Kystyby sa prosom. Kystyby sa krompirom i prosom Kystyby sa kašom od prosa korak po korak recept

Tajna takve popularnosti leži u jednostavnosti pripreme i sastava sastojaka. Jelo se ispostavi veoma zadovoljavajućim, pa bi moglo da prođe i za glavno. Osim toga, više puta je primijećeno da je kystyby posebno po ukusu muškaraca.

Dakle, postoje dva klasična recepta za kuhanje kystybyja: s krompirom i prosom.

Kako kuhati kystyby sa krompirom

Pored činjenice da je kystyby veoma zadovoljavajuće jelo, takođe je ukusno i jeftino. Odlična opcija i za vegetarijance.

Sastojci:

0,5 l mlijeka (za tijesto), 100-150 ml (za fil)
prstohvat sode
0,5 kašičice soli
1 kg brašna
2 jaja (1 za testo, 1 za nadjev)
150-200 ml biljnog ulja,
1 kg krompira
50 g putera,
1 sijalica.

recept:

Kako kuhati kystyby sa prosom

Tehnologija kuhanja je potpuno ista, a punjenje je prosena kaša. Ovaj recept za kuvanje kystybyja mi se čini još jednostavnijim.

Dakle, dok tijesto sazrijeva, pripremite prosenu kašu.

Sastojci:

250 g prosene krupice,
4 čaše vode
250 ml mlijeka
sol,
50 g putera.

recept:

Operite griz i sipajte u šerpu do pola napunjenu vodom. Kuvajte 10 minuta.
Zatim ocijedite višak vode, posolite i prokuvajte u mlijeku.
Nakon kuvanja dodajte ulje, zatvorite poklopac i ostavite još 10-15 minuta.
Tortilje premažite prosenom kašom na isti način kao i u slučaju krompira.

Beskvasno tijesto ima tendenciju da se brzo suši. Stoga je bolje da sirovo tijesto ne ostavljate na stolu, možete ga staviti u posudu ispod poklopca ili pokriti ručnikom kako se ne bi namotalo.
Iz istog razloga, bolje je gotove kolače staviti jednu na drugu, a odozgo ih pokriti ručnikom ili kapom.
Ako brašno u tepsiji s vremenom počne da gori, površinu možete obrisati papirnim ubrusom.
Ispada vrlo ukusan kystyby s krumpirom, ako u pire krompir dodate zeleni luk, a umjesto prženja na kraju koristite samo otopljeni puter.
Ako se ostavi napola (iako je u to teško povjerovati), može se zagrijati sljedeći dan u tiganju s maslacem, što čini kystyby hrskavijim i ukusnijim.

Kao što vidite, nema ništa teško pripremiti. Prvi put će trajati oko 1,5 sat, s vremenom će se pokazati brže. Kada jednom pripremite kystyby sa krompirom ili kašom od prosa, sigurno ćete je dodati u svoju kasicu trajnih recepata. Isprobajte obje opcije i odaberite svoju omiljenu. Koju biste željeli isprobati upravo sada?

Kystyby je tradicionalno jelo tatarske i baškirske kuhinje. To je zatvorena bogata torta sa filom, koji može biti različit, u zavisnosti od preferencija. Najpopularniji fil je pire krompir, manje poznata je prosena kaša. Bez sumnje, svaka ima svoje navijače i protivnike, ali ja volim obje opcije. Ali danas ćemo našu pažnju usmjeriti na pripremu kystyby s prosenom kašom.

Dakle, samo tijesto za kystyby je prilično masno, jer za miješenje, osim brašna, soli i mlijeka, koristimo jaje i puter. Kolači se peku u suvom tiganju, a zatim se obilno premazuju puterom zajedno sa filom. Zato pripremite više ovog sastojka, jer o tome ovisi okus i struktura gotovog kystybyja.

Nadjev je uobičajena prosena kaša na mlijeku (može i voda), također začinjena puterom. Sa ili bez šećera - odlučite, ja u proso dodam med. Glavna stvar je da kaša ne bude previše tečna, inače će jednostavno iscuriti iz vrućeg kolača.

