Lagani kolačići u rerni u kalupima recept. Jednostavni kolačići u kalupima

Silikonski kalupi uvelike olakšavaju proces pravljenja kolačića. Pečenje u njima se ne lijepi i ravnomjerno se peče. Kalupe nije potrebno prethodno podmazati. Međutim, ako se takvi oblici koriste prvi put, potrebno ih je oprati u toploj vodi, a prije pečenja namazati uljem, sljedeći put više nije potrebno podmazati kalupe. Kalupi su klasični (u obliku krnjeg konusa), kvadratni, okrugli ili figurirani. Takvi se oblici smatraju ekološki prihvatljivim, njihova upotreba je apsolutno bezopasna za zdravlje. Kolačići u silikonskim kalupima nemaju specifičan miris i ukus. Silikonski kalupi za pečenje su otporni na visoke temperature i vrlo se lako čiste.

Silikonski kalupi mogu biti pojedinačni ili mogu biti jedan kalup sa nekoliko udubljenja. Kolačići u silikonskim kalupima se peku mnogo brže nego u drugim jelima. Tijesto za takvo pečenje se ne razlikuje od tijesta za kolače pečene na drugi način. Glavni sastojci su prirodno brašno, šećer i puter (puter ili biljni). Jaja su na listi sastojaka za većinu kolačića, ali postoje i recepti u kojima se jaja ne koriste. U tijesto se dodaju i mlijeko, pavlaka ili svježi sir.

Da kolačići ne bi ispali previše obični i "dosadni", u tijesto se dodaju orašasti plodovi, grožđice, komadići čokolade, kandirano voće, kakao prah itd. A kako bi pecivo bilo mirisno i ukusno, možete dodati muškatni oraščić, cimet, đumbir zajedno sa vanilijom, kardamomom, pa čak i mljevenim crnim biberom. Gotove kolače možete posuti šećerom u prahu ili preliti glazurom.

Kolačići u silikonskim kalupima - pripremanje hrane i pribora

Za pravljenje kolačića u silikonskim kalupima trebat će vam posuda za tijesto, sito za prosijavanje brašna, posuda za mjerenje, mikser i, naravno, silikonski kalupi. Ako se kalupi koriste prvi put, isperite ih vodom i nauljite prije punjenja uljem.

Potrebno je izmjeriti potrebnu količinu svih sastojaka. Brašno treba prosijati - tako će pecivo ispasti veličanstvenije i bogatije. Maslac treba omekšati ili otopiti, mlijeko malo zagrijati. Jaja takođe treba da budu sobne temperature, pa ih treba prethodno izvaditi iz frižidera.

Recepti za kolače u silikonskim kalupima:

Recept 1: Kolačići u silikonskim kalupima

Najlakši recept za kolače u silikonskim kalupima. Na osnovu toga možete kuhati razne kolače s bilo kojim nadjevima i punilima. Ovaj recept koristi suvo grožđe. Samo testo se zamesi sa pavlakom.

Potrebni sastojci:

4 mala jaja ili 3 velika;
185 g šećera;
Kisela pavlaka - nešto manje od čaše;
Nepotpuno pakovanje putera;
tijesto za prašak za pecivo (prema uputama);
Brašno - čaša i po;
Grožđe - 90-95 g.

Način kuhanja:

Prosejte brašno, sortirajte grožđice, isperite i osušite. Otopite puter. Jaja umutiti sa pavlakom i šećerom, preliti sa uljem. Dodati brašno sa praškom za pecivo. Zamijesite tijesto i rasporedite grožđice. Po celom testu ravnomerno rasporedite suvo grožđe. Silikonske kalupe punimo tijestom oko 2/3 zapremine. Stavite u rernu da se peče do kraja.

Recept 2: Kolačići u silikonskim kalupima sa kvascem

Ukusni kolačići u silikonskim kalupima mogu se peći i sa kvascem. Međutim, priprema takvog testa zahtijeva malo više vremena. U ovom receptu mafini sa kvascem pripremaju se sa grožđicama i kandiranim voćem.

Potrebni sastojci:

Brašno - 2,5-3 šolje;
Šećer - pola čaše;
Maslac - 2/3 pakovanja;
Mlijeko - pola čaše;
5 jaja;
Suhi kvasac - 1 vrećica;
10 g soli;
Pola čaše grožđica;
kandirano voće - 2 šake;
Vanilin.

Način kuhanja:

Grožđice sortirajte, operite i kuhajte par minuta u kipućoj vodi. Mlijeko malo zagrijemo i u njemu razrijedimo kvasac. Otopite puter. Brašno pomešati sa šećerom i praškom za pecivo, preliti mlekom sa kvascem i puterom. Sve sastojke pomešati, dodati umućena jaja. Dodati vaniliju za ukus. Zatim u tijesto stavljamo grožđice sa kandiranim voćem. Kalupe punimo tijestom, odozgo premažemo puterom. Pecite 45-50 minuta.

Recept 3: Kolačići u silikonskim kalupima "Skuta"

Sa skutom se uvek lako i prijatno kuva. Muffini od svježeg sira ispadaju veoma mekani i nježni. Za pečenje muffina od svježeg sira u silikonskim kalupima potrebno je pripremiti i puter, brašno, jaja i šećer. Suvo grožđe se koristi kao punilo.

Potrebni sastojci:

0,25 kg svježeg sira;
Ulje - 0,2 kg;
3 jaja;
Šećer - 0,75 šolje;
Škrob - 3 supene kašike;
Brašno - 150 g;
prašak za pecivo za tijesto;
Suvo grožđe.

Način kuhanja:

Svježi sir pomiješajte sa šećerom i jajima, dodajte škrob. U testo stavljamo i meki puter, brašno i prašak za pecivo. Suvo grožđe sortiramo, operemo i prelijemo kipućom vodom, pretvrdo grožđe može se držati par minuta u kipućoj vodi. U testo stavite suvo grožđe. Testo rasporedimo u kalupe i pečemo dok se ne skuva.

Recept 4: Kolačići u silikonskim kalupima sa brusnicama

U ovom receptu se ne koriste jaja, tako da vegetarijanci mogu bezbedno da pripremaju takve muffine. Također, umjesto običnog bijelog šećera koristi se smeđi šećer, a umjesto putera koristi se biljno ulje.

Potrebni sastojci:

160 g brašna;
5 g soli;
10-12 g sode;
Smeđi šećer - 140 g;
14 ml limunovog soka;
Biljno ulje - 70 ml;
Nepotpuna čaša vode;
Suhe brusnice - 60 g;
Jezgra suncokretovih sjemenki (pržena) - 25 g;
Apple.

Način kuhanja:

Očistimo jabuku, izrežemo je, odstranimo sjemenke. Jabuku izmiksajte u blenderu sa vodom. Pire pomiješano sa biljnim uljem, sjemenkama i brusnicama. Dodajte sodu pogašenu limunovim sokom. Zatim dodajte brašno u malim porcijama, dodajte šećer i sol. Zamijesite tijesto i njime punite kalupe. Pečemo oko 30 minuta.

Kolačići u silikonskim kalupima - tajne i savjeti najboljih kuhara

- Gotove kolače u silikonskim kalupima nikako ne vaditi nožem ili viljuškom. Na taj način se kalupi mogu ozbiljno oštetiti. Kolačiće je vrlo lako izvaditi ako kalup pokrijete tanjirom i jednostavno ga okrenete;

- Ne punite kalupe testom do samog vrha. Kolačići se dosta dižu tokom pečenja, pa je optimalan nivo punjenja oko 2/3 zapremine kalupa;

- Ako koristite veliku jednodelnu formu sa udubljenjima, prvo je stavite na pleh ili rešetku pa tek onda punite testom. Ako se to ne učini odmah, vrlo je problematično staviti napunjeni obrazac u pećnicu;

- Kekse je bolje dobiti nakon što se ohlade;

- Ako je vrh kolačića jako porumeni tokom pečenja, ali je unutrašnjost testa još sirova, peciva možete prekriti pek papirom;

- Silikonski kalupi su otporni na visoke temperature, ali ne treba dozvoliti direktan kontakt sa vatrom - materijal proizvoda će se od toga istopiti;

Minijaturni ukusni i prozračni mafini (mafini) brzo će se ukorijeniti u svakoj domaćici! I sama sam počela da pečem mafine sasvim nedavno, ali sam se u njih zaljubila od prvog puta, tačnije od prve pripreme!

