Kozinaki od orašastih plodova kod kuće. Kozinaki od oraha kod kuće

Vjerovatno nema osobe u ruskim prostranstvima koja ne bi probala kozinaki. Gotovo za svakoga, oni personificiraju vrijeme spokojnog djetinjstva. Mame vjerovatno žele svoje potomstvo vezati za svijetla sjećanja i slatke senzacije. Ali ne uvijek i ne svugdje postoji prilika da se kupi dragocjena poslastica. Pa, onda, morate sami da skuvate gozinaki. Kod kuće se kuhaju jednostavno i brzo. Osim toga, bićete sigurni da ništa dodatno nije uvučeno u slatko. Štaviše, postaje moguće varirati njegov ukus u skladu sa željama mlađe generacije.

Kozinaki: korist i šteta

Pozitivne kvalitete jela prvenstveno određuju sastojci koje koristi kuhar. Nažalost, sve prednosti meda u gozinakiju se ne očituju, jer je podvrgnut termičkom dejstvu. Ali ako niste prethodno pržili, imate dosta vitamina E. Orašasti plodovi će vašem tijelu opskrbiti gotovo sve potrebne minerale i vitamine. Ne zaboravite na njihovu nutritivnu vrijednost: delikatesa se jako preporučuje onima koji se oporavljaju od bolesti.

Što se tiče štete, kozinaki je kontraindiciran samo za dijabetičare, međutim, kao i drugi slatkiši. Alergičari također trebaju biti oprezni s njima. Ali šteta za gubitak težine je jako pretjerana: delikatesa je toliko slatka da je ne možete pojesti puno.

Klasični kozinaki

Prvo uzmite dvije šolje orašastih plodova i lagano ih propržite. Mala jezgra, poput pistacija ili kikirikija, mogu se ostaviti cijela, krupna se nasjeckaju, ali ne previše sitno. Čaša s toboganom šećera sipa se u tavu, dopunjena sa pola čaše meda, u posudu se ulije voda (tri četvrtine čaše), a nakon ključanja sirup se kuha oko četvrtine sat. S pojavom pjene, orasi se sipaju u posudu (četiri stotine grama, ovo je oko jedne i pol čaše). U istom trenutku se unosi pola kašike sode, potrebno je za "mjehur" deserta. Forma je malo razmazana, u nju se polaže gotovo "tijesto". Nakon hlađenja, gozinaki od orašastih plodova kod kuće se režu na trouglove ili rombove. Da biste ubrzali proces, kalup možete staviti u frižider. Ako je sve urađeno kako treba, desert će ispasti hrskav, ali mekan.

Kako kuhati gozinaki kod kuće bez meda?

Ova opcija je pogodna za one koji imaju alergije u porodici sa reakcijom na pčelinje proizvode. Recept će vam dobro doći čak i kada meda jednostavno nema pri ruci. Da biste bez toga i dobili ukusne gozinaki od orašastih plodova kod kuće, uzima se čaša jezgri - možete samo orasi, možete miješati sa ili kikirikijem, kako želite. Orašasti plodovi se suše u suvom tiganju i drobe. Trebalo bi da dobijete komade, a ne brašno. Četiri supene kašike šećera sa kardamomom, uzete na vrhu noža, tope se na najsporijoj vatri do stanja sirupa. Da biste olakšali proces, možete sipati žlicu vode, tek tada morate pričekati dok ne ispari. Orašasti plodovi se sipaju u sirup, gnječe, režu na pergament, lagano naulje, da se kasnije lakše odvoje. Kobasica se smota i sakrije u frižider na deset minuta. Nakon kozinakija (nije ih teško skuvati kod kuće), seku se na krugove i služe uz čaj. Ako volite ove slatkiše u drugačijem obliku, možete formirati sloj, a kada počne da se steže, isecite ga kako želite.

