Čeri paradajz iz konzerve za zimnicu. Kiseli čeri paradajz sa grančicama

Mali raznobojni paradajz postat će pravi ukras svečanog stola. Obično hostese privlači njihov lijep izgled, odličan kvaliteti ukusa. Mali plodovi se često koriste kao glavna komponenta praznina. Cherry paradajz konzerviran za zimu se koristi kao samostalno jelo ili kao ukras glavnog.

Iako je proces konzerviranja malih paradajza i konvencionalne praznine skoro isto, ali postoje neke razlike.

Ako se tokom kiseljenja veliki paradajz 2-3 puta prelije kipućom vodom za kuhanje na pari, onda minijaturno povrće s ponovljenim izlaganjem visoke temperature propadaju, njihova koža puca, prekrasan pogled izgubiti se.

Paradajz dobre gustoće podliježe konzerviranju. Stepen zrelosti treba da bude umeren.

Poseban ukus se može dati uz pomoć začina i začina:

sol;
Sahara;
biber;
senf;
karanfili.

Trešnje se odlično slažu sa belim lukom, paprikom, krastavcima, šargarepom.

Priprema glavnog sastojka

Minijaturno povrće se dobro opere i osuši pre kiseljenja. Isto se radi i sa ostalim komponentama praznina.

Najbolji načini za kiseljenje cherry paradajza kod kuće

Postoji mnogo načina za kiseljenje i kiseljenje malih paradajza. Međusobno se razlikuju po sastavu. dodatni sastojci, način čuvanja i neke druge karakteristike, ali njihov ukus uvijek ostaje odličan.

Cherry paradajz u sopstvenom soku "Prste polizati"

Mariniranje povrća u sok od paradajza razlikuje se po praktičnosti. Pire se koristi kao dodatak prvim jelima. Često je glavni sastojak nekih umaka.

Za pripremu će vam trebati:

cherry paradajz (pomalo nezreo će poslužiti) - 2,5 kilograma;
prezreli paradajz za pire krompir - 2 kilograma;
beli luk - 1 glava;
sol - 3 supene kašike;
granulirani šećer - 2 supene kašike;
sirće (9%) - 3 supene kašike;
Lovorov list- 3 komada;
ljuti crni biber - 6 graška.

Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

pasirano povrće se seče poprečno i naizmenično uranja u kipuću vodu i u hladnom vodom. To će im olakšati skidanje kože;
pire krompir se priprema od pelata pomoću blendera (možete koristiti mašinu za mlevenje mesa). Trljanje mljevene mase kroz sito pomoći će u uklanjanju zrna;

soljenjem i dodavanjem šećera šalje se pire spora vatra za kratko kuhanje (najmanje 5 minuta);
staklenke sa poklopcima se podvrgavaju sterilizaciji;
pripremljeni jaki plodovi trešnje probuše se čačkalicom u blizini peteljke i stavljaju u pripremljene posude;
začiniti nasjeckanim bijelim lukom, dodati začine, preliti kipućom vodom;

nakon 3 minute, tečnost se mora ocijediti i posuda napuniti vrućim paradajz pireom, bez dodavanja na gornji nivo za 1-2 centimetra. Direktno položeno u tegle zapremine 1 litar. Dodajte jednu kašiku sirćeta;
posuda s rajčicama pokrivena poklopcima stavlja se u široku posudu za sterilizaciju. Postupak traje 9 minuta, a odbrojavanje počinje od trenutka ključanja.

Kontejneri se pažljivo vade i motaju. Umotani kiseli cherry paradajz se tokom dana hlade u zatvorenom prostoru.

Bez sterilizacije

Neke domaćice preferiraju konzerviranje malih paradajza bez pribjegavanja sterilizaciji. Za punjenje tegle od 0,5 litara koristite:

0,5 kilograma paradajza;
1 komad paprike;
1 luk;
1 kašičica soli;
1 kašika šećera;
1 kašika 9% sirćeta.

Ova kompozicija je dopunjena začinima i začinskim biljem.

Konzerviranje povrća odvija se u fazama:

posuda neophodna za proces se opere i steriliše;
priprema se povrće: luk se oguli i iseče, paradajz se opere i osuši, paprika očišćena od semena seče na trakice;
staklenke napunjene sastojcima preliju se kipućom vodom;
nakon 15-20 minuta tečnost se ocijedi u posuđe, dodaju se šećer i so i kuvaju dok se potpuno ne otope;
dodaje se sirće, za svaku teglu posebno, i prelije se marinada.

