Krema sa običnim kondenzovanim mlekom. Krema za torte od kondenzovanog mleka i putera

Od kondenzovanog mleka uvek se dobija puter krem, zbog čega je domaćice toliko vole. Može se koristiti kako u sloju tako i za spoljnu dekoraciju torte, kao i za kolače i druge deserte. Uprkos jednostavnosti pripreme kreme, često se postavljaju pitanja: „U kojim razmerama da mešam?”, „Da li treba da umutim puter pre dodavanja kondenzovanog mleka?”, „Da li treba da razblažim kondenzovano mleko sa vodom”, itd. U ovom receptu ću vam reći kako ja pravim kremu od kondenzovanog mleka i putera za ukrašavanje kolača i kolačića.

Dakle, recept za kremu od maslaca i kondenzovanog mleka je jednostavan:

• Meki puter - 200 g
• Kvalitetno kondenzovano mleko limene kante) - 200 g
• Ekstrakt vanile - 1 kašičica (opciono). Možete koristiti jaki aromatični alkohol

Kako to učiniti:

Najvažnije je zagrijati puter do željenu temperaturu, njegova idealna konzistencija će biti na 20°C. Osjećam se malo hladnije sobnoj temperaturi.

Sada morate temeljno istući meki puter mikserom dok ne postane lagano i prozračno.

Nepotrebno je reći da bi puter trebao biti najbolje što možete pronaći. Nema namaza ili bilo čega!

Ovaj proces mi u prosjeku traje 5 minuta.

Tek nakon što se maslac dobro umuti, počinjemo unositi kondenzirano mlijeko u tankom mlazu u malim porcijama. Što se tiče zapremine, svaki dodatak je oko jedne supene kašike. Nakon svake porcije kondenzovanog mlijeka, umutite smjesu do homogene konzistencije.

Ne obraćajte pažnju na količinu sastojaka na fotografiji (ovde sam pomešala dosta putera i kondenzovanog mleka, jer mi je trebalo malo kreme).

Puter krem ​​u savezu sa kondenzovanim mlekom je emulzija - odnosno mast pomešana sa vodom. Dobro znamo da se voda i mast ne miješaju, tako da prvo treba dobro zasititi ulje zrakom kako bi čestice vode imale za šta da se priljube.

Zato nemojte zanemariti pravilo: prvo umutite puter, a zatim dodajte kondenzovano mlijeko u malim porcijama.

Vreću za pecivo punimo gotovom kremom i nastavljamo sa ukrašavanjem kolačića ili torte.

Krema od kuvanog kondenzovanog mleka i putera

• Kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva
• Mlijeko - 90-120 ml (količina zavisi od toga koliko gustu kremu želite da dobijete)
• Bilo koji orasi - 50 g
• Suve šljive - 50 g

Kako kuhati:

U jednoj posudi pomešati mleko i kondenzovano mleko (iste temperature), umutiti mikserom dok ne postane glatko. Sameljite orahe, narežite sušeno voće male komadiće. Miksamo. Krema je spremna!

Čokoladna krema od putera i kondenzovanog mleka

Za dekoraciju jedne male torte:

• Maslac - 250 g
• Kondenzirano mlijeko - 150 g
• Voda - 50 g
• Žumanca - 2 kom.
• Kakao prah - 12 g
• Ekstrakt vanile - 1 kašičica (opciono)

Pustite da se puter prvo zagrije na 20°C. Ovo je najbolja temperatura za kremu i mućenje.

Sada treba da pripremite englesku kremu sa kondenzovanim mlekom. U šerpu sa debelim dnom sipajte kondenzovano mleko, dodajte vodu, promešajte. U posebnu posudu izmutite dva žumanca i takođe sipajte u kutlaču. Još jednom sve dobro izmešati.

Pažnja! Zabranjeno je unošenje žumanca u kondenzovano mlijeko nerazrijeđeno vodom! Oni će se otkotrljati!

Zatim, na laganoj vatri i uz stalno mešanje, zagrejte smesu na 82°C. Da biste bili sigurni, trebat će vam termometar za pecivo. Kada smjesa dostigne ovu temperaturu, lagano će se zgusnuti. Ako nema termometra za slatkiše, konzistenciju možete provjeriti na ovaj način: napravite liniju prstom duž zadnje strane žlice, trag treba ostati jasan i ne širi se.

Pažnja! Ako smjesu prokuvate, dobićete slatki omlet.

Kada se smesa zgusne, sklonite šerpu sa vatre, sipajte u drugu posudu i ostavite da se potpuno ohladi.

Mikserom umutite puter lagani vazduh krema. Ovo će trajati otprilike 10 minuta. U tri pristupa dodati prosijan kakao i mutiti još neko vreme dok se svi sastojci ne sjedine.

Nastavljajući da mutite, jednu po kašiku dodajte ohlađenu kremu od kondenzovanog mleka. Nakon svakog serviranja kremu dobro razmutite mikserom. engleska krema. Na kraju mućenja možete dodati malo ekstrakta vanile.
Druga verzija kreme puter i kondenzovano mlijeko u sljedećem video receptu:

U kontaktu sa

Svima je poznato kuhano kondenzirano mlijeko kao omiljena poslastica djetinjstva, ali malo ljudi zna da se od njega može pripremiti mnogo različitih krema za namakanje i ukrašavanje bilo kakvih slatkiša i deserta. Takvo kondenzirano mlijeko je toliko gipko i svestrano da mu uz pomoć jednog ili drugog sastojka možete dati potpuno nov i jedinstven okus.

Klasična krema od kuvanog kondenzovanog mleka

Jedan od najjednostavnijih i ukusni načini pravljenje kreme od kuvanog kondenzovanog mleka ne zahteva posebnu pripremu u smislu prerade komponenti. No, unatoč tome, on ostaje u prvom planu među najpopularnijim receptima za namakanje pite ili kolača. Trpka slatkoća kondenzovanog mlijeka i nenametljiva kiselost sušenog voća daju kulinarskom proizvodu jedinstvene okuse. Za pripremu ove kreme trebaće vam:

• 300g. kuhano kondenzirano mlijeko;
• 100g obično mlijeko;
• 50g. orasi(možete koristiti bilo koje druge orašaste plodove);
• 50g. suhe šljive;
• 50g. sušene kajsije.

Način kuhanja je vrlo jednostavan:

1. Dobro izmiješajte obično i kondenzovano mlijeko.
2. Nasjeckajte orahe.
3. Suvo voće sitno iseckati.
4. Sve pomiješajte.

Odlična kombinacija bi bila upotreba takve kreme uz kolače od meda. Zanimljiva varijanta će biti i mazanje Napoleon torte s njim.

Recept za tortu sa maslacem

Dodavanje običnog putera u kuvano kondenzovano mleko stvoriće ukusno univerzalna krema, koji će postati odličan sloj za kolače, a služit će i kao savitljiva mastika za slastičarne. Pored pravljenja kolača, ovim kremom od kuvanog kondenzovanog mleka i putera možete puniti hrskave kolače. waffle rolnice ili meki gurmanski ekleri.

Za kreiranje potrebno nam je samo 300g. kuvanog kondenzovanog mleka i 250g. puter. Maslac treba da bude mekan, ali da se ne rastopi. Bolje je prethodno izvaditi iz zamrzivača, iseći male kocke i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi.

Kada puter omekša, treba ga umutiti mikserom. Trebalo bi da se udvostruči. Sada ostaje samo dodati kondenzovano mlijeko i ponovo dobro umutiti. Ukusna krema je spremna za upotrebu!

Sa pavlakom

napredniji i mirisni recept puter krem ​​od kuhanog kondenziranog mlijeka uključuje dodavanje kisele pavlake. Ova opcija se može koristiti i za natapanje kolača i ukrašavanje torte, kao i za pravljenje nadjeva za vafle, tubule i eklere.

Krema će biti prilično masna, što može negativno utjecati na volumen figure, pa je najbolje koristiti je samo na praznicima.

Za pripremu kreme od kuhanog kondenzovanog mlijeka i pavlake trebat će vam:

• 250g. kuhano kondenzirano mlijeko;
• 250-300g. kajmak;
• 200g. puter;
• 10g. vanilin.

Glavni zalog za primanje ukusna krema su kvalitetnih proizvoda, tako da o tome morate voditi računa unaprijed i ne štedjeti financijske troškove.

Da biste dobili odlično kuvano kondenzovano mleko, dovoljno je da limenku običnog kondenzovanog mleka kuvate 2 sata, a zatim je ohladite.

Krema se priprema na sledeći način:

1. Umutiti omekšali puter sa kuvanim kondenzovanim mlekom.
2. Nastavite da mutite, postepeno dodavajući pavlaku.
3. Dodajte vanilin.

Nije važno da li je nakon nekog vremena krema počela da se ljušti. U tom slučaju morate ga malo zagrijati. mikrovalna pecnica i promešati.

Premazati kremom

Najnježnija i najmirisnija krema dobija se od kuvanog kondenzovanog mleka i vrhnja. Dodatak male količine konjaka daje mu jedinstven, profinjen okus koji nikada neće proći nezapaženo i koji će gosti cijeniti zbog svečani sto. Za takav sloj će vam trebati sljedeći sastojci:

• 400g. kuhano kondenzirano mlijeko;
• 400ml krema;
• 200g. puter;
• 30g. vanilin;
• 50ml konjak.

Pošto sam sve pripremio neophodne komponente, možete početi sa pripremom kreme:

1. Kondenzirano mlijeko mora se podijeliti na 2 jednaka dijela.
2. Prva polovina kondenzovanog mleka se umuti sa vrhnjem dok se ne dobije gusta masa.
3. Drugi dio kondenzovanog mlijeka umutite sa puterom.
4. Zatim morate spojiti oba dijela i tamo dodati konjak i vanilin.

Ova krema je savršena za impregnaciju kolača od peciva i keksa.

Krema sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Krema je veoma cenjena jer može dobro da natopi kolače. Dodavanje prokuvanog kondenzovanog mleka obezbediće takvoj kremi delikatniju i mekšu teksturu i idealna je za lisnato, prhko i biskvit testo. Odlična opcija bila bi da ih napunite tubulama i eklerima, natopite kolače od meda. Za pripremu će vam trebati:

• 200g. kuhano kondenzirano mlijeko;
• 100g puter;
• 200ml mlijeko;
• 1 st. l. granulirani šećer (ne možete dodati);
• 2 tbsp. l. brašno.

Pripremite prema opisu:

1. Prvo morate izvaditi puter iz frižidera i ostaviti da se zagrije na sobnu temperaturu.
2. U međuvremenu u šerpu sipajte mleko i stavite slaba vatra. Miješajući postepeno dodavati brašno i šećer. Ne treba dozvoliti da se pojave grudvice.
3. Kada masa postane gusta, potrebno je skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
4. Nakon što se krema ohladi, treba je umutiti mikserom sa puterom i kuhanim kondenzovanim mlijekom.

Najnježnija krema je spremna! Može se dodati i vanilin kako bi dobio više ukusa.

Krem od želatine sa kuvanim kondenzovanim mlekom za tortu

Za impregnaciju kolača, kao i za ukrašavanje kolača i drugih deserta, savršena je želatinska krema s kuhanim kondenziranim mlijekom. Njegova glavna prednost je što se nakon stvrdnjavanja želira, zadržavajući željeni oblik i ne širi se konditorskih proizvoda. Možete mu dodati gotovo sve: orašaste plodove i sušeno voće, konjak i kora od pomorandže, ovdje možete u potpunosti pokazati svoju maštu i zadovoljiti svoje ukusne preferencije.

Sastav kreme od želatine uključuje sljedeće sastojke:

• 300g. kuhano kondenzirano mlijeko;
• 300g. kajmak;
• 20g. konjak;
• 10g. želatin;
• vanilin.

Želatin treba prethodno namočiti u 50 ml. vode i ostaviti da nabubri 30 minuta. Za to vrijeme potrebno je:

1. Pavlaku dobro umutite mikserom, postepeno ulivajući kondenzovano mleko.
2. U masu dodati vanilin i konjak.
3. Pomiješajte sa želatinom.

Krema sa kondenzovanim mlekom ima posebnu neverovatan ukus. Ovo je jedan od najvecih najbolja punjenja za bilo koju tortu. Možete natopiti i keks i medeni kolači. Pogledajmo nekoliko varijanti pripreme ove delicije.

Krema sa kondenzovanim mlekom i puterom

Za kuvanje će vam trebati minimalni set proizvode i minimalnu količinu vremena. Samo pomiješajte vrećicu vanilin šećer, 3 kašike likera (može i bez njega), 200 g kondenzovanog mleka i putera. Sve ovo dobro umutiti, staviti odeljak frižidera za hlađenje. Kondenzovano mleko sa kremom od putera spreman.

Krema za tortu sa kondenzovanim mlekom

Liker ili vanilija
- žumanca- 2 stvari
- kondenzovano mleko - 120 g
- omekšali puter - 220 g

kuhanje:

Razmutiti puter sa kondenzovanim mlekom. Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte žumanca. Za aromu dodajte liker, vanilin ili neki drugi začin po ukusu.

Maslac krem ​​sa kondenzovanim mlekom

Torta "Slonova suza".

Sastojci:

Jaje - 6 kom.
- šećer, brašno - po jedna čaša
- kakao - 3 supene kašike
- prašak za pecivo - kašičica

Maslac - 320 g
- banana - 2 komada
- kondenzovano mleko - 420 ml

Za glazuru:

Maslac - 55 g
- tamna čokolada - 220 g
- pavlaka - 4 kašike. kašike

kuhanje:

Prokuhajte vodu u loncu, ugasite šporet. Stavite posudu na vrh, u nju umutite jaja, ulijte granulirani šećer. Tucite masu dok se ne dobije glatka masa. Kao rezultat, trebao bi porasti za oko 3 puta. Pomiješajte prašak za pecivo, kakao i brašno. Posudu sa masom od jaja stavite na sto, dodajte smesu brašna, dobro promešajte. Ne bi trebalo da imate grudvice. Pokrijte formu pergamentom, izlijte polovinu tijesta, pecite u prethodno pripremljenoj rerni, ostavite 20 minuta. Temperatura pečenja treba da bude 20 minuta. Prema tradiciji, spremnost pečenja se mora provjeriti drvenim štapom.

Krema sa kondenzovanim mlekom za Napoleona

Za test:

Jaje
- hladna voda - 1 kašika.
- sirće, so - kašičica
- rendani margarin - 355 g
- brašno - 2 šolje

Za punjenje:

Kondenzovano mleko - jedna tegla
- puter - 320

Na dasku za sečenje sipajte brašno, dodajte margarin, miješajte masu dok se ne dobiju mrvice. Ulijte mješavinu soli, sirćeta i jaja, dodajte vodu. Dovedite masu do željene konzistencije. Ispecite tijesto tako što ćete ga podijeliti na potreban iznos kolači. Za pečenje svake torte biće potrebno 10 minuta. Napravite kremu: izvadite puter iz frižidera. Kada omekša, umutite mikserom dok ne postane pjenasto. Ne zaustavljajući sve ovo mutite, postepeno unosite kondenzovano mleko. Ako se odjednom krema ispostavi da je heterogena, ponovite mućenjem. Dodajte vanilin, koji će deliciji dati prijatan i nježan miris. Napoleon torta - krema sa kondenzovanim mlekom spreman!

Sastojci:

Za test:

Vanilin
- pileće jaje - 4 kom.
- granulirani šećer, brašno - po jedna čaša

Za punjenje:

Žumance - 2 komada
- voda - 50 ml
- vanilin šećer - jedna kesica
- kondenzovano mleko - jedna tegla
- puter - 420 g

kuhanje:

Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutiti mikserom, postepeno dodavajući šećer da dobijemo gustu pjenu. Žumanca umutiti pjenjačom, dodati u proteinska masa nastavljajući da mutite. Dodajte u tijesto sa vanilijom, prosijajte sadržaj kroz sito. Sa običnom kašikom, lagano miješajte sadržaj posude, krećući se odozdo prema gore. Za pečenje je bolje koristiti formu sa zasunom. Zagrijte ga i namažite stranice i dno. Fill testo za biskvit, poslati na 20 minuta u rernu. Vrata rerne ni u kom slučaju ne treba otvarati tokom pečenja. Ostavite tri sata biscuit cake u sobi. Potpuno ohlađen i odmoran biskvit prerežite koncem ili nožem na 3 okrugla sloja. Počnite pripremati kremu: omekšati 420 g putera, dobro izmiješati sa vanilin šećerom. 2 pilećih žumanca odvojiti, pomešati sa 50 ml vode. Dodajte kondenzovano mleko, promešajte. Ovu smjesu sipajte u lonac, stavite na laganu vatru, kuhajte dok se ne zgusne. Ohlađenu masu postepeno dodavati u posudu, mućenjem. Dobijenom slatkom masom namažite svaki sloj prethodno izrezane torte. Povežite sve slojeve. Podmažite površinu, ukrasite svim dobrotama i slatkišima. Možete koristiti i čokoladne kapi.

520 g putera omekšati (nožem ili viljuškom), dobro umutiti mikserom dok homogena masa. Posebno pomiješajte 255 g granuliranog šećera i teglu kondenzovanog mlijeka. Trebali biste dobiti masu homogene konzistencije. Ovu smesu nežno sipajte u umućen puter, redovno mutite fil. Mučenje će trajati oko 10 minuta. Za to vrijeme punjenje će imati vremena da postane homogeno i bujno. Nešto prije kraja dodajte konjak ili slatko vino za okus.

Evo još jednog recepta za ukusnu tortu.

Sastojci:

Za test:

Testis - 6 kom.
- granulirani šećer - 220 g
- mješavina šargarepe - 220 g
- krompirov skrob– 20 g
- brašno - 155 g

U veću šerpu sipajte čašu vode, prokuhajte, izmerite kakao i brašno u čašu. Uključiti rernu, zagrejati na 170 stepeni. Pleh obložite pergamentom, stavite kalup prečnika 24 cm, dno možete ostaviti da se ne zakopča, jer je testo dosta gusto. U velikoj posudi pomiješajte jaja sa granulirani šećer. Staviti parna kupka, mešati pjenjačom, zagrejati na temperaturu od 45 stepeni. Čim se šećer otopi, masa je dovoljna da se zagrije. Testo sipajte u kalup, pecite na temperaturi od 170 stepeni pola sata. Upotrijebite suhi štapić da provjerite spremnost. Ostavite da kolač odstoji u rerni još pet minuta da se ne sleže.

Ispada prilično ukusno i.

Počnite pripremati fil. Za nju će vam trebati:

Testis - 3 kom.
- kukuruzni skrob- 6 kašika. kašike
- kuvano kondenzovano mleko - tegla
- šećer - supena kašika
- mleko - 2 šolje
- ulje - 2 kašike.

Kako kuhati:

U širokom loncu pomiješajte šećer i škrob, dobro utrljajte jajima, pomiješajte s kondenzovanim mlijekom. U činiju sipajte mleko, promešajte, stavite na šporet, promešajte pjenjačom. Čim smesa počne da ključa skloniti sa šporeta, dobro promešati, uliti ulje, zatvoriti poklopac.

Ohlađeni biskvit prerezati na 2 dijela. Svaku polovinu ponovo prepolovite tako da imate ukupno 4 kolača. Kremu dobro umutite pjenjačom da se puter umiješa. Položiti prvi sloj keksa, staviti obruč oko njega, naneti ¼ fila, poklopiti sledeća torta. Na isti način nastavite da ih izmjenjujete do samog kraja.

Ostavite tortu na stolu da odstoji 3 sata.Sada možete početi sa ukrašavanjem. Laganom lopaticom zagladite stranice i vrh torte. Otopiti u vodenom kupatilu bela glazura, dodati mleko i kašičicu putera, napraviti kornet, sipati glazuru, nacrtati spiralu po površini. U sredini nacrtajte 8 linija, krećući se od sredine prema rubovima. Narendajte 80 g čokolade, zakačite sa strane dlanova. Sav višak obrišite četkom.

Pokušajte da se razmazite što je češće moguće ukusni deserti i pečenje. Najlakša opcija je uključiti kondenzirano mlijeko u njihov sastav. Možete ga uzimati sirovog ili prokuhati. u svakom slučaju, ukusna poslastica osigurani ste.

Kondenzirano mlijeko je izumljeno još u 19. vijeku kako bi se produžio rok trajanja proizvoda. Od tada je uspio da se ukorijeni na stolovima u mnogim zemljama svijeta. Kondenzirano mlijeko se koristi kao slatki sos palačinkama i palačinkama, kao jedna od komponenti za neke deserte, dodaju se nekim vrstama tijesta za slatka peciva, a također pripremiti na njegovoj osnovi neke konditorske kreme. Osim samog kondenzovanog mlijeka, mogu uključivati ​​širok izbor sastojaka - vrhnje, puter, razno voće, sireve, neke mliječne proizvode.

Krema od kondenzovanog mleka za tortu

Čak i neiskusne domaćice lako se nose sa ovom kremom. Veoma je jednostavan za pripremu, jer se sastoji od samo dva sastojka - kondenzovanog mleka i pavlake. Potonje treba odabrati s maksimalnim udjelom masti, najbolje domaće. Ako to nije moguće, onda je prikladna i trgovina s visokim udjelom masti, ali se prvo mora položiti na gazu ili često sito kako bi se uklonio višak sirutke. Tada će proizvod postati deblji.

Informacije o ukusu Sirup i krema

Sastojci

• masna pavlaka - 0,5 l;
• kondenzovano mleko - 1 konzerva.

Kako skuvati ukusnu kremu sa kondenzovanim mlekom

Mikserom umutite kiselu pavlaku dok ne postane pjenasta.

Kašičicom dodajte svo kondenzovano mleko i mutite dok se sastojci potpuno ne izmešaju.

Jednostavna krema od kondenzovanog mleka i pavlake je spremna!

Savjet: u ovom receptu možete koristiti i obično kondenzirano mlijeko i kuhano.

Krema za tortu od kondenzovanog mleka i putera

Kremu od kondenzovanog mlijeka i putera mnoge domaćice jako vole zbog besprijekornosti kvaliteti ukusa i jednostavnost pripreme. Zahvaljujući svojoj bazi ulja, sposoban je za dugo vrijeme održava oblik, pa je pogodan ne samo za sloj torti i keksa, već i za ukrašavanje torti i kolača.

Sastojci:

• puter - 300 g;
• kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• vanilin šećer- opciono.

kuhanje:

Narežite puter na komadiće i ostavite da omekša na sobnoj temperaturi.

Pjenjačom ili mikserom umutite puter dok ne postane potpuno glatka i pjenasta.

Dodajte vanilin šećer i kondenzovano mleko.

Nastavite da mutite dok se sastojci potpuno ne izmešaju i masa ne postane glatka.

Krem od skute sa kondenzovanim mlekom

Krema od kondenzovanog mlijeka i svježeg sira ispada ne samo ukusna, već i zdrava. Stoga ga je preporučljivo koristiti za pripremu deserta namijenjenih djeci. Iako odrasli, naravno, neće ostati ravnodušni prema ovom laganom, nemasnom desertu prijatne kiselosti.

Sastojci:

• nemasni svježi sir - 300 g;
• kondenzovano mleko - 100 g;
• puter - 100 g;
• šećer u prahu - 50 g.

kuhanje:

Umutite omekšali puter sa šećerom u prahu dok ne pobijeli.

Bez prestanka mućenja, postepeno unosite kondenzovano mleko u masu.

Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, dodajte u dobivenu masu i ponovo sve sjedinite.

Savjet: Možete koristiti umjesto svježeg sira krem sir kao što su mascarpone ili philadelphia.

Krema za tortu sa kremom i kondenzovanim mlekom

Ovaj recept je bez ulja, tako da gotova krema neće biti previše masna, za razliku od prethodnih opcija. Izuzetno se lako pravi, a ukus će biti nezaboravan. Recept daje približan udio kreme i kondenzovanog mlijeka. Po želji se količina sastojaka može malo promijeniti, čime se mijenja okus gotovog proizvoda.

Sastojci:

• krema sa udjelom masti od najmanje 20% - 500 ml;
• kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• vanilija - po želji.

kuhanje:

Sve sastojke sjediniti u posudi i umutiti. Možete koristiti pjenjač ili mikser.

Nakon nekoliko minuta mućenja krema će poprimiti glatku prozračnu konzistenciju - znači da je gotova.

teaser network

Krema za kolače sa kondenzovanim mlekom bez ulja

Ova krema se ispostavi da je prilično tečna, pa je bolje koristiti je isključivo za sloj kolača ili za punjenje kolača. Ova krema nije prikladna za ukrašavanje deserta.

Sastojci:

• mlijeko - 300 ml;
• škrob - 60 g;
• žumanca kokošja jaja- 2 kom.;
• kondenzovano mleko - 1 konzerva.

kuhanje:

U šerpi sa debelim dnom pomešati sve sastojke osim kondenzovanog mleka.

Mutite pjenjačom dok se ne formira homogena masa.

Dodajte kondenzovano mleko.

Stavi lonac spora vatra. Masu staviti da provri, a zatim kuvati 7-8 minuta uz stalno mešanje dok se ne zgusne.

Ostavite lonac sa strane da se ohladi, povremeno mešajući.

Nakon potpunog hlađenja, krema je spremna.

Krema od banana i kondenzovanog mleka

Krema od kondenzovanog mlijeka sa bananama će se svidjeti i odraslima i djeci. Mogu ukrasiti voćne salate, punjene torte i kiflice, sendvič razne torte. Tradicionalni napoleon će dobiti potpuno nove kvalitete okusa ako se za njega koristi banana krema sa kondenzovanim mlekom.

