Recept za varivo od kupusa sa pečurkama u tiganju. Pirjani kupus sa pečurkama: recept za slavensku kuhinju

kupus - omiljeno jelo vegetarijanci i pristalice cjelovita hrana. Ovo povrće sadrži mnogo vitamina i minerala korisnih za organizam, a istovremeno ima niske kalorije. A što se tiče dijete, kiseli kupus je još efikasniji. jer Ima manje kalorija od svježeg.

Pirjana jela nisu ništa manje korisna od svježih, savršeno se apsorbiraju u tijelu. Ako im dodate malo gljiva, onda samo zdravo jelo takođe će se pretvoriti u veoma zadovoljavajuću. Pečurke - vegetarijansko meso - u bilo kojem obliku (svježe, smrznute, suhe) odlično idu uz kupus. Koristeći razne sorte moći puno kuhati različita jela, kombinujući ih sa svježim ili kiselim kupusom.

Pirjani kupus sa pečurkama - takav recept je prisutan u kuhinji bilo koje nacije

Svako od ovih jela ima svoj polet i originalnost: bilo da je u pitanju određena sorta povrća, način obrade ili dodatak određene komponente.

Korištenje in Svakodnevni život receptom s gljivama iz određene kuhinje, možete značajno proširiti svoje znanje o kuhanju, diverzificirati svoju prehranu i zasititi svoje tijelo raznim korisnim elementima u tragovima.

Pečeni kupus sa šampinjonima

Ruska kuhinja. Bijeli kupus u bilo kojem obliku zauzima ponosno mjesto u ruskoj kuhinji. A dinstano sa dodatkom gljiva, šargarepe i luka omiljeno je jelo mnogih generacija. Sadržaj kalorija: 100 gr - 87,25 kcal.

Narežite glavicu kupusa (1,5 kg) na trakice. U tiganju na ulju (2 kašike) pržite u nekoliko serija i stavite u kazan ili posudu za rernu.
Luk (4 kom.) iseckati i takođe malo propržiti. Šargarepu (0,5 kg) narendajte na krupno rende ili narežite na trakice. Dodajte luku i pirjajte malo dok ne omekša, dodajući vodu u tiganj.
Prebacite povrće u posudu za gulaš.
Svježe šampinjone (0,5 kg) oprati i isjeći na bilo koji način. Ispecite ih na suvom tiganju. Kada se pojavi sok, ocijedite ga u činiju.
Dodajte malo ulja i na njemu već pržite šampinjone. Sipajte ih u kupus i sve izmiješajte. Posolite i pobiberite po ukusu.
Ulijte prokuvane vode(2 šolje) i dodajte paradajz pastu (100 gr). Sve dinstati u rerni na 200° dok ne bude pečeno. Ne pokrivati poklopcem. Za miris staviti Lovorov list ik (2 kom.) 10 minuta pre kraja kuvanja.

Jelo pripremljeno u rerni na ovaj način imaće neverovatan ukus.

Bigos "specijalan"

poljska kuhinja. Tradicionalno Poljsko jelo bigos - paprikaš od povrća sa svim vrstama aditiva. Ovaj recept za pirjani kupus sa šampinjonima bit će vrlo prikladan za ljubitelje ukusne hrane u dane posta. poseban ukus a jelo duguje svoju aromu svježi šampinjoni i korijen celera. Kalorije: 100 gr - 53,29 kcal

Sveže šampinjone (300 gr) dobro operite i narežite na tanke kriške. Isjeckajte bijeli kupus (250 gr).
Dinstati pečurke u dubokoj posudi 5 minuta, dodajući im malo vode.
Sameljite korijen celera da dobijete 2 žlice. kašike.
U pečurke dodajte kupus i celer i nastavite dinstati. glava luk(1 kom.) Sitno izmrviti na kockice i pržiti na ulju u posebnom tiganju.
Sipati brašno (50 gr) i staviti na luk paradajz pasta(2 supene kašike). Sve izmešati, dinstati 2 minuta i prebaciti u zajedničko jelo.
Bigos kuvajte 10 minuta na laganoj vatri. Stavite lovorov list, posolite i pobiberite jelo po ukusu i pirjajte još 5 minuta.

