Koji se viskiji smatraju dobrim imenima. Najbolji brendovi viskija: napravite ocjenu

Moderno tržište jakog alkohola je veoma raznoliko. Viski, popularno alkoholno piće, je neprikosnoveni lider u pogledu rasta globalne prodaje. Najbolji, najpopularniji i kupljeni brend svake godine se utvrđuje na takmičenjima uz učešće proizvođača iz cijelog svijeta. Ocenjivanje se vrši prema odabranim kriterijumima.

Koliko se cijeni viski

Parametre po kojima su neki lotovi bolji od drugih određuju organizatori. Može se uzeti u obzir starenje, sastav pića, pa čak i karakteristike bačvi u kojima se kuha viski. Često ocjena uključuje samo škotske i irske sorte, koje se smatraju omiljenima. Pored glavne konkurencije, koja određuje visoku kvalitetu viskija, može biti i vrh u sledećim kategorijama viskija:

• viski najfinijeg ukusa
• kolekcionarska i skupa pića;
• budžetski brendovi;
• pića koja osvajaju nagrade u odnosu cene i kvaliteta.

Svake godine postoji nekoliko svjetskih takmičenja koja rangiraju viski u različitim kategorijama. Posljednje najprestižnije World Spirits Competition održano je u San Franciscu krajem aprila 2017. godine. Predstavljeno je više od 400 sorti viski kompanija iz različitih zemalja koje su se nadmetale za pravo da svoj brend nazovu najboljim na svijetu. Evo pobjednika u kategoriji lidera po odnosu cijene i kvalitete. Cijena boce je do 1.000 dolara. Većina predstavljenih imena u Rusiji malo je poznata.

Ocena najboljeg viskija

1. WhistlePig Boss Hog's Black Prince Rye Whisky. Destilerija raženog viskija otvorena je u Vermontu 2010. godine. Piće će se svidjeti poznavaocima kada ga budu mogli kupiti. Planirano je da se pusti ne više od 30 bačvi pića sa ovim imenom. Ovo je skup proizvod koji se prodaje za oko 500 dolara.
2. David Nicholson Rezerviraj Kentucky Straight Bourbon. Piće je pobijedilo u kategoriji Spicy Bourbon. Čuveni viski odlikuje se dobrim bogatim ukusom meda sa drvenim dimnim notama. Povoljno piće košta samo 33 dolara
3. Batch Batch 011 Bač-Strength Straight Bourbon. Pobjednik Burbon kategorije. Relativno jeftin i dobar viski star 10 godina proizvodi se u malim serijama. Delikatna aroma ovog brenda sa primesama kukuruznog hleba, voćnog i karamele ukusa sa grejajućim cimetom dovela je poznati brend u red lidera. Košta 85 dolara.
4. Blantonov Straight from the Barrel Bourbon. Kategorija "Single barrel bourbon". Izdanje je ograničeno. Neobično dobrog ukusa sa notama meda, ulja, začina i kože. Suptilna aroma hrasta. Košta 105 dolara.
5. Four Roses Elliott's Select Barrel-Strength 2016 Limited Edition Single Barrel Bourbon. Kategorija "Single barrel bourbon". Izlaganje brenda nije manje od 11 godina. Svijetli buket voća, magnolije, svijetlog hrasta sa vanilijom i muškatnim oraščićem. Ovo je ukusan alkohol - vjeruje se da ga ni sofisticirana žena neće odbiti. Cijena je 125 dolara.
6. One Eight Distilling Untitled Whisky br. 6. Burbon u bačvi iz Indijane. Viski 9-godišnji se pravi od raži. Piće ima izvrstan okus i aromu, što osigurava njegovu popularnost. Košta 78 dolara.
7. Oregon Spirit Distillers Straight Bourbon. Američki viski napravljen od kukuruza, pšenice, raži i ječma u sladu. Ovaj popularni, jeftin burbon sa ukusom cimeta košta 40 dolara.
8. Ukradeni 11-godišnji američki viski. Kukuruzni 11-godišnji viski iz kategorije jeftine raži i sladnog ječma. U paleti okusa dominiraju med i zelena jabuka sa notama eukaliptusa i mente. Cijena je 35 dolara.
9. Tyrconnell 16-godišnji jednosladni irski viski. Single malt Irska 16-godišnja dvostruka destilacija. Voćnog ukusa, dobre arome. Cijena je 100 dolara.

Skup i kolekcionarski viski

Ovo je možda najzanimljivija kategorija. Malo ljudi će izdvojiti desetine hiljada dolara za piće koje će iskoristiti za dobro raspoloženje. Skupi viski je pouzdan način ulaganja, jer cijena takvog alkohola stalno raste. Jedini kriterijum za ocenjivanje je tržišna vrednost parcele.

Tri najbolje nominacije su bile:

1. 1946. Najskuplji škotski single malt viski je neprikosnoveni rekorder. Dekanterna boca Lalique Cire Perdue prodana je za 460.000 dolara na aukciji u New Yorku 2010. Danas je to rekordna cijena u svijetu.

Koristite kriterijume za traženje vrste viskija prema vrsti, regionu porekla, starosti ili jačini pića. Odabir se može izvršiti po jednom parametru ili prema više kriterija. Također možete sortirati redoslijed od najvećeg do najmanjeg ili obrnuto jednostavnim klikom na zaglavlje tabele. Ako želite da pronađete određeni viski, koristite polje za pretragu.