dijetalna poslastica

Oni koji brinu o svojoj figuri i ne vjeruju u uvjeravanja da je orijentalna slatkoća sigurna, ne moraju sebi uskratiti malo zadovoljstva, jer kozinaki možete napraviti kod kuće u verziji koja je bezopasna za struk. Pogodne su i za osobe sklone dijabetesu, jer su slatki sastojci zamijenjeni bananom. Čaša se namače u vodi pola sata, nakon čega se osuše na papirnom ubrusu i samelju s jednakim brojem suhih parnjaka. Komadići tri banane izmješaju se blenderom, aromatiziraju cimetom (pola kašike) i kardamomom (prstohvat), pomiješanim sa sjemenkama. Od mase se oblikuju sitni kolači ili figurice, posipaju susamom, izlažu se na lim obložen pergamentom i stavljaju u rernu na četvrt sata.

vazdušast desert

Orašasti plodovi i sjemenke tradicionalno su punilo za pravljenje gozinakija kod kuće. Recept koji nudimo u nastavku je prilično originalan: koristi se poznatiji. Kombinacija tradicije ove zemlje sa gruzijskim pokazala se vrlo uspješnom. I ne morate čak ni tražiti posebnu vrstu pirinča, dobro će doći ona obična, okrugla.

Pola čaše žitarica se kuva u velikoj količini vode oko trećine sata. Zatim se marljivo procijedi, pa čak i osuši ručnikom, izmrvi na pleh obložen pergamentom i sakrije u pećnicu. Na temperaturi od 80 stepeni i povremenom mešanju, pirinač treba da se suši 2,5-3 sata. Zatim se prži u malo podmazanom tiganju u malim porcijama dok ne napuhne. Tri kašike granuliranog šećera razblaže se sa pet hladne vode, pomešane sa dve kašike cvetnog meda i nekoliko zrna limunske kiseline. Gusti sirup se skuva, malo ohladi i umeće u pirinač. Masu se ispravi u tortu, ohladi i iseče na komade. Kozinaki od riže kod kuće su spremni i čekaju svoje poznavaoce.

Ječamske koze

Nevoljena mnogim žitaricama u ovom jelu pretvara se u ukusan desert. Čaša ječma namače se dvadeset minuta; ovdje je glavna stvar ne pretjerati da ne omekša previše. Malo, tri kašike, biljno ulje se sipa u duboku tavu i sipaju žitarice. Uz stalno mešanje, dobro se suši, dok ne pobeli i ne počne da bubri. U to vrijeme se sipa šećer, 3-4 supene kašike. Mešanje u ovoj fazi treba da bude posebno intenzivno. Krupa počinje da se prži i malo se lepi. Kada potpuno postane rumen, masa se izlaže na premazani tanjir. Ohladite - možete slomiti i koristiti uz čaj.

Ovsena kaša - u poslu!

Oni koji su se odvažili da eksperimentišu sa pirinčem i bisernim ječmom svakako će pristati da probaju desert sa "herkulom". Njegova glavna prednost je brzina pripreme u kombinaciji sa predivnim ukusom. Pet kašika suncokretovog ulja bez ukusa i isto toliko šećera se pomešaju u tiganju. Kada se potonji otopi, sipa se jednaka količina pahuljica. Masa se brzo miješa, a nakon zgušnjavanja izlaže na tanjir navlažen hladnom vodom i izravnava. Brzi gozinaki kod kuće se odmah režu i nakon pola sata, čak i bez hlađenja, dostupni su za jelo.

Nešto o gruzijskoj poslastici

Ako već znate kako da napravite kozinaki kod kuće, a vaši najmiliji su ih probali i oduševili se, onda je došlo vrijeme za eksperimente. Za početak, možete pokušati napraviti karamel od smeđeg šećera.

Okus možete promijeniti dodavanjem limunovog soka, cimeta, vanile ili jabukovog sirćeta (glavno je ne pretjerati).

Kozinaki kod kuće od sjemenki bit će posebno ukusan ako pomiješate nekoliko sorti: bundeva, suncokret, susam.

Orašasti plodovi su savršeno kombinovani u kozinaki sa suvim šljivama, suvim kajsijama i

Zanimljiv efekat ukusa daje se premazivanjem gotove poslastice otopljenom čokoladom. Štaviše, crna je pogodnija za orah, a bijela za pome.