Pirjani kiseli kupus sa pečurkama

ukrajinska hrana. Prednosti kiselog kupusa su neprocenjive. Nije ni čudo što se već dugo koristi u mnogim slovenskim kuhinjama. Koristeći recept za pirjani kiseli kupus sa pečurkama, možete uživati odlično jelo a istovremeno „očistite“ svoje tijelo. Sadržaj masti u kiseloj pavlaci nadoknađuje se malim kalorija kiselo povrće, tako da nema razloga za brigu oko brojke. Sadržaj kalorija: 100 gr - 83,14 kcal

Bolje je koristiti lisičarke, vrganje ili vrganji, ali možete proći i sa šampinjonima.
Operite suve pečurke (30 g) i potopite ih u toplu vodu 10 minuta.
Zatim ocijedite vodu, a pečurke skuvajte dok ne omekšaju, a zatim ih narežite na trakice. Kiseli kupus (1 kg) dobro ocijedite iz salamure i stavite u dublju posudu.
Sipaj joj bujon od pečuraka(½ šolje) i dinstajte dok ne omekša. Crni luk (1 kom.) sitno nasjeckajte i pržite zajedno sa šampinjonima na 2 žlice. kašike ulja.
Dodajte im brašno (1 supenu kašiku) i promešajte. Na omekšali kupus stavite malo prženih šampinjona i luka, dodajte kiselu pavlaku (½ šolje), so i biber po ukusu. Sve dobro promiješajte i nastavite dinstati još 10-12 minuta.

Kiseli kupus sa pečurkama i suvim šljivama

Njemačka kuhinja. Specifična jela Njemačka kuhinja dobijaju se zahvaljujući neobična kombinacija proizvoda i upotrebe originalni začini. Recept za ovo jelo je koristan za one koji su spremni eksperimentirati s ukusima. I neka ne bude najviše niskokalorični obrok ali vredi toga kuvati. Sadržaj kalorija: 100 gr - 186,20 kcal

Luk (2 kom.) sitno iseckati na kockice. Slaninu (100 gr) iseći na komade.
U tiganju zagrejte ulje (2 kašike) i u njega stavite komadiće slanine, dodajte luk.
Malo propržiti i staviti u tiganj kiseli kupus(300 gr) i bobice kleke (5 kom.) za ukus.
Sve izmešati i dinstati 10-12 minuta. Suvim šljivama (6 kom.) izvadite koštice i narežite voće na tanke trakice.
Dodajte u kupus i nastavite dinstati još 20 minuta. Po potrebi možete dodati malo čorbe.
Svježe šampinjone (150 gr) narežite na kriške i stavite na kupus. Sve pomiješajte, posolite i pobiberite po potrebi. Sve pirjajte na srednjoj vatri oko 10 minuta.

Pirjani kupus sa suvim pečurkama

Kineska kuhinja. Azijska kuhinja, kao i evropski, vrlo aktivno koristi pirjani kupus sa sušenim gljivama u svojoj prehrani. Razlika je u tome što obični bijeli kupus zamjenjuje pekinški kupus, a šampinjoni, bukovače itd. zamjenjuje shiitake. Srećom, ove namirnice danas nisu egzotične i uvijek možete iskoristiti ovaj recept da napravite savršen prilog. Kalorije: 100 gr - 102,94 kcal

Osušene šitake (30 gr) prvo preliti vodom 1-2 sata. Nabrekle shiitake pečurke lagano iscijedite i kuhajte 10 minuta.
Malo ohlađene šitake iseći na 2 dela.
Peking (800 gr) sitno iseckati, posuti šećerom (1 kašika) i lagano stisnuti. zeleni luk(1 hrpa) usitniti.
Na biljnom ulju (2-3 supene kašike) pržite gljive i luk, a nakon 5 minuta dodajte kupus. Pirjajte povrće 7-9 minuta.
Zatim sipajte u njih umak od soje(2 supene kašike) i dodajte so i začine po želji. Sve dobro izmešati i dinstati još 5-7 minuta.

Gotov obrok Može se jesti samostalno ili poslužiti kao prilog.