Viski je elitni jak alkohol, koji se proizvodi od žitarica destilacijom i odležavanjem u hrastovim bačvama. Pravi gurmani ga kušaju u najčistijem obliku, potrošači ga jednostavno dodaju u koktele. Kao i svaki drugi alkohol, viski može biti najvišeg i srednjeg kvaliteta. Njihova ocjena će vam pomoći da razumijete sorte. Shvatićete koji brend je bolje izabrati za druženja sa prijateljima, koji se ne stidi predstaviti velikom šefu, a koji će biti prava investicija, jer neke kolekcionarske boce koštaju bogatstvo.

Najbolji sladni viski

Elitno piće sastavni je element zapadnjačke alkoholne kulture. Danas je postao popularan u drugim zemljama, stekavši status globalnog "snažnog čovjeka". Takva slava se lako objašnjava: alkohol ima ugodan okus i aromu, može se koristiti i samostalno i u koktelima. Njegova snaga je oko 40 stepeni, ali niko ne ograničava proizvođače u tom pogledu, pa neke sorte mogu biti i 60 stepeni.

Viski je slad, odnosno napravljen od čistog slada bez dodavanja drugih žitarica. "Zlatni standard" u ovoj kategoriji su jednosladna alkoholna pića stvorena u jednoj destileriji. Takve sorte su uobičajene u Škotskoj, gdje je uobičajeno da se gutljaju u malim gutljajima u društvu pouzdanih prijatelja ili čak sami, pokušavajući otkriti cijelu paletu ukusa. Najpoznatiji brendovi u kategoriji su Glenfiddich, Laphroaig, Macallan i drugi.

Single malt viskiji su mnogo skuplji od svojih multi-malt viskija, a obim proizvodnje je manji. Cijena boce takvog alkohola počinje od 1.500 rubalja, a gornje granice nema. Postoje ostarjele kolekcionarske marke, ali ih je izuzetno teško pronaći u običnim trgovinama - to su pokloni za vrlo bogate građane.

Može biti miješano. Ovo je naziv pića dobivenog kombiniranjem proizvoda proizvodnje nekoliko destilerija. Cijena takvog alkohola je nešto niža od "single molt", a okus se tek neznatno razlikuje: samo sofisticirani znalci mogu osjetiti razliku.

Sljedeća vrsta viskija je “tehnički” (zrnati). Njegova razlika od slada je u tome što se pravi od "zrna", odnosno proklijalog slada. Praktično je lišen okusa i mirisa karakterističnih za klasično piće. Prilično se rijetko prodaje u čistom obliku i koristi se za dalje miješanje. Najpoznatije "tehničke" sorte su Glen Clyde, Glen Wolf, Black Barrel.

Šta su mešane sorte?

Najčešći tip viskija je blendani. Oni su mješavina alkoholnih pića od slada, čine više od 90% svjetske proizvodnje. Takva pića odlikuju se pristupačnom cijenom i stoga formiraju sliku viskija općenito, koja se javlja kod prosječnog potrošača. Oni pune police alkoholnih odjela jeftinih supermarketa.

Unutar miješane klase postoji ocjena kvalitete. Na primjer, poznati brendovi Jameson, Johnnie Walker, White Horse i John Dewar's su na najnižoj ljestvici. Ova vrsta pića se zove "stolni" (po ugledu na stono vino - alkohol bez ikakvih ukrasa). U proizvodnji miješanog alkohola često se krše zahtjevi za tehnologijom, materijalom bačva i vremenom starenja. Ispada "bezlično" i slabo se razlikuju jedni od drugih proizvoda.

Chivas Reagal i Red Breast svijetli su predstavnici deluxe klase. Napravljene su od visokokvalitetnih alkoholnih pića i dugog su trajanja. Ovo su najbolji primjeri miješanog viskija s visokom cijenom.

Ocjena autoritativne publikacije "Whisky Bible" i gradacija kupaca

Kvaliteta i cijena elitnog žestokog pića određuju se na osnovu mnogih faktora: zemlje porijekla, dužine ekspozicije i materijala od kojeg su bačve napravljene, gdje su pohranjene. Bitna je i vrsta proizvoda: single malt, multimalt ili double malt.

Ocjenjujući sve gore navedene parametre, najautoritativnije specijalizirane publikacije godišnje sastavljaju ocjenu koja uključuje najbolje i najskuplje marke. Cijena jedne boce takvog alkohola može biti i hiljade dolara.

• Old Pulteney 21 YO - prema mišljenju stručnjaka, svi pokazatelji okusa i kvaliteta ovog pića su na vrhuncu. Cijena odgovara: može doseći i do 250 dolara za zapreminu od 0,75 litara.
• George T. Stagg je još jedan standard kvalitete koji cijene gurmani širom svijeta. Cijena boce ne pada ispod 150 dolara.
• Parker's Heritage Collection Wheated Mash Bill Bourbon 10 YO je još jedan elitni brend koji može iznenaditi čak i najsofisticiranije obožavatelje. Cijena 0,75 litara je oko 100 dolara.

Nemaju svi priliku da se počaste viskijem po cijeni od 200 dolara po boci. Stoga se ocjena elitnih marki može dopuniti gradacijom koju sastavljaju sami potrošači. Po njihovom mišljenju, William Lawson's iz Bacardija zauzima prvo mjesto po ukusu i kvalitetu. Drugu liniju hit parade zauzeo je Johnnie Walker Black Label, treći je čuveni Maccalan.

Na vama je da li ocjene stručnjaka i potrošača zaslužuju povjerenje. Ne oslanjajte se na istančane ukuse somelijera, pokušajte i sami otkrijte nešto novo. Sigurno ćete moći pronaći brend koji vas neće ostaviti ravnodušnim.

07.04.2014 / 421

Viski. Ovo piće je prava kulturna dominanta zapadne civilizacije, posebno njenog anglosaksonskog dijela, koji je danas u velikoj mjeri izborio status svjetskog jakog pića broj jedan.

