Lazanje u tavi. Kako skuvati lazanje bez rerne

A sada ćemo saznati kako je lako i jednostavno skuhati autentično italijansko jelo - lazanje, hranjenje cijele porodice ili dolazak gostiju! Za lazanje u tavi kao sastojke možete uzeti kobasicu, kobasice i šunku. Međutim, najbolja opcija bi bila korištenje mljevenog mesa, koje je gotovo uvijek pri ruci za revnosnu domaćicu.

Motivi i nijanse kuhanja

Lazanje u tavi su odlične za kuhanje ako trebate brzo i zadovoljno poslužiti nekoliko osoba. Potreban nam je veliki i duboki tiganj sa poklopcem. Inače, zimi, umjesto svježeg paradajza, možete uzeti gotove konzerve - u vlastitom soku. I pored mljevenog mesa u tiganj stavite dosta luka kako bi naše lazanje u tiganju postale sočne. Ostale sastojke sitno nasjeckajte. I tekućinu dodajemo po vlastitom nahođenju, tako da su osnovni listovi dobro prekriveni njome. Idemo?

Sastojci

Trebat će nam: mljeveno meso u količini od 300-400 grama, par luka, nekoliko čena bijelog luka, nekoliko kriški šunke. Kao i paradajz svjež ili konzerviran u soku - 400 grama. Tvrdi sir (bilo koji) i mocarela sir u količini od 150-200 grama. I, zapravo, pakovanje listova testenine.

Recept za lazanje u tavi (sa fotografijom)

  1. Na maslinovom ulju propržiti luk i beli luk dok ne porumene. Dodajte mljeveno meso.
  2. Mljeveno meso dovedemo skoro do gotovosti, a zatim pržimo još 5 minuta uz stalno miješanje da ne zagori.
  3. Dodajte šunku narezanu na male trakice i izlomljene listove za lazanje. I to na svježi paradajz (narezan na kockice ili kriške) ili paradajz iz konzerve u vlastitom soku. Posolite, dodajte začine. Zatim dodajte malo vode, promiješajte i dinstajte na laganoj vatri.
  4. Nakon 15 minuta, naše jelo (lazanje u tavi) je skoro spremno, promiješajte ga i ugasite vatru. Dodati rendani sir. Čim se rasprši ispod poklopca, dodajte komadiće mocarele. Pokrijte poklopcem i sačekajte par minuta. Naše lijene lazanje su gotove, možete ih poslužiti na stolu.

Lazanje u tavi: recept broj 2

Trebaće nam: kašika maslinovog ulja, crni luk, pola kilograma paradajza, pahuljice od belog luka i bibera, listići za lazanje, mleveno meso (do pola kilograma), malo paradajz paste. Od začina preporučujemo uzimanje svježeg bosiljka ili sušenog talijanskog bilja. Sir - parmezan i ricotta.

Kuhamo jednostavno!

  1. Crni luk nasjeckamo. Sitno nasjeckajte bijeli luk i bosiljak.
  2. Prepolovite listove testenine.
  3. Paradajz narežite na male kockice i stavite u posebnu činiju.
  4. Stavili smo veliki tiganj na malu vatru. Čim se biljno ulje dobro zagrije, pržite luk (do zlatno smeđe boje).
  5. Zatim dodajte beli luk i ljuskice čilija.
  6. Stavite mleveno meso u šerpu i promešajte drvenom lopaticom.
  7. Kada je mleveno meso skoro gotovo, na sve (preko mlevenog mesa) rasporedite polovice listova za lazanje, ali ne mešajte.
  8. Na listiće se dodaju seckani paradajz i testenina (ne mešati!).
  9. Zatvorite tepsiju poklopcem. Smanjite vatru na minimum da se naše lazanje u tiganju pirjaju, povremeno provjeravajte - treba kuhati (15-20 minuta).
  10. Ugasite šporet, na šerpu sipajte rendani parmezan. I po vrhu premažite ricottu, ali nemojte miješati. Ponovo zatvorite poklopac i ostavite nekoliko minuta na isključenoj vatri da se sir otopi.
  11. Skinite poklopac, pospite nasjeckanim bosiljkom i poslužite. Dobar tek svima!
  • 6-8 listova za lazanje;
  • 500 g paradajza u sopstvenom soku;
  • 2 kašike paradajz paste;
  • 2 čena belog luka;
  • ½ kašičice sušenog bosiljka;
  • 1 glavica crnog luka;
  • 400 g mljevenog junećeg mesa;
  • 250 g krem ​​sira;
  • 250 g rikote;
  • 150 g rendanog tvrdog sira.

Kuvanje

Odaberite dovoljno duboku tepsiju sa debelim dnom i premazom protiv lepljenja.

Zagrijte biljno ulje i prodinstajte jedan sitno nasjeckani luk do providnosti, dodajte nasjeckani bijeli luk i držite na vatri još pola minute.

Sipajte bosiljak, dodajte mleveno meso i začinite. Čim se mleveno meso zgrabi, na njega stavite mljeveni paradajz i paradajz pastu.