Prokulice sa vrganjima

francuska kuhinja. Dobro poznata istina - Francuzi znaju mnogo o hrani, pa zašto ne iskoristiti njihov recept. Zbog činjenice da su proizvodi podložni niskoj toplinskoj obradi, zadržavaju veliku deo njihovih vitamina. Sadržaj kalorija: 100 gr - 64,38 kcal

sušeni vrganji (40 gr) velika količina tople vode i ostavite da nabubri 15-20 minuta.
Zatim ih isperite i kuhajte u kipućoj vodi 1-2 minute. Malo ohlađene šampinjone narezati na komade srednje veličine.
Prokulice (700 gr) operite i sortirajte na listove.
U dubokom tiganju rastopite malo masnoće. puter(25 gr) i zagrejte do smeđe boje. Dodajte listove kupusa i miješajte dok ih ulje potpuno ne pokrije.
Stavite ih 2-3 minute, ne više. Izvadite listove iz tiganja i premjestite ih u zasebnu posudu i stavite na toplo mjesto. A u tiganj sa preostalim uljem stavite pečurke i pržite ih nekoliko minuta.
Stavite kupus u pripremljene šampinjone, sve promiješajte i dinstajte još 2 minute.

Korak po korak recepti za kuhanje dinstanog kupusa sa gljivama na šporetu, u sporu štednjaku, pećnici: opcije obilan obrok sa pečurkama i mesom, mleveno meso, krompir

2018-10-31 Marina Danko

Ocjena
recept

1236

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

2 gr.

ugljikohidrati

5 gr.

56 kcal.

Opcija 1: Obilni pirjani kupus sa pečurkama - klasičan recept

Pirjani kupus kuhan po klasičnom receptu nije samo ukusan, već je i hranjiv, unatoč činjenici da se u jelo ne dodaje meso. By nutritivnu vrijednost gljive ga mogu u potpunosti zamijeniti. Kupus možete dinstati sa bilo kojim agaric. To mogu biti šampinjoni, bukovače ili šumske gljive, kao što su medonosne gljive i lisičarke.

Prilikom odabira kupusa obratite pažnju na sljedeće: viljuške trebaju biti guste, sa sočnim listovima i po mogućnosti bijele boje. salata kupus, čiji listovi imaju zelenkastu nijansu, nisu pogodni za dinstanje.

Sastojci:

pola kilograma svježeg bijelog kupusa;
šampinjoni - 300 gr.;
jedna šargarepa i veliki luk;
pet kašika smrznutog putera i jedna pasta od paradajza;
mali list lavruške;
voda za piće - pola čaše.

Korak po korak recept za pirjani kupus sa pečurkama

Pečurke čistimo od prljavštine. Dobro isperite, stavite u cjedilo ili na čisti peškir da se osuši. Pečurke otopimo u tankim tanjirima, male možete ostaviti cijele.

U masivnom tiganju zagrejte par kašika ulja i na njemu pržite pečurke dok potpuno pripremljen. Ne pokrivamo poklopcem, sva vlaga bi trebala potpuno ispariti, a kriške gljiva će malo porumeniti.

Kupus narežite na tanke i kratke trake. Nakon što sipate u zdjelu, na nju krupno istrljajte šargarepu i, miješajući, lagano izgnječite rukama. Luk nasjeckajte na sitne kockice.

U dubljoj tavi ili malom kotliću zagrejte preostalo ulje i u njega umočite luk. Miješajući, propasiramo kriške dok ne izgube tupost. Stavite kupus na luk i malo posolite. Uz povremeno mešanje kuvajte na srednjoj vatri dok kupus ne omekša, oko pola sata.

U kupus umiješamo paradajz i prethodno pržene gljive, položimo lavrušku. Ako jelo po vašem mišljenju ispadne suvo, dodajte još toplu vodu i, pokrivši poklopcem, dovedite do spremnosti. Pirjajte na laganoj vatri još desetak minuta.

Opcija 2: Pirjani kupus sa pečurkama i mesom - brzi recept

Povoljan i jednostavan za pripremu sljedeće jelo, sa njim možete bezbedno pokrenuti kućnu bilježnicu s receptima. Kuhamo u sporom štednjaku, što znači da će automatizacija preuzeti dio muke, nastavite hrabrije, s ovim receptom greške su isključene.

Sastojci:

600 grama belog kupusa;
300 grama svinjskih trima;
veliki bijeli luk;
trećina čaše rafinisanog ulja;
sol i par prstohvata bibera;
nepotpuna kašika paradajza;
pet sočnih pera mladog luka;
šampinjoni, svježi - 200 grama;
voda;
mljeveni korijander.