To se dogodilo uglavnom zbog činjenice da je viski zaista dostojan „snažan čovjek“ u svakom pogledu. Ali ne treba zanemariti marketinški mit o viskiju kao obaveznom atributu zapadnjačke alkoholne kulture, koji je omogućio da se kroz mnoge moćne brendove u um potrošača usađuje ljubav prema drevnom keltskom piću na svim kontinentima.

Kratak izlet u istoriju

Sama riječ "viski" je paus papir iz keltskog jezika uisce beatha / uisge beatha (u transkripciji zvuči kao "uishke beyatha" i doslovno znači "voda života" - paus papir iz latinskog izraza aqua vitae.

Vjeruje se da su umjetnost destilacije niskoalkoholne kaše u Škotsku donijeli kršćanski misionari, koji su u uvjetima Britanskih ostrva morali grožđe zamijeniti ječmom. Nakon što je prošao lanac uisge - uisce - fuisce - uiskie, kao i niz tehnoloških i ukusnih poboljšanja, te konačno postao viski, piće je počelo potčinjavati ukuse lokalnog stanovništva.

Međutim, autorska prava za pronalazak odmah su počela izazivati ​​Irce. Prema njihovim riječima, sličan proces na Smaragdnom ostrvu pokrenuo je sveti Patrik, koji se bavio destilacijom odmah nakon završetka krštenja paganske Irske.

Oba naroda su naknadno dala značajan doprinos razvoju pića: Irac Enes Coffey znatno je unaprijedio destilaciju još 1830. godine, dok je prvu takvu instalaciju napravio Škotlanđanin Robert Stein.

Upravo je njihov zajednički rad izazvao revoluciju u proizvodnji u drugoj polovini 19. stoljeća - destilerije su uspjele značajno povećati obim proizvodnje, postalo je moguće govoriti o pojavi nove industrije u strukturi britanske i irske ekonomije. .

Tada su se pojavile prve velike kompanije specijalizovane za ovaj segment, koje su iskoristile ogroman prostor za kreativnost koji su dale nove tehnologije za proizvodnju porodičnih pića viskija, regionalna tradicija i raznovrsnost sastojaka.

Tada su počeli prvi eksperimenti na miješanju različitih marki viskija u bačvi kako bi se stvorile jedinstvene arome i okusi.

Ali, kao i svaka tehnološka revolucija, proces je imao i lošu stranu - riječju "viski" zakonski je bilo dozvoljeno nazivati ​​mlada, trogodišnja žestoka pića, a proizvođači su počeli zamjenjivati ​​ječam pšenicom i kukuruzom kako bi smanjili troškove, dodajući sorte slada. “za ukus”.

Upravo su ti procesi doveli do obilja sorti, marki i brendova koji danas čine pravu galaksiju viskija.

Viski se dešava...

U modernom engleskom možete pronaći dva načina pisanja riječi viski - ono što se proizvodi u Škotskoj, Kanadi i Japanu obično se naziva viskijem.

Pića iz Irske ili Amerike najčešće se nazivaju viskijem. Dodavanje "e" dogodilo se krajem 19. vijeka kako bi se istaknuli njihovi proizvodi - odnosno čisti marketinški potez koji nam ne govori ništa o ukusu i kvaliteti proizvoda.

Standardna jačina viskija varira u rasponu od 40-50%, ali niko ne ograničava prostor za kreativnost kreatora pića, tako da možete pronaći i sorte jačine od 60%.

Prije svega, viski je slad (malt) - piće se dobiva od čistog ječmenog slada i odležava bez miješanja s drugim vrstama viskija, poput žitarica.

Ideološki najčistiji viski ove vrste je single malt viski proizveden u jednoj destileriji, ponekad se miješaju različite godine odležavanja iste sorte. Ovo je, u stvari, zlatni standard viskija, original.

Single malt viskiji su gurmanski užitak, nudeći ogroman izbor originalnih okusa, od kojih će mnoge cijeniti samo ljudi vrlo specifičnih ukusa. Istovremeno, single malt sadrži bogat sloj zanimljivih pića koji mogu pružiti mnogo ugodnih trenutaka nepcima poznavaoca.

Ovo je prava duša Škotske, pića koja zahtijevaju promišljen odnos prema konzumaciji, uživanje bilo u društvu pouzdanih ljudi koji neće odvratiti pažnju od procesa, ili čak sami.

Najpoznatiji brendovi su Laphroaig, Maccalan, Glenfiddich, Isle of Jura, Tallisker, Highland i mnogi drugi, koji su u izobilju predstavljeni na policama brojnih irskih i engleskih pabova i barova, kao iu supermarketima alkohola u Rusiji.

Single malt viskiji su obično najskuplja pića u poređenju sa drugim klasama viskija. Proizvodnja mnogih pojedinačnih sladova je mali posao, barem u poređenju sa dobro etabliranim brendovima raširenijih i razumljivijih mešanih sorti - manji kapacitet, skromni obim proizvodnje, duži proizvodni ciklusi: sve je to, ukratko, razlog da dobar single malt viski počinje koštati od 1500 rubalja po boci, a za ovaj pokazatelj uopće nema ograničenja.

Postoji klasa kolekcionarskih single maltova veoma dugog odležavanja, ali ih je izuzetno teško pronaći u barovima i prodavnicama - to su poklon pića za veoma imućne građane.
Jedna od varijanti single malt pića je single cask whisky. Sladni viski u jednom bačvu, nemešani. Odnosno, kako su ga točili, kako su ostavljali da odležava, otvarali i flaširali, ne dodajući ništa i ništa ne menjajući.

