Ljekovita svojstva limuna

Pulpa voća sadrži limunsku kiselinu, karoten, šećer, pektine i vitamine. U 16. veku, limun je počeo da se nosi na dugim pomorskim putovanjima kao lek za skorbut. Kasnija istraživanja su pokazala da je gotovo polovina dnevne doze vitamina C dostupna u jednom limunu. Minerali su bogato zastupljeni u limunu, nema svaki sok takav asortiman supstanci.

Limun se koristi za prevenciju beri-beri ili obrnuto hipervitaminoze. U liječenju gastrointestinalnog trakta, skorbuta, ateroskleroze, tonzilitisa i gihta. Indikacija za upotrebu limuna je kršenje mineralnog metabolizma, arterijska hipertenzija, urolitijaza. Limun stimuliše probavu i stimuliše apetit. Supstance sadržane u limunu pomažu tijelu da apsorbira Ca i Fe. Prijavljeno je da limun snižava nivo holesterola u krvi. Čaša vode sa limunovim sokom, popijena ujutro na prazan želudac, pomaže u uklanjanju toksina iz organizma, a pomaže i u borbi protiv viška kilograma.

Limun se široko koristi u kulinarstvu i kozmetici.

U kozmetičke svrhe limun se koristi kao dio maski za lice, za uklanjanje pjega i staračkih pjega, te za zacjeljivanje malih pukotina na koži. Napravite balzame, losione i kreme za kosu.

Korisna svojstva vapna

Limeta se koristi na sličan način kao i limun. Takođe je skladište vitamina C, ali limeta sadrži pet puta više ovog vitamina od limuna. Limeta sadrži folnu kiselinu, dok limun ne sadrži. Folna kiselina učestvuje u razvoju krvotoka i imunog sistema, a upotreba limete je posebno važna u trudnoći, kada se formira fetus. Limeta pomaže i kod toksikoze.

Povoljno utiče na razdražljivost nervnog sistema, deluje umirujuće, ublažava umor i razdražljivost. Svježi sok od limete sa čašom tople vode na prazan želudac pomaže u sagorijevanju viška masti.

Kontraindikacije

Limun i limeta imaju ograničenja u konzumaciji:

• gastritis;
• pankreatitis;

Vrijedno je obratiti pažnju na kontraindikacije kada jedete citrusno voće.

• gastrointestinalni ulkusi;
• akutni nefritis, kolitis, enteritis;
• individualna netolerancija.

Savjet. Rezani limun vrlo brzo gubi svoja korisna svojstva, kao i tokom termičke obrade. Preporučuje se upotreba svježih citrusa.

Primjena u kulinarstvu

Ribu (posebno masne vrste) prelijemo limunovim sokom, začinimo salatama, poslužimo uz roštilj. Limeta i limun se koriste u koktelima. Mojito sa limetom je veoma popularan. U pečenje se stavljaju i kora i pulpa. Kandirano voće se pravi od kore, dodaje se u čajeve u sušenom obliku.

Limun i limeta se koriste kako za kuhanje glavnih jela, tako i za deserte i pića.

Limeta odlično ide sa crvenom paprikom. U azijskoj kuhinji se koristi svuda. Limun se začini s hranom prije serviranja kako bi se očuvao okus citrusa, a limetu se dodaje u bilo kojoj fazi.

Da biste dobili najviše soka od citrusa, ovaljajte voće po stolu, snažno ga pritiskajući. Postat će mekši i lako će puštati sok. Zamrznite sok u frižideru, dodajte ga u vodu ili mineralnu vodu i razveselite svoje telo ukusnim i zdravim napitkom.

Šta trebate znati o kreču: video

Koja je razlika između limete i limuna: fotografija

Zdravstvene prednosti limete i limuna, obje genetski slične biljke, uglavnom su slične. Rasprava o tome šta je zdravije - limeta i limun - traje već dugi niz godina, a do sada nije bilo jasnog odgovora na ovo pitanje.

Mnogi naši sunarodnjaci često brkaju limun s limetom, ali zapravo su to potpuno različiti agrumi. Mala zelenkasta limeta razlikuje se od većeg žutog limuna ne samo po boji i veličini, već i po kiselkastom, gorkastom ukusu. Ovi plodovi se također čuvaju na različite načine: ako limun može mirno ležati u hladnjaku oko dva mjeseca, onda rok trajanja nježne limete nije duži od dvije sedmice. Međutim, ovo voće ima mnogo toga zajedničkog.

Na ovoj stranici ćete dobiti informacije o blagodatima limuna i prednostima limete. Također ćete naučiti kako odabrati limun i lame i kako ih koristiti.

Limun se kao lijek koristi od pamtivijeka, a u naše vrijeme njegova ljekovitost je naučno potvrđena. Vruća voda s limunom se dugo koristila za liječenje grla; limun se preporučuje za mršavljenje i čišćenje organizma. A zbog visokog sadržaja citrata - estera i soli limunske kiseline - limunov sok sprječava nastanak kamenca u bubregu.

Limeta i limun sadrže vitamin C

Oba agruma su bogata vitaminom C, koji djeluje protuupalno i sprječava krhkost krvnih žila. Limun sadrži više vitamina C od limete, međutim, ta razlika je beznačajna.

Vitamin C podržava zdravlje tjelesnih vezivnih tkiva, štiti naše stanice od štetnog djelovanja slobodnih radikala i podstiče apsorpciju željeza u tijelu. Visok sadržaj vitamina C u limeti i limunu bio je pravi spas za moreplovce tokom velikih geografskih otkrića od strašne bolesti zvane skorbut.