Kako brzo skuhati ukusan dinstan kupus sa pečurkama

Masa kupusa navedena u listi sastojaka je već uzeta bez peteljke i grubih gornjih listova. Uklonite ih i tek onda izvažite ostatak ili odmah isjeckajte povrće, pa samo uzmite pravi iznos slamke. Nakon što ste malo posolili, sjetite se kupusa rukama i ovaj postupak ponovite nakon desetak minuta, dodajte vlagu koja je izašla u jelo već u procesu dinstanja.

Sa ploče multivarka pokrenite program prženja i ulijte malo ulja u posudu. Svinjetinu narežite na kockice biljna mast zagrije, oguljeni luk otopite u sitne cekere. Isjeckane proizvode umočite u zdjelu i pržite dok amber boja zatim ih začinite solju i biberom. Pečurke, ako je potrebno, obavezno operite i osušite ubrusom. Krupno ih nasjeckajte direktno u zdjelu i miješajte s mesom i lukom oko tri minute.

Slamku od kupusa stavimo u spori šporet zajedno sa iscurelim sokom, dodamo kipuću vodu i izmiješamo proizvode. Postavljamo način gašenja na 40 minuta, a na satu računamo pola vremena. Spustite poklopac uređaja. Posle 20 minuta pomešati kupus sa korijanderom i paradajzom, ponovo zatvoriti šporet i sačekati da se program zaustavi. Gotovo jelo začinite seckanim začinskim biljem.

Opcija 3: Bavarski pirjani kupus sa pečurkama i mlevenim mesom

Predivan recept za slučaj kada, tokom revizije zamrzivač pronađeno, ostavljeno "za kasnije" male razbacane porcije mljevenog mesa. Odmrznite ih i pomiješajte u bilo kojem omjeru, naravno, prikladan je i svježi poluproizvod.

Sastojci:

do pola kilograma svježeg kupusa;
ulje, rafinirano;
tri kašike paradajza;
300 gr. mljeveno meso i šampinjoni;
sol i, po ukusu, biber;
krupna šargarepa i par luka.

Kako kuvati

Kupus nije potrebno posebno tanko rezati, trake mogu biti široke i do centimetar. Celu glavicu kupusa rastvorite u emajliranoj posudi i izgnječite uz malo soli. Pečurke isječemo u drugu posudu, a u zagrijani tiganj sipamo kašiku ulja i šaljemo mleveno meso da se dinsta.

Ostavite vatru tiganja na srednje niskoj, iskoristite trenutak da iseckajte ostalo povrće, ali ne zaboravite da promešate mleveno meso. Luk otopiti u cekerima, natrljati šargarepu, ne miješati još svo povrće.

Prepečeno mleveno meso stavite u činiju, ostavite masnoću u tiganju ako je moguće, ako nije dovoljno dodajte još ulja. Bez crvenila, kratko propržite luk, pa mu dodajte strugotine od šargarepe. Mešajući i podižući temperaturu, ovaj put pržite dok ne porumene, stavite i izmiksajte pečurke, sačekajte da počnu da se prekrivaju ukusnom koricom.

Vratiti mleveno meso u tiganj i prodinstati, kratko zagrejati, dodati kupus i paradajz. Posolite jelo i pobiberite po ukusu, prelijte po sopstvenom nahođenju do čaše kipuće vode. Tiganj lagano poklopite, dinstajte na laganoj vatri dok se kupus ne skuva, povremeno mešajući.

Opcija 4: Posni paprikaš od kupusa sa pečurkama i krompirom

Divno pirjano povrće služi se ne samo kao zasebno jelo. Ulazi pod jednakim uslovima u mnoge poslastice, na primjer, u popularne paprikaš od povrća, sočan i niskokaloričan.

Sastojci:

pet krompira;
mala glavica bijelog kupusa;
par kašika paradajza;
šampinjoni - četvrt kilograma;
prstohvat bibera i soli;
čašu vode;
sočan luk i par slatkih šargarepa.