Svako od nas je u detinjstvu imao priliku da se nasladi hrskavim i slatkim kozama. Tada su se pripremali od orašastih plodova i sjemenki, ali sada tehnologija omogućava njihovo miješanje, pa čak i dodavanje sušenog voća. Ipak smo se odlučili držati klasike i sami skuhati tradicionalne kozinake od oraha kod kuće.

Kozinaki od oraha - recept

Najjednostavniji su kozinaki od oraha sa medom, a sve zato što im nije potrebno kuhati sirup, sam med, koji se zalijepi nakon kratkog ključanja, dat će desertu potrebnu teksturu.

Sastojci:

• - 235 ml;
• orasi - 440 g;
• - 45 g.

Kuvanje

Sipajte med u emajliranu posudu i stavite na vatru. Čim med počne da ključa i na površini se stvori pjenasti čep, sklonite ga s vatre. Pustite da se pjena skine i ponovite ključanje još dva puta. U kipući med sipajte šećer u prahu, promiješajte i ostavite da proključa posljednji put. Sameljite oguljene jezgre oraha i prelijte ih medenim sirupom. Ostavite smjesu da se ohladi, a zatim podijelite gozinaki od oraha na porcije.

Gozinaki od oraha bez meda

Sastojci:

• granulirani šećer - 390 g;
• orasi (zrna) - 470 g;
• limunov sok - 45 ml.

Kuvanje

Sipajte granulirani šećer u emajliranu posudu i napunite vodom. Kada se kristali otope i šećerni sirup počne da ključa, ulijte limunov sok. Nasjeckajte orahe i pomiješajte sa karamelom. Ostavite smjesu na šporetu dok ne pusti karakterističnu aromu orašastih plodova. Navlažite dasku za rezanje i na nju rasporedite karamelizirane orahe u ravnomjernom sloju. Ostaviti da se ohladi pa iseći.

Nemojte se zanositi slatkišima iz prodavnice. Često takva hrana šteti tijelu. Pokušajte pripremiti ukusnu poslasticu za odrasle i djecu od pristupačnih i zdravih proizvoda bez kemijskih dodataka. Domaći slatkiši nisu samo sigurni za jelo, već su i dvostruko ugodni. Zatim ćemo vam reći kako skuhati divni gozinaki od oraha na tri načina kod kuće, detaljno opisujući proces.

Domaći Gozinaki recepti

Jednostavan recept za koze od oraha

Komponente:

• oguljeni orasi - 200 grama;
• granulirani šećer - 4 supene kašike;
• začin kardamom - prstohvat.

Možete kupiti cijele ili oljuštene orahe. Ako je vaša opcija potonja, onda ih treba oprati, uklanjajući ljusku i prljavštinu. Podijelite jezgre tako što ćete odvojiti polovice jednu od druge. Pripremljene sirovine sušite 5 minuta na laganoj vatri, a zatim pređite iz tiganja na tanjir. Zatim trebate otopiti šećer pomoću tiganja i na istoj laganoj vatri. U šećernu masu, koja treba da dobije oblik svetlosmeđeg sirupa, stavite kardamom. Kada šećer dostigne željeno stanje, potrebno je sipati orahe. Sada sve dobro promiješajte i prestanite sa zagrijavanjem. Raširite pamučno tkanu podlogu na površinu stola. Na ovu tkaninu morate položiti masu od šećernog oraha, stvarajući debeli sloj. Nasumično formirajte rolat od oraha, umotajte ga u krpu, sačekajte da se ohladi, a zatim stavite kreaciju u zamrzivač. Vrijeme izlaganja - 2 sata.

Recept za medene koze

Komponente:

• oguljeni orasi - 100 grama;
• limunska kiselina - prstohvat;
• šećer - 250 grama;
• voda - 3 velike kašike;
• prirodni med - 1 velika kašika.

