Konzervirana šargarepa na korejskom. Recepti za kiseljenje mrkve na korejskom kod kuće za zimu u teglama sa i bez sterilizacije

Korejska šargarepa odavno je prestala biti neka vrsta egzotičnog jela za nas: često se može naći u supermarketu u kulinarskom odjelu, a mnoge domaćice same pripremaju ovu ukusnu grickalicu kod kuće. Danas vam želim reći kako zatvoriti korejske šargarepe za zimu: uz ovaj recept uvijek ćete je imati pri ruci, u bilo koje doba godine. Ovo je vrlo zgodno: želite začinjenu i ukusnu grickalicu - i ne morate čekati dok se šargarepa ne marinira, možete samo otvoriti staklenku s obratkom.

Recept korejske šargarepe za zimu ne razlikuje se mnogo od toga, samo je staklenke potrebno sterilizirati. Ali to je prilično jednostavno i relativno kratko. Sve detalje o tome kako pripremiti šargarepu na korejski način za zimu pronaći ćete u mom receptu korak po korak. Zato vas pozivam u moju kuhinju - hajde da zajedno napravimo ukusne i ukusne šargarepe na korejskom za zimu u teglama.

Sastojci:

• 1,5 kg šargarepe;
• 50 ml rafinisanog biljnog ulja;
• 2 glavice belog luka;
• 3 kašičice soli;
• 3 kašike šećera;
• 50 ml 9% sirćeta;
• 0,5 kašičice crne i crvene mlevene paprike;
• 2 kašičice mljevenog korijandera;
• ¼ kašičice karanfilića, kardamoma i muškatnog oraščića.

*Naznačena je težina oguljene šargarepe. Od ove količine sastojaka dobije se otprilike 1,8 litara konzervacije.

Kako pripremiti šargarepu u korejskom stilu za zimu:

Šargarepa za ovu vrstu konzerviranja odabire se s velikim promjerom, čak i - bit će prikladnije to naribati na rende za korejsku mrkvu. Šargarepu operemo, ogulimo. Ponovo isperite i narendajte korejsku šargarepu.

Prebacite šargarepu u zdjelu ili široki lonac. Dodajte so, šećer, biber - crni i crveni, sve začine, beli luk propušten kroz prešu, prelijte biljnim uljem i sirćetom. Šargarepu možete kuhati i s korejskim začinima za zimu: korijander, karanfilić, kardamom i muškatni oraščić zamjenjuju se s 3 žličice gotovih začina za korejsku šargarepu.

Masu dobro izmiješati da se začini ravnomjerno rasporede.

Šargarepu rasporedimo u prethodno sterilizirane suhe tegle, punimo ih do samog vrha. Lagano izgnječite šargarepu kašikom. Dobijenim sokom napunite staklenke do vrha.

Tegle šargarepe na korejski način stavimo u široku šerpu čije je dno obloženo salvetom i prelijemo toplom vodom. Voda ne smije malo dopirati do grla tegle. Tegle pokrivamo kuhanim poklopcima. Lonac sa teglama stavimo na veliku vatru i prokuvamo vodu. Zatim smanjimo vatru da vrenje ne bude previše burno i steriliziramo tegle od pola litre 10-15 minuta.

Ukusna, začinjena šargarepa na korejski način je uvijek prisutna u našoj ishrani. Naravno, zimi ga možete kupiti i skuhati takvo predjelo.

Takvo predjelo pripremamo u jesen, kada se berba odvija u našoj bašti.
Uvek se trudimo da bude više nego što je potrebno za zimu.

Dakle, čim počnemo da ga jedemo. Nemoguće je pogledati takvu ljepotu i odmah je poželjeti isprobati.

Umotano u staklene tegle, stajaće godinu dana, a kada se konzumira ostaje svježe i hrskavo. A zimi ga otvaramo, možete ga odmah isprobati.

Klasični recept za korejsku salatu od šargarepe kod kuće

Kod kuće ili na selu možete skuhati takvo predjelo po klasičnom receptu.

Sastojci:

• Šargarepa 1 kg
• Beli luk 2 čena
• Šećer 1 kašičica
• Sol 1 tsp
• Mljeveni crni biber po ukusu
• Mlevena crvena paprika po ukusu
• Sjemenke korijandera 2 prstohvata
• Mljeveni korijander 1 žlica. l.
• Luk 1 kom.
• Stono sirće 9% 1 tbsp. l.
• Biljno ulje 7 kašika. l.

kuhanje:

Šargarepu naribamo rende za korejsku šargarepu. Ako nema tog rende, nožem izrežite na dugačke trake, narežite na komadiće običnim krupnim ribanjem

Dodajte 1 kašičicu soli, 1 kašičicu šećera. Smjesu promiješajte rukama tako da obradak pusti sok.

U posudu sa šargarepom šaljemo nasjeckani bijeli luk, sitno nasjeckani luk, također mljeveni korijander, crnu i crvenu papriku. Sve sipamo na jedno mesto tako da se svi začini pomešaju u jedan začin

Sipajte sirće i biljno ulje. Sada moramo sve dobro izmiješati

Pokrijte posudu poklopcem i stavite u frižider na jedan dan

Sljedećeg dana tegle steriliziramo, poklopce držimo u kipućoj vodi 5 minuta. Sadržaj posude rasporedimo u staklenke, ravnomjerno rasporedimo sok koji je šargarepa izdvojila

Za sterilizaciju tegle stavite u veliki lonac i kuhajte 10 minuta, na srednjoj vatri od trenutka ključanja. Tegle pokrivamo poklopcima, bez uvrtanja, a na dno tepsije stavimo komad tkanine.

Pazite da staklenke ne dodiruju dno posude, inače mogu prsnuti. Prelijte toplom vodom, stavite šerpu na jaku vatru

Vruće limenke se motaju ključem, vijčane limenke se uvijaju

Provjeravamo zategnutost, zatvorimo nečim toplim, ostavimo da se ohladi 12-14 sati

Salata je gotova, možete je držati u ostavi.
Probajte, veoma je ukusno.

Recept za korejske šargarepe sa začinima za korejske šargarepe

Ukusna šargarepa na korejski način osnova je za mnoge salate. Može se držati sočnim prilično dugo bez ikakvih pojačivača okusa.

Sastojci:

• Šargarepa 3 kg
• Crni luk 0,5 kg
• Šećera 0,5 šolje
• Začin za šargarepu u korejskom ljutom 1,5 žlice. l.
• Biljno ulje 100 g
• Beli luk 2 glavice
• Sol 2 kašike. l. bez tobogana
• Korijander 0,5 kašičice
• Sirće 9 100 g

kuhanje:

Opranu šargarepu trljamo na posebnom rende za korejsku šargarepu

Narežite luk

Stavimo ga u tepsiju i prelijemo uljem. Stavimo na vatru, malo pržimo da dobijemo providnost luka

Očistimo dvije glavice bijelog luka, istisnemo ga presom, stavimo u zdjelu.
Tamo sipajte začin za korejsku šargarepu, dodajte sol, šećer. Sve u činiji, dobro promešati.

Sipajte sadržaj posude u šerpu. Promešajte kašikom, ugasite šporet.
Luk je postao providan, vrlo ukusna aroma. Potreban nam je luk i vruće ulje da se zasiti sa svim začinima.

Dio sadržaja vrućeg tiganja šaljemo u tiganj sa dijelom naribane šargarepe

Sipajte malo sirćeta, dobro promiješajte rukama, stavljajući plastičnu vrećicu na ruku

Ponovimo postupak, dodamo šargarepu, propržimo, prelijemo sirćetom, dodamo pola kašičice mljevenog korijandera. Nastavite tako dok ne pomiješate sve sastojke.

Ostavite posudu na 20-30 minuta, na dnu će se pojaviti sok. Sterilizacija tegli u rerni

Vrijeme je prolazilo, šargarepa je dobro dala sok, postala mekša pod utjecajem začina. Hajde da ga razbijemo na banke. Sipajte sok od šargarepe, stavite ga čvrsto, do grla konzervi.
Pokrijte sterilnim poklopcima, ne uvijajte. Poklopci su prethodno držani u kipućoj vodi 5 minuta.

Sterilizacija kuvanog

Za sterilizaciju uzmite veliku tepsiju. Da tegle ne bi pucale, na dno stavljamo peškir ili komad tkanine. Sipajte toplu vodu do ramena tegli

Stavljamo praznine u lonac, upalimo šporet. Kuvajte na srednjoj vatri 10 minuta, ne više

Nakon sterilizacije, kapice čvrsto zavijte ili ih zamotajte ključem

Okrenite limenke kako biste bili sigurni da su dobro zatvorene.

Pokrijemo toplom odećom, ostavimo da se hladi 12-14 sati. Do tog vremena će doći do potpunog hlađenja.

Korejska šargarepa je spremna, možete je ukloniti u trajno skladište

Probajte, ovo je vrlo jednostavan recept.

Kako je ukusno skuhati salatu od šargarepe u korejskom stilu za zimu u teglama

Još jedan recept za najunikatniju i najukusniju grickalicu za zimu

Sastojci:

• Šargarepa 2,5 kg
• Šećer 2,5 kašike. l.
• Sol 2,5 kašike. l.
• Soja sos 4,5 kašike. l.
• Sirće 9 2,5 kašike. l.
• Korijander 5 kašika
• Luk 5 kom.
• Suncokretovo ulje 400 g
• Crni mljeveni biber 4 tsp
• Beli luk 9 čena

kuhanje:

Uzimamo opranu šargarepu, trljamo je na krupno rende

Ako uklonite sve ukrase, ispalo je oko 2 kg

U tiganj dodati šećer, so, sipati soja sos, sirće, dodati korijander

Sve dobro promiješamo i stisnemo rukama da šargarepa pusti sok.

Nakon miješanja ostavite posudu 20 minuta da se marinira.
Za to vreme na suncokretovom ulju propržite luk.
Uzmite 4-5 glavica luka srednje veličine, narežite ih na pola prstena, sipajte biljno ulje u tiganj i pržite dok ne porumeni

Ko ne voli luk u ovom preparatu, može se izvaditi iz ulja. Volim, pa odlazim.
U tiganj staviti prženi luk, dodati crni mljeveni biber

Prelijte vrelim suncokretovim uljem, odmah zatvorite tepsiju poklopcem i ostavite da odstoji 30 minuta.
Radni komad se slegao, istisnite 9 čena belog luka pomoću preše

Stavite sve sastojke, na kraju rukama izmiješajte povrće. Malo nabijemo da sok izađe na vrh.
Radni komad ćemo ukloniti u hladnjak na jedan dan da se marinira, za to ga prebacimo u zdjelu za salatu

Sutradan je šargarepa gotova, već možete jesti. Ispalo je jako ljuto, ko ne voli, može staviti manje bibera.

Čuvanje salate za zimu

Okrećemo se pripremi salate za zimu, za to steriliziramo staklenke nekoliko 10 minuta

Povrće stavljamo u tegle, nabijamo guračem

Zatvaramo sterilnim poklopcima koje smo držali u kipućoj vodi 5 minuta.
Kao rezultat, dobili smo nekoliko tegli veoma ukusne salate.

Blank nismo sterilizirali, pa ćemo ga čuvati u frižideru. Ako se sterilizira 10 minuta, može se čuvati u ostavi na sobnoj temperaturi.

Da biste to učinili, uzmite veliku šerpu, stavite ručnik na dno, sipajte toplu vodu. Stavite u radni komad.
Zagrijte do vrenja, a zatim smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.
U tom slučaju, staklenke treba pokriti poklopcima, ali ne uvijati.

Nakon sterilizacije, poklopci se uvijaju, tegle se provjeravaju da li propuštaju.
Umotaju se u ćebe i hlade 12-14 sati.

Korejska salata od šargarepe nakon sterilizacije može biti u stanu i spremna je za upotrebu u svakom trenutku. Preporučujem da isprobate ovaj recept, polizaćete prste.

Krastavci i šargarepa na korejski način su najukusniji recept za zimu bez sterilizacije

Šargarepa na korejski način može se pripremiti uz dodatak drugog povrća.

Za vas, salata od šargarepe i krastavaca, veoma ukusna

Sastojci:

Krastavci 2 kg
Šargarepa 0,5 kg
Šećer 100 g
So 50 g
Biljno ulje 25 g
Beli luk 3-4 čena
Korijander 1/2 kašičice
Sirće 9% 30 ml
Mljeveni crni biber 1/2 tsp.
Ljuta paprika mlevena po ukusu

kuhanje:

Opranu šargarepu u količini od 0,5 kg narendajte na korejsko rende. Ako ga nema, onda ga možete naribati na veću običnu ili narezati nožem na tanke trakice

Narendana šargarepa, krastavci narezani na sitne kockice. Postoji nekoliko načina da se krastavci narežu na kriške, trake, izrendaju, narežite na čips

Pomiješajte šargarepu sa krastavcima

Iscijedite 4 češnja bijelog luka

Sve sastojke dobro izmiješajte

Ostavimo posudu sa strane da se povrće marinira, zasiti jedno drugim i pusti sok

Napravimo marinadu, za to u šerpu sipati 100 g šećera, 50 g soli, korijander, dodati mljeveni crni biber, crvenu ljutu papriku.
Sipati ulje, 9% sirće

Zagrijte sadržaj na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok ne proključa. Kuvajte 1 minut i isključite vatru

Povrće prelijte kipućom marinadom, na kraju promiješajte

Stavite radni komad u čiste, sterilisane tegle

Salatu dobro nabijemo, prelijemo salamurom

Uvijamo sterilnim poklopcima, koje smo držali u kipućoj vodi 5 minuta, poslali u frižider

Salata za zimu je spremna, ali možete odmah početi jesti. Za skladištenje izvan frižidera, radni komad se mora sterilisati. Možda će se nekome svidjeti recept, probajte

Recept je veoma jednostavan, a salata će biti veoma ukusna.

Kako brzo napraviti korejsku šargarepu kod kuće za zimu - video recept

Probajte, kreirajte. Vidimo se uskoro!

Šargarepa na korejski način jedna je od najukusnijih i najomiljenijih hladnih zalogaja od povrća među jelima na trpezi, koja je veoma tražena među ljudima različitih uzrasta u bilo koje doba godine, praznicima i radnim danima, koju kuvaju domaćice prema po kućnom receptu ili kupljenom u supermarketu "Gotova jela i poluproizvodi" i već pripremljeni od strane profesionalnih kuvara.

Ovo je začinjeno i ukusno jelo. svježa šargarepa sa začinjenim začinima nemoguće je pobrkati sa bilo kojom drugom hranom, aroma pimenta i korijandera, hrskave slatko-slane dugačke slamke, rendisane od narandžastog korena šargarepe. Šargarepa na korejski način se jednostavno topi u ustima i ponekad vam se čini da je nemoguće zaustaviti se, poželite da je probate u kombinaciji sa hladnim narescima, kobasicama, kuvanom svinjetinom, karbonatnim i sirovo-dimljenim i dimljenim ribljim delicijama (losos, ljulja, losos). U kombinaciji s toplim jelima, kao prilog može se koristiti i šargarepa u korejskom stilu, a može se koristiti i kao samostalno jelo - ovo je originalna hladna salata i predjelo za alkoholna pića.

Mnoge domaćice, kada spremaju šargarepu na korejskom, koriste gotove kupljene začine, koje se u pravilnom omjeru sastoji od mješavine korijandera, slatke crvene paprike, čili papričice, bijelog luka, bosiljka, soli i šećera.

To uvelike olakšava proces pripreme ukusne hladne grickalice, jer je vrlo brz i sastoji se samo od narendati svežu šargarepu na posebnoj rendi, možete koristiti i običnu veliku kuhinjsku rende za povrće. Zatim treba pomiješati šargarepu sa gotovim začinima iz vrećice, prethodno razrijeđenim u vrućem biljnom ulju pomiješanom s prehrambenim (jabučnim) sirćetom. Pripremljenu mešavinu šargarepe na korejskom ostavite u frižideru i nakon par sati dobićete divnu osvežavajuću začinjenu i ukusnu salatu.

Nudimo recept za pripremu zimnice salate od šargarepe na korejski način kod kuće. Za pripremu nam je potrebno sirovine, začini, staklene posude, malo slobodnog vremena i želja da kuhate i obradujete sebe i svoje najmilije veoma ukusnim obrokom. Zimi će ovo predjelo obogatiti Vašu trpezu i zadovoljiti i najprefinjenije zahtjeve ukusa.

Potrošnja proizvoda:

• Svježa šargarepa - 3 kilograma.
• Začin šargarepe na korejskom - 1 kesica ili: 1 kašičica mešavine mlevene paprike (crna, crvena, bijela, aleva paprika) i 2 kašike mlevenog korijandera i 1 kašičica mlevenog bosiljka.
• Šećer - 200 grama (1 šolja).
• Jestiva so - 2 kašike.
• Biljno rafinirano ulje - 100 grama.
• Prehrambeno sirće 9% (jabučno) - 100 grama.
• Svježi bijeli luk - 2 glavice (12 čena).

Prinos proizvoda: 3,5–4,0 litara korejske šargarepe.

Po želji možete dodati luk u količini od 0,5 kilograma, ali to nije obavezno. Recept za konzervirane grickalice za zimu "šargarepe na korejski način" sastoji se od sljedećih koraka:

Započnimo proces kuvanje ukusne salate i posebno razmotrite svaki korak u receptu "Šargarepa za zimu u korejskom stilu."

1 korak. Priprema sirovina prema recepturi uključuje:

Šargarepa

Odabir cijelih korijena svježa šargarepa i poželjno je da bude ravnomjerna i duga. Za ovu salatu prikladna je svaka svježa šargarepa, bilo da ste je iskopali u svom vrtu ili kupili u trgovini, glavni uvjet je odsutnost truleži i ozbiljnih oštećenja od štetočina žičara ili mehaničkih nedostataka.

moj korenje šargarepe a ako je potrebno, ako je jako prljav i prekriven sasušenom zemljanom korom, onda se prvo mora natopiti vodom da se zemlja smoči. Čistimo korijenje četkom.

Očistimo korijenske usjeve i posebnim nožem odrežemo gornji sloj vanjske kože.

My cleansed kuvana šargarepa u tekuću vodu i stavite u cjedilo da se ocijedi višak vode. U posebnom ribanju tri mrkve duž korijenskog usjeva u dugačke komade-slamke.

Bijeli luk

1. Glavice bijelog luka podijelimo na režnjeve i ogulimo ih od tvrde ljuske.
2. Oguljene režnjeve belog luka operite u tekućoj vodi.
3. Češanj utisnemo u presu ili češnjak u "presu".

luk (opciono)

• Luk očistimo od ljuske, skinemo i odstranimo suhu kožicu.
• Oguljene lukovice luka operemo u tekućoj vodi.
• Luk narežemo na sitne kockice.

Sirovine prema receptu za berbu "mrkve u korejskom stilu" za zimu su spremne.

2 korak. Priprema staklenog posuđa za konzerve za zimu

Biramo staklene tegle, bolje je uzeti malu zapreminu od 0,5 do 1,0 litara.

Prilikom otvaranja konzervi preporučljivo je da se konzumiraju u roku od jednog dana kako bi se izbjeglo trovanje hranom.

Stakleno posuđe perite veoma pažljivo vruća voda tako da unutra ne ostane prljavština. Potrebno je spriječiti sve moguće načine razvoja štetnih bakterija, jer u suprotnom mogu nastati štapići botulizma u hermetički zatvorenoj konzervi.

Za čišćenje staklenog posuđa bolje je koristiti sodu bikarbonu ili deterdžent za suđe s surfaktantima koji imaju antiseptička svojstva i toplu vodu.

Stakleni i metalni poklopci sa gumenim brtvama moraju biti sterilisati parom kipuću vodu najmanje 10 minuta za staklene tegle od pola litre. Vrijeme sterilizacije staklenog posuđa direktno ovisi o zapremini, što je veća zapremina staklenog posuđa, to je vrijeme sterilizacije duže.

Sterilizovano stakleno posuđe stavljamo na sto i pokrivamo ga sterilizovanim metalnim poklopcima sa zaptivnim gumicama. Staklo i poklopci prema receptu za berbu za zimu, "mrkva u korejskom stilu" je spremna.

3 korak. Kuvanje salate po receptu za zimnicu "Šargarepa na korejski način"

Uzimamo posuđe velike zapremine, ovo je tava ili umivaonik, a bolje je ako imaju emajlirani premaz.

Dodaj izrendano na specijalnom rendešargarepu u obliku slamki, dodati seckani luk (po želji), beli luk, jestivu so, granulirani šećer, sve začine, biljno ulje i sirće. Sve dobro promešati i ostaviti salatu do sledećeg dana da se natopi i pusti sok.

Da biste ubrzali proces kuhanja salate, preporučuje se zagrijati i pomiješati vruće biljno ulje i ocat, a zatim u ovu vruću smjesu dodati začine da otvore aromu, odaju eterična ulja i note okusa.

Dobiveni radni komad pokrivamo čistom krpom kako bismo izbjegli ulazak stranih predmeta i prašine.

4 korak. Pasterizacija salate po recepturi za berbu za zimnicu

Uzimamo sterilizirane tegle i stavite u njih dobijenu salatu od šargarepe koji je već dao sok. Pakovanje salate treba da bude čvrsto, kako se kaže, "do kraja", a zatim u ove tegle salate dodati preostali sok.

Vodu stavljamo da se grije na vatru, za ove namjene možete koristite široke i duboke posude(lonac, lavor). Na dno posude sa vodom stavljamo tkanu salvetu presavijenu u nekoliko slojeva tako da stakleno posuđe ne dođe u direktan kontakt sa vrućim dnom. Topla voda ne bi trebala prelaziti nivo ramena staklenih tegli, u nju stavljamo naše tegle sa preparatima od korejske salate od šargarepe i ponovo ih pokrivamo poklopcima da se sve ravnomjerno zagrije.

Zakuhajte vodu na laganoj vatri i kuhamo naše staklenke s praznim komadima najmanje deset do petnaest minuta za limenke od pola litre, dvadeset minuta za limenke od jednog litra i tako dalje. Nakon isteka vremena pasterizacije, tegle sa preparatima salate od šargarepe pažljivo se vade iz kipuće vode i brzo zatvaraju poklopcima, motaju specijalnom mašinom za konzerve.

Okrenite smotane konzerve naopako i umotana u toplo ćebe da napravite "parno kupatilo" i zagrejete obradak, kako sledi u receptu. Tegle iz konzerve ostavljamo jedan dan dok se potpuno ne ohlade.

5 koraka. Čuvanje konzervirane korejske salate od šargarepe za zimu

Zamotane staklene tegle sa konzervama ukusna salata od šargarepe Recept treba čuvati kao i drugu konzerviranu hranu na hladnom i suhom mjestu kako bi se izbjeglo rđanje poklopaca.

Ako a planirate da otvorite konzerviranu hranu sa salatom od šargarepe za jelo jedan-dva dana, zatim se tegla konzervisanog preparata može doneti i ostaviti u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi ili bolje staviti u frižider.

Salata od šargarepe za zimnicu, pripremljen po jednostavnom receptu kod kuće, ni po čemu neće ustupiti ukus salati koju pripremaju profesionalni kuvari u najskupljem restoranu.

Zdrava ishrana počinje povrćem, jer je ono puno korisnih mikroelemenata i vitamina. Kao što znate, korejska kuhinja je poznata po raznovrsnim salatama od povrća, koje se mogu jesti svježe ili kuhane za kasnije. Među raznim salatama, svoje počasno mjesto zauzima korejska šargarepa, koja se može čuvati u tegli. Šargarepa je nezaobilazno povrće za svakodnevnu upotrebu.

Korejska začinjena šargarepa

Ako odlučite kuhati začinjenu verziju, trebat će vam:

• šargarepa - 5 kg
• beli luk - 300 g
• luk - 2 komada
• sirće 70% - 30 ml
• biljno ulje - 100 ml
• sol - 15 g
• šećer - 4 kašičice
• sušeni cilantro - 2 supene kašike
• crvena i crna mljevena paprika - po 1 kašičica

kuhanje:

1. Imajte na umu da ova salata ima vrlo jednostavan recept i ne oduzima puno vremena za pripremu, pa se i početnik u kuhinji lako može pripremiti. Prvi korak je pranje šargarepe. Povrće treba oprati pod mlazom vode, zatim oguliti i narendati. Ne može se koristiti obična riba, jer neće biti dobrog rezultata.
2. Obavezno koristite rende namenjeno za ovu salatu. Kriške šargarepe treba da budu veoma tanke i dugačke.
3. Drugi korak je začinjavanje šargarepe. Već pripremljenu šargarepu začinite šećerom i solju, dobro promiješajte, ostavite 20 minuta. Zatim dodajte crnu i crvenu papriku, ponovo promiješajte i ostavite 20 minuta. Nakon što dodamo sirće, pažljivo miješati da se svi začini upiju u šargarepu. Ostavljamo još 30 minuta.
4. Dok se šargarepa marinira, potrebno je zagrijati biljno ulje, staviti sitno nasjeckani luk i pržiti dok ne poprimi zlatnu boju. Kada je luk gotov, potrebno je izvaditi i staviti osušeni cilantro u ulje. Još minutu čeprkamo cilantro i dodamo ga šargarepi zajedno sa lukom. Gotovu smjesu ostavimo 20 minuta, a na kraju treba staviti nasjeckani bijeli luk.
5. Gotovu salatu treba dobro izmiješati i to je to. Staklene tegle prvo treba dobro oprati, sterilisati, napuniti gotovom salatom i zarolati. Pažnja, radni komad se mora čuvati na hladnom mestu.

Šargarepa na korejskom

Kad je snijeg i mraz ispred prozora, želim ostati kod kuće i pojesti nešto ukusno. Svaka domaćica u svom ormaru ima ukusne preparate, od kojih je jedna obična korejska salata od šargarepe.

Za pripremu ove verzije salate potrebno vam je:

• šargarepa - 2 kg
• luk - 3 komada
• beli luk - 2 glavice
• biljno ulje - 1 šolja
• prokuhana voda - 0,5 l
• sol - 1 supena kašika
• sirće 70% - 2 supene kašike
• granulirani šećer - 4 supene kašike
• začin za ovu salatu - 1 pakovanje

kuhanje:

1. Priprema ove verzije salate razlikuje se od prethodne. Prvi korak je priprema fila. Da biste to učinili, uzmite duboki tanjir, izlijte vodu, a zatim stavite sirće, šećer i sol.
2. Zatim dobro promešati dok se ne skuva. Nakon što je fil gotov, pređite na šargarepu.
   Šargarepu treba oprati, oguliti i narendati. Gotov fil podijelimo na pola, pola prelijemo na šargarepu, promiješamo i ostavimo 3 sata. Nakon određenog vremena potrebno je naribati bijeli luk i dodati smjesi od šargarepe, ponovo promiješati i napraviti lijevak u sredini.
3. Paralelno, pripremite začin iz vrećice i pržite luk na biljnom ulju dok ne omekša. Prvo dodajte začine u sredinu smjese od šargarepe, zatim prženi luk. Na kraju sve pomešati i napuniti prethodno sterilisane tegle. Zimsku berbu treba čuvati na hladnom mestu, najbolje u frižideru.

Instant korejska šargarepa

Predstavljamo treći i najlakši recept za korejsku salatu od šargarepe. Ovu vrstu salate možete ostaviti za zimu, a možete i probati za nekoliko dana.

Sastojci:

• šargarepa - 1 kg
• beli luk - 1 glava
• ljuta crvena paprika - 1 kom
• sol - 4 supene kašike
• šećer - 6-7 kašika
• običnog sirćeta - 3-4 kašike
• biljno ulje - 1 šolja
• voda - 0,5 l

kuhanje:

1. Šargarepu se mora pripremiti kao u prethodnim verzijama i pomiješati sa sjeckanim bijelim lukom. Zatim uzmemo prethodno oprane tegle, stavimo krišku ljute crvene paprike i dodamo masu od šargarepe.
2. Tegle napunite prokuvanom vodom i ostavite da se hladi 10-15 minuta. Tokom ovih minuta pripremite fil. Pomiješajte vodu, sol, šećer, sirće i biljno ulje, dobro promiješajte i prokuhajte. Na kraju ocijedimo običnu vodu iz limenki, dodamo gotovo vruće punjenje, odmah zatvorimo tegle. Banke se moraju okrenuti i ostaviti na neko vrijeme.
3. Iskusne domaćice pripremaju ovu salatu zbog njene jedinstvene arome i boje. Vedas jarko narandžasta salata ne samo da može ukrasiti vaš svakodnevni, već i svečani sto.

Korejski recept za šargarepu

Pravljenje korejske šargarepe je jednostavna stvar. Proces kuvanja traje samo 15 minuta, plus jedan dan za marinadu. Slažete se da je 24 sata i 15 minuta za ovako ukusno jelo, koje ste sami napravili s ljubavlju kod kuće, sasvim malo. Šta nam je potrebno da napravimo korejsku šargarepu?

Sastojci:

• Svježa šargarepa 1 kg;
• Beli luk 4-5 čena;
• Crveni i crni biber 4 male kašike;
• Sirće 9% 2 velike kašike;
• Posolite jednu i pol male kašike;
• Šećer pola velike kašike;
• Biljno ulje 50 g.

Osim toga, kako bi mrkva u korejskom stilu uspjela, osim proizvoda, morat ćete kupiti i poseban ribanje. Uz to povrće možete nasjeckati na dugačke tanke štapiće, kako i treba biti za ovaj recept.

Šema kuhanja korak po korak:

1. Očistimo naše glavno povrće.
2. Korijen trljamo dugim trakama na posebnom ribanju, što je gore spomenuto.
3. Dodajte so, šećer i sirće. Ovo je osnova svake marinade za korejsku šargarepu, bez obzira na to koliko opcija recepata postoji. Ostavljamo jelo da se marinira u ovim začinima 30 minuta dok ne pusti sok.
4. Nakon ovog vremena, na scenu stupa začin za korejsku šargarepu. Dodajte oko 2 kašičice crnog bibera i isto toliko crvenog - to je ono što daje onaj jedinstveni pikantni ukus. Šta čini korejske šargarepe Korejske šargarepe. Dodati i sitno nasjeckani bijeli luk za dodatnu aromu i pikantnost. Općenito, začin za korejsku šargarepu je prava stvar. Svaki kuvar dodaje nešto po svom ukusu: neko korijander, neko papriku, neko luk... Eksperimentišite, prema vašim željama.
5. U tiganju zagrejte ulje, ali nemojte da proključa. A zatim dodajte u već skoro gotovu grickalicu.
6. Gotovu salatu ostavljamo preko noći, a još bolje jedan dan, da se marinira. Već nakon 24 sata možete uživati ​​u ukusu!

Šargarepa na korejskom za zimu

Shvatili smo kako napraviti šargarepu u korejskom stilu kod kuće. Ali šta ako nema ni vremena ni želje da ga kuvate svaki put? Pripremite se za budućnost! Pažnji su vam pružene upute na kojima možete kuhati šargarepu na korejskom za zimu. I jedne hladne večeri, želeći začinjenu šargarepu, samo treba da pružite ruku i uzmete teglu ove divne grickalice.

Kako kuhati šargarepu u korejskom stilu za zimu kod kuće? Skup sastojaka za berbu ne razlikuje se od standardnog recepta za ovu salatu. Ali u shemi kuhanja bit će razlike.

kuhanje:

1. Očistimo i trljamo korijenski usjev, kako je opisano u gornjim uputama.
2. Beli luk iseckati i dodati šargarepi. Dobro promešati i sve prebaciti u tegle.
3. Dobijenu smjesu prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta.
4. Nakon toga, potrebno je sakupiti vodu u posebnu posudu i dodati šećer, sol, ocat i ulje.
5. Sada morate staviti praznu marinadu na vatru, a nakon što proključa, kuhajte još 1 minut.
6. Ocijedimo prethodnu vodu iz limenki šargarepe i odmah, bez prekida, napunite je gotovom marinadom.
7. Ostaje samo dodati biber ili neke dodatne začine po vlastitom nahođenju u već gotovo završen radni komad, a tegle možete zarolati.
8. Dobivene komade okrećemo, umotamo ih nečim toplim i ostavimo naše buduće grickalice da "odmaraju" nekoliko mjeseci dok se potpuno ne ohlade.

Šargarepa na korejskom za zimu bez kuhanja

Sastojci:

• 2 kg šargarepe
• 3 glavice luka
• 1-2 glavice belog luka,
• 500 ml hladne prokuvane vode,
• 2 vrećice začina za šargarepu na korejskom,
• 1 stack biljno ulje,
• 4 žlice. l. sahara,
• 1 st. l. sol,
• 2 tbsp. l. sirćetna esencija.

kuhanje:

1. Narendajte šargarepu, ostavite sa strane za sada i pobrinite se za marinadu. Da biste ga pripremili, razrijedite šećer i sol u vodi, pustite da se potpuno otope, dodajte ocat i sipajte pripremljenu marinadu u posudu s mrkvom. Ostavite šargarepu da se marinira 3 sata. Beli luk propasirati ili izrendati na sitno rende i pomešati sa šargarepom.
2. Dodajte začin za korejsku šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju dok ne porumeni i stavite direktno iz tiganja, ne puštajući da se ohladi, stavite na šargarepu. Dobro promešajte drvenom kašikom ili lopaticom i ovom mirisnom masom punite sterilisane tegle. Svaku teglu prelijte po malo soka i zarolajte ovu raskoš kuvanim limenim poklopcima. Ohlađeni radni komad čuvajte na hladnom mestu.

Šargarepa na korejskom za zimnicu sa ljutim papričicama

Sastojci:

• 1 kg šargarepe
• 8 čena belog luka,
• 1 mali komad ljute čili papričice,
• 500 ml prokuvane vode
• 7 čl. l. sahara,
• 5 st. l. sol,
• 250 ml biljnog ulja,
• 3.5 st. l. Sirće.

kuhanje:

1. Narendajte šargarepu. Beli luk propasirati kroz presu i pomešati masu od belog luka sa šargarepom. Količina belog luka se može povećati po želji. Ostavite šargarepu i beli luk 10 minuta da povrće pusti sok. U svaku sterilnu teglu stavite po komad ljute paprike i napunite ih do vrha biljnom masom.
2. Zatim sadržaj tegli prelijte kipućom vodom, pokrijte odozgo čistim ručnikom i ponovo ostavite 10-15 minuta. Sipati u manju šerpu, sipati vodu, dodati šećer, so, sirće, biljno ulje, sve izmešati da se šećer i so otopi, pa staviti na srednju vatru.
3. Zakuhajte otopinu, a zatim smanjite vatru i kuhajte fil još par minuta. Ocijedite vodu iz tegli, prelijte povrće vrućom marinadom i zarolajte poklopce.

Šargarepa na korejskom za zimu sa korijanderom

Sastojci:

• 2 kg šargarepe
• 8 čena belog luka,
• 2 tsp korijander (ne mljeveni, već cijeli),
• 2 tsp sol (sa vrhom),
• 2 tsp šećer (sa vrhom),
• 2 tbsp. l. sirće,
• 6 čl. l. biljno ulje,
• začin "Mješavina 5 paprika" - po ukusu.

kuhanje:

1. Rendanu šargarepu stavite u dublju posudu i prelijte prelivom. Da biste to učinili, pomiješajte šećer, sol, mješavinu pet paprika, sirćeta, korijandera i nasjeckanog bijelog luka. Ako volite ljuto, možete dodati još belog luka, ljutu crvenu papriku po ukusu, zaliti sa još malo sirćeta. Najvažnije, ne preterujte! Šargarepu punjenu mirisnim dresingom ostavite jedan dan u frižideru da se skuha i pusti više soka, ne zaboravite da je s vremena na vreme promešate.
2. Dan kasnije šargarepu po korejskom dobro upakujte u čiste, sterilisane tegle tako da sok potpuno prekrije šargarepu odozgo. Zatim tegle kapaciteta 0,5 litara sterilizirajte u kipućoj vodi, pokrivši ih poklopcima, 15 minuta nakon ključanja. Gotove konzerve salate zarolajte poklopcima, okrenite naopačke i pokrivene toplom bundom ostavite da se potpuno ohlade.
3. Salata pripremljena po ovom receptu savršeno se čuva na hladnom i suvom mestu godinu dana. I iako nije tako svježa i hrskava, šargarepa je imala dovoljno vremena da se upije u arome začina i upije sve suptilnosti svojih okusa. Ovoj salati, poput skupog vina, treba vremena da je cijeni.

Vrlo jednostavan za pripremu recept, posebno za domaćice početnike, koji teško možete odbiti u originalnosti. Šargarepa u korejskom stilu za zimu u ovoj verziji je vrlo začinjena i sličnija tradicionalnim korejskim jelima.

Začinjena šargarepa za zimu u korejskom stilu

Sastojci:

• 2,5 kg šargarepe,
• 150 g belog luka
• 1 veća glavica crnog luka
• 15 ml 70% sirćeta,
• 50 ml biljnog ulja,
• 1 tsp sol (bez vrha)
• 2 tsp sahara,
• 2 tbsp. l. sušeni cilantro,
• ½ tsp mljeveni crni biber,
• ½ tsp crvena mlevena paprika.

kuhanje:

1. Rendanu šargarepu pomešati sa šećerom i solju i ostaviti da odstoji 20 minuta. Dodajte dve vrste paprika i ponovo izmiksajte i ostavite 20 minuta. Nakon navedenog vremena u ukupnu masu dodati sirće i, nakon miješanja, ostaviti da odstoji 30 minuta. U međuvremenu u tavi na zagrijanom biljnom ulju propržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni.
2. Stavite luk na šargarepu, a osušeni cilantro pošaljite na ulje i pržite ga 1 minutu, ne više, i dodajte ga u šargarepu. Ostavite šargarepu da odstoji 20 minuta. Na kraju šargarepi dodajte beli luk propušten kroz presu. Dobijenu masu dobro promiješajte, pa je možete odmah rasporediti u suhe, prethodno sterilizirane tegle i zarolati poklopcima.
3. Ostavite salatu da se ohladi i čuvajte na hladnom mestu.

Šargarepa na korejskom za zimu

Danas ćemo kuhati Šargarepa u korejskom stilu za zimnicu. Recept skrenuo vam pažnju sa uputama korak po korak i fotografijama.

korejska šargarepa pripremljen na ovaj način, ne zahtijeva termičku obradu i sterilizaciju, zahvaljujući čemu će zadržati više korisnih tvari i vitamina, a jednostavnost pripreme uštedjet će vam vrijeme i trud.

Korak po korak recept za kuhanje šargarepe na korejskom bez sterilizacije za zimu

Savjet domaćice:

1. Mrkvu pripremamo bez termičke obrade i sterilizacije, tako da sav pribor i opremu treba dobro oprati sapunom za pranje rublja, a zatim preliti kipućom vodom ili prokuhati. Tegle i poklopci - sterilizirajte na uobičajen način za vas.
2. Ako nemate sirće (70%), onda možete koristiti sirće (9%). Da biste to učinili, smanjite količinu vode i dodajte potpuno istu količinu octa od 9%. Na primjer: 1 kašika sirćeta (70%) može se zamijeniti sa 100 ml. sirće (9%), a vode u ovom slučaju trebat će 400 ml.
3. Radi praktičnosti, ove količine sastojaka izračunate su za dvije oznake različitih količina: za 2 kg. i 3 kg. šargarepe. Ako uzmete izračun od 2 kg. šargarepe, onda vidi prvu vrijednost, ako je od 3 kg, onda podatke u zagradama.
4. Kada pripremate recept za 3 kg šargarepe, trebat ćete pripremiti četiri litre ili osam tegli od 0,5 litara. Za 2 kg šargarepe potrebno vam je 1 litar manje.

Za pripremu šargarepe na korejskom, trebat će vam sljedeći sastojci:

Na 2 kg (3 kg) sveže šargarepe:

• Luk - 3 komada (4 komada);
• Beli luk - 1 glavica (2 glavice ) ;
• Kuvana, ohlađena voda - 500 ml (700-750 ml ) ;
• Začini za šargarepu na korejskom - 1 pakovanje (2 kom.);
• Rafinirana biljna ulja - 1 šolja (1,5 šolje);
• Šećer - 4 supene kašike (6 kašika);
• So - 1 puna kašika (2 supene kašike);
• Sirće (70%) - 1 kašika (1,5-2 kašike).

Kuvanje šargarepe na korejskom:

Korak 1. Prije svega potrebno je dobro oprati šargarepu, a zatim je oguliti nožem ili gulicom za povrće i malo osušiti.

Korak 2. Pripremljenu šargarepu narendajte na korejskom rendu za šargarepu ili provucite kroz nastavak za slamku u mašini za hranu, a zatim ostavite sa strane za sada u zdjelu za mariniranje.

Savjet domaćice: Pošto ćemo mrkvu kiseliti prema receptu, onda pokupite ili stakleno ili emajlirano posuđe. Zgodno je ako je to voluminozna tava ili umivaonik.

Korak 3. Dok naša šargarepa čeka na krilima, pripremimo marinadu. Da biste ga skuhali, prvo morate pripremiti vodu. Izmjerite potrebnu količinu vode pomoću mjerne posude i prokuhajte vodu, nakon čega će je trebati ohladiti. Pošto ćemo u ovoj vodi rastvoriti krupne sastojke, odnosno so i šećer, bolje je da je voda mlaka.

Savjeti za hostese: ako vam je šargarepa jako sočna, uzmite količinu vode prema receptu, ako je malo uvenula dodajte još 50 mililitara.

Korak 5. Dodajte šećer u vodu sa solju i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Korak 6. Sipajte sirće u vodu sa solju i šećerom i ponovo promešajte.

Korak 7. Dobijenom marinadom prelijte šargarepu koja je sve ovo vrijeme bila u tiganju ili lavoru. Pomiješajte šargarepu sa marinadom drvenom lopaticom ili rukama, nakon što navučete rukavice.

Korak 8. Nakon miješanja, šargarepu ostavimo da se marinira 3-4 sata na sobnoj temperaturi. Ne zaboravite miješati svakih pola sata.

Korak 9. Dok se šargarepa marinira, pripremite beli luk. Mora se očistiti, a zatim proći kroz presu ili narendati na sitno rende. Za sada ostavite beli luk sa strane.

Korak 10. Ogulite luk od ljuske i narežite na male kockice. Samo to ostavi sa strane za sada.

Korak 11. Nakon 3-4 sata dodajte seckani beli luk u šargarepu.

Korak 12 Beli luk ravnomerno pomešajte sa kiselim šargarepom.

Korak 13. U sredini mješavine bijelog luka i šargarepe napravite rupu i u ovo udubljenje sipajte začin za korejsku šargarepu.

Korak 14. Sada uzmite tiganj i ulijte biljno ulje koje ćete morati zagrijati.

Korak 15. Na zagrejano ulje stavite sitno iseckani luk i pržite ga do zlatno smeđe boje (ali ne pržite previše).

Korak 16. Sada pažljivo stavite vrući luk zajedno sa uljem u prethodno napravljeno udubljenje u šargarepi, preliveno začinima. Prelijte luk ostatkom ulja. To je potrebno kako bi vruće ulje i luk probudili sve okuse začina.

Korak 17. Sav sadržaj posude sada treba dobro promiješati, također koristeći drvene atribute.

Korak 18 Kuvanje korejske šargarepe se bliži kraju. Ostaje samo da se radni komad razgradi u prethodno sterilizirane staklenke. Banke ne bi trebalo da budu prevruće. Stavite šargarepu čvrsto nabijajući na ramena tegle, ostavljajući najmanje 2 centimetra do vrha.

Korak 19. Nakon što je šargarepa složena, dolijte teglu sokom iz šerpe ili posude koji je izdvojio šargarepu.

Korak 20. Zarolajte pune tegle ili ih zavijte sterilizovanim poklopcima i stavite na hladno.

Ovu mirisnu grickalicu možete jesti gotovo odmah. Ostavite da se kuva na hladnom najmanje 6 sati, ali je bolje da radni komad odstoji najmanje nedelju dana u frižideru. Tako će bolje otkriti sve svoje ukusne kvalitete.

Obavezno čuvajte šargarepu u korejskom stilu u frižideru ili hladnom podrumu. Ne zaboravite da smo ga pripremili bez termičke obrade i sterilizacije. Ako se pravilno skladišti, šargarepa u korejskom stilu će trajati cijelu zimu.

Prijatno!

odlično( 13 ) Loše( 3 )