Korak po korak recept

Oblik rezanja svo povrće, osim kupusa, je na kockice. Krompir sa pečurkama - centimetar, šargarepa sa lukom - upola manji. Prvo, prije zlatno-smeđa, u ulju, na maksimalnoj vatri, zarumeniti krompir sa svih strana.

Smanjimo vatru na umjerenu, u tavu šaljemo gljive s mrkvom i lukom. Mešajte sastojke dok delimično ne omekšaju i dobiju boju. sok od šargarepe. Polovinu kupusa, nasjeckanog na tanke rezance, šaljemo u tiganj, miješajući, dinstamo dok se ne slegne.

Dodati preostali kupus i pomešati sa već prženim povrćem, uliti paradajz razblažen vodom. Posolite i dodajte začine ili samo jednu papriku. Kada proključa, podesite vatru na srednju, lagano poklopite šerpu. Krčkajte jelo dok ne budu gotovi kupus i krompir.

Opcija 5: Pirjani kupus sa pečurkama i sirom u rerni

Ne samo oblik rezanja listovi kupusa, ali sam način gašenja je malo neobičan. Naravno, okus jela neće biti previše sličan ostalim gore predstavljenim. Ipak, to je još uvijek dinstan kupus i nadamo se da će vam se svidjeti.

Sastojci:

500 grama nasjeckanog bijelog kupusa;
šampinjoni, svježi - 150 grama;
šaka bijelog brašna;
sir, "holandski" - kriška od 100 grama;
kisela pavlaka, srednje kalorična - nepotpuna čaša;
par luka srednje veličine;
ulje, oguljeno - tri supene kašike i mala kriška putera;
soli, malo bibera i korijandera.

Kako kuvati

Kupus, rastavljen na pojedinačne listove, otopite u nestandardnoj veličini i obliku za takva jela. Trebaju nam kvadrati, sa stranicom od tri centimetra ili malo više. Potopite ih u posoljenu kipuću vodu na deset minuta, a zatim ostavite da se ocijede u cjedilu.

Male kockice šampinjona, zajedno sa seckanim lukom iste veličine, pržite na ulju do zlatno-rumene boje. Posolite i popaprite rumenilo, otprilike na sredini procesa, a na kraju pospite i pomiješajte sa brašnom.

Nakon brašna u tiganj sipajte malo umućene pavlake, ponovo posolite i nakon mešanja dinstajte pet minuta. Ugasite vatru, dodajte biber po ukusu, treba da se oseti, ali ne previše.

Keramičku posudu za pečenje ili mikrotalasnu pećnicu namažite komadom putera. U to prvo stavite kupus, a na njega sloj pečenih šampinjona. Zatim naribajte sir na krupno i pošaljite da se peče 20 minuta. Optimalno zagrevanje je 200 stepeni, ali pazite na sir do kraja roka, ne dozvolite da izgori.

Jednostavno jelo - pirjani kupus - može zablistati novim okusima ako unesete nekoliko izmjena u recept. Ispostavilo se ukusan prilog ili dodatak mesu. Posebno mjesto među opcijama kuhanja zauzima ovo jelo se priprema brzo i jednostavno, a rezultat je jednostavno veličanstven. Ovisno o odabranoj vrsti gljive, možete joj dati neobične note okusa.

Kupus sa pečurkama i povrćem

Prije sa gljivama, potrebno je sve pripremiti neophodne sastojke. Uzmimo kilogram jednog luka, dvije slatke paprike, dva paradajza, začine i 500 grama šampinjona. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Svo ostalo povrće narežite na tanke trakice. Sada u tiganj stavimo luk sa biljnim uljem i lagano pustimo. Nakon toga stavite kupus i pirjajte ove sastojke oko 20 minuta. Zatim dodajte paprike i pečurke. Pirjajte kupus oko 10 minuta. Na kraju stavite paradajz. Nakon 10 minuta pirjani kupus sa pečurkama je spreman. Posolite, pobiberite i promiješajte.

rustikalni recept

Pirjani kupus sa pečurkama priprema se prema sledećem receptu. Uzimamo viljuške za kupus srednje veličine, 400 grama šampinjona, 400 grama junećeg mesa, 4 kokošja jaja, mala kašika jabukovog sirćeta, kašika šećera, biljno ulje i začini. Kupus nasjeckajte na trakice i dinstajte na biljnom ulju oko 10 minuta, zatim dodajte šampinjone, posolite i kuhajte još oko 10 minuta. Prvo skuvajte jaja i narežite na kockice. Sada razrijedite šećer u sirćetu i ovom smjesom prelijte kupus. Meso narežite na sitne kockice. Dodajte u kupus. Dodajte biber i dinstajte 10 minuta. Vrijeme zavisi od spremnosti, pa se fokusiramo na situaciju. Pred kraj kuvanja dodati seckana jaja. Poslužite kao zasebno jelo ili kao prilog.

