Krem supa brzi recept. Krem juha od povrća: recept, karakteristike kuhanja i recenzije

Krem supa je tradicionalno evropsko jelo koje je nedavno počelo da dobija na popularnosti i kod nas. Ovo opcija prvog kursa savršen za ručak ili laganu večeru, jer se dobro apsorbira u tijelu i ne sadrži mnogo kalorija. Osim toga, krem ​​supa je izvrsno i vrlo ukusno jelo dostojno najviše kuhinje!

Zbog toga "Svojim rukama" pripremili 10 opcija za krem ​​supe koje je jednostavno nemoguće ne probati!

Hladna španska supa Salmorejo

SASTOJCI

• 800 g paradajza
• 200 g starog bijelog hljeba
• nekoliko čena belog luka
• 250 ml vode
• so, biber i maslinovo ulje po ukusu

KUVANJE

1. Hleb narežite na kockice, odrežite koricu i napunite ga čašom vode. Ostavite pola sata da se voda dobro upije u hleb. Sada morate oguliti paradajz. Da biste to učinili, napunite ih kipućom vodom 3 minute, tako da koža zaostaje za sobom. Paradajz narežite na kockice i sameljite u blenderu zajedno sa hlebom i belim lukom.
2. Ulijte 50 ml maslinovog ulja. Dobijenu smjesu stavite u hladnjak na 2 sata, nakon što je prekrijete prozirnom folijom. Prije serviranja u supu dodajte nekoliko kriški sjeckanog jaja i malo šunke.

Krem supa od graška sa slaninom

SASTOJCI

• 250 g graška
• 70 g dimljene slanine
• 1 sijalica
• 1 šargarepa
• nekoliko čena belog luka
• 3 art. l. maslinovo ulje
• 1 litar čorbe (mesne ili povrtne)

KUVANJE

Prvo morate potopiti grašak u hladnu vodu najmanje 3 sata. Za to vrijeme na maslinovom ulju propržiti nasjeckani luk, bijeli luk i šargarepu, pa dodati slaninu i još malo držati tiganj na vatri uz stalno miješanje sastojaka. Operite grašak i stavite ga u šerpu zajedno sa povrćem i slaninom. Sve prelijte čorbom i kuvajte oko 60 minuta.

Krem supa od gljiva

SASTOJCI

• 500 g šampinjona
• nekoliko velikih krompira
• 700 ml vode ili temeljca od povrća
• 1 češanj belog luka
• 1 grančica peršuna
• 50 ml kreme
• 30 g putera
• so i biber po ukusu

KUVANJE

1. Isperite i očistite pečurke (ako je potrebno). Isecite ih. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. U šerpi otopite puter, u njega stavite sitno seckani luk, krompir i ceo režanj belog luka.Sastojke je potrebno dinstati na laganoj vatri 10 minuta uz povremeno dolivanje čorbe ili vode.
2. Zatim dodajte pečurke i dinstajte još 10 minuta. Zatim skinite šerpu sa vatre, uklonite beli luk i posolite i pobiberite. Ulijte preostalu juhu i juhu sameljite blenderom do željene gustine. Ulijte kremu i pospite sitno nasjeckanim peršunom. Vratite lonac na vatru i uz mešanje dovedite do ključanja. Ukrasite svježim šampinjonima i grančicom peršuna.

Krem supa od povrća

SASTOJCI

• 600 g krompira
• 100 g praziluka
• 100 g šargarepe
• 500 ml mlijeka
• so, biber po ukusu
• zeleni luk
• 500 ml goveđe juhe (ili samo vode)
• 1 st. l. maslinovo ulje
• muškatni oraščić

KUVANJE

Luk i šargarepu narežite na kockice i dinstajte u tiganju na maslinovom ulju na laganoj vatri oko 15 minuta. Krompir narežite na kockice. Zatim stavite u šerpu, prelijte mlekom i posolite. Kuvajte dok krompir ne bude spreman. Nakon toga samljeti blenderom. U šerpu dodajte šargarepu i praziluk, goveđu juhu ili vodu, posolite i dinstajte još oko 10 minuta. Poslužite supu posutu lukom.

Krem supa sa krastavcem i jogurtom

SASTOJCI

• 2 velika svježa krastavca
• 800 ml juhe od povrća ili govedine
• 3 art. l. maslinovo ulje
• 1 sijalica
• kopar
• mljeveni crni biber
• 100 ml jogurta
• korica jednog limuna
• 4 žlice. l. prirodni jogurt, gomila svežeg kopra za dekoraciju

KUVANJE

Kopar i luk sitno nasjeckajte, a krastavce narežite na kockice. Stavite luk u tiganj i pržite ga nekoliko minuta uz dodavanje maslinovog ulja. Dodajte krastavac u šerpu i dinstajte još nekoliko minuta. Zatim ulijte čorbu, dodajte koricu i kopar. Kuvajte 20-25 minuta na laganoj vatri. Nakon toga ostavite da se supa ohladi i sve sameljite blenderom. Ulijte jogurt, posolite i pobiberite. Prilikom serviranja ukrasite grančicom kopra.