Prvo se peku orasi, kao u prethodnom receptu. Ovaj preparat pojačava ukus proizvoda. Na laganoj ili srednjoj vatri pržite 5-7 minuta. Dok se orasi hlade, kalupe za buduće kozinake morate obložiti pergamentom, namazati maslacem odozgo. Uz podmazivanje, slatkiši se neće lijepiti za površinu. Zatim pripremamo karamel sirup tako što u šerpu sipamo šećer, dodamo med, sipamo limunsku kiselinu, dodamo vodu. Počinjemo sa grijanjem. Vrijeme kuhanja šećerne mase određuje se po vašem ukusu, u zavisnosti od pripreme karamela, gotovi kozinaki će biti tvrdi ili lomljivi. Da biste dobili mekane slatkiše, potrebna vam je bež-smeđa šećerna masa. Da biste dobili tvrdu konzistenciju bombona, potrebna vam je tamna karamela. Bez prestanka zagrijavanja, pomiješajte gotovu masu s orasima. Pomiješajte sadržaj tepsije, pa rasporedite karamel od oraha u kalupe. 4 minute nakon prelijevanja šećerne mase s orasima, potrebno je napraviti rešetku na površini kako bi se gozinaki lakše otkinuo.

Medene koze sa lešnicima

Komponente:

• orasi - 100 grama;
• lješnjaci - 100 grama;
• prirodni med - 1 šolja;
• šećer u prahu - 1 velika kašika.

Od drugih orašastih plodova možete napraviti ukusni gozinaki od oraha kod kuće. Potrebno ih je očistiti uklanjanjem ljuske, inače će desert imati pogrešan okus. Uzimajući blender, sameljite navedene sorte orašastih plodova. Razlomci ne bi trebali biti premali. Za pripremu sirupa zagrijte med u tavi, bolje je da proizvod nije kandiran. Čim dođe do ukapljivanja meda, sipa se šećer u prahu, a zatim i orašasta masa. Sve izmešati i zagrejati. Nakon prestanka zagrevanja stavite masu u kalupe i sačekajte da se stvrdne.

Svaki dom bi trebao imati orahe, jer se proizvod kombinira s različitim jelima, na primjer, s desertima, začinima, umacima. Orah ima prijatan ukus i širok spektar lekovitih svojstava. Prednost proizvoda je opskrba tijela visokokvalitetnim biljnim proteinima i vrijednim vitaminima. Inače, ova vrsta orašastih plodova je klasifikovana kao prirodni afrodizijak.

Pogledajte koji su orasi u ponudi u maloprodajnim objektima. Visokokvalitetan proizvod ima svijetlu boju, glatku kožu, gustu strukturu. Ako primijetite masnu površinu, bore na nukleolima, onda je proizvod već dugo izložen. Ustajali orasi odaju specifičan miris. Orašasti plodovi ubrani prošle godine imaju opor, oštar miris.

Ako trebate odabrati dobre orahe bez ljuske, tada morate procijeniti težinu jednog od njih. Primjećuje se da su najsvježiji orasi svakako teški. Ako protresete cijeli orah, možete dobiti i informaciju: ako kucate, pred vama je previše suv orah. Školjka ima ravnu glatku površinu. Nema pukotina ni rupa. Kada kod kuće imate oguljene orahe, najbolje je da im što prije pronađete upotrebu.

Umjesto poslastica iz trgovine, bolje je kuhati domaće slatkiše od orašastih plodova, sjemenki, meda, sušenog voća, kandiranog voća i drugih zdravih sastojaka. Sa orasima ishrana postaje hranljiva i dosadna. Inače, orasi se mogu jesti u malim količinama na dijeti, oni nadoknađuju zalihe vitamina i daju energiju.

Nutricionisti pozivaju na svakodnevnu konzumaciju ovog proizvoda. Ali molimo koristite umjerenost, jer su velike porcije nepoželjne zbog visokog postotka masti u sastavu.

Orasi su magična hrana u kuhinji. Po vašoj želji, podjednako će se lako pretvoriti u originalni začin, lagani sos ili mirisni desert.

Orasi nisu samo ukusni, već i neverovatno zdravi. To je prije svega odlično. Osim toga, moćan je afrodizijak.