Općenito, brzina kuhanja će također utjecati na rezultat vašeg truda. Bolje je raditi s nekoliko ruku - brže je i zabavnije, a sigurno će sve uspjeti. Takođe je važno da vrući kolač izvadite iz kalupa, savijte i odmah premažite puterom. Samo u ovom slučaju dobit ćete nježne, sočne, mekane proizvode. A da se kystybyi ne osuše i ne ohlade, možete ih pokriti poklopcem već u tanjiru.

Dakle, pripremamo kystyby sa prosenom kašom ...

Počinjemo sa pripremom fila. U šerpi pomešati oprano proso, vodu, mleko i so. Stavimo na malu vatru i kuvamo gustu prosenu kašu dok ne omekša.

U ovom trenutku, hajde da uradimo test. U činiji pomešajte jaje, mleko, so, šećer i meki puter.

Miksamo.

U posebnu posudu prosijati brašno, za početak oko dve šolje (oko 320 grama).

Napravimo rupu i ulijemo pripremljenu tečnu masu.

Počnite da mesite testo viljuškom.

Čim svo brašno upije tečni dio, prelazimo na ručno miješenje, dodajući još brašna ako je potrebno.

Nakon nekoliko minuta mesenja dobijamo meko i elastično testo za torte koje se ne lepi za ruke. Ostavljamo sa strane da se odmori.

U međuvremenu je naša kaša kuvana. Začinite ga šećerom ili medom, po želji stavite malo putera.

Vraćamo se na test. Podelimo ga na 10-12 jednakih delova, svaki razvaljamo u tanku tortu, najbolje simetričnu sa obe strane.

Pecite kolače u zagrejanom suvom tiganju dok ne porumene.

Na jednu stranu vruće tortilje premažite fil.

Zatvorite drugom stranom i obilno premažite puterom. Gotove proizvode polažemo na hrpu kako bi ulje bolje zasitilo tijesto.

Kystybyi sa prosenom kašom su spremni! Prijatno!

Recept za kystyby s prosom je za one koji su umorni od uobičajenih kystyby s krumpirom, ali žele nešto izdašno i ukusno.
Porcije: 3-4
Vrlo jednostavan recept za kystybogo s prosom tatarske kuhinje korak po korak sa fotografijom. Lako se kuva kod kuće za 45 minuta. Sadrži samo 320 kilokalorija.

Vrijeme pripreme: 11 minuta
Vrijeme za pripremu: 45 min
Količina kalorija: 320 kilokalorija
Porcije: 7 porcija
Razlog: Za ručak

složenost: Veoma jednostavan recept
nacionalna kuhinja: Tatarska kuhinja
Vrsta jela: Topla jela, grickalice

Sastojci za četiri porcije
Mlijeko - 5 čaša
Brašno - 350 grama
Sol, biber - - Po ukusu
Proso - 250 grama
Otopljeni puter - 50 grama

Kuvanje korak po korak
Torte kystyby ili samo kystby nije teško pripremiti. Tijesto se obično koristi beskvasno, potrebno je samo voda i brašno. Mada, niko ne zabranjuje pripremanje testa za mleko sa jajima. U našem slučaju, tijesto će se kuhati samo na mlijeku) Kystyby sa prosom je odlično jelo za ručak (ili večernju) užinu. Čitajući recept:
Za početak pravimo tijesto: prosijte brašno, napravite udubljenje. Postepeno dodavati mleko (4 šolje), so, mesiti tako da se testo skida sa ruku. Podelimo ga na jednake delove i razvaljamo dovoljno tanko, fokusirajući se na prečnik tepsije u kojoj ćemo pržiti kolače.
Pecite kolače sa obe strane.
Sada morate pravilno prokuhati proso. Žitarice prvo poparite, pa sipajte u kipuću posoljenu vodu i kuvajte 10 minuta, a zatim slanu vodu ocedite, dodajte čašu mleka, šećer i so po ukusu. Kuvati do ključanja.
Gotov proso namažemo na polovinu torte, drugu poklopimo, odozgo namažemo gheejem. Možete i pržiti u tiganju sa obe strane.
Dakle, naše kystyby kolače sa prosom su spremne! Potrebno ih je vruće u podrumu, možete ih i namazati uljem, po želji posuti začinskim biljem. Prijatno!