Francuska supa Potage parmentier

SASTOJCI

• 250 g praziluka
• 750 g krompira
• 500 ml goveđe čorbe
• 200 g kreme
• 3 art. l. maslinovo ulje
• so i biber po ukusu

KUVANJE

Crni luk sitno nasjeckajte i propržite ga nekoliko minuta na maslinovom ulju u loncu. Dodajte malo juhe i pirjajte još 5 minuta. U šerpu stavite krompir i prelijte preostalom čorbom. Krčkajte 15-20 minuta dok krompir ne omekša. Zatim ga sameljite blenderom, ulijte kremu i dobro izmiksajte. Kuvajte još 5 minuta. Prilikom serviranja pospite naribanim parmezanom ili začinskim biljem.

Krem supa sa spanaćem

SASTOJCI

• 250 g spanaća (svježeg ili smrznutog)
• nekoliko srednjih krompira
• 500 ml goveđe čorbe ili vode
• 200 g kreme
• 3 art. l. maslinovo ulje
• 1 sijalica
• so i biber po ukusu

KUVANJE

Spanać nasjeckajte, a luk sitno nasjeckajte. Lešite ih u tavi u maslinovom ulju 5-7 minuta. Zatim u blenderu usitnite luk sa spanaćem uz malo čorbe. Krompir narežite na čaše, skuvajte ga i sameljite blenderom. Pomiješajte sve sastojke u šerpi i kuhajte 5 minuta. Dodajte vrhnje, posolite i pobiberite. Možete ukrasiti začinskim biljem i krutonima.

Krem supa sa bundevom

SASTOJCI

• 600 g bundeve
• nekoliko velikih krompira
• 1 litar juhe od povrća ili mesa
• 1 sijalica
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje
• 200 ml kreme

KUVANJE

Krompir i bundevu oguliti i iseći na kockice. Prokuhajte ih odvojeno. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na maslinovom ulju. Sve sastojke sjediniti, dodati im juhu i sameljiti blenderom. Prelijte ziru kipućom vodom i ostavite da odstoji 15 minuta. Procijedite i dodajte u supu. Ulijte kremu i kuhajte još 5 minuta.

Krem supa sa piletinom

SASTOJCI

• 600 g pilećeg filea
• 2 šargarepe
• 1 sijalica
• 40 g hljebnih mrvica
• 1,5 litara vode
• 100 ml kreme
• muškatni oraščić, lovorov list, karanfilić, biber

KUVANJE

Ogulite povrće i stavite ga zajedno sa pilećim prsima u šerpu. Dodajte začine i napunite vodom. Kuvajte dok se meso i povrće ne skuvaju. Sada izvadite prsa i nasjeckajte, a juhu procijedite. Stavite krušne mrvice u šerpu i sipajte čorbu. Stavite na vatru i kuvajte dok se supa malo ne zgusne, ne zaboravite da stalno mešate. Dodajte piletinu i sve sameljite blenderom. Ulijte vrhnje, posolite, pobiberite i začinite muškatnim oraščićem.

Sa sočivom

SASTOJCI

• 250 g sočiva
• 500 ml juhe od mesa ili povrća
• 50 ml kreme
• 3 art. l. maslinovo ulje
• 1 sijalica
• 1 šargarepa
• so, biber po ukusu

KUVANJE

Operite sočivo, prelijte ga vodom i dinstajte oko 60 minuta. Povrće sitno nasjeckajte i prodinstajte na maslinovom ulju. Pripremljeno sočivo prelijte čorbom, dodajte povrće, posolite, pobiberite i usitnite blenderom. Ulijte vrhnje i uz mešanje prokuvajte.

Ove supe vredi probati barem jednom u životu da se zauvek zaljubite u njih. Osvojit će svakoga svojim ukusom i nježnom aromom!

Krem supa je vrsta pire supe, tako da se njihovi recepti malo razlikuju. Glavna karakteristika krem ​​supe je da se u njenoj pripremi koristi kajmak ili mleko. Inače, principi kuhanja ostaju isti: da bismo napravili krem ​​supu, prokuhamo i nasjeckamo povrće ili druge proizvode, a zatim ih razrijedimo čorbom, mlijekom ili vrhnjem.

Jasno je da se za pripremu krem ​​juhe koriste proizvodi koji se mogu samljeti u pire. Na primjer, mesna krem ​​supa se pravi od mekog pilećeg mesa. Dopunivši ga bademima ili đumbirom, možete dobiti neobično ukusno jelo. Popularna je i krem ​​juha od gljiva, za čiju pripremu možete koristiti bilo koje jestive gljive, na primjer, šampinjone ili vrganje. Juha od gljiva začinjena kremom je veoma ukusna i zasitna. Još jedna poznata krem ​​supa je supa od sira, koja se pravi od mirisnih sorti sira.

Pristalice zdrave prehrane uvijek preferiraju krem ​​supu od povrća. Za njegovu pripremu koriste se brokoli, krompir, spanać, karfiol, tikvice, paradajz, bundeva, kukuruz, šparoge, grašak, sočivo.