Kineski kupus sa pečurkama

Slično, možete kuhati i Ona ima više delikatna struktura i kuhajte brže. Stoga, ako više volite ovu sortu povrća, onda koristite sledeći recept. Za kuvanje će vam trebati vilica pekinškog kupusa, dva luka, 600 grama šampinjona (šampinjona) i 250 grama pavlake. Pečurke narežemo na kockice, a luk na četvrtine. Narežite kupus, ali ne sitno. Uzmite tiganj i ulijte u njega biljno ulje. Zatim rasporedite pečurke, posolite i pržite do pola. Nakon toga prebacite u posebnu činiju. Zatim propržite luk u tiganju dok ne postane proziran. Stavite na pečurke. Pomiješamo sve sastojke pa im dodamo sjeckano zelje i nasjeckani bijeli luk. Sve posolimo i popaprimo. Sada pripremimo sos. Razblažite kiselu pavlaku sa vodom (kuvanom). Pospite solju i biberom. Uzimamo kotao ili tiganj sa debelim dnom i tamo stavljamo pripremljene sastojke kineski kupus. Sve prelijte sosom i stavite na vatru. Pirjani kupus sa pečurkama se kuva oko 40 minuta.

Malo o glavnom

Ovo jelo se može pripremiti na laganom šporetu. Da biste to učinili, koristite način gašenja. Trajanje je 1 sat. Rezultat je isti, ali se troši manje vremena. Pirjani kupus sa pečurkama (sa fotografijom recept će vam pomoći da vidite rezultat) je u svakom slučaju veoma ukusan.

Jela od kupusa su vrlo često prisutna u slovenskoj kuhinji. Kupus je među našim precima važio za jedno od najpopularnijih povrća. Fermentira se, dinsta, kiseli, od nje se spremaju sarmice, pite, tepsije, kuva boršč. Od ovoga univerzalno povrće možete napraviti milion jela. I svi će oni biti ukusni i, što nije manje važno, korisni. Nije ni čudo što su naši preci toliko cijenili ovo povrće. Uostalom, on je samo skladište vitamina, posebno u jesensko-zimskom periodu. U ovom trenutku dostupnost vitamina je vrlo niska, a u kupusu se savršeno čuvaju do proljeća. Dakle, jela od ovoga zdravo povrće jednostavno mora biti redovno prisutan za vašim stolom.
Pirjani kupus sa pečurkama, naravno, teško je nazvati svečano jelo. Ali zbog svoje dostupnosti, korisnosti i odličan ukus, ovo jelo je odavno zauzelo počasno mjesto u svakodnevnom meniju.

Taste Info Druga jela od povrća / Pirjani kupus

Sastojci

mala glavica kupusa, teška oko 1 kg,
šargarepa - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
šampinjoni - 10 kom,
paradajz paste 2 kašike,
2-3 čena belog luka,
biber 5-6 graška,
lovorov list - 1-2 kom.,
biljno ulje- 2-3 kašike.
sol.

Kako skuvati dinstani kupus sa pečurkama i paradajz pastom

Isperite glavicu kupusa pod mlazom vode, uklonite gornje listove, prepolovite je i prerežite nožem.

Ogulite šargarepu i istrljajte na rende.

Luk narezan na kockice.

Na tiganju na ulju prvo propržiti luk, zatim dodati šargarepu i pastu od paradajza i dinstati 10 minuta.

Pečurke oprati i iseći.

Pečurke sipajte u zagrejan tiganj sa kašikom ulja.

Lagano ih pržite jaka vatra i dodati kupus.

Sve izmešati, smanjiti vatru, dinstati oko 10 minuta, pa dodati preliv sa lukom, šargarepom i paradajz pastom.

