Recepti za punjene lignje sa fotografijama.

Sada je toliko važno ojačati imuni sistem, jer je pred nama iscrpljujuće proljeće koje nam obećava ne samo bljuzgavicu, već i nedostatak vitamina. Uvek se borim svom snagom. Stoga koristim svu artiljeriju, koja se sastoji od povrća i morskih plodova.

Inače, obećao sam da ću vas upoznati sa ovim receptom kada sam opisivao lignje sa pečurkama. Dakle, veoma je zgodno. Ne samo zato što će biti hranljiva i ukusna. Čitava tajna je da kada lignje napunite filom, možete ih zamrznuti. Zatim ostaje samo da se zapeče ili lagano prži u tiganju. Naravno, ako lignje nisu bile iz zamrzivača.

Vrijeme kuhanja: 1-1,5 sati


Složenost: ne smijete biti lijeni, ali ćete dobiti jelo koje je isplativo u svakom pogledu!

Sastojci

Napredak rada

Upravo takve lignje volim puniti, a koje se nalaze na fotografiji. Već sam se navikao na njih. Dobro poznajem tehnologiju i sve trikove. Zato mi ne smeta da su lignje bile u zamrzivaču. Odmah će se odlediti u kuhinji - sam, bez pomoći.

Imam dugogodišnju ljubavnu vezu sa lukom. Zato ga stavljam u skoro svako drugo jelo. Da, više! Jednog dana, kada su me pitali šta je vaša majka najdraža rekla u kuvanju, moja deca će odgovoriti: nikad ne možete imati previše luka! Presjekli smo ga.

Usput, lignje treba malo prokuhati - kao i uvijek, dovoljno je pet minuta. Čekamo da se ohladi, ali za sada nastavljamo sa povrćem.

Narezala sam šargarepu, papriku i paradajz.

Jesu li lignje dovoljno hladne da ih držite u ruci? Uklonimo folije - tako će se bolje ispeći.

U zamrzivaču sam imao mahunarke i kukuruz - neobičan ukus, vitamini i svetle tačke akcenta biće obezbeđene.

Ovaj put ću ga puniti i povrćem i pirinčem. Ipak, trudim se da postim barem ovako. Pošto ne volim da prekuvam povrće, pirinač sam prvo lagano dinstala na ulju.

U drugom tiganju sam lagano prodinstala svo povrće. Odnosno, pržio sam ga na jakoj vatri minut, a onda ga dinstao ispod poklopca.

Pa, to je sve. Ocijedimo vlagu (ako je preostalo) i slasnom smjesom nadjemo trupove lignji, ne zaboravljajući da popaprite ako volite ljuto. Lignje sam ispržila do zlatno smeđe boje u tiganju. Voila, možete ga poslužiti na stolu.

Ne želite pržiti? U rerni zagrejanoj na 180 stepeni dovoljno je pet minuta, jer su lignje već gotove! Obožavam ove lignje. Pogotovo sada kada je tolika nestašica svega korisnog...

Da biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice.

Lignje punjene pirinčem i pečurkama, pečene u rerni - izdašno, ukusno i originalno jelo. Prilično se lako priprema i izgleda pristojno čak i na prazničnom stolu. Ovdje je potrebno samo pripremiti jednostavan fil, napuniti plodove mora i staviti u rernu.

Osim proizvoda predloženih u receptu, možete koristiti i druge komponente kao punilo. Lignje su nježnog i neutralnog okusa, tako da je lako odabrati dodatke za njih. Glavna stvar je da ne stavljate veliku količinu začina i začina u punjenje, jer oni mogu "začepiti" okus glavnog sastojka.

Sastojci:

• lignje - 4 trupa (oko 500 g);
• svježi šampinjoni - 250 g;
• luk - 1 kom.;
• sir - 130 g;
• kuvana riža - 250 g;
• biljno ulje (za prženje šampinjona) - 3-4 žlice. kašike;
• majonez - 2-3 kašike. kašike;
• sol, biber - po ukusu.