Jela od morskih plodova su takođe veoma popularna. Za kremastu supu možete koristiti škampe, lososa, lososa itd. Možete napraviti i kombinovane supe, kao što je kremasta supa od kukuruza i škampa. Predstavićemo vam neke od najpopularnijih i najukusnijih krem ​​supa.

Krem supa - priprema hrane

Iako se krem ​​juha obično bazira na jednoj komponenti, pri odabiru proizvoda za njenu pripremu morate imati na umu da zbog jednog loše odabranog proizvoda može stradati cijelo jelo. Stoga se morate sjetiti kompatibilnosti proizvoda i njihove kvalitete.

Krem supa - najbolji recepti

Recept 1: Kremasta kukuruzna supa sa škampima

Ukusna krem ​​supa koja neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnije gurmane. Možete ga kuvati bez škampa, sa krekerima, jer glavna nota u njemu i dalje pripada kukuruzu i njegovom nezaboravnom ukusu.

Sastojci:

1,5 litara pilećeg bujona;
0,5 l vrhnja;
1 šargarepa;
2 glavice luka;
1 konzerva kukuruza u konzervi;
400 gr. oguljeni škampi;
0,5 tsp kurkuma;
1 st. l. puter;
soli po ukusu.

Način kuhanja:

1. Nakon što narendate šargarepu i sitno iseckate luk, propržite ih zajedno na puteru u dubokom tiganju.

2. Dodavanjem kukuruza u tiganj zajedno sa tečnošću, sve dinstati oko 10 minuta.

3. Zatim u šerpi sve pomešati sa vrhnjem, kurkumom, solju i dinstati oko 10 minuta.

4. Supu umutiti u blenderu dok ne postane glatka, procijediti, dodati škampe i kuhati krem ​​supu još oko 10 minuta.

Recept 2: Kremasta supa od karfiola

Lagana, nježna i veoma zdrava krem ​​supa. Priprema se vrlo brzo, ali će se sigurno svidjeti i onima koji nisu ljubitelji jela od povrća.

Sastojci:

1 glavica karfiola;
1 tsp bešamel sos;
30 gr. puter;
200 gr. mlijeko;
nekoliko kapi limunovog soka;
1 prstohvat limunove korice.

Način kuhanja:

1. Nakon što ste rastavili karfiol na cvatove, skuhajte ga u blago posoljenoj vodi. Zatim odvojimo 6 najvećih cvasti, ostatak obrišite kroz sito ili sameljite u blenderu.

2. Pripremite bešamel sos za koji pomešate brašno, puter i mleko, prokuvate, posolite, dodajte limunovu koricu i nekoliko kapi limunovog soka, ovu smesu sipajte u vruću supu. Dodajte puter.

3. Prije serviranja u svaki tanjir stavite po jedan od ranije izdvojenih cvasti i napunite vrućom supom.

Recept 3: Krem supa od povrća sa sirom i hrskavom slaninom

U ovoj supi ima i povrća - krompira, karfiola, praziluka koji je čine zdravom i slanine sa sirom koji je čine veoma ukusnom i zasitna. Stoga je ova supa odličan izbor za trpezu.

Sastojci:

1 litra pilećeg ili povrtnog bujona;
350 gr. karfiol;
350 gr. poriluk;
5 krompira;
1 narendani muškatni oraščić;
300 gr. mlijeko;
1 st. l. engleski senf;
150 gr. cheddar sir;
200 gr. dimljena slanina;
sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Krompir očistimo, operemo i narežemo na krupnije komade. Karfiol rastavljamo na cvatove. Praziluk takođe očistimo, operemo i isečemo na krupnije komade.

2. Prokuhajte čorbu, a zatim, dodajući pripremljeno povrće i muškatni oraščić, kuvajte pod zatvorenim poklopcem oko 15 minuta na laganoj vatri.

3. Zatim kuvano povrće sameljite u blenderu do pirea, pomešajte sa čorbom, ponovo zagrejte, dodajte mleko sa senfom i sirom. Gotovu krem ​​supu prelijte po tanjirima, poslužite, u svaki ubacite slaninu isečenu na kockice, rendani sir i posut crnim biberom.

Recept 4: Krem supa od gljiva

Ljubitelji gljiva će se svidjeti ovom receptu zbog njegovog ukusnog okusa gljiva.

Sastojci:

75 gr. puter;
1 čaša vrhnja za kuhanje;
400 gr. šampinjoni;
2 tbsp. l. brašno;
6 šoljica goveđe ili pileće juhe;
3 žumanca;
nekoliko grančica peršuna, kopra, celera;
so, biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Crni luk sitno iseckati, propržiti na puteru do providnosti u dubokom tiganju, pa dodati sitno iseckane šampinjone. Neprestano miješajući pržite šampinjone sa lukom oko 5 minuta. Zatim, nastavljajući miješati, unesite brašno i, napunite sve juhom, dovedite supu do ključanja. Dodajući zelje, ne rezajući ga, već ravno s peteljkama, kuhajte juhu oko pola sata na laganoj vatri.

2. Izvadimo zelje i juhu sipamo kroz sito u tiganj. Preostalu masu sameljite u blenderu i pošaljite u šerpu sa bujonom.

3. Lagano umutite žumanca, pomešajte ih sa vrhnjem, pa dobijenu masu uz stalno mešanje lagano dodajte u supu u tankom mlazu, posolite, pobiberite i zagrejte.