Sastojci:

• zrele banane - 300 g;
• puter - 300 g;
• kondenzovano mleko - 300 g.

kuhanje:

1. Ogulite banane i zgnječite ih. Da biste to učinili, možete koristiti blender ili običnu viljušku.
2. Umutite omekšali puter dok ne pobijeli.
3. Bez prestanka mućenja, u uljnu masu sipajte kondenzovano mleko.
4. Kada masa postane potpuno homogena, dodajte joj pire od banane i nastavite mutiti dok se svi sastojci potpuno ne sjedine.

Krema od kondenzovanog mleka sa kakaom

Ljubitelji čokolade neće moći da ostanu ravnodušni na ovu kremu. Okus mu nije nimalo zajedan, a kakao prah daje gotovom desertu jedinstvenu gorčinu karakterističnu za tamnu čokoladu.

Sastojci:

• kakao prah - 70 g;
• kondenzovano mleko - 200 g;
• omekšani puter - 200 g.

kuhanje:

Umutiti puter dok ne postane pjenasto.

Bez prestanka mućenja, postepeno dodajte kondenzovano mleko u puter.

Kada se puter i kondenzovano mlijeko potpuno pomiješaju, dodajte im kakao prah i miješajte dok se sastojci potpuno ne sjedine.

Savjet: u gotova masa možete dodati par kašika konjaka ili likera. Oni će dati poseban ukus čokoladnoj kremi.

Krema za waffle cake od kondenzovanog mleka i putera

waffle cake from gotove torte- Ovo je jedan od najlakših domaćih kolača. Sami kolači se prodaju u trgovini, a kolač od njih ne zahtijeva pečenje. Dakle, jedina stvar koja će morati malo da se potrudi je priprema kreme. Ova krema je vrlo česta, nije je teško pripremiti.

Sastojci:

• kondenzovano mleko - 1 konzerva.

kuhanje:

U dublju činiju stavite kondenzovano mleko i omekšali puter.

Sve zajedno umutiti dok ne postane kremasto.

Savjet: u kremi za waffle cakes možete dodati vaniliju, kakao ili male komadiće voća.

Krema od kondenzovanog mleka sa voćem

ljeto lagana krema za sloj keksa. Njegova osnova je kondenzovano mleko i domaća pavlaka, a kremi daje svježinu, lakoću i izražajnost svježe bobice i voće. Ovaj recept je veoma aktuelan u letnjoj sezoni, jer domaća pavlaka i bobice upravo ubrane iz bašte asociraju na kuću u selu. Na izlasku iz grada ponesite sa sobom teglu kondenzovanog mleka i pjenjač da dobijete kremu nezaboravnog ukusa ljeto.

Sastojci:

• masna domaća pavlaka - 1 šolja (250 ml);
• kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• jagode, maline - 1 šolja.

kuhanje:

Umutite kiselu pavlaku dok ne postane penasta. Važno je ne pretjerati da se ne pretvori u ulje. Za to je bolje koristiti ručnu metlicu. Ako se koristi mikser, mora se uključiti na najmanju brzinu.

U umućenu pavlaku sipajte kondenzovano mleko, umutite dok se ne pomešaju.

Bobičasto voće narežite, stavite u kremu i lagano promiješajte kašikom (ako se krema poslužuje kao samostalni desert, bobice se ne mogu rezati, već ostaviti cijele). Gotova krema poslužite odvojeno ili ih u sendviču sa biskvitom.

Savjet: za ovaj recept Prikladne su i ribizle, trešnje, breskve, kajsije, šljive. IN zimsko vrijeme možete koristiti bananu narezanu na kriške, ananas iz konzerve, kivi.

Kokosova krema od kondenzovanog mleka

Egzotični ukus kokosa u kombinaciji sa prozračnom kremastom bazom kondenzovanog mleka dopasti će se ljubiteljima Raffaello slatkiša. Gotov krem ​​možete poslužiti uz svježe vafle. Osim toga, odlično se slaže sa ananasom.