Lignje punjene pirinčem i pečurkama u rerni

Kako skuvati punjene lignje

1. Pripremimo fil. Nakon ljuštenja, sitno nasjeckajte luk. Zagrejte tiganj na ulju i ispržite kriške luka do zlatne boje. Ne zaboravite povremeno miješati.
   
2. Pečurke operite i narežite na tanke kriške i dodajte ih luku. Miješajući smjesu držite na vatri dok ispuštena tekućina potpuno ne ispari. Na kraju pospite solju/biberom.
   
3. Tri krupna sira pomešati sa prženom mešavinom šampinjona i luka. Dodajte prethodno kuvani pirinač do skuvanja (za recept će biti potrebno 250 g već skuvanih žitarica).
   
4. Začinite sastojke sa 2-3 kašike. kašike majoneza, promešati. Uzmite uzorak i po potrebi dodajte sol/biber.
   
5. Odmrznute lignje pod tekućom vodom očistimo od kože i prozirnog filma, odstranimo unutrašnjost. Pripremljene trupove operemo.
   
6. Nakon što izvadite peraje, napunite lignje mješavinom šampinjona, pirinča i sira. Otvoreni dio probušimo čačkalicama. Stavite trupove u posudu za pečenje, a plodove mora malo premažite majonezom. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite oko 20 minuta.
   
7. Punjene lignje se mogu jesti tople uz prilog. Ili potpuno ohladite, narežite na kolutiće i poslužite kao hladno predjelo. Za svečanu trpezu možete ukrasiti lešine u obliku prasića tako što ćete iz kobasice izrezati „uši“, repove i „prašiće“, a od maslina ili bibera oblikovati „oči“ i „nozdrve“.
   

Lignje punjene pirinčem i pečurkama su spremne! Bon appetit!

Nisu svi morski plodovi tako skupi kao što domaćice misle. Na primjer, lignje imaju prilično pristupačne cijene, što znači da su pristupačne za porodicu sa srednjim primanjima. Ova kolekcija sadrži recepte za punjene lignje, a kao “mleveno meso” ili punjenje možete koristiti pečurke, meso, mleveno meso i povrće.

Ukusne lignje punjene povrćem - korak po korak foto recept

Povrće i mekana pulpa lignje idealna su kombinacija za kompletno, a istovremeno niskokalorično jelo. Uzimamo oko 50-70 g svega povrća Ovo je dovoljno za kuhanje 3 trupa lignje. Jelo se mora odmah poslužiti dok je vruće drugog dana će izgubiti svoj ukus.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 0 minuta

Količina: 3 porcije

Sastojci

• leševi lignje: 6 kom.
• Tikvice: 1 kom.
• kineski kupus: 100 g
• Paradajz: 2 kom.
• Šampinjoni: 3-4 kom.
• Jaje: 2 kom.
• Sol, biber, biljno ulje: koliko je potrebno

Upute za kuhanje

Recept za lignje punjene pečurkama

Predloženi recept kombinira plodove mora i šumske proizvode, koje domaćice pojedinačno koriste vrlo aktivno. Ali zašto ne provesti gastronomski eksperiment i koristiti, na primjer, svježe šampinjone kao punjenje?! A jaja i sir će biti „pomagači“ u ovom jelu.

Sastojci:

• Lignje – od 3 do 5 kom;
• Svježi šampinjoni – 250 gr;
• Pileća jaja – 5 kom;
• Sir – 100 gr;
• Sol, mljeveni biber;
• Kopar – 1 grozd;
• Biljno ulje, po originalnoj recepturi – maslinovo;
• Paradajz – 1 kom. za dekoraciju.

Algoritam akcija:

1. Šampinjonima skinite kožu i isperite. Pečurke narežite na tanke kriške.
2. Zagrijte ulje u vatrostalnoj posudi. Stavite šampinjone u ulje i pržite.
3. Jaja razbiti u improvizovano mleveno meso, promešati, nastaviti pržiti dok jaja ne budu spremna.
4. Dodati rendani sir, opran i seckani kopar. Pobiberite i posolite.
5. Operite trupove lignje. Unutra stavite mleveno meso da ne “ispuzi” tokom pečenja i nasjeckajte čačkalicama.
6. Punjene trupove stavite u vatrostalnu posudu namazanu uljem. Gornji dio lignje također premazati uljem.
7. Pecite 20-25 minuta.