4. Gotovu krem ​​supu rasporedite na tanjire i pre serviranja pospite sitno seckanim začinskim biljem.

Da bi krem ​​juha bila gušća (ovaj zadatak je posebno relevantan kod pripreme jela od povrća), dodaje se brašno, prethodno prženo na maslacu.

Da bi krem ​​juha bila bolja, u svaki tanjir možete prilikom serviranja dodati komade mesa ili ribe posebno pržene u tavi (ovisno o kompatibilnosti proizvoda).

Supe su veoma popularno jelo za ručak. Imaju izbalansiran sastav, imaju potrebne zdrave sastojke i savršeno utole glad.

Posebno su popularne krem ​​supe. Njihova homogena konzistencija i harmonična kombinacija proizvoda osvaja čak i gurmane. Takođe, često se koriste u dijetetskoj i pravilnoj ishrani.

Krem supa se priprema na isti način kao i pire supa, ali se na kraju dodaje i gusta pavlaka da se dobije kremasta konzistencija. Ponekad se krem ​​supa pravi sa mlekom ili bešamel sosom.

Ova kolekcija sadrži recepte za 12 krem ​​supa koje će se svidjeti svakoj domaćici!

1 Kremasta supa od karfiola sa kremom

2 Krem supa od šampinjona

3 Krem supa od sira

4 Krem supa od spanaća

5 Krem supa od paradajza

6 Krem supa od tikvica

7 Kremasta pileća supa

8 Krem supa od graška sa dimljenim grudima

9 Krem supa sa tikvicama i topljenim sirom

10 Francuska krem ​​supa Vichyssoise

11 Krem supa od patlidžana i paradajza

12 Krem supa sa lososom i kajmakom

Krem supe su dobre jer se ne kuhaju dugo, a zadržavaju mnoga korisna svojstva. Ovo jelo je idealno za one koji su na dijeti i paze na svoju figuru!

Uputstvo

Krem supa od paradajza

trebat će vam:
- pola kilograma krompira;
- jedan i po kilogram paradajza;
- 2-3 šargarepe;
- jedna ljuta paprika;
- jedna paprika;
- glavica crnog luka;
- 50 g celera;
- 50-100 g krekera;
- kašika maslinovog ulja;
- grana bosiljka;
- sol biber.

Ogulite paradajz, nakon što ga okuhajte kipućom vodom, zatim narežite na komade i uklonite sjemenke. Svo povrće, osim paprike, narežite na kockice, stavite u šerpu, dodajte paradajz i 500 ml vode. Pustite da proključa, posolite i dinstajte oko pola sata. Papriku popržite u tiganju, prethodno je očistite od sjemenki i isječete na kockice. Gotovu supu uz pomoć pretvorite u homogenu masu, dodajte maslinovo ulje, biber i sol po ukusu. Čili papričicu narežite na sitne kockice i dodajte u pripremljenu smjesu. Poslužite sa krutonima, seckanim zelenilom bosiljka i prženom slatkom paprikom na kockice.

Čorba od cvekle

trebat će vam:
- dvije šargarepe;
- dvije cvekle;
- dva krompira;
- glavica crnog luka;
- jedna jabuka (po mogućnosti zelena);
- 2-3 čena belog luka;
- 150 g kisele pavlake;
- 300 g kefira;
- maslinovo ulje;
- kopar;
- peršun;
- praziluk;
- celer;
- Smeđi šećer;
- soli.

Prethodno skuvajte povrtni bujon od šargarepe, luka, praziluka, celera i peršuna. Naribajte šargarepu, luk i krompir narežite na sitne kockice. Pecite cveklu u rerni, nakon što je stavite u foliju, na temperaturi od oko 180 stepeni od 20 minuta do pola sata. Prodinstajte luk na maslinovom ulju, pa mu dodajte šargarepu i dinstajte još 5 minuta. U pripremljenu čorbu ubacite krompir, prethodno iseckanu cveklu i luk sa šargarepom i kuvajte dok ne omekša. Gotovu smesu umutiti blenderom, ohladiti i dodati so, šećer po ukusu i sipati kefir. Prethodno oljuštenu i oljuštenu i iseckanu jabuku pomešati sa koprom i pavlakom i takođe blenderom pretvoriti u homogenu smesu. Čorbu poslužite ohlađenu, uz dodatak pavlake i pirea od jabuka po ukusu.

Kremasta supa od karfiola

trebat će vam:
- pola kilograma karfiola ili brokule;
- 150-200 g pilećeg filea;
- 100 g vrhnja;
- 100 g zelenog graška;
- 2-3 čena belog luka;
- maslinovo ulje;
- sol biber.

Prethodno kuvani pileći file narežite na male kockice. Kupus skuvati, posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati fil i umutiti mikserom dok ne postane glatka. Ulijte kremu i ponovo umutite. Isjeckajte bijeli luk, lagano ga propržite na maslinovom ulju zajedno sa zelenim graškom. Podijelite jelo po tanjirima, kao ukras dodajte grašak belog luka.

