Susamovo brašno kako ga koristiti. Kalorije Susamovo brašno, punomasno

Susamovo brašno se pravi od celih semenki, odnosno susamovog kolača, koji ostaje nakon ceđenja ulja. Zbog činjenice da prah ne sadrži gluten, ova opcija je odlična za alergičare koji žele smršaviti.

Okus radnog komada sličan je mješavini orašastih plodova, a po hemijskom sastavu uključuje 40% povrća. Orijentalni kuhari radije ga miješaju s bademom, kokosovim analogom, tako da peciva ispadnu zaista mirisna. Najpopularnije jelo na bazi ovog sastojka je tahini, jedno od najpopularnijih jela za ljubitelje orijentalne kuhinje.

magična kompozicija

Korisna svojstva mješavine uključuju mnoge, kao i vitamine. Zauzima vodeće mjesto koje je zaslužno za brzu obnovu i rast tkiva oštećenih na različite načine. Kada ima dosta ove aminokiseline, zacjeljivanje čireva nastalih na sluznicama gastrointestinalnog trakta je mnogo brže.

Dodatna prednost histidina je blokiranje upalnih procesa, kao i razvoj aterosklerotskih plakova taloženih na krvnim sudovima. Uz to, element ima antialergijski i vazodilatacijski učinak.

A stabilizacijom sinteze hemoglobina, peptida u mišićima, ispada da poboljšava proces probave. Sekundarni "nuspojava", koja ima pozitivnu stranu, je povećanje seksualne aktivnosti.

Razmatra se još jedan spasilac koji pozitivno utiče na rast mišićne mase. Veoma je cijenjen među profesionalnim sportistima, kao i onima koji žele ojačati mišićni korzet. Skriveni adut arginina je učešće u hormonskoj sintezi, poboljšanje potencije.

Treća prednost se sa sigurnošću može nazvati, koja se naziva i hormonom sreće. Njime možete postići smanjenje učestalosti glavobolja koje su uzrokovane stalnim stresom. Osoba u čijem organizmu je predstavljena aminokiselina prisutna u dovoljnim količinama neće imati nikakvih poteškoća da zaspi.

Svojstva triptofana nisu ograničena na navedeno, proširujući se na pozitivan učinak u smislu pomoći u procesima hematopoeze, energije, metabolizma proteina.

Uz njegovu pomoć, postoji uspješna obrada drugih važnih komponenti tijela:

hormoni rasta;
insulin;

Štaviše, nije potrebno jesti sirovine. Dozvoljeno je dodavati u kolačiće, ili druge poslastice kreirane prema pravilima pravilne ishrane.

Vitaminski naglasak

Takav pomoćnik je pogodan za one koji ne mogu odabrati dnevnice od običnih proizvoda na stolu. Ovdje je dovoljno pokriti dnevne potrebe. Ovaj element ima nekoliko područja rada:

protuupalno;
stabilizacija reproduktivnog sistema;
poboljšanje stanja kože;
pozitivan učinak na funkciju mišića.

Kardiovaskularni sistem će zahvaliti dijetalnim palačinkama na bazi susama u prahu. Osobe koje jedu automatski će ispasti iz rizične grupe da se razbole:

ateroskleroza;
arterijska hipertenzija;
tromboza;
proširene vene;
angiopatija dijabetičke prirode;
Alchajmerova bolest;
dijabetes melitus.

Ne bez vitamina B kategorije, koji su odgovorni za stanje kože, kose, noktiju. Oni također doprinose stabilnom stvaranju krvi i proizvodnji polnih hormona u dovoljnim količinama. Neki smatraju da ovi hormoni utiču samo na reproduktivnu funkciju, ali njihov uticaj se proteže i na druge sisteme:

nervozan;
mišićav;
digestivni;
kardiovaskularni;
endokrine.

Skriveni dijamant brašna je vitamin T, koji je odgovoran za zgrušavanje krvi, kao i stvaranje trombocita. Uz pomoć ovog protektora postaje lakše izbjeći rizike od hemofilije ili hemoragijske dijateze.

Konačna karika je, bez koje cirkulacijski sistem ne može normalno funkcionirati.