Postoji quarter cask viski - isti single bačvi sladni viski, ali iz manje bačve, obično jačeg (do 50% - tzv. bačve jačine - bačve jačine, što takođe ukazuje na originalnost pića i odsustvo napada na njegov integritet).

Viski od slada je također miješani - blended malt, koji je mješavina sladnog viskija iz raznih destilerija. Uglavnom, ovo je isti single malt - barem što se tiče ukusa. Samo veliki poznavaoci i duboki stručnjaci u predmetnoj oblasti moći će razlikovati miješane "molte" od originala.

Ova tehnologija vam omogućava da dobijete originalne ukuse, kombinujete najbolje od nekoliko vrsta single malt pića u jednoj boci.

Općenito, mjestu gdje se proizvodi viski treba posvetiti najveću pažnju - na primjer, sorte proizvedene na otoku Islay historijski se upadljivo razlikuju od većine drugih sorti.

Po otocima se vozilo dosta krijumčarenog viskija, a da bi se ubrzao proces proizvodnje, ječam se sušio na dimu od zapaljenog treseta, a okus gotovog pića dobijao je, prvo, note dima, potpis "dimljeni ukus" , kao i morske, svijetle jodne arome koje se ne mogu pomiješati s čime. Ovo je čisto škotski "čip" koji se ne koristi u Irskoj. Slad za irski viski se suši u pećnicama, a samo piće prolazi kroz trostruku destilaciju - javlja se potrebna mekoća, što nije karakteristično za većinu škotskih pojedinačnih moltova.

Općenito, single malts u Škotskoj se dijele po regijama na Highland Single Malts, Speyside Single Malts, spomenute Islay Single Malts, Lowland Single Malts i Campbeltown Single Malts.

Sljedeći u klasifikaciji je žitni viski - ovo je takozvani "tehnički" viski: ne treba ga brkati sa tehničkim alkoholom. Pojam samo znači činjenicu da se piće gotovo nikada ne koristi u čistom obliku za prodaju, već se proizvodi za daljnje miješanje.

Ako pokušate, u prodaji možete pronaći single grain whisky - viski čistog zrna po analogiji sa single malt, ali zadatak nije lak zbog specifičnosti pića (gotovo potpuno odsustvo mirisa i izraženog okusa karakterističnog za klasični viski). Mora se shvatiti da pod zrnom (zrnom) podrazumijevamo ista zrna slada, samo ne proklijala, kao u slučaju klasika.

U Škotskoj postoje samo četiri flaširana viskija čistog zrna: Glen Wolf, Black Barrel, Glen Clyde i Invergordon.

Blended whisky - blendirani ili blendirani viski. Najpopularnija i najčešća vrsta viskija na svijetu. Prema različitim procjenama, danas čini do 90% svjetske proizvodnje. Ne treba se brkati s gore opisanim miješanim sladom - miješane vrste viskija uključuju različita žestoka pića - slad, žito, pšenično, raženo - dok je miješani slad uvijek mješavina samo alkoholnih pića od slada.

Upravo sa varijantama blended viskija neiskusne potrošačke mase povezuju sam pojam "viskija", to je mješavina koja puni police supermarketa po pristupačnoj cijeni i obmanjuje mnoge ljubitelje alkohola o cijelom carstvu viskija. „Popio sam ovaj tvoj viski, retko smeće“, kaže prosečan potrošač u Ruskoj Federaciji, koji je probao jeftin „kompot“ od mladih žestokih pića od 499 rubalja po boci od 0,7 litara.

Brendovi John Dewar's, Johnnie Walker, Jameson, White Horse, Famous Grouse i mnogi, mnogi drugi ("na hiljade njih") najsjajniji su predstavnici ove klase, ponekad nazivani i "stoni" ili "potrošački viski" (nešto poput "kućnog vino "- pristupačno, visokokvalitetno piće bez ukrasa).

Međutim, unutar miješanog viskija postoji određena gradacija - brendovi poput Red Breast ili Chivas Regal odlikuju se visokim sadržajem visokokvalitetnih dugo odležanih alkoholnih pića u svom sastavu, što dovodi do vrlo visoke razine kvalitete pića i Cijena. Nazivu takvih sorti može se dodati dodatak "Deluxe" (Deluxe).

Isti Johnny Walker se kreće od Red Label-a, vrlo skromnog pića po mjerilima znalaca, do prilično kvalitetnog po standardima istih poznavalaca Green, Gold, Blue ili Platinum Label-a - izuzetno skupog i ukusnog viskija.

Po pravilu, u proizvodnji blendovanog viskija u savremenim uslovima narušena je tradicionalna tehnologija, vreme starenja i mnoge druge nijanse rada starih destilerija - pića su bezlična, standardizovana i međusobno se ne razlikuju, ali inače svetske količine potražnja ne može biti zadovoljena.

Konačno, burbon je američki kukuruzni viski proizveden posebnom tehnologijom (odležavanje u hrastovim bačvama ugljenisanim iznutra). Jim Beam, Maker's Mark, Jack Daniels i brojne kanadske sorte. Pošteno piće za adekvatan novac, ali ne tako rafinirano kao sorte Starog svijeta, a u Velikoj Britaniji ili Irskoj se ne smatra viskijem.

Druge dvije najvažnije karakteristike pića su vrijeme starenja i, s obzirom na ono što je rečeno o rasprostranjenosti miješanog viskija, stvarni proces miješanja.

Izvod

Viski odležava u hrastovim bačvama. Idealno, u bačvama od šerija.

Ako ih nema (a danas jednostavno fizički ne može biti dovoljno za sve), onda se drže u posudama od američkog bijelog hrasta, gdje je prije bio burbon, ili se jednostavno tretiraju šerijem. Bure je najvažniji faktor u sazrevanju budućeg viskija: u njemu dobija snagu i dobija onaj vrlo prepoznatljiv ukus i buket aroma.