Prebacite u posudu, dodajte kriške paradajza i zeleni kopar za lepotu i sjaj.

Lignje punjene pirinčem

Lešine lignji možete jednostavno puniti kuhanom rižom, a možete biti malo kreativni i dodati tri-dva sastojka. Rezultat je jelo dostojno izlaganja na prazničnom stolu.

Sastojci:

• Lignje srednje veličine – 5 kom;
• Pirinač – 10 kašika. l.;
• Luk – 2 kom. male veličine;
• Šargarepa – 1 komad;
• Svježi šampinjoni – 300 gr;
• Sol, začini;
• Biljno ulje za dinstanje.

za sos:

• Svježe mlijeko – 100 ml;
• Krema – 200 ml;
• Brašno – 3 kašike. l.;
• Sir – 50 gr;
• Sok iscijeđen iz ½ limuna.

Algoritam akcija:

1. Pirinač skuvajte skoro da bude gotov u slanoj vodi.
2. Povrće oguliti, oprati, isto uraditi sa šampinjonima.
3. Pečurke, luk i šargarepu sitno nasjeckajte. Pirjajte na ulju.
4. Ovom originalnom mlevenom mesu dodajte pirinač, so i začine. Ostavite posudu sa strane da se ohladi.
5. Lignje očistiti (ukloniti iznutrice), isprati.
6. Stavite u kipuću vodu tačno 2 minute. Ponovo isperite, ako ostanu komadići filma, uklonite ih. Napunite lignje mlevenim mesom.
7. Pripremite sos. Prvo zagrijte ulje, dodajte brašno, pržite do ugodne sunčane hladovine.
8. Dodajte mlijeko, miješajte dok ne postane glatko. Zatim rendani sir i kajmak. Na kraju iscijedite sok od pola limuna.
9. Pripremljenim sosom prelijte lignje stavljene u vatrostalnu posudu. Pecite pola sata u rerni.

Suptilna aroma limuna podsjetit će ukućane da ih danas očekuje izvanredna večera.

Lignje punjene sirom

Lignje se mogu poslužiti kuvane, dinstane ili pržene. Ali sljedeći recept nije sasvim običan sir se koristi kao nadjev za lešine, a samo jelo se služi hladno, kao predjelo. Istovremeno, tehnologija kuhanja je prilično jednostavna, pogodna za kuhare početnike.

Sastojci:

• Lignje – 5-6 kom;
• Tvrdi sir – 150 g;
• Pileća jaja – 3-4 kom;
• Orasi – 100 gr;
• Majonez – 2-3 kašike. l.;
• Svježe začinsko bilje za ukrašavanje gotovog jela.

Algoritam akcija:

1. Skinite gornje folije sa lignji, uklonite iznutrice i isperite.
2. Pripremljene trupove stavite u posoljenu kipuću vodu. Kuvajte ne duže od 3 minute, inače će ličiti na gumu. Stavite na sito.
3. Oštrim nožem odvojite peraje od svakog trupa, a zatim ih sitno nasjeckajte, bit će dio nadjeva.
4. Skuvati tvrdo jaja, ohladiti. Sir i jaja narendajte pomoću rende, birajući srednje rupe.
5. Ogulite orahe i sameljite u blenderu.
6. Pomiješajte jaja, sir, seckane peraje, orahe. Začinite mleveno meso majonezom.
7. Napunite trupove. Cool.

Poslužite na velikom tanjiru ukrašenom začinskim biljem. Pre serviranja možete oštrim nožem iseći na krugove. Jelo izgleda neverovatno i ima neverovatan ukus.