Sastojci:

• kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• puter - 1 pakovanje (200 g);
• bela čokolada - 100 g;
• kokosove pahuljice - 100 g.

kuhanje:

1. Kokos malo natopite toplo mleko i ostaviti da nabubri.
2. Umutiti puter.

1. Otopite čokoladu u ne previše vrućoj vodenoj kupki.
2. Kondenzovano mleko podelite na dva jednaka dela. Jednu dobro izmiksajte sa puterom, a drugu sa otopljenom čokoladom.
3. Postepeno sipajte čokoladnu smesu u smesu sa puterom, miksajte na maloj brzini miksera.
4. Dodati kokosove pahuljice(ocediti višak tečnosti) i malo umutiti.
5. Spreman uljna krema sa kondenzovanim mlekom, poslužite uz vafle, voće ili koristite za sloj kolača.

Savjet

• Za kremu morate odabrati kondenzovano mlijeko najbolji kvalitet. Prisustvo bilo kakvih inkluzija u kondenziranom mlijeku je strogo neprihvatljivo. U pravilu, njihovo prisustvo ukazuje na to da je proizvod pokvaren.

• Isto vrijedi i za kandirano kondenzirano mlijeko - bolje ga je ne koristiti za pravljenje deserta, jer se kristali šećera neće moći otopiti i uhvatit će se u kremi.
• Za miješanje i mućenje ne treba birati aluminijski pribor. Može sastojke posiveti i dati gotov proizvod metalni ukus.
• Kremama od kondenzovanog mleka mogu se dodati razni ukusi po ukusu - vanilija, konjak, likeri, visokokvalitetni desertna vina, razni voćni sirupi i ekstrakti, kafa.
• Takođe, po ukusu možete dodati orašaste plodove, seckano sušeno voće, kandirano voće, svežu mentu ili sirup od mente, sveže voće, bobičasto voće, pa čak i razne džemove i konzerve.

Kreme pripremljene na bazi kondenzovanog mleka vrlo su jednostavne za pripremu. U pravilu uključuju samo 2-5 sastojaka i ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine. Koristite ih za punjenje raznih deserta ili kao samostalno jelo.

Postoji još jedna važna prednost krema od kondenzovanog mlijeka - većina njih nije samo vrlo ukusna, već i zdrava.

Za ukusnu kremu potrebna su nam samo 3 sastojka:

• visokokvalitetni puter - 200 gr;
• kuvano kondenzovano mleko - 400 gr;
• konjak - 2-3 kašike.

Odmah želim reći da su svi proizvodi potrebni, ne postoji ništa što se može isključiti iz recepta, čak ni konjak. On je taj koji kremi daje plemenitu aromu i izvrstan okus.

Počevši od pripreme kreme, morate imati na umu da svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi. Ako kremu planiram da kuvam uveče, onda ujutro izvadim puter i kondenzovano mleko iz frižidera i ostavim da se zagreju.

Kako napraviti kremu sa kuvanim kondenzovanim mlekom i puterom za tortu

Omekšali puter mutite mikserom 3-5 minuta. Za to vrijeme treba malo posvijetliti i postići homogenu mekanu konzistenciju.

Dodajte kondenzovano mleko jednu po kašiku. Nakon toga mutite dok se potpuno ne sjedini sa kremom. Ako dodate puno kondenzovanog mleka odjednom, krema može da se ljušti. Stoga nam se ne žuri.

Na kraju mućenja u ulje dodajte konjak. Takođe ga sipam u dva pristupa. Krem od maslaca sa kuvanim kondenzovanim mlekom odmah postaje mirisan.

Uvijek imajte pri ruci dodatnu zalihu omekšanog putera za uspješno mućenje. To će pomoći da se krema vrati u normalu ako se iznenada ljušti. Drugi način za reanimaciju je da je malo zagrijete (ja sam stavio lonac s kremom na vruću bateriju na par minuta) i ponovo istucite. Ovo je stvarno funkcionalna metoda - testirao sam je na ličnom iskustvu.

Zapamtite da ova krema ne impregnira. Stoga, ako ih odlučite slojeviti, onda ne požalite dodatne impregnacije za njih. Zapamtite da je ovaj sa kuhanim kondenziranim mlijekom najbolje kombinirati sa beze (neće se smočiti i ostati hrskav), lisnatim kolačima i kolačima od choux pecivo. Takođe, mogu se puniti kremšnitim kolačima i „orasima“ od peciva - biće veoma ukusno. Osim toga, ovo odlična opcija konačno poravnanje gotova torta pod . Pa, naravno, predložena krema od maslaca s kuhanim kondenziranim mlijekom odlična je za ukrašavanje torte.

Ukusni i slatki kulinarski eksperimenti za vas!