Umotani kontejner se okreće i pokriva toplom odećom.

sa celerom

Ako prilikom soljenja koristite začine i listove celera, dobijate ukusne komade paradajza.

Salamura, koja se sastoji od 1,5 litara vode, nasjeckanog bijelog luka (1 glavica), soli - 2 supene kašike, začina, prokuhajte i ohladite. list celera, paradajz, lovorov list, ljuto zelje. Nakon dodavanja ohlađenog salamure zatvoriti.

Sa soja sosom

Soljenje minijaturnih paradajza uz dodatak soja sosa je pikantno. Za teglu od pola litre trebat će vam:

paradajz - 0,5 kilograma;
beli luk - 2 čena;
ljuta crvena paprika - 1 komad;
sirće (9%) - 1 kašika;
aleva paprika, lovorov list, karanfilić.

Marinada se priprema od 1 litre vode u koju se dodaju:

1 kašika šećera;
0,5 kašika soli;
1 kašičica soja sosa;
2 kašike 9% sirćeta.

Konzervaciju vrši duplo punjenje. Tek kada punite marinadom, sipajte direktno u tegle umak od soje i sirće.

sa ruzmarinom

Za pripremu radnog komada polovice paradajza stavite na lim za pečenje, posolite ih i pospite timijanom, ne prskajte velika količina biljno ulje. Zatim se šalju u rernu na 1,5 sat. Temperatura pečenja - 100 °C. Ohlađeno povrće, ruzmarin, beli luk, biber stavljaju se u sterilizovanu posudu. Sipati 0,5 litara ključalog ulja. Zamotajte pripremljenu konzervaciju i pošaljite na skladište.

sa koprom

Preparati sa koprom uključuju upotrebu cherry paradajza, aleve paprike, kopra (1 vezica zelenila), lovorovog lista, sjemenki gorušice, korijena hrena.

Marinada se priprema sa 1 litrom vode, soli, šećerom i sirćetom koji se uzimaju po jedna kašika.

Povrće se konzervira dvostrukim sipanjem.

Osnovno stanje pravilno kuvanje- sporo hlađenje.

sa grožđem

Da biste dobili slatki paradajz, vrijedi uzeti grožđe kao sastojak. Konzervacija se priprema na isti način kao i ostali prazni. Za punjenje kontejnera trebat će vam:

voće - 0,5 kilograma;
grožđe - 150 grama;
sol - 1 kašika;
šećer - 1 kašika.

Dodavanje začina i začinskog bilja vrši se po ukusu domaćice.

Sa stabljikama

Cherry paradajz sa peteljkama preliju se salamurinom pripremljenom prema klasičan recept. Ovaj preparat se odlikuje originalnim ukusom.

sa bosiljkom

Ako paradajz uvrnete na klasičan način sa jednom grančicom bosiljka, dobijete mirisna užina. Da ne bi pokvarili ukus, nemojte stavljati puno začina.

Sa lukom i šljivama

Dodavanjem seckanog luka i šljiva bez koštica u soljenje dobijate gurmansko jelo.

Sa kornišonima

Cherry paradajz se može prekriti drugim povrćem. Domaćica uzima njihov broj prema nahođenju. Za punjenje kontejnera trebat će vam:

paradajz;
kornišoni;
paprika;
mrkva;
kopar, peršun, hren;
začini.

Slanica se priprema po klasičnoj recepturi.

Moderne domaćice znaju mnogo načina da se opskrbe povrćem i voćem za cijelu hladnu sezonu. Jedan od najbolje opcije za pripremu praznina za zimu je konzervacija cherry paradajza. Imaju atraktivan izgled, pogodnu veličinu za male kontejnere i dobar ukus.

Kako ukiseliti cherry paradajz

Berba plodova ove sorte se ne razlikuje mnogo od tradicionalni recepti. Međutim, postoje neke karakteristike kako sačuvati cherry paradajz za zimu. Na primjer, veliki paradajz se nekoliko puta prelije kipućom vodom i začinima kako bi se mogao pariti. Konzerviranje cherry paradajza uključuje jedan takav postupak za konzerviranje izgled mali plodovi. Recepti se mogu nadopuniti krastavcima, bijelim lukom, paprikom ili mrkvom.