Recept za lignje punjene škampima

Sljedeći recept predlaže kombiniranje dva poklona kralja Posejdona - lignje i škampe. Uz takvo jelo možete se osjećati kao da ste na obali, na primjer, Sredozemnog mora u običnom stanu. Tada ćete, kao propratno piće, morati otvoriti bocu dobrog crnog vina i shvatiti da je život dobar.

Sastojci:

• Lignje – 4 kom. velika veličina;
• Škampi – 250 gr. (već oguljen, može se zamrznuti);
• Luk - ½ komada;
• Pileća jaja – 2 kom;
• Sir – 50 gr;
• Zeleni – 1 veza;
• Brašno – 50 gr;
• Sol, začini;
• Biljno ulje (u ovoj situaciji, po mogućnosti maslinovo ulje).

za sos:

• Paradajz – 3-4 kom;
• Luk - ½ komada;
• Bijelo vino – 200 ml.

Algoritam akcija:

1. Očistite lignje od filmova i iznutrica i dobro ih operite. Odrežite peraje i pipke, nasjeckajte ih dovoljno sitno, ući će u fil.
2. Već očišćene škampe popržite na ulju i stavite u činiju.
3. Dodajte malo ulja, prodinstajte oguljeni i seckani luk.
4. Skuvati jaja, tvrdo kuvana, iseći na komade.
5. Narendajte sir. Operite zelje i nasjeckajte ga.
6. Pomiješajte mljeveno meso - sjeckane pipke, jaja, luk, začinsko bilje, sir i škampe. Posolite i pobiberite po ukusu.
7. Pažljivo napunite trupove mljevenim mesom, čačkalicama pričvrstite rubove lignji.
8. Punjene lignje paniramo u brašno i pržimo nekoliko minuta.
9. Pripremite sos. Zagrijte malo ulja, dodajte rendani luk, vino, rendani paradajz, dinstajte četvrt sata, posolite i začinite.
10. Stavite lignje u sos i zagrijte (nije potrebno dinstati).

Ostaje samo da lijepo poslužite punjene lignje na stolu i podignete čašu do ogromnih svjetskih okeana, koji oduševljavaju ovako ukusnim poklonima!

Leševi lignje punjeni mlevenim mesom

Povrće, pečurke i sir kao punjenje su, naravno, dobri, ali ne možete nahraniti pravog muškarca takvim jelom. Ali mnogi predstavnici jače polovice čovječanstva cijenit će trupove lignje punjene klasičnim svinjskim ili goveđim mljevenim mesom.

Sastojci:

• Lignje – 2 kom. velika veličina;
• Svinjsko mljeveno meso – 300 g;
• Šargarepa – 1 komad;
• Luk – 1 komad;
• Celer – 2 stabljike;
• Beli luk – 4 čena;
• Paradajz – 1 komad;
• Brašno – 2-3 kašike. l.;
• Limun – 1 kom. (za limunov sok);
• Sol, crni biber;
• Pileća jaja – 1 komad;
• Biljno ulje;
• Soja sos – 2 kašike. l.

Algoritam akcija:

1. Isperite lignje, možete ih okrenuti naopačke, ukloniti filmove i iznutrice. Začinite solju, biberom i limunovim sokom. Ostavite sa strane za sada.
2. Za mleveno meso iseckajte svinjetinu, a povrće (paradajz, stabljike celera, crni i beli luk) sitno iseckajte u posebnu posudu. Posebno nasjeckajte šargarepu.
3. Zagrejati ulje, dodati iseckano povrće, osim šargarepe, i pržiti.
4. Sada dodajte mleveno meso i pržite. Sada dolazi red na šargarepu i soja sos.
5. Nakon 10 minuta u mljeveno meso dodajte brašno, sol i začine. Skinite sa vatre, malo ohladite.
6. Napunite trupove i zabodite ih čačkalicama.
7. Umutiti jaje, svaki trup umočiti u jaje, brašno i prebaciti u posudu za pečenje.
8. Izbodite trupove čačkalicom da puste sok. Ukusno pecite ne više od 15 minuta ili pržite, ali za to je potrebno još manje vremena - maksimalno 3 minuta.