Koja je razlika između cupcakesa, muffina i cupcakesa?

I sama sam se pitala koja je suštinska razlika između cupcakesa, muffina i cupcakesa? Koliko sam ja shvatio, razlika u principu nije toliko značajna i kritična da bi došlo do velike panike da ćete negde netačno mafin nazvati cupcake ili cupcake.

Cupcakes. Tradicionalno francusko pecivo. U početku se maslac miješao sa šećerom, a zatim su se postepeno dodavali ostali sastojci, zbog čega su kolačići ispali porozni, nježni i prozračni.

Muffins. Engleska peciva, čija je osnova: "mokri" sastojci se mešaju sa mokrim, a "suvi" sa suvim. U ovom slučaju, tijesto se mijesi ručno, a prozračna nježna tekstura se stvara upotrebom praška za pecivo ili sode.

Cupcake. Minijaturna torta koja se sada peče u papirnim kalupima dizajniranim za kolače i mafine. Baza sadrži iste sastojke kao i za kolače, tako da ne postoji konkretan tačan recept za kolače.

Sve tri vrste kolača mogu se peći u bilo kojem obliku (silikonski ili papirnati) i mogu imati veliki izbor dodataka - orašaste plodove, strugotine, čokoladu, bobičasto voće, suho voće, kremu i drugo.

Dakle, da biste napravili kolače u silikonskom kalupu, trebat će vam:

Mlijeko (1 šolja za oko 15-20 komada);
Toliko šećera
2 jaja;
2 šolje brašna;
Gašena soda ili prašak za pecivo;
Vanilin;
Prstohvat soli;
3 kašike biljnog ulja.

Jednostavan recept za silikonske kolače

Koristila sam 1,5 šolje mleka, skoro 3 šolje brašna i nešto manje od 1,5 šolje šećera i dobila sam 20 mafina. Da bi testo uvek bilo prozračno i lagano, postoji jedno pravilo koje sam gore naveo: „Suvo mešati sa suvim, a tečno sa tečnim“.

Evo šta ćemo sada uraditi, počećemo sa tečnošću. Prije svega, morate umutiti jaja. Sve se meša ručno, jer je testo veoma mekano i dobro se meša sa ostalim sastojcima.

Dodati mleko, promešati.

Sipala sam 4 kašike biljnog ulja i ponovo izmiksala tečnu bazu.

U posebnoj posudi sam pomešala šećer sa brašnom. Zatim sam dodala so i vanilin, možete dodati i prašak za pecivo, ali sam tijestu dala lakoću i raskoš sa gašenom sodom.

Ugasila sam kašičicu sode, promešala i ponovo ulila ostatak smese brašna.

Testo po konzistenciji treba da liči na gustu pavlaku.

Podmažite kalupe ili stavite papirne kalupe u njih i punite trećinu tijesta, kako se kolačići dobro dižu. Stavite u zagrejanu rernu da omekša, oko 20 minuta. Spremnost kolačića se može utvrditi po zlatnom poklopcu, kao i po suhoj čačkalici - probušite čačkalicom sredinu mafina, izvadite je i ako ostane suva, gotova je.

Ovo su kolačići (mafini) koji izlaze direktno iz rerne!

Možete eksperimentirati s ovim receptom, kao što je dodavanje orašastih plodova, grožđica, čokolade, kakaa, voća ili bobičastog voća u tijesto. Sa bilo kojim punjenjem daćete samo jedinstven izvrstan ukus, a kolačići će se svaki put na vašem stolu otvoriti na novi način! Na primjer, pokušajte učiniti !