Sve ostale prednosti se odnose na elemente u tragovima i, uključujući:

kalcijum;
fosfor;

Bez kalcija neće biti moguće postići zadovoljavajuće zdravlje kostiju, zuba i hrskavice. Po sadržaju ove komponente predstavnika susama zaobilazi se samo mak.

Zbog dovoljne količine cinka, tijelo je u stanju održavati konstantno visoku koncentraciju tokom moždane aktivnosti. Djeluje i kao značajna pomoć za stabilan rad mišićno-koštanog sistema. Zbog činjenice da ga mali broj proizvoda sadrži u dovoljnim količinama, ginekolozi ga moraju posebno prepisivati trudnicama radi normalnog razvoja embrija.

Ali ako znate kako uzeti prirodno skladište cinka, onda neće biti problema. Pozitivno će utjecati na metabolizam proteina, masti, ugljikohidrata, a također će podržati imunitet u borbi protiv raznih bolesti.

Magnezijum će se pobrinuti da oni koji znaju kako da koriste prirodno skladištenje vitamina imaju manje šanse da pate u opadajućim godinama:

ateroskleroza;
dijabetes melitus;
urolitijaza;
bolesti prostate.

Ali čak i bez ovih komponenti, prah se može pohvaliti drugim korisnim elementima. Govorimo o grubim vlaknima. Garantuju normalizaciju crijevne mikroflore, aktivirajući peristaltiku crijeva i želuca. Nije uzalud da se recepti za kuhanje od takvog brašna često mogu naći u uputama za generalno čišćenje organizma.

Vlakna vam omogućavaju da brzo uklonite toksine koji su se nakupljali godinama, soli teških metala i druge šljake. Samo da biste postigli željeni rezultat, morat ćete biti strpljivi, jer restorativna terapija omogućava prilično dugotrajnu upotrebu.

Indikacije i upozorenja

Glavne indikacije za upotrebu su:

hronični zatvor;
stomačne bolesti;
masna hepatoza;
ciroza;
pankreatitis;
holecistitis;
prethodni moždani udar i tahikardija;
hipertenzija;
helmintioza;
neke ženske bolesti.

Unatoč dugačkoj listi kada je takav kulinarski užitak neizostavan, on ima neke kontraindikacije. Najvažnija od njih je šteta od prekomjerne konzumacije, koja je karakteristična za pacijente koji žele postići izvanredne rezultate u kratkom vremenskom periodu.

Osim toga, postoji niz drugih potencijalno opasnih kontraindikacija:

povećana stopa zgrušavanja krvi;
tromboflebitis;
tromboza.

Prema nekim izvještajima, ovdje su došle proširene vene, što kod tradicionalnih iscjelitelja ima suprotno značenje - indikaciju. S takvom bolešću, bolje je podvrgnuti dodatnom pregledu, podsjetivši svog liječnika na to.

Pravilo upotrebe

Uprkos činjenici da neki majstori za kozmetičke zahvate uzimaju bazu od susama, jer je dobra maska za lice, najčešće se koristi u kulinarstvu.

Najjednostavnijim slučajem upotrebe smatra se pohanje, koje je idealno za:

kotleti;
mesne okruglice;
riba;
zraz.

Kao rezultat, jelo dobiva pikantan orašasti okus, koji čak ni sintetički začini ne mogu postići.

Ovu relativnu novost domaćice dodaju u tijesto za palačinke, palačinke. Kao osnova se uzima komponenta pšenice, a skuplji analog djeluje kao izvrsna aroma, kao i čuvar zdrave prehrane.

Ali ako vam se uopće ne da petljati, možete samo staviti ručno napravljenu smjesu da se zgusne:

sos;
sos;

Slatkozubi, koji svoj život ne mogu zamisliti bez egzotične halve sa kokosovim pahuljicama, svidjet će se dodatak. Ako su slatkiši kontraindicirani za pacijenta, tada se vrijedan dodatak može jednostavno uliti u žitarice, posipati, dodati energetskim koktelima od jogurta koje sportaši piju. A ljudi na dijeti uspevaju da ga pomešaju sa salatama, pa čak i od njega naprave gotovo klasične mafine.

Djeci će se svidjeti hranjivi namaz na tostu, koji će uključivati podlogu od susama sa njihovim uobičajenim džemom, marmeladom, sirupom.