Poslužite sa začinskim biljem i kriškama limuna. I hranljivo i ukusno! Ili možete pripremiti potpuno posno jelo.

Kako skuvati punjene lignje u rerni

Mnoge domaćice su za zdravu ishranu, za njih je sledeći recept za punjene lignje, gde lešine ne treba pržiti, već peći u rerni.

Sastojci:

• Leševi lignje – 4-5 komada;
• Svježe šampinjone – 200 gr;
• Polutvrdi sir – 100 g;
• Maslac – 50 g;
• Pileća jaja – 3 kom;
• Luk – 1 komad;
• Sol, zeleni luk, biber;
• Pavlaka – 200 ml;
• Majonez – 200 gr;
• Pšenično brašno – 1 kašika. l.

Algoritam akcija:

1. Pripremite lignje, očistite i isperite.
2. Pripremite mleveno meso - skuvajte i izrendajte jaja, propržite pečurke sa lukom, dodajte rendani sir, posolite, sitno iseckan zeleni luk i pobiberite.
3. Napunite trupove morskih plodova mljevenim mesom.
4. Sipajte sosom od mešavine pavlake, brašna i majoneza. Još malo soli i bibera.
5. Pecite u rerni 10-15 minuta.

Jelo je dobro i hladno i toplo!

Punjene lignje u spori šporet

Multicookers zamjenjuju štednjake i mikrovalne pećnice, skraćujući vrijeme kuhanja nekoliko puta. Uzgred, možete ih koristiti i za pripremu punjenih lignji.

Sastojci:

• Lignje – 5-6 trupova (srednje veličine);
• Pirinač – ½ kašike;
• Šumske pečurke - 1 kašika;
• Luk i šargarepa - 1 kom.;
• Beli luk – 2 čena;
• Zeleni, sol, biber;
• Maslac.

Set sastojaka za jelo: Lignje punjene pirinčem

Mrkva;
crni biber;
luk;
trup lignje – 9 kom.;
sol;
rižina žitarica - dvije trećine čaše;
biljno ulje;
pavlaka - 100 g;
2 jaja;
majonez - 100 g;
100 g tvrdog sira.

Da biste već napunjene trupove lignje držali zajedno, trebat će vam i čačkalice.

Vrijeme kuhanja punjenih lignji prema receptu sa slikama u rerni korak po korak traje 1 sat.

Pripremite trupove lignje i nadjev. Prvo skuvamo jaja (tvrdo kuvana) i skuvamo pirinač skoro do kraja. Dok se sve skuva, morske životinje „spustimo“ u našu svježu kipuću vodu i ostavimo da odstoji 30-ak sekundi – to će biti dovoljno da se sva koža uvije i tada će je lakše oguliti s lešine.

Zatim lignjama odrežite trokutaste repove, dobro ih operite pod hladnom vodom i narežite na male trakice. I dok smo se bavili leševima, pirinač se tek skuvao, stavili smo ga u cjedilo da uklonimo višak vode.

Također sitno nasjeckamo luk i šargarepu (pomaže rende) i, začinivši biljnim uljem, pržimo pet minuta u tiganju.

Zatim u povrće dodajte isjeckane repove lignje i pržite još tri minute.

Kuvana jaja i sir sameljite na krupno rende.

Sada sve što smo pripremili (prženo povrće, pirinač, jaja i sir) sipamo u šolju, začinimo solju, biberom i majonezom, i dobro promešamo - fil je gotov.

Punjenje trupova lignji. Šuplja tijela morskih ljepota kašikom napunite filom i pažljivo ih učvrstite čačkalicama.

Pomiješajte majonez sa pavlakom.

Punjene trupove lignje stavite na nauljenu foliju postavljenu na pleh i dobro ih premažite mješavinom pavlake i majoneze.

Stavite u zagrejanu rernu (200°C) i pecite jelo oko pola sata. Odmah nakon vađenja iz „pakla“, izvadite čačkalice. I evo ih, lijepe i ukusne punjene lignje.