0h 10 min.

Trening

1 h 0 min

Pripremite se

164Kcal / 100 g

kalorija

Dječija, svečana

Originalnost tatarske kuhinje sačuvana je do danas. Narod ovo jelo naziva i kystyby. Klasična verzija - sa punjenjem od prosa. Imajte na umu da se proso prvo prelije kipućom vodom ili nekoliko sekundi prokuva u kipućoj vodi, koja se zatim ocijedi.
Kystyby je nacionalno jelo Baškira i Tatara, poznato nam od davnina i do danas je gotovo nepromijenjeno. Ovo jelo se priprema za vjerske praznike, kao i radnim danima. Osnova kystybyja je sok od beskvasnog tijesta punjenog kašom ili povrćem; pire krompir se koristi od 19. stoljeća. Ali svejedno je klasična - kystyby sa prosenom kašom, koja se može poslužiti i sa bundevom. Ovdje sam koristio i proso.

Tradicionalne tatarske torte kystyby - rumene, tanke, s različitim nadjevima - dobre su za ručak, večeru i večernji čaj. Vrlo su zgodne za ponijeti sa sobom u ured ili na piknik.
Težak recept za kystyby kolače sa prosenom kašom i krompirom sa lukom tatarske kuhinje korak po korak sa fotografijom. Lako se kuva kod kuće za 1 sat.Sadrži samo 333 kilokalorije. Autorski recept tatarske kuhinje.

Vrijeme pripreme: 7 minuta
Vrijeme za pripremu: 1 sat
Količina kalorija: 333 kilokalorije
Porcije: 8 porcija
Prilika: ručak, večera

složenost: Težak recept
nacionalna kuhinja: Tatarska kuhinja
Vrsta jela: Drugi kurs
Karakteristike: Recept za ovo-lakto vegetarijansku prehranu
Tehnologija kuvanja: Kuvanje, Prženje
Trebamo: tiganj

Sastojci za osam porcija
530 g brašna
300 g pavlake 20% masnoće
2 jaja
50 ml biljnog ulja
½ tsp sol
Za fil od krompira:
1 kg krompira
200 g crnog luka
150 ml mlijeka
100 g putera
1 tsp sol
Za punjenje od prosa:
250 g prosa
1 litar mlijeka
100 g putera, plus još za podmazivanje
1 st. l. Sahara
1 tsp sol

Kuvanje korak po korak
Za testo pomešati sve sastojke, umesiti da bude glatko, podeliti na komade od po 25 g. Svaki razvaljati u tortu debljine 1 mm, prečnika 12-14 cm.
Ispecite tortilje sa obe strane na suvom, zagrejanom tiganju. Gotove kolače namazati uljem, slagati na hrpu i pokriti posudom da kolači ostanu vrući.
Oguljeni krompir skuvajte, ocedite vodu, osušite krompir u loncu na laganoj vatri. Dodajte vruće mlijeko i puter, pire krompir, posolite. Luk narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Pomiješajte sa pireom.
Proso oprati, kuvati u 1 litru kipuće slane vode do polovine. Ulijte mlijeko, dodajte puter i šećer. Kuvajte do kraja.
Na polovinu svake torte stavite fil - pire krompir ili kašu - i prekrijte drugom polovinom. Podmazati maslacem. Poslužite toplo uz čaj.

Ako želite da se izdvojite, onda u svemu... Radije Altero Golden, mješavinu suncokretovog ulja i maslinovog ulja, ako želite nešto klasično, ili Altero Bouquet sa ružinim uljem, ako želite dodati dašak elegancije svojoj posuđe. Elegantna Altero boca sa svojim originalnim trodjelnim oblikom postat će pravi ukras vaše kuhinje i nesumnjivo će postati predmet posebne pažnje.