Jedino upozorenje ovdje je izbjegavanje prevelike potrošnje mješavine. Dvije supene kašike je dnevna doza za odrasle. Ne vrijedi ga prekoračiti, kako ne bi stvarali probleme u smislu probavnih smetnji.

Mirisna halva

Neki vjeruju da je predstavljeni nutritivni sastav prikladan samo za tahini - nadjev za pite, nacrt slatkiša, humus. Ali ovo je pogrešno mišljenje, jer su čak i kod probavnih smetnji drevni liječnici pribjegavali korištenju mješavine meda, takvog brašna i. Bilo je potrebno piti lijek po malo cijeli dan da se tijelo vrati u normalu. Čak su i vanjski hemoroidi liječeni brašnastim dekocijama.

I do danas je sačuvan recept za ukusnu halvu, koji sadrži sljedeće upute:

Prvo, omiljeno sušeno voće kao što je, izmrviti u blenderu.
Odgovarajuća (na oko) količina susamovog praha se sipa u gotovu pastu, ponovo melju, ali uz dodatak meda.
Poluproizvod se formira u šipku koja se šalje u frižider.

Poslije nekoliko sati poslastica se već može degustirati. Nakon što gurman shvati osnovni recept, možete početi eksperimentirati sa svježim voćem, kokosom.

Fancy Muffin

Ništa manje nije lako samostalno ispeći pletenicu od kombinovanog brašna. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

400 g;
100 g susama;
125 ml rafinisanog susamovog ulja;
1 st. l. sezamovo nerafinirano ulje;
250 ml toplog (malo više za podmazivanje);
1 staklo;
2 jaja;
2 žlice. l. crni susam i malo za dekoraciju;
11 gr suvog.

Prvo morate spojiti oba glavna sastojka. Nakon dobrog mešanja, u mleko možete sipati kvasac, kašiku, dve kašike mešavine brašna. Sve se izmeša i odstoji petnaestak minuta.

Za tijesto se dodaju preostale komponente, tijesto se zamijesi. Ovdje je važno izbjeći uobičajenu grešku: ako se tijesto čini ljepljivim, to nije razlog za dodavanje još brašna.

Posuda sa tijestom se zamota prozirnom folijom, tako da miruje dok se volumen ne udvostruči. Čim se to dogodi, tijesto se polaže na dasku prekrivenu brašnom, izbušeno, podijeljeno na tri jednaka dijela. Savijaju se u snopove kako bi se napravile kobasice, a zatim se šalju na papir za pečenje položen na lim za pečenje.

Kasnije ostaje samo da se formira direktna pletenica, pletenje pramenova. Važno je dobro pričvrstiti krajeve snopova. Radni komad je prekriven ručnikom oko pola sata (ponekad i malo više). Rerna je zagrejana na maksimalnu temperaturu. Dok se uključuje, radni komad se podmazuje uljem, posipa se odozgo.

Pola čaše vode poprska se po dnu rerne, a zatim se temperatura smanji na 180 stepeni, šaljući pecivo unutra. Vrijeme kuhanja je obično oko 45 minuta, nakon čega je potrebno ohladiti pletenicu. I možete jesti.

Djelomično tradicionalno brašno možete zamijeniti i neobičnim analogom u običnim receptima, radeći sve na starinski način, ali sa zanimljivim okusom.

Sastav susamovog brašna

Sastav susamovog brašna, koji ima visoku nutritivnu vrijednost i širok spektar terapijskih i profilaktičkih djelovanja, sadrži: esencijalne i neesencijalne aminokiseline (histidin, triptofan, arginin, metionin, valin, izoleucin, leucin, lizin, treonin, fenilalanin, asparaginska i glutaminska kiselina, alanin, glicin, serin, tirozin, cistein, itd.), vlakna, poli- i mononezasićene masne kiseline(linolna, oleinska, alfa-linolenska, itd.), vitamini (vitamin E, karotenoidi (prekursori vitamina A), vitamin T, vitamini B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), razni makro- i mikroelementi ( kalcijum, cink, gvožđe, fosfor, magnezijum, natrijum, kalijum, mangan, bakar, selen, itd.), fenolni antioksidansi (sezamol, sesaminol), lignan antioksidansi (sezamin i sezamolin), ugljikohidrati, pektini, organske kiseline, fitosteroli(uključujući beta-sistosterol).