Rezultat je divno i veoma zadovoljavajuće toplo predjelo u koje samo treba dodati malo salate.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Iako se takvo jelo može jesti i kao samostalno jelo, koje ne zahtijeva nikakve dodatke, osim možda malo kruha.
Bon appetit!

Ovaj morski plod se može nazvati veoma teškim za pripremu. Ali vrijedi naučiti nekoliko jednostavnih tajni kako ga kuhati, a nova ukusna jela pojavit će se na porodičnom meniju. Punjene lignje uvijek ispadnu vrlo uspješne. Dobri su sa gotovo svim nadjevima.

Ova ukusna verzija mljevenog mesa je win-win. I najizbirljivijim gurmanima će se svidjeti. Sastojci: 3-4 trupa morskih plodova, luk, 1,5 žlice. punomasna domaća pavlaka, veza svežeg začinskog bilja, velika kriška putera, 120 g tvrdog ili polutvrdog sira, 3 kom. velika jaja, prstohvat bibera, beli luk po ukusu, so.

1. Mekušac se čisti od filmova i iznutrica. Ako trup još uvijek ima glavu, također će se morati ukloniti. Kao rezultat toga, kuhar bi trebao imati ravnu površinu za punjenje.
2. Ako su od morskih plodova ostali pipci, mogu se isjeckati i dodati u fil.
3. Šampinjoni sa sitno seckanim lukom prže se na puteru.
4. Sir se narenda, a kuvana jaja seku na kockice.
5. Količinu belog luka prilagodite svom ukusu. Njegovi zubi prolaze kroz presu.
6. Svi sastojci za punjenje se pomiješaju, posole, popaprite, začine kiselom pavlakom (par kašika) i stavite u prethodno pripremljene trupove školjki.

Lignje punjene šampinjonima rasporedite na nauljeni pleh, pospite preostalom slanom pavlakom i pecite u zagrijanoj rerni pola sata.

Sa pirinčem, lukom i jajetom

Ovo je još zadovoljavajuća verzija poslastice o kojoj se raspravljalo. Sastojci: 860 g lignji, 380 g punomasne pavlake, so, veliki luk, 6 srednjih pilećih jaja, 1 kašika. duga beli pirinač, velika kašika paradajz paste.

1. Žitarice se kuvaju dok ne omekšaju, jaja se kuvaju tvrdo.
2. Luk je pržen. Već zlatno povrće prelije se paradajz pastom i dinsta par minuta.
3. Komponente punjenja se sjedine i posole.
4. Leševi školjaka se očiste, istuku i natrljaju solju, nakon čega se pune filom. Bolje je učvrstiti njihove rubove čačkalicama.
5. Prvo se lignje punjene pirinčem prže u tiganju dok ne postanu kore, zatim se prebacuju u kalup, preliju kiselom pavlakom i pirjaju 25-35 minuta na srednjoj temperaturi.

Jelo se servira sa dosta seckanog zelenila.

Sa mesnim punjenjem u rerni

Ova kombinacija može izgledati čudno, ali u stvari, riječ je o morskim plodovima koji se odlično slažu s mesom. Sastojci: 280 g svinjskog mesa, 2 veće školjke, šargarepa, paradajz, luk, par stabljika celera, umućeno jaje, 2 velike kašike soja sosa bez dodataka i isto toliko laganog brašna, limun, beli luk, so.

1. Leševi se pripremaju za punjenje. Najprikladniji način da to učinite je da ih isključite.
2. Meso je sitno iseckano, a sve upotrebljeno povrće isečeno na sitno.
3. Lignje se natrljaju solju, poprskaju limunovim sokom i ostave pola sata.
4. Povrće se prži na dobro zagrejanom ulju. U smjesu možete odmah dodati bijeli luk.
5. Komadi mesa se polažu u tavu, prelije se soja sosom, a buduće punjenje se krčka ispod poklopca 7-8 minuta.
6. Gotovu smjesu pospite brašnom i pomiješate. Posolite ako je potrebno.
7. Nadjev se stavlja u trupove školjki.
8. Punjeni plodovi mora se umače u razmućeno jaje, a zatim posipaju sa malo brašna.
9. Ostaje samo da trupove stavite na nauljeni pleh i probušite ih viljuškom na nekoliko mjesta.