Krompirova supa

trebat će vam:
- 5-6 krompira;
- par stabljika praziluka;
- 150 g kisele pavlake;
- sol biber.

Pola sata kuvajte u litri vode prethodno oljušteni i na kockice narezan krompir i praziluk. Posolite i pobiberite čorbu po ukusu, pa umutite blenderom. U smjesu dodajte kiselu pavlaku i zagrijavajte na vatri 3-5 minuta. Poslužite jelo, prethodno ga ukrasite začinskim biljem.

Krem supa od gljiva

trebat će vam:
- pola kilograma šampinjona;
- 2-3 sijalice;
- 2-3 šargarepe;
- 2-3 čena belog luka;
- čaša bijelog vina;
- nekoliko grančica timijana;
- pola čaše kreme;
- maslinovo ulje;
- biber, so.

Od jedne ili dvije šargarepe prethodno skuvajte čorbu. Luk narežite na kolutiće i propržite na maslinovom ulju. Preostalu šargarepu, šampinjone i beli luk naizmenično isecite i dinstajte u loncu na laganoj vatri uz stalno mešanje. Zatim dodajte vino zajedno sa timijanom i prokuhajte. Zatim zalijte pripremljenom čorbom, dodajte luk, posolite i pobiberite po ukusu i kuhajte dok se ne reducira. Gotovu supu sameljite blenderom, dodajte vrhnje i zagrijte. Poslužite supu ukrašenu začinskim biljem po želji.

Dimljena riblja čorba od bundeve

trebat će vam:
- pola kilograma bundeve;
- pola kilograma toplo dimljene ribe;
- 2-3 krompira;
- 1-2 šargarepe;
- jedna sijalica;
- 2 paradajza;
- čaša kreme;
- bučino ulje;
- sol biber.

Očišćenu bundevu, krompir, luk i šargarepu iseći na kockice, kuvati 5-10 minuta na laganoj vatri. Uklonite koru sa paradajza, nakon što ih prelijete kipućom vodom, izrežite i ogulite sjemenke. Zatim podijelite ribu na dva dijela, uklonite kosti. Jedan dio sameljite, a drugi narežite na komade. U kuvano povrće dodati paradajz i seckanu ribu, umutiti blenderom dok ne postane glatka. Dodati vrhnje, ponovo umutiti i staviti na vatru još 3-5 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte malo bučinog ulja i ostavite da se kuha još 5-10 minuta. Gotovo jelo izmiješajte, sipajte u tanjire, ukrasite komadićima ribe i začinskim biljem.

Krem supa od šparoga

trebat će vam:
- pola kilograma šparoga;
- 500 ml vode;
- 2 krompira;
- par stabljika praziluka;
- par pramenova šafrana;
- 100 g putera;
- 2 šolje kreme;
- sol biber.

Narežite šparoge, krompir i oprani praziluk na kockice. Pirjajte u šerpi na laganoj vatri, nakon što otopite puter, praziluk, pa dodajte šafran i krompir. Nakon 10-15 minuta uliti vodu i dodati šparoge, kuvati još 10 minuta nakon ključanja. Umutiti sadržaj gotove supe blenderom, pa uliti vrhnje i ponovo umutiti, posoliti i pobiberiti po ukusu.

Pire supe su odnedavno mnogima omiljeno jelo. Ali bilo je vremena kada su takve supe bile kuriozitet. Naša prehrana uključivala je tradicionalnu supu od kupusa i boršč. Vremenom su recepti za pire supe postali popularno jelo za svaki dan. Prednost ovakvih supa je jednostavnost njihove pripreme.

Nema potrebe da se zamarate prelepim rezom povrća - opranog, krupno iseckanog, kuvanog i iseckanog. njihova mekana, omotavajuća tekstura. U zavisnosti od vaših želja, možete skuhati krepku supu sa dodatkom mesa. A možete poslužiti i laganu dijetalnu, ništa manje ukusnu pire supu, koju će sa zadovoljstvom jesti i oni koji žele smršati, i djeca, i starije osobe.

Reći ću više, ako je vaše dijete nestašno i ne jede luk ili kupus u cjelini, sa takvom čorbom možete ga nadmudriti - poješće sve do zadnje žlice u izlizanom obliku.

1. Ispada ukusna netečna krem ​​supa, baršunaste teksture. Za to bi trebalo da bude malo više povrća nego u običnoj supi, a čorba samo malo prekriva povrće.
2. Takve rendane juhe možete kuhati samo u čorbi od povrća, a možete prethodno skuhati mesnu ili riblju čorbu. Nježnije, ispada na juhi od piletine ili ćuretine.
3. Jelo će biti ukusnije ako se pred kraj kuvanja začini kremom ili puterom.
4. Uz takve supe možete poslužiti krutone ili pržene krekere staviti direktno na tanjir.
5. Za pravljenje krem ​​supe trebat će vam blender. Povrće se kuva dok se ne skuva, a zatim umuti mikserom. Ako nema blendera, povrće možete samljeti cjedilom.
6. Ako se juha pokazala tečnom, situaciju možete ispraviti dodavanjem naribanog tvrdog sira.