U optimalno izbalansiranom proteinskom sastavu susamovog brašna, vodeće pozicije zauzimaju esencijalne aminokiseline histidin, arginin, triptofan, metionin, valin, leucin.

Štiti ljudsko tijelo od razornog djelovanja zračenja i toksina aminokiselina histidin pospješuje aktivni oporavak i rast oštećenih tkiva, potiče zacjeljivanje čireva sluznice gastrointestinalnog trakta, sprječava razvoj upalnih procesa i stvaranje aterosklerotskih plakova na zidovima krvnih žila, djeluje antialergijsko i vazodilatatorno. Osim toga, aminokiselina histidin sadržana u sezamovom brašnu igra važnu ulogu u sintezi hemoglobina i biološki aktivnih peptida u mišićnom tkivu, poboljšava probavu i pojačava seksualnu aktivnost.

Sastojak susamovog brašna aminokiselina arginin kao i histidin, pospješuje izgradnju mišića i učestvuje u sintezi hormona rasta, a osim toga poboljšava erektilnu funkciju (potenciju) i sastav sperme, stimulira prirodnu proizvodnju inzulina u gušterači, sprječava razvoj masne jetre, pomaže održava normalan krvni tlak, poboljšava reološka svojstva krvi i uvelike smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka i aterosklerotskih plakova.

Bogate su i sjemenke susama od kojih se pravi susamovo brašno aminokiselina triptofan, koji se u ljudskom tijelu pretvara u "hormon sreće" - neurotransmiter serotonin. Aminokiselina triptofan, koja ima sedativno i antidepresivno dejstvo, potiče zdrav, zdrav san i otklanjanje glavobolje, a igra i veoma važnu ulogu u procesima hematopoeze, metabolizma energije i proteina, učestvuje u prirodnoj sintezi insulina. , hormoni rasta, vitamini B.

Susamovo brašno je bogat izvor vitamin E, koji ima protuupalna svojstva, igra važnu ulogu u formiranju imuniteta i funkcionisanju reproduktivnog sistema, pomaže u hidrataciji kože i poboljšanju funkcije mišića. Vitamin E, koji ima svestrano blagotvorno dejstvo na funkcionisanje kardiovaskularnog sistema, veoma je efikasan u prevenciji ateroskleroze, arterijske hipertenzije, tromboze i proširenih vena, dijabetičke angiopatije, kao i bolesti kao što su Alchajmerova bolest i dijabetes melitus.

Sadrži u sezamovom brašnu B vitamini doprinose poboljšanju stanja kože, noktiju i kose, učestvuju u procesu hematopoeze i proizvodnje polnih hormona, a neophodni su ljudskom organizmu za potpun i usklađen rad endokrinog, nervnog, mišićnog, probavni i kardiovaskularni sistem.

Karakteristika susamovog brašna je prisustvo u njegovom sastavu vitamin T, "odgovoran" za zgrušavanje krvi i stvaranje trombocita, vrlo efikasan u prevenciji bolesti krvi poput hemofilije i hemoragijske dijateze.

Prirodna sinteza u ljudskom tijelu vitamin D(neophodni za normalno funkcionisanje krvožilnog sistema, kao i za potpunu apsorpciju fosfora i kalcijuma) sadržani su u susamovom brašnu fitosteroli.

Susamovo brašno je prirodno skladište najvrednijeg za ljudski organizam. makro- i mikroelementi(među takvim supstancama su kalcijum, cink, fosfor, magnezijum, selen).

Po sadržaju kalcijum neophodno za potpuno formiranje zuba, koštanog i hrskavičnog tkiva, susamovo brašno prednjači među svim biljnim proizvodima, odmah iza maka.

Susamovo brašno je takođe bogato cink neophodan za pravilno funkcionisanje mozga i mišićno-koštanog sistema, muškog i ženskog reproduktivnog sistema, a neophodan je i za potpuni razvoj ljudskog embriona. Učestvujući u procesima metabolizma proteina, ugljenih hidrata i masti, cink ima veoma važnu ulogu u formiranju imuniteta, procesima hematopoeze i spermatogeneze, sintezi insulina i probavnih enzima.