Klasični kiseli cherry paradajz

Da biste pripremili radni komad, trebat će vam sledeći proizvodi:

paradajz - 3 kg;
beli luk - 2 čena;
luk- 4 stvari.;
biber - 3 kom.;
peršun;
senf (sjemenke) - 1 kašičica po litri tegle;
šećer - 6 kašika;
sol - 1 kašika;
začini;
sirćetna kiselina - 4 supene kašike.

Recept za kiseli cherry paradajz:

Pripremite plodove, napravite ubode na peteljkama kako biste zadržali oblik.
Oguliti beli luk, crni luk, biber. Slice velikih komada.
Peršun operite, osušite.
Zelje dobro operite, osušite, sortirajte.
Uzmi čiste tegle nakon sterilizacije odložite sastojke.
U svaku teglu dodajte sjemenke senfa i biber u zrnu.
Hranu prelijte kipućom vodom.
Nakon 15 minuta, rasol se ocijedi, ponovo prokuha.
Sipajte paradajz 15 minuta.
Ocijedite vodu, prokuhajte uz dodatak šećera, soli, začina.
Napunite staklenke marinadom.
Nakon toga, kontejner se mora namotati i staviti u skladište.

Čeri paradajz iz konzerve u sopstvenom soku

Ovaj recept treba da usvoji svaka domaćica, jer su plodovi veoma ukusni i lepi, pa se mogu ukrasiti svečani sto. Osim toga, predjelo se može koristiti kao umak ili prilog za glavna jela. Ako su proporcije tačne, onda originalne praznine oduševit će cijelu vašu porodicu u hladnoj sezoni.

Za dobijanje gurmanski paradajz cvetovi trešnje za zimu sopstveni sok treba pripremiti sledeće sastojke:

paradajz za kiseljenje - 2 kg;
za sos (možete uzeti velike) - 1 kg;
sol - 1,5 supene kašike;
sirće - 30 g;
šećer - 2 kašike.

Kako kiseliti paradajz:

Pripremite tegle zapremine 0,5 litara.
Operite povrće za sos, uklonite peteljku, usitnite blenderom.
Dodajte začine.
Prokuhajte sos.
Mali plodovi se operu, rasporede u staklenke, preliju kipućom vodom 7 minuta.
Ocijedite tečnost, prelijte sosom.
Zarolajte na tradicionalan način.

Kako kiseliti cherry paradajz

Tradicionalno, gotovo sve domaćice se bave pripremom raznih zimskih kiselih krastavaca tokom sezone berbe povrća. Kiseljenje malih paradajza za zimu nije teško, najvažnije je pratiti tehnologiju i proporcije. Kako bi predjelo izgledalo lijepo, preporučuje se odabir žutog, ružičastog i crvenog voća za jednu teglu. Za originalnog ukusa mogu dodati sok od limuna umesto sirćeta. Ako volite ljuto i začinjene grickalice, zatim kiseljenje cherry paradajza za zimu može se obaviti uz dodatak hrena.

Za pripremu ukusnog kiselog paradajza trebat će vam sljedeće:

voće - 1 kg;
voda - 1 l;
beli luk - 7 čena;
kopar - 1 grozd;
sol - 2 supene kašike.

Kako kiseliti cherry paradajz:

Plodove je potrebno sortirati, oprati, iseći na peteljci.
Povrće prelijte kipućom vodom, ogulite, stavite u metalnu posudu.
Operite zelje, osušite, nasjeckajte.
Očistite beli luk, sitno iseckajte.
Ostale sastojke dodajte u paradajz.
Pripremite slatki krastavac. Da biste to učinili, prokuhajte vodu sa solju i šećerom.
Ohladite tečnost, pa u nju sipajte paradajz.
Voće se soli 24 sata.
Složeno u tegle.

Sušeni paradajz za zimu

Postoji još jedan originalan način opskrbite se lijepim i ukusnim paradajzom za zimu - osušite ih. Ova vrsta praznina je posebno uobičajena u Evropi i azijskim zemljama. Sušeni paradajz bit će odlična komponenta za topla jela, supe, pizzu, umake. Za sušenje je važno odabrati prave plodove: bez oštećenja, zrele, srednje veličine. Preporučuje se uzimanje povrća iz otvoreno tlo, jer plastenički paradajz nema posebnu aromu. Možete sušiti voće za zimu u rerni, na suncu, u specijalna sušilica.