Kuhajte sa zadovoljstvom, a ja ću vas, sretna domaćica, oduševiti ukusnim, provjerenim i jednostavnim receptima!

Ako nikada niste ništa pekli sami, onda je najbolji način da se nosite sa zadatkom da ispečete takve muffine u silikonskim kalupima, recept sa fotografijom posebno za početnike u kuhinji. Zašto? Prvo ćemo uzeti testo vrlo lako za pripremu koje se dobro diže, kolač je mekan, prozračan i nije previše sladak. Drugo, silikonski kalupi vam omogućavaju da izvučete kolače u njihovom originalnom obliku. Ne treba ništa mazati, posuti prezlama, obložiti papirom za pečenje. Samo sam izlila testo u kalup - stavila u rernu i posle pola sata izvadila savršeno pečene mafine. U silikonskim kalupima peciva gotovo nikad ne izgore (naravno ako pratite vrijeme pečenja). Ako su vam ovo prvi kolačići, dodajte im grožđice. Ako se već osjećate samopouzdano u ulozi pekara, napravite kolače sa čokoladnim komadićima.

Jednostavan recept za kolače u silikonskim kalupima

Sastojci (za 6 standardnih kolačića):

puter - 110 grama;
šećer - 5 kašika,
grožđice (ili čokolada) - 100 grama;
jaja - 2 komada;
soda - 0,5 kašičice;
svježi limun ili ocat za gašenje sode;
sol - prstohvat;
brašno - 145 g (puna čaša od 250 ml);
šećer u prahu za posipanje.

Otopite puter i dodajte mu šećer. Mikserom sjedinite šećer sa puterom dok se kristali šećera potpuno ne otope. (Ako nema miksera, puter i šećer izmiksajte običnom viljuškom ili pjenjačom.)

Zatim u tijesto unosimo jaja i opet pribjegavamo pomoći miksera. Smesu dobro mešajte 2-3 minuta.

U zdjelu sa tijestom prosijte brašno i dodajte sodu, pogašenu limunovim sokom ili sirćetom. Proces gašenja je prilično jednostavan. U jednoj ruci držimo kašiku sa sodom direktno iznad posude sa testom, u drugoj - pola svežeg limuna. Iscijedite sok od limuna direktno na sodu bikarbonu. Ubaci se u tijesto uz šištanje. Zatim sve pomiješamo. Ispada polutečno tijesto.

Vrijeme je za čokoladu. Klasični recept za tortu pripremljenu prema GOST-u koristi grožđice. Ali možete ga promijeniti u šta god želite. To mogu biti kandirano voće, mljeveni orašasti plodovi, mrvice bijele ili tamne čokolade, pa čak i male bobice. U ovom slučaju koristili smo čokoladu, odnosno čokoladne kapi, namijenjene za pečenje proizvoda od brašna. Lagano razbijte kapi i dodajte ih u tijesto. Zašto smo čokoladu dodali posljednju? Činjenica je da se čokolada topi i boji tijesto u tamnu boju. Da biste to izbjegli, komadiće čokolade bolje je dodati posljednje, a prije toga držite ih u zamrzivaču 2-3 minute.

Zamijesite tijesto sa čokoladom (radimo pažljivo) i napunite silikonske kalupe do 2/3 visine.

Testo tokom pečenja će se značajno povećati u zapremini, a mafini će premašiti zapreminu kalupa. Nije potrebno podmazati kalupe. Jedna od prednosti ovakvih silikonskih kalupa je da se proizvodi od brašna mogu lako ukloniti iz njih. Osim toga, u tijestu ima dovoljno masnoće za kekse, što će vam omogućiti da dodatno igrate na sigurno u slučaju da se kolačići “zalijepe” za površinu kalupa. Kalupe stavljam direktno na lim za pečenje, jer se na rešetki meko dno kalupa može saviti i tada se dno kolačića može deformisati.

Kekse pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta (od trenutka kada se zagreje).