Koncentracija u sezamovom brašnu je također visoka magnezijumšto smanjuje rizik od ateroskleroze, dijabetesa melitusa, urolitijaze i raznih bolesti prostate

Brašno dobijeno od sjemenki susama također sadrži značajnu količinupektini i gruba vlakna, normalizira ravnotežu korisne crijevne mikroflore, aktivira peristaltiku gastrointestinalnog trakta i podstiče proces čišćenja ljudskog organizma od svih vrsta štetnih tvari (šljake, toksini, soli teških metala).

Terapeutska i preventivna svojstva susamovog brašna

Redovna konzumacija susamovog brašna preporučuje se kao dio prevencije i kompleksnog liječenja:

Bolesti kardiovaskularnog sistema (ateroskleroza, arterijska hipertenzija, koronarna bolest srca, tahikardija, aritmija, moždani udar, srčani udar, upalne bolesti srca i krvnih sudova). Susamovo brašno je bogato komponentama koje obezbeđuju odgovarajuću ishranu srčanom mišiću, regulišu snagu i ritam kontrakcija miokarda, pomažu u snižavanju nivoa holesterola u krvi i deluju vazodilatatorno, jačaju zidove krvnih sudova i sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka i aterosklerotizam. plakovi (takve tvari koje blagotvorno djeluju na srce i krvne žile, uključuju vitamin E, magnezij, kalij, mangan, polinezasićene i mononezasićene masne kiseline, fitosterole, aminokiseline arginin i histidin, sezamin).

Bolesti ženskog reproduktivnog sistema. Susamovo brašno je bogato supstancama koje pomažu u normalizaciji hormonske ravnoteže u ženskom organizmu (estrogenima slični fitosteroli i sezamin, magnezijum, vitamin B6, cink itd.), pospješuju laktaciju (vitamin E), a sadrži i komponente koje imaju anti -upalno dejstvo kod oboljenja ženskog genitalnog područja (bolesti dojke, jajnika, materice i dr.). Zato se jedenje susamovog brašna može preporučiti raznim infektivne i upalne ginekološke bolesti, tokom trudnoće i dojenja. Također, konzumacija susamovog brašna će donijeti opipljive koristi ženama koje redovno doživljavaju bol i psiho-emocionalnu nelagodu. tokom predmenstrualnog ili menopauze.

Bolesti muškog genitalnog područja (erektilna disfunkcija (impotencija), muška neplodnost, prostatitis, adenom prostate itd.). Susamovo brašno sadrži visoku koncentraciju supstanci koje blagotvorno utiču na funkcionalno stanje prostate, poboljšavaju erekciju, normalizuju proces proizvodnje i kvalitet sperme (to su komponente susamovog brašna kao što su vitamin E, cink, mangan, selen, beta-sitosterol).

Bolesti mišićno-koštanog sistema. Bogata supstancama neophodnim za potpuno formiranje koštanog i hrskavičnog tkiva (kalcijum, fosfor, magnezijum, fitosteroli slični estrogenu koji sprečavaju resorpciju kostiju, potiču prirodnu sintezu kolagena aminokiselina leucin, metionin, fenilalanin, lizin, treonin), sezam bit će vrlo korisna komponenta u ishrani ljudi koji pate od osteoporoze, artritisa, artroze, gihta, osteohondroze i drugih bolesti kostiju, zglobova i kralježnice.

Anemija i druge bolesti krvi (hemoragijska dijateza, hemofilija, Werlhofova bolest, esencijalna trombocitopenija, trombocitopenična purpura).

hemoroidi

Respiratorne bolesti

Bolesti organa za izlučivanje (urolitijaza, pijelonefritis, nefritis, uretritis, cistitis).

Dermatološke bolesti i povrede kože

Uvođenje susamovog brašna u svakodnevnu prehranu također će donijeti opipljive prednosti sa:

Gojaznost i dijabetes. Susamovo brašno je bogat izvor supstanci koje doprinose „sagorijevanju“ viška potkožnog masnog tkiva (sezamin, aminokiselina arginin, polinezasićene Omega-6 i Omega-3 kiseline) i učestvuju u sintezi inzulina u gušterači (mangan , cink, magnezijum, aminokiselina izoleucin, sezamin).