Za kuvanje sušeno povrće na otvorenom će vam trebati sljedeće:

paradajz - 10 kg;
biljno ulje - 1 čaša;
morska so- 3 kašike;
pergament papir;
pladanj;
rešetke;
ručnik;
gaza.

Kako sušiti povrće za zimu:

Prije svega, potrebno je provjeriti vremensku prognozu za narednu sedmicu. Temperatura vazduha za sušenje je potrebna na nivou od 32-33 stepena. Inače će se radni komad pokvariti i postati pljesniv.
Položite ravnu površinu čisti peškir.
Voće oprati, osušiti, iseći na polovine.
Uklonite pregrade i stabljike.
Položite paradajz izrezanom stranom nadole na krpu da uklonite višak tečnosti.
Pleh obložite papirom za pečenje i nauljite papir.
Položite paradajz isečenom stranom prema gore, posolite.
Povrće prekrijte gazom.
Ostavite na suncu cijeli dan.
Uveče očistite tacne na suvom mestu, ujutru ih ponovo izvadite na vazduh.
Nakon 6-7 dana, sušeni čeri paradajz će biti gotov.
Nakon toga, paradajz se stavlja u čiste tegle, zatvorene poklopcima.

Video: konzerviranje cherry paradajza

Svi volimo različite kisele krastavce. Ukoliko ih nije moguće napraviti sami, kupujemo ih u trgovini. Ali ipak, vidite, tegle sa krastavcima, paradajzom, tikvicama i drugim povrćem zamotanim vlastitim rukama, koje ste sami uradili, mnogo su ukusnije.

Najčešći kiseli krastavci na našoj trpezi su krastavci i paradajz. Najčešće solimo uobičajene sorte paradajza koje uzgajamo u svom vrtu. Ali u posljednje vrijeme, upotreba manjih paradajza, nazvanih cherry paradajz, postala je popularna.

Što se tiče uobičajenih crvenih paradajza velikih sorti, već smo to radili. Štaviše, potonji je uradio dva različiti recepti- sa kožom jednostavan recept, i bez kože (kože) - takođe u sopstvenom soku. Obavezno provjerite!

Cherry paradajz je čitava grupa raznih sorti paradajza i njihovih hibrida, koji se odlikuju minijaturnim plodovima. Takvi plodovi teže od 10 do 30 grama.

Ovo su bebe koje se koriste za konzerviranje. O nekima zanimljivi recepti reći ćemo u ovom članku. Odaberite onaj koji vam je potreban:

Ukusan recept za cherry paradajz za zimnicu. Pravi džem!

Za pripremu kiselih paradajza potrebno nam je:

Paradajz za kiseljenje - 2 kg;
Paradajz za sos - 1 kg;
Sol - 1,5 kašike;
Sirće - 30 g;
Šećer - 2 kašike.

Priprema banaka. Najbolje od svega litra ili pola litra. Prije svega, pripremimo sos. Za to pripremljene paradajze sameljite blenderom ili u mašini za mlevenje mesa. Dodajte začine po ukusu i prokuvajte.

Sada uzimamo paradajz za kiseljenje i stavljamo ga u tegle. Zatim prelijte kipućom vodom 10 minuta. Nakon toga ocijedite kipuću vodu i već prelijte sosom. Tegle zamotamo poklopcima i očistimo prije zime.

Kiseli cherry paradajz za zimnicu. Foto recept

Za pripremu paradajza po ovom receptu potrebno nam je (po litarskoj tegli):

Cherry paradajz - 500 gr.
Beli luk - 3 čena
Peršun i kopar
Slatka paprika - 1 kom.
Lovorov list - 2 kom.
Piment - 3 kom.

Za marinadu na 1 litar vode:

Sol - 2 kašike. kašike
Šećer - 2 kašike. kašike
Stono sirće 9% - 1 kašika. kašika

Pripremamo tegle za kiseljenje - steriliziramo ih. Ovo radim u fritezi. Vrlo udobno.