Recepti za krem ​​supu sa fotografijama korak po korak

Ukusne i zdrave čorbe mogu se pripremiti naizmjencem različitog povrća. Posebno je važno nadoknaditi organizam vitaminima zimi ili u rano proljeće.

Krem supe od povrća idealne su za decu mlađu od godinu dana i za one koji žele da smršaju.

Juha od gljiva-pire od šampinjona u kruhu

Jedna od najhranljivijih i najukusnijih, po mom mišljenju, je supa od pečuraka. Kremasta supa od svježih šumskih gljiva, posebno od vrganja, vrlo je ukusna. Ali ako ih nema, ništa strašno. Ukusna supa se dobija od gljiva, smrznutih, pa čak i sušenih gljiva.

Mali trik: ako nemate svježe šampinjone, skuhajte sa šampinjonima i dodajte nekoliko kašika domaćeg začina od gljiva u supu ili bilo koje drugo jelo za ukus.

Volim da iznenadim svoju porodicu novom porcijom poznatog jela. Stoga preporučujem da kuvate ne samo krem ​​supu od gljiva, već i supu u hlebu.

Sastojci:

• raženi hleb gotov okrugli - 4 kom.
• svježe šampinjone - 400 gr.
• luk - 2 kom.
• krompir - 5 kom.
• krema - 400 ml.
• sir - 100 gr.
• beli luk - 2-3 čena
• so, biber po ukusu
• nekoliko šampinjona i začinskog bilja za ukras
• biljno ulje

Kruh za supu je bolje kupiti male veličine. Uzimamo kruh i odrežemo krunu, poslužit će kao poklopac. U kruhu pažljivo ostružite mrvicu, trudeći se da ne oštetite stijenke i ostavite malo mrvice.

Za jačinu, sušite hleb u rerni na temperaturi od 180 ͦ C oko 15 minuta. Hleb nije potrebno peći, u nekim receptima supa se jednostavno sipa u svež hleb.

Procijedite bijeli luk kroz presu, pomiješajte s biljnim uljem. Ovom smjesom natrljamo kruh iznutra, ne zaboravite naribati poklopac.

Sada nasjeckajte luk i pržite na puteru dok ne postane proziran.

Pečurke očistimo i dodamo u tiganj luku, zajedno pržimo nekoliko minuta.

U kipuću posoljenu vodu stavite krupno iseckani krompir, dodajte prženi luk sa pečurkama i kuvajte dok ne omekša. Ne zaboravite dodati crni biber u zrnu i muškatni oraščić. Masu od gljiva i krompir samljeti blenderom.

Sipajte kremu u pire od gljiva, prokuhajte, ali ne prokuhajte!

Supu sipajte u posude za hleb, pokrijte poklopcem i poslužite.

Za ukrašavanje juhe možete narezati nekoliko šampinjona na tanke tanjire i pržiti na suhoj tavi s obje strane.

Ostaje sipati juhu u kruh, na vrh staviti nekoliko prženih šampinjona, pokriti poklopcem i iznenaditi najmilije.

Brokoli supa

Lagana vitaminska supa, zdrava sa delikatnim ukusom. Ova supa je spremna za jednu ili dvije. Možete kuhati sa mesnom, pilećom čorbom, ili možete koristiti samo juhu od povrća.

Sastojci:

• brokula - 1 kg
• krompir - 2 kom.
• čorba (pileća, mesna, povrtna) - 2 l
• luk - 2 kom.
• krem sir - 200 ml
• crni biber, sol po ukusu
• puter ili ghee - 2 kašike. l.

Na puteru ili gheeju propržiti nasjeckani luk. Kada luk malo porumeni, dodajte seckani krompir i sve zajedno dinstajte na laganoj vatri.

U krompir dodajte brokulu, dodajte malo čorbe i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri dok brokula ne omekša.

Prebacite povrće u šerpu.Prokuhajte čorbu i stavite povrće, kuvajte sve zajedno još 10 minuta.

Povrće sameljite blenderom.

Posolite juhu i dodajte krem ​​sir. Miješajte juhu dok se sir potpuno ne otopi i prokuhajte.

Lagana, nježna i zdrava supa je spremna.

Vitaminska supa od šargarepe

Svi znamo koliko je šargarepa korisna za organizam. Da, i juha od šargarepe ispada slatkasta i posebno baršunasta teksture. Preporučam jednostavnu klasičnu supu od šargarepe za djecu. Ova supa se priprema brzo, uz dodatak vrhnja, a proces kuhanja je sličan ostalim supama.

Odlučila sam se na neobičan recept za krem ​​supu od šargarepe, pikantnije i pikantnije. Odmah ću vas upozoriti da je vrijeme pripreme takve supe oko 3 sata. Vjerujte da će okus takve supe više nego nadoknaditi sav vaš trud.

Sastojci:

• šargarepa - 5-6 kom.
• voda ili juha - 0,5 l.
• crveni luk -2 kom.
• smeđi šećer - 1 kašika. l.
• balzamiko sirće - 1 kašika. l.
• korijen đumbira - 5 cm
• beli luk - 1-2 čena
• kokosovo mleko - 100 ml.
• soli po ukusu

Crveni luk narežite na kolutiće.