Smanjenje fizičkih i mentalnih performansi, oštećenje pamćenja i pažnje, nesanica(susamovo brašno ima visok sadržaj fosfora, arginina, histidina i vitamina E, koji doprinose povećanju izdržljivosti i poboljšanju funkcije mišića. Osim toga, susamovo brašno sadrži supstance koje u složenoj kombinaciji međusobno najefikasnije pomažu u otklanjanju efekata psihološki stres, poboljšavaju psihoemocionalno stanje, sprečavaju razvoj depresije, poboljšavaju pamćenje i mentalne sposobnosti (kompleks takvih supstanci uključuje sezamolin, aminokiseline triptofan, histidin, glicin, fenilalanin, glutamin, tirozin, treonin, valin, alanin, asparagin).

Kako koristiti susamovo brašno

Za prevenciju i kao dio kompleksnog liječenja bolesti, brašna iz sjemenki susama preporučuje se korištenje 1-2 žlice. kašike dnevno kao deo žitarica, salata, priloga. Takođe, susamovo brašno se odlično slaže sa medom, džemom, džemom ili voćnim sirupom.

U domaćoj kuhinji sezamovo brašno, ugodnog okusa i mirisa na orašaste plodove, može se koristiti kao paniranje za mesne i povrtne kotlete i ćufte, dodati u domaće kolače, tijesto za palačinke i palačinke, a koristi se i kao zgušnjivač za razne umake i gravies.

Kontraindikacije

Redovna konzumacija susamovog brašna je kontraindicirana u slučaju povećanog zgrušavanja krvi, proširenih vena, tromboze, tromboflebitisa.

Recept sa susamovim brašnom.

Babaganoush je bliskoistočno predjelo od pečenih patlidžana sa sjemenkama susama, bijelim lukom, začinskim biljem i začinima.

Služi se kao umak za jela od mesa ili kao namaz na hljebne proizvode (lavaš, tost i sl.).

Patlidžani se peku na bilo koji način: na ugljevlju, u rerni ili u sporu štednjaku. Začine birajte po svom ukusu, a koriste se cilantro, korijander, paprika, kim i svakako pasta od češnjaka i tahinija ili susam.

veliki patlidžan - 1 komad

beli luk - 1 češanj

sjemenke susama - od 1 žlice. kašike

ili susamovo brašno - 2 kašičice

limunov sok - 0,5-1 kašika. kašika

maslinovo ulje - 1 kašika. kašika

bilje suvo ili sveže - po ukusu

na primjer suneli hmelj - 0,5 kašičice

sol - po ukusu

Patlidžane na više mesta probušite viljuškom i ispecite (ja koristim spori šporet na režimu "pečenje").

Vreme zavisi od načina pečenja, ali oko pola sata.

Ohlađenom patlidžanu skinite kožu

i samljeti pulpu u pire krompir sa pastom od susama

(zgnječene sjemenke susama ili sezamovo brašno), bijeli luk, začinsko bilje i začini.

Dodajte maslinovo ulje, limunov sok i sol.

Babaganush predjelo je spremno.

Poslužite babaganuš uz meso, živinu ili samo uz hleb, pita hleb...

Uzeto od:

Susamovo brašno, punomasno bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 178,9%, vitamin B2 - 15,9%, vitamin B5 - 58,6%, vitamin PP - 66,8%, kalij - 16,9%, kalcij - 15,9%, magnezij - 90,3%, fosfor - 100,9%, gvožđe - 84,3%, mangan - 74,5%, bakar - 152%, cink - 88,9%