Nutricionisti savjetuju da orahe jedete svakodnevno – posebno u jesen i zimu. Istina, morate biti oprezni s njihovom količinom - ovo voće sadrži prilično veliku količinu masti.

Selekcija i skladištenje oraha

Oguljeni orasi trebaju biti svijetle boje, gusti na dodir, sa glatkom korom. Zrna koja su vlažna ili masna na dodir, kao i naborana kora, znak su da je proizvod dugo stajao na tezgi. Svježinu se može odrediti i po mirisu - prošlogodišnji orasi mirišu prilično oštro i trpko.

Prilikom odabira neoljuštenih orašastih plodova prvo obratite pažnju na njihovu težinu - svježi orasi bi trebali biti prilično teški. Protresite ga blizu uha: ako čujete kucanje, orah je previše suv. Pažljivo pregledajte školjke: trebaju biti glatke, ujednačene boje, bez rupa i pukotina.

Oljuštene orahe je najbolje iskoristiti odmah. Masnoća sadržana u njima brzo se kvari u zraku i daje voću neprijatan trpki ili gorak okus.

Sa kulinarske tačke gledišta, orasi su veoma interesantan proizvod. Njihov poseban ukus i miris ne sprečavaju ih da se kombinuju sa gotovo bilo kojom hranom. Ako se orasi dodaju ribi i mesu u obliku umaka ili začina, onda u slatkim desertima oni zaslužuju glavnu ulogu!

Najjednostavniji i najzdraviji slatkiš lako je napraviti za par sekundi: samo pomiješajte orahe s medom i gotovi ste! A ako želite nešto posebno, možete skuhati gozinaki ili baklavu.

Recept. Kozinaki orasi

Sastojci: 1 kg oljuštenih oraha, 500 g meda (po mogućnosti svijetlog cvijeta), 2 žlice. kašike šećera.

Kuvanje

Oguljene orahe prelijte kipućom vodom (da se lakše gule i ne mrve pri rezanju), isperite hladnom vodom i ogulite jezgre od smeđe kore. Osušite ih na papirnom ubrusu i narežite na komade (ne mljeti). Na suvom tiganju lagano zapržite seckane orahe. Čim dobiju zlatnu nijansu, orahe prebacite u drugu posudu. Pripremite sirup: u šerpu sipajte med, pomešajte sa šećerom i uz stalno mešanje zagrevajte na srednjoj vatri dok skoro ne proključa (skinite sa vatre čim med počne da bubri). Ohladiti uz stalno mešanje. Ponovite operaciju ponovo - fil od meda bi trebao ispasti prilično gust. Ponovo zagrijte sirup, u njega sipajte seckane orahe. Dobro promešati bez skidanja sa vatre. Smjesu rasporedite na glatku radnu površinu navlaženu vodom. Sačekajte par minuta da se masa malo prohladi, pa je brzo razvaljajte vlažnom oklagijom na debljinu od 1-1,5 cm, poravnavajući pri tome „testo“ mokrim rukama. Izrežite platno na kvadrate ili rombove. Kao opciju, možete poslužiti gozinaki u tartletima. Najpogodnije je tartlete puniti mokrom kašikom dok je orašasta masa još topla.

Bilješka: Kozinaki je najbolje čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, a svaki sloj preliti papirom za pečenje.

Grčka baklava je neobično ukusno jelo, čak i ako je prilično mučno za kuhanje. Najtanje tijesto za razvlačenje možete sami napraviti ili uštedjeti vrijeme i kupiti gotov filo u radnji.

Recept. Baklava sa orasima

Sastojci: 500 g (12 listova) filo tijesta, 500 g oljuštenih oraha, 300 g putera, 200 g meda, 100 g šećera, 5 kašika vode od cvijeta narandže (ako postoji), 1 limun, 1/2 žlice. kašike mlevenog cimeta, 1 šolja vode.