Po zakonu, škotski viski mora odležati najmanje 3 godine. Ovo je minimalni period nakon kojeg destilat slada, nakon dvije ili tri destilacije, stječe pravo da se naziva ponosnom riječju - viski.

Takvi “mladinci” po pravilu idu na potrebe blendanja, nakon čega se rađaju najjeftiniji brendovi viskija koji se sa zadovoljstvom konzumiraju u sklopu koktela a la “whisky and cola”, ili prodaju pod “tri boce za cijena dvije” promocije. za 500 rubalja i tako dalje.

Ono što ulazi u stvaranje kvalitetnih i elitnih sorti - single malt viskija, odležava se najmanje 10 godina. Classic - 10-12 godina izloženosti, a zatim do 21 godine. To su već ekskluzivne sorte, a ako govorimo o egzotici, možete pronaći i brendove stare 30-50 godina.

U drugim dijelovima svijeta sve je jednostavnije: dobra "Irska" u prosjeku stari 5 godina, "Kanada" - najmanje 6 godina, naravno, ima izuzetaka (12-godišnji Jameson, na primjer).
Nakon što je odležavanje završeno, vrijeme je ili da se flašira za prodaju ili da se miješanjem umiješa u nove sorte.

Različiti tipovi blendiranih viskija mogu mešati različite vrste slada (od 15 do 50 sorti) i zrnastih (3-4) viskija različitih perioda odležavanja (opet, najmanje 3 godine).

Nakon dobijanja potrebne smjese, vrijeme je za ponovno odležavanje viskija - ali ovdje više ne govorimo o godinama, dovoljan je period od nekoliko sedmica do nekoliko mjeseci odležavanja.

Smisao blendiranja je korištenje jeftinih zrnatih viskija, dobijanje proizvoda standardnog kvaliteta i kombinovanje najboljih svojstava različitih sladnih viskija u jednom gotovom piću.

Old Vatted Glenlivet je razvio Andrew Usher 1853. godine kao prvi miješani viski na svijetu.

Postoje dvije vrste blendanja: različite sorte sladnog i zrnastog viskija se miješaju u posebnim posudama, gdje se drže 24 sata. Ova mješavina se zatim stavlja u burad i nakon nekoliko sedmica flašira. Na taj način se dobija jeftin viski (isti onaj koji je nadaleko poznat zahvaljujući Famous Grouseu, Johnny Walker Red Labelu, White Horseu i drugima).

Drugi pristup - miješane smjese odležavaju 6-8 mjeseci u hrastovim bačvama. Ovaj period se naziva "venčanje". Na ovaj način se proizvodi skuplji visokokvalitetni blendirani viski (Chivas Regal, RedBreast).

Zapravo, brendovi

10. Ballantine's- vrlo čest brend škotskog viskija, pod kojim se prodaje 7 različitih sorti - Finest, Limited, star 12 godina, 17 godina, 21 godina, 30 i 40 godina. U principu, unutar linije ovog brenda možete istražiti sve glavne varijante, od jednostavnog miješanog viskija do kolekcionarskih pojedinačnih moltova starih 21-40 godina. Osnova sastojaka je banka od 50 singlemolt žestokih pića, četiri vrste zrna. Brend je nadaleko poznat po sponzorstvu sportskih takmičenja.

9 Imperial Blue- Viski, koji u Indiji proizvodi ista kompanija koja proizvodi Ballantine's, jedan je od najpopularnijih među publikom sa prosječnim mjesečnim primanjima. U pripremi se koristi vrlo malo sladnih alkoholnih pića, osnova je melasa.

8. Jack Daniel's je najprodavaniji američki burbon na svijetu. Frank Sinatra je sahranjen sa flašom ovog pića. Jack Daniel's Old No. 7 je najpopularnija vrsta ovog burbona, iako se proizvođač trudi da se distancira od ove klase, tvrdeći da se piće filtrira kroz filter od drvenog ugljena od javora, što ga razlikuje od ostalih burbona i čini ga bližim tradicionalnom viskiju.

7. Originalni izbor je još jedan indijski brend. Unatoč tome što je uobičajen u indijskim granicama, riječ je o vrhunskom proizvodu odležanom u bačvama od pravog američkog hrasta.

6. Stara kafana- još jedan "Indijanac". Veoma bezalkoholno piće po izuzetno pristupačnoj ceni.

5. Kraljevski jelen. I opet, indijsko piće od Pernod Ricarda (Imperial Blue and Ballantine's). Ovo je mješavina škotskog slada i lokalnog materijala - melase.
Okus je potpuno netipičan za viski, ali je zato popularan u zemlji i inostranstvu.

4. Gajdaš. Da da. Opet Indija. Izvozi se u 10 zemalja, zvanično piće Bolivuda..

3. McDowell's No.1– viski sa aromom drveta vanile, otvara se dodatkom nekoliko kapi vode. Najpopularnije piće na Bliskom istoku.

2. Izbor oficira. Još jedan i posljednji predstavnik Indije, koji se ne razlikuje mnogo od svojih suplemenika.

1 Johnnie Walker, koji se prodaje svuda gdje je čovjek kročio, čak i u daleke centralnoafričke sile. 18 miliona kutija u 2012. dovoljno govori (kutija je mjera prodajnog volumena jakog alkohola, 9 litara).

Mješavina Green Label osvojila je tri zlatne medalje na Svjetskom takmičenju alkoholnih pića između 2005. i 2007. godine, odličan viski koji nudi sve od najjednostavnije "kantine" do najfinijih sorti.