Prednosti susamovog brašna, punomasnog

Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, osiguravajući tijelu energiju i plastične tvari, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, povećava osjetljivost na boju vizualnim analizatorom i prilagođava se tami. Neadekvatan unos vitamina B2 prati narušavanje stanja kože, sluzokože, oštećenje svjetla i vida u sumrak.
Vitamin B5 učestvuje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluzokože.
Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina je praćen narušavanjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
Kalijum je glavni intracelularni ion uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, uključen je u procese nervnih impulsa, regulaciju pritiska.
Kalcijum je glavna komponenta naših kostiju, deluje kao regulator nervnog sistema, učestvuje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kralježnice, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
Magnezijum učestvuje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrijuma. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, srčanih oboljenja.
Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acido-baznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Iron dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kiseonika, obezbeđuje nastanak redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića nedostatka mioglobina, pojačanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodna za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prati usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i koji su uključeni u metabolizam željeza, stimulira apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima snabdevanja tkiva ljudskog tela kiseonikom. Nedostatak se manifestira kršenjem formiranja kardiovaskularnog sistema i skeleta, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Cink dio je više od 300 enzima, uključen je u sintezu i razgradnju ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije brojnih gena. Nedovoljan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavne studije su otkrile sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.

sakriti više

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u aplikaciji

Posebnosti

susamovo brašno- prirodni proizvod sa visokim sadržajem lako probavljivih proteina - oko 20%. Istovremeno, biljni proteini, za razliku od životinjskih, ne izvlače kalcijum i druge minerale iz krvi. Susamovo brašno treba uključiti u prehranu i djece i odraslih koji su fizički aktivni. Brašno je posebno korisno za one koji žele zadržati vitku figuru i zategnutu siluetu.

Neto težina: 200 g
Boja: svijetlo žuta
Marka: Eleo
Proizvođač: Specialist
Zemlja porijekla: Rusija
Paket: vrećica od folije

Korisne karakteristike

Susamovo brašno je bogato:

omega-6 i omega-3 polinezasićene masne kiseline (PUFA). Ove kiseline ljudski organizam ne sintetiše, pa se moraju unositi hranom. Govoreći o ulozi PUFA, treba napomenuti da su one od velikog značaja za funkcionisanje kardiovaskularnog sistema;
snažan antioksidans - sezamol - prirodni lijek za povećanje vitalnosti i povećanje energije;
vrijedne vitamine, makro i mikroelemente. vitamin A(neophodan za vid i zdravlje kože), vitamin C (antioksidans vitalan za krvne sudove), vitamin E (odgovoran za mladost i dugovječnost), B vitamini(imaju važnu ulogu u metabolizmu - učestvuju u proizvodnji energije i u disanju tkiva);
cink, magnezijum, fosfor, gvožđe, ali ponajviše kalcijum, koji je osnova strukturnog elementa koštanog tkiva. Po ovom pokazatelju nadmašuje mnoge prehrambene proizvode. Izuzetno je važno da kalcijum u sezamovom brašnu bude organski i da ga organizam apsorbuje skoro 100%.

Compound

Sjemenke susama drobljene, djelimično odmašćene.

Ne sadrži konzervanse, boje i mirise.

Način primjene

Preporučuje se konzumiranje 1-2 kašike susamovog brašna tokom dana uz salate, žitarice, priloge. Odlično se slaže sa medom, džemom, džemom ili voćnim sirupom. Zbog svog prijatnog ukusa i delikatne arome, susamovo brašno se može koristiti za paniranje mesnih i povrtnih kotleta, dodati domaćim kolačima i testu za palačinke ili fritule. Djeluje i kao odličan zgušnjivač za razne umake i umake.

Recept za tahini - pasta od susama

Miješajte u blenderu dok ne dobijete kremasto 1 šolju susamovog brašna sa 1/2 šolje biljnog ulja (susamovog ili maslinovog, dodajući ulje u porcijama). Tahini sipajte u staklenu posudu, poklopite i stavite u frižider.

Tahini možete dodati ljute ili ljute začine. Povrće možete umočiti u tahinu, začiniti salate ili staviti u kašu umjesto putera.

čokoladni smoothie

Sastojci

Susamovo brašno - 2 kašike. kašike, voda - 450 ml, urme - 6-8 kom, suve šljive - 6-8 kom, kakao prah - 1 kašičica, bobice (bilo koje) šaka, banana - 1 kom, sok od limuna - 1 kašičica.

Način kuhanja

Pomiješajte sastojke u blenderu, pospite kokosom ili orasima.

Kontraindikacije

Individualna netolerancija na brašno iz sjemenki susama.

Redovna konzumacija susamovog brašna je kontraindicirana u slučaju povećanog zgrušavanja krvi, proširenih vena, tromboze i tromboflebitisa.