U šerpu sipajte biljno ulje, sipajte smeđi šećer, ulijte balzamiko sirće.

Sipajte luk, malo propržite, smanjite vatru i dinstajte 15 minuta pod poklopcem. Posolite i dodajte sitno seckani beli luk.

Šargarepu izrezati na 4 dijela, staviti u posebnu posudu, preliti biljnim uljem. Šargarepu stavite na pergament u pleh i pecite u rerni 30 minuta na temperaturi od 200°C.

Ogulite komad korena đumbira.

Za to vrijeme, luk je već ugašen. U tiganj dodajte vodu i cijeli komad đumbira (đumbir ćemo izvaditi kasnije). Kuhajte supu pod poklopcem 2 sata na veoma laganoj vatri.

Pečenu šargarepu stavite u supu i kuvajte još 30 minuta.

Sada izvadimo đumbir iz supe, a ostatak sadržaja posude sameljemo blenderom.

U rendanu supu sipajte kokosovo mleko (možete ga zameniti bademovim mlekom ili nemasnim kremom).

Spremni! Probajte i uživajte!

Supa od zelenog graška

Takva supa nije ništa manje korisna od juhe od mrkve, jer je zeleni grašak skladište vitamina, vlakana, magnezijuma, kalcijuma i cinka. Čak i zimi, smrznuti zeleni grašak je uvijek na akciji, tako da nije teško napraviti kremastu supu od zelenog graška.

Sastojci:

• krompir - 4 kom.
• zeleni grašak - 500 gr.
• voda - 1 l.
• crni biber, sol po ukusu
• kokosovo mlijeko - 300 ml.
• puter - 1 kašika. l.
• Suvo bilje Provanse
• biljno ulje - 1 kašika. l.
• sveže začinsko bilje po ukusu

Sjeckani krompir skuvati u kipućoj vodi 5 minuta.

U juhu sipajte svježi ili smrznuti zeleni grašak, posolite, dodajte provansalsko bilje po ukusu i kuhajte još 10 minuta.

Odmah u tiganju usitnite povrće blenderom, ulijte kokosovo mlijeko, stavite puter, sameljite blenderom i prokuvajte.

Kremasta supa od karfiola sa sirom

Još jedan jednostavan i ukusan recept za krem ​​supu za ljubitelje supe od povrća. Po želji ovu supu zasitimo vrhnjem i naribanim sirom. Ali ako se borite sa viškom kilograma, onda kremu, kao u prethodnom receptu, možete zamijeniti kokosovim mlijekom i bez sira. Supa, naravno, neće ispasti tako ukusna, ali je pogodna za one koji žele smršaviti.

Sastojci:

• karfiol - 1 kg.
• krompir - 2 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• voda - 1,5 l.
• crni biber, sol po ukusu
• puter - 2 kašike. l.
• krema sa niskim sadržajem masti - 100 ml.
• sir - 100 gr.
• sveže začinsko bilje po ukusu

U tiganju na puteru lagano dinstati seckani luk, šargarepu i krompir.Prokuhajte vodu, posolite i u nju stavite povrće iz tiganja. Tamo pošaljite kupus, nakon što ga podijelite na cvatove. Sve zajedno kuvajte 5 minuta, skinite tiganj sa vatre i mikserom izmiksajte povrće.

Ulijte vrhnje, prokuhajte (ne prokuvajte!) i dodajte naribani sir.

Veoma je ukusno poslužiti ovu supu sa krutonima.

Još jedna verzija ukusne supe od karfiola sa pilećom čorbom.

Supa od karfiola sa piletinom i paprikom

Sastojci:

• pileći file - 300 gr.
• karfiol - 1 kom.
• Bugarska crvena paprika - 4 kom.
• luk - 1 kom.
• voda - 1,5 l.
• beli luk - 3 čena
• crni biber, sol po ukusu
• timijan - 1 kašičica
• dimljena paprika - 1 kašičica

Pileći file skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Filet izvaditi iz čorbe i iseckati.

Crvenu papriku prepolovite, uklonite sjemenke i pecite u rerni do prvih znakova ugljenisanja. Vruće stavite u plastičnu vrećicu i ohladite. Skinite kožu i narežite na komade.

Karfiol podijelite na cvjetiće, dodajte luk narezan na kockice i bijeli luk i lagano pržite na puteru.

Ponovo prokuvati juhu i u nju staviti sve sastojke, posoliti, pobiberiti, dodati začine i kuvati još 10 minuta.Skloniti tiganj sa vatre, pileći file sitno iseckati nožem, a povrće blenderom. Iako blender može razbiti i pileći file.

Prilikom serviranja supu ukrasite kolutom crvene paprike i seckanim zelenim lukom.

Jedna od najpopularnijih i najjednostavnijih za pripremu je supa od sira. Ima puno kalorija u njemu, zahvaljujući siru, ali se može nazvati “Prste ćeš polizati”.