Gotove kolače vadimo iz kalupa i posipamo šećerom u prahu. Prijatno!

Čokoladni muffini u silikonskim kalupima

Nakon klasičnih muffina s grožđicama, svakako probajte ispeći čokoladne mafine. Izuzetno su ukusni. Tijesto se mijesi kašikom, nije potrebna posebna oprema. Istovremeno ćete naučiti kako otopiti čokoladu u vodenom kupatilu (užas, kako se lako ispostavi!). Recept pokazuje kako ispeći muffine u čvrstom silikonskom kalupu za šest kolačića. Ima tendenciju da se savija kada ga prebacite u pećnicu, pa ga morate odmah staviti na rešetku ili lim za pečenje i cijelu dobivenu strukturu poslati u pećnicu. Tačan recept i cijeli proces sa fotografijama korak po korak su ovdje.

Sastojci

6 kašika brašna
6 kašika šećera
3 jaja
100 g putera
100 g tamne čokolade najmanje 70%
1 kašičica praška za pecivo.

Kuvanje

Bolje je prethodno izvaditi puter iz frižidera da postane mekan. Ali ako je ulje hladno, onda je u redu. Samo ga isecite na komade. Stavite u činiju sa čokoladom.
Zakuhajte kotlić, ulijte vruću vodu u praznu posudu većeg prečnika. Ne treba vam puno vode, oko tri centimetra.
Stavite posudu sa puterom i čokoladom u posudu sa vodom i počnite da mešajte.
Čokolada i puter će se početi polako topiti dok se ne dobije sjajna tečna masa.
Sada se posuda može izvaditi iz vode. Dodati šećer, promešati.
U testo umešavamo tri jaja jedno po jedno.
Dodati brašno i prašak za pecivo. Testo za čokoladne mafine nije potrebno dugo mesiti.
Sipamo u kalupe. Vrlo je zgodno koristiti silikonske - tada ih ne treba ničim podmazati. Ako pečete u običnim, onda kalupe namažite uljem. Još jedna bitna stvar - nemojte ih puniti do kraja, ostavite kalupe trećinu nepunjene, jer će čokoladni mafini narasti tokom pečenja.
Peći na temperaturi od 140 stepeni oko 40 minuta.

Naši čokoladni muffini su gotovi. Njihov recept je nevjerovatno jednostavan - samo 10 minuta u kuhinji i 40 minuta mučnog čekanja u oblaku primamljive čokoladne arome. Kod nas se ovi mafini obično jedu odmah nakon što se ispeku. Ali ako u svom stanu nemate jato proždrljivih ljubitelja domaćih slatkih peciva, onda možete otopiti još pola čokolade u vodenoj kupelji i preliti mafine dobivenom glazurom. Kada se čokolada stvrdne, formiraće se tanka tvrda kora koja će se lomiti kada se zagrize - tako neobičan efekat koji se deci jako sviđa. Ako u čokoladu dodate malo putera, glazura će ispasti mekana i sjajna. Ovo mi se više sviđa.

Narandžasti kolačić u obliku srca od silikona

Ovaj recept bi mogao biti hit u vašoj kulinarskoj kolekciji. Jedan od najukusnijih kolačića koje znam. Zrele sveže narandže idu u testo. Naučićete kako da ih ogulite najobičnijim ribanjem. Saznajte kako tijesto može postati nevjerovatno mirisno ako mu dodate samo malo svježe korice. Kolačić ispada jarko crven, miris je opojan, okus čaroban. Recept za dva silikonska kalupa srednje veličine. Može se ispeći i u male mafine. Sastojci uključuju domaće kandirane kore narandže. Ali ne morate ih dodati.

Sastojci

1 velika narandža
2 jaja
120 g šećera
180 g brašna
100 g putera
1,5 kašičice praška za pecivo
velika šaka kandiranih kora narandže

Prvo otopimo puter. Mora se ohladiti prije nego što ga dodamo u tijesto.

4 Izmiksajte jaja sa šećerom. Obično koristim blender - ispada tako tečna pjenasta smjesa.

Uklonite koricu sa pomorandže pomoću običnog sitnog rende.