Kuvanje

Orahe prelijte kipućom vodom, osušite, sameljite u blenderu ili izgnječite u mužaru. Dodajte 4 žlice. kašike šećera i cimeta, pomešati. Odvojite malo smjese od orašastih plodova za ukrašavanje gotovog jela (dovoljne su 4 supene kašike). Otopite puter u vodenom kupatilu. Pripremite podlogu: na podmazan pleh položite prvi sloj fila tako da mu ivice vise sa stranica. Premažite ga otopljenim puterom, rasporedite drugi list tijesta i ponovo premažite puterom. Ravnomerno rasporedite fil od orašastih plodova, prekrijte sledećim listom. Naizmjenično mijenjajte slojeve po redoslijedu tijesto-puter-fil dok ne ostanu samo 2 lista fila. Viseće ivice zamotajte prema unutra i na njih stavite dva sloja tijesta odjednom, svaki premažite uljem. Ostatak tijesta odrezati u obliku, radni komad malo pritisnuti rukama da se baklava zbije i staviti lim u frižider na pola sata. Za to vrijeme možete pripremiti sirup. U šerpi pomešati vodu, šećer, med i sok od jednog limuna. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje oko 15 minuta. Na kraju kuvanja u sirup dodati vodu od narandže, procijediti i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu baklavu iseći na male komadiće. Stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni i pecite oko 30 minuta. Izvadite rumenu baklavu iz rerne i za to vreme ohlađenim sirupom prelijte ravnomerno raspoređenu po celoj površini. Odozgo ukrasite seckanim orasima. Ostavite u frižideru najmanje 2 sata prije serviranja.

Ako vrijeme ističe, možete se ograničiti na pitu punjenu orasima. Nije ništa manje ukusno, ali se mnogo brže kuva.

Recept. Pita sa orasima

Sastojci:(za testo) 1,5 šolje brašna, 100 g putera sobne temperature, 1 jaje, soda na vrhu noža, 1/4 šolje šećera u prahu; (za fil) 100 g putera, 1,5 šolje seckanih oraha (1/4 kg), 1 konzerva kondenzovanog mleka, 20 g konjaka za aromu.

Kuvanje

Na radnu površinu prosijte brašno, sodu bikarbonu i šećer u prahu. Miksajte sa puterom dok ne dobijete prezle. Dodati jaje, uliti vodu (po potrebi posuti sa još brašna). Stavite u frižider na 30 minuta. Razvaljajte tijesto, stavite ga u posudu za torte, podmazanu puterom. Formirajte stranice. Kolač pecite u zagrejanoj rerni (180 stepeni) 7-10 minuta. Svrha ove operacije nije da se kolač potpuno ispeče, već samo da se pripremi za punjenje filom. Dok je tijesto u rerni pripremite fil: orahe poparite kipućom vodom, osušite, sitno nasjeckajte nožem ili sameljite u mužaru (par cijelih zrna ostavite za dekoraciju). Stavite puter i kondenzovano mleko u tiganj. Neprestano mešajući, zakuhajte na srednjoj vatri, smanjite vatru. Ulijte rakiju i uz stalno miješanje zagrijte smjesu još 10-15 minuta dok ne počne da potamni (idealno bi trebalo da dobijete nedovoljno kuhanu kremastu karamelu). Mliječnu masu skloniti sa vatre, dodati joj seckane orahe, dobro promiješati. Na skoro gotov kolač stavite fil, ukrasite polovicama orašastih plodova i vratite tortu u rernu (190 stepeni) na 5-7 minuta da porumeni. Ohladite prije serviranja.

Orasi su ukusni ne samo u desertima! Od njih možete skuhati, na primjer, vegetarijanski pilav, a ljubiteljima mesa nudimo da probaju grickalice s dodatkom oraha.

Recept. Ćufte sa orasima i maslinama

Sastojci(za 4 osobe): 400 g mljevenog mesa (najbolje mješavina svinjskog i junećeg), 1 glavica luka, 1/2 konzerve maslina iz konzerve bez koštica, šaka oraha, 50 g prezla, so i biber po ukusu, biljno ulje za prženje .