Kao što vidimo, na rang listi je samo nekoliko viskija, bez irskog viskija ili izvrsnih single maltova iz Škotske. Ogromna većina pića predstavljenih u ocjeni prodaje se na tržištima Indije, Kine, Latinske Amerike i Bliskog istoka, kao i u istočnoj Europi.

Ako je riječ o zemljama s uspostavljenom nacionalnom kulturom konzumiranja viskija, slika će biti sasvim drugačija - u SAD-u Jack Daniels zauzima samouvjereno prvo mjesto, u Škotskoj - Glenfiddich, u Irskoj - Jameson.

A ako ne uzmete u obzir indijski viski, već pogledate prodaju samo škotskih brendova, onda će iz očiglednih razloga među vodećima biti već spomenuti Johhny Walker i Ballantines, na trećem mjestu - Chivas Regal, J&B Rare, Grant's, Famous Grouse, Dewar's, William Lawson's, Label 5, i na kraju Bell's.

Iako mnogi od ovih brendova ponekad imaju odlične klasične odležane single maltove u svojim linijama proizvoda, glavna prodajna točka za Scotch su također nisko-ključni blendirani brendovi. Isto važi i za irski viski.

Ovo su tržišne realnosti određene kulturom pijenja: ljudi žele da konzumiraju jednostavno, bez ceremonije: točili, pili, ili točili, razblažili kolu, pili. A za to nije potreban fini viski, potrebno je samo da piće odgovara prosječnim idejama i očekivanjima u pogledu okusa i jačine.

Zapravo, tu prolazi linija podjele brenda – ako potrošač želi nešto u stilu zabave, brzo popiti i imati glavni učinak postizanja brzog alkoholiziranja – to su brendovi u istoj kategoriji. U pravilu, jeftina (ili malo iznad prosjeka) sjenila rješavaju problem za jedan ili dva.

Ako čovjek cijeni proces istraživanja ukusa, buketa, guštanja pića u skladu s kulturom konzumacije, tada su mu potrebni potpuno drugačiji brendovi koji zadovoljavaju visoke gurmanske aspiracije pojedinca.

Viski a la Russe

U Rusiji su odnosi sa viskijem njihovi, posebni. Svake godine se pije sve više i više - i svake godine se udio krivotvorenih proizvoda povećava u sve većem obimu.
Sada je njegov udio oko 30% (podaci Centra za istraživanje federalnog i regionalnog tržišta alkohola (CIFRRA)).

Istraživački centar Synovate Comcon otkrio je da je 2012. 9,8% Rusa starijih od 18 godina konzumiralo viski. Poređenja radi: 2000. godine - 1%, 2006. godine - 3,1%.
Prema Nacionalnom centru za razvoj politike o alkoholu, najviše falsifikovanih brendova viskija u Rusiji su Johnnie Walker: Red Label i Black Label, kao i Jack Daniels. Boca, koja u originalu košta 1-2 hiljade rubalja, može se smanjiti na samo 200-500.

Zapravo, ovo je sve što trebate znati o viskiju u Rusiji: ono što je popularno je krivotvoreno. U masovnoj svijesti još uvijek nema saznanja o tome šta viski može biti i kako se pije - za ogromnu većinu sunarodnika ovo je isto piće kao i votka, koja se mora piti u jednom gutljaju, ili pomiješana sa slatkim gaziranim pijte a la Cuba Libre.

S druge strane, među ekonomski uspješnim ljudima nesumnjivo se razvija kultura konzumacije viskija - u segmentu vrhunskog alkohola viski samouvjereno nadmašuje skupe votke.

Razvijaju se barovi i pubovi u čijim linijama možete pronaći sorte za svaki ukus i boju - od čistog Black Beast koktel viskija (teško ga je piti u čistom obliku) do izvrsnog Laphroaig Quarter Cask 10 godina ili Ardberg 10 godina .

U velikom broju slučajeva, osoblje objekata je dobro upućeno u vrste i sorte viskija, reći će vam odakle započeti upoznavanje i dati savjete o pravilnoj konzumaciji.

Istina, o istiskivanju votke još ne treba govoriti - ukupna potrošnja viskija, ruma, tekile, džina u Ruskoj Federaciji je beznačajna na pozadini potrošnje votke, koja se pije oko milijardu litara godišnje. .

Dakle, teško je i jednostavno razumjeti mnoštvo brendova u isto vrijeme. Nerealno ih je sve naučiti - u svijetu se prodaje samo oko 2.500 vrsta skočeva (!!!).

Odlučni ste s ciljem. Ako je ovo gozba, odmor i zabavan večernji format, uzmite jednostavne, razumljive mješavine / mješavine. Kao što smo već naveli, ima ih jako puno, a po svojoj masi prilično su slični, kako po karakteristikama, tako i po cijeni.

Odličan posao rade irski viskiji Bushmills Original, Feckin, Finian's, Jameson, Kilbeggan, Merry's, Power and Son, Tullamore Dew, Paddy, kao i škotske mješavine Ballantines Finest, Cutty Sark, Dewars White, Grant's 8. godina, J&B, Lauder's , Chivas 12 godina, Famous Grouse 12 godina, Highland Harvest Organic, Johnnie Walker Black Label.

Burboni slične visine leta - Gentleman Jack, George Dickel br. 12 Jack Daniels Old No. 7 Black Label, George Dickel Special Barrel, Jack Daniels Single Barrel, Ancient Age, Benchmark, Buffalo Trace, Eagle Rare, Early Times, Jim Beam White, Ten High, Wild Turkey 101, Baker's 7 year, Basil Hayden's, Blanton's Single Barrel, Bulleit, Four Rose's Single Barrel, Jim Beam Black, Knob Creek Small Batch, Maker's Mark, Old Rip VanWinkle 15 godina i Woodford Reserve.