Krem supa od sira sa slaninom

Sastojci:

• slanina - 100 gr.
• kobasice - 50 gr.
• topljeni sir - 250 gr.
• krompir - 4 kom.
• šargarepa - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• voda - 1,5 l.
• crni biber, sol po ukusu
• zelje po ukusu

Slaninu narežite na male kockice i pržite u tiganju dok se sva masnoća ne istopi. Kobasice narežite na kockice i dodajte u tiganj sa slaninom. Stavite komad putera tamo. Pržite par minuta, dodajte brašno, miješajte dok ne nestanu grudvice i dinstajte još 3 minute.

U lonac sa kipućom posoljenom vodom stavite šargarepu, krompir i luk. Kuvajte dok ne omekša, a 5 minuta pre kraja dodajte topljeni sir.

Pomiješajte slaninu i kobasice sa povrćem i sve usitnite u šerpi blenderom i sve zajedno kuhajte 10 minuta.

Pire supa od bundeve sa škampima

Ukusna sunčana i zdrava supa.

Sastojci:

• šargarepa - 2 kom.
• bundeva - 1,5 kg
• voda - 1,5 l.
• škampi - 300 gr.

Šargarepu utrljamo na krupno rende i lagano pržimo na suncokretovom ulju.

Bundevu narežite na kockice i pošaljite na šargarepu, lagano pržite oko 10 minuta. Sol i papar. Nalijte malo vode i dinstajte povrće na laganoj vatri ispod poklopca. Pripremljeno povrće sameljite blenderom.

Ako je pire pregust, dodajte malo vode.

Sipajte škampe u pire i kuvajte 5-7 minuta.

Ispada veoma lagana, lepa i sunčana supa.

Kao što vidite, recepti za pire supe su raznoliki, ima ih puno. Takve su supe dobre jer vam omogućavaju da improvizujete i mijenjate sastojke po svom ukusu i mašti. Ali tema je toliko opsežna da mislim da ćemo joj se vratiti više puta.

U međuvremenu, dobar tek i vruća ukusna supa!

Kremasta supa od sira

Sir je omiljeni proizvod svih ljudi. Pravi majstori smislili su recept za ukusnu supu. krem supa od sira vrlo lako se priprema i ima prijatan kremasti ukus. Odlično se slaže sa pečurkama i krekerima.

Za pripremu takvog kulinarskog remek-djela potrebno vam je:

Nekoliko komada krompira srednje veličine;
200 ml pilećeg bujona;
100 ml kreme;
0,5 tsp nasjeckani peršun;
50 g sira Edam ili Gauda;
Baguette za pravljenje krutona;
1 grančica peršuna.

Krompir prvo treba skuvati da bude jako mekan, a zatim ocijediti vodu i izgnječiti blenderom. Krompir dobro probušite tako da ne ostane niti jedna grudvica.

Nakon toga pire prebacite u šerpu, ulijte vrhnje i čorbu, posolite i prokuhajte. Kada voda provri, dodajte naribani sir. Supu stalno miješajte dok se sir potpuno ne otopi.

Vjerovali ili ne, vaša supa je gotova! Sirna krem ​​supa se odlično slaže sa krekerima. Možete iseći male krekere i peći u rerni ili osušiti krutone u suvom tiganju. Ako volite bijeli luk, onda slobodno istrljajte krekere ovim ljutim proizvodom!

Juhu ukrasite grančicom peršuna i poslužite toplu. Ovo veoma ukusno i sirasto jelo će ceniti svaki poznavalac francuske kuhinje. Ako želite da iznenadite svoje prijatelje i porodicu, onda je ovaj jednostavan i brz recept definitivno za vas!

Krem supa od mesa

Za recept će vam trebati:

• Pileći butovi - 800 gr.
• Sol - 0,5 kašičice
• Piment - 5 graška.
• Krema - 250 ml.
• Luk - 1 glavica.
• Krompir - 100 gr.
• Lovorov list - 1 kom.
• Grašak iz konzerve - 300 gr.
• Šargarepa - 1 kom.
• Biljno ulje - 25 ml.

Krem supa od mesa - način kuvanja:

Za početak pripremite pileće butine. Ogulimo ih i operemo. Piletinu prelijte vodom (oko 1,5 litara) i prokuvajte. Uklonite penu i pecite piletinu 15 minuta.
Sljedeći je krompir. Ogulimo ga i narežemo na tanke štanglice. Krompir pošaljemo u piletinu i sve zajedno kuhamo još 20 minuta, nakon toga procijedimo pileću juhu, odvojimo meso od kosti.

Krompir i piletinu stavite u blender i dobro sameljite dok se ne dobije gusta masa, dodajte čašu čorbe i nastavite sa mljevenjem. Kada gustina postane glatka, prebacite je u preostalu juhu, posolite, pobiberite, stavite lovorov list i kuvajte još 10 minuta.

Zeleni grašak također sameljemo blenderom, pa ulijemo kremu i ponovo sve zajedno umutimo. Dobivena masa se šalje u juhu.

Luk i šargarepu očistimo, narežemo na tanke štapiće, pržimo na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Prženje šaljemo u lonac sa supom, sve zajedno prokuvamo nekoliko minuta i gasimo vatru. Čorbi damo malo skuhati i može se poslužiti u porcioniranim činijama.