Punjene lignje se peku u rerni ne duže od 15-17 minuta, da se ne osuše.

Lignje punjene salatom od rakova

Naravno, svježi rakovi nisu potrebni za takvu poslasticu. Dovoljno je uzeti 120 g rakova štapića. Ostali sastojci: 4 trupa školjki, 2 kom. velika kuvana jaja, 100 g kuvanog belog pirinča, so, 3 velike kašike majoneza.

1. Prvo se lignje riješe svega nepotrebnog (filmovi, pipci itd.), Nakon čega se kuhaju u posoljenoj kipućoj vodi doslovno 40 sekundi.
2. Jaja i štapići rakova se sitno iseckaju. Ove poslednje je najbolje uzimati ohlađene i veoma sočne. U suprotnom, punjenje može ispasti suvo, uprkos prisustvu majoneze.
3. Fil se stavlja u pripremljene lignje.

Općenito, poslastica je potpuno spremna i može se poslužiti za svečanim stolom. Ali ako želite, predjelo možete lako pretvoriti u potpuno toplo jelo. Da biste to učinili, vrh trupova se premaže majonezom, a školjke u nauljenom obliku stavljaju se u vruću pećnicu 12-15 minuta.

Sa svježim sirom i škampima

Neke su domaćice sigurne da škampi apsolutno nisu kompatibilni s mliječnim proizvodima. Zapravo, jelo prema ovom receptu će ispasti iznenađujuće ukusno i nježno. Sastojci: 3 trupa srednje lignje, 220 g malih škampa, 380 g svježeg sira, 3-4 čena bijelog luka, prstohvat soli, paprika i mješavina mljevenih paprika, nekoliko perja zelenog luka, 3 velike žlice majoneza .

1. Prvi korak za punjenje je da svježi sir dobro izmijesite viljuškom kako bi postao mekši i homogeniji. Zatim se masa posoli i začini majonezom. U to se dodaju protisnuti beli luk, sitni komadići zelenog luka i mešavina mlevenih paprika.
2. Kozice se kuhaju u slanoj vodi dok ne omekšaju, nakon čega se uklanjaju glave i ljuske. Ako uzmete proizvod koji je već pročišćen, ispostavi se da je manje aromatičan tokom procesa kuhanja.
3. Škampi se posipaju paprikom i dodaju svježem siru. Nakon temeljitog miješanja, fil je potpuno spreman.
4. Leševi školjki se uklanjaju s hitinskih ploča (unutrašnjih), gornjeg filma i drugih nepotrebnih dijelova. Zatim se kuhaju u slanoj vodi 3-4 minute, nakon čega se poliju ledenom vodom.
5. Kada se iz lignji ocijedi višak tečnosti, možete ih čvrsto puniti pripremljenim filom.

1. Krompir se kuva u slanoj vodi dok ne omekša. Gotovo sva voda, osim 50-70 ml, izlije se iz posude s gotovim proizvodom. Krtole izmrviti sa preostalom tečnošću, pa u smesu dodati sirovo jaje i toplo mleko.
2. Po želji možete zakomplikovati fil tako što ćete krompir spojiti sa lukom pirjanim na puteru.
3. Leševi školjki se peru i, ako je potrebno, uklanja se gornji film. Zatim se plodovi mora kuhaju u kipućoj slanoj vodi 3-4 minute.
4. Pripremljene džepove punite pire krompirom i rasporedite na nauljeni pleh. Vrh radnog komada obilno je posut tvrdim sirom po ukusu. Možete ga zamijeniti prerađenom ili običnom majonezom.
5. Školjke se peku u dobro zagrejanoj rerni 20-25 minuta.