Kanadske sorte - Canadian Club Classic 12 godina, Canadian Mist, Black Velvet, Forty Creek Barrel Select, Mountain Rock, Pendelton, Windsor Canadian, 8 Seconds, Canadian Club Sherry Cask 8 godina, Crown Royal, Forty Creek Three Grain, Tangle Ridge Double Cask .

Sve je to poštena "kantina": to jest, dobar, glatki stolni viski / burbon, za koji nije šteta dati i više novca nego što traže. Također nije nimalo sramotno u nju sipati kolu i dodati led i citruse. Nabavite kvalitetan Cuba Libre ili Old Fashioned i brzo se napijte.

Slijede elegantnija pića - Bushmills Black Bush, Clontarf Single Malt, Jameson 1780, Michael Collins Single Malt, The Irishman The Original Clan, Tullamore Dew 12 godina, Connemara Cask Strength Peated Single Malt, Greenore Single Grain, Jameson 18 godina, Red Breast 12 godina, The Tyrconnell 10 godina Single Malt.

Fini viskiji koje nije sramota staviti na sto na godišnjicu, vjenčanje ili neku drugu svečanu priliku.

Bushmills 1608, Bushmills 21 godina, Middleton Very Rare, Jameson Rarest Vintage, Ambassador 25 godina, Buchanan's 18 godina, Johnnie Walker Green, Tomintoul Oloroso 12 godina, Chivas 18 godina, Compass Box Hedonism, Wild Scotsman, Ballantine's 25 godina godina, Johnnie Walker Blue, Kings Crest 25 godina, Antikvar 21 godina, Booker's Small Batch, Eagle Rare 17 godina, Jefferson's Reserve, Michter's 10 godina, Noah Mill's 15 godina, AH Hirsch 16 godina, Longrow Cask 10 godina, Pappy Van Winkle's Family Reserve 20 godina, Willet 28 godina.

Manje ili više luksuzna pića se proizvode i u Kanadi - Seagrams VO, Wisers Deluxe 18 godina, Crown Royal Special Reserve, Glen Breton Rare Single Malt, Canadian Club 30 godina, Crown Royal XR, J.P. Wiser's Red Letter - sve je to već elitno, uprkos popularnim brendovima, piće najozbiljnije, gurmanske klase, pogodno za uživanje u tišini kancelarije ili šanka.

I zapamtite - škotski pojedinačni moltovi su prikladni samo za takvo uživanje. Navodimo glavne: Deanston 12 godina, Glenfiddich 12 godina, Speyburn 10 godina, Aberlour 10 godina, Ardmore Traditional Cask, Glenlivet 12 godina, Highland Park 12 godina, Laphroaig Quarter Cask 10 godina, Macallan Fin Oak 12 godina, S , Ardberg 10 godina, Bowmore 16 godina, Bruichladdich 15 godina, Glendronach 12 godina, Highland Park 18 godina, Old Pulteney 17 godina, Scapa 16 godina, Glenfarclas 25 godina, Highland Park 40 godina, Macallan 25 godina, The Springbank 15 godina, 1975, Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban i Old Pulteney, Arran, Jura, Tobermory i Talisker, Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Lagavulinchoman.

Treba ih PITI. Posebno. Nije užina. Ne u jednom gutljaju, bez razrjeđivanja s bilo kakvom kole (jer u pristojnom pabu možete zaraditi prezir šankera za cijelu vječnost). Ne opijati se (ili to raditi izuzetno sporo i elegantno).

Single molts, za razliku od jednostavnijih američkih, irskih ili kanadskih varijanti, piju po pravilima - Irci tradicionalno ne razrjeđuju svoj viski (izuzetno je mekan - Jameson, Paddy kao vrhunski primjeri), dok neki "škotski" aromatiziraju ledom ili preporučuju se osvježene s nekoliko kapi vode (u suprotnom mogu doći do grla).

Singlemolti se toče i piju u posebnim čašama u obliku tulipana, jer se vjeruje da vam omogućava da bolje otkrijete aromu pića.

Nema čaša, šaka, hrpa, činija - samo stara moda ili prekidač. Za hlađenje viskija smatra se dobrom praksom da se pored leda, koji i dalje utiče na ukus, razblažujući viski koristi i kockice tzv. kamena sapunice (srećno da ga nađete u barovima Moskve ili Sankt Peterburga).

Pojedinačni moltovi su skupa pića: pucnjava u pabu koštat će 400-500 rubalja (međutim, postoje sorte unutar 300-350 rubalja), a boca - od 2,5 do 15-16 hiljada (ne smatramo superelitnom segment od 30 i više godina odležavanja, to su predsednička pića, a ni tada nisu svi predsednici sveta, verovatno, imali sreću da ih probaju).

Morate shvatiti da za ovaj novac nećete uvijek (daleko od uvijek) dobiti ono što želite. Single molt su često vrlo originalna pića koja će cijeniti samo veliki poznavaoci i ljubitelji, pa plaćajući po standardima prosječne plate u modernoj Rusiji prilično velike novce za eksperimente degustacije, s ciljem jednostavnog opuštanja nakon radnog dana, vjerovatno je neprikladno.

Ali ako se želite prepustiti nečemu takvom, prekinuti svoju rutinu pijenja i otvoriti novi prostor za istraživanje, proučavanje i poređenje - onda su pojedinačni moltovi odlična tema za ovakvu vrstu zadatka.
Vrijedi zapamtiti da svijet brendova viskija nije statična hijerarhija, gdje se ništa novo ne događa i sve je zamrznuto u vječnom skladu mirnog suživota.