Kuvanje

Luk narežite na kockice, pržite do zlatno smeđe boje na biljnom ulju. Dodati seckane orahe. Kada porumene dodati prezle, promešati i skloniti sa vatre. Masline sitno nasjeckajte. Mljeveno meso posolite, pobiberite, pomiješajte sa maslinama. Sjediniti sa masom od orašastih plodova, dobro umutiti. Vlažnim rukama oblikujte male kuglice i stavite u podmazan pleh. Ispecite ćufte u rerni (200 stepeni, 7-10 minuta). Poslužite vruće.

Orasi su odlični

Sastojci(za 3-4 porcije): 2 kriške starog bijelog hljeba, 1 češanj bijelog luka, 4 zrna oraha, sol i biber, 4 žlice. kašike maslinovog ulja.

Kuvanje

Ustajali hleb sameljite u blenderu. Orahe poparite kipućom vodom, ogulite tamnu koru od koštica, sitno nasjeckajte. U tiganj sipajte maslinovo ulje, u njega stavite ceo režanj belog luka kakav jeste (ne guliti). Zagrijte bijeli luk u ulju na srednjoj vatri 2-3 minute dok se ne pojavi karakteristična aroma. Zatim dodajte mrvice i orahe. Pržite smjesu kruha i orašastih plodova, miješajući, dok ne postane hrskava. Sol, biber. Na svaki komad ribe premažite pangratatu i odmah poslužite (važno je da preljev nema vremena da upije vlagu i omekša).

Teško je naći osobu koja ne bi volela slatkiše. Ali ponekad se jave situacije kada, uprkos ogromnom asortimanu slatkiša u prodavnicama, poželite nešto što bi vas podsetilo na najprijatniji trenutak u životu. A to je upravo ono što se može reći o takvoj poslastici kao što je kozinaki od oraha. Osim toga, još jedna od njihovih pozitivnih osobina je činjenica da ih je prilično lako pripremiti kod kuće. Kako napraviti gozinaki od orašastih plodova?

Kako napraviti gozinaki od orašastih plodova: recept

Sastojci

Lešnik 100 grama Orah 100 grama Dušo 200 grama

• Porcije: 5
• Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Šta su kozinaki od oraha?

Osim toga, u početku je gozinaki izgledao kao mješavina meda i oraha. I većina stručnjaka naginje slučajnom porijeklu ove slatkoće.

• U početku su se kozinaki pripremali samo za praznike, a njegova receptura je držana u najstrožijoj recepturi.
• Ali kasnije je tajna njegove pripreme postala poznata cijelom svijetu.
• Osim toga, mnogi kulinarski stručnjaci počeli su uvoditi svoje inovacije u njega, što je dovelo do pojave pravih kulinarskih remek-djela.

Recept i sastojci kozinaki od orašastih plodova

Da biste pripremili ovo jelo, ne morate imati posebne kulinarske talente. Sve što je potrebno je malo želje i malo slobodnog vremena. Dakle, nemoguće je kuhati ovo jelo bez:

1. Lešnik 100 g
2. orasi.
3. Med - 200 g.
4. Sahara.
5. Voda.

Dakle, priprema poslastica počinje pripremom sirupa.

• Da biste to učinili, pomiješajte vodu s limunovim sokom i šećerom.
• Nakon toga uzmite tiganj, u nju nalijte ulje i dodajte malo meda.
• Mnogi stručnjaci preporučuju korištenje tekućeg meda, tvrdeći da će ga biti mnogo lakše dovesti do točke ključanja.
• Nadalje, čim med počne da ključa, morate odmah dodati slatku vodu, ne zaboravljajući lagano promiješati smjesu i ne smanjivati ​​vatru.

Ostavimo sirup malo i pređimo na pripremu orašastih plodova.

• Očistimo ih od ljuske i sameljemo blenderom.
• Kada postane vidljivo zgušnjavanje i potamnjenje mase, to će biti znak za dodavanje orašastih plodova.
• Nakon što ih dodate, ponovo sve dobro promiješajte i zagrijte.
• Nakon toga, ostaje samo da se masa skine sa vatre i ostavi da se malo ohladi.

Kada se to dogodi, možete uživati ​​u nezaboravnom ukusu gozinakija od oraha. Prijatno!