Uslovi skladištenja

Čuvati na temperaturi ne višoj od +25°C i relativnoj vlažnosti ne većoj od 75%.

Rok trajanja susamovog brašna je 12 mjeseci. Datum proizvodnje je naveden na pakovanju.

Bilješka

Nutritivna vrijednost 100 g proizvoda:

Proteini: 40 g
Masnoća: 10 g
Ugljeni hidrati: 32 g
Kalorije: 380 kcal (1590 kJ)

Brašno od sjemenki susama "Specijal" odgovara STO 33974444-011-2016.

Možete kupiti "sezamovo brašno" jeftino u Moskvi nakon što naručite u online prodavnici "Medoveya".

Susamovo brašno nije tako uobičajeno u našim kuhinjama kao pšenično ili raženo brašno. Sjeme je istočnog porijekla i veoma je popularno u arapskim i istočnim zemljama. Može li se susamovo brašno koristiti za kožu lica i tijela?

Žene istočnih naroda odavno koriste sezamovo brašno za podmlađivanje, vlaženje, održavanje elastičnosti i ljepote kože. Zašto ne iskoristiti njihove recepte i napraviti svoju masku od susamovog brašna?

Žene istočnih naroda odavno koriste sezamovo brašno za podmlađivanje, vlaženje, održavanje elastičnosti i ljepote kože.

Sastav susamovog brašna?

Susamovo brašno se pravi od sjemenki biljke poznate i kao susam. Sjemenke se često koriste u kuvanju. Imaju prijatan orašasti ukus i miris. Susamovo brašno je vrlo mirisno i nježno.

U sastavu susamovog brašna:

aminokiseline: triptofan, arginin, histidin;
minerali: kalcijum, cink, magnezijum, selen;
vitamini: E, D, B, T;
masti omega grupe;
zasićene masne kiseline;
fitosteroli;
pektin;
hijaluronska kiselina;
celuloza.

Prednosti susamovog brašna za kožu?

Vanjska upotreba brašna od sjemenki susama pospješuje zacjeljivanje rana. Brašno ima visoku sposobnost regeneracije.

Susamovo brašno vlaži kožu, normalizuje ravnotežu vlage u ćelijama.

Zahvaljujući kalijumu i magnezijumu, jača zidove krvnih žila, smanjuje pojavu rozacee.

Zbog visokog sadržaja masti, susamovo brašno pomaže u podmlađivanju ćelija kože, zaglađuje bore.

Proizvod ima protuupalno djelovanje. Ublažava iritaciju, umiruje osjetljivu kožu.

Kontraindikacije

Susamovo brašno nema kontraindikacije za vanjsku upotrebu, jer je hipoalergenski proizvod.

Pripremanje domaćih maski za lice

Hidratantna

Sastavljeno od:

1 st. l. mlijeko;
2 žlice. l. susamovo brašno.

Zagrijte mlijeko. Dodajte brašno. Ostavite da se kuva 2-3 minuta. Nanesite pastu na kožu 20 minuta.

Maska je vrlo jednostavna, ali efikasna. Omekšava kožu, otklanja ljuštenje, vlaži, uklanja osjećaj zatezanja, umiruje.

Čišćenje

miksati:

½ tsp soda;
1 st. l. sezamovo brašno;
1 st. l. toplu vodu.

Dobijenu masu nanesite mekim masažnim pokretima na lice, izbjegavajući područje oko očiju. Masirajte posebno kontaminirana područja: čelo, krila nosa, bradu. Ostavite da djeluje 15 minuta, a zatim isperite.

Alat dubinski čisti pore, oslobađa ih od lojnih čepova, sužava, eliminira masni sjaj, sprječava pojavu akni. Maska se ne može koristiti u prisustvu otvorenih rana, upala, opekotina.

Izbjeljivanje

Za pripremu maske trebaće vam:

2 kašičice susamovog brašna;
kašičica soka;
1 st. l. med.

Sve proizvode dobro izmiješajte. Ravnomjerno rasporedite po licu u debelom sloju. Isperite nakon 15 minuta.

Maska ujednačava i izbjeljuje kožu, vlaži, sužava pore, daje elastičnost.