Koji su najbolji začini za pizzu? Začini i začini za pizzu Koji se začini dodaju pizzi.
Omiljeno milionima ljudi, italijansko jelo ima neuporediv, poseban ukus. O tome kojim se začinima posipa pizza, kako postižu njen ukus, raspravljat ćemo u ovom članku. Naravno, svaka domaćica ima svoje mišljenje o ovom pitanju. Pojasnićemo da ćemo govoriti o opciji koja se može nazvati "profesionalnom" pizzom, od dobrih restorana i pizzerija.
Kakav je ukus pice?
Pica ima "prirodni" ukus, koji formiraju njeni glavni sastojci, prvenstveno sir. Ne preporučuje se preopterećenje pizze začinima. Morate ih koristiti vrlo malo, ali bolje je eksperimentirati mijenjajući proizvode za punjenje. A što su sirovine bolje, to će vaša pica biti ukusnija.
Ali postoji određeni set začina i začinskog bilja koji daju originalan ukus, prodaje se u prodavnicama, vrećice se zovu "Začin za pizzu" ili ponekad "Italijanski začin". Mnogi kuhari koriste upravo takve mješavine u svom radu ili koriste njihove komponente prema vlastitim receptima.
Origano - glavni začin za pizzu
Glavni začin za italijansko jelo koje svi toliko vole je origano ili origano na ruskom. Biljka porodice yasnotsvetkovy, raste posvuda, uzgaja se na zapadu. Origánum vulgare daje italijanskoj pizzi karakterističan okus i aromu. Nema origana? Bolje je ne početi praviti pizzu.
Potreban je bosiljak - važan začin za pizzu, više za ukus. Od ostalih komponenti začina za pizzu ističemo lovor, peršun, ruzmarin, korijander. Sve ovo treba dodati bez previše revnosti.
Pica nije lako jelo, uprkos prividnoj jednostavnosti recepta i tehnike kuvanja. Stoga, širom svijeta, osim možda u samoj Italiji, ljudi preferiraju pizzu koju pripremaju profesionalni kuhari. Jedna od ponuda našeg restorana je dostava pica i rolata u Moskvi 24 sata dnevno. Prilikom pripreme prave italijanske pizze koristimo samo najsvježije začine i začine kao začine, u što se možete uvjeriti naručivanjem.
Italijanska kuhinja je dugo bila popularna u Rusiji. Mnogi tradicionalni italijanski recepti postali su generalno hitovi. Na primjer, pizza je već dugi niz godina jedno od najomiljenijih gurmanskih jela širom svijeta. Pizza je rado viđen gost na zabavama mladih ili djece, druženjima sa prijateljima, pa čak i na proslavama godišnjica. Ukusna mirisna pizza po narudžbi najbolji je ukras svake večeri.
Osnovni sastojci za pizzu
Osim preljeva, čiji sastav direktno ovisi o mašti i financijskim mogućnostima kuhara, sastav pizze nužno uključuje tijesto i umake. Pristalice klasičnih italijanskih recepata čak izdvajaju sir kao poseban sastojak. Nudimo vam listu standardnih sastojaka za pravljenje klasične pizze:
- Baza za tijesto;
- Tomato;
- Zeleni.
Kao što je ranije spomenuto, ovisno o receptu, ovaj popis se može dopuniti mnoštvom drugih sastojaka: na primjer, kao što su kobasice ili meso, gljive, škampi i drugi morski plodovi, paprike, alge, pa čak i ananas.
Začini za pizzu
Začini koji se koriste svježi i sušeni izuzetno su važni za pizzu: daju jedinstvenu aromu i značajno proširuju raspon okusa proizvoda. Svaki kuhar bira začine za jelo na svoj način. Pizza pruža zaista neograničene mogućnosti u tom pogledu. Svaki put možete promijeniti sastav mješavine, pronaći nove proporcije začinskog bilja i stvoriti nove neobične kombinacije okusa. Za pojedinačne sastojke možete odabrati poseban okus gdje je to prikladno.
Najtipičniji začini bez kojih ne može nijedna pica su, naravno, origano i bosiljak. Pored ovih biljaka u različitim omjerima i kombinacijama, mirisnom ansamblu možete dodati i sljedeće:
- Lovorov list;
- timijan;
- peršun;
- ružmarin;
- kardamom;
- korijander;
- komorač.
Naravno, morate se pridržavati mjere i pokušati ne pretjerati s takvim buketom začina. Stoga, ako birate šta još dodati pizzi, budite nežni sa svojim jelom i ne mešajte sve odjednom. A sada nekoliko riječi o tome kako ukus vaše pizze učiniti nezaboravnim:
- Origano je jedan od najpopularnijih začina u italijanskoj kuhinji. Odlikuje se gorkim okusom i svijetlom mirisnom aromom. Zato, u kombinaciji sa slatkastim, blagim okusom bosiljka, origano daje pici primjetan okus.
- Kada koristite sos za pizzu, preporučuje se da mu dodate peršun. Treba ga malo, jer ima prilično blistav ukus.
- Lovorov list također može značajno obogatiti paletu okusa jela. Daje sosu oštrinu i čini ga bogatijim ukusom.
Postoji mnogo kombinacija kombinacija začina. Jedinstveni su poput ljudskih otisaka prstiju. U Italiji se smatra posebnim šikom ako kuhar ima svoj recept za mješavinu začina. Stoga se nemojte bojati eksperimentirati u potrazi za savršenom kombinacijom.