Narandžu prepolovite i iscijedite sok.

Ulje se već ohladilo, dodajte ga u testo. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Izlijte sok od pomorandže.

Sipamo zest. Sve pomiješamo. Dobijamo najmirisnije blijedo narandžasto tijesto.

Čini se da je sve. Ali šta je kolač bez twista? Kako ne bismo narušili naš narandžasti sklad, u tijesto ćemo dodati ne grožđice, već slatke kandirane kore narandže. Želim da te odmah upozorim. Naravno, možete i bez kandiranog voća. Ali to će već biti potpuno drugačiji kolačić. Upravo je to slučaj kada je aditiv taj koji čini ukus cjeline. Uglavnom, posebno za takve prilike držim teglu kandiranih narandži.

Koricu narežemo na male kockice, pomiješamo sa tijestom.

Testo rasporedimo u formu. Želim da vas upozorim: kolač ispada tako mekan da ga može biti teško izvaditi iz uobičajenog čeličnog oblika cijelog i neozlijeđenog. Stoga, ili koristite formu sa neljepljivim premazom, ili silikon - što je idealno, jer se svako pecivo može lako ukloniti iz njih. Tortu treba peći na temperaturi ne višoj od 140 stepeni. Vrijeme pečenja varira od 1 sata do 1 sat i 20 minuta. Spremnost provjerite drvenim štapićem. Probušite kolač. Ako štap ostane suh, onda je sve spremno.

Cupcake se jako dobro diže, ispada neizrecivo nježan, porozne pahuljaste teksture. Kora postaje zašećerena, a ponekad čak i hrskava. Ali šta da kažem... Probajte sami i videćete - ovo je čudo. Malo kulinarsko čudo.

Ukusni i jednostavni recepti za pečenje

Tajne i suptilnosti pravljenja kolačića u silikonskim kalupima. Jednostavni recepti za muffine od čokolade, svježeg sira i kefira. Probaj!

1 sat

280 kcal

4.71/5 (21)

Cupcake (u prijevodu s engleskog - torta) je konditorski proizvod napravljen od tijesta, u koji je uobičajeno dodati čokoladu, grožđice, orašaste plodove, džem, voće i još mnogo toga. Kolačići se mogu pripremiti jednostavno sa vanilom. Fil može biti i sladak i ne sladak. Najčešće se takvi slatkiši pripremaju za Božić.

Danas ću vam reći recept za najukusniji kolač! Ili bolje rečeno - nekoliko recepata kako kuhati kiselo vrhnje kod kuće.

Zašto su kolačići tako popularni?

Popularnost kolačića može se objasniti činjenicom da oni neverovatno zgodan i lak za pripremu. Lako ih možete ponijeti sa sobom u šetnju, piknik ili, kao užinu, na posao.

Možete peći niskokalorične mafine. Proizvodi za pripremu ovakvih muffina mogu se naći u svakom frižideru. Korisni su za djecu kojoj je potrebna pojačana prehrana.

Primjerice, dodavanjem oraha poboljšat ćete rad mozga, muffini od banane će vas razveseliti, a borovnice će blagotvorno utjecati na vid.

Ovo je zanimljivo znati: cupcake je jedan od rijetkih proizvoda koji je uvršten u Guinnessovu knjigu rekorda.

Tajne i suptilnosti kuhanja

Ovaj konditorski proizvod nije teško pripremiti. Da biste to učinili, morate zapamtiti neke suptilnosti i tajne:

svi sastojci moraju biti iste temperature;
tijesto se mora miješati prilično brzo, uz lagano miješanje odozdo prema gore;
šlag od belanaca je obavezan dodati na samom kraju na već pripremljeni test;
konditorski proizvod mora biti pečen u dobro zagrijanoj pećnici na temperaturi od najmanje 200 stepeni;
tokom pečenja ne pomerajte forme sa testom, inače se neće dići;
prvih 20 minuta nije preporučljivo otvarati rernu ili premjestiti kolače;
za nježniju i porozniju strukturu tijesta umjesto jednog jajeta stavite dva žumanjka;
ako je iznutra kolač još vlažan, a gornji dio je već počeo da gori, prekrijte ga papirom i pecite dalje dok ne skuha;
proizvod se mora izvaditi iz kalupa tek nakon što se ohlade za održavanje lijepog oblika;
kako se mafin ne bi lijepio za kalup, prije pečenja ga možete namazati tankim slojem putera;
ako je smjesa ispala prerijetka, dodajte još malo brašna, a ako je jako gusta ulijte malo tekućine (mlijeka ili kefira).

Easy Cupcake Recipes

Postoji mnogo recepata. Najjednostavniji i najoriginalniji su muffini od čokolade, svježeg sira i kefira.

Čokoladni kolač - recept sa fotografijom korak po korak

Komponente:

Pripremamo na sledeći način:

Umutite mikserom puter sa šećerom u prahu dok ne postane pjenast. Zatim u smjesu dodajte žumanca i bjelanjke, nastavljajući da mutite.
U dobijenu masu dodajte prašak za pecivo (ili sodu), mlijeko i vanilin. Sve dobro izmešajte kašikom.
Dodajte čokoladu. Prosejte i postepeno umešajte kukuruzno brašno. Nije neophodno da testo bude jako gusto, ali ne i tečno, kremaste konzistencije.
Forme namažemo najtanjim slojem ulja i žličicom rasporedimo tijesto;
u prethodno zagrejanom do 200 stepeni stavite kolačiće u rernu i pecite oko 25 minuta.

Kolač od svježeg sira u pećnici - recepti sa fotografijama

Komponente:

250 g meke srednje masne skutne mase;
1,5 kašika granuliranog šećera;
2 srednja ili 3 mala jaja;
100 g mlečnog margarina;
450 g brašna (najvišeg kvaliteta);

10 g praška za pecivo;
ekstrakt vanile po ukusu;
50 ml mlijeka;
70 g grožđica po želji

Upute za kuhanje:

Pomiješajte topli kremasti margarin sa jajima, ekstraktom vanilije i granuliranim šećerom. Sve umutiti mikserom.
U ovu masu umiješati svježi sir, mlijeko i još mutiti.
Zatim dodajte prašak za pecivo i brzo miješati smesa treba da se lagano zapeni.
Zatim prosijte brašno i dodajte ga u smjesu. Zamesiti mekano, blago mlazno testo.
Operite i osušite grožđice. Dodajte u tijesto.
Testo stavite u prethodno podmazane kalupe i pecite oko pola sata temperatura 210 stepeni.

Pripremite potrebne proizvode.

U dubljoj posudi pomiješajte otopljeni puter i 4 pileća jaja. Ako koristite domaća jaja - kao rezultat, kolačići će biti bogate žute boje.

Promiješajte masu da se svo brašno rasprši, da ne bude grudvica. Testo je spremno za upotrebu. Po konzistenciji treba da liči na gustu kiselu pavlaku, ako pređete lopaticom po njoj, dobićete šaru koja neće nestati odmah, već nakon nekoliko minuta.

Napunite kalupe tijestom (silikonski kalupi se ne mogu podmazati uljem), napunite ih 2/3 zapremine i pošaljite u zagrijanu pećnicu. Pecite kolače na 180 stepeni 20-25 minuta.

A kako bi ukus gotovih kolačića bio još zanimljiviji, možete napraviti rupu u njima i staviti fil. Da biste napravili rupu, vrlo je zgodno koristiti jezgro za jabuke. Možete, naravno, koristiti mali oštar nož.

Laganim pritiskom i pomicanjem lijevo i desno ovim nožem, uklonite sredinu torte.

Stavite omiljeni džem, gusti džem ili kuvano kondenzovano mleko kao fil unutar kolačića (u otvor).

Uradite ovaj posao sa svim ostalim kolačićima i od ove količine sastojaka dobijete 16.

Prijatno! Kuvajte s ljubavlju!