Nakon sterilizacije u svaku teglu stavite 1-2 čena belog luka, nekoliko zrna bibera, peršun i kopar. U principu, možete dodati razne začine: hren, celer, luk.

Paradajz pripremamo sami: operemo ih i probušimo vilicom po peteljci da ne popucaju od vruće marinade. Prvo rasporedite paradajz. Zatim stavljamo već male na sam vrh. Na samom kraju stavite grančicu kopra ili peršuna.

S obzirom da ćemo čeri paradajz kuvati bez sterilizacije, paradajz se prethodno mora dobro zagrejati. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i prelijte njome paradajz. Zatvorite poklopac i ostavite 15 minuta.

Pripremite marinadu: u vodu sipajte so i šećer, prokuhajte i dodajte sirće. Ocijedite vodu iz konzervi paradajza i odmah sipajte vruća marinada. Zarolajte poklopce i uklonite.

Cherry paradajz sa krastavcima u teglama od 1 litra i tegle od 3 litra

U ovom receptu se koristi nesterilizirani paradajz sa dvostrukom posudom.

Za ovaj recept nam je potrebno (po litar tegli):

čeri paradajz - 500 gr.
krastavci - 500 gr.
beli luk - 1 glavica,
Paprika- 1 komad,
kopar,
hren (koren),
luk -1 kom.,
šargarepa - 1 kom.,
aleva paprika (grašak)
sirćetna esencija 70% - 1 kašičica,
sol - 1,5 kašike. l.,
šećer - 2 kašike. l.

Krastavce operemo i namočimo da budu gusti i ne gorki. Hren očistimo i narežemo na trakice, luk na kolutiće, šargarepu na kolutove.

U sterilisane tegle stavljamo beli luk, biber u zrnu, začinsko bilje, luk, šargarepu, papriku, ren.

Po isteku ovog vremena, ocijedite vodu u šerpu, dodajte šećer i sol i prokuhajte. Sipajte salamuru u teglu i dodajte 1 kašičicu. sirće. Tegle zamotamo poklopcem, okrenemo ih naopačke, prekrijemo peškirom i ostavimo da se ohlade. Nakon toga uklanjamo praznine za skladištenje.

Kada dođe zima, dobićete takvu teglu i pojesti je sa zadovoljstvom.

Prijatno!

Otvaranje hladno snježna zima ukusni kiseli cherry paradajz za zimu, čini se da smo prebačeni u toplo i sunčano ljeto. Prenosimo se u daleko djetinjstvo, kada smo sa naivnom radoznalošću gledali kako naša majka vrti tegle sa nečim veoma ukusnim.
U našem članku smo detaljno opisali kako kiseliti cherry paradajz za zimu, čiji će se recepti svidjeti cijeloj vašoj porodici. Takođe imamo opcije za kuvanje na sajtu, i.

Kiseli cherry paradajz je lijep i pogodan za davanje estetskog štih salatama, mesnim i ribljim jelima, hladnim i toplim predjelima. Osim lijepog izgleda, imaju neobično bogat spektar okusa.

Sastojci koji će vam trebati da napravite twist:

dva kilograma malo nezrelog paradajza;
petsto grama luka;
dva cvata svježeg kopra;
tri čena belog luka;
pola ljute paprike.

Sastav jedne litre octene otopine:

dvije supene kašike šećera;
jedna i pol kašika krupne soli;
tri supene kašike šest posto jabukovog sirćeta;
tri lovorova lista.

Mariniranje cherry paradajza:

Sterilizirajte posude za soljenje metodom koja vam najviše odgovara (pod parom, u pećnici, kipućom vodom), prokuhajte poklopce. Operite sastojke prije kuvanja. Na dno stavite češanj belog luka, cvatove kopra, krišku ljute paprike (prethodno očišćene od semena), seckani celer, peršun.
Čiste čeri rajčice probušite čačkalicom nekoliko puta duž peteljke. Ovaj proces se radi kako bi se vruća voda koža nije ispucala. Na dnu tegle ukrademo tri malo veća paradajza, zatim čeri paradajz. Na preostalo mjesto stavljamo zelje i prekrijemo koprom, peršunom.
Na šporet stavimo lonac sa litrom vode, sačekamo da proključa i prokuvanu vodu sipamo u posudu sa sastojcima. Pokrivajući vrat steriliziranim poklopcima za šavove, čekamo deset minuta. Zatim sipajte svu vodu nazad u šerpu, posolite, sipajte šećer i ponovo prokuvajte. Prokuhajte rastvor, ulijte u njega Jabukovo sirće i sipajte u posude do kraja vrata.
Tegle zamotamo i dnom prema gore, prekrijemo toplom i debelom krpom. Ostavite da se hladi jedan dan, a zatim stavite teglu na nevlažno mesto sa niskom temperaturom.

Kiseli cherry paradajz za zimnicu

Ovo jelo ima slatkog ukusa i bogate teksture. Pripravci od marinade se mogu konzumirati kao sok ili kao dodatak glavnom jelu, npr. kuvani pirinač, heljdinu kašu, prženi krompir ili kuvane špagete.

Potrebni proizvodi za pripremu zimske berbe:

dva velika krastavca;
tri stotine grama pulpe paradajza;
pedeset grama luka;
jedan češanj belog luka;
jedan lovorov list;
jedan štapić cimeta;
jedan kišobran svježeg kopra;
jedna kašika soli;
dvije supene kašike šećera;
jedna kašika jabukovog sirćeta.

Kako kiseliti cherry paradajz za zimu:

Prvo isperite sve sastojke vodom. Ogulite krastavce od kožice i isjeckajte ih u željeni oblik. Pomiješajte krastavce sa paradajz pireom (bez kore) i procijedite kroz blender. Procijedite kroz sitno sito.
U prethodno steriliziranu posudu (para ili kipuća voda) stavite cvat kopra i bijeli luk na dno. Zatim u njega spustite čist, oguljen čeri paradajz, a zatim i luk nasjeckan perjem.
U teglu sa hranom sipajte prokuvanu vodu, pokrijte vrat poklopcem i ostavite da odstoji deset minuta. Stavite sok od krastavca i paradajza, štapić cimeta na šporet. Prokuhajte marinadu na umerenoj vatri desetak minuta, pošećerite, posolite i ulijte jabučnu kiselinu. Ocijedite vodu iz posude i začinite ih vrućom marinadom.
Naslonivši vrat poklopcem, stavite ih u šerpu sa vrelom (ali ne kipućom) vodom i sterilišite desetak minuta. Zatim pažljivo zatvorite poklopce i okrenite tegle naopako, prekrijte ih debelom krpom. Ohlađene posude sa praznim dijelovima pošaljite na mjesto s niskom temperaturom radi skladištenja.

Kiseli čeri paradajz za zimu u teglama

Paradajz prema ovom receptu postaje vrlo sočan, umjereno sladak i neobično ukusan. A kada stavite mali paradajz u usta i zagrizete, izgleda da eksplodira.

Sastav sastojaka potrebnih za jelo:

jedan kilogram bilo koje sorte cherry paradajza;
jedna crvena ljuta paprika;
pet srednjih glavica luka;
deset listova lovora;
osam graška crnog bibera;
pet kašika krupne soli;
pet kišobrana kopra;
pet paprika;
deset kašika šećera;
petnaest kašika sirćetne kiseline;
dva lista svježeg hrena;
petnaest grama sjemenki gorušice;
osam graška korijandera;
pet karanfilića (začin);
pet listova ribizle;
pet listova trešnje;
deset čena belog luka.

Cherry paradajz mariniran za zimu:

Tegle temeljito operite (na primjer, sodom) i sterilizirajte ih na bilo koji način koji vam odgovara.
U očišćene posude na dnu dodajemo začine predviđene za zapreminu od jedne litre: sedam zrna bibera, jedan cvat karanfilića, jedan cvat kopra, dva lista lovora, jedan list trešnje, jedan list ribizle, mali kolut ljute crvene paprike. , jedan list rena, pola kašičice suvih semenki gorušice, pola kašičice korijandera, jedan crni luk, iseckani i jedan čen belog luka.
Bugarsku papriku očistimo od sjemenki, nasjeckamo na kriške i stavimo u posudu naizmenično sa cherry paradajzom. U sredinu tegle stavite još jedan češanj belog luka.
U posude za prazne posude sipajte prokuhanu vodu, pokrijte vrat poklopcima, ispustite vodu nakon petnaest minuta. Ponovo ulijte prokuvanu vodu u posudu i nakon istog vremena izlijte vodu.
U sastojke stavljamo kašiku soli, dve kašike šećera i tri kašike sirćetne kiseline. Nalijte prokuvanu vodu sa sirćetom do samog ruba i zatvorite poklopce. Spuštamo posudu naopako i izoliramo debelom krpom. Nakon dvanaest sati stavite ohlađene centrifuge na nisku temperaturu.

Kiseli cherry paradajz za zimnicu slatko

Ako volite slatko, onda ovaj recept zimska berba će biti po vašem ukusu. Slatki, sočni i mekani, cherry paradajz jednostavno se tope u ustima, ostavljajući za sobom osvježavajući i bogat okus.

Proizvodi sadržani u ovom twist receptu:

dva kilograma cherry paradajza;
dva čena belog luka;
pedeset grama celera;
tri lovorova lista;
tri graška crnog bibera;
pedeset grama luka.

Za jedan litar slane vode:

dvije supene kašike krupne soli;
šest kašika šećera;
osam kašika 9% sirćetne kiseline.

Kiseli čeri paradajz za zimu je sladak:

Temeljno očistite posude za centrifugiranje, po mogućnosti sodom. Zakuhajte poklopce, operite sve proizvode. Od belog i crnog luka oguliti ljusku, iseckati na kolutiće.
U očišćene i sterilisane posude stavite čeri paradajz, začinsko bilje, luk, čen belog luka, lovorov list i crni biber. Sipajte u sastojke prokuvane vode, vrat naslonite poklopcem i ostavite deset minuta. Ponovite ovaj postupak još jednom.
U loncu na umerenoj vatri prokuhajte čistu vodu, posolite, pošećerite i sipajte sirćetna kiselina. Krčkajte na vatri još petnaestak minuta. U posudu sipajte salamuru, zarolajte i zamotajte debelom krpom, teglu okrenite naopako.
Nakon jednog dana, tegle sa prazninama prebacite na mjesto gdje nema visoke vlažnosti i grijaćih baterija.

Kako kiseliti čeri paradajz za zimu

Ova metoda kuvanja zimski zalazak sunca biće prioritet za ljubitelje ljutog i dobro popaprite. Ovo jelo se može koristiti kao dodatni lijek za prehladu i gripu zimi.

Sastojci koji su uključeni (volumen 3 litre):

tri paprike;
šest čena belog luka;
jedna četvrtina ljute paprike;
tri lista hrena;
tri kišobrana kopra.

Za pripremu sirćetne otopine (5 litara):

dvjesto grama krupne soli;
četiri stotine grama šećera;
dvjesto grama sirćeta od šest posto;
dvije tablete aspirina po tegli od tri litre.

Kako kiseliti cherry paradajz za zimu:

Za početak pripremite posude i proizvode za kuhanje. Operite posude sa soda bikarbona, isperite u hladnoj vodi, sterilizirajte ih na bilo koji vama prihvatljiv način (kuvane na pari, u rerni, opečene kipućom vodom). Isperite hranu pod tekućom vodom.
Na dno staklene posude stavite list rena, beli luk, kopar i napunite cherry paradajzom. Bugarsku i gorku papriku iseckanu na sitne kriške savijamo između paradajza. Stavite tablete aspirina unutra.
Lonac sa čistom vodom stavimo na umjerenu vatru, posolimo, pošećerimo, ulijemo sirćetnu kiselinu i kuhamo petnaestak minuta. U posudu sa sastojcima ulijte kuhanu slanu otopinu, pokrijte poklopcem i inzistirajte.
Čvrsto zatvorimo poklopce i stavimo ih naopačke ispod toplog pokrivača. Dan kasnije, ohlađene limenke se šalju na skladištenje u hladnu prostoriju.

Kuvanje ljeti pripreme za zimuČini se da u svakoj tegli ostavljamo komadić ljetnog sunca i vrućine, vrelog dana i prohladne večeri, raznih mirisa mirisna trava, slatko bobičasto voće, sočno voće i povrće. A otvarajući ove tegle, kada nas je već napustila ljetna vrućina, kao da se vraćamo u mjesto lakog odmora, u daleko i naivno djetinjstvo. Vraćamo se tamo gdje smo se osjećali dobro i lako.