Ako želite odmah probati pravu italijansku pizzu - dostava pizze u Primorskom okrugu je na usluzi. Služba dostave radi u restoranima TOKYO-CITY: dostavljamo narudžbe u sve okruge Sankt Peterburga.
Naravno, pod utjecajem nacionalne kuhinje, postala je vrlo različita od klasične verzije. Ali oni koji preferiraju tradicionalni recept trebali bi znati koji se začini dodaju pizzi. Uostalom, nijedno italijansko jelo ne može bez njih. Inače, možete naručiti dostavu pizze u vašem gradu i probati Neopolitano, Formacci ili bilo koju drugu klasičnu pizzu. I svakako zatražite sos sa potpisom!
Koji se začini dodaju pizzi?
Dakle, pica uvijek ide uz origano i bosiljak. origano (origano) stekao je popularnost zbog svog jedinstvenog trpkog ukusa i jarkog mirisa, koji podseća na timijan i majoran.
gorki bosiljak savršeno naglašava ukus svježeg paradajza, koji je dio većine recepata za pizzu. Gotovo svi znaju ljubičasti bosiljak. Ali u stvarnosti postoji nekoliko desetina vrsta bosiljka, a sve se mogu koristiti za pravljenje pizze. Vrste bosiljka dijele se prema obliku lista, boji, mirisu i bogatstvu okusa.
U poznatim italijanskim umacima koriste se začinsko bilje koje je Rusima prilično poznato: peršun, lovorov list i ruzmarin. Međutim, vrijedi ih dodavati malo po malo, provjeravajući rezultat, jer svaki začin ima vrlo svijetli okus. Potrebno je malo pretjerati i sos će se pokvariti.
Dobar pomoćnik za osobu koja tek uči umjetnost začina bit će Mješavina provansalskog bilja. Može se naći u bilo kom supermarketu u zapakovanom obliku. Ili kupite u specijaliziranoj trgovini koja prodaje začine po težini. Ova mješavina uključuje najprikladnije začinsko bilje za pravljenje pizze. naime: bosiljak i žalfija, baštenska čubrica, mažuran i ruzmarin, majčina dušica, menta i origano (origano). Neka vas ne bude neugodno što je ovo francuska, a ne italijanska kolekcija.
Mnogi kuhari širom svijeta preferiraju začine iz Provanse. Smatraju se najkorisnijima. Bilje tih mjesta sadrži mnogo više minerala, vitamina, enzima i, što je važno za kuvanje, eteričnih ulja.
Za pizzu je pogodno ne samo sušeno, već i svježe začinsko bilje. Međutim, za razliku od začina, oni se ne dodaju u umake i tijesta. Zelje se sitno isjecka i koristi za dekoraciju i bogatiji okus gotovog jela.
Tradicionalni pizza sos
Malo ljudi zna, ali još jedan tradicionalni sos za pizzu je maslinovo ulje. Koristi se ne samo u procesu kuhanja. Komade gotovog jela prelije se uljem da se ne osuši. Samo morate biti veoma oprezni da se ne zaprljate.
Koje začine koristite za pizzu?
Šta je pica, verovatno niko nikome ne treba da kaže. Ovo je talijansko jelo nadaleko poznato i obožavano u cijelom svijetu, koje se može naručiti uz kućnu dostavu, na primjer, na mBurger.ru.
Svaka zemlja sprema pizzu drugačije, ali začini ostaju isti. Da biste pripremili originalnu pizzu, trebali biste razumjeti sve zamršenosti upotrebe začina. Za to će biti potrebni začini kao što su bosiljak, origano, mješavina začina iz Provansa, kapari, ruzmarin, feferoni. Svi ovi aditivi se lako mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Najpoznatiji su origano i bosiljak. Lovorov list i peršun se koriste za pripremu raznih umaka. Osim toga, u talijanska mediteranska jela često se stavljaju kapari, ruzmarin i feferoni. 
Bosiljak je začinska biljka izražene arome i gorkog ukusa. U kulinarstvu se koriste dvije vrste ove biljke - zelena i ljubičasta. Odlično se slaže sa paradajzom, pa se smatra sastavnim dijelom pizze.
Origano je po aromi sličan timijanu i majoranu, ali se razlikuju po ukusu. Oporkog je i pikantnijeg ukusa. Takođe se dodaje u pastu.
Provansalsko bilje se takođe smatra idealnim začinima. Provansa uključuje: bosiljak, ruzmarin, žalfiju, majčinu dušicu, vrtnu majčinu dušicu, mentu, mažuran i origano. Ime bilja govori za sebe. Provansa je jedna od regija Francuske koja je dugo bila poznata po svojoj originalnoj kuhinji i začinskom bilju. Italijanski kuhari posebno su preferirali francuski bosiljak. Herbes de Provence, zahvaljujući svojim eteričnim uljima, veoma je blagotvoran za zdravlje. 
Nemojte koristiti majonez, paradajz pastu ili kečap za pravljenje pizze. Umak treba pripremiti vlastitim rukama, ali ovdje je glavna stvar ne pretjerivati sa začinima, jer možete dobiti potpuno suprotan rezultat.
Da bi pizza bila ukusna, u umak ili tijesto je potrebno dodati suho začinsko bilje, a za aromu i dekoraciju gotovog jela dovoljno je posipati sitno sjeckano začinsko bilje. Takođe, prilikom serviranja ne zaboravite na maslinovo ulje. Vjerovatno ne znaju svi zašto u pizzerijama na stolovima pored bibera i soli stoji dekanter maslinovog ulja. Koristi se umesto sosa da pica ne bude suva. A da se ulje ne širi, tada se kriška pice, prelivena uljem, umota u obliku čamca.