Renčiće belog luka narežite na tanke ploške i dodajte kupusu. Posolite po ukusu. Dodajte biber i lovorov list.

teaser network

Isecite zelje.

Prelijte preko kupusa.

Sve izmešati i ostaviti sa strane. Pirjani kupus sa šampinjonima je spreman. Najbolje ga je poslužiti kao samostalni ukras ili sa pire krompirom.

Drago mi je da poželim dobrodošlicu svima koji su pogledali moje domaće recepte.

Čini se da tako jednostavno povrće kao što je kupus nikoga neće iznenaditi, ali nemojte žuriti sa zaključcima! U vještim rukama i sa maštom možete kuhati ukusna jela.

Kupus služi kao odlično punjenje za, pite i knedle, dio je svih vrsta salata i tepsija, razne opcije sarmice ne mogu bez kupusa, čak se od kupusa prave i kotleti, pa tako poznata prva jela kao što su čorba od kupusa ili borsch oni jednostavno ne mogu zamisliti svoje postojanje bez toga. Ne govorim o tome ogroman broj.

Želite li skuhati lako, jednostavno, niskokalorično, ekonomično i zdravo jelo? Tada će dinstani kupus sa pečurkama biti upravo ono što tražite! Toplo preporučujem da ga isprobate!

Sastojci

Bijeli kupus - 600 grama
Šampinjoni - 300 grama
Luk - 200 grama
Šargarepa - 150 grama
Biljno ulje - 100 ml
Paprika - 1 kašičica
Crni mljeveni biber - 1/3 kašičice
Zeleni celer (suhi) - par prstohvata
Sol - po ukusu
kuham prazan sa pečurkama, potreban nam je dublji tiganj i šerpa

Za kuhanje kupusa s gljivama trebamo duboku tavu i lonac od nehrđajućeg čelika .

KAKO PRIPREMITI DIRJENI KUPUS SA PEČURKAMA

Ako postite ili volite svjetlo niskokalorična hrana Onda će vam ovaj recept za pirjani kupus sa pečurkama svakako dobro doći.

Kuhanje dinstanog kupusa sa pečurkama je vrlo jednostavno. A sada ćete se i sami uvjeriti.

Počnimo sa gljivama. Uzela sam šampinjone, jer se mogu kupiti u skoro svakoj radnji. Pečurke brzo operemo pod mlazom vode (jednu po jednu) i stavimo u cjedilo, pustimo da se malo osuše. Zatim očistimo (iako to ne možete učiniti) i narezati na velike komade. Imam četiri dela.

Zašto sečemo na veliko? Tokom kuhanja obično se značajno smanjuju, a ako se sitno isjeku, onda će naše jelo - dinstano zelje sa gljivama izgubiti svoj specifičan ukus gljiva.

Dok smo rezali šampinjone, tiganj se zagrijao, ulijte malo biljnog ulja i sipajte naše šampinjone.

Pržite na srednjoj vatri (ali ne pržite) dok ne izgleda ovako.

Dok su se pečurke pržile, imamo vremena da ogulimo, operemo i narežemo luk na četvrtine kolutića.

Pečurke izvadimo iz tiganja i ubacimo luk. Dodajte malo biljnog ulja i pokrijte posudu poklopcem.

Ostavimo luk da se dinsta na laganoj vatri dok ne poprimi laganu mekoću.

Dok luk čami, pripremamo sljedećeg učesnika posnog dinstanog kupusa sa šampinjonima. I, naravno, to je šargarepa. Pa kuda bez toga! Uostalom, ona je ta koja će našem jelu pružiti ugodno nežne note slatkiši. Čišćenje, pranje i poliranje krupno rende. Dodajte u tiganj pored luka.

Povrće izmiješajte, ponovo dodajte biljno ulje i pokrijte poklopcem. Neka siđu.

Za sada, pogledajmo glavni sastojak - bijeli kupus. Radi lakšeg usitnjavanja, glavicu kupusa izrežemo na četiri dijela. Isjeckani kupus stavimo u duboku posudu, posolimo (ne presolimo!) i lagano gnječimo rukama.

Povrće u tiganju je već dostiglo potrebnu spremnost.

Pripremljene sastojke sipajte u činiju. Budući da recept za pirjani kupus sa gljivama uključuje dalje kuhanje u nehrđajućem tiganju.