Osim ovog vitalnog vitamina, limun i limeta sadrže i druge vrijedne tvari, poput limonoida, uključujući i limonin. Ovo jedinjenje, koje se nalazi uglavnom u kori i sjemenkama citrusa, ima naučno dokazana svojstva protiv raka. Dakle, studije na Univerzitetu u Arizoni su pokazale da pijenje crnog čaja s limunom smanjuje vjerovatnoću raka kože za 30%. Osim toga, limonin smanjuje nivo lošeg holesterola u krvi.

Postoje i razlike u sastavu limuna i limete: na primjer, prvi je poznat po visokom sadržaju fitoncida i vitamina P, dok je drugi bogatiji voćnim kiselinama i vitaminima B.

Kako odabrati i konzumirati limun i limetu

Prilikom kupovine limuna birajte čvrste, žute plodove. Zelenkasta boja kore ukazuje da limun nije zreo i previše kiseo. Ali za limetu, zelenkasta boja je norma. I za oba citrusa vrijedi pravilo: što je voće teže, to je svježije i sadrži više soka.

Ko ne voli citruse? Kiselog su ukusa i nezaboravne arome, dodaju se mesnim i ribljim jelima, pićima i desertima. U kulinarstvu najčešće koristimo limetu, ali u inostranstvu je popularniji njen pandan, zeleni limet. Da li se isplati platiti više i kupiti? Ili je ipak bolje odlučiti se za običan limun? O tome ćemo govoriti u našem članku.

Limun i limeta: koja je razlika, razlika

Prije svega, hajde da razgovaramo o općim karakteristikama. Oba voća su agrumi, sadrže velike količine vitamina C. Takođe imaju kiselkast ukus i blistavu, neuporedivu aromu. Osim vitamina C, voće sadrži eterična ulja, vlakna.

Oba citrusa imaju približno istu nutritivnu vrijednost (sadržaj kalorija). I limun i limeta imaju 30 kalorija na 100 grama, 2,8 grama vlakana. Unatoč tome, limeta sadrži nešto više ugljikohidrata i manje proteina.

Koja je razlika između limete i limuna? Uprkos sličnostima, agrumi imaju mnogo značajnih razlika, o kojima ćemo sada govoriti:

Eksterna razlika. Malo je vjerovatno da ćete pomiješati limun i limetu, jer se vizualno razlikuju. Limuni su veći, žute su boje. Limeta se može prepoznati po maloj veličini i zelenoj ili tamno žutoj boji. Kora je takođe drugačija, a limun je deblji i žilavi.

Uzgoj u različitim regijama. Limun se uzgaja u suptropskim regijama, dok se kreč uzgaja u tropskim područjima sa više vlage. Stabla limuna su nekoliko puta viša (7-8 metara), stabla lipe dostižu visinu od oko dva metra. Prednost stabala lipe je u tome što rađaju tokom cijele godine, a za razliku od stabala limuna (samo jednom godišnje).

Kvaliteti ukusa . Unatoč činjenici da oba voća imaju kiselkast okus i sličnu aromu, ipak se razlikuju. Zajedničko im je da su oboje kiseli. Limeta se može prepoznati po oštrijem ukusu sa gorčinom. Verovatno ne želite da jedete krišku limete samu ili sa šećerom, poput limuna, koji ima blaži ukus. Zbog toga se limete najčešće koriste za kuvanje i piće.

Kiselost . Unatoč činjenici da oba voća imaju sličan nivo kiseline, ovaj pokazatelj je i dalje različit. Kiselost limunovog soka je između 2 i 2,6, dok je sok od limete između 2 i 2,35.

Korisne karakteristike. Da li ste znali da limun sadrži mnogo više vitamina C? Koliko tačno? 100 grama limuna sadrži oko 53 mg vitamina C, a 100 grama limete samo 29 mg, skoro upola manje.

Primjena u kulinarstvu. Limete se ne mogu dodati u svako jelo zbog njihovog oštrog ukusa. Limun je svestraniji, dodaje se u čaj i kafu, prelive za salate, umake, peciva i deserte, meso, ribu, jela od morskih plodova.

Limeta se najčešće dodaje jelima azijske kuhinje, Latinske Amerike, alkoholnim i ne samo koktelima, nekim desertima. Koristi se za pravljenje poznatih koktela kao što su Mojito, Margarita.

Limun i limunov sok se ne dodaju na početku, već na samom kraju kuvanja. To je zbog činjenice da dugotrajnom toplinskom obradom gubi svojstva i okus. Ali njegov zeleni pandan može se dodati u bilo koje vrijeme - i na početku i na kraju kuhanja.

Uslovi skladištenja. Ako tražite citrusno voće koje će trajati što duže, odaberite limun. Limeta će ostati svježa u hladnjaku samo nekoliko sedmica, a žuta par mjeseci.

Može li se limun zamijeniti limetom?

Preporučujemo da se držite recepta i ne pokušavate zamijeniti jedan agrum drugim. Zašto? To će uticati na ukus jela. Dodavanjem pogrešnog voća rizikujete da pokvarite jelo, stoga je najbolje ne eksperimentirati i slijediti preporuke koje su date u receptu. Ako se ipak odlučite za zamjenu, imajte na umu da je sok od limete koncentrisaniji i da će vam trebati manje.