Pustite da se krčka na srednjoj vatri 10 minuta, a zatim začinite solju i biberom.

Uobičajeni bešamel umak u ovom receptu neće biti, bit će zamijenjen mješavinom sira. Pomiješajte krem ​​sir (možete sa bilo kojim dodacima, mi smo ga koristili sa paprikom), rikotu i 100 g rendanog tvrdog sira. Sol.

Što se tiče listova za lazanje, možete sigurno koristiti gotove osušene tanjure ili ih sami napraviti, uzimajući kao osnovu.

Brzo prokuhajte listove ako to zahtijevaju upute.

Prebacite oko ⅔ bolonjeza u zasebnu posudu, a ostatak rasporedite po dnu i prekrijte listovima. Premažite sve sa ¼ smjese sira i vratite listove. Ponavljajte naizmenično slojeve, odozgo pospite preostalim sirom, lagano pritisnite posudu dlanovima i poklopite poklopcem.

Krčkajte lazanje na srednjoj vatri oko 20 minuta, ili dok se listovi ne skuvaju i sir se otopi. Pospite bilo kojim začinskim biljem i poslužite toplo.

Italijani ne mogu ni zamisliti za šta su sve naše hostese sposobne. Njihovo omiljeno jelo lazanje sa mlevenim mesom, sada se kuva u tiganju, a ova metoda omogućava ne samo uštedu vremena, već i pravljenje hrskavog kolača.

Karakteristike kuhanja:

Vrijeme kuhanja lijenih lazanje - 50 minuta;

Broj porcija je 4-6 porcija;

Lijene lazanje su visokokalorične.

Sastojci za jelo:

  • Maslinovo ulje - 1 kašika;
  • Mljeveno meso - 450 grama;
  • Sijalica - 1 komad;
  • Paradajz u sopstvenom soku - 800 grama;
  • Svježi bijeli luk - 3 čena;
  • Sol - ½ kašičice;
  • Paradajz sos - 220 grama;
  • ljuspice crvene paprike - 1/8 kašičice;
  • Listovi za lazanje - 10 komada;
  • Ricotta - 220 grama;
  • Rendani parmezan - ½ šolje + 2 kašike;
  • Sjeckani svježi bosiljak - 2 supene kašike

Kako kuhati domaće lazanje u tiganju:

  1. Izrežemo paradajz i stavimo ih u zdjelu, razrijedimo zajam vodom. Stavimo veliki tiganj na šporet, ulijemo ulje, a kada počne da ključa, stavimo seckani luk, posolimo i pobiberimo. Povremeno miješajte dok se luk ne karamelizira.
  2. Dodajte beli luk i crvenu papriku. Zatim rasporedite mleveno meso i odvojite ga špatulom. Kada je gotovo, rasporedite polovice listova za lazanje, ali nemojte miješati, neka ostanu na mljevenom mesu.
  3. Ulijte paradajz i paradajz sos, ali sve tako ostavite bez mešanja. Pokrijte tepsiju poklopcem.
  4. Smanjite vatru na malu i povremeno miješajte. Za pripremu bi trebalo biti potrebno 20 minuta.
  5. Upalite vatru, dodajte ½ šolje rendanog sira i začinite jelo. Stavljamo ricottu, ali ne mešamo, ponovo zatvorimo poklopac i ostavimo lazanje da odstoji 5 minuta.
  6. Zatim skinite poklopac i sipajte ostatak sira i nasjeckani bosiljak. Završeno domaće lazanje ukusna i topla i hladna.

Sastojci:

Paradajz u sopstvenom soku - 800 g
Maslinovo ulje - 1 kašika
Srednji luk (propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa)
Sol - ½ kašičice
Beli luk - 3 čena (isceđena)
Pahuljice crvene paprike - 1/8 kašičice
Mljeveno meso (govedina/svinjetina) - 450 g
Listovi za lazanje - 10 komada (svaki prelomljen na pola)
Paradajz sos - 220 g
Rendani parmezan - ½ šolje + 2 kašike
Ricotta - 220 g
Svježi bosiljak seckani - 2 supene kašike

kuhanje:

Paradajz sitno nasjeckajte u vlastitom soku i stavite u činiju. Razrijediti vodom (oko 130-150 ml).

Stavite veliki tiganj na srednju vatru i kada ulje proključa, prodinstajte luk (posolite).

Povremeno miješajte dok luk ne omekša (oko 5 minuta). Dodajte beli luk i ljuspice crvene paprike. Sipajte mleveno meso i odvojite ga drvenom kašikom. Kad je mljeveno meso skuhano, stavite polovice listova za lazanje, ali ne miješajte - ostavite preko mljevenog mesa. Sipajte seckani paradajz i paradajz sos (ne mešajte ponovo!). Zatvorite tepsiju poklopcem. Smanjite vatru na nisku da lazanje prokuha, povremeno miješajući. Listove za lazanje treba kuhati do kraja (oko 20 minuta).

Isključite vatru, dodajte ½ šolje naribanog parmezana, so i biber. Dodajte rikotu, ali ne mešajte, ponovo poklopite i ostavite 5 minuta da se sir otopi.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi