Apple confiture. Recept za džem od jabuka: kulinarske suptilnosti i ideje za posluživanje

Konfit od jabuke za zimnicu odlična je poslastica za djecu i odrasle, možete je jesti jednostavno uz čaj ili koristiti kao nadjev za pite i otvoreno pečenje. Ako tokom berbe primijetite da imate dosta pokvarenih, smrznutih ili crvljivih jabuka, ne treba ih bacati, one će biti odlična sirovina za našu berbu (naravno, oštećene dijelove treba odrezati). Kako jednostavno, brzo, vrlo ukusno, na štednjaku ili u multivarku, pročitajte u našem članku. Naravno, pored samog voća, recept se može dopuniti razni aditivi, o tome će također biti riječi.

Konfitura od jabuke za zimu

Za pripremu će vam trebati:

1 kilogram jabuka, uklonjenih sjemenki, kore i oštećenih dijelova;
pola litre staklenke granuliranog šećera;
prstohvat cimeta.

Pripremljene jabuke narendajte da ne potamne, možete im malo dodati sok od limuna(ili ga ne možete dodati; oksidacija voća nimalo ne utiče na ukus konačnog proizvoda). Sipati u zdrobljenu masu granulirani šećer, promešati i ostaviti da odstoji četvrt sata, jabuke treba da puste sok. Nakon toga slobodno stavite šerpu na šporet i kuvajte konfitur od jabuke za zimu dok se ne zgusne, a takođe treba da dobije zlatnu, blago providnu boju. Zapravo posljednja faza pripreme, dodajte cimet, promiješajte i vruće sipajte u tegle. Čuvati na tamnom mjestu do početka zimske hladnoće. Inače, po ukusu, umjesto cimeta možete dodati karanfilić, prstohvat vanilin šećer i drugi aromatični začini.

Konfitura od jabuke za zimu "Ukus ljeta"

Da biste napravili mirisni preparat koji se topi u ustima, uzmite:

3 slatke jabuke (možete uzeti višebojne: žute, crvene i zelene);
1 sočna narandža;
četvrtina čaše filtrirane vode;
350 g šećera.

Ako želite da napravite konfiture za buduću upotrebu, proporcionalno povećajte količinu sastojaka u receptu. Jabuke oprati, odstraniti sjemensku komoru i iseći na 2 dijela. Ogulite narandžu od sjemenki i kore, potonje nema potrebe da bacate, bit će nam od koristi u procesu kuhanja. Sada narežite voće na male kocke, smjesu stavite u šerpu sa vodom (50 g), dodajte šećer i prokuhajte. Nakon miješanja, smanjite vatru i ponovo prokuhajte. Dok je konfitur na šporetu, malo pripremite kora od pomorandže. To je lako učiniti: naribajte preostalu kožu, trebat će vam 2 žličice ove sirovine. Par minuta prije nego što je konfitur gotov, sipajte ga u tepsiju i promiješajte. Vaša smjesa treba da bude gusta i lijepe jantarno-žute boje. Uzmite kašičicu smjese iz posude i sipajte je na tanjir: gotov konfitur se ne smije širiti. To je to - sada smjesu sipajte u tegle, zatvorite poklopce i čuvajte.

Konfiture od jabuka u spori šporet

Trebaće vam vrlo malo vremena da pripremite odličan konfiture. Za to će vam trebati:

kilogram svježih jabuka;
300-500 g granuliranog šećera (u zavisnosti od toga da li je voće slatko ili ne, kao i prema vašim željama);
malo limunske kiseline.

Voće ogulite, narežite na kriške, kockice, narendajte - izaberite metodu po svom ukusu. Zatim ih pomiješajte sa granuliranim šećerom i vodom razrijeđenom u kašičici limunska kiselina, stavite u zdjelu multivarka i stavite na način rada „Pečenje“, konfitur treba da proključa. Čim se to dogodi, promijenite način rada na “Gurenje” i ostavite da se kuha 1 sat. Nakon toga izmiješajte smjesu i sipajte u tegle kao i obično. Sada imate 3 odlični recepti konfiture je najukusniji i prirodniji dodatak doručku ili večernjem čaju.

Kada je sezona konzerviranja u punom jeku, domaćice pripremaju i običnu hranu i slatke deserte za zimu. Jedan od najoriginalnijih slatkiša je džem, koji se pravi od popularnog voća naše zemlje - jabuke. Od džema se razlikuje po jednostavnosti pripreme, ukusu i konzistenciji. Može se jesti kao samostalno jelo ili koristiti za pečenje.

Kora sadrži pektin, supstancu koja je odgovorna za njenu želatistu konzistenciju. Ali, kada se pravi džem, koža se odreže. Da biste dobili pravi rezultat, morate ga kuhati malo duže. S jedne strane, ovo je još bolje, jer se džem dobro zgusne.

Neke domaćice ostave koru i kuvaju kriške jabuke zajedno sa njom. Nakon toga, morate uzeti sito i obrisati masu tako da postane homogena. Da bi se plodovi brže skuvali, naribaju se ili sitno seckaju nožem. Ako ne želite da dobro isečete voće, možete ga iseći na 4 dela.

Kako odabrati i pravilno pripremiti jabuke

Proces počinje odabirom i pripremom proizvoda. Bolje je dati prednost lokalnom voću, jer uvezeno nije pogodno za džem. Najbolji desert dobijeno od kasnih sorti jabuke Njihova posebnost je očuvanje guste strukture i estetskog izgleda.

Jabuke ubrane ljeti nisu prikladne, jer ispadnu labave tokom kuhanja. Ali nekim ljudima se može svidjeti kašasto stanje, onda bi trebali uzimati polusočno voće. Bez obzira na vrstu džema, plod mora biti čist, bez sjemenki i peteljki, a sva naborana mjesta moraju biti odrezana.

Kako napraviti džem od jabuka kod kuće

Džem od jabuka nalik na žele - neverovatan desert, koji je lako pripremiti sami. Ako nemate kulinarske vještine, pripremite jelo po klasičnom receptu. Sadrži minimalan broj sastojaka, što ni na koji način ne utiče na ukus. U budućnosti možete poboljšati recept dodavanjem raznih sastojaka i upotrebom posebnih tehnika.

Jednostavan recept za zimnicu

Većina jednostavan recept, koji uključuje samo dva sastojka:

jabuke;
šećer.

Priprema korak po korak:

Uzmite jednake količine jabuka i šećera.
Isjeckano voće stavite u šerpu i dodajte šećer.
Ostavite 2 sata da se šećer malo otopi. Stavite na srednju vatru.
Čim smesa proključa, smanjite vatru, nastavljajući da mešate.
Postepeno će postati gusta. U tom slučaju morate stalno uklanjati pjenu.
Da bi masa od jabuka bila homogena, na kraju kuvanja je dodatno usitnite blenderom.

By ovaj recept Džem se brzo priprema. Može se konzumirati odmah ili sačuvati za zimu. U drugom slučaju se distribuira u sterilizirane staklenke i zatvara.

Tokom kuvanja pazite da džem ne zagori do dna tiganja.

Konfiture od jabuke sa cimetom i limunom

Ako svi u porodici ne vole slatkiše zbog homogene strukture, ne biste trebali odbiti jelo i svoje omiljeno aromom jabuke. Postoji izlaz iz situacije - kuhati džem. Ovo je jedna od varijanti džema. Posebnost konfiture je u tome gotov proizvod sastoji se od komada aromatičnog pulpa od jabuke. I oživeti poznati ukus Cimet i limun će pomoći.

Džem od jabuka sa borovnicama

Džem sa jabukama i borovnicama - klasičan recept, koji nikada neće izgubiti popularnost. Slatke i kisele jabuke i trpke brusnice - divna kombinacija. Dobiveni proizvod ima "zest". Okus i boja donekle podsjećaju žele od ribizle(od crvene ribizle). Za kuhanje, voće se uzima u jednakim omjerima ili ovisno o preferencijama okusa.

U spori šporet

Multivarka može pomoći u kuhanju. Svaka moderna domaćica ne može zamisliti kuhanje bez ovog pomoćnika. U suštini, ovo je ista tava, koja je predstavljena u obliku zdjele. Zahvaljujući ravnomernoj raspodeli toplote, džem od jabuka Ispada mnogo aromatičnije, a struktura je mekša. Čak je lakše napraviti nego koristiti lonac.

Sa narandzom

Narandža u pekmezu od jabuka ima karakterističnu citrusnu kiselost. Slatko-kiselog ukusa, svijetle boje a bogata aroma će se svidjeti svima. Tokom kuvanja koristi se samo narandžasta pulpa bez prozirnih pregrada. Za dodatnu raznolikost okusa, mirisa i konzistencije, džem se može kuhati uz dodatak sjeckane korice. Tokom procesa kuvanja, komadići kože postaju slatki i prijatno peckaju u ustima nakon žvakanja.

Sa aronijom

Ljudi je zovu aronija - bobica sa veliki iznos hranljive materije. Zahvaljujući rowanu, boja je tamna i bogata. Originalni ukus Svideće se čak i gurmanima. Priprema u obliku džema od jabuke i borovnice pružit će čovjeku vitamine i sve neophodne komponente zimi.

U mašini za hleb

Osim multivarka, ništa manje popularni nisu ni pekači kruha. Gotovo svi imaju “Jam” mod. Korištenje uređaja za kuhanje uštedjet će vrijeme domaćici. Dok se jabuke kuhaju, možete se baviti drugim svakodnevnim aktivnostima. Štaviše, ukus ovog džema je takođe predivan.

Bez šećera

Ako se osoba pridržava pravilnu ishranu a u isto vrijeme ne želi odustati od džema od jabuka - postoji izlaz. Džem od jabuka možete napraviti i bez šećera. Ispada jednako pikantan i aromatičan, a proces kuhanja se ne razlikuje od uobičajenog. Prije nego počnete kuhati, morate odabrati slatke jabuke.

Bez sterilizacije

Kada pravite džem od jabuka, možete zaobići proces sterilizacije. Na kraju krajeva, ne želite da se petljate sa teglama, uradite to parna kupka, postižući gotovo medicinski sterilitet. Pasterizacija će pomoći da se osigura dugotrajno skladištenje. Skuvani džem se stavlja u tegle, poklopi i kuva u posudi napunjenoj vodom. Proces pasterizacije uništava mikrobe i čini džem pogodnim za konzumaciju i bez sterilizacije.

Od kiselih jabuka

Kisele i slatke sorte jabuka razlikuju se po ukusu. Neki ljudi više vole slatko, drugi kiselo. Za takav slučaj, recepti za džem od kisele jabuke. Po pravilu su tvrđe i moraju se prokuvati da postanu mekane. Imaju jednu bitnu prednost - najpogodniji su za pekmez zbog svojstava želiranja.

Skladištenje

Gotov džem se ne mora slati na police u podrumu ili smočnici. U njima se može uživati u bilo koje doba godine. Ako desert nije namijenjen za dugotrajno skladištenje, stavite u frižider i jedite kad god želite. U tom slučaju morate osigurati da tekućina i mrvice za pečenje ne padnu u posudu sa smjesom. U suprotnom će se brzo početi pogoršavati.

Džem od jabuka je najpopularnija i omiljena poslastica. Ne samo da je ukusno, već je i veoma zdravo. Većina stanovništva ne zna za mnoge kvalitete ovog proizvoda.

Definitivno biste trebali znati za korisna svojstva džem od jabuka. Čuva sve vitamine i mikroelemente. Oni kao u svježe jabuke, a u kuhanoj verziji ima dosta toga. Sadrži:

beta - karoten;
vitamini (A, B1, B2, H, C, PP);
kalijum;
kalcijum;
natrijum;
cink;
fosfor;
željezo;
magnezijum;
selen.

Sve ove komponente su u potpunosti prenesene u džem od jabuka.

Slatki desert promoviše:

normalizacija probave;
jačanje srčanih mišića;
smanjenje holesterola u krvi.

Pored navedenih blagotvorno dejstvo, proizvod je odličan izvor vitamina, mikroelemenata i hranljivih materija.

Zanimljivi recepti za džem od jabuka za zimnicu

Svaka domaćica voli eksperimentirati. Verovatno svi imaju poseban recept od bake. Postoji mnogo zanimljivih i jednostavnih recepata za džem od jabuka koje bi sve domaćice trebale znati.

Prije početka procesa pravljenja džema od jabuka za zimu, potrebno je preraditi voće. Oni bi trebali biti:

Jabuke ne treba guliti. Međutim, džem bez njih ispada nježniji i homogeniji.

Jednostavan recept za džem od jabuka

Ova metoda kuhanja je tradicionalna. Sastav slatkiša uključuje:

kilogram jabuka;
čašu vode;
kilogram šećera;
1 tsp. limunska kiselina.

Pripremljene sipajte u posudu za kuvanje.
Mogu se samljeti ili sitno isjeckati. Tu dodajte sve sastojke i stavite na vatru. Potrebno je stalno miješati da se ne zalijepi. Nakon ključanja kuvati oko pola sata.

Džem će biti gušći ako ga prekuvate visoka vatra. Za tečniju, potrebno je dobro smanjiti vatru.

Gotov desert, kada je vruć, sipa se u sterilisane tegle i zatvori. Čuvati po mogućnosti na hladnom mestu.

Ovo je prilično jednostavan recept za džem od jabuka. Pogodno je kuhati od bilo koje vrste voća. Pogodne su i prezrele, slatke i kisele jabuke. Rezultat će sigurno zadovoljiti domaćicu.

Recept sa dodatkom cimeta i vanile

Kako napraviti džem od jabuka posebnog okusa? Samo jedan manji sastojak može dramatično promijeniti ukus jela. Za dobijanje džema od jabuka sa posebnim, neobičnog ukusa, potrebno je dodati prstohvat cimeta i vanilin.

Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:

kilogram jabuka;
kilogram šećera;
pola čaše vode;
mljevenog cimeta i vanile.

Jabuke se moraju pripremiti unaprijed kako je gore navedeno. Sameljite u mašini za mlevenje mesa. Dobijenu smesu sipajte u šerpu sa neljepljivi premaz. Jabuke prelijte vodom i stavite na vatru. Ovu smjesu kuhajte pola sata na laganoj vatri. Tokom procesa kuvanja, potrebno je miješati konzistenciju, jer ona žubori i prska okolo.

Nakon 30 minuta kuvanja dodati šećer. Gotovo gotov džem od jabuka kuhajte na laganoj vatri još pola sata. Možete dodati prstohvat vanilina i cimeta zajedno sa šećerom ili 10 minuta kasnije.

Ako ne volite jaku aromu cimeta, štapić cimeta sa džemom možete kuhati 15-20 minuta, a zatim ga izvaditi.

Po ovom receptu možete napraviti džem od jabuka za zimu uz dodatak. Sipa se zajedno sa šećerom.

Korica, cimet i vanilin se koriste istovremeno. Okus je izvanredan. Sklonite džem sa vatre i odmah ga urolajte.

U džem od jabuka možete dodati sastojke poput cimeta, limuna, anisa i karanfilića. Za posebnu aromu koriste se i listovi trešnje.

Recept za džem od jabuka iz Antonovke za zimu

U receptu za pekmez od jabuka Antonovka za zimu postoji poseban sastojak. Ovo nije ništa više od čitave litre vode. Posebnost je u raznolikosti samog voća. Sadrže puno pektina, koji je odličan za podsirivanje tekućine. Za džem vam je potrebno:

kilogram pripremljenih jabuka;
litar vode;
kilogram šećera;
0,5 tsp. limunska kiselina.

Jabuke moraju biti oguljene i sjemenke, naribane krupno rende. Sve sastojke odmah sipajte u šerpu i kuvajte mešajući. Nakon ključanja kuvati još 40 minuta. Zatvorite dok je vruće.

Ono što ovaj recept čini posebnim je raznolikost jabuka. Džem od njih ispada kao marmelada. Svaki mali segment ploda je očuvan netaknut. Voda se pretvara u tvrd žele.

Džem od jabuka u spori šporet

Osim tradicionalnim načinima Prilikom pripreme slatkog deserta moguće je koristiti multivarku. Ovaj uređaj će domaćici olakšati zadatak i napraviti odličan džem.

Potrebno je uzeti:

kilogram jabuka;
0,5 kilograma šećera;
2,5 čaše vode.

Nakon što ogulite jabuke, nemojte ih bacati, već ih poparite u samom multivarku, prelijte sa 200 ml kipuće vode. To će osloboditi pektin iz kore i pomoći da se džem zgusne.

Oprane i očišćene jabuke sitno iseckati i sipati u spori šporet, dodati sok dobijen prokuvavanjem kore. Sve prekrijte šećerom i stavite na dinstanje 1 sat.

Na kraju režima potrebno je sve izmiješati i uključiti način pečenja na 40 minuta. Tokom procesa džem nekoliko puta promiješajte.

Gotov desert sipajte u tegle i zarolajte. Skuhati džem od jabuka u sporom štednjaku nije teško. Morate biti oprezni s temperaturom grijanja uređaja. Pekmez se kuva ne više od 130 stepeni. Ako je moguće odabrati temperaturu, ona mora biti podešena tačno na 130 stepeni.

Broj jabuka za pravljenje džema u laganom šporetu ne bi trebao biti veći od 1 kg. U suprotnom će se desert prosuti u spori štednjak i uništiti i njega i džem.

Ako slijedite primitivna pravila kuhanja, neće biti teško skuhati gusti, prozirni džem od jabuka lijepe svijetle nijanse. Nema potrebe razmišljati o tome kako napraviti džem od jabuka za zimu kod kuće, prilično je jednostavno i brzo za napraviti.

Ovo ukusan desert može se koristiti i kao slatki dodatak čaju i za pravljenje lepinja i pita.

Ne znam kako pravilno pripremiti konfitur, ali moj desert ispadne jednako dobar, a gotov je vrlo brzo i jednostavno. Čista slučajnost mi je pomogla da smislim ovaj recept. Nekada je naše stablo jabuke dalo veliku žetvu, ali je bilo puno jabuka sa crvotočinama i strvinom. Šteta ga je bilo baciti, pa sam odlučila da napravim džem od ovih jabuka. brzo rešenje. Ali ispostavilo se da je to divan konfitur od jabuke. Samo prste poližite! Svakako probajte. To će uspjeti odličan desert za čaj. Djeca ga jedu umjesto slatkiša!

Sastojci

5.000 grama

2 čaše

4.000 grama

Priprema

Za recept će vam trebati jabuke i granulirani šećer. Bilo koja jabuka će biti dovoljna durum sorte. Nije samo prikladno Bijelo punjenje. Ove jabuke su veoma mekane i brzo se kuvaju. Pogodni su samo za sokove i kompot.

Uzmite jabuke, isperite i narežite na male komadiće proizvoljnog oblika. Može se napraviti i na dugačke tanke kriške. Sa jabuke ne treba uklanjati kožu. Svi znamo da kore povrća i voća sadrže najveću koncentraciju vitamina i korisne supstance. A koža će zadržati oblik komada i neće se raspasti tokom kuvanja.

Uzmite emajliranu ili aluminijumsku činiju za pravljenje džema, u nju stavite seckane jabuke i nalijte malo vode. Stavite posudu na vatru i često mešajte dok se zagreva da se šećer počne ravnomerno otapati i da ne zagori. Čim se šećer otopi i sadržaj proključa ostaviti džem da kuha oko 10 minuta, a zatim ga skloniti sa vatre i ostaviti preko noći da se komadići upiju. šećerni sirup. Ujutro pustite da se krčka dok se od dobijenog sirupa ne stvori stabilna kapljica.

Ako sipate više vode, uspjet ćete džem od jabuka. A ako ulijete toliko vode da se šećer otopi i duže prokuvate, onda ćete dobiti pravi konfiture. I džem i konfitur ispadaju veoma ukusni i aromatični sa ljetnim mirisom jabuka. Izgleda kao jabuke kuvane sa medom. Predivan desert za kućna čajanka. Mirisno komadiće jabuke može se koristiti za pečenje pita. Pripremite i razmazite svoju porodicu i počastite prijatelje ovim ukusnim jelom.

Ovaj desert se savršeno može sačuvati za zimu. Kada je konfitur gotov, smanjite vatru i dok je vruć stavite u prethodno sterilisane tegle i dobro zatvorite poklopcima. Možete koristiti čak i najlonske, tretirane kipućom vodom, kako se ne bi stvorio film plijesni.

Prijatno!

Apple confiture na web stranicu

Jabuke, kao i ostalo voće ili bobičasto voće, pružaju domaćicama široko polje djelovanja u kulinarskom polju. Tako sam u više navrata pravila sok, pire i džem od jabuka, ali nikad nisam imala priliku da spremam konfitur. Tragajući za receptom za konfitur, saznao sam da se tehnologija pripreme ove vrste slatkiša ne razlikuje mnogo od pravljenja džema, i da je prilično jednostavna. Razlike su samo u načinu seckanja jabuka (sitno iseckane, naribane ili u mašini za mlevenje mesa). A neki recepti na kraju koriste samo sok od jabuke. Morao sam razmisliti o tome. No, bez dugog razmišljanja, konačno sam skupila hrabrost i ipak pripremila džem od jabuka za testiranje, koji sam dopunila narandžom.