Pojavljuju se novi brendovi - Japan se ponaša prilično dostojno (već duže vrijeme, ali nije tako lako pronaći poznati Suntory u našem barskom meniju, međutim, oni se prodaju u trgovinama), kanadske sorte postaju ugodno otkriće u pogledu cijene / omjer kvaliteta za mnoge (potpuno nepromovirani brendovi štede na marketingu i ne dižu cijenu za veliko ime, nudeći kvalitetno piće gotovo uzalud), proizvođači pokušavaju poboljšati postojeće sorte, stvoriti nešto originalno na bazi klasike .

Na kraju, poznate sorte na Zapadu probijaju se na rusko tržište - ne tako davno pojavio se odličan škotski single malt AnSnoc - nema ga u barovima, a u trgovinama se neočekivano prodaje odlično piće niske pare uz odličan kvalitet najblažeg okusa pravog škotskog single malta.

A takvih iznenađenja - uglavnom prijatnih - ima mnogo u svetu viskija.

Pokušajmo otkriti koji je viski danas najbolji jeftin viski u ruskim trgovinama.

Viski je, kao i viski, plemeniti alkohol, čija je upotreba uvijek povezana s uspjehom i statusom. Ali što ako zaboravimo na sve ove stereotipe i njegovu obaveznu visoku cijenu i pokušamo odabrati viski prema „žutoj“ cijeni?

Njegova snaga varira 40 do 60 posto, a ječam, kukuruz, ovas i raž služe kao osnova za stvaranje alkohola. Istorija viskija usko je povezana sa engleskim manastirima, u kojima se ovo piće koristilo u medicinske svrhe. Vremenom se recept proširio širom Evrope i stekao popularnost među ekonomski uspešnim segmentima stanovništva.

Rusko tržište ne može potencijalnim potrošačima ponuditi domaći viski. Ali uvoz ovog elitnog alkoholnog pića obavlja se u svjetskim razmjerima. Glavna zemlja uvoznica je Velika Britanija. Slijede Irska, SAD i Kanada.

Brendovi viskija različitih cjenovnih kategorija su široko dostupni. Ali potrošači su uglavnom zainteresirani za proizvod dizajniran za masovno tržište. Postoji li pristupačan, ali vrijedan alkohol u ovom segmentu?

Brend Johnnie Walker isporuči više od 100 miliona boca viskija na svjetsko tržište svake godine. U domaćem prostoru posebno su popularna dva brenda brendiranih pića:

Red Label - miješani 40% hladno filtrirani viski. Okusom dominiraju dimljene note, koje su razrijeđene nježnom notom vanile. Može se primijetiti oštrina pića, koja se otupljuje hlađenjem.

Cijena: 2.483 rublja za 1000 ml.

Recenzije: prosječna ocjena potrošača je 6 bodova. Degustatori primjećuju klasičan, vrlo ugodan okus. Jedina mana mu je određena "plošnost" i nedostatak poleta.

Black Label - miješani 43% hladno filtrirani viski. Ima dominantan dimni ton, naznake slada i voćnog šerija. Vidljive su citrusne nijanse i blagi okus grožđica. Ima "čvrst" okus sa tresetastom i voćnom nijansom, zbog čega se preporučuje da se piće pije u čistom obliku.

Cijena: 2.615 rubalja za 500 ml.

Recenzije: prosječna ocjena potrošača je 8 bodova. Potrošači napominju da je alkohol dobio visoke ocjene zbog svog dimno-slatkog okusa, te složenog buketa raznih nota koji se postepeno razvija. Nedostaci kao takvi nisu pronađeni, ali za neke Black Label može biti prejak.

Chivas Regal 12 godina – ovo je neprikosnoveni lider među škotskim mešanim elitnim viskijima. Jačina pića dostiže 40%. Chivas Regal odležava u hrastovim bačvama. Paleta okusa sastoji se od bogatih nijansi jabuke meda, orašastih plodova, karamela i vanile. Retroukus je dug i svijetao.

Cijena: 3.322 rublje za 700 ml.

Recenzije: prosječna ocjena potrošača je 9 bodova. Degustatori primjećuju ugodnu aromu samoniklog bilja i vrijeska s primjesom meda i slatkoće. Posebnu ljubav pronašla je kombinacija Chivas Regal 12 YO sa jakim cigarama ili crnom kafom.

Miješani viski odležava u šeri bačvama. Ima intenzivnu zlatnu boju, strogu aromu drveta i šerija.

Glavni motiv okusa je drveni. Ima cvjetnih i začinskih nota. Posebnost pića leži u dvostrukoj ekspoziciji: 12 godina najbolji "predstavnici" sladnog viskija sazrijevaju u bačvama. Zatim se kombinuju i sazrevaju još godinu dana, dobijajući poseban buket.

Cijena: 3.500 rubalja za 700 ml.

Recenzije: prosječna ocjena potrošača je 9. Kupci primjećuju nježan miris koji ne "tuče" u nosu, poput nekih jakih alkoholnih pića s dugom ekspozicijom. Još jedan detalj vrijedan pažnje je začinsko-hrast, topli okus, zbog kojeg se viski pije u svom najčistijem obliku.

Ballantine's 12 YO blendirani viski odležava u burbon bačvama i ima neverovatan kremasti ukus meda, kao i lagane nijanse cveća, hrasta i slatkoće.

Retroukus se bitno razlikuje od glavne "teme" pića i ima osvježavajuće slan okus. Miris je veoma harmoničan, ali više ide u drvenu temu. Slatke i vanile note igraju prilično slabo.

Cijena: 3400 rubalja za 700 ml.

Recenzije: prosječna ocjena potrošača je 9,5. Glavne prednosti koje potrošači primjećuju su vrlo neobičan aftertaste, koji napitku daje posebnu "zest".